وصفات جديدة

5 واشنطن العاصمة بيرز فور فال

5 واشنطن العاصمة بيرز فور فال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على الرغم من قطرات المطر على الورود والشعيرات على القطط الصغيرة ، فإن مشروبات الخريف هي بعض الأشياء المفضلة لدينا! مع النوتات الحارة والحلوة والتي يتم الحصول عليها من المحاصيل المحلية ، تساعدنا هذه المجموعة من البيرة المستوحاة من الخريف من بعض مصانع الجعة المفضلة في منطقة العاصمة على قبول تغير الفصول بسعادة. لأن كل شيء أفضل مع اليقطين!

تخمير DC Brau بدون تمثيل: ينتج عن رطلين من البهارات والزنجبيل والقرفة والقرنفل المخمر مع 600 رطل من بوريه اليقطين في Imperial Pumpkin Porter من DC Brau و Epic Brewing في يوتا. بالإضافة إلى التوابل ، سوف تتذوق تلميحات من الزبيب والخوخ المحروق - المكمل المثالي للنكهات الغنية للموسم (8 بالمائة ABV).

Flying Dog Dogtoberfest Marzen: إصدار الخريف هذا من مصنع الجعة Frederick ، ​​Md. ، حار وحلو مع نكهات الكراميل الخفيفة ولمسة نهائية مقرمشة ، كلها مصنوعة محليًا من مكونات ألمانية. يوصي مصنع الجعة بإقرانه بالجبن المكسيكي والصلصات الآسيوية الحلوة. أجرة الانصهار ، أي شخص؟ (5.6 بالمائة ABV)

أكتوبرفيست في مدينة بورت سيتي: ما الذي يمكن أن يكون أفضل من "النكهات الحلوة من الخبز المقرمش؟" تتميز هذه الجعة في الخريف بوجود الشعير الألماني (فيينا ، بيلز ، ميونيخ ، كارامونيتش ، على وجه الدقة) والقفزات ، التي يتم تخميرها معًا للحصول على رشفة حلوة وجافة (6 بالمائة ABV).

Flying Dog The Fear Imperial Pumpkin Ale: مشروب مصنوع من توابل فطيرة اليقطين ومهروس من القرع البرتقالي المزروع محليًا؟ نعم من فضلك! مشروب متعدد الطبقات ، مثالي للنكهات الموسمية الحارة أو الحلوة ... نعتقد أن حلوى الهالوين ستعمل بشكل جيد (9 بالمائة ABV).

3 نجوم Pandemic Porter: مع ملاحظات من الشوكولاتة والقهوة والكراميل ، تم وصف Imperial Porter من مصنع الجعة هذا في Takoma Park بواسطة تشيرشكي بيرة aficiando Greg Engert باعتبارها "كبيرة وجريئة وذات نكهة كبيرة" - مجرد الملاحظات الصحيحة للاحتفال بالسقوط. ابحث عنها في مسودة حول المدينة أو توقف عند مصنع الجعة خلال ساعات Growler (9.6 بالمائة ABV).

- دانيا هيننجر ، أمة الشراب

المزيد من The Drink Nation:

مراجعة البيرة: Lost Abbey / New Belgium Mo 'Betta Bretta
المواجهة الحرفية للفودكا: اختبار التذوق لخمسة فودكا الساحل الشرقي
مشاهدة نهاية العالم: اختبار الولايات المتحدة لتأثير القنابل الذرية على البيرة


12 رحلة برية مذهلة للقيام بها هذا الخريف

الرحلات البرية العائلية هي واحدة من متع الحياة و # 8217. احصل على استعداد لحزم جميع الوجبات الخفيفة وانطلق في الطريق لاستكشاف أحد هذه الأماكن في غضون يوم واحد بالسيارة من العاصمة. لقد جمعنا لك أفضل المواقع لملء هاتفك بمواقع التقاط الصور العائلية. اترك DMV بعد الإفطار وتسجيل الوصول قبل غروب الشمس لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في تكوين الذاكرة والترابط الأسري.


5 واشنطن دي سي بيرز فور فال - وصفات

كانت البيرة المشروب المفضل لجورج واشنطن ، كما كانت للعديد من الأشخاص الذين يعيشون في أمريكا في القرن الثامن عشر. وفقًا للزائر جوشوا بروكس ، كان كل من الجعة والحمال من بين خيارات المشروبات التي تم تقديمها خلال عشاء ماونت فيرنون في عام 1799. سجل رجل دين كان يعرف واشنطن خلال فترة الرئاسة أنه كان عادةً "يتناول كأسًا فضيًا أو كوبًا من البيرة ، يضعه بجانبه. طبق ، يشربه أثناء تناول الطعام ". 1 بعد عدة سنوات ، لاحظ حفيد مارثا واشنطن أن واشنطن بشكل عام "شربت مشروبًا محليًا" على العشاء ، والذي ربما كان إشارة إلى الجعة المخمرة في المزرعة. 2

لم تقتصر واشنطن على شرب الجعة بنفسه وجعلتها تقدم لضيوفه فحسب ، بل كانت أيضًا أحد العناصر التي تم توفيرها للناخبين عندما كان مرشحًا لمنصب سياسي. كلفته انتخابات واشنطن في عام 1758 لعضوية مجلس النواب 39 جنيهًا إسترلينيًا ، و 6 شلنات ، وهو مبلغ اشترى له "رأس خنزير وبرميل لكمة ، وخمسة وثلاثين جالونًا من النبيذ ، وثلاثة وأربعين جالونًا من البيرة القوية ، وعصير التفاح ، وعشاء. لأصدقائه ". 3

في الواقع ، شرب الجميع تقريبًا ، من جميع الأعمار والطبقات الاجتماعية في Mount Vernon ، البيرة بالطبع خلال هذه الفترة الزمنية. أشار جورج واشنطن في رسالة إلى أحد مديري مزرعته أن خدمه البيض عادة ما يتلقون زجاجة بيرة يوميًا ، تحتوي كل زجاجة على ربع جالون من السائل. 4

طوال حياة جورج واشنطن ، كان يتم صنع البيرة في ماونت فيرنون من قبل العمال المستعبدين وتم شراؤها لاستخدامها على مائدته. في الصفحة الأخيرة من دفتر المخطوطات الذي احتفظت به واشنطن في أواخر الخمسينيات من القرن الثامن عشر ، توجد وصفة للبيرة الصغيرة ، والتي كانت عبارة عن بيرة ضعيفة يستهلكها الخدم والأشخاص المستعبدون والأطفال ، بسبب احتوائها على نسبة منخفضة من الكحول. 5

ربما تم إنتاج بيرة قوية أيضًا في Mount Vernon خلال هذه الفترة المبكرة أيضًا. في عام 1761 ، بعد حوالي عامين من زواجه ، اشترى جورج واشنطن برميلًا لتخزين الجعة القوية ، والتي يُفترض أنها صنعت في العقار من قبل العمال المستعبدين. 6 يحتوي كتاب طبخ إنجليزي شهير تملكه مارثا واشنطن على تعليمات مفصلة حول التخمير ، بالإضافة إلى وصفات لاستعادة الجعة الفاسدة. 7 لوند واشنطن ، الذي كان ابن عم جورج واشنطن ومدير العقارات خلال الثورة الأمريكية ، كتب ذات مرة عن استخدام الكاكي لصنع البيرة ، موضحًا أنه "أجد من التجربة أن هناك روحًا رائعة يمكن صنعها من الكاكي ، لكنني أهملت جمع العنصر لهذا الغرض ، حصلت على البعض فقط لغرض صنع البيرة ، ولكن في الخريف القادم إذا كنت على قيد الحياة ، فسيتم جمع كل شخص على الأرض ". 8

تم صنع البيرة في Mount Vernon لطاولة Washingtons ، ولكن ربما تم صنعها من قبل الخدم المستأجرين والأشخاص المستعبدين لاستخدامهم الخاص أيضًا. في عقد العمل بين جورج واشنطن وأحد مديري مزرعته ، جيمس بلوكسهام ، وافق واشنطن على أنه بعد وصول عائلة بلوكسهام من إنجلترا ، سيتم إعطاؤهم "كمية نخالة بقدر ما يكفي لتحضير البيرة لاستخدام أسرته". 9 هناك أيضًا بعض الأدلة على أن العمال المستعبدين في ماونت فيرنون ربما صنعوا البيرة الخاصة بهم. في خريف عام 1798 ، دفع جورج واشنطن لـ Boatswain ، الخندق في مزرعة Mansion House Farm ، مقابل ستة أرطال من القفزات ، وهي عنصر أساسي في إنتاج البيرة. 10

خلال القرن الثامن عشر ، تم تأسيس عدد من مصانع الجعة الإنجليزية المعروفة ، ومن المعروف أن جورج واشنطن قد اشترى كميات كبيرة من الجعة والعتالة قبل الثورة من إنجلترا وداخل أمريكا. تضمنت مشتريات واشنطن ما يلي: براميل من البيرة ، وبرميل يحتوي على 133 زجاجة من البيرة ، وأمر آخر لشراء 144 زجاجة حمال في 1757 ، و 139 زجاجة بيرة في عام 1758 ، و 144 زجاجة من "أفضل حمال" في عام 1759 ، و 1 هوجشيد و 1 برميل أو برميل صغير من العتال في عام 1760. 11 بينما قد تبدو هذه كميات كبيرة ، كانت البيرة واحدة من أكثر المشروبات شيوعًا في أمريكا الاستعمارية. استغرق الأمر أيضًا شهورًا لأمر للقيام برحلة ذهابًا وإيابًا من فرجينيا إلى إنجلترا والعودة ، لذلك كان من الضروري طلب إمدادات كبيرة بما يكفي لتستمر ستة أشهر أو سنة في المرة الواحدة.

واصلت واشنطن شراء كميات مماثلة من العتال الأمريكي بعد الثورة ، ولكن يبدو أنها قامت بشرائين فقط من البيرة لتلك الفترة و mdashone في 1792 مقابل مبلغ غير محدد من R. Haines & amp Son ، فيلادلفيا ، وآخر في عام 1793 نيابة عنه ابن شقيق جورج ستيبتو واشنطن وشقيقه. 12 نظرًا لولعه بالبيرة ، وقلة مشترياته بعد الحرب ، وحقيقة أن القفزات كانت تزرع في المزرعة بعد عام 1785 ، فمن المحتمل أن الجعة كانت تُصنع في ماونت فيرنون بكميات كبيرة "للاستخدام المنزلي" بعد ثورة. في رسالة كتبها واشنطن إلى مدير مزرعته في ديسمبر 1793 ، أشار واشنطن إلى أن الجعة المنتجة في ماونت فيرنون لن يتم تعبئتها بعد الآن ، "على الرغم من أنه قد يتم تخميرها كالمعتاد حسب ما تتطلبه المناسبة". 13

تلقت واشنطن اثني عشر "كؤوس بيرة وأكواب وأمبكا" من إنجلترا عام 1757 ، والتي تم زيادتها بعشرات كؤوس الجعة وعصير التفاح التي تم طلبها في عام 1760. وصل حجمان من أكواب البيرة المطلية بالمينا البيضاء في عام 1763 ، بينما تم طلب ستة كؤوس أخرى في عام 1765 ، مع أمرهم بأن يكونوا "وسيمين". قبل الثورة بثلاث سنوات ، وضعت واشنطن طلبًا لشراء ستة أكواب زجاجية أخرى "أنيقة وأنيقة [أيونابل] e Cut Beer Glasses" ، والتي حددها لتتناسب مع مجموعة من الأواني. تم شراء المزيد في 6 أبريل 1795 و 19 ديسمبر 1796 ، على الأرجح للطاولة في القصر التنفيذي. 14

ماري في طومسون
مؤرخ البحث
جورج واشنطن ماونت فيرنون

1. "عشاء في ماونت فيرنون: من المجلة غير المنشورة لجوشوا بروكس (1773-1859)" طبعة. ر. فيل جمعية نيويورك التاريخية الفصلية (أبريل 1947) ، 75 جورج واشنطن بارك كوستيس ، ذكريات ومذكرات خاصة لواشنطن (نيويورك: ديربي وأمبير جاكسون ، 1860) ، 169.

4. "جورج واشنطن إلى ويليام بيرس ، 22 ديسمبر 1793" كتابات جورج واشنطن من مصادر المخطوطات الأصلية 1745-1799، المجلد. 33 (واشنطن العاصمة: مكتب طباعة حكومة الولايات المتحدة ، 1931) ، 201.

5. جورج واشنطن ، "لصنع بيرة صغيرة" (مخطوطة مطبوعة ، جمعية ماونت فيرنون للسيدات).

6. "Ledger A، 20 August 1761" (photostat، Mount Vernon Ladies 'Association)، 141.

7. هانا جلاس ، التقط أرنبك أولاً: فن الطبخ أصبح سهلًا وسهلاً، طبع (توتنيس ، ديفون ، إنجلترا: بروسبكت بوكس ​​، 1995) ، 149-50.

8. "لوند واشنطن إلى جورج واشنطن ، 4 مارس 1778 ،" (مخطوطة ، A-283 ، جمعية ماونت فيرنون للسيدات).

9. "اتفاقية بين جورج واشنطن وجيمس بلوكسهام ، 31 مايو 1786 ،" كتابات جورج واشنطن، المجلد. 28: 446.

