وصفات جديدة

هل تحتوي البيبسي على مواد مسرطنة؟

هل تحتوي البيبسي على مواد مسرطنة؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تدعي المجموعة البيئية أن منتجات بيبسي لا تزال تحتوي على مستويات عالية من المواد المسرطنة

تقول ادعاءات جديدة من مجموعة بيئية أن منتجات بيبسي تحتوي على مستويات عالية من مادة مسرطنة معروفة.

حسنًا ، هذا بالتأكيد لا يجعلنا نتوق إلى بيبسي: تقول الادعاءات الجديدة من مجموعة بيئية أن منتجات بيبسي تحتوي على مستويات عالية من مادة مسرطنة معروفة.

تقارير وكالة أسوشيتد برس أن المشكلة تنبع من قانون ولاية كاليفورنيا الذي تم تمريره مؤخرًا ، والذي نص على أن منتجات المشروبات التي تحتوي على مواد مسرطنة معروفة يجب أن تأتي مع ملصق تحذير من السرطان. ما هي المادة المسببة للسرطان المعروفة في السؤال في منتجات Pepsi؟ 4-ميثيلميدازول ، أو 4-ميل ، الموجود في تلوينه بالكراميل. وجد الاختبار ، من مركز الصحة البيئية ، أنه في حين أن شركة Pepsis التي تم شراؤها في كاليفورنيا لم تعد تحتوي على 4-Mel ، فإن منتجات Pepsi التي تم شراؤها في جميع أنحاء البلاد تحتوي على مستويات 4-Mel من أربعة إلى ثمانية أضعاف أعلى من معايير السلامة في كاليفورنيا. أه ييكيس.

قالت شركة PepsiCo إنها ستغير صيغتها في جميع مشروباتها في جميع أنحاء البلاد بحلول عام 2014 ، وأن الشركة تعمل على تغيير عملية التصنيع الخاصة بها. قامت شركة Meanwhlie ، منافستها ، Coca-Cola ، بالفعل بتغيير صيغتها الخاصة بالمشروبات في جميع أنحاء البلاد ؛ لم تجد نتائج الاختبار أي مستويات أثر لـ 4-Mel في أي من منتجاتها.

استجابت كل من شركة PepsiCo وجمعية المشروبات الأمريكية (ABA) لأحدث المطالبات. قالت شركة PepsiCo إن مستويات 4-Mel الموجودة في منتجاتها اعتبرت آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء. قالت ABA إنه لا توجد صلة مباشرة بين 4-Mel والسرطان ، وأنه من أجل الإصابة بالسرطان ، يجب على الشخص أن يشرب 1000 مشروب غازي يوميًا للوصول إلى الكمية المذكورة في الدراسات التي تربط المواد المسرطنة بالسرطان في الفئران. في كلتا الحالتين ، سوف نلتزم بالماء.


تم اختبار هذه المشروبات الغازية الإحدى عشر المشهورة بأنها مادة مسرطنة محتملة

& lta href = & quoth http://www.shutterstock.com/pic-109505327/stock-photo-refreshing-brown-soda-with-ice-on-a-background.html؟ & quot_blank & quot & gtBrent Hofacker & lt / a & gt / Shutterstock

يمكن أن يكون المركب الكيميائي الذي يعطي بعض المشروبات الغازية لونًا بني كراميل مادة مسرطنة و mdashand وفقًا لدراسة جديدة من قبل Consumer Report ، وهو موجود في العديد من المشروبات الغازية الشائعة بمستويات تتجاوز ما يعتبره العديد من الخبراء آمنًا. بين أبريل وديسمبر من عام 2013 ، اختبر الباحثون 110 زجاجات من ماركات مختلفة من الصودا لـ 4-ميثيلميدازول ، أو 4-MeI لفترة قصيرة. وجدوا أعلى مستويات المادة في جويا مالطا ، وهي صودا بنكهة الشعير شائعة في مجتمعات أمريكا اللاتينية ، وفي العديد من منتجات بيبسي:

4-MeI غير خاضع للتنظيم الفيدرالي ، لكن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان تصنفه على أنه مادة مسرطنة محتملة (PDF). في كاليفورنيا ، من المفترض أن تحتوي المنتجات التي تعرض المستهلكين لأكثر من 29 ميكروغرامًا من 4-MeI على ملصق تحذير ، وفقًا للولاية & # 8217s Proposition 65 & mdashyet ، لم تحمل أي من المشروبات الغازية التي اختبرتها المجموعة مثل هذا الملصق. يعتقد الدكتور أورفاشي رانجان ، عالم السموم والمدير التنفيذي لمركز تقارير المستهلك لسلامة الأغذية والاستدامة ، أن أحد أسباب عينات نيويورك & # 8217 مستويات عالية نسبيًا من 4-MeI قد يكون أن نيويورك ليس لديها تحذير مماثل - حكم التسمية.

