وصفات جديدة

راوند الفراولة كريسب

راوند الفراولة كريسب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعتبر الفراولة والراوند مزيجًا لا يقاوم في الربيع وأوائل الصيف. كلاهما حلو ولاذع مع طبقة مقرمشة زبدانية ، إنه مثالي للحلوى أو (يجرؤ على القول) الإفطار.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: إيرفين لين

لقد وصل موسم الراوند ، وأنا متحمس لصنع أي شيء وكل شيء به!

بالنسبة لمعظم الناس ، فطيرة الراوند بالفراولة هي الحلويات الفورية. على الرغم من أنني أعشق تلك الفطيرة الكلاسيكية ، إلا أن صنع الهشاشة ليس أسهل بكثير فحسب ، بل يتيح لك تقديمها لمجموعة أكبر من الناس - يمكن للجميع الاستفادة منها بقدر ما يريدون!

ما هي البطاطس المقلية؟

يميل الناس إلى الخلط بين رقائق البطاطس ، والفتات ، والإسكافي - فهذه كلها حلوى ريفية سهلة مع حشو الفاكهة في القاع ، بعد كل شيء.

رقائق البطاطس والفتات متشابهة إلى حد كبير في ذهني: كلاهما يحتوي على فتات شبيهة بالستريوزيل ، لكن الاختلاف هو أن الطبقة العلوية هش تشمل رقائق الشوفان أو الحبوب الأخرى. في هذه الأثناء ، عادةً ما يكون لدى الإسكافيون بسكويت في الأعلى ، مما يمنحه مظهرًا مرصوفًا بالحصى أو مرصوفًا بالحصى.

كيفية عمل هذا المقرمش بنكهة الفراولة

لهذا اليوم ، استخدمت فتات الشوفان لإضفاء ملمس الحلوى ونكهة الجوز المفيدة بالإضافة إلى لمسة من توابل القرفة للمساعدة في تكملة حشوة الزنجبيل والراوند.

ستحتاج أولاً إلى خلط الفراولة مع السكر ونشا الذرة وتركها قليلاً (تسمى النقع) لسحب عصير الفراولة قليلاً. يسمح هذا أيضًا لنشا الذرة بالذوبان دون إضافة المزيد من السوائل.

ثم تقوم بطهي الراوند قليلاً على الموقد للمساعدة في تبخير بعض السائل ، مما يساعد على تكثيف الحشوة دون اللجوء إلى استخدام المزيد من نشا الذرة.

تُخبز في مقلاة من حديد الزهر

الطريقة المفضلة لدي لتحضير الفراولة راوند كريسب هي في مقلاة من الحديد الزهر ، مما يجعلها تبدو منزلية أكثر.

إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، يمكنك أيضًا استخدام صينية خبز 8 × 8 أو صينية خبز 9 × 9. ما عليك سوى تخطي الخطوة حيث يتم تسخين المقلاة على الموقد أولاً. بدلًا من ذلك ، قم بطهي الحشوة لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية قبل إضافة الطبقة العلوية المقرمشة.

تقدم مع الآيس كريم!

قدم هذا الهش مباشرة من المقلاة الدافئة للحصول على أقصى تأثير ، مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من آيس كريم الفانيليا في الأعلى ليشاركها الجميع. يمكنك أيضًا تقسيمها إلى أوعية فردية مع ملاعق صغيرة من الآيس كريم إذا كنت تفضل ذلك.

المزيد من الهشاشة والفتات والأغطية

  • التفاح كريسب
  • الفراولة راوند الإسكافي
  • بيري اللوز كرامبل
  • راوند تنهار
  • بيري كوبلر مع جوز الهند والجوز Streusel

وصفة فراولة راوند كريسب

إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، يمكنك أيضًا استخدام صينية خبز مقاس 8 × 8 أو صينية خبز 9 × 9. تخطي الخطوة حيث تقوم بتسخين المقلاة على الموقد ، وبدلاً من ذلك قم بطهي الحشوة لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية قبل نقلها إلى صينية الخبز وإضافة الطبقة العليا المقرمشة.

