وصفات جديدة

كابوتشا الاسكواش ولحم الخنزير مقلي

كابوتشا الاسكواش ولحم الخنزير مقلي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لتقطيع الكابوتشا القرع لهذه الوصفة ، اقطع "من نهاية الجذع والقاعدة. ضعها على طرف مقطوع وقطّع نصفين من أعلى إلى أسفل. استخرج البذور ، قشر ، وستكون في المنزل مجانًا.

مكونات

  • 2 كوب كبوتشا قرع مقشر 1 إنش
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 8 أونصات نقانق لحم الخنزير ، إزالة الغلاف
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • فول سوداني مطحون ومملح ومهروس وكزبرة مفرومة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضعي الكوسة بالبخار في وعاء بخاري في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ، لمدة 6-8 دقائق. دعها تبرد قليلا. تسخين 1 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة ويطهى الاسكواش ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى طبق.

  • تبقى 1 ملعقة كبيرة تسخين. يُضاف الزيت في نفس المقلاة ، ويُضاف النقانق ، ويُطهى ، ويُقسم إلى قطع كبيرة ويُحرّك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الكوسة وعصير الليمون وصلصة السمك والسكر. إرم للجمع.

  • قدمي القلي السريع مع الفول السوداني والكزبرة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 230 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 4 كوليسترول (مجم) 40 كربوهيدرات (جم) 8 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 10 صوديوم (مجم) 530 كان مذهلا. أفضل طريقة أكلت فيها الكابوتشا على الإطلاق. استخدم هذه الوصفة لاستخدام كمية إضافية من الكابوتشا من القدر الساخن. أعد الطبق واحتفظ به لبقايا الطعام في الأيام القليلة المقبلة. أضفت نودلز الأرز لإكمال الطبق على الغداء ، وأضف بعض الليمون وأولاك السامبال ويوم سعيد.

براني & # 039 s المطبخ التايلاندي

كابوتشا اليقطين ، ملكة الاسكواش

كابوتشا القرع المقلي مع وصفة لحم الخنزير والفيديو

عندما زرت أمي في فوكيت في مارس 2009 ، ذهبت إليها يوميًا لتناول وجبتها المطبوخة في المنزل. لم أكن أخطط لتسجيل هذا الفيديو مع كابوتشا ولحم الخنزير ، لكن في تلك اللحظة ، أردت تسجيل طبخها ومشاركته مع طلابي. تحب أمي أن تفاجئني بطبق طفولتي المفضل. وهي أعلم. أحب وصفتها مع معجون الروبيان ولكن يمكنك حذفها واستخدام صلصة السمك وصلصة الصويا بدلاً من ذلك لمنحها نكهة مالحة لذيذة. معجون الجمبري وصلصة الصويا وصلصة السمك هي أومامي تايلاندي. http://en.wikipedia.org/wiki/Umami.

فاد نامتاو مو
كابوتشا القرع المقلي مع لحم الخنزير

تجمع هذه الوصفة بين اليقطين ولحم الخنزير - وقد لا تبدو وكأنها تروق لك في البداية. فكر في الأمر على أنه بطاطس مهروسة مع مرق الدجاج بجانب مرق اللحم المفروم. يذوب الكابوتشا في فمك بطعم حلو وقوام كريمي. يترك معجون الروبيان لمسة من الملوحة على النقيض من حلاوة الكابوتشا ، كما يعزز الثوم المقلي النكهة. كن مغامرًا وجرب هذا كطبق جانبي مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار وأطباق الكاري.

3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
2 ملاعق صغيرة من معجون الجمبري أو ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
نصف كوب لحم خنزير مفروم
3 أكواب من قطع اليقطين من كابوتشا ، وإزالة البذور والجلد
نصف كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة

سخني مقلاة على نار عالية ، واسكبي زيت الكانولا وقلبي مع الثوم. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر ، يُضاف معجون الروبيان ولحم الخنزير ويُطهى حتى تفوح رائحته. يقلب في كابوتشا ويضاف الماء للوصول إلى القمة. يقلب جيداً ، يغطى ويترك حتى ينضج الكابوتشا في المنتصف. اختبار عن طريق الضغط على شوكة ضد كابوتشا يجب أن ينكسر بسهولة. يجب أن تتذوق طعم التوازن المالح والحلو من كابوتشا.

خيار نباتي: تجاهل لحم الخنزير ، البيض أيضًا شائع بدلاً من لحم الخنزير


5 وصفات عشاء صحية تزيل اللحوم تمامًا

هل نسيت الذهاب لشراء البقالة؟ لا داعى للقلق. حساء الثوم هو أحد وصفات العشاء الصحية التي تمتلك مكوناتها دائمًا.

شوربة ثوم مع بيض مسلوق

مرحبًا ، نحن نحب الاستلام بقدر ما نحب الشخص التالي ، لكن في بعض الأحيان يبدو الأمر وكأنه عملية مشاركة. يوفر هذا الطعام الصحي الذي يتم تناوله في الخارج الإشباع المالح لقلي لحم الخنزير القياسي ويعززه مع الكابوتشا المحمص الموسمي.