وجد الباحثون أن منتجات Coca-Cola تحتوي على مستويات منخفضة نسبيًا من 4-MeI. من ناحية أخرى ، فإن بعض عينات Dr. Snap ، مشروب غازي يُباع في Whole Foods مع ملصق & # 8220natural & # 8221 ، كان لديها مستويات تجاوزت عتبة علامة تحذير كاليفورنيا.

أخبر ممثلو شركة PepsiCo تقارير المستهلك أنهم لا يرفقون ملصق التحذير بمنتجاتهم في كاليفورنيا لأن أبحاثهم تظهر أن المستهلكين يشربون فقط حوالي ثلث علبة من منتجاتهم يوميًا ، في المتوسط ​​وكمية مدشان تحتوي على أقل من 29 ميكروغرامًا من 4 -MeI. العلامات التجارية الأخرى التي اختبرت تقارير المستهلك منتجاتها لم تستجب بعد للنتائج.

يلاحظ رانجان أن 4-MeI موجود في بعض الأطعمة أيضًا: صلصات الشواء ، والحساء ، وشراب الفطائر المقلد ، والمرق ، والفطر المعلب ، وغيرها. بينما تحث تقارير المستهلك إدارة الأغذية والعقاقير على تنظيم 4-MeI ، في غضون ذلك ، يجب على المستهلكين التفكير في تجنب الأطعمة والمشروبات ذات لون الكراميل ، كما يقول رانجان. & # 8220 نحن فقط لا نعتقد أن تلوين طعامك باللون البني يجب أن يصيبك بالسرطان. & # 8221


وجدت الدراسة أن البيبسي يحتوي على مستويات عالية محتملة من مادة مسرطنة تم الإبلاغ عنها

يتطلب مقترح كاليفورنيا 65 تسمية خاصة إذا كانت المنتجات تحتوي على أكثر من 29 ميكروغرامًا من 4-ميل لكل استهلاك في اليوم. يقال إن بعض علب بيبسي المستخدمة في دراسة تقارير المستهلك تجاوزت الحد المسموح به. تم العثور على بيبسي التي تم شراؤها في نيويورك في عام 2013 بين شهري أبريل وسبتمبر لاحتواء 174.4 ميكروغرام من 4 ميثيل. كان لدايت بيبسي نتائج مماثلة ، حيث اختبرت بعض العلب ما يزيد قليلاً عن 29 ميكروغرامًا ، بينما تم اختبار دفعة واحدة من نيويورك في نفس الإطار الزمني. تم اختبار Pepsi One فوق الحد في جميع المناسبات.

ذكرت Grub Street أن إدارة الغذاء والدواء ستنظر في سلامة تلوين الكراميل مرة أخرى بعد النتائج المزعجة لـ تقارير المستهلكين دراسة. ومع ذلك ، سارعت شركة PepsiCo إلى إدانة التقرير تمامًا. وكتبت شركة PepsiCo في بيان "نعتقد أن استنتاجهم غير صحيح من الناحية الواقعية ويعكس سوء فهم خطير لمتطلبات Prop. 65". بالإضافة إلى ذلك ، تقول الشركة إنها تخطط لتقليل كمية 4 مل في المشروبات الشهر المقبل.

اعثر على المزيد من محتوى الطعام الرائع على Delish:


ابحث عن الوصفة المثالية من صفحتنا الرئيسية
تعرف على آخر أخبار الطعام
احصل على كتاب وصفات لحفظ أطباقك المفضلة
الاشتراك في النشرات الإخبارية المجانية
تابعنا على Facebook و Pinterest و Twitter


تقول الدعوى القضائية إن شركة PepsiCo فشلت في الكشف عن المكون المسبب للسرطان

رفعت امرأة من مقاطعة أورانج دعوى قضائية ضد شركة PepsiCo ، زاعمة أن شركة الأغذية والمشروبات فشلت في تحذير المستهلكين من أن صودا الدايت ، بيبسي وان ، تحتوي على مكون يسبب السرطان.

تؤكد كيلي ري في الدعوى القضائية أن بيبسي وان تحتوي على مستوى خطير من 4-ميثيلميدازول ، أو 4-MEI ، والذي ثبت أنه يسبب السرطان في فئران التجارب. وقالت إن الشركة مطالبة بتحذير المستهلكين من الخطر بموجب اقتراح كاليفورنيا 65 لكنها فشلت في القيام بذلك.