10. "Cash، 9 October، 1798" Mount Vernon Farm Ledger، 1797-1798 (photostat، Mount Vernon Ladies 'Association)، 188.

11. "ليدجر أ ، 12 مايو 1757" (فوتوستات مجلّد ، جمعية ماونت فيرنون للسيدات): 34 أ "الطلبات والفواتير ، مارس 1759" (فوتوستات ، جمعية ماونت فيرنون للسيدات) "الطلبات والفواتير ، مارس 1760" (فوتوستات ، جبل جمعية سيدات فيرنون).

12. "11 أبريل 1793 ، دفتر حساب فيلادلفيا للأسر المعيشية" مجلة بنسلفانيا للتاريخ والسيرة الذاتية 29 ، رقم 4 (1905) ، 392 "17 يوليو 1793 ، دفتر حساب فيلادلفيا للأسر المعيشية" مجلة بنسلفانيا للتاريخ والسيرة الذاتية 30 ، رقم 1 (1906) ، 33.

13. "جورج واشنطن إلى ويليام بيرس ، 22 ديسمبر 1793" كتابات جورج واشنطن المجلد. 33: 201.

14. "1 فبراير 1755 ، دفتر الأستاذ أ ،" 19 أ "أغسطس 1757 ، الطلبات والفواتير" "سبتمبر 1760 ، الطلبات والفواتير" "أبريل 1763 ، الطلبات والفواتير" "سبتمبر 1765 ، الطلبات والفواتير" "جورج واشنطن إلى روبرت كاري وشركاه ، 15 يوليو 1772 ، "كتابات جورج واشنطن ، المجلد. 3: 92.


أكثر من 30 نشاطًا يمكنك القيام به في شهر مايو في واشنطن العاصمة

بينما تستمر في ممارسة التباعد الاجتماعي وإعادة فتح DC تدريجيًا ، قمنا بتجميع بعض الأشياء للقيام بذلك في شهر مايو ، بما في ذلك الأنشطة الشخصية الآمنة والأحداث الافتراضية. يمكنك أيضًا الاطلاع على الكثير من جولات المتاحف الافتراضية عند الطلب ، وجولات الأحياء ، والأفكار التلفزيونية والأفلام المتدفقة مع قوائم تشغيل الموسيقى المستوحاة من العاصمة ، وخلفيات اجتماعات واشنطن العاصمة. تأكد من قراءة الأشياء التي يجب القيام بها خلال الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع ومراجعة ما هو مفتوح في جميع أنحاء المدينة أيضًا.

إذا كنت مهتمًا بالإقامة في المنطقة ، فتأكد من إطلاعك على عروض وصفقات Stay Local DC.

قم بزيارة المتاحف التي أعيد فتحها في العاصمة
ستعيد العديد من المتاحف المحبوبة في العاصمة فتح أبوابها في شهر مايو ، مع قيود السعة والتذاكر الموقوتة وسياسات السلامة المعمول بها. تشمل القائمة المدهشة لإعادة الافتتاح مركز ستيفن إف أودفار-هازي (5 مايو) ، والمتحف الوطني للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية (14 مايو) ، ومعرض الصور الوطني (14 مايو) ، ومتحف سميثسونيان للفنون الأمريكية ورينويك. غاليري (14 مايو) ، والمعرض الوطني للفنون (14 مايو) ، ومتحف ذكرى الهولوكوست بالولايات المتحدة (17 مايو) ، والمتحف الوطني للهنود الأمريكيين (21 مايو) ، والمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي (21 مايو) و حديقة حيوان سميثسونيان الوطنية (21 مايو). تحقق من صفحة What's Open الخاصة بنا لمعرفة أماكن DC الأخرى التي يمكنك زيارتها هذا الشهر.

منتصف الليل في The Never Get - 30 أبريل - 21 يونيو
قم ببث هذا الأداء الرائع من Signature Theatre Company ، الذي يقام في مدينة نيويورك حوالي عام 1965. تريفور ، مغني الكباريه ، يحب مؤلف الأغاني الخاص به ، آرثر. نظرًا لأن علاقتهما محظورة ، ينتقل الثنائي إلى الغرفة الخلفية لشريط مثلي الجنس غير الشرعي في Greenwich Village لإنشاء The Never Get. تقدم مسرحية Off-Broadway الموسيقية نغمات خيالية وقصة حب قوية. يمكنك شراء تذكرة وبث العرض عند الطلب من خلال تطبيق Marquee TV.
تذاكر

Passport DC @ المنزل - 1-31 مايو
يعود التقليد المحبوب لـ Passport DC كحدث افتراضي هذا العام. سوف يسلط البرنامج الذي يستمر لمدة شهر الضوء على المجتمع الدولي والدبلوماسي في العاصمة من خلال الأنشطة الحية والمسجلة مسبقًا التي تقدمها السفارات والمطاعم والمؤسسات الثقافية. يمكنك التعرف على الثقافة الدولية من خلال البرامج والعروض التقديمية التي ستركز على التاريخ والعلوم الإنسانية والفنون المسرحية والمرئية والحفلات الموسيقية ومحادثات المؤلف وعروض الطهي وغير ذلك الكثير. جميع البرامج ستكون مجانية للاستمتاع بها.

اليوغا الافتراضية من الحديقة - 1 ، 8 ، 15 ، 22 مايو
تستمر حصة اليوغا الأسبوعية في حديقة النباتات الأمريكية تقريبًا طوال الشهر بفضل WithLoveDC. على الرغم من أن الفصل عادةً ما يتم إجراؤه شخصيًا داخل حديقة الحديقة الشتوية ، إلا أن هذا الإصدار عبر الإنترنت يتميز بمدرب يوغا مباشر يوجهك خلال تمارين التأمل واليوغا لمدة ساعة واحدة. التسجيل المسبق مطلوب ، لكن حضور جميع الفصول الدراسية مجاني.
يسجل

تذوق ويسكي جورج واشنطن - 1 ، 8 ، 15 ، 22 ، 29 مايو
تذوق الويسكي وغيره من المشروبات الروحية المقطرة على الطراز الاستعماري في ماونت فيرنون في جورج واشنطن ، وهي طريقة رائعة لقضاء فترة بعد ظهر يوم السبت في الربيع. تحدث هذه الفرصة النادرة لتجربة المشروبات الروحية الفريدة لجبل فيرنون في معمل التقطير وطاحونة الطاحونة في العقار ، وهي منطقة يمكنك التجول فيها أثناء زيارتك. اختر ثلاثة من كل خمسة أرواح معروضة لأخذ عينات وتعلم طرق وتقنيات التقطير على طول الطريق. تأكد من مراجعة بروتوكولات السلامة في Mount Vernon قبل زيارتك.
تذاكر
ماونت فيرنون لجورج واشنطن ، 3200 Mount Vernon Memorial Highway ، Mount Vernon ، VA 22121

العمى - تم تمديده حتى 3 يوليو
استنادًا إلى رواية للمؤلف الحائز على جائزة نوبل خوسيه ساراماغو ، يتعامل هذا الإنتاج الجديد من شركة مسرح شكسبير مع فرضية مزعجة لوباء يسبب العمى. يمتزج أداء صوتي مسجل من قبل جولييت ستيفنسون الحائزة على جائزة أوليفييه مع تركيب صوتي وضوء مكثف لخلق قصة لامبالاة الحكومة بالبارانويا التي تتحول إلى صرخة أمل وصمود. سيقتصر العرض الذي لا يضم ممثلين عن 40 ضيفًا في وقت واحد داخل قاعة سيدني هارمان.

قصة Lūʻau: عرض الرقص والطبخ - 1-31 مايو
سيعرض متحف سميثسونيان الوطني التابع لقناة الهنود الأمريكيين على YouTube عروض لاو الرائعة طوال شهر مايو. اكتشف تقاليد هاواي الأصلية مع Vicky Holt Takamine ، a kumu hula (المعلم الرئيسي لرقص هاواي). سيكشف Kumu Vicky عن تاريخ الرقصة ، وسيليها عرض رقص. سيقدم الشيف كيلوها دومينغو وصفات مرتبطة بـ lūʻau ، والعديد منها صحي ومستدام ويمثل رابطًا روحيًا بين "آينا (الأرض) ، كاناكا (الجنس البشري) وميا تاي (طعام).
مزيد من المعلومات

مهرجان التل الأدبي الافتراضي - 2 مايو
بعد نجاح النسخة الافتراضية لعام 2020 ، ستستضيف Literary Hill BookFest مرة أخرى احتفالها المحبوب بالكلمة المكتوبة على الإنترنت هذا العام. يمكنك الاستمتاع بمناقشات جماعية وورش عمل للكتابة وقراءات شعرية وغير ذلك الكثير ، كل ذلك مجانًا. سيكون المؤلفون من مجموعة من الأنواع ، بما في ذلك الخيال والتاريخ والخيال والسياسة وأدب الأطفال والغموض في متناول اليد. أدخل هبة المهرجان على Instagram وتصفح الموقع للحصول على جدول زمني والمشاركين.

الاحتفال الافتراضي باليوم العالمي للمساواة الأسرية - 2 مايو
ستكرم حديقة الحيوانات الوطنية في سميثسونيان التنوع العائلي من خلال برنامج افتراضي في يوم الأحد الأول من شهر مايو. ستقدم حديقة الحيوانات كاميرات الويب الخاصة بها لإثراء الحيوانات الحية التي يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع بها ، مما يجعلها مثالية لجذب الفضول بينما يظل الموقع الفعلي مغلقًا (في الوقت الحالي). ترقبوا الرابط أعلاه لجدولة التحديثات.

أيام مجتمعية مجانية في المتحف الوطني للمرأة في الفنون - 2 مايو و 16 مايو
عادةً ما يفتح أحد المتاحف الفنية الرئيسية في العاصمة الأمريكية أبوابه مجانًا يوم أحد فقط من كل شهر ، ولكن شهر مايو مميز. سيستضيف المتحف الوطني للمرأة في الفنون (NMWA) يومين مجتمعين مجانيين هذا الشهر. سيتم منح الزائرين إمكانية الوصول إلى مجموعة NMWA الواسعة من الأعمال الأساسية للفنانات ، والتي تشمل أعمال فريدا كاهلو وإيمي شيرمان وجودي شيكاغو وغيرها الكثير. يمكن أيضًا تجربة المعروضات من Sonya Clark و Mary Ellen Mark. للحصول على تفاصيل الأمان والتذاكر وساعات العمل والمزيد ، تفضل بزيارة موقع المتحف.
المتحف الوطني للمرأة في الفنون ، 1250 New York Avenue NW ، واشنطن العاصمة 20005

ساعة سعيدة لجواسيس و خبراء تجسس افتراضيين: جواسيس في توي لاند - 6 مايو
هذا البرنامج المجاني من متحف التجسس الدولي سوف يتعمق في لغز… ألعاب التجسس! مجموعة المتحف قوية للغاية ، بما في ذلك أقزام الحديقة والألعاب وشخصيات الحركة وحتى رمز دمية شيطاني. سيتم تقديم عناصر رائعة في جميع أنحاء أرض ألعاب التجسس ، مع التركيز بشكل خاص على جنوم التجسس ومغامراتهم المثيرة للاهتمام. عقدت شركة Silver Branch Brewing Company شراكة مع المتحف لهذا الحدث وستشارك المسودات مباشرة (يمكنك استلامها من المتجر أو طلبها عبر الإنترنت مسبقًا ، ولكن فقط إذا كان عمرك 21 عامًا أو أكبر).
5:30 مساءا. | يسجل

سميثسونيان للدراسات الاجتماعية عبر الإنترنت: البرنامج الحي لشهر تراث الأمريكيين الآسيويين وجزر المحيط الهادئ - 6 مايو
انضم إلى المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي في رحلة افتراضية إلى تراث وثقافة الأمريكيين الآسيويين وجزر المحيط الهادئ. يتم استضافته مباشرة على قناة YouTube الخاصة بالمتحف ، وسيسلط البرنامج المجاني الضوء على الموضوعات الرئيسية باستخدام موارد متعمقة من معهد سميثسونيان.
مزيد من المعلومات

جوردان روك في دي سي ارتجال - 6-8 مايو
ساترداي نايت لايف النجم والكوميدي جوردان روك سيتصدران دي سي إنجل للمرة الرابعة. نعم ، هو الشقيق الأصغر لكريس روك ، لكن الأردن لديه شيء خاص به. لقد كان يقوم بجولات حول مسلسلات وأفلام Netflix ومجموعة وضع الوقوف لديه رائعة. بعد أن بدأ تصوير فيلمه الخاص الأول ، سيزور Rock المنطقة ويملأ أول عطلة نهاية أسبوع كاملة في مايو بالضحك على بقعة الكوميديا ​​الساخنة في المدينة. القيود المفروضة على فيروس كورونا COVID-19 سارية في فندق فورم ، مع توفر طاولات تتسع لشخصين أو أربعة أو ستة أشخاص.
تذاكر
دي سي بارتنر 1140 كونيتيكت أفينيو إن دبليو ، واشنطن العاصمة 20036

