وصفات جديدة

وصفة أرغفة خبز اليقطين

وصفة أرغفة خبز اليقطين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة اليقطين
  • خبز اليقطين

هذه الوصفة تصنع رغيفين من خبز الخميرة اللذيذ ومعبأ بالقرع والزنجبيل المطحون والهيل. لذيذة مع الحساء واليخنات أو ببساطة محمصة بالزبدة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 20

  • 2 (7 جم) كيس خميرة مجففة سريعة المفعول
  • 120 مل ماء دافئ
  • 250 جرام يقطين مهروس
  • 240 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 2 بيض
  • 800 جرام دقيق عادي ، مقسم

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طهي: ٣٥ دقيقة› وقت إضافي: ساعة و ٣٥ دقيقة ارتفاع ›جاهز في: ساعتان و ٤٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن وعاء و 2 صفيح رغيف.
  2. قلب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء لتذوب. اتركيه حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة ، حوالي 5 دقائق.
  3. يقلب اليقطين والحليب والزبدة والسكر والملح والقرفة والزنجبيل والهيل في وعاء الخميرة. أضف البيض ونصف الدقيق. اضرب ، باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الطحين المتبقي قليلاً في كل مرة ويخلط جيداً بعد كل إضافة. عندما تسحب العجينة بعيدًا عن جوانب الوعاء ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  4. توضع العجينة في الوعاء المدهون وتُقلب حتى تتغطى. غطيه بقطعة قماش نظيفة ودعيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، من ساعة إلى ساعة ونصف.
  5. تُثقب العجينة وتُقلب على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. تشكل في أرغفة وتوضع في علب الخبز المجهزة. قم بتغطية الرغيف بقطعة قماش جافة نظيفة واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 30 دقيقة.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني من الأعلى والجوانب ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


خبز اليقطين

خبز اليقطين محمل بالتوابل الدافئة ومليء بنكهة اليقطين اللذيذة. ستصبح هذه الوصفة واحدة من مفضلاتك المطلقة!.

أهلا بك! لقد مر وقت قصير منذ أن نشرت آخر مرة هنا على My Baking Addiction وأنا أفتقدكم تمامًا يا رفاق.

أتمنى أن يكون الوقت الذي قضيته بعيدًا بسبب عطلة غريبة ، ولكن كان ذلك أساسًا لأنني كنت أعالج إصابة في الركبة بعد السقوط من الشرفة (كنت رصينًا تمامًا بالمناسبة) أثناء محاولتي سقي نبات السرخس. ثم أصبت بحالة الجيوب الأنفية الملحمية التي استمرت أكثر من أسبوع. أوقات ممتعة هنا.

والآن ها نحن في نهاية شهر أغسطس.

يتجه طفلي الصغير إلى مرحلة ما قبل المدرسة قريبًا وأنا مستعد للقيام بذلك allthepumpkinthings لك. بدءا بخبز اليقطين.

إذا كنت & rsquove تتابع مدونتي لسنوات ، فأنت تعلم أن السقوط هو المفضل لدي ، لذلك كنت هنا وأعد الأيام حتى سبتمبر.

لأن شهر سبتمبر يعني أنه حان وقت إزالة ديكور الخريف ، وأضيء شمعة Leaves من Bath and Body Works ، وابدأ في نشر وصفات الخريف لك.

وهو ما يعني أساسًا كل حلوى قرع يمكنك تخيلها.

من فضلك لا تخبرني بذلك & rsquos في وقت قريب جدًا. كانت درجة الحرارة هنا 63 درجة فقط اليوم ، لدي أوراق في جميع أنحاء الفناء الخلفي ، وأنا أرتدي قميصًا بأكمام طويلة. حان الوقت.

كان خبز اليقطين هذا موجودًا في مدونتي لما يبدو إلى الأبد ، لكن الصور والنصوص كانت قديمة بعض الشيء ، لذلك اعتقدت أنني & rsquod أعذبها لك!

