وصفات جديدة

وصفة عصير بوك تشوي واللفت الأخضر

وصفة عصير بوك تشوي واللفت الأخضر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • ملس
  • عصير الأخضر

عصير أخضر منعش خالي من منتجات الألبان مصنوع من بوك تشوي واللفت والبرتقال والنعناع والكمثرى والأناناس والموز.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 كمثرى ، محفور
  • 150 جرام عنب أخضر
  • 80 مل ماء
  • 80 جرام أناناس مفروم طازج
  • 1/2 موزة مجمدة
  • 35 جرام بوك تشوي مقطع
  • 35 جرام كرنب مقطع
  • 1 برتقالة مقشرة
  • جليد
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. يُمزج الكمثرى والعنب والماء والأناناس والموز وبوك تشوي واللفت والبرتقال والثلج والنعناع في خلاط كبير. اخلط ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زاد إلى الأعلى ، حتى يصبح ناعمًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


10 بدائل رائعة لـ Kale

الآن ، نعلم جميعًا أن اللفت مفيد لك ، ومدونات الأطعمة الصحية مليئة بالأفكار حول كيفية استخدام هذه الخضار الورقية الخضراء متعددة الاستخدامات واللذيذة والمغذية. ولكن ماذا لو كنت ترغب في تناول مشروب الكرنب اللذيذ أو حساء الكرنب الممتلئ ، لكن متجر البقالة المحلي الخاص بك لا يحتوي على أي كرنب طازج؟ في مثل هذه الحالة ، سيكون أكثر ما يجب فعله وضوحًا هو معرفة ما إذا كان قد جمد اللفت ، ثم استخدم الكرنب المجمد بدلاً من الكرنب الطازج في وصفتك.

ومع ذلك ، لا تحتوي جميع متاجر البقالة على كرنب مثلج ، وفي بعض الأحيان قد تضطر (أو قد ترغب في ذلك) إلى اختيار بديل. والخبر السار هو أن هناك الكثير من الخضروات المختلفة التي يمكن استخدامها كبدائل لللفت في كل شيء من العصائر والعصائر إلى الحساء واللفائف الخضراء. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى استبدال اللفت في وصفة ، فإليك 10 بدائل رائعة:


5 مكونات بوك تشوي روبيان مقلي لأن من لا يحب & # 8217t عشاء سهل ، سهل ، مكون من 5 مكونات يمكنك تحضيره في أقل من 20 دقيقة؟ بكل صدق ، هذه الوصفة هي نتيجة & # 8216 ما تبقى في الثلاجة & # 8217 بعد تحضير الطعام لمدة يومين ، والتقاط الصور مع شريكي المدون في Stacie . أنا و Stacie و Jess في خضم إنشاء كتاب إلكتروني منعش ولذيذ للغاية لذلك كان لدينا الكثير من الخضار الطازجة في متناول اليد لاختبار الوصفة. في نهاية اليوم الثاني ، قبل أن نتصل بالتصوير ، سألت ستاسي عما إذا كان هناك أي شيء آخر أردت تصويره بالكاميرا الجديدة. كنت منخفضًا جدًا في الطاقة في هذه المرحلة ، ولكن نظرًا لأنني لم أكن أملك وصفة لهذا الأسبوع ، فقد قررت أن أتناول ما تبقى في الثلاجة. والنتيجة ، روبيان بوك تشوي بسيط للغاية ولذيذ في نفس الوقت يقلب مع صلصة الليمون والزنجبيل. الآن هذا ما أسميه طبقًا واحدًا متوازنًا جيدًا ، عشاء مقلي طوال الأسبوع. هل يمكنني الحصول على آمين لوجبات سهلة وصحية! لنبدأ بالقائمة المختصرة للمكونات & # 8212 بوك تشوي والروبيان والفطر والجزر والبصل الأخضر. كان لدى Stacie بعض الروبيان المجمد في متناول اليد ، لذا تركت ذوبان الجليد أثناء تقطيع الخضار. كما يمكنك كان لدي أوراق بوك تشوي كبيرة ولكن هذا سيعمل مع ملف بوك تشوي الصغير أيضًا. أتساءل ما هو هيك بوك تشوي؟ إنه & # 8217s الخضروات الصينية ، والمعروفة أيضًا باسم الملفوف الأبيض الصيني ، ومصدر ممتاز للفيتامينات A و C ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم ، والألياف. إذا لم تجرب & # 8217t بوك تشوي ، فأضفه إلى قائمة البقالة الخاصة بك. إنها & # 8217s رائعة للقلي السريع ولكني أستمتع أيضًا بقليها عليها مع القليل من فلفل الليمون أو إضافتها إلى العصائر الخضراء. لكن بوك تشوي يمكن أن يكون لطيفًا بعض الشيء. أضف بعض النكهة عن طريق تقليب الروبيان والخضار في صلصة الليمون والزنجبيل والثوم الطازجة. بالطبع يمكنك دائمًا صب مسحوق الزنجبيل إذا لم يكن لديك زنجبيل طازج في متناول اليد. 20 دقيقة ، و 5 مكونات رئيسية ، ومقلاة واحدة هي كل ما في الأمر. يُظهر هذا القلي السريع النكهة الطبيعية للروبيان والخضروات. تقدم هذه الوصفة وجبة كاملة لشخصين ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع أرز بني أو كينوا. ps & # 8211 أنا متحمس للغاية لأقول إنني التقطت هذه الصور الجميلة بمفردي باستخدام الكاميرا الجديدة. ياي! لا يزال لدي الكثير من التعلم لأفعله ، لكن كوني رجل أعمال بالتأكيد علمني الكثير. في الواقع ، إذا كنت تريد معرفة المزيد عن رحلتي الريادية ، تحقق من مقابلتي الأخيرة مع جيل الألفية المتفائل. 5 مكونات بوك تشوي روبيان مقلي المؤلف: lindsey، nourish move love وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطبخ: 10 دقائق حصص: 2 حصص مكونات القلي السريع: 12 جمبري كبير ، مذاب ومُقشر 5 أوراق بوك تشوي كبيرة ، مفرومة 2-3 جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة 4-5 فطر كبير مفروم 2-3 بصل أخضر مفروم مكونات صلصة الليمون والزنجبيل: 2، 1-2 & # 8243 قطع زنجبيل 1 ليمون طازج 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 2 فص ثوم مفروم الفلفل الأسود وملح البحر حسب الرغبة إذا تم تجميد الجمبري ، قم بإذابه وقشره. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الجمبري واقليه على نار متوسطة / عالية لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي. نضيف الخضار ومكونات الصلصة & # 8212 الزنجبيل والليمون والثوم والملح والفلفل. اقلي جميع المكونات لمدة 7-8 دقائق إضافية. بمجرد أن ينضج الجمبري تمامًا وتصبح الخضار طرية ومقرمشة ، يُرفع عن النار ويُقدم على الفور. * تقدم هذه الوصفة وجبة كاملة لشخصين ، لكن يمكنك أيضًا تقديمها مع أرز بني أو كينوا. ** خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان. روبيان مع خضار صيني

