وصفات جديدة

الكمأ البري الموجود في حديقة السطح بباريس

الكمأ البري الموجود في حديقة السطح بباريس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان الكمأ الأسود النادر ينمو في حديقة على السطح ، والآن يريد الجميع العثور على المزيد

وقت الأحلام

تم العثور على الكمأ الأسود ينمو برية في حديقة على السطح في باريس.

تحاول باريس زيادة الزراعة الحضرية لبعض الوقت. الآن ربما تكون على وشك الحصول على دفعة هائلة في حدائق الأسطح بعد ورود أنباء عن العثور على كمأة سوداء نادرة تنمو في البرية فوق فندق في باريس ، والآن يأمل الجميع في أن يكون هناك المزيد.

تنمو الكمأ عادة جنوبًا أبعد من باريس ، ولكن وفقًا لبي بي سي ، تم العثور مؤخرًا على كمأة شتوية سوداء تزن أقل بقليل من أونصة واحدة تنمو في قاعدة شجرة شعاع البوق في حديقة على السطح في باريس.

تنتمي الحديقة إلى فندق مركيور Mercure باريس بالقرب من برج إيفل ، وقد صُدم البستانيون وخبراء الفطر في باريس عندما سمعوا أن الكمأة كانت تنمو هناك. وفقًا لبي بي سي ، لم يسبق لأحد أن وجد كمأًا بريًا ينمو في باريس من قبل.

يأمل الفندق بالتأكيد في العثور على المزيد من الكمأة وزراعتها في المستقبل ، لكنه تبرع بهذا إلى متحف التاريخ الطبيعي ، حيث يقول الخبراء إنهم كانوا يميلون إلى تذوقه قبل الانخراط في مجال اكتشاف كيفية ظهور الكمأة. في باريس. قال خبير الفطر ، مارك أندريه سيلوس ، إنه أمر رائع ، وأنه إذا نمت حبة كمأة على سطح أحد المنازل في باريس ، فقد يكون هناك المزيد.

وقال: "هذا يدل على أنه يمكن أن يحدث مرة أخرى وأنه قد يكون من الممكن زراعة الكمأ على أسطح باريس".

الكمأة الشتوية السوداء ليست باهظة الثمن مثل الكمأ الأبيض ، لكنها لا تزال باهظة الثمن. يقال إن الأسعار هذا العام تصل إلى أكثر من 2700 دولار للرطل الواحد. لأي شخص يتطلع إلى المزيد من الكمأ البري غير المتوقع ، إليك دليل لأصناف الفطر.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة وكذلك التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل دفع أنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول & # 8217ve أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة بالإضافة إلى التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة بالإضافة إلى التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل دفع أنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة بالإضافة إلى التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217 تنوعًا بيولوجيًا وفيرًا ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة عشبة الحمص: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطباخ جيد ودانغ وخباز. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة وكذلك التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217 تنوعًا بيولوجيًا وفيرًا ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة عشبة الحمص: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة وكذلك التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة وكذلك التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطباخ جيد ودانغ وخباز. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة وكذلك التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

يمكن أن توفر غاباتنا وأراضينا العشبية إمدادات لا حدود لها من الأطعمة الذواقة والطبية لأولئك الذين يعرفون كيفية التعرف عليهم. إضافة إلى التنوع البيولوجي المحلي الغني في منطقتنا ، هناك وفرة من النباتات الصالحة للأكل التي نادرًا ما استوردتها موجات مختلفة من المهاجرين على مدى القرون القليلة الماضية: زنبق النهار ، كودزو ، الخضر المجعد / الجرجير البري ، وعشب الصوص (على سبيل المثال لا الحصر).

بعض من خضروات الطقس الرائعة المستوردة المفضلة لدينا: مجموعة من عشبة الصوص والسكولبيت تنمو تحت اللفت في حديقتنا الشتوية. تم استيراد المصانع الثلاثة من أوروبا. تم تجنيس Chickweed في جميع أنحاء البلاد وتنمو بكثرة في الأشهر الباردة بين الخريف وأواخر الشتاء.

في حين أن بعض هذه النباتات المستوردة أصبحت غازية ، مثل kudzu ، فإن البعض الآخر مفيد بيئيًا أو حميدة.


وصفة الحشيش: تحويل الحشائش الشائعة إلى طعام ذواقة

لم نصدر أي إعلانات رسمية حتى الآن ، لكنني (آرون) سأدير مزرعة جديدة لمقهى أوك هيل ، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة ومن المقرر افتتاحه في جرينفيل في عام 2018. (المزيد عن ذلك قريبًا.) سوف تساعد سوزان The Tyrant البعض أيضًا ، ونحن أيضًا في شراكة مع Chris Miller من Yeah ، That Garden Guy في المشروع.

نحن متحمسون للغاية لوضع سنواتنا من النمو والبحث عن المعرفة للعمل على نطاق أوسع ، مع تعريف الناس بالأطعمة التي لم يسبق لهم تجربتها من قبل!

أوك هيل كافيه مملوك لصديق قديم ، لوري نيلسن ، كيميائي في جامعة فورمان وطاهي دانغ وخباز جيد. الشيف ديفيد بوراس ، فنان طعام موهوب بجنون من كوستاريكا تدرب في مركز الباسك للطهي في سان سيباستيان ، إسبانيا.