في كل عام ، تعد هذه & rsquos واحدة من أكثر الوصفات شعبية على My Baking Addiction جنبًا إلى جنب مع بلدي محلي الصنع بهار فطيرة اليقطين, لفة اليقطين و كعكة اليقطين المقرمشة. لاحظ موضوع هنا؟

إذا كنت تحب الخبز بقدر ما أحب ، ادخل إلى المطبخ واشرب دفعة ثلاثية من وصفة توابل فطيرة اليقطين ، واحفظها في مرطبان محكم الغلق ، وستحصل على مزيج التوابل الخاص بك لكل وصفة يقطين تحضرها منها الآن حتى ديسمبر.


المراجعات

لقد أجريت هذه الوصفة عدة مرات على مر السنين مع بعض التعديلات العرضية. لقد كان دائما مذهلا. لقد استبدلت الزيت بنصف زبدة ونصف زيت كانولا. لقد استخدمت نصف سكر بني ونصف سكر أبيض. قللت قليلاً من جوزة الطيب والقرنفل وأضفت الفانيليا ومزيج من رقائق الشوكولاتة الداكنة وشبه الحلوة. اتضح أنها رطبة مع قشرة مقرمشة. أحبها الجميع.

هذا هو أفضل خبز بوموكين I & # x27ve تذوقته على الإطلاق. إنه متبل بشكل مفرط وهو رطب ولذيذ بقوام رائع. سأقوم بعمل هذا مرارا وتكرارا. من السهل جدًا صنعه.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات غنية بالنكهة! أضيف الزنجبيل الطازج وبعض البهارات والتوت البري الطازج. رائع.

مدهش! يُطلب مني الوصفة في كل مرة أعطيها لشخص ما. سهل ولذيذ. ملمس وطعم رائع. أنا شخصياً أصنعها بدون مكسرات أعتقد أنها أفضل.

كانت هذه وصفة خبز اليقطين التي أستخدمها لسنوات. لقد صنعته بالفعل على الأرجح 5 مرات هذا العام! أقوم دائمًا بتقطيع السكر إلى 2.5 كوب ، وعادةً ما أضيف رقائق الشوكولاتة (يحب أطفالي السكر العادي - لا مكسرات ، ولا رقائق شوكولاتة). عائلتنا المكونة من أربعة أفراد سوف تحجب رغيفين في أي وقت من الأوقات! :) جرب الكعك هذه المرة لمشاركتها مع الجيران.

لقد استخدمت الملاحظات أدناه وخفضت السكر إلى كوبين وزيت إلى 3/4 أكواب وزادت اليقطين (تحمصت وقرع شتوي) إلى 18 أونصة. زدت القرفة إلى 3 ملاعق كبيرة واستخدمت الكمية الكاملة من القرنفل وجوزة الطيب (مطحون طازجًا). لقد خبزتها في مقلاة خبز مقاس 9 × 12 × 2 سم وسميتها كعكة. أضع طبقة رقيقة من كريمة الليمون عليها لجعل السطح يبدو أجمل. إنه رطب ولذيذ حقًا!

لذيذة ذات ملمس جميل ورطوبة ، ولكن بدون نكهة اليقطين الواضحة إذا كان هذا هو ما تبحث عنه.

وأود أن جعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. إنه سهل للغاية والملمس رائع. لقد أعطيته 3 شوكات بدلاً من 4 بسبب كل التعديلات التي قمت بها. لقد اتبعت اقتراحات العديد من المراجعين الآخرين ورفعت البهارات بنحو 1/2 ملعقة صغيرة لكل منها ، باستثناء القرنفل وأضفت الزنجبيل وخلاصة الفانيليا. أقوم أيضًا بتقطيع السكر إلى كوبين ونصف وقد تنخفض إلى كوبين في المرة القادمة التي أقوم فيها بتحضيرها. لقد أضفت الجوز ، الذي أحببته ولكن يمكنني بسهولة رؤيته باستخدام البقان أو البندق أو مزيج من الثلاثة في المرة القادمة.