بينما تستمر في استكشاف الاستخدامات العديدة لـ bok choy ، ستجد أنه يتزاوج بشكل جيد مع العديد من الأشياء. ستلاحظ أيضًا أن بوك تشوي يسمى أحيانًا "الخضر الصينية". ضع ذلك في الاعتبار أثناء استكشاف المزيد من الوصفات وستعرف المكون الذي تختاره.

توضح هذه الوصفة مدى جودة عمل بوك تشوي مع الروبيان والفطر. إنها طريقة أخرى للقلي السريع تتطلب المكونات الصينية النموذجية مثل صلصة الصويا والزنجبيل ، ومن الممتع طهيها.


هل لديك عصير فواكه مفضل بالفعل؟ فقط أضف بعض الخضر!

فيما يلي بعض الوصفات للحصول على الكرة المتدحرجة. تأكد من مراجعة قسم المنتدى والوصفات لمزيد من الأفكار وفرصة مشاركة إبداعاتك.

وصفة العصير الأخضر الأساسية

هذا ما نوصي به للبدء (حوالي 1 لتر / 1 لتر).

1 أو 2 موزة ناضجة
1/2 كوب فاكهة أخرى: (أناناس ، توت أزرق ، تفاح ، خوخ ، مانجو)
1 1/2 كوب من الخضر الطازجة: (

12 أوقية ماء (أو إلى القوام المطلوب)

وصفة عصير البطيخ الأخضر بالنعناع

لشعور النعناع الحلو المنعش.

3 موزات
1 غصن نعناع ، أو 2
3 أكواب سبانخ معبأة في الخلاط
2 كوب شمام

16 أونصة من الماء (إلى القوام المطلوب)

وصفة عصير التفاح الأخضر المجد الأخضر

للحصول على مذاق كريمي حلو.

1 موزة ناضجة
1 تفاحة كبيرة منزوعة البذور
1/2 حبة أفوكادو ناضجة متوسطة
1 كوب سبانخ معبأة
1 كوب رومين معبأ (حوالي 3 أوراق كبيرة)

1 لتر من الماء

وصفة عصير الموز الأيرلندي الأخضر

جنة الحلوى الحلوة.

2 حبة موز ناضجة مجمدة
1 كوب أناناس مجمد
1/2 كوب فراولة مجمدة
2 كوب سبانخ معبأة

1 لتر من الماء

الحلم الاستوائي

رؤى حلوة للمناطق الاستوائية.

1/2 مانجو
1 1/2 كوب أناناس
1 موز مجمد
2 كوب سبانخ

4 أوراق كرنب صغيرة

المزيد من الوصفات في موقعنا المنتدى
و & raquo هنا
وعلى & raquo موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك


عصير بوك تشوي للشفاء وموازنة الهرمونات

أريد أن أدعم جسدي بالمغذيات الصحيحة بينما أتعافى من تنظير البطن الأخير ، والذي كان ضروريًا لإزالة كيس المبيض.

عادة ما تتأثر أكياس المبيض بالهرمونات ، لذلك أستخدم مكونات مثل بذور الكتان وبذور اليقطين لتطبيق تدوير البذور لتوازن الهرمونات. تحقق من هذه المقالة إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية موازنة الهرمونات مع الأطعمة الكاملة.

مسحوق الكولاجين من الرائع زيادة محتوى البروتين في العصير ، ولكنه أيضًا معالج رائع للجروح. إنه يحفز نمو الأنسجة الجديدة ويشجع على ترسب وتنظيم ألياف الكولاجين المشكلة حديثًا. فيتامين ج هو عامل مساعد إلزامي في تخليق الكولاجين. إنه مسؤول عن تماسك الخلايا معًا أثناء تكوين الكولاجين.

بوك تشوي ومسحوق أملا والليمون جزء من هذا العصير مصدر ممتاز لفيتامين سي لدعم نمو الأنسجة الجديدة والشفاء.

بدلاً من مضادات الالتهاب في شكل حبوب ، أختار الأطعمة الكاملة.

Baby Bok Choy لنكهة خفيفة ولكن مغذيات ضخمة!

كأحد الخضروات المفضلة لدي ، أحب بوك تشوي في سلطة مختلطة أو ما شابه ذلك في عصير. أستطيع أن أقول إن معظم أفراد عائلتي يصعب إرضاءهم بالطعام ، لكن لم يشكو أحد من بوك تشوي. خضروات صحية فائقة + لا شكاوى = فوز بالنسبة لي.

