وصفات جديدة

فطائر اللحم البقري

فطائر اللحم البقري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الوصفة الكلاسيكية لفطائر اللحم مصنوعة من لحم البقر المسلوق والمفروم. لكني أحضرها في كثير من الأحيان بطريقة مختلفة. وأنا راض عن الذوق الذي حصلت عليه.

  • 15 فطيرة
  • 600 غرام من اللحم المفروم
  • بيضة
  • قليل من السكر
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • قليل من الملح
  • فلفل اسود
  • زيت الزيتون
  • رأس ثوم
  • أوراق الغار

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة فطائر اللحم البقري:

يتم تحضير الفطائر وفقًا للوصفة التالية: //retete/3594/prepararea-platitelor--pas-cu-pas.html

تحضير الحشوة:

تقلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع فص ثوم لمدة دقيقتين على نار عادية ،

يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية ،

أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر الممزوج بمعجون الطماطم ، واقلي لمدة 5 دقائق معًا. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. تبرد وتضاف البيض وتخلط جيدا مع الخلاط.

على كل فطيرة ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم المقلي ، ولفه واقليه في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت والزبدة على كلا الجانبين.


الأسبوع الرابع عشر للتنويع. قوائم ووصفات يومية

الأطعمة التي تم تقديمها هذا الأسبوع: الجوليا ودقيق الذرة والنعناع والمعكرونة. الاثنين 1 فبراير الإفطار: دقيق الشوفان مع المسكيت. الغداء: شوربة الخضار باللحم البقري التي أضفت إليها جولي. فشل ذريع! نعم ، يبدو أننا نبدأ بالرفض القاطع. العشاء: زبادي بقري بسيط & # 8230 لا تفكر! أعلم أنه ليس من المستحسن الجمع بين [& hellip] اقرأ المزيد & # 8230

10 فبراير 2016 بواسطة admin | 0 تعليق

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

لقد كنت رجلاً ديناميكيًا منذ أن عرفت نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


المقادير بان كيك باللحم المفروم والفطر بالفرن

  • ٨ فطائر رقيقة ، محضرة حسب وصفتي أو حسب وصفتك المفضلة
  • 300 جرام من اللحم المفروم (كنت أستخدم لحم الخنزير الأقل دهنًا ، ويمكنك أيضًا استخدام اللحم البقري والدجاج وما إلى ذلك)
  • 1 صفار بيض طازج
  • 250 جرام فطر مقطع
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة ناعماً (استخدمت 3 حبات فلفل هالابينو نظيفة من البذور ، لكن إذا لم تعجبك استخدم الفلفل الحار جدًا)
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • 100 مل نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 30 جرام زبدة
  • 80 جرام من الكريمة السائلة للطبخ
  • 1 باقة بقدونس وفلفل
  • للصلصة (اختياري): 1 كراث ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة ، 150 مل. كريمة سائلة للطبخ ، 100 جرام فطر ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر ، ملح وفلفل

تحضير الفطائر باللحم المفروم والفطر بالفرن

1. سخني مقلاة على النار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واللحم المفروم على الفور. اخلط جيدًا حتى يصبح اللحم فاتح اللون ولا يميل إلى التجمع في كتل. يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك جانباً.

2. نضيف البصل ، والكرفس ، والفلفل ، والفطر المفروم إلى الدهون المتبقية في المقلاة. يرش القليل من الملح ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضار جيدًا ويتبخر السائل الذي تتركه. يُضاف اللحم المفروم مرة أخرى إلى المقلاة ويُسكب في النبيذ. يُطهى على نار عالية حتى يتبخر النبيذ تمامًا ، ويُتبل بالملح والفلفل ويوضع في وعاء ليبرد.


3. أثناء تبريد الحشوة ، يتم تحضير الفطائر ، مع مراعاة عدم إضافة السكر ولا النكهات (الفانيليا ، الروم ، إلخ) في التركيبة.

4. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية.
نضيف صفار البيض والبقدونس الأخضر المفروم إلى الحشوة المبردة ، كما أن طعم الملح والفلفل مناسب (من الجيد أن تكون الحشوة متبلطة جيدًا).

