وصفات جديدة

تُطلق صالة CliQue في لاس فيجاس أحدث تجربة "طاولة كوكتيل"

تُطلق صالة CliQue في لاس فيجاس أحدث تجربة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتدفق عشاق الحياة الليلية إلى Vegas Strip المفضلة للأجواء الأنيقة وإبداعات الكوكتيل المبتكرة

تنسب إليه: عواء/ CLIQUE Bar and Lounge

تجعل هذه البقعة الأنيقة ليلة لا تُنسى بفضل عروض المزيج المتقنة والأجواء الفاخرة.

نحن نحب عرضًا تقديميًا جيدًا - من لا يفعل ذلك؟ ومع ذلك ، هذا مهم بشكل خاص للتجارب في قطاع فيغاس. أحدث بقعة ساخنة ، كوكتيل كليكيو صالة في عالمي، يتميز بمشهد لا يزال يجتذب حشود الألفية الرائعة التي تتوق إلى نوع جديد من تجربة الشرب.

يستمتع CliQue Lounge ويشارك ويجلب تجربة تفاعلية لجمهور الكوكتيل العالمي. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر عناصر أنيقة في توصيل المشروبات التي لم ترها من قبل على الأرجح. ومن الأمثلة على ذلك العربات المجهزة بأحدث أدوات المزج ، والمشروبات الروحية ، ومجموعة من الخلاطات والمكونات الطازجة. مرة واحدة على طاولتك ، مختلط يجهز الإراقة بخبرة ببراعة وأناقة ، مما يجعلك تشعر بالإعجاب والعطش.

مزيج الطاولات المبتكر هذا المستخدم في الصالة هو "... تجربة شخصية. يقول الشريك جيسون "جروك" كريج: "لا يتم تحدي ميكسولوجيين في التباهي بشخصياتهم فحسب ، بل يتعلق الأمر أيضًا بتحطيم مكونات الكوكتيل ، وإعطاء تعليم حول خصائص النكهة ، وجعلها تجربة شخصية".

لقد شاهدنا ، مدهشًا ، حيث تم إنشاء العديد من الكوكتيلات بواسطة خبير الخلط Justin D’Angelo. قررنا في Bow Street Banana مع Pedro Ximenez مدري ومرطبات الشوكولاتة المحملة بجيمسون بالموز. أضاف الدخان المتدفق إلى الزجاج مزيدًا من الإثارة والدراما. بعد رشفة من الشيري المليء بالكراميل ، أضافت لدغة الموز المكرمل الكمية المناسبة من الحلاوة إلى هذا الاقتران المثالي.

تتوفر قائمة الكوكتيلات المعدة جيدًا بجانب الطاولة أو في البار ، حسب تفضيلاتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالوجبات اللذيذة مثل فيليه سلايدر أو أهي تونة. ستكون صالة وبار CliQue في Cosmopolitan المكان المناسب لإثارة إعجاب زمرتك أو لأي شخص يتوق إلى تجربة كوكتيل فريدة من نوعها.

لمعرفة المزيد عن أخبار المطاعم والسفر في لاس فيجاس ، انقر هنا.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

جائزة مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد لعام 2017

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم عامل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
محترف البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية الذي كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


بطاقة: مطاعم

15 مارس 2017

سيعقد مطعم James Beard Foundation and Chef Awards لعام 2017 في 1 مايو في Lyric Opera of Chicago. سيستضيف جيسي تايلر فيرجسون (من & # 8220 العائلة الحديثة & # 8221 شهرة) العرض. سيستضيف Andrew Zimmern جوائز James Beard Media لعام 2017 ، والتي تكرّم العاملين في وسائل الإعلام الذين يغطون صناعة الطهي ، في 25 أبريل في Pier Sixty في Chelsea Piers في مدينة نيويورك.

فيما يلي قائمة كاملة بالترشيحات لجوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد.

2017 جوائز مطعم وشيف مؤسسة جيمس بيرد

أفضل مطعم جديد (مقدم من True Refrigeration®)
سيتم افتتاح مطعم في السنة التقويمية قبل منح الجائزة والذي يظهر بالفعل التميز في الطعام والشراب والخدمة ، ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير في السنوات القادمة.

