وصفات جديدة

وصفة هوت بوت الدجاج

وصفة هوت بوت الدجاج



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

نسخة صحية من هذا الدفء الشتوي اللذيذ الذي يحتوي على أفخاذ الدجاج والفطر والجزر والكرفس بنكهة النبيذ الأبيض والمردقوش وورق الغار.


ساسكس ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • رذاذ الطبخ
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 جزر كبير ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام ، منزوعة الدهن الزائدة
  • 8 أكواب مشروم مغلقة ، مقطعة إلى أرباع
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 200 مل ماء
  • 1 مرق دجاج
  • 4 أوراق غار
  • 1 ملعقة كبيرة من البردقوش الطازج المفروم
  • 3 ملاعق صغيرة دقيق سادة
  • ملح وفلفل
  • 2 حبة بطاطس كبيرة جدا مقشرة ومقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يُقلى البصل والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق في رذاذ الطبخ.
  2. يُضاف الدجاج والفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
  3. يُضاف النبيذ والماء والمرق والأعشاب والدقيق ويُحرّك. ينضج لمدة 10 دقائق. تتبل حسب الذوق.
  4. نقل إلى طبق الخبز. رتبي البطاطس في الأعلى ، متداخلة ، ورشيها برذاذ الطهي. يرش القليل من الملح والكثير من الفلفل المطحون.
  5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


هوت بوت دجاج مغربي

بذور العنب أو زيت نخالة الأرز للقلي
زيت زيتون للطبخ
700 جرام & # 8211 1 كجم أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد
2 بصل مفروم
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة خشنة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور ناعماً أو مفروم
ملعقتان صغيرتان من كل منهما: كزبرة مطحونة ، كمون وكركم
½ ملعقة صغيرة من كل بهارات مختلطة وفلفل أبيض مطحون وفلفل أسود مطحون
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار (اختياري)
1 كوب مرق دجاج
1 × 400 جرام طماطم مفرومة
ربع كوب من المشمش المجفف أو القراصيا (أو كلاهما لتشكيل 3/4 كوب)
ربع كوب زيتون صقلي أو كالاماتا (اختياري)
نصف كوب معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة عسل
قشر 1 ليمون + 2 ملعقة صغيرة عصير
قشر برتقالة + 2 ملعقة صغيرة عصير
3/4 كوب زبادي غير محلى (أو استخدم كريمة جوز الهند)
ربع كوب أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس والكزبرة والنعناع) بالإضافة إلى إضافات للتقديم
كسكس أو أرز للتقديم

طريقة

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية للخبز التقليدي.

جفف الدجاج بالتربيت على المناشف الورقية واتركه بالملح والفلفل. سخني القليل من نخالة الأرز أو زيت بذور العنب في مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما يكون الجو حارًا جدًا ، أضيفي عددًا قليلاً من الدجاج في كل مرة واقليه حتى يتحول لونهما إلى اللون البني (وهذا يضيف نكهة رائعة). انقله إلى طبق خزفي وكرر الأمر مع باقي الأفخاذ.

أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى نفس المقلاة التي طهي بها الدجاج على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى لبضع دقائق أخرى. أضيفي البهارات والفلفل واطبخي لبضع دقائق أخرى (أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون إذا بدا جافًا). يُضاف المرق والطماطم والفواكه المجففة والزيتون (إذا كنت تستخدم) معجون الطماطم والعسل وقشر الليمون والعصير وقشر البرتقال والعصير. يقلب ، ارفع النار واتركه حتى الغليان. أطفئ النار.

أضيفي الصلصة بحذر إلى طبق الدجاج.

إذا كنت تستخدم الكزبرة الطازجة في النهاية (وهو ما أوصي به بشدة) ، اقطع السيقان جيدًا وحرك المزيج. غطي المزيج بغطاء واخبزيه في الفرن لمدة ساعة و 30 دقيقة. قلّب الزبادي أو كريمة جوز الهند والأعشاب وتبلها بالملح حسب الرغبة.

