وصفات جديدة

سكر بني كارنيتاس

سكر بني كارنيتاس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الشحم في فرن هولندي كبير أو طاجن ثقيل على نار متوسطة عالية.

نكّهي اللحم بملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل الأسود.

بمجرد أن يذوب شحم الخنزير ، يُضاف اللحم ، ويُحمّر من جميع الجوانب ، مع التحريك والتقليب كما هو الحال ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا.

في إناء الخلاط ، اسكب 1½4 كوب من الحليب وأضف الثوم والبصل وملعقتين صغيرتين من الملح. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

اسكبيها على اللحم واتركيها تنضج ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، وضعي أوراق الغار وغطيها.

يُطهى المغطى لمدة ساعة و 15 دقيقة ، مع تقليب قطع اللحم عدة مرات بينهما.

في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب الحليب المتبقي مع السكر.

يُسكب فوق الكارنيتاس ويُحرَّك ويُترك لهم الاستمرار في الطهي دون تغطيته لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. أطفئ النار.

بملعقة مثقوبة ، يُرفع اللحم ويوضع في وعاء.

تُفرم باستخدام شوكتين ، وتُضاف ملعقتان كبيرتان من الدهن المتبقي المتبقي في الكسرولة وتُقلب.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب كارنيتاس لحم الخنزير المقلاة من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله عن السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب مقلاة لحم الخنزير carnitas من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله ما هو السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب مقلاة لحم الخنزير carnitas من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله ما هو السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة كارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا هو كل ما تحتاجه حقًا لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب كارنيتاس لحم الخنزير المقلاة من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله ما هو السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا هو كل ما تحتاجه حقًا لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصلية

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب كارنيتاس لحم الخنزير المقلاة من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله عن السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة كارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعرف أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب كارنيتاس لحم الخنزير المقلاة من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله عن السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعرف أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب مقلاة لحم الخنزير carnitas من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله عن السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصلية

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب مقلاة لحم الخنزير carnitas من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله ما هو السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب مقلاة لحم الخنزير carnitas من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله عن السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة كارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


وصفة كارنيتاس اللذيذة والأصيلة

وصفة كارنيتاس المكسيكية هذه جيدة كما هي. تشبه قطع لحم الخنزير الرقيقة فتاتًا صغيرة من السحر اللذيذ ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات.

أتذكر المرة الأولى التي تذوقت فيها كارنيتاس أصيل جيد حقًا. كنت في La Sandia ، وهو مطعم مكسيكي يملكه ريتشارد ساندوفال ، أحد الطهاة المكسيكيين المفضلين لدي. أطلب مقلاة لحم الخنزير carnitas من القائمة. كانوا جيدين بشكل لا يصدق.

كانت هناك حلاوة لحم الخنزير التي وضعتها حقًا على مستوى آخر من أي carnitas I & # 8217d من قبل. كنت أرغب في تعلم كيفية صنعها في المنزل.

بعد بضعة أشهر كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة الشيف ساندوفال في حفل توقيع كتاب في المطعم. لم أستطع المساعدة ولكن أسأله ما هو السر. هل تعرف ما قاله؟

فحم الكوك. هذا & # 8217s صحيح ، كوكاكولا قصب السكر الأصلي.

بدأت بتجربة وصفة الكارنيتاس الأصلية الخاصة بي بعد ذلك. كنت أعلم أن الكارنيتاس الجيد يحتاج إلى الدهون. لكي تكون أصلية حقًا ، يجب طهيها ببطء في شحم الخنزير.

يحتاجون أيضًا إلى الحمضيات / الحمض وعنصر حلو. البرتقال وفحم الكوك.

هذا حقًا كل ما تحتاجه لصنع كارنيتاس لحم الخنزير الأكثر أصالة ومقرمشًا ولذيذًا تذوقته على الإطلاق.

إنه يعمل في كل مرة. وهناك القليل من التحضير.

أنا أفضل العمل مع كتف لحم خنزير مخلية من العظم وأقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام كتف لحم الخنزير بالعظم وتركها كاملة ، إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة التي أتحرك بها باستخدام شحم الخنزير الكامل لطهي اللحم هي إضافة أكبر قدر ممكن من الدهون. أفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء قطعة دهنية من الكتف. قم بتحمير الدهن وطهيه مع باقي اللحوم للحصول على كارنيتاس مكسيكي كثير العصير.


شاهد الفيديو: طريقة السكر البني من السكر الابيض فقط والفشار بالكراميل الفوري (أغسطس 2022).