مكونات

لتحتل المرتبة الأولى:

  • 1 1/2 كوب (190 جم) شوفان ملفوف
  • 1 كوب (140 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب (110 جم) سكر بني غامق
  • 1/2 كوب (100 جم) سكر أبيض حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 12 ملعقة كبيرة (175 جم أو 1 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة

لملء:

  • 4 أكواب (620 جم) فراولة مقطعة إلى نصفين إذا كانت كبيرة
  • 3/4 كوب (250 جم) سكر أبيض حبيبي مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • نكهة من 1 برتقالة متوسطة
  • 4 أكواب (500 جم أو ما يزيد قليلاً عن 1 رطل) راوند مقطع شرائح (قطع 1 بوصة) من حوالي 5 إلى 6 سيقان سميكة أو 10 إلى 12 سيقان نحيفة

ليخدم:

  • آيس كريم فانيليا ، يُشترى من المتجر أو محلي الصنع
  • 10 بوصة مقلاة من الحديد الزهر

طريقة

1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2 اصنع الكوب: يُمزج الشوفان والطحين والسكريات والقرفة والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. تخلط باستخدام خفاقة بالون حتى تتسق في اللون ويتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. استخدم أصابعك لتفتيت أي قطع من السكر البني.

رشي الزبدة المذابة على المكونات الجافة مع التقليب بشوكة حتى تبدأ الطبقة العلوية في التكتل معًا وتصبح المكونات الجافة رطبة. ضع الوعاء في الثلاجة ليبرد أثناء تحضير الفاكهة.

3 نقع الفراولة: يُمزج الفراولة مع نصف كوب من السكر والزنجبيل المُحلى ونشا الذرة وبرش البرتقال في وعاء كبير ، ويُقلب للتأكد من أن الفراولة مغطاة بالمكونات الجافة. اجلس جانبا.

4 اطبخ الراوند: رش مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات بزيت الطهي ، وأضف الراوند وربع الكوب المتبقي من السكر. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يذوب السكر ويبدأ عصير الراوند في التكاثف. تريد طهي بعض السائل ، لكن لا تريد أن يصبح الراوند طريًا أو يتحلل.

5 نضيف الفراولة ونخبزها في الفرن: أضيفي مزيج الفراولة إلى المقلاة الساخنة مع الراوند ، وغطي الراوند بالتساوي. اخبزيها في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

6 أضف القدر واستمر في الخبز: أخرجي الصينية من الفرن ورشي الطبقة الهشّة فوق حشوة الفاكهة. أعيديها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية ، أو حتى يتحول لون الطبقة العليا المقرمشة إلى اللون البني الذهبي وتصبح حشوة الفاكهة ساخنة.

7 بارد وقدم: اتركي المقرمش يبرد قبل 15 إلى 20 دقيقة على الأقل من التقديم ، للسماح للحشو بالتكاثف قليلاً. قدميها مع آيس كريم الفانيليا المفضل لديك.

من الأفضل تناول هذا المقرمش في نفس اليوم ، لكن يمكنك تخزينه في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا ، ومغطى بغطاء بلاستيكي ، لمدة تصل إلى يومين (سوف تنعم الطبقة الهشة ، لكنها تظل لذيذة). يُسخن في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


راوند الفراولة كريسب

انتقل إلى الوصفة

هذه الفراولة راوند كريسب هي حلوى صيفية مثالية. هذه الوصفة لهذه الحلوى مليئة بنكهة الصيف الزاهية والفواكه وتنتهي بطبقة من دقيق الشوفان الهش. مزيج الفراولة والراوند هو المفضل. ما & رسكو لا تحبه؟


راوند الفراولة كريسب

هنا & # 8217s مقرمشة لذيذة & # 8217s مزيج النكهة المثالية من حامض ، حلو ، زبداني ومقرمش. مع الحد الأدنى من العمل التحضيري. يمكن أيضًا أن تكون نباتية وخالية من الغلوتين. لماذا لا تجرب هذا المقرمش الموسمي على الإفطار و / أو الحلوى!

من السهل صنع هذا الفراولة راوند كريسب اللذيذ ، ويمكن صنعه نباتيًا وخاليًا من الغلوتين ، وتذوقه بعد أيام رائعة. نكهات حلوة وحامضة وزبدة. الوصفة الموسمية المثالية لربيع وصيف!

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، شكرًا لدعم هذه المدونة.

وصفة الفراولة والراوند المقرمش

رقائق البطاطس هي المفضلة في منزلنا ، فنحن نحبها لتناول الحلوى بعد العشاء وأيضًا مع قهوتي الصباحية. يمكن صنعها على مدار السنة بالعديد من الفواكه والخضروات. راوند الفراولة هو أحد الأطعمة المفضلة لدينا خلال أواخر الربيع وأوائل الصيف.