قدمي الدجاج على الكسكس أو الكينوا أو الأرز مع ملاعق من الصلصة. زيني الطبق بالقشور واللبن والأعشاب وعصير الليمون إذا أردت.

هذا أيضًا رائع مع بعض رقائق اللوز المحمص في الأعلى للتقديم.

نصيحة تشيلسي # 8217s

بعد مزج الدجاج المطبوخ مع الصلصة ، يمكنك نقل الخليط إلى قدر بطيء والطهي لمدة 4-5 ساعات على درجة منخفضة أو 2-3 على ارتفاع & # 8211 أو حتى تعتقد أنه جاهز. ثم بعد خلط اللبن الزبادي ، اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.


1. أفخاذ الدجاج الفوري مع العسل والليمون الصقيل

مع نكهة حامضة قليلاً من عصير الليمون الطازج وشرائح وطبقة حلوة من العسل الخام اللذيذ والرائع ، فإن هذا المزيج يبهر أفخاذ الدجاج العادية. هذا هو المنقذ في ليالي الأسبوع المزدحمة ، ومن المؤكد أنه سيكون ناجحًا مع الأطفال. يُزيّن البصل الأخضر الطازج المقطّع للحصول على أفضل النتائج ، ويُقدّم مع جانب بسيط من الخضار لوجبة صحية ومتوازنة. هذه أيضًا تعد إضافة رائعة لروتين تحضير الوجبة الأسبوعي.


15 وصفة أفخاذ الدجاج للوعاء الفوري

لعشاء بسيط في ليلة نهاية الأسبوع ، لا يمكنك التغلب على أفخاذ الدجاج. إنها غير مكلفة ولذيذة ومتعددة الاستخدامات. تسلط هذه المجموعة من الوصفات الأعلى تصنيفًا الضوء على هذا التنوع ، حيث تتميز أفخاذ الدجاج بلمسات عالمية ، من كاري الدجاج إلى الكاكياتور ، وترياكي الدجاج إلى طاجين الدجاج ، والبرياني والدجاج بالزبدة ، وأكثر من ذلك بكثير. ولأن هذه الوصفات مصنوعة في إناء فوري ، يمكنك إعداد وجبات عشاء أفخاذ الدجاج هذه بسرعة ، سواء كنت تبدأ بأفخاذ الدجاج الطازجة أو المجمدة أو الخالية من العظم أو العظام أو الجلد أو الجلد. وللمزيد ، تعرف على كيفية طهي أفخاذ الدجاج في القدر الفوري.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 3 أكواب جبنة مونتيري جاك مبشورة ، مقسمة
  • 2 (10 أونصات) صلصة انتشلادا خضراء ، مقسمة
  • 1 (4 أونصات) علبة فلفل أخضر مفروم
  • كوب بصل مقطع
  • 2 فلفل هالابينو ، مقطع أو أكثر حسب الرغبة
  • زيت الزيتون
  • 16 تورتيلا ذرة ، أو أكثر حسب الرغبة
  • علبة واحدة (10 أونصات) صلصة انتشلادا

اخلطي مسحوق الفلفل الحار والملح والكمون معًا في وعاء. افركي الخليط فوق الدجاج.

صب مرق الدجاج في قدر ضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot & reg). أضيفي رفًا إلى قاع القدر وضعي الدجاج المتبل فوقه. أغلق وأغلق الغطاء. حدد الضغط العالي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة اضبط المؤقت لمدة 5 دقائق. اترك 10 إلى 15 دقيقة حتى يتزايد الضغط.

يُمزج كوبين من جبنة مونتيري جاك ، علبة واحدة من صلصة الانتشلادا الخضراء ، الفلفل الأخضر ، البصل ، وهالبينو في وعاء خلط كبير. يحرك المزيج جيدًا.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني طبق الخبز بقليل من الدهن.