أناناس ولآلئ
واشنطن العاصمة.

مصنع تارتين
سان فرانسيسكو

الخباز المتميز
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الخبز أو المعجنات أو الحلويات في مخبز البيع بالتجزئة ، ويكون بمثابة حامل لواء الامتياز على المستوى الوطني. يجب أن يعمل خبازًا أو طاهي معجنات لمدة خمس سنوات على الأقل.

كين فوركيش
مخبز كين أرتيزان
بورتلاند ، أو

مارك فورستنبرج
خبز فورست
واشنطن العاصمة.

زاكاري جولبر
بيان كويتي
بروكلين ، نيويورك

بليندا ليونغ وميشيل سواس
ب. المعجنات
سان فرانسيسكو

جريج ويد
خبز البولسان الجودة
شيكاغو

برنامج البار المتميز
مطعم أو بار يُظهر التميز في خدمة الكوكتيل والمشروبات الروحية و / أو البيرة.

ارنو الفرنسية 75 بار
نيو أورليانز

بار اجريكول
سان فرانسيسكو

الأرنب الميت
نيويورك، نيويورك

الشيف المتميز (مقدم من قبل جميع المتكلمين الذين يرتدون ملابس معدنية)
طاهٍ عامل في أمريكا حددت مسيرته المهنية معايير الصناعة الوطنية وكان مصدر إلهام لمحترفي الأغذية الآخرين. لابد أنه كان يعمل طاهٍ منذ خمس سنوات.

غابرييل هاميلتون
تقليم
نيويورك، نيويورك

ديفيد كينش
مانريسا
لوس جاتوس ، كاليفورنيا

كريستوفر كوستو
المطعم في Meadowood
سانت هيلانة ، كاليفورنيا

دونالد لينك
أعشاب
نيو أورليانز

مايكل سولومونوف
زهاف
فيلادلفيا

شيف معجنات متميز (مقدمة من لافاتزا)
طاهٍ أو خباز يقوم بإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز في مطعم ، ويكون بمثابة حامل للمعايير الوطنية للتميز. يجب أن يكون يعمل طاهٍ أو خبازًا على مدار السنوات الخمس الماضية.

كيلي فيلدز
ويلا جين
نيو أورليانز

مورا كيلباتريك
أوليانا
كامبريدج ، ماساتشوستس

مارجريتا مانزكي
République
لوس أنجلوس

دولستر مايلز
هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

غايا أوليفيرا
دانيال
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
مطعم في الولايات المتحدة بمثابة حامل للمعايير الوطنية للجودة والتميز المتسقين في الطعام والجو والخدمة. يجب أن يكون قد عمل لمدة عشر سنوات متتالية أو أكثر.

Frasca Food and Wine. فراسكا للأغذية والنبيذ
بولدر ، كولورادو

هايلاندز بار اند جريل
برمنغهام ، أل

موموفوكو نودل بار
نيويورك، نيويورك

الخنزير المرقط
نيويورك، نيويورك

مطعم رائع
صاحب مطعم يعمل يضع معايير وطنية عالية في عمليات المطاعم وريادة الأعمال. يجب أن يكون يعمل في مجال المطاعم لمدة عشر سنوات على الأقل. يجب ألا يكون قد تم ترشيحه لجائزة الشيف من مؤسسة جيمس بيرد في السنوات الخمس الماضية.

كيفن بوم وروب كاتز
مجموعة مطاعم بوكا (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، وغيرها)
شيكاغو

جوان كليفينجر
الخط العلوي
نيو أورليانز

كين أورينجر
Uni و Toro و Coppa وغيرهم
بوسطن

ستيفن ستار
مطاعم Starr (Le Coucou و Serpico و Upland وغيرها)
فيلادلفيا

كارولين ستاين
مجموعة Lucques (Lucques، a.o.c.، Tavern، and others)
لوس أنجلوس

خدمة متميزة
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويظهر معايير عالية من الضيافة والخدمة.