كابوتشا الاسكواش ولحم الخنزير مقلي

هنا ، يتم رمي المعكرونة بالصدف مع أروع خضروات الشتاء ، رومانسكو. ثم يعلوها اللوز والكبر للحصول على نكهة مالحة وجوزية.

باستا مع رومانسكو وكابر محمص

هل سمعتي؟ Portobellos بارد مرة أخرى. هنا ، تمتلئ القبعات بالفاصوليا البيضاء والسبانخ الصغيرة ، مع بروسسيوتو الذي يعمل كلكنة بدلاً من عامل الجذب الرئيسي.

فطر بورتوبيللو مع الفاصوليا البيضاء وبروسيوتو

يتم تحميص شرائح الكوسا حتى تصبح ذهبية اللون قبل وضعها في طبقات اللازانيا الكريمية الخالية من اللحوم. (نشكر دونا هاي ، طاهية المنزل الأسترالية الرائعة التي نحبها.)

لازانيا الكوسة المحمصة

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • ½ كوسة كابوتشا - مصنرة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة
  • 2 كوب مرق داشي محضر
  • 1 عبوة (10 أونصات) من التوفو المقلي ، مقطّع إلى 16 قطعة
  • ¼ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة ساكي
  • 3 ملاعق كبيرة ميرين
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • رشة ملح

نقع الكابوتشا في وعاء من الماء لمدة 15 دقيقة. بالوعة.

يُمزج الكابوتشا مع مرق الداشي والتوفو المقلي والبصل والساكي والميرين وصلصة الصويا والسكر والملح في قدر. غطي بورق الألمنيوم. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الكابوتشا ، حوالي 15 دقيقة. قم بإزالة رقائق الألومنيوم بعناية.


  1. قطع القرع إلى نصفين وإزالة البذور. قطع كل نصف إلى قطع أصغر بحجم يدك ، بحيث يسهل التحكم فيها. قشر القطع (ليس من الضروري تقشيرها بالكامل) وتقطيعها إلى قطع صغيرة حوالي 1/2 & quot × 1/2 & quot × 1/4 & quot. اقطعي كمية كافية من اليقطين بحيث يكون لديك حوالي 5 أكواب مقطعة إلى شرائح.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. اهرس الثوم بجانب الساطور أو السكين. إرم في المقلاة. أضف اليقطين المقطّع على الفور. يقلب حتى يتجانس.
  3. يضاف لحم الخنزير ويقلب مرة أخرى.
  4. أضف صلصة المحار والسكر. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيه حتى ينضج اليقطين ولكن لا يزال "ألدينت" (متماسك إلى حد ما في المنتصف) ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر (أضف القليل من السكر إذا كان مالحًا جدًا ، أو أضف المزيد من صلصة المحار إذا كانت حلوة جدًا).


تحضير

يُمزج المرق وصلصة الصويا والسكر ونبيذ الأرز وثلث كوب ماء في وعاء صغير. يقلب ليذوب السكر ويوضع جانبا.

سخني الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى يسخن. نضيف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والثوم والزنجبيل ونطهو لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته ولكن ليست بنية اللون. أضيفي القرع وزد النار إلى درجة حرارة متوسطة واتركيه يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ القرع يلين ويصبح لون العطريات بنيًا قليلاً ، حوالي 3 دقائق.

خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي مزيج صلصة الصويا ، وحركي ، وكشط قاع المقلاة بالملعقة لتفكيك أي مواد عطرية عالقة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح القرع طريًا عند ثقبه بالشوكة ، لمدة 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بخضر البصل الأخضر.


كيفية صنع حليب الصويا بسرعة فائقة محلية الصنع وغراتان الكابوتشا الاسكواش

حليب الصويا وكابوتشا غراتان الاسكواش. كابوتشا جراتين بلمسة يابانية هو طعام مريح للغاية في أشهر الطقس البارد. يمكنك الحفاظ على غراتان بسيطًا باستخدام الكابوتشا أو الكابوتشا والمعكرونة فقط ، لكني أحب رمي بعض المحار الملك هل جربت هذا مع حليب الصويا؟ غير تقليدي تمامًا لكنني أطهو لحساسية الألبان.

مع الزنجبيل والثوم وفول الصويا والميرين (نبيذ الأرز) ، فإن النكهات الصينية في هذا الشواء تجعلها مرافقة متعددة الاستخدامات بشكل مدهش لأي طبق رئيسي. صلصة الصويا والزبدة هي واحدة من تركيبات النكهة المفضلة لدي ، وعندما يصبح الطقس أكثر برودة ، أود أن أجمعها مع أحد أنواع الكوسة المفضلة لدي: الكابوتشا الحلو والمكثف. عند التحميص ، تكثف جميع النكهات ويصبح القوام كريميًا ومرضيًا.

