وصفات جديدة

سمك القد مع البطاطا والكراث

سمك القد مع البطاطا والكراث



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُعد سلق شرائح السمك الأبيض الرقيق في الحليب سرًا لعشاء أنيق وسهل.

مكونات

  • 1½ رطل بطاطس يوكون جولد صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 حبة متوسطة الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، نصفان بالطول ، مع بعض الجذور المرفقة
  • 4 6 أونصات من شرائح سمك القد منزوعة الجلد
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير الوصفة

  • ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وأضيفي الماء البارد حتى يغطى بمقدار 1 بوصة ، وتبليها بالملح واتركيها حتى الغليان. قللي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الشوكة ، لمدة 15-20 دقيقة. صفيها واحتفظي بها نصف كوب من سائل الطهي ، وأعيدي البطاطس إلى وعاء ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة سائل طهي و 2 ملعقة كبيرة زيت وهرس قليلاً ، تبليها بالملح ، اتركي البطاطس دافئة على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

  • يُمزج الكراث والزعتر والثوم والحليب في قدر متوسطة الحجم. يتبل بسخاء بالملح ويطهى على نار متوسطة. اطبخي حتى يبدأ الكراث في النضوج ، لمدة 6-8 دقائق. حرك سمك القد برفق في الحليب المنقوع واسلقه حتى ينضج اللحم بالكامل ويبدأ في التقشر ، 7-9 دقائق (اضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان منخفض ؛ سوف تستغرق قطع السمك السميك وقتًا أطول للطهي).

  • قسّم البطاطس الدافئة والكراث وسمك القد بين أوعية ضحلة. ضع القليل من سائل السلق فوق كل منها. رش بالزيت يتبل بالفلفل.

قسم المراجعات

سمك القد مع الخضار

لسمك القد: اشطف سمك القد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

للصلصة: يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. تذوب الزبدة في قدر. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل والنبيذ الأبيض ومرق السمك. يُغلى المزيج ويُخفض بمقدار النصف.

أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان. يصفى من خلال منخل ناعم في وعاء. جلب ليغلي مرة أخرى. في وعاء ، قلبي الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. يقلب مع الصلصة ويطهى حتى يتماسك. اضف الملح والفلفل للمذاق.

للخضروات: قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح. اشطف الكراث وقطعه إلى شرائح. اشطف الشمر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

ضع 500 مل (كوبان تقريبًا) من الماء في إناء مع الخضار والخل المتبقي. يُغلى المزيج.

للسمك: يُضاف السمك إلى مزيج الخضار ويُطهى ، مغطى حتى ينضج بالكامل ، حوالي 8-10 دقائق.

للتقديم: صفي السمك والخضروات. قسّم بين أطباق عميقة. زبد الصلصة بخلاط يدوي وضعها بجانب السمك. نرش السمك ببذور الشمر والكركم. يُزين بالجرجير ويُقدم على الفور.


سمك القد المسلوق

السلق هو طريقة للطهي بالحرارة الرطبة وهي جيدة للأطعمة الرقيقة. نسبة الدهون العالية في الحليب تجعله سائلًا مثاليًا للسلق الجائر ، خاصةً بالنسبة لقطعة السمك السميكة. يمتص الحليب أي مواد عطرية تختار استخدامها ، ويطبخ السمك برفق في هذا المرق اللذيذ. يعتبر حليب جوز الهند خيارًا جيدًا لسائل السلق غير اليومي. يُسكب المرق اللذيذ فوق السمك قبل التقديم. تقدم مع يوكون جولد بطاطس مهروسة.