الشاي: MovaKween - 7 مايو
تعرض هذه السلسلة المجانية عبر الإنترنت من المتحف الوطني للنساء في الفنون (NMWA) موسيقيات يؤدين أعمالًا أصلية عبر البث المباشر بالإضافة إلى مقابلة قصيرة حول الشاي تكشف فيها الفنانة عن عمليتها الإبداعية. في إصدار مايو ، سوف ترحب NMWA بـ MovaKween ، وهو مواطن من بالتيمور ، ماريلاند يعمل حاليًا على ألبوم لاول مرة. NMWA مفتوح أيضًا للزيارات الشخصية - راجع موقع المتحف لمزيد من المعلومات.
12-1 مساءً | رابط البث المباشر

الشاي الملكي لعيد الأم في فيرمونت - 7-9 مايو
سيقوم فندق Fairmont Washington، D.C Georgetown بتزيين ردهة Queen of Hearts الخاصة به للاحتفال بعيد الأم. ستكون جميع الأمهات ملكة ليوم واحد داخل الصالة ، حيث يتم تقديم شاي بعد الظهر الأنيق أيام الجمعة والسبت والأحد. سيتم تتويج الأمهات في طريقهن إلى خدمة الشاي ويمكنهن الاستمتاع بالفراولة الحمضية والقشدة ، وهي المفضلة الإنجليزية الكلاسيكية.
تذاكر

سلسلة أفلام Capitol Riverfront Spring Drive-In - 7 و 14 و 21 و 28 مايو
سيستضيف The Stacks in Buzzard Point سلسلة أفلام Capitol Riverfront BID لمدة ستة أسابيع ، والتي تقدم أربعة عروض في شهر مايو. ستتميز التجربة الخالية من الاتصال بمساحة تتسع لـ 100 مركبة بتكلفة 20 دولارًا لكل سيارة لكل فيلم. سيتم التبرع بجميع الأموال للجمعيات الخيرية المحلية ، بما في ذلك DC Central Kitchen و Unity Health Care و Living Classrooms و Capital Area Food Bank. أوه ، هل ترغب في معرفة الأفلام؟ يمسك ثمانية المحيطات في 7 مايو تذكر العمالقة في 14 مايو بوكس مارت في 21 مايو و وصيفات الشرف في 28 مايو.
تبدأ العروض في الساعة 8 مساءً. | تذاكر
ذا ستاكس ، 101 V Street SW ، واشنطن العاصمة 20003

شاهد كاتدرائية واشنطن الوطنية ليه كولومبس شخصيًا - الخيارات متاحة بدءًا من 7 مايو
جلب الفنان الألماني مايكل بندري ، الذي عُرضت أعماله في الكاتدرائيات البارزة في جميع أنحاء العالم ، الآلاف من الحمائم الورقية المصنوعة بدقة إلى كاتدرائية واشنطن الوطنية. تم تعليق الحمائم من سقف مقبب بارتفاع 100 قدم ، وتمثل التفاؤل والأمل لعام 2021 بعد تحديات عام 2020. يمكن حجز جولات المشي المسائية ابتداءً من 14 مايو ، مع توفر جولات نهارية اعتبارًا من 17 مايو. استضافة حدثين خاصين مخصصين للمعرض (8-9 مايو ، 19 مايو). يرجى التأكد من قراءة إرشادات COVID-19 الخاصة بالكاتدرائية قبل زيارتك.
خيارات وتذاكر أمبير
كاتدرائية واشنطن الوطنية ، 3101 شارع ويسكونسن NW ، واشنطن العاصمة 20016

استمتع بعطلة نهاية الأسبوع بعيد الأم في Riggs Washington، DC & amp Lyle - 7-9 مايو
يقدم فندقان فاخران في واشنطن العاصمة وريجز واشنطن العاصمة ولايل عروض رائعة لعيد الأم هذا العام. يحتوي الأول على حزمة السيدة الأولى ، والتي تشمل أماكن إقامة في جناح السيدة الأولى ، وزجاجة من Laurent Perrier Champagne ومقبلات عند الوصول ، ووجبة إفطار لشخصين ، وائتمان لتناول الطعام بقيمة 150 دولارًا لتناول الغداء أو العشاء في Café Riggs. ستطلق Lyle ، التي تم افتتاحها مؤخرًا في Dupont Circle ، خدمة الفطور والغداء في مطعم Lyle’s الداخلي يوم السبت 8 مايو ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع في عيد الأم (تحقق من القائمة).
ريجز واشنطن العاصمة ، 900 F Street NW ، واشنطن العاصمة 20004
Lyle، 1731 New Hampshire Avenue NW، Washington، DC 20009

AdMo Art Walk - حتى 14 مايو
يتحول حي Adams Morgan إلى معرض فني شخصي خاص بك مع هذه التجربة الجديدة التي قدمها لك Adams Morgan Partnership BID ومركز DC للفنون. يعرض الفنانون المحليون أعمالهم في 11 شركة تابعة لـ Adams Morgan ، بما في ذلك Sakuraramen و Copacabana و The Potter’s House و Lost City Books وغيرها الكثير. انطلق في AdMo Art Walk وشاهد كل قطعة رائعة ، بالإضافة إلى استكشاف الممر التراثي للحي والجداريات الإضافية. يمكن الاستمتاع بجولات المشي الفنية الموجهة ذاتيًا حتى 14 مايو.

سوق صناع الربيع - 15 مايو
سيستضيف Dumbarton House هذا السوق للبائعين المحليين على أرضه مع وجود قيود على السعة. هناك احتمالات ، لقد أجريت الكثير من عمليات التسوق عبر الإنترنت خلال العام الماضي. اختر يوم السبت من مايو للاستمتاع بالمنزل الجميل في دمبارتون هاوس وتصفح مجموعة من السلع المنزلية والمجوهرات وغير ذلك الكثير. التسوق في الهواء الطلق ودعم الأنشطة التجارية المحلية - هذا يوم ربيعي قوي. تأكد من التسجيل مسبقًا. الأقنعة مطلوبة وسيتم فرض التباعد الاجتماعي.
10 صباحًا - 4 مساءً | يسجل
دمبارتون هاوس ، 2715 Q Street NW ، واشنطن العاصمة 20007

حكمة الحيوان - 15 مايو - 13 يونيو
تعاونت شركة Woolly Mammoth Theatre مع American Conservatory Theatre لتقديم هذا الأداء الخاص عند الطلب لـ "التأليف الفريد من نوعه" لـ Heather Christian. حكمة الحيوان هو نوع من جلسة الاستماع الموسيقية ، وهو فيلم يسمح للمغنية / كاتبة الأغاني / العازفة هيذر كريستيان أن ترقد الأرواح التي تطاردها. قامت بتحويل الأشكال من نجمة موسيقى الروك إلى الكاهنة إلى الفلكلورية ، وهو أداء مذهل يغوص في أساطير العائلة ومفهوم الأشباح. يبدأ البث في 15 مايو ، ولكن يمكنك شراء التذاكر الآن.
تذاكر

الخبز الافتراضي مع تيفاني ماكيساك من Buttercream - 16 مايو
أحد أشهر الخبازين في العاصمة ، Tiffany MacIsaac ، سوف يعرض لك ، خطوة بخطوة ، فن صناعة كعكة لذيذة مع التوت خلال هذا الحدث الافتراضي. ستكشف MacIsaac عن التقنية التي تستخدمها في متجر Buttercream Bake Shop بفضل مبادرة New Endeavors by Women ، التي تعمل على مساعدة النساء في واشنطن اللواتي عانين من التشرد. ستذهب جميع العائدات إلى المنظمة المحلية. تأكد من تناول مكوناتك مسبقًا!
3-4: 30 مساءً | تذاكر

التقاطعات: مارلي داوسون - 20 مايو - 5 سبتمبر
ستستضيف مجموعة فيليبس قطعتين فنيتين خاصتين بالموقع للفنان الأسترالي مارلي داوسون كجزء من أعمالها المستمرة التقاطعات سلسلة. الأول ، مستوحى من درج Goh Annex في المتحف ، ويضم مجموعتين من المنحوتات الحركية التي تشكل دوامة. والثاني عبارة عن منحوتة مثبتة على الحائط تحتوي على مئات من القضبان النحاسية المعلقة على مسار نحاسي ، وهي قطعة في محادثة مع لوحة موريس لويس رقم 182. تأكد من قراءة إرشادات الصحة والسلامة لمجموعة فيليبس أثناء التخطيط لزيارتك.
ساعات وتذاكر امبير
مجموعة فيليبس ، 1600 21st Street NW ، واشنطن العاصمة 20009

قمة دي سي ميوزيك - 21-23 مايو
يهدف هذا الحدث الافتراضي إلى دعم الموسيقيين والمتخصصين في الصناعة في تنمية أعمالهم وتحقيق الاستدامة على طول الطريق. ستركز الجلسات على التنقل في أعمال الموسيقى في العاصمة ، فضلاً عن الفن والمجتمع والاتصالات والفرص التي تلهمها. ستكون الموارد والإلهام وفيرة ، حيث ستستمع إلى الحلول وتستمتع بالمشاركة من رواد الأعمال وستتاح لك الفرصة للتواصل بشكل افتراضي.
تذاكر

التقاء ثلاثة فنانين أمريكيين آسيويين - 26 مايو
ستجري دانا تاي سون بورغيس ، مصممة الرقصات في معرض الصور الوطني الوطني ، محادثة متعمقة مع منسقة المطبوعات والرسومات بالمتحف روبين أسليسون لاستكشاف الترابطات المعقدة والتجارب التكميلية التي تربط مبتكر الرقص الحديث ميتشيو إيتو ، النحات والمصمم Isamu Noguchi و Burgess نفسه. الحدث الافتراضي مجاني ، لكن التسجيل مطلوب. لاحظ أنه سيتم إعادة فتح معرض الصور رسميًا للزيارات الشخصية في 14 مايو.
يسجل

المتداول لنتذكر العاصمة - 30 مايو
يتم تنظيم مسيرة الدراجات النارية هذه في عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى لزيادة الوعي بالقضايا الحرجة التي يواجهها المحاربون القدامى كل يوم ، وكذلك تكريماً للمفقودين في المعركة وأسرى الحرب. يهدف برنامج Rolling to Remember إلى إيصال رسالة إلى الكونغرس والشعب الأمريكي مفادها أن قدامى المحاربين بحاجة إلى المساعدة ، حيث تكافح المجموعة مع أزمة انتحار. قم بزيارة موقع الحدث لجدولة التحديثات وللتسجيل.

ماري إلين مارك: الصبية - حتى 31 مايو
تعتبر ماري إيلين مارك أيقونة للتصوير الفوتوغرافي ، وقد التقطت صورًا تعيش خارج التيار السائد بصراحة ووضوح. من خلال هذا المعرض في المتحف الوطني للمرأة في الفنون ، يمكنك رؤية العالم من خلال كاميرا مارك المذهلة ، لا سيما صورها للشابات والفتيات اللائي يعشن في مجموعة من الظروف في جميع أنحاء العالم. تعرض هذه المجموعة المكونة من العشرات من صور مارك بعضًا من أشهر أعمالها. التذاكر الموقوتة مطلوبة لدخول المتحف. لمزيد من التفاصيل حول الزيارة ، تحقق من موقع المتحف.
الاثنين - السبت ، 10 صباحًا - 5 مساءً | الأحد ، 12-5 مساءً | تذاكر
المتحف الوطني للمرأة في الفنون ، 1250 New York Avenue NW ، واشنطن العاصمة 20005

ليالي المرح العائلي في متحف O وقصر O Street - يومي الجمعة والسبت
احجز ليلة مليئة بالاكتشافات لجميع أفراد الأسرة في O Museum & amp The Mansion on O Street. تتضمن مغامرتك جولة بعيدة اجتماعيًا عبر أكثر من 70 بابًا سريًا ، مع كل أنواع التاريخ والمكائد والغموض في انتظار كل واحد. أحضر حقيبة تسوق ، حيث أن جميع العناصر معروضة للبيع. لاحظ أنه يجب أن يكون الأطفال دون سن 17 عامًا برفقة شخص بالغ في جميع الأوقات.
تذاكر
متحف O & amp The Mansion on O Street ، 2020 O Street NW ، واشنطن العاصمة 20036

صور رحلات السفاري في واشنطن العاصمة
يتميز Washington Photo Safari بمجموعة متنوعة من رحلات التصوير الفوتوغرافي في العاصمة التي تسمح لك بمشاهدة بعض أكثر المواقع روعة في المدينة أثناء تعلم كيفية التقاط الصور الاحترافية. على طول الطريق ، ستستمع إلى التاريخ الملون وتتعلم نصائح حول الإضاءة والتعرض والتكوين. اكتشف الخيارات العديدة في Washington Photo Safari واحجز مغامرة. يتم تقديم رحلات ليلية!

الأحداث في هاميلتون لايف
هذا المكان الأكثر حداثة مفتوح للحفلات الموسيقية الحية وعروض الأفلام المتباعدة اجتماعيًا. تشمل أبرز الأحداث في شهر مايو عروضاً لفرقة Pressing Strings و Eric Scott و Jamie McLean Band و The 19th Street Band. يمكنك أيضًا الجلوس في The Hamilton for Mother’s Day Brunch ، والذي سيشهد عرضًا ماما ميا. للحصول على التذاكر والتفاصيل وبروتوكولات الأمان ، تفضل بزيارة موقع الويب الخاص بـ The Hamilton Live.