كان الأمر كذلك. الكلمة & الاقتباس & quot موجودة في العنوان ولكنها & # x27s حقًا لطيفة بعض الشيء. لم أستطع تذوق التوابل التي أضعها ، وصنعت الرغيفين وفقًا للوصفة بالضبط. كنت بحاجة لشيء سريع لحدث المدرسة. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، سأضيف 1/2 من كل التوابل وربما المكسرات.

كيف تظهر صورك دائمًا تقريبًا أشياء مختلفة عما تدعو إليه الوصفة ، البقان في هذه الصورة ليس بالجوز.

لقد كنت أقوم بعمل نسخة من هذا لسنوات. يمكنني استخدام علبتين من هريس اليقطين. أقوم أيضًا بإضافة التوت البري المجفف وكذلك التوت البري الطازج والجوز. عادة ما أبدأ هذا في اليوم السابق وأضع اليقطين وجميع البهارات في وعاء وأقلب البهارات ثم غطّها وضعها في الثلاجة. الوقت يعطي البهارات بعض الوقت لتزهر قليلا. لقد فعلت ذلك أيضًا في مقلاة Bundt عندما أقوم بإعدادها لمجموعة أكبر.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة منذ سنوات ، لقد خرجت من كتاب طبخ في العصر الاستعماري يسمى Crane House. يجب إضافة الزبيب الذهبي المجفف أو التوت البري المجفف إلى هذا الخبز ، فهو يجعله!

هذه الوصفة حلوة للغاية وضعيفة على نكهة اليقطين.

من السهل صنعها وأحبها الجميع. أضع المزيد من التوابل - تتكدس ملعقة شاي بدلاً من المستوى. صنع أيضًا رغيف واحد بالمكسرات وأمبير واحد بدون. جعل رائحة المنزل رائعة أيضًا!

طعم هذا جيد ، لكنه لم يرتفع كثيرًا ، مقارنةً بالوصفات الأخرى التي صنعتها. لقد تحققت من مسحوق الخبز الخاص بي ، لذا لم تكن هذه هي المشكلة. أي واحد آخر تجربة هذا؟ & # x27d أجعلها مرة أخرى إذا كان بإمكاني إصلاح هذا.

لقد صنعت للتو هذا الرغيف وكان لذيذًا للغاية! رطب (لكن ليس رطبًا جدًا) وطعمه مثل الخريف! أنا لا أكتب مراجعات أبدًا ولكن يجب أن أتحدث عن هذا الهذيان! لقد أجريت بعض التعديلات بناءً على بعض المراجعين الآخرين وتعليقات # x27. قمت بتقطيع السكر إلى كوبين (1 كوب أبيض ، 1 كوب سكر بني) ، 1/2 كوب زيت نباتي و 1/2 كوب زبدة مخففة بدلاً من كوب كامل من الزيت ، 2 كوب دقيق أبيض عادي و 1 كوب دقيق دقيق كامل بدلاً من ذلك. من 3 أكواب من الأبيض العادي ، ويضاف 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل كما اقترح البعض الآخر. سوف أقوم بهذا مرارًا وتكرارًا ، ومن المحتمل أن يختتم البعض لتقديمه للأصدقاء. محبوب!!

لقد قسمت هذه الوصفة إلى النصف مع تعديلين. لم أستخدم سوى بيضة واحدة كبيرة واستخدمت صلصة التفاح بدلاً من الزيت. كانت النكهات رائعة لكن الخبز كان كثيفًا ، خاصة في الوسط السفلي. في المرة القادمة التي & # x27ll أستخدم فيها الزيت النباتي وانظر إلى أين يأخذني ذلك.