  • 1-2 رطل بطاطس يوكون جولد صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم (أو حليب جوز الهند)
  • 2 حبة متوسطة الحجم ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، نصفين إلى أسفل مع ترك بعض الجذور متصلة
  • 4-5 أغصان زعتر طازج
  • 2 فص ثوم مهروس قليلاً
  • 4 (6 أونصات) فيليه سمك القد ، منزوع الجلد
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • مقبلات & # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز وأوراق زعتر طازجة

ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس بمقدار 2.5 سم. يُضاف الملح ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك البطاطس على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي 20-25 دقيقة. احتفظ ببعض ماء الطهي وصفي البطاطس. تُعاد البطاطس إلى القدر وتُضاف ملعقتان كبيرتان من ماء الطهي وزيت الزيتون والملح وتُهرس البطاطس قليلاً. اترك البطاطس دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

في قدر واسع القاع ، يُمزج الحليب مع الكراث والزعتر والثوم. ينضج المزيج على نار متوسطة منخفضة. الموسم مع الملح. يُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يبدأ الكراث في التليين. حرك شرائح سمك القد في المقلاة برفق. سلق السمكة حتى تبدأ في التقشر وتنضج تمامًا ، حوالي 10 دقائق حسب سمك السمك. اطبخي الأطباق بقطع البطاطس وقطع السمك. أضف مرق الحليب والكراث. يرش زيت الزيتون ويضبط التوابل. يخدم 4.


ما يجب أن تعرفه

هل تبحث عن المزيد من وصفات الأسماك؟

من الصعب العثور على أشخاص مطلعين على هذا الموضوع ، ولكن يبدو أنك تعرف ما الذي تتحدث عنه! شكرا

لقد جربت هذه الوصفة مع السمك المفلطح. لقد تم تجميده ، لكن طعمه طازج مثل حليب الأم. شكرا على صفتك الجميلة.

لقد سمعت أن الحليب يساعد في إعادة نضارة الأسماك المجمدة. هذه الوصفة تثبت صحتها. شكرا. كان هذا سمك مسلوق لذيذ!

كثيرا ما أذاب الأسماك المجمدة في الحليب. يمكنني & # 8217t أن أضمن أنه يعمل ولكن يمكنني القول أنه لم يتسبب في أي ضرر.


سمك القد بالليمون والزنجبيل المسلوق مع الكراث والسبانخ

قشر الليمون (لا يمكن العثور عليه في قاعدة بيانات المكونات) ، وابشر الزنجبيل والثوم. أنصف الكراث بالطول ويغسل جيدا من الداخل. قطعي الكراث إلى شرائح باستخدام أجزاء بيضاء وخضراء فاتحة فقط. في وعاء ، اخلطي الزنجبيل والثوم وقشر الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل. ضعي الخليط على جانب واحد من السمك.

في مقلاة ، سخني الزيت المتبقي على وسط. الحرارة. تضاف شرائح الكراث ويقلى لمدة 5 دقائق. أضف المرق و 1 ملعقة كبيرة. من عصير الليمون. غطيه واتركيه لينضج. رتبي السمك والليمون / الزنجبيل في طبقة واحدة فوق الجزء العلوي من الكراث. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر حتى تصبح الشرائح مغمورة تقريبًا. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج السمك تمامًا. أخرج السمك بملعقة مشقوقة إلى وعاء ضحل فوق نودلز سوبا (انظر تعليمات الطهي أدناه).

يُضاف السبانخ والكزبرة والبصل الأخضر إلى المرق ويُحرّك حتى يذبل (حوالي دقيقة واحدة). تبلي بالمزيد من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. اغرف الخضار والمرق حول السمك والمعكرونة ثم قدم.

نودلز سوبا (الحنطة السوداء)
اغلي ابريقا من الماء. يُضاف نودلز السوبا إلى الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج النودلز أو اتبع الإرشادات الموجودة على عبوة سوبا المعكرونة.


مشوي ، سوتيه ، محمص ، مسلوق

إذا كنت جادًا في تناول الأسماك المستدامة ، فربما تكون قد تخلت عن أهم شيء: شرائح السمك البيضاء. بعد ما يقرب من استنفاد مخزون سمك القد قبل 20 عامًا ، مررنا بالعشرات أو أكثر من البدائل ، من النهاش الأحمر إلى الخشبي البرتقالي إلى ما يسمى بأس البحر التشيلي ، وصيدناهم جميعًا عمليًا.