Georgetown GLOW: Spring Edition - حتى 27 يونيو
بعد تأجيل إصدار 2020 بسبب أزمة COVID-19 ، عادت Georgetown GLOW بسلسلة من جزأين من التركيبات الخارجية ، مع إضاءة أول حي تاريخي في العاصمة حتى 27 يونيو. ستكون تجربة الإضاءة مفتوحة للجميع ليلًا ونهارًا ، ويمكنك قراءة المزيد عن فناني إصدار الربيع والمنشآت (هناك خمسة في المجموع) على موقع الويب الرسمي لـ Georgetown GLOW. ضع علامة على التقويم الخاص بك للطبعة الصيفية أيضًا ، المقرر تشغيلها من 2 يوليو إلى 26 سبتمبر.
مزيد من المعلومات


The Nordic Royale at Longoven (Richmond)

مستوحى من tiki canon الكلاسيكي ، يستخدم هذا المكونات الحديثة لطبقة التوت والتوابل على أساس روح محايد. مصنوع من Stolichnaya vodka و Hibiscus Infused Linie Aquavit و Ginger Liquer و Pierre Fernando Dru Curação و Beet Kvass Vinegar و Sparkling Kirsebær ، المشروب عبارة عن مزيج انتقائي من مكونات المناخ الشمالي مع لمسة استوائية.

2939 W Clay St، Richmond، VA، 23230


شركة Mad Fox Brewing Company

اعتبارًا من ديسمبر ، يمتلك بيل ما مجموعه ثلاثة عشر نوعًا مختلفًا من البيرة عبر مسودة البيرة و Cask Ales المناسبة. سيحضر هو & # 8217 المزيد أثناء عمله من خلال مجموعته الموسيقية.

  • فنك البيرة
  • كولش
  • البيرة الإنجليزية الصيفية
  • سانت سويثين & # 8217s E.S.B (مر خاص للغاية)
  • Altbier
  • جاك رايبر
  • Autumnus IPA
  • المدافع الأمريكي بالي البيرة
  • البرتقال السوط IPA
  • مدخنة كبيرة & # 8217s بورتر
  • ضجة حول الشوفان Stout
  • فيستيفوس البيرة
  • وي ثقيل

جنون فوكس بير

البيرة التي يتم تخميرها وتقديمها في Mad Fox هي نتيجة لأكثر من خمسة عشر عامًا من الخبرة والبحث من قبل Bill Madden. طور بيل مجموعة من أكثر من 50 وصفة والعديد من المتابعين المتعصبين في سوق البيرة في منطقة العاصمة. سيكون هناك ما يصل إلى 12 مسودة و 6 براميل Real Ales مُكيَّفة مناسبة لمحركات البيرة ، مع 7-10 مواد أساسية ومجموعة مختارة من أكثر من 20 نوعًا موسميًا بالأنماط الألمانية والإنجليزية والبلجيكية والأمريكية.

تشمل المعايير البيرة الأخف وزنا والعنبر والداكن بشكل عام في نسبة 4-5.5 ٪ كحول من حيث الحجم (نطاق ABV) ، مع العديد من البيرة الموسمية ذات النكهة الكاملة. ستكون المعايير هي البيرة مثل German Kölsch Ale الحائز على جائزة Bill أو German Hefe Weizen في فئة البيرة الخفيفة أو American Pale Ale أو Red Ale في الفئة المتوسطة و Robust Porter أو Irish Dry Stout في الفئة المظلمة بحيث يكون لدى النظاميين دائمًا شيء مألوف للاستمتاع به.

سيتم تخمير البيرة الموسمية الموضعية على غرار سترونج سكوتش أيل الحائز على جائزة ، وأوكتوبرفست ، ومبكين آلي ، والبلجيكي ستايل سايسون ، وبيلز مزدوج IPA. يتمتع Bill’s Double IPA بمتابعة تشبه العبادة ويتم حجزها عادةً كبيرة خفية - يجب أن يعرف المستفيد أن يطلبها.

قائمة بيرة جنون فوكس

كولش : مزر ذهبي على الطراز الألماني ينشأ في منطقة كولن (كولونيا) بألمانيا. هذا النمط من البيرة يتم تخميره بحوالي 12٪ من شعير القمح ، والباقي من الشعير الألماني هو شعير بيلسنر الألماني. يتم إنتاج مرارة القفزات المقيدة باستخدام القفزات الألمانية النبيلة مثل أصناف Hallertau أو Hersbrucker أو Tettnang ، والتي تضيف أيضًا نوتة الصنوبر الطازجة أو الحارة. هذا النمط من البيرة محمي بموجب اتفاقية "Kölsch-Konvention" التي تم توقيعها في عام 1986 من قبل 24 مصنعًا للجعة في كولونيا وحولها والتي تعترف بها الحكومة الألمانية وتسمح لمصانع الجعة هذه بحقوق حصرية لكلمة Kölsch لوصف البيرة الخاصة بهم. على هذا النحو ، سيتم تسمية بيرة Mad Fox Kölsch بأسلوب Kölsch.

فرانكونيان كيلربيير : تم تحضير هذه الوصفة مع المؤسس المشارك ريك غارفين ، وقد تم توسيع نطاق هذه الوصفة من وصفة البيرة المحلية الحائزة على جوائز وطنية لإعادة إنتاج البيرة الحرفية في منطقة فرانكونيا الشمالية البافارية. تم إدخال هذه الجعة في مسابقة Great American Beer Festival Pro-Am في دنفر في خريف عام 2007. Kellerbier أو "قبو البيرة" عبارة عن بيرة ألمانية غير مصفاة ذات لون ذهبي تم صنعها من الشعير pilsener و Vienna و carafoam ثم قفز بقوة مع الفلفل Spalt القفزات من ألمانيا.

البوهيمي بيلسنر : الجعة ذات الطراز التشيكي والتي تتميز بنوتة الأزهار النقية وشخصية الشعير الخفيفة. يتم تحضير نسختنا من الشعير الألماني Pilsner والقمح وشعير ميونيخ ، ثم يتم نقلها بشكل كبير باستخدام القفزات التشيكية Saaz. كما سيتم تقديم هذه الجعة بدون ترشيح بأسلوب "كيلر" أو أسلوب القبو.

بانكينيتور : بيرة الحصاد لدينا ، المخمرة بأكثر من 100 رطل من قرع سندريلا المتنوع المزروع محليًا. يتم تحميص القرع ، ثم هرسه وإضافته إلى الهريس للحصول على السكر واللون. نضيف بهارات فطيرة اليقطين خلال الجزء الأخير من الغليان في الغلاية. يمكن العثور على نكهة خفيفة جدًا تشبه فطيرة اليقطين في هذا المشروب ذي اللون البرتقالي.

بيل البلجيكي : مزر على الطراز البلجيكي لا يناسب أي فئة. فكر في بيرة يمكن العثور عليها في منطقة Ardennes في بلجيكا. مشروب شاحب مصنوع من شعير البيلسنر الألماني والكراميل ، مع لمسة من رقائق الشوفان وإضافات قصب السكر. التنقل خفيف مع أصناف Strisselspalt الفرنسية المستوردة. يهدف التخمير بسلالة خميرة من نوع Bastogne إلى إضفاء نكهة أصلية على هذه البيرة.

البيرة الحمراء : النمط الأمريكي الأحمر أو العنبر. يتم تخمير هذه الجعة بكمية جيدة من الشعير الكريستالي لخلق اللون الأحمر ونوتات التوفي والكراميل في النكهة. سيتم أيضًا استخدام بعض شعير ميونيخ الألماني لإضافة طابع الشعير. القفزات المستخدمة أمريكية 100٪ مع مزيج من Willamette و Centennial للمرارة والنكهة والرائحة. التجربة الكلية عبارة عن مشروب خفيف مع خلفية صلبة من الشعير.

إس. (مر خاص جدا) : النمط الإنجليزي يتميز باحتوائه على طابع إضافي من الشعير والقفز بالنسبة إلى النكهة الأقل مر أو معتدل كما هو موجود في الحانات والحانات البريطانية. تم صنع نسختنا من الشعير الإنجليزي الباهت والكريستال ويتم قفزها قليلاً مع قفزات تشالنجر الإنجليزية والتقدم. سيكون اللون نحاسيًا خفيفًا في المظهر.

الأمريكية بالي البيرة : A West Coast American Pale Ale يخمر بكميات متساوية من الشعير الإنجليزي الباهت والشعير الألماني فيينا لتوفير الكثير من العمود الفقري للشعير ولون القش الداكن. أصناف القفزة هي الألفية للمرارة والمئوية للنكهة والرائحة. هذا الشراب ليس لمن يعانون من ضعف القفزات ويسعى إليه عشاق القفزات.

حمال : بورتر قوي على الطراز الإنجليزي يتم تخميره من الشعير المستورد الباهت والكريستال والأسود والشوكولاتة لإضفاء اللون الداكن مع إبرازات الياقوت ونكهات الشعير الداكنة. هذه بيرة يُفترض أنها صنعت في لندن في أوائل القرن الثامن عشر للتخلص من عطش حمالي السوق ، الرجال الذين حملوا جميع المنتجات في الأسواق في جميع أنحاء المدينة. القفزات المستخدمة هي أصناف إنجليزية مثل تشالنجر للمرارة وكمية جيدة من الذهب الأول لموازنة جميع ملاحظات الشعير.

دقيق الشوفان ستاوت : شجاع قوي على الطراز الإنجليزي مصنوع من إضافة نسبة صغيرة من رقائق الشوفان. نسختنا مصنوعة من الشعير الإنجليزي الباهت والشوكولاتة والأسود والكريستال مع إضافة الشعير المحمص. يتم أيضًا نقل هذا المشروب بشكل طفيف باستخدام متنوع Goldings الإنجليزي المستورد.

بسبب الشيطان : بيرة ذهبية قوية على الطراز البلجيكي مصنوعة من 100٪ من الشعير البيلسنر و 50 رطلاً من السكر ، وهي عبارة عن بيرة ذهبية فاتحة اللون مخمرة مع سلالة الخميرة البلجيكية من مصنع الجعة A Chouffe في منطقة Ardennes. هذه بيرة مغرية تحتوي على شخصيات خميرة عطرية.

مطرقة الرأس : بيرة ذهبية قوية على الطراز الإنجليزي يتم تخميرها مع الشعير الإنجليزي الباهت المستورد وشعير البيلسنر الألماني لتوفير أوراق البسكويت الشعير ولون ذهبي غامق. يتم استيراد أصناف القفزات المستخدمة من طراز تشالنجر الإنجليزي والذهبي الأول لإضفاء مرارة لطيفة على الحنك.

وي البيرة الثقيلة : بيرة سكوتش قوية. هذا هو المشروب الغني الداكن المليء بالجسم للغاية مع طابع الشعير الحلو بعمق كبير ويمتلك نكهات التوفي والخوخ والكشمش. نوع القفزة المستخدم بهذه الكمية الصغيرة هو English First Gold ويمكن تمييزه بصعوبة. الجاذبية المستهدفة لهذا المشروب هي 20 درجة من مرارة أفلاطون والقفز لـ 14 وحدة مرارة دولية فقط ، وهو مقياس لمحتوى القفزات.

IPA مزدوج : الغضب الحالي في تخمير الحرفة الأمريكية ، وهو Double India Pale Ale. في نسختنا ، نشير إليها على أنها أسلوب الساحل الشرقي من IPA الإمبراطوري حيث يمكن تمييز قوام الشعير والحلاوة من خلال شخصية قفزة ثقيلة (على عكس نسخة مصانع البيرة في الساحل الغربي من الجعة المفرطة في القفز). يتم استخدام كميات كبيرة من حواجز الحواجز والأنهار الجليدية وجبل غطاء محرك السيارة. الجاذبية الأصلية 21 درجة أفلاطون والمرارة القفزة هائلة.