حرر الضغط باستخدام طريقة الإطلاق الطبيعي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة لمدة 5 دقائق. حرر الضغط المتبقي بعناية باستخدام طريقة التحرير السريع وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. افتح الغطاء وأزله.

ينقل الدجاج المطبوخ إلى لوح تقطيع ويقطع أو يقطع إلى قطع صغيرة. أضف إلى وعاء الخلط مع خليط الجبن. قلبي حتى يمتزج خليط الدجاج.

سخني زيت الزيتون في مقلاة. قم بتليين التورتيلا 1 في كل مرة عن طريق غمسها في الزيت الساخن لمدة 2 إلى 3 ثوانٍ لكل جانب. صفي مناديل ورقية.

ضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الدجاج على التورتيلا ، ولفيها ، وضعي جانب التماس لأسفل في طبق الخبز المجهز. كرر مع ما تبقى من خبز التورتيلا والمزيج.

يُمزج علبة واحدة من صلصة الانتشلادا الخضراء وصلصة الانتشلادا الحمراء في وعاء ويُسكب فوقها في طبق الخبز. يُرش الكمية المتبقية من جبن مونتيري جاك على الوجه.


الاتجاهات

ضعي البطاطا الحلوة في قدر من الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

يُضاف زيت جوز الهند إلى مقلاة ، ثم يُقلى البصل والفطر حتى يلين.

يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج ، ثم يُضاف خليط الأعشاب والدقيق. امزج حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

يُسكب في مرق الدجاج والطماطم المعلبة ، ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، اطهي البروكلي على البخار لمدة 3 دقائق.

اخلطي البروكلي مع خليط الدجاج ، ثم أضيفي البازلاء والذرة الحلوة.

ضعه في قاع طبق الخبز.

قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح. طبقة فوق الدجاج.


  • 1 (5 إلى 6 أونصات) صدر دجاج
  • 1 رطل فيليه سمك النهاش الأحمر
  • نصف كيلو جمبري طازج كبير
  • 1/2 كيلو من ملفوف نابا
  • 1 حفنة سبانخ
  • 1/4 باوند من خيوط الفول (الشعيرية المجففة)
  • 4 أكواب دجاج (أو مرق خضروات)
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
  • شريحتان من الزنجبيل
  • 1 بصلة خضراء

قطع الدجاج وشرائح سمك النهاش الأحمر إلى شرائح رفيعة. اشطف الجمبري بالماء الدافئ الجاري وقطعه إلى نصفين بالطول.

اغسل ملفوف نابا والسبانخ وبشرهما. نقع شعيرية الفول في الماء الساخن حتى تنضج.

ضعي شرائح الدجاج والروبيان والنهاش الأحمر والخضروات المقطعة في أطباق منفصلة على المائدة.

على الموقد ، قم بغلي المرق والماء ونبيذ الأرز. أضف الزنجبيل والبصل الأخضر. انقل كمية كافية من المرق إلى قدر الفوندو أو القدر الساخن بحيث يمتلئ بنسبة 2/3 إلى 3/4 تقريبًا. (يعتمد مقدار المرق الذي تحتاجه على حجم الإناء). ضع القدر على الموقد المحمول واتركه يغلي طوال الوجبة. احتفظي بالمرق المتبقي دافئًا على الموقد.

ضع الصلصات على المنضدة في أوعية صغيرة فردية. تأكد من أن كل ضيف لديه إعداد كامل للمكان ، بما في ذلك شوكة غمس (مشفرة بالألوان إن أمكن) ووعاء صغير لوضع الطعام المطبوخ.

للتقديم ، ادعُ الضيوف إلى تقطيع الطعام بشوكة غمس وطهوه لفترة وجيزة في المرق حتى ينضج ، ثم غمس الطعام المطبوخ في الصلصات حسب الرغبة.

استخدم سلة غمس لطهي الخضار على دفعات في المرق الساخن وغرفها في أوعية الحساء.


طريقة

أولاً ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في الكسرولة ، ثم اقلي اللحم المقدد أو البانسيتا قليلاً بالكراث أو البصل.