الآن يبدو من الصعب معرفة أي الأسماك يتم إدارتها جيدًا بما يكفي لتناولها دون الشعور بالذنب. (كما يحدث ، فإن سمك القد ، من بين كل الأشياء ، ليس سيئًا في الوقت الحالي ، طالما لم يتم صيده بواسطة سفينة صيد.) ولكن إذا اشتريت من متجر موثوق ، مثل Target أو Wegmans أو Whole Foods ، والتي لديها اعتمد ممارسات استدامة المأكولات البحرية بشكل أكثر فاعلية من العديد من تجار التجزئة الرئيسيين الآخرين ، أو استشر مصادر عبر الإنترنت مثل Monterey Bay Aquarium ، يمكنك تناول الأسماك البيضاء دون الشعور بالذنب.

المشكلة التالية هي أنك قد ينتهي بك الأمر إلى شراء سمكة غير مألوفة لك. هل هو سمك القد ، سمك السلور ، باس البحر ، سمك الهلبوت ، الهامور ، سمك القرميد ، الحدوق ، شكل من أشكال النهاش - أم ماذا؟

الخبر السار هو أنه بالكاد يحدث أي فرق. يمكنك طهي أي شرائح بيضاء بالطريقة نفسها التي تطبخ بها أي شرائح بيضاء أخرى: مشوية أو سوتيه أو محمصة أو مسلوقة ، وتتعاون مع أي توابل يمكن أن تخطر ببالك ، بدءًا من التوابل الواضحة ، مثل الطماطم والكبر ، إلى شبه الغريبة ، مثل صلصة السكر والسمك. (في مخطط الوصفات هذا ، أفترض أنك ستستخدم الملح والفلفل دائمًا.) وهذا ليس فقط منحك الإذن أو حل وسط مقبول بالكاد. إنها تعمل.

يقدم الرسم البياني في الصفحة التالية أفكارًا لطهي 1 رطل من الفيليه الأبيض ، سواء أكان كاملًا أم مقطوعًا إلى أجزاء فردية. لا تستغرق أي من هذه الوصفات أكثر من نصف ساعة من البداية إلى النهاية ، حيث يتم طهي القطع السميكة السميكة في 15 دقيقة أو أقل ، وقطع أرق في أقل من 10. يمكنك معرفة أن أي شرائح يتم نضجها عندما يكون معتمًا ويلتقي السكين ذي الشفرات الرفيعة القليل من المقاومة عند استخدامه لكزة الجزء السميك من السمكة.

طهي السمك الأبيض سهل. الجزء الصعب - إلى جانب معرفة ما هو مستدام - هو اختيار الوصفة.

مع الطماطم و الكبر

ضبط الرف 4 بوصات من مصدر الحرارة. افرد مقلاة آمنة للفروج مع زيت الزيتون. أضف السمك. اخلطي 1 رطل من الطماطم المقطعة بالزيت و 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر والبصل الأحمر المفروم. ينتشر فوق وحول شواء السمك. مقبلات: البقدونس المفروم وقطع الليمون.

تخطي الطماطم والكبر. افركي السمك بالزيت النباتي ومسحوق الفلفل الحار. في هذه الأثناء ، يُمزج 2 خيار مقطع ، 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، 1 فلفل حار مفروم و 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. تقشر السمك وتقدم في خبز التورتيلا الدافئ مع صلصة الخيار.

سمك مكرمل

تخطي الطماطم والكبر. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة سمك في خليط من السكر البني و (الكثير) من الفلفل الأسود الخشن. يشوي السمك بعناية وسوف يتحول إلى اللون البني بسرعة. رشي عليها صلصة السمك. مقبلات: نعناع (بالكم) ، فلفل حار مفروم (اختياري).