لقد كنت أقوم بإعداد وصفة الخبز هذه مرة واحدة في السنة على الأقل لأكثر من عقد حتى الآن. وهو واحد من بلادي كل الوقت المفضلة. لقد صنعته وفقًا للوصفة تمامًا ، وقمت بعمله مع التعديلات - لذيذ في كل مرة. تتضمن بعض هذه التعديلات: - تقليل الزيت إلى النصف (أجد أن 3/4 كوب هو أفضل كمية) - زيت جوز الهند أو الأفوكادو المهروس بدلاً من الزيت النباتي - البقان أو البندق أو بذور اليقطين بدلاً من الجوز - تقليل السكر (هذه الوصفة على الجانب الحلو) بحد أقصى كوب (حسب ذوقك - أحب استخدام حوالي كوبين ونصف) - دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلاً من دقيق الشوفان العادي - استبدل كوب واحد من الدقيق بـ 1 1/2 ج من الشوفان الملفوف (يمنحها ملمسًا ونكهة أكثر متعة) - 1 تيرابايت من مزيج توابل فطيرة اليقطين بدلاً من التوابل الفردية

ممتاز! لقد أجريت بعض التغييرات ، عصير التفاح غير المحلى بدلاً من الزيت (لا أحب إضافة الزيت) ، أضفت حوالي ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبندق بدلاً من الجوز. الزوج يحبها!

تستخدم عن طريق الخطأ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (ترك ذلك من التعليق الأخير) :)

رائع! ضرب كبير في عائلتنا! قللت السكر إلى 2.5 كوب بدون مشاكل ، واستخدمت اليقطين الطازج وأضفت عن طريق الخطأ ملعقة صغيرة بدلاً من 1/2 ملعقة صغيرة وهذا جاء بشكل جميل. يضاف أيضًا المكسرات المفرومة (البقان المستخدم) إلى الأعلى قبل الخبز. هذه الوصفة هي حارس قوي!

قصدت أن أعطيها 4 شوكات :)

قمت بتعديل التوابل بناءً على وصفة Joy of Cooking من خبز اليقطين ، والتي تأتي (لـ 2 أرغفة): 3 ملعقة صغيرة قرفة ، 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 1 ملعقة صغيرة قرنفل ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل و 1 ملعقة صغيرة ملح. أعتقد أنه ليس هناك الكثير من القرنفل في هذه الوصفة ، ولكن ليس هناك ما يكفي من التوابل الأخرى لتعويض نكهة القرنفل القوية. أعتقد بالتأكيد أن المزيد من القرفة هو السبيل للذهاب. أوه ، لقد أضفت أيضًا 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

سبب استخدامي لهذه الوصفة هو أنني كنت منخفضًا في الزبدة لذلك استخدمت هذه الوصفة لأنها تتطلب الزيت. إنها طريقة الكثير من الطحين ، طعم الدقيق الثقيل. هذا & # x27s لماذا يمكنك & # x27t تذوق القرع (في رأيي).


ملخص الوصفة

  • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3 أكواب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 كوب عصير تفاح
  • 4 بيضات مخفوقة قليلاً
  • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
  • نصف كوب ماء
  • كوب جوز مفروم (اختياري)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن ثلاثة قوالب رغيف مقاس 7 1/2 × 3 1/2 بوصة.

في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والصودا والملح والبيكنج بودر والسكر والقرفة وبهارات فطيرة اليقطين. يقلب جيدا. أضف عصير التفاح والبيض واليقطين والماء. اخلطي الخليط حتى يتجانس الخليط. يقلب في المكسرات. صب الخليط في الأحواض أعد.

اخبز حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في وسط كل رغيف ويخرج نظيفًا ، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.


كيفية جعل Momma & rsquos رطب تماما خبز القرع

في وعاء الخلط الكبير ، أضيفي السكر والزيت وخلاصة الفانيليا. امزج معًا على سرعة منخفضة - متوسطة. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. ثم تخلط مع هريس اليقطين.

خلط المكونات الرطبة.

في وعاء خلط منفصل متوسط ​​الحجم ، نخل الطحين ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح ، جوزة الطيب ، جميع التوابل ، القرفة والقرنفل المطحون.

نخل المكونات الجافة لخبز Momma & rsquos رطب تمامًا بخبز اليقطين

بعد ذلك ، اخلطي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة ، مع إضافة القليل في كل مرة والتناوب مع القليل من الماء حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.