طبق ابتكره الشيف ديفيد بوراس من مقهى أوك هيل لتناول عشاء منبثق. من بين الخضر الصغيرة التي تزين هذا الطبق عدد قليل من أوراق عشبة الصوص! هل يمكنك تحديدها بالتنقيط؟

الأعشاب والغذاء والثقافة والفن

في كل مرة نختبر فيها إبداعات الشيف ديفيد & # 8217 ، ندرك مدى ضآلة معرفتنا بالطهي ، وكيف يمكن تحويل المكونات الأساسية إلى إبداعات رائعة في أيدٍ أمينة.

نأمل أن يتمكن فريق الأشخاص الذين يعملون في مقهى أوك هيل - من المزارعين إلى موظفي المطبخ إلى الشيف - من رفع مشهد مطعم Greenville & # 8217s إلى المستوى التالي مع ربط الناس أيضًا بالأطعمة الزراعية والغابات الطازجة ، بما في ذلك الصالحة للأكل & # 8220weeds & # 8221 مثل عشبة الشيك التي تنمو هنا البرية.

كجزء من عملية التعليم الذاتي الخاصة بنا ، نحاول أن ننغمس في تعلم المزيد عن الزراعة العضوية المكثفة وكذلك التعرف على كيفية الطهاة المتميزين & # 8220tick. & # 8221 أحد الموارد المفضلة لدينا لفهم أفضل للطهاة هو عرض يسمى Chef & # 8217s Table ، سلسلة Netflix. يجمع العرض بين رواية القصص غير العادية والتعليم الغذائي في مقاطع مسلية للغاية مدتها ساعة واحدة حول كل طاهٍ.

بعض المواضيع المشتركة التي تظهر:

  • عانى كل طاهٍ من معرفته الفريدة في وقت مبكر من حياته المهنية
  • كل من ذوي الخبرة و
  • كان على كل منهم في نهاية المطاف أن يتصل بعمق بالمنطقة المحلية وتقاليد الطهي التي عاشوا فيها من أجل الارتقاء بأنفسهم إلى قمة لعبتهم.

منطقة أبالاتشي الجنوبية و # 8217s تنوع بيولوجي وفير ونباتات برية صالحة للأكل

يصادف أن منطقة العالم التي نعيش فيها ، جنوب أبالاتشي ، هي واحدة من أكثر المناطق تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب.

Our native forests and grasslands can provide boundless supplies of gourmet and medicinal foods for those who know how to ID them. Adding to the rich native biodiversity in our region is an abundance of seldom-used edible plants imported by various waves of immigrants over the past few centuries: daylilies, kudzu, creasy greens/wild cress, and chickweed (to name but a few).

Some of our favorite imported cool weather greens: an understory of chickweed and sculpit growing beneath kale in our winter garden. All three plants were imported from Europe. Chickweed has naturalized throughout the country and grows abundantly in the cool months between fall and late winter.

While some of these imported plants have become invasive, such as kudzu, others are ecologically beneficial or benign.


Chickweed recipe: turning common weeds into gourmet food

We haven’t made any official announcements yet, but I (Aaron) am going to be managing a new farm for Oak Hill Cafe, a farm-to-table restaurant that’s scheduled to open in Greenville in 2018. (More on that soon.) Susan The Tyrant will be helping out some as well, and we’re also partnering with Chris Miller from Yeah, That Garden Guy on the project.

We’re beyond excited to put our years of growing & foraging knowledge to work on a larger scale, while introducing people to foods they’ve never experienced before!

Oak Hill Cafe is owned by a long-time friend, Lori Nelsen, a chemist at Furman University and a dang good cook & baker. The chef is David Porras, an insanely talented food artist from Costa Rica who trained at Basque Culinary Center in San Sebastian, Spain.

A dish created by Chef David Porras of Oak Hill Cafe for a pop-up dinner. Among the microgreens garnishing this dish are a few chickweed leaves! Can you spot them?

Weeds, Food, Culture, and Art

Every time we experience Chef David’s creations, we realize how little we know about cooking, and how basic ingredients can be made into exquisite creations in the right hands.

Our hope is that the team of people working on Oak Hill Cafe–from the farmers to the kitchen staff to the chef–can elevate Greenville’s restaurant scene to the next level while also connecting people to farm and forest-fresh foods, including edible “weeds” such as chickweed that grow wild here.

As part of our own self-education process, we’ve been trying to immerse ourselves in learning more about intensive organic farming as well as learning about how great chefs “tick.” One of our favorite resources for better understanding chefs is a show called Chef’s Table, a Netflix series. The show combines extraordinary storytelling and food education into highly entertaining 1 hour segments about each chef.

A few common themes that emerge:

  • each chef struggled with their unique ID early in their careers
  • each experienced hardship and
  • each ultimately had to connect deeply to the local region and culinary traditions where they lived in order to catapult themselves to the top of their game.

Southern Appalachia’s abundant biodiversity and edible wild plants

It just so happens that the area of the world where we live, southern Appalachia, is one of the most biodiverse regions on the planet.

Our native forests and grasslands can provide boundless supplies of gourmet and medicinal foods for those who know how to ID them. Adding to the rich native biodiversity in our region is an abundance of seldom-used edible plants imported by various waves of immigrants over the past few centuries: daylilies, kudzu, creasy greens/wild cress, and chickweed (to name but a few).

Some of our favorite imported cool weather greens: an understory of chickweed and sculpit growing beneath kale in our winter garden. All three plants were imported from Europe. Chickweed has naturalized throughout the country and grows abundantly in the cool months between fall and late winter.

While some of these imported plants have become invasive, such as kudzu, others are ecologically beneficial or benign.


شاهد الفيديو: جولة في السطح (أغسطس 2022).