فيما يتعلق بفوائد موازنة الهرمونات ، تحتوي الخضراوات الصليبية ، مثل البروكلي ، واللفت ، والملفوف ، والبوك تشوي ، والكرنب الأخضر ، على مركب يسمى إندول -3 كاربينول الذي يساعد على تعزيز إنتاج أشكال أقل فعالية من الإستروجين.

معبأ بالمغذيات النباتية مثل الفينولات ، فإنه يوفر تركيبة فريدة لمنع تلف الأكسجين غير المرغوب فيه للخلايا وأنظمة الجسم. تعمل الأنواع المختلفة من مضادات الأكسدة بطرق مختلفة ، وهو مزيج من هذه الأنواع في الخضروات الصليبية - بما في ذلك بوك تشوي - الذي يجعلها ذات قيمة كبيرة من حيث دعمها المضاد للأكسدة. وهو أيضًا سبب رئيسي وراء تقديم الأطعمة الطبيعية الكاملة مثل الملفوف الصيني الطازج فوائد لا توفرها المكملات المضادة للأكسدة.

أحب مزيج الليمون والزنجبيل والخضراوات مع لمسة من الحلاوة من الفواكه منخفضة السكر مثل التفاح الأخضر. لمزيد من الحلاوة ، أضيف قطعة من الأناناس المجمد ، وهو مضاد للالتهابات ويساعد على تقليل التورم بعد الجراحة.

لا تتخلص من جذع الأناناس!

يتركز البروميلين ، وهو إنزيم هضم البروتين ، بشكل أساسي داخل الجذع وهو مفيد للحالات الصحية مثل الالتهاب والسرطان والاضطرابات المناعية ومرض القولون العصبي وهشاشة العظام وإصابة الأوتار وغيرها الكثير. تستخدم صناعة الصحة البروميلين في العديد من المكملات الغذائية.

جذر الزنجبيل القدير

ثبت أنه أكثر فاعلية ضد عدوى البكتيريا العنقودية البكتيرية من المضادات الحيوية. وهو مضاد قوي للالتهابات وهو معروف أيضًا بآثاره المهدئة في الجهاز الهضمي. يجب أن تكون هناك كتب كاملة عن الفوائد الصحية وطيف التطبيقات الطبية للزنجبيل.

قشر الليمون لموازنة بكتيريا الأمعاء

يحتوي الليمون على خصائص علاجية قائمة على الأدلة مثل خفض ضغط الدم وتقليل الإمساك وحل حصى الكلى وتقليل الالتهاب ورفع الاكتئاب وتحفيز فقدان الوزن وغير ذلك الكثير. لا تقطع قشر الليمون العضوي! يحتوي البوليفينول الموجود في قشر الليمون على الكثير ليقدمه. يمكن للبوليفينول أن يوازن النبيت الجرثومي المعوي عن طريق زيادة البكتيريا الجيدة وتقليل البكتيريا السيئة. من الأهمية بمكان الاهتمام بأمراض الأمعاء لأن وجودها وتوازنها يحددان مدى كفاءة عمل جهاز المناعة لدينا.

Amla ، مصدر كامل لفيتامين سي

يُعرف Amla berry أو Amalaki باسم عنب الثعلب الهندي ، وهو فاكهة صغيرة مخضرة بطعم حامض لاذع. إنه مصدر غذائي كامل فيتامين ج والألياف. توفر ملعقة صغيرة من البودرة 42 مجم من الطعام الكامل فيتامين سي مسحوق التوت الأملا بطعم لاذع يشبه الحمضيات. في حين أنه يمكن استخدامه كمنشط يومي ، إلا أنه مفيد بشكل خاص خلال موسم البرد والإنفلونزا وفي أوقات التوتر بسبب محتواه العالي من فيتامين سي.

شفاء ببتيد الكولاجين المتحلل

هو مسحوق الكولاجين الذي يمكنك العثور عليه في كل متجر للأطعمة الصحية لأنه جذب انتباه الجمهور # 8217s لفوائده العلاجية الفائقة ومحتواه من البروتين. يمكن استخدامه كمسحوق بروتين لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية التي تعتبر اللبنات الأساسية لجسمنا. علاوة على ذلك ، فإن الأحماض الأمينية مهمة لعدد كبير من مسارات التمثيل الغذائي.

يتخطى ببتيد الكولاجين المتحلل مسار هضم البروتين الطبيعي ويتم امتصاصه على الفور مما يسرع قدرة الجسم الطبيعية على إصلاح الأنسجة الضامة مثل العظام والأوتار والأربطة والغضاريف والجلد والشعر والأظافر.


من بوك تشوي إلى إسكارول: سيساعدك دليل الخضر هذا على صنع ألذ أنواع السلطات والعصائر والمقلية

في وقت سابق من هذا الأسبوع ، شاركت العاملة المستقلة نيللي بولينا راميريز بعض وصفات الخضر الربيعية المفضلة لديها وبعض النصائح حول استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق.

قامت أيضًا بتجميع دليل مفيد حول الأخضر والأخضر ، والذي يمكن أن يساعدك في معرفة الوقت المناسب للاستخدام ، كالي بدلاً من بوك تشوي أو الملفوف بدلاً من السلق. على سبيل المثال ، يُطهى الخردل الأخضر والسلق بشكل أسرع بكثير من الكرنب والملفوف الصيني ، لذلك ترغب في إضافتهما في نهاية القلي السريع. أيضًا ، عادةً ما تكون خضار الخردل حارًا جدًا بالنسبة للعصائر ، لكن السبانخ لها نكهة خفيفة بما يكفي لتختلط جيدًا مع الموز أو زبدة الفول السوداني أو أي مكونات أخرى من العصائر.