مرحبًا بالجميع ، أتمنى لكم & # 8217re قضاء يوم رائع اليوم. اليوم ، سأريكم طريقة لتحضير طبق خاص ، حليب الصويا وكابوتشا غراتان الاسكواش. واحد من المفضلين لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

كابوتشا جراتين بلمسة يابانية هو طعام مريح للغاية في أشهر الطقس البارد. يمكنك الحفاظ على غراتان بسيطًا باستخدام الكابوتشا أو الكابوتشا والمعكرونة فقط ، لكني أحب رمي بعض المحار الملك هل جربت هذا مع حليب الصويا؟ غير تقليدي تمامًا لكنني أطهو لحساسية الألبان.

حليب الصويا وكابوتشا سكواش جراتين هي واحدة من أكثر الوجبات الشائعة حاليًا في العالم. يستمتع به الملايين كل يوم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. حليب الصويا وكابوتشا غراتين الاسكواش هو شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير ويبدو أنهم رائعون.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي حليب الصويا وغراتان الكابوتشا باستخدام 12 مكونًا و 6 خطوات. هنا كيف تطبخه.

المكونات اللازمة لصنع حليب الصويا وكابوتشا الاسكواش جراتين:

يوفر كل من القرع والجوز والكابوتشا الكثير من فيتامين (أ) و (ج) لتقوية جهاز المناعة ، وخاصة خلال موسم البرد والإنفلونزا. لذا توجه إلى سوق المزارع المحلي الخاص بك واشترِ بعض الجوز والكابوتشا من أجل الوصفة التي أشاركها معك. كابوتشا الاسكواش المطبوخ في صلصة الصويا والداشي والميرين هو طبق جانبي لذيذ يمكن تناوله في الوصفة: بطيئة طباخ اللحم البقري وكابوتشا الاسكواش من جيادا دي لورينتيس. · خبز الكابوتشا عبارة عن لفائف خبز بالحليب الياباني مع الكابوتشا الاسكواش الحلو ومعجون البطاطا المخبوزة. يقلب ليذوب السكر ويوضع جانبا.

تعليمات لعمل حليب الصويا وغراتان الكابوتشا الاسكواش:

  1. قطع الكابوتشا القرع إلى قطع. الميكروويف وضعها في طبق جراتان ..
  2. يفرم البصل ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بعرض 1 سم. أزل ينبع من فطر شيميجي وافصله ..
  3. سخني الزبدة في مقلاة واقلي البصل ولحم الخنزير المقدد. عندما ينضج البصل ويذبل نضيف فطر الشيميجي ونستمر في القلي ..
  4. أضيفي كمية قليلة من الملح والفلفل وحبيبات مرقة الداشي ودقيق الكيك ، ثم استمري في القلي. عندما لا يعودون دقيقين ، أضيفي حليب الصويا تدريجياً ..
  5. عندما تصبح الصلصة قوامك المطلوب ، حرك صلصة الصويا من حافة المقلاة. قلبي قليلًا ، واسكبي الصلصة فوق الكابوتشا الخطوة الأولى.
  6. تُزين بالبروكلي المسلوق ، وتوضع فوقها جبنة سهلة الذوبان. تُخبز في فرن محمصة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. يرش البقدونس وينتهي ..

أفضل وصفات كابوتشا الاسكواش على لذيذ كابوتشا الاسكواش الشوفان القيقب ، كابوتشا الاسكواش ، كابوتشا الاسكواش. هذا القرع / القرع المطهو ​​في الحليب - * kabocha no miruku ni * - هو طبق يمكنك تخيله في علبة بينتو وقت الغداء أو كطبق جانبي لبعض سمك السلمون المشوي أو لحم الخنزير المشوي. إنه طبق خضار رائع للأطفال الذين يحبون الأشياء الحلوة والقشدية. اليقطين الياباني (المعروف أيضًا باسم الكابوتشا الاسكواش).

لذلك سوف يختتم هذا الأمر مع هذه الوصفة الخاصة من حليب الصويا الغذائي ووصفة غراتان الكابوتشا. شكرا جزيلا على القراءة لك. أنا متأكد من أنه يمكنك صنع هذا في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا مثيرًا للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


راحة الكابوتشا

لقد سكن الكابوتشا المتواضع بهدوء في الأواني والمقالي الخاصة بالطهاة في هاواي لأجيال. معبأة مع حلاوة ، هذا القرع الياباني البرتقالي النابض بالحياة جعل عملاً سريعًا وبسيطًا نسبيًا في تقديم وجبات صحية وشهية بطرق متنوعة.

يتمتع الأشخاص ذوو الجذور اليابانية تقليديًا بالكابوتشا المطبوخ في بعض أنواع صلصة الصويا والميرين والداشي والسكر ، أو مطبوخًا مع لحم الخنزير والكروم (خثارة الفول المقلي ، الغلاف المستخدم في السوشي المخروطي) ومتبّل بصلصة الصويا والسكر.