بلو هيل في ستون بارنز
تلال بوكانتيكو ، نيويورك

مطعم جالاتوير
نيو أورليانز

برنامج النبيذ المتميز (قدمه روبرت موندافي واينري)
مطعم يعمل لمدة خمس سنوات أو أكثر ويعمل كحامل قياسي للتميز في خدمة النبيذ من خلال قائمة نبيذ جيدة العرض وموظفين على دراية وجهود لتثقيف العملاء حول النبيذ.

النبيذ أو المشروبات الروحية أو البيرة المتميزة
متخصص في البيرة أو النبيذ أو المشروبات الروحية كان له تأثير وطني كبير على صناعة المطاعم.

سام كالاجيون
Dogfish Head Craft Brewery
ميلتون ، دي

ديان فلينت
ضبابي ريدج سيدر
دوجسبور ، فيرجينيا

ميلجينكو جريجيتش
عقارات Grgich Hills
رذرفورد ، كاليفورنيا

ألدو سوم
زجاج زلتو
نيويورك، نيويورك

روب تود
شركة العلاقش للتخمير
بورتلاند ، مي

نجم الطاهي الصاعد للعام (مقدم من S.Pellegrino® المياه المعدنية الطبيعية الفوارة)
طاه يبلغ من العمر 30 عامًا أو أقل يُظهر موهبة رائعة ومن المرجح أن يكون له تأثير كبير على الصناعة في السنوات القادمة.

كميل كوجسويل
زهاف
فيلادلفيا

زكاري إنجل
شايع
نيو أورليانز

مات رودوفكر
Momofuku Ssäm Bar
نيويورك، نيويورك

جينر توماسكا
التالي
شيكاغو

برادي ويليامز
كانليس
سياتل

أفضل طهاة في أمريكا
الطهاة الذين وضعوا معايير جديدة أو متسقة للتميز في مناطقهم. قد يكون المرشحون المؤهلون من أي نوع من المطاعم ويجب أن يكونوا قد عملوا كطاهي لمدة خمس سنوات على الأقل ، مع آخر ثلاث سنوات قضاها في المنطقة.

أفضل شيف: Great Lakes (IL ، IN ، MI ، OH)
ابراهام كونلون
أرز سمين
شيكاغو

سارة جروينبيرج
مونتيفردي
شيكاغو

بيفرلي كيم وجوني كلارك
المظلة
شيكاغو

إرلينج وو باور
نيكو أوستريا
شيكاغو

أفضل شيف: ميد أتلانتيك (دي سي ، دي ، ميريلاند ، نيوجيرسي ، بنسلفانيا ، فيرجينيا)
ايمي براندوين
سنترولينا
واشنطن العاصمة.

توم كونانان
قديس سيئ
واشنطن العاصمة.

ريتش لانداو
فيدج
فيلادلفيا

جريج فيرنيك
أطعمة ومشروبات Vernick
فيلادلفيا

سيندي وولف
تشارلستون
بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط (IA ، KS ، MN ، MO ، NE ، ND ، SD ، WI)
ستيفن براون
تيليا
مينيابوليس

جاستن كارلايل
متحمس
ميلووكي

خورخي جوزمان
طاولة برور في شركة Surly Brewing Co.
مينيابوليس

كيفين ناشان
مقهى شارع سيدني
سانت لويس

كيفن ويلمان
فارمهاوس
سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك (خمس مناطق)
ماركو كانورا
الموقد

ميسي روبينز
ليليا
بروكلين ، نيويورك

جودي ويليامز
Buvette Gastrothèque

أفضل شيف: Northeast (CT، MA، ME، NH، NY State، RI، VT)
كارين أكونوفيتش
مايرز + تشانغ
بوسطن

كاسي بيوما
سارما
سومرفيل ، ماساتشوستس

سوزان ريجيس
شيبرد
كامبريدج ، ماساتشوستس

بنيامين سوكلي
البتولا
بروفيدنس ، ري

أندرو تايلور ومايك وايلي
شركة Eventide Oyster Co.
بورتلاند ، مي

أفضل شيف: Northwest (AK ، ID ، MT ، OR ، WA ، WY)
جريج دينتون وغابرييل كوينونيز دينتون
ثور
بورتلاند ، أو