Kale هي واحدة من العديد من الخضر المعروضة للبيع من خلال Johnson & rsquos Backyard Garden ، ولكن يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت الرئيسية أيضًا. ديبوراه كانون / رجل دولة أمريكي

كالي: الملمس الأكثر صرامة لهذا اللون الأخضر هو أحد الأصول في حالة تعبئة السلطات مسبقًا. تصمد الخضر جيدًا حتى عند ارتداء الملابس لبضعة أيام على الأقل. قم بتقطيعها إلى شرائح ناعمة جدًا ، على غرار سلو ، إذا كنت تبحث عن قوام أنعم ولإضافات سهلة إلى الأطعمة المخفوقة والأطعمة المطبوخة.

النكهة / الملمس: طعم معتدل نسبيًا مع قوام أقوى.
يمتزج جيدًا مع: الحمضيات والخل والبطاطس والنكهات المدخنة والثوم
جيد للعصائر: نعم

ذات صلة: اختر الخضروات المناسبة للسلطات ، والمقلية ، والبطاطس المقلية ، والمخبوزات

هل ستطعم 15 دولارًا من المنتجات المزروعة محليًا عائلة لمدة أسبوع؟

وصفة الأسبوع: غمس الكرنب الكريمي مثالي لحفل التخرج

يعتبر Bok choy رائعًا في العصائر ، ولكنه ممتاز للبطاطس المقلية والحساء القائم على المرق. صور أدي برويلز

بوك تشوي: مرق اللحم هو طريقتي المفضلة لأكل بوك تشوي. اقلي كل من السيقان والخضروات في زيت الفول السوداني مع الكثير من الثوم لإضافة رائعة إلى الأطباق أو فوق الأرز المطهو ​​على البخار.

النكهة / الملمس: حلو مع سيقان قابلة للأكل وأوراق طرية.
يقترن جيدًا مع: الثوم ، والزنجبيل ، وزيوت الجوز ، والفول السوداني ، والكاجو ، والفلفل الحار ، وصلصة الصويا ، والتخمير مثل الميسو والكيمتشي.
جيد للعصائر:

تحتوي أوراق الكرنب الخضراء على أوراق عريضة تكون أكثر سمكًا من السلق والسبانخ. يمكنك تقطيع الأوراق إلى شرائط رفيعة لتشجيعها على الطهي بشكل أسرع. آدي برويلز / أميركي ستيتسمان

الكرنب: من الأفضل غلي هذه الخضر القلبية ، لكن الأوراق الأصغر تكون أكثر رقة. قطعي الكرنب إلى شرائح رفيعة لأوقات طهي أسرع.

النكهة / الملمس: نكهة خفيفة مع ملمس جلدي (على غرار الملفوف الأخضر).
يقترن جيدًا مع: الفلفل الحلو المدخن ، زيت الفول السوداني المحمص ، زيوت السمسم المحمص ، حليب جوز الهند ، الثوم ، الزنجبيل ، الزبدة ، مكرونة القمح الكامل ، البطاطس
جيد للعصائر:

تحب نيللي بولينا راميريز استخدام السبانخ في السلطات ، والبيستو ، والحساء ، والطبقات. بمساهمة نيللي بولا راميريز

السبانخ: مع وقت طهي سريع ، تعد السبانخ واحدة من أكثر الخضراوات مرونة التي نقدمها في تكساس في فصل الربيع. استخدمه في السلطات ، وأضفه إلى البيستو إذا كنت تعاني من نقص الريحان ، وأضف حفنات مخططة على اليخنات الربيعية للحصول على لون أخضر زاهي.

النكهة / الملمس: محايد إلى حد ما وعندما يصبح أكثر دفئًا ، حلو قليلاً
يقترن جيدًا مع: منتجات الألبان (الزبدة والجبن والقشدة) والبيض والبطاطس والفطر والليمون والريحان.
جيد للعصائر: نعم

ذات صلة: 9 وصفات عصير خضراء تستمتع بها بالفعل بالشرب

السلق السويسري ، النبات ذو السيقان الحمراء في هذه الصورة ، يتزاوج جيدًا مع البصل والثوم ، ويمتص نكهة أي نوع من التوابل التي تطبخه بها. بمساهمة رينيه ستوديباكر

السلق: مر بعض الشيء عندما يكون نيئًا ، السلق هو حرباء عند طهيه ، ويتناول أي نكهات تقرر إقرانها بها.

النكهة / القوام: خفيف إلى مر قليلاً ، مع قوام يشبه السبانخ.
يقترن جيدًا مع: البصل ، والثوم ، والعدس ، والحبوب ، والريحان ، والكزبرة ، والكمون ، والريكوتا ، والجبس ، والبيض.
جيد للعصائر: نعم

تعد جورجيا بيليجريني ، مؤلفة كتاب أوستن ، سلطة الهندباء ، أحد الأطباق من كتابها ، و ldquo الريادة الحديثة. & rdquo LAURA SKELDING / AMERICAN-STATESMAN 2014

نبات الهندباء الخضر: تحتوي هذه الخضر بسهولة على كمية مدهشة من الرطوبة في الأوراق الرقيقة ، مما يجعلها قاعدة رائعة لبيستوس. مقلي ولذيذ حقًا ، لكن اللون الأخضر من الأوراق ينزف في الأطعمة الأخرى.