لا شيء يضاهي الذهاب إلى سوق المزارعين ، والحصول على التوت المحلي الطازج والراوند ، وإحضارها إلى المنزل ، والحصول على قرمشة.

إنها & # 8217 لذيذة مع أو بدون مغرفة من الآيس كريم / المخفوق.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات الحلوة؟

نحن من عشاق الحلوى في منزلنا رقائق البطاطس والبسكويت والكعك والآيس كريم & # 8230 يم !! نحن نحب أن نخبزها بأنفسنا ولكن أي سلع منزلية طازجة ستفي بالغرض.

مكونات وقطع غيار مضغوطة الفراولة والراوند

  • راوند
  • فراولة
  • سكر
  • نشا الذرة
  • عصير ليمون
  • خلاصة الفانيليا النقية & # 8211 في رأيي الصادق لا تشتري الفانيليا المقلدة ، اشتري فقط خلاصة الفانيليا النقية!
  • سمنة
  • دقيق لجميع الأغراض & # 8211 شركة الدقيق المفضلة لدي هي King Arthur Flour.
  • القرفة المطحونة
  • ملح
  • شوفان سريع الطبخ

هل يمكنني جعل هذه نباتية؟ يمكن جعل هذه الوصفة نباتية عن طريق استبدال الزبدة بعصا زبدة نباتية.

هل يمكنني جعل هذه خالية من الغلوتين؟ يمكن أيضًا جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق بدقيق خالٍ من الغلوتين واستخدام نشا الذرة 100٪ والشوفان الخالي من الغلوتين.

كيفية عمل مقرمشات الفراولة والراوند: الحشو المسبق

في وعاء ، قلبي شرائح الراوند مع 3/4 كوب من السكر واتركيها لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير ، قلبي الفراولة المفرومة مع ربع كوب السكر المتبقي واتركيها لمدة 10 دقائق.

سخني الفرن 375 درجة. انقل الراوند إلى الفراولة ، إذا أنتج الراوند الكثير من العصير ، صفيه جيدًا. أضيفي نشا الذرة وعصير الليمون والفانيليا إلى وعاء الفراولة / الراوند وقلبي حتى تمتزج المكونات. يُسكب المزيج في صينية فرن 9 & # 21513.

كيفية عمل مقرمشات الفراولة والراوند: PREP TOPPING

في وعاء كبير (لا بأس باستخدام نفس وعاء الفاكهة) ، اخلطي مكوّنات & # 8220topping & # 8221 الزبدة وشراب القيقب والدقيق والقرفة المطحونة والملح وشوفان الطهي السريع. استخدم خلاط المعجنات أو أصابعك أو شوكة واخلط المكونات معًا حتى تمتزج.

كيفية عمل مقرمشات الفراولة والراوند: خبز مقرمش

انثري أو اغرفي القدر بالتساوي على حشوة الفاكهة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة واستمري في الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تغلي حشوة الفاكهة وتتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني بشكل جيد.

دع المقرمش يرتاح لمدة 30-60 دقيقة على الأقل قبل التقديم. تذوق طعمًا رائعًا في اليوم التالي (أو حتى بعد بضعة أيام).


راوند الفراولة كريسب

بالنسبة للفاكهة ، اخلطي الراوند والفراولة ونصف كوب من السكر المحبب وقشر البرتقال معًا في وعاء كبير. في كوب قياس ، قم بإذابة نشا الذرة في عصير البرتقال ثم اخلطه مع الفاكهة. يُسكب المزيج في طبق خبز مقاس 8 × 11 بوصة ويوضع في صينية مغطاة بورق الزبدة.

للتزيين ، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي الدقيق والباقي كوب من السكر المحبب والسكر البني والملح ودقيق الشوفان. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الزبدة واخلطي حتى تصبح المكونات الجافة رطبة ويتفتت الخليط. انثري الطبقة العلوية على الفاكهة ، وغطيها بالكامل ، واخبزيها لمدة ساعة ، حتى تغلي الثمرة وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. خدمة دافئة مع الآيس كريم.

ملحوظة: لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استبدل كوبًا واحدًا من الطحين الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض كوب فور كوب لكوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض واستخدم دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ، مثل Bob's Red Mill ، لطهي دقيق الشوفان السريع.