عني

وصفات للبيرة

APA / IPA / DIPA
& # 9733American Bitter - السباق الثاني لبليني الأصغر الذي تم تفجيره باستخدام Citra و Chinook hops
Citra (Papaya) Summer Pale - شاحب فاتح "صيفي" مع قفز Citra
& # 9733Double Hop Bomb - وصفة Badass IPA مع 1 رطل من القفزات في 5 جالونات (أحد المفضلة)
Fresh Hop Pale Ale - Kolsch قوي مع كميات من القفزات الرطبة المضافة في نهاية الغليان
Galaxy DIPA - هجوم قفز يتميز بتنوع Galaxy hop الاستوائي
Galaxy-Rakau DIPA - IPA قوي يتميز بمزيج من قفزتين معروفتين بالنكهات المشرقة / الاستوائية
Grapefruit Pale Ale - نكهات الحمضيات الزاهية ، سواء من القفزات الأمريكية أو نكهة الجريب فروت
American Pale Ale - APA قفزت مع كاسكيدز محلية
تجربة القفزات - أول تجربة تخمير يتم التحكم فيها ، 5 أنواع بيرة مفردة
Nelson Jr. Micro-IPA - قفز 2.1٪ ABV "IPA" مع Nelson Sauvin و Amarillo
North Carolina IPA - يُصنع مع الشعير والقفزات من نورث كارولينا ، بأسلوب الساحل الشرقي
بليني الأصغر استنساخًا - استنادًا إلى IPA المزدوج للغاية للنهر الروسي ، وهو قصير بعض الشيء في الجاذبية
Pliny the Younger Clone Again - الجاذبية على اليمين تقريبًا ، مستخلص القفزات ، الكثير من القفزات النهائية
IPA "الحقيقي" - Simcoe و Amarillo و Centennial (التي أعطت رائحة قفزة باهتة لهذه المجموعة)
حلقات الضوء - أول بيرة شاحبة لدينا في Sapwood Cellars ، جافة قافز مع Citra
Session Vienna IPA - كل نكهة القفزة على IPA في حزمة 3.5٪ ABV
Hoppy UnBirthday - APA مع شخصية قفزة IPA. الكثير من أماريلو / سيمكو / كولومبوس
West Coast IPA - معيار (الشعير الخفيف ، القفزات) IPA ، مستوحى من البيرة الرائعة في كاليفورنيا
ما هو نقص القفزات؟ IPA - IPA مع عدم وجود قفزات في الغليان ، قبل وبعد

NEIPA
قفز الغشاش مقابل القفزات الرخيصة - استخدام القفزات الأقل تكلفة لتخمير NEIPA الرائع من خلال العلم
Cheater Hops - DIPA مقسم مع Citra / Galaxy و Mosaic / Belma
Conan the IPA - كونان الفاكهة المخمرة IPA مع Apollo و Pacific Jade و Nelson Sauvin
دينالي بالضباب - رائحة الأناناس الكبيرة من دينالي والحمضيات من Hazy Daze
Good Chit - مع شيت شيت غير مقوى يحل محل الشوفان ، رأس استثنائي. والوضوح؟
NE الأسترالي IPA - NEIPA مع Galaxy ، و Vic Secret ، والقفز الجاف المغمور ، وعصير إضافي
& # 9733NEIPA: إصدار Lupulin - انتهى IPA الغائم العصير مع Citra و Mosaic lupulin في البرميل
Ruby Red Grapefruit NEIPA - قافز بأصناف رطبة ، بالإضافة إلى الكركديه وقشر الجريب فروت
جلسة Sapwood - مرارة منخفضة مع جاذبية فاكهية إضافية من مزيج من الخميرة المجففة
Session Session-IPA - 2.3٪ ABV ، 50٪ Carafoam ، ومحملة بـ El Dorado و Simcoe
& # 9733Simcoe & amp Sons - Peachy APA المخمر مع Conan وقافز مع Simcoe و Mosaic و Citra
IPA الناعم والعصير - على الطراز الشمالي الشرقي ، ناعم ، كثير العصير ، ومحمّل بشرائح Simcoe و Galaxy
Softer and Juicier APA - قبيح ، لكن لذيذ مع الشوفان والقمح ، بالإضافة إلى نيلسون / أماريلو / كولومبوس

وكالات تشجيع الاستثمار الأخرى
Blazing World # 1 - IPA بلون العنبر ، قافز مع Nelson Sauvin و Ahtanum و Simcoe
Blazing World # 2 - أغمق وأغمق وأكمل من الأصلي ، مع كولومبوس بدلاً من Ahtanum
Blazing World # 3 - Palisade بدلاً من كولومبوس ، شاحب بدلاً من مياه فيينا ، سان دييغو
Blazing World # 4 - يملأ الفسيفساء أخيرًا الفجوة بين نيلسون وسيمكو التي لم يستطع الآخرون القيام بها
الهند براون البيرة - بني أمريكي كبير / متقلب يعتمد على مايك مكدولز جانيت براون
& # 9733 India Red Ale - بيرة حمراء قوية قليلاً مع الكثير من Amarillo و Centennial لشخصية قفزة الفواكه
Red Rye IPA # 1 - IPA مع 3 أنواع من الجاودار ، قافز مع ستيرلينغ حار ، وجريب فروتي Cascade
Red Rye IPA # 2 - فاتورة الشعير مماثلة ، ولكن الآن سيمكو كلها لشخصية قفزة أكثر عدوانية

آخرهوبي
Fortunate Islands # 1 - بيرة صيفية منعشة من القمح بنكهة القفزات الأمريكية الكبيرة الحمضية
Fortunate Islands # 2 - قم بإعادة تكوين الحمضيات باستخدام Citra و Amarillo ، ولكن لا يوجد Calypso هذه المرة
& # 9733 جزر فورتونات #3 - يعاد إحضار أكمل وأكثر نعومة مشرقًا ومنعشًا دون أن يكون نحيفًا
Fortunate Islands # 4 - متغير ما بعد تجاري مخمر مع Conan ، مشابه لولا ذلك
Hoppy American Tripel - قفزت ثلاثية على أساس البيرة من النهر الروسي والكابتن لورانس

محمص
Alderwood Smoked Porter - مستوحى من Alderwood Smoked Porter
حليب الفاصوليا والبندق ستاوت - شوفان وحليب شجاع معتق على جوز الهند المحمص وحبوب الفانيليا
Black House # 1 - قهوة قوية البنية ، مع إضافة الشوفان مباشرة إلى الدمل ليغلي الجسم
& # 9733 البيت الأسود #2 - قهوة ستات ، مع الكثير من الشوفان المحمص (يضاف إلى الهريس هذه المرة)
البيت الأسود # 3 - أقوى قليلاً ، وسمكاً ، وأكثر تحميصاً. نسخة أكثر كثافة
Black House # 4 - يستبدل البسكويت الشعير بعض النكهات المفقودة بعد التحول إلى الصف الثاني الأمريكي
فطور ستاوت ريف - شوفان إمبراطوري شجاع ، مقسم ومنكه بمجموعة متنوعة من الملحقات
شوكولاتة القرع بورتر - مستوحاة من Midnight Sun's TREAT (Imperial Chocolate Pumpkin Porter)
Chocolate Butternut Porter - مثل فطيرة الشوكولاتة المتبل ، والجبن ، والكاكاو ، وتوابل الخريف
DC Homebrewers Anniversary Beer 2010 - خشب التفاح المدخن مع العسل المحلي
Kate the Great Clone - استنادًا إلى شوكولاتة Portsmouth Brewing الشهيرة ، figgy ، Russian Imperial Stout
مروج عسل ستاوت - شجاع مخمر مع عسل المروج (طعمه مثل الخطمي المحمص)
Rumble Spiced Imperial Porter - بيرة داكنة قوية مع الفانيليا والقرفة ، بعمر 5 جالون برميل
سيمكو ستاوت - دقيق الشوفان اللذيذ والجاف قافز مع حبات الصنوبر سيمكو
برميل ويسكي الجاودار Stout - كبير ، لكن ليس كبيرًا جدًا. مشوي ، مرير ، سميك ، بعمر البرميل في برميل ويسكي الشعير

آخر
Adambier - استنساخ شعر آدم الكلب (الخث المدخن بيرة قوية)
Big Brew Day Barleywine - Group parti-gyle الشعير الأمريكي
ديف Clone - بلدي 17٪ ABV البديل من آدم
القمح الأمريكي الذهبي - وهو أسلوب أغمق قليلاً من أسلوب القفزات ويلاميت
Liquor Spiked Barleywine - نبيذ شعير ضخم مستوحى من Lost Abbey Angel's Share
قمح الخوخ المحلي - بيرة العنبر مع القمح المحلي غير المملح ، والخوخ ، ثم تجف مع القفزات الرطبة
القيقب بوربون آدم - مستوحى من كيبيك: شراب القيقب ، خشب الكرز ، الشعير المدخن ، مضاف إليه بوربون
مات - مستوحى من آدم من HoTD مع شراب كاندي داكن واثنين من الشعير المدخن وكالفادوس
البيرة المسكينة ريتشاردز - دبس السكر التاريخي والبيرة المليئة بالذرة ، بمناسبة عيد ميلاد بن فرانكلين الـ 300
Swankey - اليانسون المعتدل المعتدل ، وهو تخصص تاريخي في ولاية بنسلفانيا

حامض
Acorn Oud Bruin - التخمير المسبق للجوز جلب طبقات من النكهة لهذا الحامض المذاق
DCambic - هريس تربيد ، قفزات مسنة ، تخمير تلقائي (لامب أمريكي)
& # 9733Calvados Sour Tripel - ثلاثية مع مجموعة متنوعة من البق وكالفادوس (براندي التفاح) بلوط منقوع
نبيذ الكرز - أحمر حامض مع الكرز المجفف والمجمد للحصول على نكهات مشرقة
فلاندرز بالي - فلاندرز الأحمر بدون الأحمر ، نصف العمر على نباتات (هجين البرقوق والمشمش)
فلاندرز الأحمر مرة أخرى - محاولتي الثانية في الأسلوب ، بداية لبرميل النبيذ فلاندرز الأحمر
Funky Dark Saison - مع إكليل الجبل وقشر البرتقال والزبيب بالكراميل
Funky Dark Saison # 2 - مع الهيل الأسود والتمر بالكراميل
Funky Dark Saison # 3 - مع التين واليانسون والقرفة وعسل الحنطة السوداء
& # 9733Funky Dark Saison # 4 - أغمق وليست حامضة ، ويتقدم في العمر على كشمش زانتي ، والبلوط المنقوع بالنبيذ
Funky Dark Saison # 5 - حامض وأحمر هذا العام ، مقسم إلى مجموعة متنوعة من الفواكه / الخضار
Funky Dark Saison # 6 - قديم مع التوت البري وقشر البرتقال ، بدون تحميص
Funky Dark Saison # 7 - معظمهم من الطحالب الإنجليزية بالإضافة إلى قشر الحمضيات في المخمر
Funky Dark Saison # 8 - الشعير البوهيمي ، ثقافة منزلية ، مع الرمان والتمر
باقات العسل من السيزون - صلصة تارت مع الشوفان وعسل إكليل الجبل المميز
Lambic The First - محاولتي الأولى (الرهيبة) في Lambic
Lambic Mrk 2 - المحاولة الثانية ، قوية جدًا ، في Lambic
Lambic 3.0 - محاولتي الأولى مع الهريس Lambic العكر التقليدي (لذيذ)
& # 9733Lambic Six - هريس التسريب الفردي المخمر بالكامل مع 3 تفل فونتينين (أفضل ما لدي حتى الآن)
Lambic # 7 - نقيع الشعير المصنوع من المستخلص والمالتوديكسترين ، بالتأكيد أسهل من الهريس العكر
مات ومايك - انقسم شاحب الحامض بين خميرة BlackMan وثقافة من Hill Farmstead Anna
ماكنزي إيرما - سايسون كهرماني تعاوني يتم تخميره في منزل المشروب في McKenzie
مستوحى من Oerbier - نسخة منخفضة الجاذبية من De Dolle Oerbier Special Reserva - داكن / غير تقليدي / بلوط
RodenTons - محاولتي الأولى لأحمر فلاندرز باستخدام وصفة جميل ، نصف العمر على التوت الأسود
Tart Saison - مخمر بـ ECY Bugfarm 15 ، ثم ينقسم على الفاكهة
خميرة النبيذ الأحمر الفلمنكي - خميرة النبيذ الأحمر المخمرة باللون الأحمر الفلمنكي لزيادة تعقيد التوت / المربى

جبان
البنجر من دري - أشعل كل صلصة بريت مع اللون والنكهات الترابية بفضل البنجر
Brett Blend Rye Saison - استنادًا إلى McKenzie's Saison Vautour ، مع Al's Eat Coast Yeast Bretts
Brett Blend Rye Saison - إصدار Furlough - تقسيم ثلاث طرق لتجربة تركيبة Brett الثلاثة
Brett Finished Single - تقسيم خمس طرق لتحديد أفضل سلالة بريت لتكييف هذه الجلسة الهشة
بريت سيشن بلجيكي باهت - شاحب بلجيكي منخفض الجاذبية مع بريت بروكسيلنسيس
يوروبا لاندر - صلصة القمح العنبر ، المخمرة مع مزيج السيزون المختلط في علم الأحياء الجنون
Juniper Saison - صلصة الجاودار الجافة مع إلدورادو ومشبعة بالعرعر الطازج
Petite Funky Saison - الجولة الثانية من Sour Calvados Tripel مع Dupont و Brett Claussenii
Saison Lightning - براميل Brett saison مكيف ثم يجف مع Azacca لفطيرة أعشاب الحمضيات
Saphir Saison - خليط في ملابس بيلسنر ، خفيف ، جاف ، متوازن بين القفزات والخميرة

ينظف
American Malt Dubbel - وادي الشعير في ولاية ماساتشوستس ممزوجًا بشرابين من شراب كاندي داكن
Audrey's Amber - العنبر البلجيكي القوي المخمر مع صديقتي أودري
تجربة السكر البلجيكية رقم 1 - اكتشاف دفعي مقسم للسكريات في البيرة البلجيكية
تجربة السكر البلجيكية رقم 2 - خمسة سكريات أخرى تواجه التجربة
تجربة السكر البلجيكية رقم 3 - مواجهة السكر الأبيض ، أربعة سكريات لا تضيف الكثير
عيد الفصح رمان رباعي - بيرة بلجيكية داكنة قوية متبل بالهيل ودبس الرمان
& # 9733Hoppy French Saison - سجون به الكثير من خميرة Saaz و Wyeast's French Saison
Lazy Monk's Single - استخرج الأغنية البلجيكية بناءً على وصفة Homebrew42 البسيطة
Lemon-Pepper Single - أول مشروب مصمم مع صديقتي أودري
Lomaland # 1 - خليط من خليط الحنطة والذرة غير المملح
لومالاند # 2 - قم بتبديل الحنطة ، ومضاعفة الذرة ، وتخمر مع 3711
Pannepot Clone - استنساخ البيرة المظلمة المتبل من De Struise (نصفها على الكرز الحامض / البلوط / البق)
بوم دوم - دبل بلجيكي بالهيل ودبس الرمان
Rumble Barrel Quad - بيرة بلجيكية داكنة قوية عمرها في برميل روح بخمسة جالون
& # 9733 الصيف في بروكسل - نسخة كاملة الحبوب من Lazy Monk's ، وبعضها معبأ ببريت بي
Two Way Wit - ذكاء بلجيكي ، نصف جاف مع جالاكسي والباقي مملوء بالكركديه
Westvleteren Blond - مستوحى من البيرة الأقل شهرة من مصنع الجعة الأكثر رواجًا