النكهة / الملمس: معتدل وعشبي مع أوراق رقيقة.
يمتزج جيدًا مع: الحمضيات والخل وبذور اليقطين
جيد للعصائر: نعم

ذات صلة: كن من آكلى الحشائش ، مباشرة من الفناء الخلفي الخاص بك

سلطة Gabrielle Hamilton & rsquos Escarole هي أفضل وصفة استرخاء للوصفة الرومانية التقليدية مع المكونات الأمريكية ولماذا ينتمي الثلج المجروش إلى سلطتك. (جيمس رانسوم / فود 52)

إسكارول: على غرار الهندباء ، من السهل تقطيع الإسكارول واستخدامه كمكمل للخضروات الأخرى في السلطات أو الأطباق. يساعد التقليب السريع واللطيف على تخفيف المرارة.

النكهة / القوام: مُر قليلاً بقوام خس أكثر سمكًا.
يمتزج جيدًا مع: الفول ، والمعكرونة ، وزيت الزيتون
جيد للعصائر:

الجرجير هو عنصر شائع في السلطة هذه الأيام ، خاصة في المطاعم ، مثل Central Standard Kitchen & amp Bar. ريكاردو برازيل / رجل دولة أمريكي

الجرجير: تناول هذا أولاً عند عودتك إلى المنزل من السوق حيث أن عمره قصير جدًا. في السلطة هو الأفضل ، ولكن يمكن أن يكون بمثابة قاعدة بيستو مثيرة حقًا.

النكهة / الملمس: لدغة الفلفل والأوراق الهشة للغاية.
يمتزج جيدًا مع: النكهات الترابية مثل الفطر والبنجر والمعكرونة والدرنات والجبن المالح
جيد للعصائر:

يطبخ الخردل الخضر بسرعة كبيرة ، بغض النظر عن الطريقة. بمساهمة جودي باريت

الخردل الخضر: يتم طهيها بسرعة مقارنة بالبراسيكا الأخرى ، لذا فهي تقدم جانبًا رائعًا خلال أيام الأسبوع. جرب الخلط مع الخضروات الأخف مثل السبانخ واللفت للحصول على نكهة أقل عدوانية إذا تناولت طعامًا طازجًا.

النكهة / الملمس: قوي وحار
يمتزج جيدًا مع: زيت الفول السوداني ، زيت السمسم ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الفول السوداني
جيد للعصائر:

ذات الصلة: سهلة النمو حزم الخردل الخضراء لدغة حارة ، وإمكانيات المطبخ


كيفية صنع عصير أخضر

تكمن الحيلة في صنع وصفات العصير الأخضر في تعبئة أكبر عدد ممكن من الأوراق الخضراء مع خلق توازن لطيف من النكهة التي مذاقها جيد بالنسبة لك. تذوق الفاكهة. & # xa0 يمكن أن يكون على شكل فواكه حلوة مثل الموز أو المانجو أو العنب البري أو الخوخ أو المشمش.

حصل العصير على اسمه لأن قوامه "ناعم". & # xa0 ينتج هذا الاتساق السلس عند استخدام نوع من الفاكهة المجمدة. & # xa0 ليس ضروريًا تمامًا ، ولكنه يوفر ملمسًا لطيفًا لتعويض أوراق خضراء ليفية في وصفتك. & # xa0 بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة مكونات أخرى مثل المكسرات والبذور ، الشيا ، أو زيت جوز الهند لخلق سمك كريمي.

تأتي الفوائد الصحية للعصائر الخضراء من تلك المخلوطة التي لا تحتوي على الكثير من سكر الفاكهة أو محتوى الدهون. & # xa0 لكن هذا كله يعتمد على وضعك الفريد وأهدافك الصحية. & # xa0 أدناه نقدم بعض الأفكار لتخصيص وصفات العصير الخضراء الخاصة بك.

تخصيص وصفات العصائر الخضراء الخاصة بك

لفقدان الوزن - استخدم مزيجًا من الخضر والفاكهة وبذور الشيا. تساعد بذور الشيا # xa0 ، جنبًا إلى جنب مع الخضار الورقية ، على توفير شعور بالامتلاء يحافظ على الشهية راضية لعدة ساعات. & # xa0 Chia ، وكذلك الألوة فيرا ، يعمل أيضًا كملين طبيعي خفيف للمساعدة في تحريك الأشياء عبر الجهاز الهضمي. & # xa0

من أجل الطاقة - امزج المكونات الغذائية الفائقة المنشّطة الإضافية مثل المورينجا وحبوب لقاح الصنوبر والماكا والغوجي والسبيرولينا والأستراغالوس أو الجينسنغ أو الشاي بالإضافة إلى الفطر مثل كورديسيبس.

لمرضى السكر - ستكون هذه وصفات عصير خضراء تحتوي على نسبة منخفضة من السكر. & # xa0 وهذا يعني أن الموز والمانجو المجمد لا ينصح بهما. & # xa0 بذور الشيا هي خيار ممتاز لتوفير السماكة وتساعد أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الدم. & # xa0 للحصول على "مذاق حلو" ، لذا فليس كل عصيرك أخضر على الحنك ، والفواكه منخفضة السكر مثل توت ماكي ، والتفاح الأخضر ، ومسحوق الآساي ، وغوجي ، والكيوي ، والتوت هي خيارات أفضل. & # xa0 خالٍ من السكر ، يمكنك استخدام مستخلص ستيفيا بنكهة الفاكهة.

لزيادة الوزن - & # xa0 عصير لاكتساب كتلة عضلية سيشمل الخضار الداكنة الغنية بالبروتين مثل الكرنب والكرنب الممزوج بمساحيق البروتين الخام ، مثل Sunwarrior أو بروتين القنب. & # xa0 يمكن تضمين المكسرات والبذور والدهون الإضافية بالإضافة إلى الأطعمة الخارقة لبناء العضلات مثل الماكا وكفير جوز الهند والسبيرولينا واللبأ (لغير النباتيين) وحبوب لقاح الصنوبر والكورديسيبس.