دقيق الذرة المقرمش

يُقطّع السمك إلى 4 قطع ويُنقع في 1½2 كوب من اللبن الرائب. يُمزج كوب من دقيق الذرة مع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة. اسحب نصف سمكة من مصفاة اللبن ، ثم اغمرها في دقيق الذرة حتى تصبح ذهبية اللون ، مع التقليب مرة واحدة. امسحي المقلاة ثم كرر. مقبلات: ليمون وبقدونس أو كزبرة.

كلاسيك سوتيه

تخطي اللبن الرائب ودقيق الذرة ومسحوق الفلفل الحار. اخفقي 2 بيضة مع نصف كوب بقدونس مفروم. يُنقع السمك برفق في الدقيق متعدد الأغراض ، ثم يُطهى في خليط البيض في الزبدة والزيت على دفعتين. مقبلات: البقدونس المفروم ، شرائح الليمون.

ملفوفة Prosciutto

تخطي اللبن الرائب ودقيق الذرة ومسحوق الفلفل الحار. ضع شريحتين من بروسسيوتو متداخلة قليلاً على سطح العمل مع أوراق الريحان. لف كل قطعة من السمك بالبروسكيوتو / الريحان ، ثم كرر العملية. يُطهى بالزيت على دفعتين فقط. مقبلات: المزيد من الريحان.

سخني الفرن إلى 475. ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة للفرن وضعيها في الفرن حتى تذوب. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة (أفضل مزيج - البقدونس ، الشبت ، الريحان ، الطرخون ، الزعتر ، إلخ) ، ثم أضيفي السمك. تحميص وتحول مرة واحدة. مقبلات: عموم العصائر.

مع البطاطا

تخطي الزبدة والأعشاب. سخني الفرن إلى 425. قلبي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى شرائح مع 12 كوب زيت زيتون. تحمص مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً. أضف 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم وملعقة صغيرة (أو أكثر) ثوم مفروم. يُغطى بالسمك و 2 ملاعق كبيرة من الزيت. شوي حتى ينضج السمك. مقبلات: عصائر بان.

مع الكراث وبيكون

تخطي الزبدة والأعشاب. قلّب 4 حبات من الكراث المقطع و 2 أونصة من لحم الخنزير المقدد (اختياري) مع 12 كوب زيت زيتون. تحمص لمدة 10 دقائق ، ثم أضف ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر ونصف كوب من النبيذ الأبيض. تحمص لمدة 20 دقيقة ، ثم تُغطى بالسمك و 2 ملاعق كبيرة من الزيت وتُشوى حتى تنضج الأسماك. مقبلات: المزيد من الزعتر.

مع الزنجبيل والصويا

ضعي مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم حتى تنضج. يُضاف السمك ونصف كوب صلصة الصويا و1 كوب ماء ونصف كوب بصل أخضر مقطع ونصف كوب كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة خل أرز. يغلي ، يغطى ويطفئ النار. سوف تنضج الأسماك في حوالي 10 دقائق. مقبلات: بصل أخضر مقطع.

بالكاري مع الكوسة

اقلي 1 بصلة مفرومة و 2 كوسة مقطعة في الزيت لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة زنجبيل و 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري (أو حسب الرغبة). اطبخي لمدة دقيقة ثم أضيفي السمك. استبدل كوبًا من حليب جوز الهند بصلصة الصويا واستخدم كوبًا من الماء. تخطي البصل الأخضر والخل. مقبلات: الكزبرة.

في مرق الطماطم والشمر

تخطي الزنجبيل باستخدام زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت ، أضيفي 1 بصلة مفرومة و 2 بصلة شمر مقطعة لمدة 5 دقائق. يضاف السمك ورشة زعفران وملعقة كبيرة من بذور الشمر. استبدل كوبًا من الطماطم المقطعة (المعلبة جيدًا) بصلصة الصويا ، استخدم كوبًا من الماء. تخطي البصل الأخضر والكزبرة وخل الأرز. مقبلات: سعف الشمر المفروم.