يحضر الطهاة الفلبينيون البطاطس المقلية واليخنات التي تشمل كالاباسا ، وهو الاسم التاغالوغ للكابوتشا. يشمل ساري ساري الروبيان أو لحم الخنزير ومجموعة من مجموعات الخضار المتبلة بالثوم والبصل وصلصة السمك. ويجمع تحضير آخر بين لحم الخنزير والروبيان مع الكالاباسا والاسكواش بنكهة السمك أو صلصة المحار.

والآن بعد أن أصبح الكابوتشا ينتشر خارج هذه الشواطئ ، تكثر الوصفات التي تقدم تحضيرات ومجموعات نكهات مختلفة. لقد ابتكر عشاق الطعام مع الكابوتشا جنوكتشي والفطائر ، وجميع أنواع الحساء والسلطات.

يعد تحميص القرع طريقة سهلة وشعبية. تجعل الحلاوة الطبيعية لـ Kabocha & # 8217s من التوابل المقترنة تقليديًا مع اليقطين ، مثل القرفة ، أمرًا لا يحتاج إلى تفكير. ضعي شرائح أو قطع في الزيت ورشيها بالتوابل. أو قطع على البخار للحصول على لحم أكثر دسمًا يمكن تناوله كما هو أو تعلوه قطعة صغيرة من الزبدة. احتفظي بالجلد في أي من التحضير ، لكن تأكد من فركه جيدًا أولاً. اكشط البذور وتخلص منها أو احتفظ بها لتحميصها لاحقًا.

الكابوتشا على البخار لسهولة هرسها ، ثم مزجها بالزبدة والملح والفلفل ، وقد حصلت على بديل صحي للبطاطس المهروسة ، حيث أن الكابوتشا غنية بفيتامين أ وبسعر 60 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب (هذا بالطبع لا يشمل البطاطس المهروسة). الزبدة) ، فهي صديقة للنظام الغذائي أيضًا.

الكابوتشا المهروسة أيضًا بديل جيد للوصفات التي تتطلب اليقطين المعلب. تحولت محاولتي الأخيرة في خبز اليقطين باستخدام القرع المهروس إلى رطوبة ، مع حلاوة خفية ونجاح مدش.

يتمثل التحدي الوحيد في تحضير الكابوتشا في قطع قشرتها الخضراء الداكنة القاسية. قد يكون من الغادر التفاوض على سكين حاد والحفاظ على استقرار الجرم السماوي غير العملي الزلق. يأخذ البعض الساطور إليه والبعض الآخر يخفف القرع في الميكروويف قبل تقطيعه.

في حين أن كابوتشا في هاواي شائع الاستخدام في الطهي المنزلي ، هناك تحضيرات للذواقة للاسكواش في المطبخ الياباني التقليدي.

أمضى هيروشي فوكوي ، الشيف التنفيذي لشركة Hiroshi Eurasion Tapas ، سنوات عديدة في إعداد أطباق كايسيكي التقليدية ومتعددة الأطباق والقوائم الموسمية و [مدش] قبل افتتاح مطعمه الحالي. الآن يقدم كايسيكي معاصر أربع مرات في السنة.

يقول فوكوي إن تحضير الكابوتشا للكايسيكي ليس بالأمر السهل.

& quotIt & # 8217s كل شيء عن اللون والملمس ، لذلك عليك & # 8217 تقشير الجلد ولكن ترك طبقة رقيقة من اللون الأخضر في الأعلى ، كما يقول. & quotThat & # 8217s لأن الجلد صعب. إنه & # 8217s الكثير من العمل التحضيري. & quot

يتطلب طهي الكابوتشا براعة دون غسل الطبقة الرقيقة من اللون الأخضر: أولاً ، هناك درجة غليان منخفضة حتى يصبح القرع طريًا ، ثم حمام ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. قبل التقديم ، يتم تتبيل الكابوتشا مع شويو أبيض ، سكر واندفاعة من ميرين ، ثم تُطهى في درجة حرارة تُطهى بسرعة لضمان بقاء الأخضر.

في الوقت الحاضر ، يتميز Fukui بتحضير الكابوتشا المعاصر من حين لآخر ، بما في ذلك الكابوتشا المهروسة وكابوتشا كريم برولي.

تقول الدكتورة أميليا جاكانغ ، الطاهية الشغوفة والبستاني والعضو المؤسس لرابطة النساء الفلبينية # 8217s ، إن الطبخ الفلبيني لا يستخدم فاكهة الكابوتشا فحسب ، بل يستخدم أزهارها وبراعمها أيضًا. واحدة من الاستعدادات المفضلة لديها هي dinengdeng ، وهي نسخة تجمع بين السمك المشوي أو المقلي مع الفطر وأوراق المارونجي وأجزاء مختلفة من نبات الكابوتشا.

تقول جاكانغ ، التي تزرع الكابوتشا في حديقة منزلها ، إنه من المهم أن تطبخ بالقرع الذي يعد النضج المناسب.