عندما يتلون قليلاً ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة واحتفظ بها على جانب واحد. الآن ، أضيفي باقي الزيت وعندما يكون الجو حارًا إلى حد ما ، اقلي الدجاجة كاملة. سيبدو هذا محرجًا بعض الشيء ، لكن كل ما تفعله هو حماية يديك بقطعة قماش وإمساك الدجاج من رجليه ، وتحويله إلى أوضاع مختلفة حتى يصبح لونه ذهبيًا جيدًا ، كل هذا سيستغرق 10-15 دقيقة في المجموع ، ثم أخرجه من الطاجن. بعد ذلك ، اقلي الجزر واللفت والثوم المهروس لمدة 5 دقائق مع التقليب في كل مكان حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. الآن ضع لحم الخنزير المقدد والبصل في المقلاة. ادفع كل شيء إلى الجوانب واجلس الدجاج في المنتصف. بعد ذلك ، يُسكب النبيذ والمرق ، ويُضاف البقدونس وأوراق الكرفس ، مربوطًا في حزمة (في حالة استخدام أوراق الكرفس) ، بالإضافة إلى الزعتر وورق الغار والملح والفلفل.

نتركه إلى درجة الغليان ، ثم انقل الطاجن إلى الفرن (يجب أن يكون الكسرولة بدون غطاء ، لكن ضع قطعة من ورق القصدير فوق صدر الدجاج) واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة ، واكشف عن صدر الدجاج ودهنه بالغطس بين الحين والآخر. المخزون المحيط. بعد 30 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير ، أضيفي شرائح الفطر ، ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع دهنها بالعصائر في كثير من الأحيان. عندما ينضج الدجاج ، أخرجي الكسرولة من الفرن ، أخرجي الدجاج وصفيها جيدًا وضعيها في طبق التقديم الدافئ. أحطيه بالخضروات واللحم المقدد جيدًا ، وتخلصي من أوراق الغار والأعشاب.

الآن ضع الكسرولة على نار مباشرة وقم بغلي السائل بشدة لتقليله بمقدار الثلث تقريبًا. ثم اصنعي عجينة بالزبدة والدقيق ، ثم اخفقيها في السائل المختزل. أعده إلى الغليان مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

تذوق الآن للتحقق من التوابل ، ثم تقطع وتقدم الدجاج والخضروات مع صوص الصوص عليها.


فطيرة وعاء الدجاج

ضعي صدور الدجاج في صينية وافركيها بزيت الزيتون. يرش بسخاء بالملح والفلفل ويشوى لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا. توضع جانبا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. افصل اللحم وتخلص من العظام والجلد. قطّعي الدجاج إلى مكعبات بحجم 12 سم. سيكون لديك 4 إلى 6 أكواب من الدجاج المقطع.

في قدر صغير ، سخني مرق الدجاج وذاب مكعبات المرقة في المرقة. في قدر كبير أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة ويقلى البصل على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الدقيق ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. يُضاف مزيج مرقة الدجاج الساخن ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا. أضف 2 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل والقشدة. قلبي الدجاج والجزر والبازلاء والبصل والبقدونس. تُسكب الملعقة في طبق خبز بيضاوي أو مستطيل الشكل مقاس 10 × 13 × 2 بوصة وضع الطبق على صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

افتحي ورقة من عجين الفطير فوق خليط الدجاج والخضروات وقطعيها لتناسب الطبق. قطع 3 شقوق في المعجنات للسماح للبخار بالخروج. ادهني العجينة بخليط البيض واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى تتحول المعجنات إلى اللون البني ويصبح الحساء فوارًا وساخنًا. يقدم ساخنا.

حقوق الطبع والنشر 2020 ، Ina Garten ، جميع الحقوق محفوظة.

شارك هذا

اشترك وسأرسل لك وصفات رائعة وأفكارًا مسلية كل أسبوع!