خلط العجين.

يُسكب خليط خبز اليقطين في صينية الخبز المُعدّة ويُخبز في الفرن حتى ينضج.

عجينة في صينية خبز جاهزة

بعد ذلك ، دع خبز اليقطين يقف لمدة 10 دقائق على المنضدة قبل إزالته من صينية الخبز.

خبز اليقطين المخبوز في مقلاة

ضع طبقة من كريمة الجبن أو شريحة من الزبدة على خبز اليقطين حسب الرغبة!

تقدم مع جبنة كريمة محلية الصنع لا تقاوم

يرجى الاطلاع على الرابط أدناه للحصول على وصفة كريمة الجبن التي لا تقاوم محلية الصنع!


خبز اليقطين الرطب الفائق

وصفة اختي & # 8217s وأفضل خبز يقطين دانغ تقريبًا لديك & # 8217ll على الإطلاق مع نصيحة حول كيفية الحفاظ على رطوبته الفائقة!

مكونات

  • 3 أكواب سكر
  • 3 - & # 8531 كوب طحين
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 4 بيضات كاملة
  • 1 علبة يقطين (15 أونصة)
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب ماء
  • 3 شرائح المنيوم فويل

تحضير

أضف المكونات الرطبة (البيض ، القرع ، الزيت ، الماء) إلى المكونات الجافة دفعة واحدة.

تخلط جيدا مع الخلاط حتى تصبح ناعمة والرائحة اللذيذة تجعلك تبدأ في الترويل قليلا.

دهن 3 صواني رغيف (9 & # 2154) واسكب كميات متساوية من الخليط اللذيذ في كل مقلاة.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. أنت & # 8217 ستعرف أنه & # 8217s جاهز عندما يبدأ الجزء العلوي في التصدع وعندما تضع المسواك / السكين ، فإنه يخرج نظيفًا.

اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.

هنا & # 8217s الحيلة لإبقائها رطبة للغاية.

بعد تركه يبرد لمدة 5 دقائق ، أخرج لفافة من ورق الألومنيوم. اسحب قطعة كبيرة ثم اقلب المقلاة لإسقاط أحد أرغفة الخبز في المنتصف. قم بطي الرقاقة بسرعة (مع الحرص على عدم حرق الفضلات من أصابعك) وتأمينها بإحكام شديد. ثم ضعه جانبًا واتركه يبرد أثناء لفه بالرقائق. كرر وافعل الشيء نفسه مع الرغيفين الآخرين.


خبز اليقطين سهل

كلما كان لدينا تجمع شركة ، فإن خبز اليقطين هذا هو أحد الأشياء الأولى التي تختفي. رطبة للغاية ومليئة بالنكهة ، يمكن تحويلها إلى رغيف بسيط من اليقطين أو تعزيزها برقائق الشوكولاتة و / أو المكسرات. او الزبيب. أو رقائق الحلوى. أو.

هل تريد تقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في هذه الوصفة؟ استبدل السكر البديل الخاص بنا من King Arthur Baking Sugar بالسكر المطلوب. تعرف على كيفية القيام بذلك في "النصائح" أدناه.

مكونات

  • 1 كوب (198 جم) زيت نباتي
  • 2 2/3 كوب (528 جم) سكر حبيبي
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 أكواب قليلة (425 جم) أو علبة يقطين بوريه 15 أونصة
  • 2/3 كوب (152 جرام) ماء
  • 3 1/3 أكواب (400 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب (113 جم) جوز أو جوز أمريكي مفروم ، اختياري *
  • 1 1/2 كوب (255 جم) رقائق شوكولاتة ، اختياري * ، للرش على الوجه ، اختياري

* استبدلي مكعبات الزنجبيل المتبلور أو الزبيب الذهبي أو التوت البري المجفف برقائق الشوكولاتة و / أو المكسرات.