تحضير

  • في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة. من الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر فقط ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته ، حوالي 45 ثانية. أضف الفيرموث ، 3 ملاعق كبيرة. من البقدونس والخل والملح والفلفل ويغلي حتى ينخفض ​​السائل إلى النصف ، حوالي دقيقتين.
  • ارفعي المقلاة عن النار ، وتبلي سمك القد قليلًا بالملح والفلفل وأضيفيه إلى المقلاة (ضعيها تحت الذيل إذا لزم الأمر لتوازن السماكة) ، وضعي شرائح الفيليه في الفطر وضعي القليل من الفطر فوقها بالملعقة.
  • يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة ، ويُغطّى المقلاة ، ويُخفّف إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا (استخدم طرف سكين التقشير للتحقق) ، من 7 إلى 12 دقيقة ، حسب السُمك. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل السمك إلى أطباق التقديم أو طبق. على نار خفيفة ، اخفقي الكمية المتبقية 1 ملعقة كبيرة. الزبدة في الصلصة. تُسكب الصلصة فوق السمك وتُقدّم مع رش الكمية المتبقية من 1/2 ملعقة كبيرة. بقدونس.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


تحضير ملح سمك القد

غالبًا ما يكون أصفر ، علامة على تقدم النتانة ، أو جافة ورقيقة بشكل مفرط. ابحث عن سمك فيليه يمكنك العثور عليه والذي يشبه السمك غير المملح قدر الإمكان. تجنب شراء ذيول ، لأنها أرق وأقل لحمة. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتفظ الأسماك ببعض المرونة.

النقع هو أهم خطوة في تحضير ملح سمك القد. تقول معظم الوصفات أن تنقع لمدة 24 ساعة. ومع ذلك ، فإن هذا محفوف بالمخاطر وقد يترك السمك مالحًا جدًا. حوالي 48 ساعة هو رهان أفضل.

عند نقع السمكة ، ابحث عن شيء يمكنك دعمه في وعاء النقع حتى يذوب الملح عن السمكة ويغرق في القاع ولا يظل ملامسًا للأسماك. نعرض هنا استخدام صياد السمك مع تعليق السمك على الرف فوق القاع. يمكنك أيضًا استخدام علبتين في وعاء كبير وترتيب السمك في الأعلى. قم بتغيير الماء كل بضع ساعات.

بمجرد نقع سمك القد ، لا يوجد لغز كبير لتحضيره. قم بإعداده مثل أي سمكة أخرى ، لكن ضع في اعتبارك أنه أقوى بنكهة من سمك القد الطازج. نظرًا لأنه يمكن أن يكون عدوانيًا ، عادة ما يتم سلق سمك القد الملحي قبل إضافته إلى الحساء أو الحساء.

من المفيد أحيانًا فصل الأجزاء الرقيقة عن الشرائح السميكة بحيث يمكن التحكم في توقيتها وفقًا لذلك. نعرض هنا إزالة العظام وتقسيم السمك إلى رقائق. يعد برانداد أحد المستحضرات الشعبية.

برانداد هو هريس سمك القد مع الثوم والبطاطس. إنه لذيذ للغاية عند دهنه على الخبز المحمص. ومع ذلك ، يبدو الأمر وكأنه مضيعة عند إعطائه سمك القد الملحي الجميل مثل ذلك الموضح هنا.

يتم تحضير حساء سمك القد المملح مثل حساء تشودر البطلينوس في نيو إنجلاند. في الواقع ، يحتوي على المحار ، حيث يتم طهي البطاطس والكراث معًا ، ولكنه يختلف عن حساء الشودر التقليدي في أنه يحتوي على الذرة (الصفحة التالية). تُنزع الذرة من الكوز وتُطهى على نار خفيفة مع الحليب لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الحبوب.