حقوق الطبع والنشر 2010 ، بيرفوت كونتيسا ما مدى سهولة ذلك؟ بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


نصائح لصنع راوند الفراولة كريسب:

  • لا تتجاهل الشوفان القديم! إنها تجعل الطبقة العلوية مقرمشة وتمنحك قرمشة لطيفة.
  • تتناسب الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا بشكل مثالي مع هذا هش. مزيج مثالي من الفاكهة الغنية بالعصارة ، والستريوسيل المقرمش ، والآيس كريم البارد. سهل جدا ولذيذ!
  • أنا لن & # 8217t ينصح بزيادة كمية الفراولة في هذه الوصفة حتى لو كانت مغرية. تطلق الفراولة الكثير من العصير لذلك قد يصبح المقرمش أكثر سيولة قليلاً.
  • اعتمادًا على مدى عصارة الفراولة ومدى عمق طبقك ، قد يكون الحشو أكثر سيولة.
  • إذا كنت تستخدم طبق خبز ضحل ، ضعه فوق صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم لالتقاط أي انسكاب. هذا يجعل التنظيف أسهل!
  • يمكنك استخدام الفراولة المجمدة (أو خليط من التوت) لهذه الوصفة. لا حاجة لفك تجميدها.

راوند الفراولة كريسب

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 8 1 x
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

مقرمشة بسيطة مع الفراولة الحلوة والعصير والراوند. مصنوعة من العسل والشوفان واللبن ، هذه الهشاشة صحية أكثر من معظمها. ومع ذلك ، يرجى تقديمه مع آيس كريم الفانيليا للحلوى (أو الزبادي على الإفطار)!

مكونات

حشوة الفراولة والروبارب:

  • 1 رطل من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة الحجم
  • 1 رطل من الراوند (حوالي 4 سيقان) ، مقطعة إلى قطع & frac14 بمقدار و frac12 بوصة (تقطيع السيقان الكبيرة إلى نصفين بالطول قبل تقطيعها إلى قطع عريضة 14 بوصة)
  • & # 8531 to & frac12 كوب عسل *
  • 2 ملاعق كبيرة نشا أروروت أو 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تتصدر:

  • & frac34 كوب شوفان قديم
  • & frac34 كوب دقيق قمح كامل أبيض أو دقيق قمح كامل عادي أو دقيق من اختيارك
  • & # 8531 كوب سكر بني خفيف
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي سادة (يوناني أو عادي)

تعليمات

  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. في طبق خبز 9 × 9 بوصات ، اخلطي الفراولة والراوند والعسل والأروروت أو نشا الذرة وخلاصة الفانيليا.
  2. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر البني والملح معًا. اخلطي الزبادي اليوناني مع الزبدة المذابة. قلبي حتى يتجانس الدقيق بالكامل ويصبح الخليط مبللًا بالكامل.
  3. ضعي ملاعق من خليط الشوفان فوق حشوة الفراولة والراوند واستخدمي أصابعك لتفتيت الخليط حتى يتوزع بالتساوي (لا داعي لتعبئته). اخبزي لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أو حتى تغلي الحشوة حول الحواف ويتحول الجزء العلوي إلى اللون الذهبي قليلاً. دع المقرمش يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم. تقدم مع آيس كريم الفانيليا ، أصر.

ملحوظات

* ملاحظة مستوى الحلاوة: يعتمد مستوى حلاوة هذا الهش على فاكهتك. نظرًا لأن الراوند يصبح أكثر حلاوة أثناء عملية الخبز ، يمكنك & # 8217t ضبط الحلاوة التي تريدها قبل الخبز. كان أول هش لي مع & # 8531 كوب عسل ، والثاني هش كان أكثر لاذعًا. إذا كنت تعلم أنك تريد أن يكون مقرمشًا على الجانب الحلو ، فاذهب مع كوب عسل frac12. إذا كان الهش المخبوز حامضًا ، ضع في اعتبارك أن التقديم مع الآيس كريم سيخفف من حموضة اللحم. أضف القليل من العسل إلى المنتج النهائي إذا لزم الأمر. من المحتمل أن يكون مذاقه أحلى في اليوم التالي.

اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم كوبًا واحدًا من الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين وكوب من وجبة اللوز والكوب 12 بدلاً من خليط الشوفان والدقيق المحدد أعلاه.

انتظر ، ما & # 8217s نشا الاروروت؟ نشا Arrowroot هو مثخن كبير لاستخدامه بدلاً من نشا الذرة ، والذي غالبًا ما يتم تعديله وراثيًا. إنه خالي من الغلوتين أيضًا. ابحث عنها في قسم الخبز في محلات البقالة المجهزة جيدًا.