6. دهن بالزبدة شكل غراتان بحجم مناسب للفطائر (26 & # 21516 سم كان شكلي) ، وتبقى بقية الزبدة جانباً. تُملأ الفطائر بملعقتين كبيرتين من الحشوة ، ثم تُلف وتُلف مثل الملفوف المحشو.


7. رتبي الفطائر على شكل مدهون بالزبدة ، وزعي باقي الزبدة على شكل رقائق على السطح ورشي 80 مل. من الكريمة السائلة. ضعي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

8. بعد 20-25 دقيقة ، تتحول الفطائر إلى اللون البني قليلاً على السطح وتمتص الزبدة والقشدة من الشكل ، وتصبح طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. اتركيه "للراحة" لمدة 10 دقائق ثم قدميه مع رش الصلصة (التي تحبينها) أو الكريمة فقط.

9. الفطائر باللحم والفطر تتناسب بشكل جيد مع صلصة اللحم البني ولكن أيضًا مع صلصة الفطر مع الكريمة. اخترت تحضيره وشرعت على النحو التالي: في قدر ، قمت بتسخين الزيت ، وأضيفت الزبدة ، ثم الكراث المفروم ناعماً ، مع قليه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح طرياً. ثم أضفت شرائح الفطر إلى شرائح رفيعة ورشة ملح وقمت بتقليبها بالكراث لمدة 3-4 دقائق. صببت الكريم السائل. بشكل منفصل ، أذابت النشا وأضفته إلى الصلصة. غليت كل شيء في غليان قصير ثم أطفأت النار وأضف البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

وصفات أخرى مع / مع الفطائر

فطائر الموز مثل "آنا لوغويانا"

كعكة البان كيك بالوردا والشوكولاتة والفواكه

10. قدّمت البان كيك الحارة مع صوص الفطر والكريمة. لذيذ!
شهية طيبة!


تتبيلة لحم البقر & # 8211 5 وصفات شرائح اللحم

لقد قمنا بإعداد 5 وصفات لذيذة للغاية لتتبيل اللحم البقري ، ولحم بلاك أنجوس خيار جيد للتتبيل.

يعني تركها على بقعة ، مزيج من السائل الحمضي والزيت والتوابل ، لإتقانها وتكثيف نكهاتها اللذيذة. ومع ذلك ، ليست كل تشكيلة من لحم بقر بلاك أنجوس مثالية للتتبيل. بالنسبة للمبتدئين على وجه الخصوص ، تعتبر أصعب قطع اللحم مثالية ، مثل اللحم البقري أو اللحم أو عضلات الحجاب الحاجز أو الكتف أو العصفور. إن تشكيلات اللحوم الرخامية بشكل مكثف هي الأنسب للتشحيم ورشها بالبهارات أكثر من النقع.

نظرًا لأن الصيف يعني أيضًا شواء العشب الأخضر ، فإن نقع اللحم يعد خيارًا مثاليًا للاستمتاع بشريحة لحم طرية ولذيذة. يتم تتبيل لحم بلاك أنجوس البقري فقط لطهيه قليلًا قبل طهيه فعليًا. يساعد السائل على تنعيمها وتسريع عملية الطهي النهائية دون تجفيف التحضير. مثلما أنه من المهم اختيار نوع معين من لحوم البقر عالية الجودة ، مثل بلاك أنجوس ، يجب عليك نقعها في خلطات عالية الجودة. لا تشتري أبدًا الصلصات المعدة تجاريًا لتتبيل اللحوم! جودة المكونات مهمة ، وكذلك الإجراء.


لفافة صينية في أوراق التورتيلا

وفقًا لموقع beef2live.com ، كانت الصين في عام 2018 أكبر منتج ومستهلك ومستورد للحوم البقر. في عام 2019 ، تستهلك الصين حوالي 28٪ من الكمية العالمية من لحوم البقر.

أدخل الصينيون لحم البقر في العديد من أطباقهم ، والتي يمكننا الآن العثور عليها أو طهيها أينما كنا في العالم.