تقول الدعوى: "ما كانت المدعية قد اشترت المنتج لو كانت تعلم أنه يحتوي على 4-MEI بما يتجاوز بكثير إرشادات العرض 65".

قالت ري إنها اشترت الصودا في عام 2012. تسعى الدعوى القضائية للحصول على شهادة كإجراء جماعي ، وهي خطوة من شأنها أن تشمل الآلاف من المستهلكين كمدعين.

لم ترد شركة PepsiCo على الفور على طلب للتعليق.

تتشكل المادة الكيميائية أثناء إنتاج بعض عوامل تلوين الكراميل المستخدمة في العديد من الأطعمة والمشروبات. توجد في الكولا والبيرة وصلصات الصويا والخبز والقهوة وغيرها من المنتجات ، وفقًا لمكتب تقييم مخاطر الصحة البيئية في كاليفورنيا.

أظهرت الدراسات التي نُشرت في عام 2007 من قبل البرنامج الوطني لعلم السموم التابع للحكومة الفيدرالية أن التعرض طويل المدى لـ 4-MEI أدى إلى زيادة الإصابة بسرطان الرئة لدى الفئران. نتيجة لذلك ، تمت إضافة 4-MEI إلى قائمة المواد المسرطنة التي يجب الكشف عنها بموجب قانون ولاية كاليفورنيا.

قالت شركة Coca-Cola وشركة PepsiCo إنهما يغيران طريقة صنع مشروبات الكولا لتقليل كمية 4-MEI وتجنب شرط الإفصاح.

لكن في الشهر الماضي ، ذكرت تقارير المستهلك أن اختباراتها وجدت أن بيبسي وان تحتوي على ما يزيد عن 29 ميكروغرامًا من 4-MEI لكل وجبة.

في الدعوى القضائية التي رفعتها ، تسعى ري للحصول على تعويضات مالية غير محددة ، بالإضافة إلى أمر قضائي يطلب من شركة PepsiCo إما تقليل كمية المادة الكيميائية في Pepsi One أو تضمين تحذير على ملصقات المنتج.


تم النشر بواسطة dreddymd

يركز دكتور إيدي بيترمان على الطب البيولوجي (Biologische Medizin) ، الفحص المجهري Darkfield (Dunkelfeld Mikroskopie) ، الطب الجزيئي (Orthomolekulare Medizin) ، الطب الهندي القديم (الأيورفيدا) ، الطب النفسي الجسدي (الطب النفسي الجسدي) ، الطعام الخام (Rohkost) ، الصوم (Fasten) : هدفنا الأساسي من الطب التكاملي هو الحفاظ على صحتك وعافيتك ، ونحن ملتزمون برعاية صحية آمنة وفعالة. تشمل تخصصاتنا تعليم الطب التكاملي عبر الإنترنت من قبل طبيب بديل: إدارة الغذاء والحساسية من خلال استخدام العلاج الطبي التكاملي ، والطب البيئي ، وطب الأسرة العام ، والأيورفيدا ، والبانشاكارما ، والتعب المزمن ، واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، والتوحد ، والألم العضلي الليفي ، والأمراض المرتبطة بالفطريات / الفطريات - المبيضات ، استبدال الأسنان الزئبقية وإزالة السموم ، الاستبدال الطبيعي للغدة الدرقية ، فقدان الوزن ، مرض لايم ، مرض القولون العصبي ، اضطراب نقص الانتباه ، اضطرابات النمو المنتشرة ، الحساسيات الكيميائية المتعددة ، البرامج المتعلقة بالإدمان ، خلل التنسج المعوي ، وكذلك علاج نقطة الزناد باستخدام العلاج العصبي. الدكتور إيدي بيترمان طبيب من ألمانيا ، استشاري ومدرس في الطب البيولوجي ، وخاصة الفحص المجهري للمجال المظلم المعروف باسم تحليل الدم الحي في تايلاند وماليزيا وهونغ كونغ وسنغافورة والفلبين. لكنه حاضر أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والإمارات العربية المتحدة. يتحدث الإنجليزية والألمانية. https://dreddymd.com/2017/01/17/the-interactive-live-blood-cd-and-the-certified-training-live-blood-analysis-online-course/ https://dreddymd.com/ الكورسات / https://dreddymd.com/2017/01/17/live-blood-microscopy-analysis-darkfield-course/ "دع طعامك يكون دوائك وطبك يكون طعامك." - طبيب أبقراط عضو المجلس الطبي في AOX سنغافورة ، وطبيب في عيادة التمريض المتنقلة وطبيب في عيادة DrEddy. مهمتنا: تتمثل مهمة الطب التكاملي في البحث عن العلاجات الأكثر فعالية للمرضى من خلال الجمع بين كل من الأساليب التقليدية والبديلة التي معالجة جميع جوانب الصحة والعافية - البيولوجية والنفسية والاجتماعية والروحية. يعد الطب البيولوجي جزءًا كبيرًا من عملي وكذلك هو الفحص المجهري للمجال المظلم ، وما أستخدمه في ممارستي اليومية وما أقوم بتدريسه لأكثر من 15 عامًا في آسيا وحول العالم: تحليل الدم الحي في المجال المظلم بناءً على أمراض الدم. نحن نستخدم تحليل الدم الحي منذ عام 2004 ، والمختبرات التقليدية والمتخصصة لإجراء تشخيص شامل للمرض المعني. تعتبر أنظمة العلاج بالطب التكاملي الخاصة بنا فريدة بشكل خاص ومصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات الفردية لكل مريض. مهمتنا: لا تؤذي ، تمنع ، تستخدم الطعام كدواء نحن شريك موثوق به للطب التكاملي في Medical Spa & amp Clinic Development وتدريب تعليم الطب التكاملي للأطباء البديل - نحن نقدم مناهج شاملة مختلفة ، مثل الطب التكاملي والطب الصيني التقليدي وطب الأيورفيدا معًا. بناءً على طلبك ، نقدم خدمتنا في مكانك أيضًا. التسمم بالمعادن الثقيلة يعتبر التسمم بالمعادن الثقيلة أكثر شيوعًا مما يدركه معظم الناس ، وإذا كنت تعتقد أنه لا ينطبق عليك لأنك لم تتعرض لأي شيء ، فكر مرة أخرى. إذا كنت تتناول الأسماك بانتظام ، أو لديك حشوات ملغم ، أو تلقيح ، أو شربت مياه ملوثة ، أو قمت بأعمال صناعية أو زراعية أو تصنيع أدوية ، فهناك فرصة جيدة لوجود كمية لا بأس بها من المعادن السامة في نظامك .. نحن هنا للمساعدة والتثقيف! أتمنى لك الصحة والسعادة مكتبة دكتور إيدي بيترمان للوسائط المتعددة https://bit.ly/2Wgqsd3 تحميك أنت وعائلتك من الإشعاع الضار https://bit.ly/synergyscience-dreddymd مزيد من المعلومات حول 5G و EMF: https: // dreddymd.com/؟s=5G+and+EMF Protocol https://amzn.to/2Nxsfql عرض جميع مشاركات dreddymd