للأطفال - قلل من كمية الخضر التي تضعها في الخلاط ، باستخدام الفواكه الحلوة في الغالب مع إضافة بعض حليب الجوز. xa0 مع مرور الوقت ، عندما يعتادون على الفكرة ، يمكنك إضافة المزيد من الخضر ببطء لمزيد من التغذية.

قائمة فوائد العصير الأخضر

  1. الانزيمات - وصفات العصائر الخضراء مليئة بالأنزيمات الحية الخام التي ستساعدك على هضمها.
  2. قلونة - تساعد على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني وتقليل الحموضة في الدم.
  3. محتوى الألياف - رائع لتنعيم الجهاز الهضمي وتحريك الأمعاء.
  4. سهلة الهضم - عندما نمزج أطعمتنا فإننا نبدأ هضمها حتى تتوافر الفيتامينات والمعادن بسهولة أكبر.
  5. تنقية - الكلوروفيل الموجود في الخضر يساعد في التطهير على إزالة السموم من الكبد والدم واللمف.
  6. سريع وسهل - طريقة تناول الكثير من الخضر الورقية بطريقة سريعة وسهلة الهضم.
  7. هالتنشيط - وقود بناء طاقة كبير لحياة نشطة.
  8. نسبة عالية من مضادات الأكسدة - يمنع الجذور الحرة.
  9. يعزز فقدان الوزن - يملأك ويرضي الرغبة الشديدة في تناول مشروب واحد منخفض السعرات الحرارية.
  10. أحماض أوميغا الدهنية - الخضر مصدر لـ ALA Omega-3 لموازنة أحماض أوميغا 6 الدهنية.
  11. التغذية السائلةن - يوفر ترطيبًا متزايدًا للخلايا والأنسجة.

2018 موسم CSA

أرغب في معالجة & # 8220Some Sites Only & # 8221 للأشخاص الجدد ، ولتذكير الأعضاء السابقين. عندما لا يكون لدينا حصاد قادم من الحقل لتوزيعه على جميع الأعضاء في ذلك الأسبوع ، سنشارك ما لدينا مع بعض المواقع ، ثم في المرة القادمة التي نحصد فيها هذا المحصول ، سنتأكد من أولئك الذين لم & # 8217t يتلقون سابقًا ، سيحصلون على هذا المحصول في نصيبهم. نحتفظ بسجلات ممتازة للحصاد والتوزيع ، لذا كن مطمئنًا ، ستحصل على حصتك!

كلمة عن صندوق Yum Yuck في مواقع التسليم & # 8230.هذا الصندوق موجود للأعضاء لترك أي منتج لا يهتمون به ، وللأعضاء الآخرين ليأخذوا ما يحلو لهم & # 8230. إنه ليس سمادًا بن لترك قمم الجزر أو غيرها من العناصر. يبقى هذا الصندوق في الخلف حتى الأسبوع التالي ، ويمكن أن يحصل ذلك بشكل كبير على مضيفي الموقع إذا كان مليئًا بالخضروات المتعفنة. شكرا لمساعدتكم مع هذا!

ما & # 8217S في حصتك هذا الأسبوع:

  • باك تشوي (بوك تشوي)
  • حفنة من الجزر
  • حفنة من الفجل
  • كرنب

من أرشيف Winter Green Farm Boxnotes حوالي عام 2008 & # 8230 .. وصفة من & # 8220 الأوساخ الحقيقية على Farmer John & # 8221 cookbook

شوربة كريمة باك تشوي

  • 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ومقسّم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم خشن
  • 1 باك شوي ، مفرومة
  • 1 بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 3 أكواب مرق نباتي أو ماء
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • رقائق الفلفل الحار

يُسخن الزيت في إناء متوسط ​​على نار متوسطة الحرارة. ضع بعض البصل الأخضر جانباً للتزيين. يُضاف البصل الأخضر المتبقي والثوم والزنجبيل إلى القدر. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته (دقيقة واحدة). أضف باك تشوي وبطاطس. صبي المرق أو الماء وأضيفي الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة. ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس (حوالي 20 دقيقة). ارفعي القدر عن النار. يقلب في زيت السمسم المحمص. انقل الحساء إلى معالج الطعام أو الخلاط وهرس. يخدم 4

لا تحصل على & # 8217t أفضل بكثير من هذا! بينما رحبنا بالمطر في الأيام القليلة الماضية ، من الرائع دائمًا الاستيقاظ على يوم مشمس من السماء الزرقاء. لقد تلقينا أكثر من شبر واحد من المطر هنا في المزرعة ، وكانت هناك حاجة ماسة إليه! تبدو جميع المحاصيل نابضة بالحياة وممتلئة ، وتشعر المزرعة بأكملها بالانتعاش والنظافة. سنعود إلى الري قبل أن نعرفه!

نحن & # 8217 متحمسون لمشاركة مربع هذا الأسبوع & # 8217s معك. سيبقى باك تشوي غير مغسول في الثلاجة لمدة أسبوع ، في وعاء بلاستيكي أو ملفوف بشكل فضفاض في كيس بلاستيكي. إنه أقوى وألذ طعم عند استخدامه في غضون أيام قليلة. عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، اقطع السيقان بعيدًا عن القاعدة واغسلها ، ثم افصل الأوراق عن الساق وأضفها في نهاية الوصفة. استمتع بها نيئة أو أضفها إلى البطاطس المقلية والشوربات. كنا نأمل في الحصول على نصف لتر من الفراولة لكل عضو هذا الأسبوع ، لكن المطر سحق هذا الحلم & # 8230. كان لدينا الكثير من التوت الذي استسلم للرطوبة وكان لا بد من تحويله إلى سماد. نظرًا لأننا نزرع تنوعًا دائمًا ، سيكون لدينا المزيد في طريقك.