جزر بريطانية
Big Brown Barrel-off - بني إنكليزي قوي قديم على خشب البلوط ، في برميل ، ومُشبع بالخمور
& # 9733C الشجاعة الروسية الإمبراطورية Stout Clone - بريت شذوذ شجاع ، تاريخي ، شجاع إمبراطوري
Courage Russian Imperial Stout Clone # 2 - ارتفع بريت كلوسيني ، تابع مع التعديلات
DCHB English Barleywine - عجينة بسيطة مع غليان طويل مركّز للون والشخصية
Early Gray Mild - كلاسيكي أقل من 4٪ ABV معتدل داكن مع لمحة من الحمضيات والتشكيلات العشبية
الصادرات الأجنبية Stout - شجاع كبير بدون شعير بلوري ، استنادًا إلى Pelican's Tsunami Stout
Funky Old Ale - قام بريت كلاوسيني بتقطيع البيرة القديمة مع بلوط منقوع في النبيذ
& # 9733Golding Medal Bitter - جلسة سريعة / لذيذة مع US Goldings وخميرة London ESB
موسوعة جينيس 1883 - تم تخفيف الوصفة لـ 1883 Extra Stout وفقًا للقوة الحديثة.
غينيس إكسترا 1883 - ثلاثة شعير ، الكثير من القفزات المبكرة. ليس غينيس والدك وجده
Landlord Clone - 4.3٪ ABV بيرة شاحبة "قوية" تعتمد على البيرة الشهيرة من تيموثي تايلور
لندن بورتر كاليفورنيا. 1800 - حمال تاريخي مُخمّر بالعنبر والشعير البني
شوفان بني بورتر - حمال إمبراطوري وحمال جلسة من هريس واحد
Old Brown Sock - استخراج البيرة البني الإنجليزية مع الخميرة الأمريكية (الدفعة الأولى)
شاحب براون بورتر - داكن جدًا بحيث لا يكون لونه بنيًا إنجليزيًا ، وخفيفًا جدًا ليكون حمالًا
Styrian Bitter - مر خاص قفز بنسبة 100٪ مع Styrian Goldings

الجعة
حبات المكوّنات الأمريكية - تُخمّر مع الشعير والقفزات الأمريكية ، لكن النتيجة ألمانية كلاسيكية
Cherry Doppelbock - شريط مزدوج كبير به عدة أنواع من الكرز
& # 9733Dunkel Rauchbier - جلسة الجعة المظلمة المدخنة مع خميرة الجعة الجافة
Festbier - نسخة باهتة من مهرجان أكتوبر مع تقنيات LODO
Hell of a Good Helles - جرب الأسلوب الكلاسيكي بناءً على وصفة جميل
Saphir Pilsner - جعة شاحبة هشة ورائعة مبنية على Firestone Walker Pivo
& # 9733Wheat Triplebock - جعة ضخمة مبنية على The Livery's Wheat Tripplebock
Whisky Barrel Wheat Trippelbock - جعة فائقة الذبول في برميل ويسكي الشعير بخمسة جالون

قمح
بواسطة كتاب Hefeweizen - وصفة قمح ألمانية بسيطة بهريس معقد
مستخلص Hefe - خفيف الوزن يخمر بالمستخلص
Berliner Weisse بدون غليان - محاولتي الأولى في الأسلوب الخفيف / اللاذع باستخدام مزيج Wyeast
Berliner Weisse 2 بدون غليان - مع كعكة لاكتو / خميرة من صديقي دان ، نصف مع عصير كابيرنت
& # 9733 لا يغلي Berliner Weisse 3 - ديكوتيون قفز ، نصف اليسار عند OG أعلى ، والباقي مقطوع إلى 1.033
Berliner Weisse 4 بدون غليان - تسريب فردي ، نصف مستقيم ونصف 100٪ لبن وحمضيات مملوءة
لا غليان برلينر فايس 5 (ليملاينر فايس) - الآن مع اكتوباكيللوس بريفيس وقشر الليمون
Berliner Weisse 6 بدون غليان - مع الشوفان المخمر مع اللاكتو وبريت فقط ، ثم على الراوند
& # 9733Session Weizen - ضوء رائع decocted hefeweizen
Sumac Berliner - مجموعة مقسمة بين Staghorn المطبوخة والأرض التركية المشتراة من المتجر
وايزنبوك - محاولة قياسية لأسلوب بيرة القمح القوي / الداكن

آخر
Fall Kolsch - مثل الألماني المر ، لكنه أقوى قليلاً مع قفزات Hallertau
المر الألماني - Kolsch مع ركلة إضافية من Saaz القفزات
اختبار سري مزدوج - بديل ضخم (doppelsticke) يخمر مع بعض الراوشمالت
Golden Gose - أوزة حمضية وحامضة وحامضة إضافية
مدخن روجينبير - يُخمَّر بخشب الكرز المنزلي المدخن وشعير ما يقرب من 50 ٪ من الجاودار
What Gose Round - محاولتي الأولى في Gose ، مع الكزبرة الهندية وملح البحر

براميل المجموعة
التطويب دفعة 001 استنساخ - برميل النبيذ القديم شاحب البلجيكي الحامض على أساس بيرة النهر الروسي
Bourbon Barrel Oud Buin - بيرة بنية مملوءة بعمر في برميل يستخدم للمرة الثالثة مع مجموعة متنوعة من الحشرات
& # 9733Bourbon Barrel Wee Heavy - حامضة عن غير قصد ، لكنها لا تزال لذيذة (مثل العود الإمبراطوري Bruin)
بوربون بريت بارلي واين - شوفان كراميل بيرة قوية مع ملاحظات بوربون الفانيليا وفانك بريت الفانك
Golden Braggot - برميل نبيذ أحمر قديم بيرة مع البرسيم وعسل الزهور البرية
بوربون برميل بورتر الحامض - حمال قوي عمره في برميل بوربون يستخدم للمرة الثانية
& # 9733Wine Barrel Flanders Red - أول بيرة قديمة حقًا لي ، نصف عمرها على الكرز الحامض

100٪ بريت
100٪ Brett Species Trials - نبتة شاحبة مخمرة باستخدام B. nanus و B. nardensis و B. custersianus
Atomic Apricot - بيرة سريعة التحمض محملة بمهروس المشمش ثم تجف مع Citra و Amarillo
بريت بالي ألي - 100٪ بريت أنومالوس أمريكان بالي ألي
& # 9733 مستوحى من سيباستيان - 100٪ Brett claussenii table saison
مستوحى من سيباستيان - 100٪ بريت أنومالوس مائدة
Mo 'Betta Bretta Clone - 100٪ بيرة بريت كلوزيني تعتمد على بيرة بيتزا بورت
Mo 'Betta Bretta Clone # 2 - 100٪ بيرة بريت أنومالوس على أساس بيرة بيتزا بورت

حامض
حمض الشعير - مستوحى بشكل فضفاض من Ithaca Brute ، تم توتره بنسبة 20 ٪ حمض الشعير
Apple Brandy Golden Solera - بيرة ذهبية قوية توتر في برميل براندي التفاح المستخدم
Backyard Gruit - قاعدة Gose-ish بنكهة alehoof و yarrow
Blackberry Beach Plum Sour Stout - أول حامض يعتمد على مستخلص الشعير والشواء الخفيف والكثير من الفاكهة
الحنطة السوداء الحامضة العنبر - دفعة لمعرفة ما يضيفه الحنطة السوداء إلى البيرة الحامضة
Creamsicle Weisse: ستونفروت - حامض سريع النكهة مع الخوخ والنكتارين والفانيليا (على النيترو)
التلفريك المنحرف - 10 جالونات من البيرة الحامضة الشاحبة مع Al B's Bugfarm
& # 9733Cable Car Clone - مزيج حامض من Saison و Bier de Garde و Lager استنادًا إلى بيرة Lost Abbey
زهرة غير تقليدية - العسل والبابونج والبيرة الحامضة القائمة على القمح (نصف مع الخوخ الأبيض)
هيذر غرويت - حامضة سريعة مع الزهور (خلنج / خزامى وياسمين / كركديه) مضافة بدلاً من القفزات
تجربة متنوعة من العسل - البيرة الحامضة الباهتة مقسمة إلى خمسة أنواع مختلفة من العسل
Hopade - الحموضة التي تقدمها الخميرة المنتجة لحمض اللاكتيك: Hanseniaspora و Wickerhamomyces
Perpetuum Sour - سوليرا حامض شاحب وعمره في برميل نبيذ أحمر
الاسكواش الحامض - متبل قليلاً ، حامض ، قرع الجوز ، بيرة بنية
البيرة القديمة الحامضة - بيرة بنية لاذعة ، نصف حامضة قبل بدء التخمير الأولي
استنساخ الإغراء - شردت شاردونيه حامضة باهتة على أساس البيرة من النهر الروسي
مع اللب - توتر بثقافة اللاكتو المناسبة ، بنكهة الجريب فروت والقفز الجاف 007

جبان
Alsatian Saison - تخمير مختلط مع نبات القفزات الألمانية و Trimbach Gewurztraminer
Big Funky - جاذبية عالية حامضة مع الكثير من التعقيدات المظلمة
& # 9733 بوربون تشيري بريت دارك بلجيكي - مستوحى من بيتزا بورت كوفي دي تومي
De Dom Quick Sour - ليس سريعًا جدًا ولا حامضًا جدًا مع مزيج Wyeast De Bom Sour
Funky Rye Mild - الإنجليزية معتدلة مع الجاودار التي اتخذت منعطفًا غير متوقع
إنه نيلسون الزعتر - صلصة مخمرة مع عسل الزعتر النيوزيلندي ونيلسون سوفين القفزات
Loral Funky Saison - تجربة نوع جديد من الأعشاب الحارة والحمضيات في قاعدة مولية
& # 9733'Merican Saison - Rye saison مع الكثير من القفزات ، جولة قوة من الفانك والحمضيات
New Zealan 'Saison - صلصة حامضية لاذعة غير تقليدية بنكهة النبيذ والقفزات من نيوزيلندا
تجربة الفينول - دفعتان ، إحداهما بكميات كبيرة من الفينولات والأخرى بدون. انتهى ببريت ب

داكن
90 Shilling Stout - أول رونق اسكتلندي مكرمل للشخصية والشعير المحمص الإضافي
90 Shilling Stout # 2 - إضافة شعير الكراميل جعلها أقرب ، مما يضيف الدعم إلى الشواء
Czech-tic Porter - صورة لحامل من بحر البلطيق يتم تخميره بواسطة مصنع جعة تشيكي
Muscovado Tropical Stout - شجيرة حلوة مع سكر غير مكرر ، لارتشاف الصيف
ميونخ (الشعير) بورتر - بورتر يُخمَّر بشعير ميونخ ويُخمَّر مع London ESB
جولة حول منتصف الليل - قفزت بيرة الجاودار الداكنة مع Hallertau Select و Saaz
& # 9733Scaninavian Imperial Porter - كبير ، الهيل / عرق السوس ، عسل الخلنج ، بوربون البلوط المعتق في البلطيق بورتر
مدخن الجاودار البلطيقي بورتر - حمال سلس ذو شخصية دخان لحم الخنزير الكبيرة
Tmavé Pivo (الجعة التشيكية الداكنة) - نسخة أكثر ثراءً / محمصة من ابن العم البوهيمي هذا إلى dunkel و schwarzbier

هوبي
Aromatic Cream Ale - جلسة هشة سريعة الدوران
جزر الموز - حشود في جزر فورتونيت المخمرة بخميرة hefeweizen
& # 9733Hopped Up Hefe - هيفوييزن تقليدي تم تفجيره مع Amarillo و Cascade
Hoppy (Riwaka) Hefeweizen - الجمع بين خميرة hefeweizen الألمانية الفاكهية مع القفزات الحامضية NZ Riwaka
Indië Wit - تارت ، ذكاء متقلب مع Citra و Mosaic و Simcoe (أقرب ما يكون إلى IPA البلجيكي)
Juicematic 4.6 - Sacch Trois NEAPA قافز مع Nelson Sauvin و Mosaic
Neverwhere - مزيج من الفاكهة Sacch Trois والقفزات الأمريكية بطعم الفواكه