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


ميسوسولوجيا

فحم الكوك ، بيبسي تغيير الوصفة لإزالة مادة مسرطنة

بواسطة البصق الموز & raquo السبت مارس 10، 2012 5:56 صباحا

فحم الكوك وبيبسي يجرون تغييرات لتجنب التحذير من السرطان

تقوم شركة Coca-Cola وشركة PepsiCo بتغيير طريقة صنع تلوين الكراميل المستخدم في المشروبات الغازية الخاصة بهم نتيجة لقانون كاليفورنيا الذي يفرض على المشروبات التي تحتوي على مستوى معين من المواد المسرطنة أن تأتي مع ملصق تحذير من السرطان.

وقالت الشركات إنه سيتم توسيع التغييرات على المستوى الوطني لتبسيط عمليات التصنيع الخاصة بهم. لقد تم تصنيعهم بالفعل للمشروبات المباعة في كاليفورنيا.

تمثل Coca-Cola و PepsiCo ما يقرب من 90 في المائة من سوق المشروبات الغازية ، وفقًا لمتتبع الصناعة Beverage Digest. قال ممثل عن Dr Pepper Snapple Group Inc. إن جميع ألوان الكراميل تتوافق الآن مع معايير كاليفورنيا الجديدة.

قالت جمعية المشروبات الأمريكية ، التي تمثل الصناعة الأوسع ، إن الشركات الأعضاء فيها ستستمر في استخدام تلوين الكراميل في منتجات معينة ولكن تم إجراء التعديلات لتلبية المعيار الجديد في كاليفورنيا.

"لن يلاحظ المستهلكون أي اختلاف في منتجاتنا وليس لديهم أي سبب على الإطلاق لأي مخاوف صحية ،" قالت الجمعية في بيان.

قالت ممثلة شركة Coca-Cola ، Diana Garza-Ciarlante ، إن الشركة وجهت موردي الكراميل إلى تعديل عمليات التصنيع الخاصة بهم لتقليل مستويات المادة الكيميائية 4-methylimidazole ، والتي يمكن أن تتشكل أثناء عملية الطهي ، ونتيجة لذلك ، قد يمكن العثور عليها بكميات ضئيلة في العديد من الأطعمة.