الفاكهة صغيرة جدًا & # 8217t لذيذة ، في حين أن الفاكهة القديمة حلوة للغاية ولها لحم جاف. تعرف على الفاكهة الصغيرة من قشرتها الخضراء تمامًا ولحمها الناعم. تحتوي الفاكهة القديمة على الكثير من الجلد الأصفر وجذعها الجاف.

تحتوي الكابوتشا متوسطة النضج على بقع من الجلد الأصفر والسيقان التي لا تزال تحمل بعض التدرجات اللونية الخضراء. يجب أن تكون البذور مكتملة التكوين.

إذا كنت تزرع الكابوتشا بنفسك ، يقول جاكانغ إنه من السهل معرفة الأزهار التي تحمل الفاكهة.

& quot؛ يمكنك أن ترى فاكهة صغيرة جدًا هناك من وقت مبكر & quot؛ هي تقول.

ولكن إذا كان إبهامك & # 8217t أخضر ، فلا يزال من السهل أن تكون مستدامًا وتستمتع بالكابوتشا. تقوم مزارع أواهو المختلفة ، بشكل أساسي في كونيا ، بزراعة القرع الذي يُباع في محلات السوبر ماركت. تعد مزارع علون أكبر منتج.

كان هناك فحص حديث للسعر يحتوي على kabocha مقابل 1.99 دولارًا للرطل في Times Supermarket ، و 1.79 دولارًا في Foodland و 1.29 دولارًا في Don Quijote. عند البيع ، يمكن أن تنخفض الأسعار إلى أقل من 70 سنتًا. يسرد هذا الإصدار من sari sari مجموعة من الخضروات ، ولكن ليس من الضروري استخدامها جميعًا. حدد أربعة مفضلات أو استخدم أربعة من كل ما لديك في متناول اليد.

ساري ساري

1/4 رطل جمبري
1 ملعقة طعام زيت
1 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
1/2 رطل لحم خنزير مشوي مقشر ومقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة باتيس
1 ملعقة كبيرة مسحوق أكويت (أناتو)
4 أكواب ماء
& raquo حدد 4 مما يلي:
1 كوب كبوتشا ، مكعبات
1 كوب فاصوليا طويلة مقطعة إلى شرائح
1 كوب فاصوليا مجنحة ، مقطعة إلى شرائح
1 كوب كوسة بيضاء مقطعة إلى شرائح
1 كوب بامية مقطعة إلى شرائح
1 كوب باذنجان مقطع شرائح
1 كوب كوسة مقطعة شرائح
1/2 رطل أونج تشوي (ملفوف مستنقع) ، مقطعة إلى أطوال 2 بوصة
ملح للتذوق

نظف الجمبري ، مع ترك قذائف.
في قدر كبير ، سخني الزيت. سوتيه الثوم والبصل والطماطم. يُضاف لحم الخنزير المشوي والباتي والروبيان لمدة دقيقتين.

اخلطي مسحوق أكويت مع الماء. يُضاف إلى مزيج لحم الخنزير ، ويُغلى المزيج. أضف الخضار إلى الوعاء بالترتيب المدرج. طهي كل منها حتى تصبح طرية تقريبًا. أضف الملح حسب الرغبة. قدميها على الفور. 6 خدمات.

شوربة الخضار والبقوليات

1 كوب من العدس أو البازلاء ، أو 1/2 كوب من كل منهما
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
3 إلى 6 فصوص ثوم مهروسة أو مضغوطة
ماء
1 علبة مرق دجاج أو خضروات (اختياري)
١-١ / ٢ كوب كبوتشا ، مقشر ومكعب إلى قطع ١/٤ بوصة ، مقسمة
1/4 كوب مرق الخضار المجفف (اختياري)
2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 14 أونصة علبة طماطم مقطعة (اختياري)
1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
1 رأس بروكلي ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات
1 حفنة كرنب

اشطف العدس و / أو البازلاء. يُصفّى ويُترك جانباً.

في قدر كبير ، سخني الزيت والبصل والثوم. أضيفي البقوليات وقلبي ، ثم أضيفي الماء والمرق إذا كنت تستخدمين ، لتغطية البقوليات ب 3 إلى 4 بوصات من السائل (حوالي 9 أكواب). يُغلى المزيج ، ثم تُخفَّض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة. أضف نصف كوب من الكابوتشا ومرق الخضار المجفف إذا كنت تستخدم. أضف الملح. يُطهى لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البقوليات. أضف المزيد من السائل حسب الضرورة.

يُسكب الحساء في الخلاط ويُمزج حسب القوام المطلوب ، ثم يُعاد إلى القدر (أو استخدم خلاطًا يدويًا ويُمزج في الوعاء مباشرةً). أضيفي الطماطم المقطعة إذا كنت تستخدمينها وضعيها على نار هادئة. تذوق الملح واضبطه إذا لزم الأمر. يُضاف الجزر وبقية الكابوتشا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف البروكلي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف زهور البروكلي والكوسا. بعد 3 دقائق أخرى ، أضيفي اللفت واطهي لمدة 2 أو 3 دقائق أخرى ، حتى ينضج الكرنب قليلاً.