آخر
Biere de Garde - على الجانب القوي مع الشعير المحمص في المنزل ، بناءً على القراءة مزرعة أليس
بيرة البوهيمية - مكسورة مزدوجة ، 100٪ Saaz ، لكن خميرة الجعة لم تبدأ أبدًا في التخمير
البوهيمي لاجر - تصحيح أخطاء البيرة البوهيمية ، مغلي ثلاثي ، تخمير قوي
Blonde Coffee Blonde - بيرة شقراء أمريكية متقنة تقنن القهوة الحمضية
Faux-IPA - تذوق مع أطراف شجرة التنوب ونكهة الجريب فروت لتذكر نكهات IPA بدون القفزات
الشقراء الفرنسية - أربعة مكونات ، بسيطة ونظيفة ، بيرة مالتي لحفلات الشواء ولم شمل الأسرة
& # 9733International Session Ale - بيرة داكنة منخفضة الجاذبية مع حبات نيلسون سوفين
Palisade Oat Pale Ale - شاحب البيرة مع الشوفان والقفزات Palisade
Second Runnings Lager - الرونق الثاني Malty من نبيذ الشعير قفز مع Hallertau Tradition
صيف كفيك - منكه بأغصان العرعر ، مخمر بخميرة مزرعة نورويجن

كفاس
Neo-Kvass - Kvass استنادًا إلى الإصدار الذي تم تحضيره بواسطة East End
Neo-Kvass Imperial Sourdough - أكبر بيدر كفاس مخمر مع بداية العجين المخمر SF
Pumpernickel Porter Kvass - حمال بني مع بعض الشعير الجاودار ورغيف من خبز البومبرنيكل
& # 9733Scandinavian Gruit Kvass - كفاس شتوي مدخن مع شجرة التنوب ، والبلسان ، و pumpernickel
حامض كفاس - بيرة خفيفة مع خبز الجاودار على أساس وصفة من East End Brewing

عصير التفاح
Cider 2006 - مع بعض خلاصة الشعير الجاف
عصير التفاح 2007 - مع موسكوفادو وزبدة التفاح
Cider 2008 - مع اللاكتوز والإنزيم البكتيري ، لذيذ حقًا
Cider 2009 - مخمر بالعديد من الميكروبات الحامضة
Collaborative Strong Cider - مزيج من عصير التفاح والكراميل ستيف جيل
عصير التفاح - عصير التفاح المركّز بالثلج وعالي الجاذبية
جالاكسي سايدر - عصير التفاح المخمر مع خميرة الشمبانيا والخميرة البرية الجافة مع جالاكسي

ميد
Cran-Orange Mead - ميد مدفون تحت الأرض بسبب الشيخوخة

مصلحة
كوجي - تلقيح جزء من الأرز بالعفن
موتو - بداية الخميرة
مورومي - زيادة حجم الدُفعة ، متبوعًا بالتخمير الرئيسي
التصفية والأرفف - فصل الساكي المخمر عن حبات الأرز المتبقية
التعبئة والتغليف
التعبئة والبسترة - وضع الساكي في زجاجات والتأكد من موت جميع الميكروبات


يقدم موقع Penn Quarter في Smith مزيجًا من بودنغ الشوكولاتة ، و graham cracker crumble ، و marshmallow المحمص ، وبار شوكولاتة داكنة - يتم تقديمها جميعًا في الجرة - والتي تجلب تذكيرًا دافئًا بعلاج نار المخيم دون أي فوضى.

ملفات تعريف الارتباط Dat-O في مطعم ومقهى الشيف David Guas ’Bayou Bakery Coffee. مخبز بايو / صورة رسمية

تحقق من هذه اللعبة المستوحاة من نيو أورليانز على ملف تعريف الارتباط التقليدي أوريو مع Dat-O Cookies ، وهي نسخة مصنوعة يدويًا أكبر من العلاج التقليدي بالأبيض والأسود. يتوفر الهجين أيضًا في البقعة الشقيقة Lil’B بالقرب من Logan Circle ، ويتميز بكريمة الزبدة الحلوة الكريمية مع تلميحات من الفانيليا الحقيقية المحصورة بين قطعتين من كعكات الشوكولاتة الداكنة.


5 واشنطن دي سي بيرز فور فال - وصفات

قبل بضع سنوات ، قمت بإعداد مجموعة كبيرة من kolsch التي كانت أكثر نشاطا وأخف وزنا من متوسط ​​الأسلوب. كنت أرغب في صنع شيء مشابه مرة أخرى ، ولكن مع اقتراب السقوط بسرعة ، اعتقدت أن الجعة التي كانت أقوى قليلاً (القليل من القشرة الإضافية ولمسة من CaraHell للحصول على جسم إضافي) ستكون هي السبيل للذهاب. أردت أيضًا تبديل القفزات من Saaz إلى Hallertau لأنني آمل أن أتجول أخيرًا في وصفة Pilsner التشيكية التقليدية التي كنت أفكر في تخميرها. الشيء الوحيد الذي أردت الاحتفاظ به هو التخمير اللطيف اللطيف مع Wyeast 2565 Kolsch ، وهو نظيف ولكنه لا يزال يعطي طابعًا رائعًا من نبيذ المشمش.

Kolsch هو جزء من العاصمة ، ويرجع الفضل في الغالب إلى Bill Madden الذي أنشأه خلال فترات عمله في Capitol City ، و Vintage 50 ، والآن Mad Fox (حيث أصبح أفضل من أي وقت مضى). تميل نسخته إلى امتلاك شخصية الشعير أكثر قليلاً من Reissdorf أو Gaffel (ربما تكون مجرد نضارة) ، لكنني غالبًا ما أجدها لطيفة بعض الشيء. أجرينا مقابلة مع بيل من أجل BrewLocal (يأتي Kolsch بعد حوالي 34 دقيقة. إنه ينسب الفضل إلى مياه المنطقة ، ويقترح حوالي 10٪ من شعير القمح ، والكثير من حبوب Weyermann ، وزوجين من القفزات الألمانية (ish) خلال منتصف الغليان ، و الخميرة الصحيحة).

يشبه إلى حد كبير مجموعة Hoppy Hefe و Regular Hefe المنقسمة ، مع هذه المجموعة صنعت نوعين من البيرة من هريس واحد. كان النصف الآخر من نبتة القفزات يقفز بقفزات طازجة تم حصادها من جذور العامين الأولين لدي أثناء الهريس (لكن التفاصيل يجب أن تنتظر الأسبوع المقبل). إذا كنت ترغب في تحضير الكولش فقط ، فيجب عليك توسيع نطاق فاتورة الشعير لحساب كفاءتك المعتادة.

تفاصيل الوصفة
-----------------
حجم الدفعة (جالون): 4.00.00
إجمالي الحبوب (رطل): 13.38
OG المتوقع: 1.050
المتوقع SRM: 5.8
متوقع IBU: 36.5
كفاءة مصنع البيرة: 39٪ (حصلت

74٪ عند أخذ نقيع الشعير من كلا الدفعتين)
وقت غلي نقيع الشعير: 90 دقيقة

قمح
------
82.2٪ - 11.00 رطل. الفرنسية بيلسن
7.5٪ - 1.00 رطل. فيينا الشعير
7.5٪ - 1.00 رطل. شعير القمح
2.8٪ - 0.38 رطل. كاراهيل مالت

القفزات
------
2.00 أوقية. Hallertau (بيليه ، 3.30٪ AA) @ 60 دقيقة.
1.00 أوقية. Hallertau (بيليه ، 3.30٪ AA) في 5 دقائق.

إضافات
------
0.50 Whirlfloc في 15 دقيقة
0.50 ملعقة صغيرة خميرة مغذية 15 دقيقة.

خميرة
------
خميرة WYeast 2565 Kolsch

ملف المياه
-------------
الملف الشخصي: واشنطن العاصمة

جدول الهريس
---------------
كيس الراحة 75 دقيقة @ 150

ملحوظات
-----
8/25/10 بادئ 1.5 لتر مصنوع من 6 أونصات من DME

يضاف 3 جرام من الجبس إلى الهريس.

دفعة مضاعفة سبارج. جمعت 9 جالون من نقيع الشعير

1.048. 4.75 جالون من نقيع الشعير بالإضافة إلى 1.75 جالون من الماء يغلي.

القفزات كانت Hallertau الألمانية العامة ، تم تعديلها من 3.8٪ AA.

80 ، توتر ووضعها في الثلاجة عند 55.

ينتج حوالي 4.25 جالون في المخمر.

2 مكاييل من المقبلات بعد 10 ساعات. اهتزت لمدة 3 دقائق لتهويتها.

18 ساعة. انخفاض درجة الحرارة إلى 52 لمواجهة ارتفاع درجة حرارة التخمير من التخمير النشط.

9/02/10 درجة حرارة تصل إلى 58 لضمان التخمير الكامل.

9/6/10 تم الرفع إلى برميل وترك عند

75. ما زلت جميلة الخميرة ، لذا قبل ذلك بقليل مما كنت أرغب ، لكنني كنت بحاجة إلى كعكة الخميرة لبيير دي غارد.

9/11/10 تراكم قوي جدًا لثاني أكسيد الكربون. ضعه في الكاجور وربطه بالغاز في حالة باردة لبضعة أسابيع قبل التقديم.

11/13/10 تبين أنها بيرة مقرمشة ، متقنة ، جاهزة ، معقدة. عذرًا ، لم ألتقط صورة أفضل لها قبل ركلها (لكنني سعيد لأنها لم تنفجر قبل أن تسنح لي الفرصة لمراجعتها).

تم النشر بواسطة The Mad Fermentationist (مايك) في الساعة 2:37 مساءً ورقم 160

4 تعليقات:

هذه تبدو مظلمة بعض الشيء بالنسبة لـ Kolsch القياسي ، أليس كذلك؟ )

إنها في الغالب الإضاءة (الطابق السفلي المحيط) ، على الرغم من أنه في 6 SRM من المحتمل أن يكون نصف الظل أغمق من Kolsch القياسي (تمشيا مع موضوع الخريف).

أقترح بشدة الحصول على مضخة نافورة رخيصة (20 دولارًا) من متجر الأجهزة المحلي. ثم يمكنك الوصول إلى درجات حرارة تخمير معقولة. ما عليك سوى تبريدها كالمعتاد لمدة 10-15 دقيقة ثم ربط المضخة ووضعها في دلو من الماء المثلج وإعادة تدويرها من خلال مبرد نقيع الشعير. لن يكون خفض مستوى Kolsch الخاص بك إلى 55-60F مشكلة.

يفعل صديقي سكوت ذلك ، ويبدو أنه يعمل بشكل جيد حقًا. لقد أخذت الصيف الماضي من التخمير ، بالتأكيد شيء يجب أن ألتقطه للعام المقبل.


5 واشنطن دي سي بيرز فور فال - وصفات

أحب ربط ما أطبخه بالموسم باستخدام مكونات لا تتوفر إلا خلال فترة وجيزة. أود أن أفعل نفس الشيء في كثير من الأحيان مع التخمير ، لكن أقرب ما يمكنني فعله عادة هو تخمير البيرة التي تكمل الموسم (بيرة قوية / داكنة لفصل الشتاء ، بيرة منعشة / منعشة في الصيف وما إلى ذلك). خلال فصل الصيف ، أغتنم الفرصة لإضافة فواكه طازجة إلى البيرة الحامضة ، ولكن هذا يبدو دائمًا كأنه يضيف طبقة من النكهة بدلاً من أن يكون جزءًا لا يتجزأ من التكوين. تكمن "المشكلة" الحقيقية في أن المكونين الرئيسيين في البيرة (الشعير والجنجل) يخزنان جيدًا لدرجة أن الجعة التي يتم تخميرها في شهر ديسمبر بمكونات "طازجة" ليست أفضل بشكل ملحوظ من تلك التي تم تخميرها في نهاية الصيف باستخدام خريف الخريف السابق محصول.

الجعة الرطبة المبللة (التي يتم تخميرها باستخدام القفزات التي لم يتم تجفيفها) هي واحدة من الأساليب الموسمية الوحيدة الموجودة (حتى إذا كنت تريد تسميتها أسلوبًا). لذلك كنت متحمسًا عندما رأيت أن شجيرات القفزات في الفناء الخلفي لمنزلتي أنتجت الكثير من الأقماع خلال عامها الأول. كان ما يقرب من نصف القفزات جاهزة للحصاد قبل أسبوعين ، لكن لم يكن لدي وقت لتحضيرها ، لذلك قمت بتعبئتها بالمكنسة الكهربائية وتجميدها. للأسف عندما قمت بفك تجميدها في يوم التحضير ، كانت تشبه السبانخ الذابلة. كنت قلقة من أن جدران الخلايا التالفة ستضفي نكهة عشبية كلوروفيل على الجعة. لذلك انتهى بي الأمر برمي تلك القفزات وحصاد 10 أونصات أخرى من القفزات (ما يعادل 2-2.5 أوقية من القفزات المجففة) أثناء هرس الجعة. لقد أجريت الإضافة المريرة باستخدام القفزات المجففة تجاريًا حتى أتمكن من حفظ جميع القفزات الطازجة التي تم اختيارها لإضافتها بالقرب من نهاية الغليان.

تم سرقة نقيع الشعير والخميرة من مجموعة من kolsch ، على الرغم من أنني لم أقم بتخفيف هذا النصف من نقيع الشعير ، لذلك انتهى الجاذبية عند 1.060 أكثر قوة بدلاً من 1.050. مع Pilsner malt كقاعدة ، لم تكن هذه وصفة كلاسيكية لبيرة أمريكية شاحبة ، لكنها لم تكن بعيدة أيضًا.

