وصفات جديدة

شوربة ملفوف احمر مدخن

شوربة ملفوف احمر مدخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم أولاً بتنظيف الملفوف ، اغسله ، أزل العمود الفقري والأضلاع السميكة ، قطعها إلى قطع صغيرة وافركها جيدًا بملعقة صغيرة من الملح ، ثم اتركها تنضج لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الخضار لتتصلب. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى قليلاً حتى يصبح طريًا ، بكمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة.


يُسلق الملفوف المنقوع في 3 لترات من الماء البارد وعند الضرورة ، قم بتجميع الرغوة التي ترتفع فوقها وتجاهلها.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وانقعي البصل المنقوع في المقلاة.

نظف واغسل وابشر الجذور (الجزر والبقدونس والكرفس) على مبشرة كبيرة واطبخها مع الخضار الأخرى.

نقطع القيصر بشكل رفيع ونضيفه حتى يغلي في قدر الكرنب ثم نضيف الخضار المقلية.

دع القدر يغلي لمدة 2-3 دملة أخرى وفي هذه الأثناء اختر أوراق البقدونس ، اغسلها وجففها وقطّعها جيدًا.

بعد الغليان 2-3 ، عندما تنضج الخضار ويضفي القيصر مذاقها على الحساء ، تبل بالملح والفلفل ، ورشي البقدونس المفروم ، وضعي الغطاء وارفعي قدر الحساء عن النار.

بعد 10 دقائق من "الراحة" ، يمكن تقديم الحساء.


الوصفة مخبوز مخلل الملفوف مع المدخن في الفرن - وصفة بسيطة ولذيذة.

لكن دعنا نتجاوز المشاكل الغذائية ونقدم لك وصفة بسيطة ولكنها لذيذة وسريعة لطبق مخلل الملفوف باللحم المدخن.

  • 1 مخلل الملفوف
  • مدخن لحم الخنزير
  • 1 بصلة
  • 3 أوراق غار
  • زعتر حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

كما نقطع البصل المدخن إلى قطع صغيرة. سخني البصل في القليل من الزيت ، ثم أضيفي اللحم المدخن واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

بعد أن يتماسك البصل والدخان معًا ، أضيفي الكرنب المفروم ، 2 كوب ماء ، معجون الطماطم ، الزعتر وأوراق الغار.

اخلطيهم جيدًا ثم اتركيهم يغلي على نار خفيفة. يقلب من حين لآخر.

بعد نصف ساعة نضع القدر في الفرن مع مخلل الملفوف اللذيذ مع المدخن.

سيستغرق الأمر حوالي ساعتين وساعتين ونصف حتى تخرج من الفرن تحفة تذوق الطعام التي تدلل بها نفسك مع عصيدة من دقيق الذرة تحوم على البخار بتكاسل على الطبق.

فضول حول الملفوف! يوجد أكثر من 400 نوع من الملفوف في العالم تختلف في الشكل والحجم واللون (ملفوف أخضر ، أبيض ، أحمر ، ملفوف بنفسجي) ، ولكن الأكثر شهرة واستهلاكًا هو الملفوف الأخضر الفاتح ، والذي يمكن العثور عليه في أي سوق ..

الملفوف مفيد من حيث السعر ويمكن تحضيره في العديد من الوصفات ، من سلطة الملفوف العادية ، إلى وصفات متقنة من الملفوف المدخن ، أو كرات اللحم الملفوف اللذيذة بالسميد ، أو شوربة الملفوف أو فطيرة رائعة مع الكرنب والكوسا



تكوين
1 كجم كرنب
1 البصل الصحيح
2 جزرة
1 كرفس
1 الجزر الأبيض
1 بقدونس كبير (جذر)
500 غرام الضلوع والنقانق المدخنة
300 مل الكريمة الحامضة
2 صفار البيض
2-3 خيوط زعتر
1 اتصال الشبت
1 اتصال أوراق البقدونس)

ضعي القليل من الزيت والجزر على مبشرة صغيرة في قدر واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق.

نضيف البصل ثم معجون الفلفل ومكعبات الخضار ونتركها لدقائق قليلة ثم نضيف الماء.

في الماء ، اسلقي الضلوع المقطعة والنقانق المدخنة ، مقطعة إلى شرائح.

نضيف الملح والزعتر ونتركه على النار حتى يكاد اللحم ينضج.