اضبط السائل والتوابل إذا لزم الأمر. 6 خدمات.

كالي وكابوتشا محمص

مقتبس من & quot؛ Clean Food & quot بقلم تيري والترز
1/2 كبوتشا متوسطة ، مقشورة بشرة نظيفة
2 إلى 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم مفروم او حسب الرغبة
1 حزمة كرنب مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

يسخن الفرن على 400 درجة.

استخرج البذور من نصف الكابوتشا وقطعها إلى قطع بحجم اللدغة حوالي 1/4 بوصة.

في وعاء ، اخلطي الكابوتشا مع الخل و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملح. توضع على ورقة البسكويت وتحمص لمدة 30 دقيقة. اقلب الكابوتشا عدة مرات.

في مقلاة صغيرة على نار هادئة ، اقلي البصل في ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يُطهى حتى يصبح البصل هشًا. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

عندما تحمص ، تُرفع الكابوتشا من الفرن وتترك جانباً.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت وقلي الثوم ، ثم أضيفي اللفت. يُقلى المزيج لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى ينضج الكرنب قليلاً.

يُمزج الكابوتشا واللفت ، ثم يُقدّم مع البصل. يخدم 4.

انقر هنا لمشاهدة تغطيتنا الكاملة لتفشي فيروس كورونا. إرسال تلميح أخبار فيروس كورونا الخاص بك.


الاسكواش / كابوتشا / هوباك

الكابوتشا كوسة على شكل كرة أرضية وخضراء داكنة ، مع خطوط ملونة سيلادون. لها قوام جاف مفضل لنكهة الجوز الحلوة. إن الكابوتشا النضرة الناضجة والمختارة بعناية ، لها لحم أصفر برتقالي كثيف وبشرة صلبة لامعة.

كابوتشا أو هوباك معروف في كوريا بطعم حلو طبيعي استثنائي. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن تحميصه أو طهيه على البخار أو خبزه وهو عنصر شائع في تمبورا الخضار والشوربات.

الكابوتشا غنية بالبيتا كاروتين والحديد وفيتامين ج والبوتاسيوم.

شركة Bearsley Exports هي إحدى مزارع الكابوتشا النيوزيلندية الرئيسية وتقوم بزراعة الأصناف الشعبية التالية. كما نقوم بتوريد القرع التونغاني من أغسطس إلى ديسمبر.

  • أصناف: Ebisu، T133، Ajihei، Kuriyutaka 7
  • التعبئة والتغليف: صناديق سعة 600 كجم (تتوفر خيارات أخرى عند الطلب)
  • طريقة الشحن: حاويات مبردة.

وصفات الاسكواش الرائعة

بيني مع الريكوتا ، الدكة و # 038 مشوي الاسكواش

الدكة عبارة عن خليط من بذور السمسم والكزبرة والكمون والبندق والملح والفلفل الأسود ، وكلها مطحونة بشكل خشن.

400 جرام كوسة مقشرة ومزروعة
رش زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
ملعقتان كبيرتان لكل منهما: دكة ، زيت زيتون بكر ممتاز
300-400 جم معكرونة بيني مجففة
200 جرام ريكوتا
1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
1/4 كوب ريحان مقطع شرائح

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة). نقطع القرع إلى مكعبات 2.5 سم. يرش بقليل من الزيت ثم يضاف الملح والفلفل والدكة.

يُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة ويُضاف القرع. تحمص لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، تُطهى البيني في قدر كبيرة حتى تنضج. استنزاف جيدا. أضيفي اليقطين مع إضافة المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. يسخن على نار متوسطة. أضف الريكوتا والطماطم والريحان. ارمِ بحذر. تتراكم بخفة في أوعية للتقديم. يمكن رشها بدكة اضافية حسب الرغبة. يخدم 4.

الوصفة © والصورة © مقدمة من مستشار الطعام جان بيلتون ([email protected])

الاسكواش ولحم الخنزير المقدد وحساء كورني رقم 038

4 قطع من لحم البقر المقدد ، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
250 جرام كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة لكل منهما: زعتر مجفف ، زعتر
1 3/4 كوب مرق دجاج
400 جرام ذرة كريمة
2 كوب ذرة كاملة مجمدة (مذابة)
1 3/4 كوب حليب كريمي
1 فلفل أحمر مشوي مقطع شرائح

يُقلى لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أزل بملعقة مشقوقة. يُقلى البصل في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يعرج ، حوالي 5 دقائق.

نضيف القرع والزعتر والزعتر والمرق ونتركه حتى يغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح القرع طريًا ، حوالي 10 دقائق.

نضيف الذرة المخفوقة ، الذرة الكاملة والحليب ونحركها جيداً. أضيفي الفلفل الأحمر ولحم الخنزير المقدد إلى حساء الشودر وسخنيها برفق. 6 خدمات.