  • 1 كوب (113 جم) سكر الحلويات أو السكر المصقول
  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقاليين رغيفين مقاس 8 1/2 بوصة × 4 1/2 بوصة (إذا كنت تُعد النسخة العادية من الخبز) مقاليين رغيفين مقاس 9 × 5 بوصات (إذا كنت تضيف رقائق الشوكولاتة والمكسرات) أو واحدًا من كل منها ، إذا كنت تصنع رغيفًا واحدًا عاديًا ، ورغيفًا بالرقائق والمكسرات.

في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والسكر والبيض واليقطين والماء معًا.

يُضاف الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، وجوزة الطيب ، والفانيليا ، مع التحريك معًا.

اخلط الرقائق والمكسرات إذا كنت تستخدمها. لعمل رغيف واحد بالرقائق / المكسرات ، بدون رغيف واحد ، قسّم الخليط إلى نصفين. اتركي نصفًا سادة ، وأضيفي 3/4 كوب من الرقائق ونصف كوب من المكسرات إلى النصف الآخر.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

كيفية صنع بيوريه اليقطين من اليقطين الطازج

اسكبي الخليط بالملعقة في القدور المعدة. رشي سطح الرغيف بالسكر الفوار الخشن.

قم بخبز الخبز لمدة 60 إلى 80 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال أداة اختبار الكيك أو عود الأسنان في وسط الرغيف ويخرج نظيفًا ويتم إدخال نفس جهاز الاختبار حوالي 1/2 بوصة في الجزء العلوي من الرغيف ولا يواجه أي خليط غير مكتمل تمامًا .

أخرجي الخبز من الفرن وضعيه على الرف. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، قم بلفه جيدًا في غلاف بلاستيكي وإذا سمح الوقت ، قم بتخزينه طوال الليل قبل التقديم. يسمح انتظار الاستمتاع بالخبز باختلاط النكهات وتماسك القوام تمامًا.

في اليوم التالي ، اخلطي مكونات التزجيج معًا. رشي المزيج على الخبز وقطعيه إلى شرائح للتقديم.

معلومات التخزين: قم بتخزين الخبز المتبقي ، ملفوفًا بإحكام ، في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. تجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

إليك طريقة سهلة لتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في هذه الوصفة: استبدل كوب من King Arthur Baking Sugar Alternative ، كوبًا لكوب ، بالسكر (السكر) المطلوب. تأكد من الاستبدال بالحجم (وليس الوزن) واتبع تعليمات الخلط كما هو مكتوب. نظرًا لأن بديل سكر الخبز سوف يخبز ويتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر ، ابدأ في التحقق من نضج ثلاثة أرباع الطريق خلال وقت الخبز المقترح.

انضم إلى مدربة الخبز King Arthur ، Libby Treadway وهي تخبز Easy Pumpkin Bread من البداية إلى النهاية. راقب خبز سهل اليقطين مع الأطفال حاليا.

هل تريد استخدام مهروس اليقطين الطازج بدلاً من المعلب؟ من السهل أن تجعل نفسك ترى كيف يتم ذلك.


خبز اليقطين

إذا كنت تحب اليقطين ، فعليك تجربة وصفة خبز اليقطين السهلة! رطب للغاية ، متبل بحرارة ومليئة بنكهة اليقطين ، إنه علاج سقوط مثالي.

موسم اليقطين سعيد! لأكون صادقًا ، لم أحصل على جنون اليقطين في الخريف لفترة طويلة. لماذا تصبح مجنونًا بالقرع عندما يكون التفاح والبطاطا الحلوة ومئات من أصناف القرع المذهلة (السباغيتي ، والأطعمة الشهية ، والجوز ، والجوز ، على سبيل المثال لا الحصر) في موسم الذروة أيضًا؟ أدخل: وصفة خبز اليقطين هذه. رطب للغاية ، متبل بحرارة ، ومليء بنكهة اليقطين اللذيذة ، ربما يكون قد جذبني إلى فريق اليقطين.