لديك كيس سبانخ جميل في حصتك هذا الأسبوع. لقد كان حصادًا موحلًا للغاية ، وعلى الرغم من أننا غسلناه بالفعل ، فإننا نوصي بغسله مرة أخرى قبل استخدامه. سبانخ (السبانخ oleracea) هو نبات مزهر سنوي في عائلة Amaranthaceae ، وموطنه الأصلي في وسط وجنوب غرب آسيا. السبانخ هي مصدر غني بالحديد ، لكنها تشير إلى أنها غنية بأسطورة بوباي وقوته الرائعة بعد تناوله. ظهرت هذه الأسطورة في عام 1870 عندما وضع الدكتور إي كون وولف علامة عشرية في غير محلها في مقال كتبه. في عام 1937 ، قرر الكيميائيون الألمان إعادة التحقيق في النتائج واكتشفوا أن رقم محتوى الحديد كان أعلى من اللازم بعشر مرات وقاموا بتصحيح الخطأ. يحتوي السبانخ أيضًا على فيتامينات A و C و E و K وكمية لا بأس بها من المغنيسيوم والعديد من مضادات الأكسدة الحيوية. السبانخ مصدر جيد لحمض الفوليك ، وفي الواقع ، تم تنقية هذا الفيتامين أولاً من السبانخ. من الأفضل الحصول على العناصر الغذائية عندما يؤكل السبانخ طازجًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا بسرعة & # 8230.

لقد غسلنا أيضًا الفجل ، ولكن مرة أخرى بمثل هذا الحصاد الموحل ، من الأفضل غسله مرة أخرى قبل تناول الطعام. يمكن تناولها نيئة ، لا داعي للتقشير ، أو تخزينها في منشفة رطبة في الثلاجة.

جوش يستمتع بتعبئة حصتك هذا الصباح! ستيف يحضر الخضر في الصباح الباكر لسوق المزارعين غدًا

نأمل أن تحظى جميعكم بأسبوع جميل وعطلة نهاية أسبوع رائعة أمامكم & # 8230. الكثير من التخرج ، الزفاف والرحلات المدرسية المقبلة ، وليس بالطبع بداية الإجازة الصيفية قريبًا! يسعدنا أن تكون خضرواتنا جزءًا من جميع الاحتفالات! يتمتع!


وصفة سلطة التفاح بوك تشوي [فيديو]

لقد وجدت الوصفة الأصلية في كتاب للدكتور جويل فورمان بعنوان "Eat to Live Cookbook". لقد اكتشفت ذلك عندما كنت أقوم بتحدي 42 يومًا العام الماضي ، وأحد المكونات الأساسية للتحدي الذي أدرجه هو جرب وصفة جديدة في الأسبوع. بهذه الطريقة عندما تنتهي من & # 8217re ، تعلمت عددًا كبيرًا من الوصفات التي ستساعدك على البقاء على المسار الصحيح بعد الانتهاء من & # 8217.

كان هذا فائزًا رائعًا.

تقنية تقطيع السلطة الخاصة بك كلها خاطئة

أعتقد أن الشيء الأكثر أهمية عندما تبدأ في الطهي مع الكثير من الخضروات هو أن تفعل ذلك اجعل تحضيرك ممتعًا ومناسبًا لذوقك وتفضيلاتك. مثل ، إذا لم تكن & # 8217re من محبي البروكلي الخام ، فلا تجبر نفسك على أكله بهذه الطريقة.

إذا كنت لا تحب البنجر ، فلا تأكله! (مررها لي بدلاً من ذلك)

وقبل كل شيء ، تعلم بعض التقنيات الجديدة للحفاظ على قوام هذه الخضار مثيرة للاهتمام بالنسبة لك & # 8230 التي يمكن أن تحدث فرقا كبيرا.

بالنسبة لي ، المفتاح هنا سهل أدوات التقطيع والتقطيع التي تخلق قوامًا وأحجامًا أصغر وأسهل في تناول الطعام.

على سبيل المثال ، عندما أقوم بصنع الحساء ، أقوم دائمًا بتقطيع القطع إلى الحجم الذي أرغب في تناوله في لقمة واحدة. مثل ، أنا & # 8217ll لا أقوم بتقطيع البروكلي أو القرنبيط إلى حجم زهرة كاملة. سيكون دائما أصغر. الحجم لا يهم من الناحية التغذوية ، لذلك أنا فقط أفرم ليناسب تفضيلاتي.

بهذه الطريقة ، عندما أذهب لأكل الحساء ، فإن اللدغات ممتعة. :د

الأدوات تصنع الفارق

وأنا أستخدم عدة أنواع مختلفة من الأدوات للحصول على الأحجام المناسبة أيضًا ، وتوفير الوقت في التحضير. أنا حقًا أحب المبشرة الفردية والقطاعة باليد. أنا لست من النوع الذي يناسب جميع الأغراض ويأتي مع الكثير من الشفرات المختلفة ، وما إلى ذلك ، لأنه عندما أقوم بالطهي ، لا أواجه مشكلة في التنظيم على هذا النحو.

إذا كان بإمكاني & # 8217t الحصول عليه واستخدامه على الفور ، فسوف أشعر بالوحدة في الدرج. احصل على أنواع الأدوات التي تناسبك أسلوبك في الطبخ، وستكون على الأرجح & # 8217 أكثر استعدادًا للاستمرار في طهي الأشياء الجيدة. :)

هنا زوجان من المفضلات الخاصة بي:

أنا أحب (خاصة لهذه الوصفة) صنع شرائح مسطحة من الأشياء. وبالتالي قطاعة مندولين هي أداة الانتقال الخاصة بي. يعمل هذا جيدًا مع الملفوف الصيني والتفاح والبصل الأحمر في هذه الوصفة بالذات. هذا هو الذي لدي:

هناك الكثير من القوام المختلفة التي يمكنك إنشاؤها لأي وصفة & # 8212 ولكن ما يهم حقًا هو أن تصنع قوامًا تريده وستأكله.