& quot ؛ بينما نعتقد أنه لا توجد مخاطر صحية عامة تبرر أي تغيير من هذا القبيل ، فقد طلبنا من موردي الكراميل لدينا اتخاذ هذه الخطوة حتى لا تخضع منتجاتنا لمتطلبات تحذير لا أساس له علميًا ، كما قال Garza-Ciarlante في البريد الإلكتروني.

قدم مركز العلوم في المصلحة العامة ، وهو مجموعة مناصرة للمستهلكين ، في فبراير التماسًا إلى إدارة الغذاء والدواء لحظر استخدام تلوين كراميل الأمونيا والكبريتيت.

وقال متحدث باسم إدارة الغذاء والدواء إن الالتماس قيد المراجعة. لكنه أشار إلى أن المستهلك يجب أن يشرب أكثر من 1000 علبة من المشروبات الغازية يوميًا للوصول إلى الجرعات التي تم تناولها والتي أظهرت صلات بالسرطان في القوارض.

كما أشارت جمعية المشروبات الأمريكية إلى أن كاليفورنيا أضافت التلوين إلى قائمة المواد المسببة للسرطان مع عدم وجود دراسات تظهر أنه يسبب السرطان لدى البشر. وأشارت إلى أن القائمة استندت إلى دراسة واحدة أجريت على الفئران والجرذان المختبرية.


البصق الموز سوبر ستارز هي ملصقات شعبية أو كاريزماتية.
دعامات: 10026 انضم: الأربعاء 25 آب (أغسطس) 2010 الساعة 7:51 صباحًا دولة: سمعة: 4219 تاريخ الولادة: 21 مايو 2008 جنس تذكير أو تأنيث: ذكر التوجه الجنسي: عديم الجنس مهنة: ======= الهوايات / الاهتمامات: ==============

تعترف شركة بيبسي الآن بأن منتجاتها تحتوي على هذه العوامل المسببة للسرطان

اعترفت الشركة الآن بأن بعض منتجاتها تحتوي على عوامل مسببة للسرطان على الرغم من سنوات من الرفض والقضايا القضائية التي أدت إلى دعاوى جماعية كبيرة.

عندما أصدر مركز الصحة البيئية نتائج الاختبار التي أظهرت أن شركة بيبسي تعمدت التستر على وجود مستويات عالية من 4-ميل في مشروباتها الغازية الشهيرة في عام 2013 ، نفت الشركة وجود هذه المادة الكيميائية في مشروباتها وحقيقة أنها كذلك. خطير >> صفة. 4-ميل وهو اختصار ل 4-ميثيلميدازول، وهو مركب يتكون في صناعة تلوين الكراميل ، وهو مادة مسرطنة معروفة.

منذ ذلك الحين ، حارب صانع المشروبات الامتثال لمتطلبات ولاية كاليفورنيا لوضع ملصق تحذير من السرطان على المشروبات التي تحتوي على المكون ، والتي لا تشمل فقط بيبسي ، ولكن أيضًا دايت بيبسي وبيبسي وان.

تسوية الدعوى الجماعية

الآن ، حصلت تسوية في دعوى جماعية ضد شركة بيبسي على موافقة مبدئية من قاضٍ فيدرالي في كاليفورنيا. كجزء من التسوية المقترحة ، وافقت شركة Pepsi على ضمان ألا تتجاوز مستويات 4-Mel في تلوين الكراميل 100 جزء في المليار في المنتجات التي يتم شحنها للبيع داخل الولايات المتحدة ، كما سيُطلب منهم اختبار الصودا باستخدام بروتوكولات محددة.

ووافقت شركة المشروبات الغازية العملاقة أيضًا على هذه الإجراءات في دعوى قضائية مختلفة تمت تسويتها في محكمة ولاية كاليفورنيا العام الماضي. ومع ذلك ، فإن التسوية الجديدة توسع نطاق هذه الإجراءات من كاليفورنيا إلى الدولة بأكملها.

فشلت شركة بيبسي في تحذير المستهلكين من أن مشروباتها تحتوي على مواد مسرطنة معروفة

اتهمت الدعوى القضائية شركة Pepsi بالفشل في تحذير الناس من أن مشروباتها تحتوي على 4-Mel ، والتي اعترفت كاليفورنيا رسميًا بأنها مادة كيميائية تسبب السرطان.

أ 2014 تقارير المستهلكين اختبار أظهر أن 4-Mel في بيبسي تجاوز المستوى المسموح به وهو 29 ميكروغرامًا لكل زجاجة أو علبة ، مما يعني أنها كانت تنتهك القانون العام وقوانين حماية المستهلك في ولاية كاليفورنيا.