المزيد من وصفات الدجاج والفطر

وصفة خبز باستا الدجاج الشهية هي طريقة بسيطة لإطعام جميع أفراد الأسرة. مع الدجاج الطري والفطر المقلي بالثوم ، جبن كريمي يجعل صلصة الغش سهلة ، لتناول العشاء جاهزًا في 45 دقيقة.

لعشاء دجاج ناجح ، جرب هذا الدجاج الدسم مع الفطر. باستخدام الجبن الطري العشبي كاختصار ذكي ، يكون جاهزًا في غضون 30 دقيقة فقط - أضف الكراث إلى البطاطس للحصول على مهروس كولكانون الشهية على الجانب.

الاستمتاع بطعام بجودة المطعم لا يعني بالضرورة الخروج. طهي عشاء دجاج مع اختلاف باستخدام دجاج Tesco Finest بالذرة ، والفلفل المشوي المدخن ، والفطر البري اللذيذ وصلصة البراندي

فطيرة الدجاج والفطر هذه مصنوعة بشكل احتفالي مع طبقة من التوت البري المنعشة ، مما يجعلها إضافة رائعة إلى طاولة Boxing Day ، أو قدّمها كجزء من بوفيه احتفالي - من المؤكد أنها ستغرق في عاصفة

اصنع طبق الدجاج والفطر الغني بالكريمة هذا في وقت مبكر وقم بتجميده: فقط ما تحتاجه إذا كنت تتوقع حشدًا في عيد الميلاد

الطريقة المثلى لتحويل بقايا الدجاج المشوي - خبزها إلى فطيرة ذهبية رائعة مع فطر الكستناء والطرخون المعطر. تعتبر هذه العائلة المفضلة أيضًا رائعة للتجميد ، لذا قم بخبز دفعة لتخزينها في الفريزر الخاص بك عندما يكون الوقت قصيرًا

محشوة بمزيج كريمي من الدجاج والريكوتا واللفت والفطر ، ومخبوزة في صلصة الطماطم الغنية ، وصفة الباستا الدافئة هذه مثالية لوجبة مريحة في منتصف الأسبوع

اجعل وجباتك في منتصف الأسبوع أكثر متعة مع هذه الوصفة العائلية السريعة الشهية. طبق المعكرونة الكريمي هذا ، مع الدجاج والفطر والبازلاء ، يمكن خفقه في أقل من 30 دقيقة ومن المؤكد أنه سيصبح مفضلًا

لعشاء عائلي مثير جرب فطيرة الدجاج الريفية. أزواج دجاج مبشورة بشكل مثالي مع فطيرة البانشيتا المالحة والفطر العصاري والقشدة الطازجة للحصول على طبق لذيذ

محشو بالفطر والدجاج والسبانخ ، هذا الفرن المخبوز بالجبن هو بودنغ الخبز اللذيذ من نوع ما. مصنوع من جبن الصويا وخالي من الخبز ، ويقدم مع سلطة خضراء مقرمشة على الجانب.

جرب هذا الريزوتو الرائع المصنوع من الشعير اللؤلؤي والدجاج والكراث والفطر لوجبة لذيذة وصحية وشهية.

سلطة المعكرونة هذه تقدم عشاءًا لذيذًا وتذوق طعمًا أفضل في اليوم التالي كسلطة باردة لتناول طعام الغداء

الطبخ على طراز الريف الفرنسي في أفضل حالاته: يخنة الدجاج والفطر والجزر في النبيذ الأبيض ومرق الدجاج للحصول على طبق دجاج كريمي لذيذ. تضيف بذور الكمون والزعتر المزيد من النكهة والعمق.

لا يمكنك التغلب على فطيرة شهية ، وهذا الدجاج والفطر الخالي من الغلوتين هو حشد جماهيري مضمون يعمل مع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل. من السهل صنعها لمناسبة ، أو فقط لعشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع ، تقدم مع بعض الخضار المطبوخة على البخار.


شاهد الفيديو: The Best Oxtail Stew. AVARESE KITCHEN (أغسطس 2022).