أداة الانتقال الأخرى الخاصة بي هي مبشرة يدوية. انظر لدي كل من نمط الصندوق والنمط اليدوي ، لكنني لم أختار نمط الصندوق أبدًا لأنه & # 8217s ضخم جدًا. أنا أحب هذه لأنني أستطيع الحصول عليها واستخدامها ، والتنظيف أسهل من الصندوق. هذا مشابه لما لدي:


توفر لي هذه الأدوات الكثير من الوقت وتتطلب الحد الأدنى من التنظيف.

التقنية الأخرى التي أستخدمها في هذا الفيديو هي تقنية chiffonade. إنها & # 8217s كلمة فرنسية فاخرة تعني فقط اصنع شرائط رفيعة من شيء مثل الخضر. انا احب ال شيفوناد الملمس في هذه السلطة لأنه بالنسبة لي ، يمكن أن يكون لبوك تشوي نكهة قوية ، وإعداده كما أفعل يزيل بعض القساوة ويجعل تناوله أكثر متعة!

كيفية شيفوناد

لاحظ أنه يمكن استخدام هذه التقنية على الخضر من أي حجم ، بما في ذلك الريحان وصولاً إلى الكرنب الأخضر!

كومة الخضر الخاصة بك فوق بعضها البعض

وشرائح رقيقة (أو سميكة) وسوف تنتج شرائط من الخضر

وهذه هي الطريقة التي شيفوناد!

ما هو بوك تشوي رغم ذلك؟

يسمى اللون الأخضر في هذه السلطة (وأنا أستخدم تقنية chiffonade أعلاه) بوك تشوي. ربما كنت & # 8217 قد سمعت عنها & # 8230 أو ربما لا. لكنني & # 8217 سأخبرك برأيك في ذلك.

انظر ، أنا حقًا أحب ذلك & # 8212 ولكن بطريقة محدودة. يمكن أن يكون لها نكهة قوية جدًا ، لكنها خضروات رائعة حقًا لإضافتها إلى نظامك الغذائي ، وتحافظ على اهتمامك بها.

عادة ما يتم قلي بوك تشوي. ستجده في الكثير من الأطباق الآسيوية المطبوخة بهذه الطريقة.

ولكن إذا كنا نحاول الحصول على المغذيات الفاخرة الحقيقية من الملفوف الصيني ، سيكون من الرائع أن نأكله نيئًا. وهذه السلطة تفعل تلك الحيلة فقط.

فوائد تناول نيء بوك تشوي

بوك تشوي هو عضو في السوبر عشيرة الخضار الصليبية الشعبية. فكر في اللفت ، والكرنب الأخضر ، والبروكلي ، والقرنبيط & # 8230 ، كما تعلم ، كل تلك الأشياء التي لم ترغب أبدًا في تناولها كطفل ، وأتمنى أن تعرف كيف تتسامح معها كشخص بالغ.

الخضر الصليبية مفيدة لنا لأنهوفقًا لموقع DrFuhrman.com:

تحتوي الخضراوات الصليبية على الجلوكوزينات وفي منطقة مختلفة من الخلية ، يوجد إنزيم يسمى الميروسيناز. عندما نمزج هذه الخضروات أو نقطعها أو نمضغها ، فإننا نفكك الخلايا النباتية ، مما يسمح بتلامس إنزيم الميروزيناز مع الجلوكوزينات ، مما يؤدي إلى تفاعل كيميائي ينتج عنه إيزوثيوسيانات (ITCs) - وهي مركبات قوية مضادة للسرطان. لقد ثبت أن الـ ITC يزيل السموم ويزيل المواد المسرطنة ، ويقتل الخلايا السرطانية ، ويمنع نمو الأورام.

وحول بوك تشوي على وجه التحديد & # 8230 وفقًا لموقع ويب Fuhrmans & # 8217 DiseaseProof.com:

بوك تشوي (أو باك تشوي) هو أحد أقارب الملفوف ، المسمى علميًا براسيكا تشينينسيس. غالبًا ما يرتبط بالمطبخ الصيني ، وقد نما في الصين لأكثر من ستة آلاف عام. اليوم ، يُزرع بوك تشوي أيضًا في أوروبا وكندا والولايات المتحدة ، وهو متوفر على مدار العام تقريبًا - ويقال إنه أكثر طعمًا في أشهر الشتاء.

يحتوي بوك تشوي على سيقان بيضاء ونضرة وأوراق خضراء داكنة ، ويعني اسمها بالصينية "الخضار البيضاء". يوجد أكثر من عشرين نوعًا مختلفًا من بوك تشوي - النوعان الأكثر شيوعًا هنا في الولايات المتحدة هما بوك تشوي التقليدي و "بيبي" أو "شنغهاي" بوك تشوي - ومع ذلك ، إذا قمت بزيارة السوق الآسيوي المحلي ، فقد ترى العديد من هذه الأنواع أصناف.

So these types of cruciferous veggies are super important for us. Bok choy provides fantastic amounts of over 20 plant nutrients and over 70 antioxidants! It’s a great source of zinc and omega-3 fatty acids, vitamin K, vitamin C and beta-carotene, all helping to lower inflammation in the body and reduce the risk of oxygen based damage to your cells!

This is some good stuff, for REAL.

So it behooves you to figure out a way to get it into your body without gagging. :D Trust me, there are many ways…and I am here with this recipe today to give you my favorite way so far.


شاهد الفيديو: Weight Loss RecipeBok Choi. Pak Choi Healthy And Delicious, #weightlossrecipe #bokchoi #pakchoy (أغسطس 2022).