يُضاف الملفوف المفروم جيدًا ويُغلى.

عندما يغلي الملفوف ، تُخفق الكريما الحامضة مع صفار البيض في وعاء ، ويُضاف فيه تدريجياً رشة من الحساء الساخن ويُحرّك باستمرار ، حتى تصبح التركيبة في الوعاء ساخنة.

يُسكب فوق الحساء في المقلاة ويُمزج.

في النهاية ، أضيفي حفنة صغيرة من البقدونس وحفنة كبيرة من الشبت المفروم ناعماً.


شوربة مخلل مدخن

شوربة مخلل مدخن من: ملفوف ، بصل ، ثوم ، لحم خنزير ، نقانق ، خليج ، دقيق ، زيت ، ملح ، بابريكا.

المكونات:

  • 500 جم مخلل الملفوف
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 فص ثوم
  • لحم الخنزير المدخن النيء
  • 1 خيط سجق مدخن
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير:

نضغط على عصير الكرنب ، ونضع العصير جانبًا ، وسنضيفه في النهاية إذا لزم الأمر لإضفاء المزيد من الحامض على الحساء. نقطع الملفوف بأمانة. يقطع البصل والثوم ويقلى مع القليل من الزيت حتى يصبح زجاجيًا.

نضع الماء ، الملفوف المفروم ، المدخن ، أوراق الغار والملح ، غطيها واتركها حتى الغليان. عندما ينضج الملفوف تقريبًا ، أضف شرائح الأعشاب الحارة.

نحضر الزنخ ونضيف الدقيق للزيت ونتركه على النار ونقلبه بالملعقة حتى يتحول للون البني.

نضيف البابريكا ونرفعها عن النار ونتركها لمدة 1-2 دقيقة ثم نضيفها إلى الحساء ونطبخها لبضع دقائق أخرى. يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة أو معجون الفلفل الحار حسب الذوق.


شوربة ملفوف مدخن

عندما تصوم أو ترغب ببساطة في استراحة من الأشياء الجيدة مع اللحوم ، فإنك لا تزال تستمتع بجرعة كبيرة من الفيتامينات ، من أفضل الخضروات ، المختارة بعناية والشغف بالطهي.

المكونات:
بصل ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، جزر ، كرفس ، فاصوليا خضراء ، معجون طماطم ، بازلاء ، بطاطس ، بورشت ، أرز ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: نخالة القمح (الغلوتين) والكرفس.
الوزن: (اختر أدناه)

مرق البطاطس مع نقانق الجزار

للذواقة الذين يرغبون في الحصول على وجبة كاملة ولذيذة: البطاطس والجزارين الذين تم جمعهم معًا سيكونون محبوبين لكل فرد في العائلة.

المكونات: بطاطس ، جزارين ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، زعتر ، أوراق الغار ، بهارات.
مسببات الحساسية: صلصة الصويا والغلوتين.
الوزن: (اختر أدناه)

سلطة تبولة

سلطة التبولة المنعشة والطازجة تجلب لك المذاق الشرقي بمزيج من البقدونس والكسكس والطماطم والبصل ، لتجد مكانها المثالي بجوار جزء من الحمص.

المكونات: بقدونس ، كسكس ، طماطم ، بصل ، زيت زيتون ، ليمون ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق القمح (جلوتين).
الوزن: (اختر أدناه)

بيلاف مع صدر دجاج

لتذوق البالغين والأطفال ، يأتي البيلاف الكريمي والعطري مع الخضار واللحوم في الجزء المثالي من العناصر الغذائية والفيتامينات.

المكونات: صدر دجاج ، بصل ، جزر ، فلفل كابيا ، فلفل ألوان ، أرز ، زبدة ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: فول الصويا والزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

آيس كريم فانيليا منزلي الصنع

المكونات: فانيليا ، حليب ، كريمة مخفوقة طبيعية ، صفار بيض ، سكر ، سكر مقلوب ، شراب الجلوكوز.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض.
الوزن: (اختر أدناه)

كرات لحم الخنزير

لذيذ ، بطعم كلاسيكي ، لكن لم يتعب منه أحد أبدًا ، خاصةً بجانب هريس طازج أو في سندويشات مع كل شيء.