بعد أسبوعين ، قمت بتعبئة البيرة في زجاجات وحصدت الخميرة لنصبها في بورتر مدخن من البلطيق. إن سلالة Wyeast Kolsch عبارة عن ندف رديء للغاية ، لذلك كانت الجعة لا تزال شديدة الخميرة ولديها القليل من الكراوزين المتسكع عند التعبئة ، ولكن في 1.013 بدا أن التخمير قد انتهى. إذا كان لدي مساحة كافية في الثلاجة ، كنت أرغب في تحطيم البيرة الباردة لمدة أسبوع أو أسبوعين قبل تعبئتها ، ولكن مع تخمير نوعين آخرين من البيرة ، لم يكن هناك مساحة كافية.

أي شخص آخر يفعل / يصنع بيرة طازجة هذا العام؟ أي أفكار مثيرة للاهتمام عن أسلوب ما إلى جانب APA / IPA؟

حصاد الصيف الهندي البيرة

تفاصيل الوصفة
----------------
حجم الدفعة (جالون): 3.00.00
إجمالي الحبوب (رطل): 13.38
OG المتوقع: 1.060.000
المتوقع SRM: 7.3
IBU المتوقع: 44.8
كفاءة مصنع البيرة: 35٪ (حصلت

74٪ عند أخذ نقيع الشعير من كلا الدفعتين)
وقت غلي نقيع الشعير: 75 دقيقة

قمح
-----
82.2٪ - 11.00 رطل. الفرنسية بيلسن
7.5٪ - 1.00 رطل. شعير القمح
7.5٪ - 1.00 رطل. فيينا الشعير
2.8٪ - 0.38 رطل. كاراهيل مالت

القفزات
----
0.75 أوقية. أماريلو (كامل ، 7.73٪ AA) @ 60 دقيقة.
5.00 أوقية. تتالي (فريش ،

1٪ AA) @ 5 دقائق.
5.00 أوقية. ويلاميت (طازج ،

إضافات
------
0.25 ملعقة صغيرة خميرة مغذية @ 15 دقيقة.
0.50 Whirlfloc في 15 دقيقة

خميرة
-----
خميرة WYeast 2565 Kolsch

ملف المياه
-------------
الملف الشخصي: واشنطن العاصمة

جدول الهريس
-------------
كيس الراحة 75 دقيقة @ 150

ملحوظات
-----
تم تحضيره في 8/28/10 بمساعدة الحصاد من جيمي

يضاف 3 جرام من الجبس إلى الهريس.

دفعة مضاعفة سبارج. جمعت 9 جالون من نقيع الشعير

1.048. أخذت حوالي 4 جالونات من نقيع الشعير لهذه الدفعة. حصاد 10 أوقية من مزيج القفزات الطازجة (Cascades ، Willamettes / Goldings؟) أثناء الهريس. كان Amarillos يبلغ من العمر حوالي 3 سنوات.

مبرد إلى حوالي 80 ، مصفح ، مرصوف إلى زجاجة 5 جالون أفضل ويوضع في الثلاجة عند 55.

1 لتر من مقبلات بعد 10 ساعات في الثلاجة. اهتزت لمدة 3 دقائق لتهويتها.

9/02/10 درجة حرارة تصل إلى 58 لضمان التخمير الكامل.

3 جالون مع 2.25 أوقية سكر مائدة. لا يزال غائمًا جدًا ، لكني كنت بحاجة إلى حصاد الخميرة. 1.013 (78٪ AA ، 6.2٪ ABV).

9/30/10 قليل الكربونات ، لكنه نظف بشكل جميل. النكهة لطيفة ، لكنها ليست بنفس القدر الذي كنت أتمناه.

تم النشر بواسطة The Mad Fermentationist (مايك) الساعة 6:36 مساءً ورقم 160

9 تعليقات:

لقد وضعت سمادًا على حديقة القفز الخاصة بي في الخريف الماضي ، وأقسم أنه كان مثل طلقة ستيرويدات من أجل Chinooks. بحلول الأول من مايو ، وصلوا & # 39d إلى قمة تعريشة يبلغ طولها 13 قدمًا. بحلول 31 يوليو (يوم الشراب) كان لدي الكثير من المخاريط الناضجة لأضعها في نقيعتي.

مع ذلك ، قمت بتخمير 10 جالونات من Cascadian Dark Ale ووضعت (1) Cascade (الكريات) في الهريس ، و (ii) قفز الرطب مع Chinook ، و (iii) قفز مع Amarillo. على الرغم من أن وحدات IBU & # 39 كانت موجودة بشكل واضح ، إلا أنني لم أحقق أنف القفزة الذي أردته لأن الرائحة كانت تهيمن عليها تحميص Carafa & amp Chocolate.

يبدو وكأنه دفعة لذيذة. هذا ليس لديه أنف قفزة كنت أتوقعه أيضًا ، على الرغم من الإضافة الكبيرة للقفزات بالقرب من نهاية الغليان. ربما مع تقدم النبات في السن ستزداد الرائحة؟

آمل ذلك. هذه هي السنة الثانية لكل من Cascades و Chinooks ، لذا نأمل العام المقبل (بما أن 3 سنوات هي القاعدة الأساسية) سوف تكون قد نضجت بما يكفي لتحقيق نسبة AA٪ التي أبحث عنها. سنرى.

كان محصول قفزاتي غريبًا جدًا هذا العام حيث اضطررت إلى حصاد كل شيء في أوائل يوليو ، وليس محصولًا جيدًا. لكن ما تمكنت من إنقاذه من كرمتين كان حوالي 5.5 أونصة. الذي استخدمته في جلسة IPA بنسبة 3.6٪. إنها محاولتي الثالثة للحصول على هذا النمط من الشراب الصحيح (IPA قابل للجلسة) وأنا سعيد أخيرًا بالنتيجة. يجب ألا تفرط المفاتيح في الشعور بالمرارة مع الحفاظ على شخصية قفزة كبيرة وتهرس أعلى قليلاً من المعتاد ، 154.

كانت فاتورة الحبوب عبارة عن فاتورة حبوب قياسية IPA / APA تم تصغيرها إلى الحجم. كانت القفزات عبارة عن كريات Willamette FWH ثم القفزات الطازجة بالإضافة إلى حوالي 1.5 أوقية. من القفزات المحببة خلال نطاق 20-10 دقيقة وأمبير 1.5 أوقية من القفزات المحببة في القفز الجاف.

إنه حقًا نعش صلب ، ليس فوق القمة بأي شكل من الأشكال ولكنه متوازن وأنا سعيد بذلك. ومع ذلك ، علمت أنه من خلال الضغط على كمية هائلة من القفزات لاستخراج السوائل والقفزات منها أثناء تبريد المشروب ، خلقت الكثير من الضباب في مشروبي.

منشور مثير للاهتمام حقًا! لقد جفت بالفعل كرمة الوحيدة الناضجة ، وهي عبارة عن فروج ، وكنت أفكر في تجربة أحد جرماني. أي نوع من البيرة يناسب صانع الجعة الرطب أو صانع الجعة الشمالي؟ أيضًا ، بقدر ما يذهب السماد ، كنت أسكب بعضًا من عجينة الخميرة على البقعة ، عند تنظيف المخمرات الخاصة بي ويبدو أنها عملت معجزات!

أعتقد أن pilsner الرطب القافز سيكون خيارًا جيدًا إذا كنت ترغب في البقاء بالقرب من إرشادات الأسلوب (ليس هناك الكثير من أنواع البيرة الألمانية المرحة حقًا). يمكن أن يكون hefeweizen أيضًا خيارًا مثيرًا للاهتمام ، إذا كنت على استعداد للخروج قليلاً عن الأسلوب.

نصيحة جيدة عن السماد ، يجب أن أتذكر ذلك عندما أقوم بتشغيل المنجم.

أعلم أنك قلت إنك تنشر أفكارًا لبيرة أخرى مثل APA أو IPA ، لكن كان لدي فكرة مثيرة للاهتمام عن IPA إمبراطوري يعمل جيدًا. OG كان 1.100 ، SG الآن عند 1.018 (أعتقد أنني سأصاب بالبرد لإيقاف الخميرة ، هذه الجعة بالفعل أكثر من 10٪). بدلاً من استخدام إضافة مريرة ، اندفعت بكمية جنونية من القفزات الرطبة - إجمالي 6 أرطال. أضفت 3/4 رطل لكل من citra و chinook في 20 دقيقة و 10 دقائق و 5 دقائق و 1 دقيقة. هذه الجعة مريرة بالتأكيد (أكثر من 150 وحدة دولية) ، لكنها ذات رائحة ونكهة متفجرة. كنت قلقًا من أن القيام بذلك قد يضيف نكهات عشبية بسبب كمية القفزات الرطبة ، لكن هذه المخاوف تبين أنها لا أساس لها.

متأكد من أنه & # 39ll سيكون بيرة موسمية منتظمة بالنسبة لي من الآن فصاعدًا.

نأسف للنشر متأخرًا لمدة عام ، ولكن فيما يتعلق بالتخمير الموسمي ، ألم يكن نوعًا من pilsner تذوق الأعشاب (أو الأفضل من ذلك ، hoppy Märzen) استخدامًا مثاليًا لقفزاتك الطازجة المجمدة؟ تخمر في الخريف ، الجعة على مدار الشتاء ، تقدم في أول يوم دافئ في الربيع ، ملاحظات الكلوروفيل تعكس براعم الأشجار والشجيرات في جميع الأنحاء؟

لقد استمتعت حقًا بقفزة Sam Adams الجديدة في Imperial Pilsner في عام 2005. قد يكون استخدام القفزات الجديدة مثيرًا للاهتمام بالتأكيد ، ولكن بالنظر إلى معظم حصادي (قبل ثلاث سنوات) كان Cascade ، وليس الجعة التقليدية بشكل خاص. لست متأكدًا من مدى سرعة تلاشي نكهة الكلوروفيل أيضًا.


تتعاون DC Brau و Cape May Brewing في 2 بيرز جديدتين

واشنطن العاصمة & # 8212 DC Brau و Cape May Brewing Company & # 8212 اثنين من مصانع الجعة الملتزمة بروح الصداقة الحميمة والابتكار & # 8212 تضافرت جهودهما في تعاونين جديدين ، سيكونان هذا الصيف. Rosé du Gose ، أول بيرة حامضة كاملة الدفعة أنتجتها شركة DC Brau ، ستظهر لأول مرة خلال أسبوع SAVOR في عاصمة البلاد في شهر يونيو ، ويتبع ذلك في وقت لاحق من هذا الشهر في جنوب جيرسي ، IPA تجريبي يسمى L’Attitude.

& # 8220 كان هذا التعاون بديهيًا بشكل خاص ، & # 8221 يقول رايان كريل ، الرئيس التنفيذي لشركة Cape May Brewing Company. & # 8220 لقد بنينا علاقة رائعة مع DC Brau على مر السنين ، وبمجرد طرح موضوع التعاون ، جاءت الأفكار بسرعة وسهولة. نحن جميعًا متحمسون جدًا لهذه البيرة ، ونعتقد أن معجبينا سيكونون كذلك. & # 8221

يقول براندون سكال ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة DC Brau: "تدور جميع أوجه التعاون حول الاندماج مع الأصدقاء الحميمين الذين يجتمعون معًا لخلق شيء غير متوقع". "مع هذين الجعة ، اختبرنا حدودنا وجربنا شيئًا جديدًا. نحن متحمسون للجميع لتذوق هذه البيرة هذا الصيف! "

تشتهر شركة DC Brau ، التي اشتهرت بجمعات IPA المتقنة والجعة ذات الطراز الألماني ، بتخمير دفعة كاملة من الحامض المملح حتى الآن. Rosé du Gose هو مشروب بسيط ولكنه معقد يفتخر بنكهات الفراولة والخوخ مع نكهاتها الخاصة بفضل إضافة أكثر من 1300 رطل من هريس الفاكهة الطازجة.

يقول DC Brau’s Brewmaster والشريك المؤسس Jeff Hancock: "يتم إبراز وفرة الفاكهة بشكل أكبر من خلال المعادن الخفيفة التي تلعب بشكل جميل مع النوتات الحامضة المتميزة لإنشاء مشروب خفيف القوام يكتمل بلمسة نهائية جافة ونقية". "هدفنا هو صنع بيرة يستمتع بها المعجبون الحامضون ، وسيقع محبو النبيذ في حبها."

كلا مصنعي الجعة متحمسان بشأن احتمال وجود هذه البيرة.

يقول جيمي فالم ، مدير عمليات التخمير في كيب ماي ، "من الممتع تجربة أشياء جديدة وتجربة أشياء جديدة ، ولكن دفع الحدود أكثر قليلاً لتغيير ما يعتقد الناس أنه يمكن أن يتذوقه الجعة أمر ممتع دائمًا بالنسبة لنا".

الجزء الثاني من التعاون & # 8212 L’attitude ، وهو IPA & # 8212 تجريبي يتم تحضيره بواسطة Cape May باستخدام نوعين من القفزات التجريبية الجريئة: Experimental # 09326 من Hopsteiner و HBC 342 من YCH.يحتوي L’Attitude على ملاحظات من الفواكه الاستوائية والتوت والحمضيات البرتقالية ، وكل ذلك في بيرة جافة مع ملف خميرة فريد من إستر المشمش ولمسة من التوابل.


شاهد الفيديو: Почему Вашингтон DC - самый успешный сейчас город США (أغسطس 2022).