وقت التحضير: 60 دقيقة

500 غرام لحم بقري بسمك 2 سم

14 غرام شيتاكي الفطر المجفف

1 كوب بصل أخضر مقطع دائري

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذاب في 12 كوب ماء

8 شرائح متوسطة من دقيق القمح الكامل تورتيلا

1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس

1 كوب صلصة هويسين (صلصة تجارية صينية)

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا مع نسبة ملح قليلة

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم أسود

2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

سلطة الملفوف (كول سلو):

500 غرام ملفوف أبيض أو ملفوف أبيض وملفوف أحمر

2-3 أغصان من البصل الأخضر أو ​​1 بصلة بيضاء أو حمراء

طريقة التحضير

نضع فطر الشيتاكي في كوب ماء ساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين.

اعصرهم جيدًا وقم بإزالة الساقين. قطع القبعات إلى شرائح رقيقة.

نقطع اللحم بالطول إلى نصفين ، ونقطع القطع الناتجة إلى قطع لا يزيد حجم كل منها عن 3-4 سم.

ضعي مكونات التتبيلة في وعاء عميق وأضيفي اللحم البقري. قلبي برفق حتى يتغلغل التتبيلة جيدًا في اللحم ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك ، يتم تحضير سلطة الملفوف على النحو التالي:

قطع الكرنب إلى قطع صغيرة باستخدام سكين أو مبشرة. لا تضيف الملح! لهذا النوع من السلطة ، يجب أن يكون الملفوف مقرمشًا. ضعي الجزر على مبشرة شبكية كبيرة ، واخلطيها مع الكرنب والبصل المفروم.

للتتبيلة ، أضيفي الزبادي فوق المايونيز ، وتبليه بالملح والفلفل ، وإذا أردت ، أضيفي بضع قطرات من صلصة تاباسكو الخضراء وصلصة ورسيستيرشاير. تخلط السلطة مع الصلصة وتترك جانبا.

صفي التتبيلة من وعاء اللحم. ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على اللهب الكبير واتركيها تسخن بملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. نضيف نصف كمية اللحم ونقليها عن طريق تحريك المقلاة بشكل مستمر لتجنب التصاق اللحم بقاع المقلاة. اترك اللحم في المقلاة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. نرفع اللحم ونضع باقي اللحم في المقلاة ونكرر نفس الخطوات. عندما يصبح جاهزًا ، ضعي الفطر وسلطة الملفوف والبصل الأخضر والنشا في المقلاة. تقلى عن طريق التقليب المستمر في المقلاة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

ضعي صلصة هويسين على أوراق التورتيلا وضعي الخليط في المقلاة في المنتصف بملعقة.
ثني الحواف فوق الحشوة ، متداخلة معها.

استمتع بهذه اللفافة اللذيذة مع أحبائك!


فطائر اللحم المخبوزة

فطائر اللحم المخبوزة ، وصفة متعددة الاستخدامات للغاية يمكنك تغييرها إلى الحشو حسب رغبتك.

يمكنك ملء الفطائر بالفطر أو الدجاج المفروم أو لحم الخنزير أو الخليط ، يعتمد الأمر فقط على تكيفك اعتمادًا على ما لديك في الثلاجة.

نحن نأكل جيدًا في المنزل ، على الرغم من أنني لا أفعل ذلك كثيرًا.

يمكنك أيضًا استخدام خلطات أبسط ، لكنني أفضل الصلصة ، يصبح التحضير أكثر غضًا.

  • ما أوصي به هو تحضير الصلصة متى كان لديك وقت ، فهي تتطلب وقتًا طويلاً للتحضير.
  • أقوم بإعداد ثلاثة أضعاف الكمية التي كتبتها في الوصفة ، وأضعها في الأواني وقمت بتجميدها. أستخدمه في المعكرونة ، المسقعة ، المعكرونة المخبوزة ، الفطائر المخبوزة. أخرجها عندما أحتاجها ، وأعد معها وجبات غداء سريعة. عندما أطبخ المعكرونة مع الصلصة فقط ، يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإعداد الغداء. يمكنك استخدامه لأي شيء آخر تعتقد أنه سيكون مناسبًا.