إدواردو جوردان
سالار
سياتل

كاتي ميلارد
كوكين
بورتلاند ، أو

جاستن وودوارد
كاستاغنا
بورتلاند ، أو

راشيل يانغ وسيف تشيرشي
جول
سياتل

أفضل شيف: الجنوب (AL ، AR ، كومنولث بورتوريكو ، FL ، LA ، MS)
فيشويش بهات
مطعم الوجبات الخفيفة
أكسفورد ، مس

نينا كومبتون
كومبير لابين
نيو أورليانز

خوسيه إنريكي
خوسيه إنريكي
سان خوان ، العلاقات العامة

سليد راشينج
برينان
نيو أورليانز

ريبيكا ويلكومب
أعشاب
نيو أورليانز

أفضل شيف: جنوب شرق (GA ، KY ، NC ، SC ، TN ، WV)
جون فلير
راوند
أشفيل ، نورث كارولاينا

إدوارد لي
610 ماغنوليا
لويزفيل ، كنتاكي

ستيفن ساترفيلد
ميلر يونيون
أتلانتا

ريان سميث
ستابل هاوس
أتلانتا

أندرو تيسر ومايكل هودمان
أندرو مايكل المطبخ الإيطالي
ممفيس

أفضل شيف: Southwest (AZ ، CO ، NM ، OK ، TX ، UT)
بريس جيلمور
الشعير الخنازير
أوستين

ستيف ماكهيو
علاجه
سان أنطونيو

هوغو أورتيجا
هوغو
هيوستن

ستيف Redzikowski
بلوط
دنفر

مارتن ريوس
مطعم مارتين
سانتا في

جيانيون يي
مالا سيتشوان بيسترو
هيوستن

أفضل شيف: ويست (كاليفورنيا ، هاي ، نيفادا)
مايكل سيماروستي
بروفيدنس
لوس أنجلوس

دومينيك كرين
أتيليه كرين
سان فرانسيسكو

جيريمي فوكس
ريفي كانيون
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

كوري لي
بينو
سان فرانسيسكو

لودو ليفبفر
تروا ميك
لوس أنجلوس

ترافيس ليت
جيلينا
البندقية ، كاليفورنيا

يسر مؤسسة James Beard أيضًا أن تعلن عن الفائزين بجائزة Who & # 8217s Who لعام 2017:
سوزان جوين
جائزة جيمس بيرد المتعددة - الشيف الحائز على جائزة وصاحب المطاعم ، A.O.C ، Lucques ، و Tavern
لوس أنجلوس

إيفان كليمان
مضيف كوليناري من KCRW طعام جيد
سانتا مونيكا ، كاليفورنيا

روجر بيركويتز
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Legal Sea Foods
بوسطن

ميشيل نيشان
متعددة الحائزين على جائزة جيمس بيرد الشيف المؤسس والرئيس ،
والرئيس التنفيذي لشركة Wholesome Wave
بريدجبورت ، كونيتيكت

راجات بار
دومين دي لا كوت
لومبوك ، كاليفورنيا

الفائزون بجائزة America & # 8217s الكلاسيكية لعام 2017 (تم الإعلان عنها مسبقًا قبل العرض)
مطبخ بيرثا & # 8217s
تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
الملاك: جوليا جرانت وليندا بينكني وشارون كوكلي

جويا وديلي # 8217s
سانت لويس
المالك: أليكس دونلي

لاكويريا
سان فرانسيسكو
المالك: ميغيل جارا

سهدي & # 8217s
بروكلين ، نيويورك
الملاك: كريستينا سهدي ويلان ورون سهدي

شولتز & # 8217s بيت السلطعون
إسكس ، دكتوراه في الطب
الملاك: كارين وبوب ماكيني

2017 JBF الإنسانية للعام
دينيس سيريتا
عالم واحد يأكله الجميع
سولت لايك سيتي

2017 جائزة JBF Lifetime Achievement Award
نورا بويون
مطعم نورا
واشنطن العاصمة.


شاهد الفيديو: دخلنا اكبر صالات القمار بلاس فيجاس!! (أغسطس 2022).