يتم عمل الخليط بعد ذلك من خلال مطحنة طعام ويتم طهيه على نار هادئة مع المكونات الأخرى - البطلينوس والبطاطس والكراث. تُطهى الأسماك ، المسلوقة والمقسمة إلى رقائق ، في الحساء لفترة كافية لتسخينها. تجعل حلاوة الذرة نقطة مقابلة مثالية للملوحة (والتي في الواقع يجب أن تكون قليلة جدًا) من الأسماك.

في إسبانيا ، يتم تقديم bacalao مع صلصة روميسكو. تحتوي صلصة رومسكو على الفلفل الأحمر المجفف (الأنشو جيد) ، والثوم ، وزيت الزيتون ، والخبز ، والطماطم (أفضل تحميصًا في الفرن) ، واللوز ، والثوم ، المطحون حتى يصبح معجونًا. في حين أن التقاليد تملي عمل كل شيء معًا في ملاط ​​، فإن معظم الناس يصنعونه في معالج الطعام. يوضح الشكل التالي خبز قطعة من سمك القد الملح على طبقة من الرومسكو مع شرائح الليمون (تمت إزالة القشور) مرتبة فوق السمكة.

بمجرد سلق سمك القد ، قد ترغب في استخدامه في السلطة. يتناسب ملح سمك القد بشكل جيد مع ثمار الحمضيات التي توفر الحلاوة والحموضة التي توازن الملوحة اللطيفة لسمك القد. حاول أيضًا تضمين مكونات مثل الفلفل الحار لتوفير الحرارة. نعرض هنا سمك القد مع ثلاثة أنواع من الحمضيات - البرتقال والجريب فروت والكلمنتين - الشمر والزبيب.


وصفات سمك القد

نحن نحب هذه السمكة البيضاء غير المستقرة ولدينا الوصفات لإثبات ذلك. يعتبر سمك القد مكونًا متعدد الاستخدامات ، فتجاوز الخليط وجرب إحدى أفكارنا السهلة.

سمك القد بالزيتون & # 038 بانسيتا مقرمش

يمكنك تحضير عشاء السمك البسيط هذا في غضون دقائق مع علبة من الطماطم المفرومة وشرائح سمك القد وبعض الرقائق النهائية.

سندويشات التاكو شيبوتل القد

هذه سندويشات التاكو مثالية للمشاركة. احشوها بسلطة الخردل المقرمشة وسمك القد المتبّل بالشيبوتلي لوجبة سريعة في منتصف الأسبوع لشخصين

سمك & # 038 شيبس مع خليط جوز الهند وصلصة التارتار

سمك القد ورقائق البطاطس مع اختلاف - خليط حليب جوز الهند هو الوحي! من أجل السهولة ، قمنا بقلي السمك بشكل سطحي ، لكنه لا يزال مقرمشًا مثل الوجبات الجاهزة

سمك القد المشوي مع هريس القرنبيط بالكاري & # 038 البصل باجي

يعد هذا الطبق أحد أبرز قوائم الطعام في Phil Howard ، وهو عبارة عن مزيج من التوابل والنكهات والقوام. جرب هذا سمك القد الرقيق مع الباجيس المقرمش والقرنبيط الكريمي

سندويشات التاكو السمك المقلية بالبيرة

قطع من سمك القد المخفوق ، رز الأعشاب والبصل الوردي المخلل في لفائف التورتيلا لصنع سندويشات التاكو هذه. يخدمون أربعة ، لكنهم لن يستمروا طويلا!

الأعشاب & # 038 سمك القد المخبوز بالثوم مع صلصة رومسكو و # 038 سبانخ

تعتبر الأسماك البيضاء مصدرًا جيدًا للبروتينات الخالية من الدهون ، كما أن سمك القد المخبوز بالأعشاب مع الخضار الطازجة يعد خيارًا صحيًا ولذيذًا ومنخفض السعرات الحرارية.