المقادير الفطائر باللحم المشوي

الفطائر المكونة

مكون صلصة اللحم

  • 700-800 غ من خليط اللحم المفروم
  • بصلة واحدة
  • جزرة
  • شريحة من الكرفس
  • كوب من الطماطم المهروسة (وليس المرق إذا كنت تستخدم المرق ، ضع ملعقتين كبيرتين وخففه في كوب من الحساء / الماء)
  • كوب / كوبين من حساء اللحم أو الماء ، لكنها لن تكون جيدة
  • ملح
  • فلفل
  • ورقة الغار
  • ريحان

فطائر اللحم المخبوزة

تحضير الفطائر

افصل بياض البيض عن الصفار.

امزج الصفار مع الدقيق والزيت والملح (قليلًا) في وعاء واخلطه مع قليل من الكمثرى ، مع إضافة الحليب شيئًا فشيئًا ، مع الحرص على عدم تكوين كتل.

في النهاية ، نخفق بياض البيض ونضيفه إلى عجينة البان كيك مع التحريك برفق.

اترك الوعاء "يرتاح" لمدة 30 دقيقة.

قم بإعداد مقلاة جيدة (أستخدم تيفال) ، دهنها بفرشاة زيتية (أنا فقط أقوم بدهن أول فطيرة) ، وقم بتسخينها جيدًا ووضع ملمع من التركيبة. قم بإمالة المقلاة لنشر التكوين في جميع أنحاء القاع.

اتركه على النار ، على نار متوسطة إلى عالية ، وعندما ترى أنه قد اتخذ لونًا خفيفًا على الحافة ، اقلبه بملعقة رفيعة.

افعل الشيء نفسه مع التكوين بأكمله.

تحضير صلصة اللحم

قشر البصل والكرفس والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر والكرفس.

سخني 3 ملاعق زيت و ضعي الخضار. يقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يلين بلطف. نضيف اللحم المفروم. قلّب من وقت لآخر حتى لا ترى أي لحم أحمر / نيء في الوعاء ، ثم اتركه حتى ينخفض ​​كل العصير المتبقي من اللحم ، مع التحريك برفق.

يُضاف عصير الطماطم والحساء وورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة.

يجب أن يحتوي العصير (العصير + الشوربة) على اللحم جيدًا ، ويجب أن يغلي لمدة ساعتين. إذا رأيت أنه يتناقص ، استكمله بالحساء / الماء. أخفضي النار ، وضعي الغطاء على القدر واتركيه حتى يغلي. في النهاية ، أضيفي الريحان ويمكنك بسهولة تجنب الغطاء ، أو خلعه تمامًا ، حتى تتساقط الصلصة جيدًا وتكثف بسهولة.

فطائر اللحم المخبوزة

حضري طبقًا مقاومًا للحرارة ودهنيه جيدًا بالزبدة.

نأخذ فطيرة ونضع ملعقتين كبيرتين من صلصة اللحم ونطوى البان كيك كما في الصورة.

افعل الشيء نفسه مع الفطائر واللحوم المتبقية. قسّمها بالتساوي بما فيه الكفاية لجميع الفطائر.

ضع لسانًا طويلًا في الوعاء.

يخفق البيض جيدًا مع القليل من الملح ، ثم يخلط مع القشدة الحامضة.

يُسكب المزيج في الوعاء فوق الفطائر. ضعي شرائح الجبن فوقها.

نضع الطبق في الفرن المسخن على حرارة 185 درجة في الوسط ونتركه لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يبدأ الجبن في التحمير قليلاً.

التحضير جيد ودافئ وبارد ، إما مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في الأعلى ، أو بسيطة.


وصفة فطيرة الجبن المخبوزة

مقادير البان كيك بالجبن:

مكونات حشوة البان كيك بالجبن:

  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 400 جرام من الجبن الحلو
  • قشر الليمون المبشور
  • جوهر البرتقال أو الفانيليا
  • السكر
  • زبيب
  • القليل من الزبدة لدهن وعاء الينا

المكونات sos ل فطائر الجبن:

طريقة تحضير الفطائر بالجبن:

اخلطي جيدًا بالخلاط جميع مكونات عجينة البان كيك جيدًا ، وإذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضيفي القليل من الدقيق ، وإذا كانت كثيفة جدًا في التناسق ، أضيفي القليل من الحليب.