ينتهك العرض 65 في ولاية كاليفورنيا

على وجه الخصوص ، ينتهك هذا الاقتراح 65 في كاليفورنيا ، والذي تم تطبيقه منذ عام 1985 ، ويتطلب من الشركات المصنعة تزويد المستهلكين بتحذيرات واضحة عندما تعرض منتجاتهم للمواد الكيميائية السامة أو المسببة للسرطان.

حدد مكتب تقييم مخاطر الصحة البيئية التابع للولاية الحد الأقصى عند 29 ميكروغرامًا لأن هذا المستوى يؤدي إلى خطر الإصابة بالسرطان بنسبة واحد من كل 100000.

نقلاً عن تقرير 2013 Mintel and Leatherhead Food Research ، تقارير المستهلكين قال إن تلوين الكراميل هو أكثر ألوان الطعام استخدامًا في العالم. في الوقت، بيبسي حاول القول أنه نظرًا لأن العرض 65 يشير إلى التعرض يوميًا بدلاً من التعرض لكل علبة ، وأن متوسط ​​كمية صودا الدايت التي يستهلكها شاربوها يوميًا أقل من العلبة ، فلا داعي لوضع تحذير عليها. تقارير المستهلكين اختلف ، ومع ذلك.

"بغض النظر عن كمية المستهلكين التي يشربونها ، فإنهم لا يتوقعون أن تحتوي مشروباتهم على مادة مسرطنة محتملة. ولا نعتقد أن 4-MeI يجب أن يكون في الأطعمة على الإطلاق. وقال عالم السموم الدكتور أورفاشي رانجان إن اختباراتنا لعينات الكوك تظهر أنه من الممكن الوصول إلى مستويات أقل بكثير.

هل شرب الصودا حقا يستحق المخاطرة بالسرطان والسمنة؟

ببساطة ، ليس من المنطقي أن يعرّض الناس أنفسهم دون داعٍ لمكون يعمل فقط على تلوين طعامهم ، وللمستهلكين الحق في أن يكونوا على دراية بما يضعونه في أجسادهم. شعبية كتب مثل الطب الشرعي الغذائي يعمل على توضيح الرغبة المتزايدة للأمريكيين في معرفة المكونات التي تحتوي عليها منتجاتهم الغذائية.

إن تلوين الكراميل المسبب للسرطان في بيبسي ليس السبب الوحيد الذي يدفع المستهلكين إلى الابتعاد عنه. يُعتقد أيضًا أن المشروبات الغازية هي السبب وراء انتشار وباء السمنة في البلاد.

أ دراسة جامعة كاليفورنيا وجدت أن البالغين الذين يتناولون مشروبًا سكريًا واحدًا مثل الصودا كل يوم لديهم احتمالية أعلى بنسبة 27 في المائة لتصنيفهم على أنهم يعانون من زيادة الوزن مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا مثل هذه المشروبات. علاوة على ذلك ، شرب واحدة فقط مشروب غازي كل يوم يضيف ما يصل إلى 39 رطلاً من السكر كل عام! وهذا يعني أن الأشخاص الذين يشربون الصودا بانتظام يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بالسمنة والسرطان بضربة واحدة بمجرد التخلي عن هذه العادة إلى الأبد.


بيبسي لإسقاط 4-MEI كمكون من كولاس على الصعيد الوطني

لم يمض وقت طويل بعد أن صرخت مجموعة مراقبة البيئة ، مركز الصحة البيئية ، عن مستويات تلوين الكراميل المثير للجدل في بيبسي ، أعلنت شركة PepsiCo العملاقة للصودا عن نيتها التخلص التدريجي من المكون على الصعيد الوطني بحلول فبراير 2014.

كانت شركة Pepsi قد أزالت سابقًا المكون 4-methylimidazole ، أو 4-MEI ، من مشروبات Pepsi في كاليفورنيا. في العام الماضي ، حكمت الدولة أن المكون مادة مسرطنة وطالبت الشركات التي تستخدمها إما لتغيير وصفات منتجاتها أو تصنيفها بوضوح على أنها تحتوي على 4-MEI.

لقد غيرت شركة Coca-Cola ، التي كانت تستخدم أيضًا المكون سابقًا ، تركيبتها بالفعل على الصعيد الوطني.

تحدثت Huffington Post مع مدير الاتصالات في CEH ، تشارلز مارغوليس ، الذي رحب بهذه الخطوة لكنه لم يكن سعيدًا بشأن الجدول الزمني لشركة Pepsi لتنفيذ التغيير. قال مارغوليس: "نحن قلقون من أن الأمر استغرق وقتًا طويلاً [لتغيير الوصفة] وأن الأمر سيستغرق وقتًا أطول الآن".