الوصفة © قدمها مستشار الطعام جان بيلتون.

الفطائر الرائعة

تقدم كمرافق للطبق الرئيسي.
8 × 5 مم شرائح مقشرة من القرع أو الجوز أو اليقطين
الخليط: 1 صفار بيضة
1/2 كوب ماء مثلج ، دقيق
1 ملعقة طعام طحين ذرة
زيت للقلي

يجب أن يبلغ طول شرائح الخضار حوالي 7 سم.
لتحضير الخليط ، اخفق صفار البيض مع الماء. يُنخل الدقيق مع دقيق الذرة ويُخفق جيدًا. الوقوف لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.

تُغمس شريحتان من الخضار في الخليط وتُقلى بسرعة حتى يصبح الخليط مقرمشًا. صفي مناديل ورقية. كرر مع القرع المتبقي. تقدم مع شرائح الليمون. ممتاز مبعثر بالدقة. يخدم 4.

الوصفة © قدمها مستشار الطعام جان بيلتون.

فطيرة الاسكواش الكريمية

للحصول على أفضل النتائج ، اخبزي القرع في الفرن.

القاعدة: 175 جرام زبدة مذابة
1 1/2 كوب دقيق القمح الكامل
3/4 كوب شوفان
1/2 كوب سكر بني
الحشوة: 3 بيضات
2 كوب القرع المطبوخ المهروس
375 مل حليب مبخر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، خلاصة الفانيليا ،
1/4 ملعقة صغيرة لكل منها: زنجبيل مطحون ، جوزة الطيب ، بهارات
1/2 كوب سكر بني

إضافات: 1 1/2 كوب كريمة حامضة
6 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب جوز مفروم

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن طبق فلان بحجم 23-25 ​​سم بقليل من الزبدة المذابة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع رقائق الشوفان والسكر. يقلب مع الزبدة المذابة المتبقية. اضغطي في الفلان واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

اخفق البيض برفق واخلطه مع القرع المهروس جيدًا والحليب والمنكهات والسكر. حرك حتى يصبح ناعما. تصب في الفلان وتستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، حضري التوبينج. تُمزج الكريما الحامضة والسكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة. تُسكب الملعقة بالتساوي فوق الفلان وتُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق. يرش بالجوز. تبرد لدرجة حرارة الغرفة وتقدم. يخدم 8-10.

الوصفة © قدمها مستشار الطعام جان بيلتون.

الاسكواش و # 038 تشيز كيك العسل

القشرة: 100 جرام زبدة مذابة
225 جرام من بسكويت الزنجبيل، مسحوق
كعكة الجبن: 600 جرام كوسة
500 جرام جبنة كريمية
3/4 كوب عسل
3 بيضات
1/2 كوب كريمة
1 ملعقة صغيرة لكل منهما: خلاصة الفانيليا ، القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة لكل منها: جوزة الطيب المطحون ، والزنجبيل ، والبهارات

كريمة حامضة 1 كوب
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 1/2 كوب جوز مفروم.

ادهني قالب كيك بقياس 23 سم (9 إنش) بقليل من الزبدة المذابة. يُمزج الباقي مع فتات البسكويت ويُضغط على قاعدة الصينية. برد.
قشر بذور القرع. طهي حتى تنضج. يصفى جيدا ويهرس ويبرد. سيكون هناك حوالي 2 كوب من القرع المهروس.

سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). اخفقي جبنة الكريمة والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق حتى يمتزجوا.
نضيف الكريمة والكوسا والفانيليا والبهارات ونخلط جيدا. تصب في المقلاة. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة ، حتى تتماسك كعكة الجبن.

تُمزج الكريما الحامضة والعسل والفانيليا وتُوزّع فوق كعكة الجبن. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. رائع. قمة مع المكسرات. نخرجه من المقلاة ونتركه يبرد. قدميها مع القهوة أو كحلوى. يخدم 8-10.

الوصفة © قدمها مستشار الطعام جان بيلتون.

لحم الخنزير & # 038 الاسكواش كاري

2 ملاعق طعام من معجون الكاري أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة لكل منهما: زيت بذور السمسم وزيت الصويا
1.5 كغ من لحم الخنزير ، مقطّع إلى مكعبات 3 سم
1 ملعقة طعام زيت الصويا
2 لكل: بصل أحمر ، جزر ، كراث ، شرائح
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
قشرة مبشورة ناعماً 2 ليمون
6 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة أنصاف
1 كوب لكل منها كريمة جوز الهند ومرق الدجاج
600 جرام كوسة مقشرة مقطعة إلى مكعبات 2 سم

اقلي معجون الكاري في الزيت لمدة دقيقة واحدة في مقلاة ثقيلة.