عادة ما أشتهي خبز اليقطين مرتين في اليوم: في الصباح لتناول الإفطار أو في فترة ما بعد الظهر مع القهوة أو الشاي. لأنني أردت أن تكون هذه الوصفة واحدة أشعر بالرضا عند الاستمتاع بوجبة الإفطار ، فقد صنعتها في الجانب الصحي. بصراحة ، إنه & # 8217s أفضل خبز اليقطين الذي أملكه! إنه حلو قليلاً ، لذا تتألق النكهات الجريئة والمتبلة حقًا. وعلى الرغم من أنه & # 8217s رطب بشكل رائع ، إلا أنه & # 8217s ليس غنيًا جدًا ، لذلك لا أشعر بالثقل بعد تناول شريحة (أو قطعتين). إذا كان موسم اليقطين يعني تكرار هذه الوصفة لفترة من الوقت ، فأنا على متن الطائرة & # 8217 م 100٪.

مكونات خبز اليقطين الصحي

إليك & # 8217s ما تحتاجه & # 8217 لجعل وصفة خبز اليقطين سهلة:

  • دقيق المعجنات القمح الكامل & # 8211 الدقيق المفضل لدي للخبز الصحي! يحتوي دقيق المعجنات من القمح الكامل على عناصر غذائية أكثر من الدقيق متعدد الأغراض ، ولكنه أكثر نعومة من دقيق القمح الكامل العادي. ونتيجة لذلك ، فإن المخبوزات المصنوعة منه (مثل فطائر التوت أو كعكة الجزر) تخرج خفيفة ومنتفخة وليست كثيفة على الإطلاق.
  • القرفة وجوزة الطيب والبهارات & # 8211 في الماضي ، استخدمت القرفة وجوزة الطيب في خبز اليقطين. ولكن ، من المضحك ، أنني كنت خارج جوزة الطيب عندما كنت أختبر هذه الوصفة ذات يوم. لقد قمت بتبديل البهارات ، ولم أنظر للوراء. تمنح التوابل الثلاثة معًا هذا الرغيف نكهة رائعة ببهارات الخريف.
  • زيت زيتون بكر ممتاز & # 8211 لا يعتبر زيت الزيتون البكر صحيًا فحسب ، بل يمنح هذا الخبز أيضًا ملمسًا رطبًا مثاليًا. ولأن اليقطين رطب من تلقاء نفسه ، ما عليك سوى استخدام كمية صغيرة من الزيت هنا.
  • حليب اللوز & # 8211 حليب اللوز هو ما احتفظ به في يدي ، وهو يجعل هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان. ومع ذلك ، فإن أي نوع من أنواع الحليب (أو حتى الماء!) سيعمل في مكانه.
  • هريس اليقطين & # 8211 لن يكون & # 8217t خبز القرع بدون اليقطين! يستخدم رغيفي كوبًا ممتلئًا ، مما يضيف نكهة اليقطين التي لا تقاوم والكثير من الرطوبة.

جنبًا إلى جنب مع هذه المكونات الرئيسية ، يمكنك تناول بعض مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والبيض وقصب السكر والفانيليا. ثم ، أنت & # 8217 جاهز للخبز!

كيفية صنع خبز اليقطين

أولاً ، اخفقي المكونات الجافة والمبللة معًا في أوعية منفصلة. لا تقم بتخطي هذه الخطوة بخلط كل شيء معًا مرة واحدة! من الضروري تجنب الإفراط في خلط الخليط ، مما يجعل أي خبز سريع اللزج وكثيفًا.

ثم تضاف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وتخلط حتى تمتزج.

اسكبي الخليط في صينية رغيف معدّة واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45-50 دقيقة ، حتى يعود الجزء العلوي إلى اللمسة أو يخرج عود أسنان في المركز نظيفًا.

دع الرغيف يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه. ثم إستمتع!