وأكدت ممثلة بيبسي هيذر جليسون أن الشركة "تحركت على الفور لتلبية المتطلبات الجديدة" في ولاية كاليفورنيا ، وأن شركة بيبسي بدون 4-MEI موجودة بالفعل على الرفوف في عدة ولايات. ولم تعالج الأسئلة المتعلقة بالأسباب الكامنة وراء الجدول الزمني للتغييرات الوطنية.

للمقارنة ، قال الممثل الصحفي لشركة Coca-Cola ، Ben Sheidler ، إنها تمكنت من تعديل صيغها عبر أمريكا الشمالية على مدار عام ونصف.

على الرغم من حكم كاليفورنيا والتغييرات التي نفذتها الشركتان ، رفضت كل من Coca-Cola و Pepsi تأكيد CEH بأن 4-MEI غير آمن.

وقالت شركة PepsiCi Gleason في رسالة بالبريد الإلكتروني: "نحن ندحض بشدة أي ادعاء بأن أي منتج نبيعه في أي مكان غير آمن. وتأتي سلامة منتجاتنا على رأس أولويات شركة PepsiCo ، ونحن نلتزم بالإرشادات التنظيمية في كل مكان نقوم فيه بأعمال". كما أشارت إلى أن إدارة الغذاء والدواء والوكالات التنظيمية الأخرى ، بما في ذلك هيئة سلامة الأغذية الأوروبية و Health Canada ، تعتبر 4-MEI آمنة.

وأشار جليسون أيضًا إلى أن التغيير لم يتم بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة ولكن "من أجل الحفاظ على سلسلة إمداد منسقة" في أعقاب حكم كاليفورنيا.

وأعرب شيدلر من شركة كوكا كولا عن شعور مماثل. قال "إن تلوين الكراميل في منتجاتنا آمن. يمكن العثور على كميات ضئيلة من 4-MEI ، وهو منتج ثانوي لعملية التصنيع ، في تلوين الكراميل المستخدم في العديد من المنتجات ، بما في ذلك الحلويات والبسكويت ورقائق البطاطس والبيرة والدونات والمرق وبعض المشروبات لدينا. لكن هذه المستويات منخفضة للغاية ".


الجذر في بيرة الجذر: خلف المكون السام للصودا

يعد النشاط الصيفي التقليدي عبر مجتمعات الأميش (وأولئك الذين يستمتعون فقط ببعض المرح الرغوي القديم الجيد) هو متعة صنع بيرة الجذر محلية الصنع. ومع ذلك ، تم حظر أحد المكونات الرئيسية المستخدمة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بسبب صلاته السرطانية. هنا ، نتعمق في السسافراس ، والسافرول ، وبعض البدائل التي يستخدمها صانعو البدائل لإعادة صنع نكهة الجعة القديمة المحببة.

إذا كان لديك شغف لمحاولة صنع بيرة الجذر الخاصة بك ، كما هو معروف لدى العديد من مجتمعات الأميش خلال أشهر الصيف عبر ريف ولاية بنسلفانيا ، فقد تتعثر عندما تستدعي الوصفة السسافراس.

بالإضافة إلى كونه نكهة لذيذة لكوب رغوي لذيذ من جعة الجذور أو حلوى الجعة بنكهة الجعة وعلكة الأيام الماضية ، فإن السسافراس ، المعروف بأسماء عديدة بما في ذلك شجرة Ague وخشب القرفة وساكسفراكس ، هو نبات التي يتم استخدامها في عدد كبير من الطرق. ذات مرة ، تم استخدامه لإضافة رائحة إلى الصابون ولإضفاء نكهة على معاجين الأسنان من قبل العلامات التجارية الكبرى. على مدى أجيال ، تم استخدام جذر النبات طبيًا للمساعدة في تخفيف الالتهابات والتهاب الشعب الهوائية والحالات الصحية الأخرى. تم استخدام زيت السسافراس موضعياً على مر العصور لتهدئة التهاب المفاصل ولدغات الحشرات.

ومع ذلك ، في عام 1976 ، وضعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الكيبوش في استخدامه التجاري ، مستشهدة بدراسات في الستينيات أظهرت أن مادة كيميائية في السسافراس تسمى سافرول تسبب السرطان في الفئران. الإدارة الأمريكية هي الرافضين الوحيدين الذين تعتبرهم المفوضية الأوروبية للصحة أن السسافراس مادة مسرطنة.