يُضاف لحم الخنزير على دفعات ويُقلى حتى يحمر بشكل متساوٍ. يُرفع اللحم ويُضاف البصل والجزر والكراث وقشر الليمون والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً. أعد اللحم إلى المقلاة. وأضيفي كريمة جوز الهند ومرق الدجاج. جلب ليغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة. أضف الكوسة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة. يخدم 8.

وصفة © مقدمة من مستشار الأغذية جان بيلتون.

سانكايا فاك ثونغ

الكاسترد التايلاندي المطبوخ في الاسكواش.
1.5 كجم كوسة أو حوذان
4 بيضات كبيرة
100 جرام سكر خام
1 كوب كريمة جوز الهند

تحضير القرع عن طريق غسل وتجفيف القشرة الخارجية. باستخدام سن سكين حاد صغير ، اقطع الجذع ، تاركًا فتحة صغيرة. احتفظ بالساق كغطاء. استخرج الألياف والبذور وأي فائض من القرع إذا كان سميكًا جدًا. ضع القرع مقلوبًا على منشفة ورقية في الميكروويف واطهيه لمدة 8-10 دقائق على طاقة عالية (100٪) أو بالبخار على رف في قدر ، حتى يصبح طريًا.

لتحضير الكاسترد ، ضعي البيض في قدر مع السكر واخفقيه حتى يضيء. يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيدا. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك قليلاً. يُسكب الكاسترد الدافئ في القرع المطبوخ جزئيًا ويُغطى بغطاء الجذع.

قف منتصباً في قدر بخاري ، وقم بتغطيته واطهيه فوق الماء المغلي حتى ينضج الكاسترد ويصبح طرياً. اختبرها باستخدام سيخ من خلال جلد الاسكواش. أبعد القدر البخاري عن الحرارة واتركه ليبرد. ضعها على طبق واتركها تبرد طوال الليل. قطعيها إلى شرائح للتقديم. يقدم 10 كحلوى.

وصفة © مقدمة من مستشار الأغذية جان بيلتون.

صلصة مكرونة الاسكواش بالكاري

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
1-3 ملاعق صغيرة مسحوق كاري (حسب قوته)
500 جرام كوسة مقشرة و مقشرة
1 1/2 كوب مرق خضروات أو ماء
1/2 كوب عصير برتقال
300 جرام معكرونة مجففة أو فيتوتشيني

سخني زيت الزيتون في قدر واقلي البصل على نار متوسطة حتى يلين. أضيفي مسحوق الكاري وسخنيه للحصول على النكهة لمدة 30 ثانية تقريبًا.
نضيف القرع المفروم والماء أو المرق وعصير البرتقال. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج القرع.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي حتى تنضج.
اهرس القرع ورقيقه إذا لزم الأمر مع مرقة إضافية أو عصير برتقال. يُسخن ويُقدم فوق المعكرونة المطبوخة المصفاة. يخدم 4.

الوصفة © قدمها مستشار الطعام جان بيلتون.

حساء الاسكواش على طريقة ميامي

25 جرام زبدة
1 بصلة مقطعة مكعبات
1 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع
5 أكواب مرق دجاج
2 أغصان زعتر طازج
ملح وفلفل طازج حسب الرغبة
1/2 كوب كريمة
كريمة متبلة
1/2 كوب كريمة
1/4 ملعقة صغيرة لكل منها: كمون مطحون ، كزبرة ، فلفل حريف
الثوم المعمر المفروم

تُذوّب الزبدة في قدر ثقيلة ويُقلى البصل حتى ينضج. نضيف القرع ، الفلفل الحار ، المرق ، الزعتر ، الملح والفلفل. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرع. اهرس حتى تصبح ناعمة. قبل التقديم ، أضيفي نصف كوب من الكريمة.

لتحضير الطبقة العلوية ، تُخفق الكريمة مع التوابل. ضعي الحساء في أوعية وضعي فوقه القليل من الكريمة المخفوقة وبعض الثوم المعمر المفروم. 6 خدمات.

وصفة © مقدمة من مجلة Foodtown

اسكواش على الطريقة التايلاندية مع باستا

1 كوب معكرونة حلزونية مجففة
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة لكل منها: معجون فلفل حار ، كزبرة مطحونة ، كركم
4 قطع: كراث ، فصوص ثوم ، مكعبات
1/2 كوب ماء
1 كوب كريمة خفيفة
750 جرام كوسة مقشرة ومقطعة ومكعبات
2 حبة طماطم متوسطة ، مقطعة أرباع

تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المغلي والمملح حتى تنضج. يصفى ويوضع على جانب واحد.
سخني الزيت في قدر ثقيل. نضيف البهارات والكراث والثوم ونقلب على نار هادئة حتى تفوح رائحته لمدة 3 دقائق.

أضف الماء والكريمة والاسكواش إلى المقلاة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. أضيفي الطماطم والمعكرونة وسخنيها. يخدم 4-6.


شاهد الفيديو: جربت لحم الخنزير مع كوكاكولا. شوفو واش خرج منه. لهذا السبب حرم من الاكل (أغسطس 2022).