اقلي 10 فطائر ثم اتركيها جانباً وابدئي بالحشو. يُمزج الجبن مع 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، خلاصة البرتقال أو الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ويضاف الزبيب. ثم ضعي ملعقتين كبيرتين على الأقل من الخليط في كل فطيرة ولفيها مثل السلك.

نأخذ صحن مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ونضع البان كيك ونرشه بالسكر ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الكريمة الحلوة الممزوجة بملعقتين كبيرتين من السكر وبيضتين. أخرجي البان كيك وصبي الصلصة فوقه وضعي الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة.


فطائر باللحم البقري والخضروات

لا أقوم بإعداد هذه الوصفة كثيرًا ، لكنها بسيطة للغاية ولذيذة. لقد فعلنا ذلك أكثر بفكرنا كبالغين ، لكننا قمنا بتكييفه قليلاً بحيث يكون مناسبًا لتناول غداء الفتاة الصغيرة.

مكونات الفطيرة:

  • 2 بيض
  • تقريبا. 300 جرام طحين (دقيق كامل استخدمته)
  • 150 مل من المياه المعدنية
  • 250-300 مل حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • قليل من الملح

مكونات الحشوة:

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 4-5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كوسة
  • 1/2 فلفل أحمر
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • الكركم
  • أعشاب بروفانس
  • تقريبا. 150-200 جم جبن (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. لقد بشرت الجزر على مبشرة صغيرة وقطعت بقية الخضار. نقعها في القليل من الماء ثم أضفت اللحم المفروم.
  2. أضفت معجون الطماطم فوق اللحوم والخضروات وتركتها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تبخر الماء. لم أقم بإضافة الماء لأن الخضار واللحوم تترك ما يكفي.
  3. في النهاية أضفت التوابل وتركت التكوين يبرد.
  4. لقد أعددت الفطائر بالمكونات المذكورة. لقد جعلتهم أكثر سمكًا قليلاً مما أصنعه عادةً الحلو.
  5. في كل فطيرة ، أضع ملعقة كبيرة من خليط اللحوم والخضروات ولفها بالحواف بالداخل (كما هو الحال مع السرمل). لقد تركت بعضًا من التكوين ولم يكن لدي أي عجينة فطيرة ، لذلك صنعت القطع الأخيرة من خبز التورتيلا.
  6. رتبت الفطائر في صينية مقاومة للحرارة ورش عليها الجبن المبشور (فقط للكبار).
  7. أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يصبح الجبن بنيًا قليلاً.
  8. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر أكثر ليونة ، يمكنك وضع بضع مكعبات من الزبدة وحوالي 50-70 مل من الكريمة السائلة فوقها. حاولت الحد من الدهون. لهذا السبب أيضًا ، لم أقم بإضافة الجبن على فطائر الفتاة.

وصفات اللحوم المخبوزة الأخرى:

إذا وجدت مقالات ممتعة لقراءتها في المدونة ، فلا تحتفظ بها لك فقط :) ، مثل صفحة Facebook و / أو الاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة حتى لا تفوتك أحدث المقالات. أحاول أن أكون حاضرًا على Pinterest و Instagram أيضًا.

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

لقد كنت رجلاً ديناميكيًا منذ أن عرفت نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


نبدأ بالفطائر وبالتوازي نطحن اللحم والبصل بأكبر قدر ممكن ثم نجمعهما معًا (لا نقوم بتسخين البصل بشكل منفصل.) في مقلاة بكمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة بالتساوي .

اترك اللحم يغلي جيدًا في العصير الخاص به وبعد أن ينخفض ​​الماء من المقلاة ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واتركه بنيًا مرة أخرى. ثم نضع البقدونس المفروم ناعماً في التركيبة ، ونمزجها ونرفعها عن النار ونتركها تبرد. بعد أن تبرد التركيبة جيدًا ، اخلطي البيض.