المكونات:
لب لحم الخنزير والثوم والبطاطس والبيض والدقيق والبقدونس والملح والتوابل.
مسببات الحساسية: دقيق (جلوتين) ، بيض.
الوزن: (اختر أدناه)

يخنة الماصة

المكونات: بيبوت ، قلوب ، فلفل كابيا ، معجون طماطم ، بصل ، زبدة ، لبن ، جزر ، ثوم ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب.
الوزن: (اختر أدناه)

ضعي دجاجة كاملة في الفرن

دجاجة كاملة محمرة في الفرن ، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، ملفوفة بمزيج من البهارات التي تمنحها طعمًا لا يقاوم: تكفي لجميع أفراد الأسرة!

المكونات: دجاجة كاملة ، ثوم ، زبدة ، بابريكا ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

دجاج بالبازلاء

البازلاء الطازجة الغنية بالألياف ، جنبًا إلى جنب مع عصير الطماطم والدجاج الحار ، إلى جانب الفلفل الحلو والجزر تجعل المزيج المثالي لتناول وجبة صحية.

المكونات: صدر دجاج ، بصل ، معجون طماطم ، بازلاء ، جزر ، فلفل رومي ، فلفل كابيا ، زبدة ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: فول الصويا والزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

ربما أنت تعجب بذلك.

سلطة تبولة

سلطة التبولة المنعشة والطازجة تجلب لك المذاق الشرقي بمزيج من البقدونس والكسكس والطماطم والبصل ، لتجد مكانها المثالي بجوار جزء من الحمص.

المكونات: بقدونس ، كسكس ، طماطم ، بصل ، زيت زيتون ، ليمون ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق القمح (جلوتين).
الوزن: (اختر أدناه)

عصيدة من دقيق الذرة

مقبلات تقليدية كريمية بفضل الزبدة الوفيرة ، والتي تتناسب مع الكثير من الأشياء الجيدة ، من يخنات الخضار إلى أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي. كيف تفضل ذلك؟

المكونات: ذرة ، زبدة ، ملح.
مسببات الحساسية: الزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس ريفية

يمكن إضافتها إلى المائدة كطبق جانبي بجانب طبق اللحم أو يمكن الاستمتاع بها كطبق رئيسي: البطاطا المخبوزة مع البصل واللحوم المدخنة ستكون حسب ذوق الجميع!

المكونات: بطاطس ، بصل ، رقبة لحم خنزير مدخن ، بقدونس ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس مهروسة

وصفة كلاسيكية ، محضرة من البطاطس الطازجة المهروسة وخلطة الحليب والزبدة ، في هريس كريمي مخملي ، يحبها الجميع.

المكونات: بطاطس ، لبن ، زبدة ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب.
الوزن: (اختر أدناه)

بيلاف بالفطر

محبوب من قبل الصغار والكبار على حد سواء ، يأتي بيلاف الكريمي مع فطر شامبينيون وغيره من الخضروات الطازجة المقلية والمتبلة ، في مزيج من الأذواق التي ستكمل تمامًا رائحة أي جودة تقدم بها.

المكونات: أرز ، فطر طازج ، بصل ، جزر ، فلفل ، فلفل كابيا ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

يخنة البطاطس

من بين الأشياء المفضلة لدى الكثيرين ، يتم تحضير حساء البطاطس الطازجة في صلصة الطماطم ، ويمنحها البصل والثوم والزعتر نكهة خاصة.

المكونات: بطاطس ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، أوراق الغار ، زعتر ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

تناول الفاصوليا الخضراء

طبق خفيف ونباتي ولكنه لذيذ ، مع الفاصوليا الخضراء والخضروات الطازجة الأخرى المطبوخة بالقدر اللازم في صلصة معجون الطماطم ، تمامًا كما هو الحال في المنزل.

المكونات: فاصوليا خضراء ، بصل ، جزر ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل رومي ، فلفل كابيا ، شبت ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

فاصوليا مطبوخة

محضرة في المنزل ، لذيذة ومتسقة ، مع رائحة متوازنة من البهارات المخلوطة بالكمية المناسبة. نفس الطبق التقليدي ولكن بدون دخان ، مثالي ليوم من الصيام.

المكونات: فاصوليا ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل ، أوراق الغار ، طرخون ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

هريس البقدونس

المكونات: جزر أبيض ، بطاطس ، لبن ، زبدة ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب
الوزن: (اختر أدناه)

نادي بريميوم بلس +

انضم إلى Premium Club Plus + واستمتع بهدايا حصرية وقسائم خصم والعديد من المفاجآت الأخرى. تسجيل مجاني!


طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


شوربة ملفوف مدخن

شوربة ملفوف مدخن إنه بالتأكيد أحد أكثر أنواع الحساء المحبوبة لدى الرومانيين. غالبًا ما يتم العثور عليه تحت اسم حساء الملفوف الترانسيلفاني ، وفي منطقتنا كلوج يُعرف أيضًا باسم اللامع أو الفاتن ، والذي يأتي من المجر لوكسكوس.

الحساء لذيذ جدا. وهي مليئة بقطع اللحم والخضروات والشبت. إنه حساء ريفي وأود أن أقول إنه اقتصادي. لست مضطرًا إلى إنفاق ميزانية كبيرة على محفظتك مقابل جزء كبير من zamak.

بالنسبة للفاتنة ، نستخدم اللحوم المدخنة ، وعادة ما تكون أكثر بدانة. في عائلتي ، يتم تحضيره أيضًا باللحوم المدخنة ، وحتى إذا لم يكن الطعم متماثلًا ، فمن الواضح أن الحساء يخرج جيدًا. أثناء الصوم الكبير نعد حساء الكرنب الخالي من اللحم ، لكن اسمه لا يتغير ، وما زلنا نسميه شهيًا.

في معظم الأوقات ، كانت والدتي تفعل luscos مع rântas. يقلى القليل من الدقيق بالزيت ويقلى بالمرق ، ثم يضاف كل شيء إلى الحساء. لسنوات عديدة تخلى عن هذه الخطوة واستبدل كل شيء بحساء بسيط. ولكن ، من أجل التقاليد والذوق ، يمكنك أيضًا تجربة نوع rântas.

لن أتحدث معك بعد الآن ، سأترك لك الوصفة أدناه كما تعلمتها من والدتي ، التي تعلمتها من جدتي وما إلى ذلك.

المكونات شوربة ملفوف مدخن

  • 1 سيولان مدخن (كان لدي عظمة حوالي 1.2 كجم)
  • 1 ، 5 كجم من الملفوف الأبيض
  • 1 بصلة بيضاء كاملة
  • 3 جزر
  • ¼ جذر كرفس (كان جذر ماريسوارا)
  • 2 جذور الجزر الأبيض
  • 300 مل مرق
  • 1 وصلة شبت طازج
  • 2 ورق الغار
  • 1 غصن زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا

طريقة التحضير شوربة ملفوف مدخن

للبدء ، اغلي السيولان في قدر كبير. جنبا إلى جنب مع ciolan نضيف أوراق الغار والزعتر وبذور الكمون والمياه الكافية لتغطية بئر السيولان. اتركه ينضج حتى يصبح اللحم طريًا ، ثم يُزبد من وقت لآخر إذا لزم الأمر.

حتى يغلي الحساء ، نعتني ببقية المكونات. نقطع الكرنب إلى نصفين ونزيل الجزء الخلفي ، ثم نقطعه إلى شرائح. إذا حصلت على قطع أكبر ، فلن تكون كارثة.

نقوم بتنظيف الجزر والجزر الأبيض والكرفس ونقطعها إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما.

بمجرد طهي الحساء ، أخرجه من القدر ، ثم أخرج اللحم من العظم وقطعه إلى مكعبات أو قطع أكبر ، كما تريد. أنا لا أقوم بتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة جدًا ، ولكن إذا كنت تحب ذلك بهذه الطريقة ، فافعل ذلك بهذه الطريقة.

في الماء الذي غلى فيه السيولان ، أضيفي الخضار ، لكن ليس الكرنب. نضع أيضًا قطع اللحم والفلفل الحلو والمرق والقليل من الملح إذا لزم الأمر (اعتمادًا على مدى ملوحة السيولان).

اترك كل شيء يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضف الملفوف. املأ بالماء إذا لزم الأمر. دع الحساء يغلي حتى يصبح الملفوف طريًا.

أطفئي النار وأضيفي القليل من الفلفل والشبت المفروم وحساء الملفوف المدخن جاهز.


شوربة كرنب حلوة مع الخضار واللحم المدخن

  • حصص: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

حساء الكرنب الحلو مع الخضار واللحوم المدخنة وصفة سهلة ويسهل الوصول إليها لأي شخص. الروائح المدخنة ، والملفوف الحلو والشبت ، بالكاد يمكنك المقاومة أمام طبق لذيذ للغاية ومتسق.