نصائح سهلة لخبز اليقطين

  • انتظر قبل أن تأكل. قد يكون من المغري أن تلتهم هذا الرغيف مباشرة من الفرن ، ولكن إذا استطعت الانتظار حتى يبرد ، فسوف يكافأ صبرك. بعد التبريد ، يحتوي الخبز على نكهة توابل فطيرة اليقطين أعمق وقوام أكثر نعومة ورطوبة.
  • قم بعمل المزيد ، وقم بتجميده! مثل معظم المخبوزات ، فإن خبز اليقطين هذا يتجمد جيدًا! لدي حاليًا مجموعة من الشرائح في المجمد الخاص بي لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة السريعة طوال فصل الخريف.
  • نفاية لم تريد لا. إذا كنت تستخدم الهريس المعلب ، فسينتهي بك الأمر بحوالي 3/4 كوب من المتبقي. لا تدع الأمر يذهب هباءً! اصنع فطائر اليقطين أو فطائر اليقطين أو الخبز المحمص الفرنسي أو الوافل أو الكيك أو البسكويت بعد ذلك!

اختلافات وصفة خبز اليقطين

هل تحب المكسرات أو الفاكهة أو الشوكولاتة في خبز اليقطين؟ لا تتردد في أن تكون مبدعًا مع هذه الوصفة. وفيما يلي بعض الاقتراحات:


القرع الصغير كرامبل رغيف

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد قالب الرغيف الصغير الضخم مع رذاذ وعاء الخضار.

للتزيين ، قلبي 2/3 كوب دقيق ، 1/3 كوب سكر بني فاتح ، 3 ملاعق كبيرة زبدة ، 1/4 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط ​​حتى يمتزجوا جيدًا.

للأرغفة ، اخلطي 3-1 / 2 كوب دقيق ، بيكنج بودر ، 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين و 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير.

في وعاء كبير ، اخفقي كوبًا من الزبدة و 2 كوب من السكر البني بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة في الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اليقطين. اضرب حتى يمتزج فقط. يقسم بالتساوي في تجاويف المقلاة المعدة. يرش فوقها.

اخبزي لمدة 25-27 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف الخبز ، أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد في مقلاة على شبكة تبريد لمدة 10 دقائق.

يُرفع من المقلاة ليبرد تمامًا على شبكة التبريد. نفضي مع سكر الحلويات ، في حالة الاستخدام.

- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد قالب الرغيف الصغير الضخم مع رذاذ مقلاة الخضار. - للتزيين ، اخلطي الدقيق والسكر البني الفاتح والزبدة وبهارات فطيرة اليقطين والملح معًا في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج جيدًا. - بالنسبة للأرغفة ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر وتوابل فطيرة اليقطين والملح معًا في وعاء كبير. - في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة في الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اليقطين. اضرب حتى يمتزج فقط. يقسم بالتساوي في تجاويف المقلاة المعدة. يرش فوقها. - اخبز لمدة 25-27 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف الخبز ، أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد في مقلاة على شبكة تبريد لمدة 10 دقائق. يُرفع من المقلاة ليبرد تمامًا على شبكة التبريد. رش مع سكر الحلويات ، في حالة استخدامه


التخزين وبقايا الطعام

ما هي مدة خبز اليقطين المصنوع منزليًا؟

يمكنك الاحتفاظ بالخبز في درجة حرارة الغرفة في بيئة جافة باردة لمدة يومين و 3 أيام ، في الثلاجة (في وعاء مغلق) لمدة تصل إلى أسبوع ، أو مجمدة (ملفوفة ومختومة) إلى أجل غير مسمى.

هل يمكنك تجميد خبز اليقطين؟

نعم ، لتجميده تريد الانتظار حتى يبرد الرغيف تمامًا. ثم قم بلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم مرة أخرى في ورق القصدير ، أو ضعها في وعاء مغلق (كيس تجميد أو علبة بلاستيكية).

استخدم سكينًا مسننًا للحصول على شرائح مثالية.


شاهد الفيديو: خبز اليقطين الكابويا رائع المذاق - Sabrina Cuisine (أغسطس 2022).