يجري تحضير الفطائر والتكوين ، نبدأ في ملء الفطائر وفقًا للإجراء التالي: نضع المواد المركبة في المنتصف ، ونضع الجوانب فوق التكوين ، وبعد ذلك نلف.


بعد أن ننتهي من دحرجة جميع الفطائر ، نجهز الأرضية لقليها. نحتاج فتات الخبز ، بيضتان مخفوقتان بالشوكة ، مقلاة بالزيت الساخن وبالطبع الفطائر.


انقعي الفطائر في البيض ثم ضعيها في فتات الخبز وضعيها في الزيت الساخن. احرص على عدم حرقه لأن فتات الخبز بني بسرعة كبيرة !! نخرجها ونضعها في طبق نضع عليها منديلًا لامتصاص الزيت.
نقدمها إما كفاتح للشهية أو من النوع 2 بزينة تفضلها.


قلي اللحم مع البيرة في الفرن

هنا غداء دسم مع لحم بقري مشوي رائع مع بيرة مخبوزة. إنها ليست وصفة معقدة ويتم تقديمها مع بعض الخضروات المقلية وهي خيار مناسب جدًا لأولئك الذين يرغبون في تحضير قطعة رقيقة من اللحم بنجاح.

المكونات:

  • 750 غرام لب لحم البقر
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 350 مل بيرة
  • 1 غصن زعتر
  • ملح وفلفل
  • الزعتر والريحان المجفف

في البداية نعتزم تحضير هذا اللحم البقري بعد نقعه لمدة 24 ساعة على الأقل في الثلاجة. اليوم فقط ، بينما كنت أخرج اللحم من الثلاجة ، تذكرت أنه كان لدي زجاجة بيرة في المنزل في انتظار تناولها ... إنها ليست سوداء ، في الواقع ، أنا متأكد من أنها كانت ستصبح أفضل بكثير في الفرن مع هذه القطعة الجميلة من اللحم ، ولكن أيضًا القطعة الشقراء ، أنا مقتنع بأنها ستمنح شريحة اللحم طعمًا استثنائيًا.

أترك قطعة اللحم بأكملها جانبًا لتصل لدرجة حرارة الغرفة ، ثم أغسلها وصفيها جيدًا بين منشفتين ورقيتين.

دهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ثم رشي على الجانبين الزعتر والريحان المجفف.

سخني مقلاة تفلون بدون زيت جيداً وقومي بتحمير اللحم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب لالتقاط قشرة ناعمة قبل وضعها في الفرن.

أخرجها واتركها ترتاح على طبق حتى أقوم بإعداد الصلصة التي سترافقها في الدرج.

أضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة التي قليت فيها اللحم ، وأضيف أولاً البصل والثوم ليطهى لبضع دقائق ، ثم معجون الطماطم وفرع الزعتر وأتركهم على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يتم الحصول على صلصة متسقة.

نسكب الصلصة في المقلاة مع شريحة اللحم وكل كمية البيرة. أضيف القليل من الملح ، واعتمادًا على حجم الصينية ، كوب من الماء ، بحيث يصل مستوى السائل إلى ثلثي ارتفاع قطعة اللحم على الأقل.

أغطي الدرج جيدًا بورق الألمنيوم وأضعه في الفرن لمدة ساعتين على الأقل عند 170 & # 8211 180 درجة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، أقوم بإزالة الرقاقة ، وأقلبها واتركها للون البني بالتساوي لمدة 15 و 20 دقيقة.

أثناء التحمير ، اسلق الخضار. أغلي قدرًا به 2 لتر من الماء والملح ، وعندما يغلي أضيف الخضار واتركها لمدة 3-4 دقائق على النار المناسبة. أخرجهم في وعاء به ماء وثلج ، ثم أقوم بقليهم في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

الآن أستمتع بشرائح اللحم مع هذا المزيج الرائع من البروكلي والجزر وبراعم بروكسل والهليون والفاصوليا الصفراء التي أضيف عليها الصلصة المتبقية في الصينية من شريحة اللحم ومرت عبر الخلاط.


فيديو: How to Make Falafel - Crispy Fried Garbanzo BeanChickpea Fritter Recipe (أغسطس 2022).