وفقًا للتفسيرات المختلفة للدراسة ، تم إعطاء الفئران ما يعادل شخصًا يشرب 32 زجاجة من بيرة الجذر يوميًا. ومع ذلك ، تمت إزالة الجذر من البيرة ومنذ ذلك الحين تم استبداله بنكهات وينتر جرين وغيرها من النكهات المسجلة الملكية من قبل كبرى شركات تصنيع البيرة الجذرية مثل A & ampW و Stewart & aposs و Barq & aposs.

في هذه الأثناء ، في حال كنت تتساءل ، يمكن أيضًا العثور على السافرول في اليانسون والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود.

الناس الذين يصنعون بيرة الجذور الخاصة بهم لا يسمحون لبعض السسافراس بفرض حظر على الشركة المصنعة الرئيسية ووصفات الصودا aposs إنهاء عملياتهم على نطاق أصغر. في المطابخ المحلية ، يختار الكثيرون استخدام خلاصة مذاقها كثيرًا مثل السسافراس ، أو حتى ساسافراس الخالية من السافرول.


هل تحتوي الصودا على مواد مسرطنة؟

قد يبدو تلوين الكراميل ، المادة المستخدمة لإعطاء المشروبات الغازية لونها البني ، غير ضار ، لكن دراسة جديدة تظهر أنه يمكن أن يحتوي على مادة كيميائية مرتبطة بالسرطان - وتقوم إدارة الغذاء والدواء بفحصها.

تقارير المستهلكين قالت إنها وجدت مستويات أعلى من اللازم من مركب يسمى 4-ميثيلميدازول ، أو 4-MEI ، في عشرات العلامات التجارية من الصودا 4-MEI هو شوائب يمكن أن تتشكل في صناعة التلوين.

المشروبات التي تم اختبارها بواسطة تقارير المستهلكين هم Sprite و Diet Coke و Coca-Cola و Coke Zero و Dr Pepper و 365 Everyday Value Dr. Snap و Brisk Iced Tea و A & ampW Root Beer و Pepsi و Diet Pepsi و Pepsi One و Malta Goya.

لم يكن للسبرايت مستوى معنوي من 4-MEI ، وتم العثور على مستويات منخفضة باستمرار في منتجات فحم الكوك. تم العثور على أعلى الكميات في Pepsi و Diet Pepsi و Pepsi One و Malta Goya.

دفعت النتائج الجديدة إدارة الغذاء والدواء إلى إلقاء نظرة أخرى على المادة الكيميائية. قالت متحدثة باسم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لوكالة أسوشيتيد برس إن الوكالة تقول إنها درست مادة التلوين المضافة لعقود ، لكنها ستراجع البيانات الجديدة حول سلامتها.

هذه هي الدراسة الثانية لإيجاد مستويات عالية جدًا من 4-MEI في مشروبات بيبسي. في يوليو الماضي ، أعلن مركز الصحة البيئية التابع لمجموعة مراقبة البيئة عن نتائج مماثلة. في ذلك الوقت ، أعلنت شركة بيبسي أنها ستغير صيغتها وتتخلص تدريجياً من المكون على المستوى الوطني بحلول فبراير.

خفضت شركة Coca-Cola 4-MEI في مشروباتها على الصعيد الوطني في عام 2012 بعد العمل مع مورديها لإعادة صياغة عملية تصنيع تلوين الكراميل ، كما ذكرت NPR.

لا يوجد حد فيدرالي لمستويات 4-MEI في المشروبات ، ولكن في عام 2012 طلبت كاليفورنيا من الشركات المصنعة وضع تحذير من السرطان على منتجاتها إذا عرّض المستهلكين لأكثر من 29 ميكروغرامًا من 4-MEI يوميًا.

حتى هذا الحد مرتفع للغاية - خاصةً لأن "الشركات المصنعة لديها بدائل أقل من 4-MEI متاحة لهم" ، كما قال Urvashi Rangan ، دكتوراه ، عالم السموم والمدير التنفيذي لمركز سلامة الأغذية واستدامة تقارير المستهلك ، في بيان صحفي. "من الناحية المثالية لن يكون هناك 4-MEI في الطعام."

تقول شركة Pepsi إن نتائج مجموعة المستهلكين غير دقيقة. "لدينا أسئلة جادة حول تقارير المستهلكين' وقالت المتحدثة باسم شركة بيبسي ، أورورا غونزاليس ، في رسالة بالبريد الإلكتروني لشبكة إن بي سي نيوز.

وقالت إن الشركة المصنعة للمشروبات الغازية خفضت مستوى 4-MEI في منتجاتها في كاليفورنيا ، كما يتطلب قانون الولاية ، وأنها "ستطبق هذه المعايير طواعية في بقية البلاد" بحلول فبراير.


شاهد الفيديو: صدق او لا تصدق نبات الكولاببسي (أغسطس 2022).