سمك القد مع شبت البرتقال وفتات البطاطس # 038

هذا طبق كبير من حيث النكهة وكذلك الملمس مع طبقة مقرمشة للأسماك البيضاء النضرة والبطاطس المقرمشة مع ذلك ، عشاء صحي لشخص واحد

سمك القد المقرمش & # 038 زبدة كييف

استمتع بسمك القد المقرمش وزبدة الكيف مع أفضل رقائق الفرن لدينا على الإطلاق والبازلاء بالنعناع. يمكن إجراء جميع الاستعدادات مسبقًا ، مما يجعلها وجبة مثالية لأيام الأحد المريحة

دومينو بطاطس ، سمك القد ، روبيان & # 038 فطيرة كوريزو

فطيرة السمك هي غذاء عالمي مريح ، وقد قدمنا ​​لها لمسة إسبانية وغطاء بطاطس بتأثير الدومينو. يضيف الزعفران والكوريزو عمقًا حقيقيًا للنكهة

سمك القد وخبز الأنشوجة

احصل على حصتك الأسبوعية من السمك الأبيض مع هذه الوصفة الصحية الشاملة المصنوعة من الأنشوجة والطماطم والسبانخ والفلفل الأحمر. يسلم أربعة من خمسة في اليوم

سمك القد المخبوز

دس سمك القد المخبوز بالليمون والزعتر لوجبة سهلة في منتصف الأسبوع. قدميها مع الخضار المفضلة لديك لعشاء عائلي صحي وخالي من الإزعاج

سمك القد بالكاري

وعاء واحد سهل التحضير في منتصف الأسبوع مع فيليه سمك القد والحمص والزنجبيل والتوابل - إنه صحي ومنخفض السعرات الحرارية ومليء بالحديد أيضًا.

سمك القد مع البيستو مع العدس

عشاء سمك خفيف وصحي مع بيستو الريحان محلي الصنع والطماطم الطازجة وقليل من الفلفل الحار - جاهز في أقل من نصف ساعة

بايلا بابريكا مدخن مع سمك القد و # 038 بازيلا

يعتبر سمك القد مصدرًا رائعًا لفيتامينات ب والمغنيسيوم التي تساعد على التخلص من الإجهاد ، فلماذا لا تستمتع بهذه الباييلا سهلة الحمل والمليئة أيضًا بثلاثة من فيتامينات ب الخمسة في اليوم ، والحديد ، وحمض الفوليك ، والألياف.


الإعلانات

الخطوه 3

اصنع مرق بلح البحر: ضعي بلح البحر في قدر صغير مع كمية قليلة جدًا من مرق السمك واتركيه على البخار لمدة 3-5 دقائق. يفتح بلح البحر ويطلق الكثير من السوائل. انزع بلح البحر بملعقة مثقوبة واحتفظ بها. يُضاف سائل السلق المحجوز إلى المقلاة ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. تبّلها حسب الرغبة ، ثم اخلطها بالخلاط الغاطس.

الخطوة 4

قدمي خدود سمك القد مع خضار الشاطئ ، وملعقة صغيرة من الكراث لكل وجبة ، وبعض مرق بلح البحر وبلح البحر.

مخزون السمك الأبيض

عظام سمك الهلبوت من سمكة واحدة
عظام سمك القد من سمكتين
6 بصل مفروم
3 بصيلات شمر مفرومة
4 حبات كراث ، مفرومة
1 حزمة كرفس مفرومة
2 باقات زعتر
4 أوراق غار
10 جرام من الفلفل الحار

الخطوة 1

انقع عظام السمك طوال الليل في ماء مثلج لسحب الدم المتبقي. في اليوم التالي ، ضع العظام والميرابويكس في قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ولكن لا تتركه يغلي. دع المرق يستمر على نار عالية ، بدون غليان ، لمدة 2-4 ساعات. قشط الخليط كثيرًا لإزالة الشوائب. صفي المرق. ضعيه في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام. سيحتفظ المخزون من 4-5 أيام ، مغطى ومبرد.


شاهد الفيديو: اجمل صيد سمك السيجان مع عبد الفتاح (أغسطس 2022).