راوند الفراولة كريسب

ليس من الضروري أن تكون عطلة بالنسبة لك لجعل هذا لذيذًا راوند الفراولة كريسب. بمجرد صنعه ، يصبح اليوم مميزًا.

وبالطبع يمكنك فعل ذلك إضافي خاصة من خلال إضافة وصفة الحلوى المفضلة للمطعم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم!

وصفة فراولة راوند كريسب

وصفة حلوى المطعم المفضلة

وقت التحضير:& # xa015 دقيقة. يخدم 4.

  • 2 12 كوب راوند ، قطع
  • 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال

مكونات لتتصدر:

  • 2/3 كوب شوفان عتيق
  • 1/2 كوب سكر بني ، معبأ بإحكام
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة جوز البقان (أو الجوز) المفروم

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
  • زبدة مقلاة مقاس 8 × 8 بوصة & # xa0 خبز
  • في وعاء للخلط ، اخلطي الراوند ، الفراولة ، السكر ، نشا الذرة وعصير البرتقال.
  • نقل الخليط إلى طبق الخبز بالزبدة
  • اخلطي الشوفان والسكر البني والدقيق والقرفة والملح في وعاء
  • قطعي الزبدة بخلاط المعجنات أو استخدمي أصابعك حتى يصبح الخليط فتات خشن
  • اخلطي المكسرات المقطعة ووزعيها فوق خليط الفاكهة
  • اخبزيها حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وتغلي الفاكهة فقاعات (30-35 دقيقة)

استمتع بالحلوى اللذيذة ورفقة من تشاركها معهم!

إنها وصفة حلوى مطعم مفضلة. - & # xa0دونا


إذا كنت & # 8217d ترغب في إعداد هذه الوصفة ولكن لا يمكنك العثور على الراوند في أي مكان ، فاستبدله بأي فاكهة لاذعة. يمكن أن يكون هذا بعض الكرز أو التوت الأسود أو تفاح الجدة سميث.

الراوند هو الخيار الأفضل ، لذا حاول إيجاده أولاً. إذا خرجت خالي الوفاض ، فإن أيًا من هذه البدائل سيكون لذيذًا!


طعم الصيف

الصيف هو كل شيء عن الحلويات المليئة بالفواكه سريعة وسهلة! لا أعتقد أنني الوحيد الذي يتحمس عندما يبدأ التوت في إغراق محلات البقالة وأسواق المزارعين. الفاكهة الطازجة والعصيرية هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لأكلها وأخبزها.

خلال فصل الصيف ، تفيض عداداتنا بالفراولة الناضجة. نحن نأكلها في الإفطار والغداء والعشاء ، ولكن من الصعب مواكبة ذلك. أخزن البعض في الثلاجة والفريزر لاستخدامه لاحقًا.

لطالما كان الراوند شيئًا كنت أرغب في تجربته ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d أبدأ بهذا السرد الكلاسيكي ، وقد أحببناه !!

قدمي هذه الفراولة المقرمشة وهي دافئة مع ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا واستمتع بها على الفور! كان الراوند حلوًا بدرجة كافية ، وكان يحتوي على لمسة لطيفة من التوابل ، وكان الجزء العلوي هشًا وليس رمليًا ، وكان الراوند طريًا وليس مقرمشًا.

التهمنا المقلاة بأكملها!


فراولة - راوند كريسب

لتحتل المرتبة الأولى:

3/4 كوب (3 3/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض

1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ (1 3/4 أوقية)

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

لملء:

1 رطل من الراوند الطازج ، مقطع ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة ، أو راوند مجمد ، مذاب ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة (3 1/2 أكواب)

12 أوقية فراولة طازجة ، خشن ، مقشر ومقطوع ، أو فراولة مجمدة ، مذابة ومقطعة خشنة (2 كوب)

1 1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ (8 3/4 أوقية)

1. لتتصدر: اخفقي الدقيق والبانكو والسكر والملح والقرفة معًا في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تختفي أي بقع جافة من الطحين ويتكتل الخليط. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

2. للحشوة: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، قم بقلب جميع المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. انقله إلى مقلاة آمنة بالفرن مقاس 10 بوصات. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تطلق الفاكهة سائلًا كافيًا لغمرها في الغالب ، يبدأ الراوند للتو في التكسير ويصبح العصير كثيفًا ، حوالي 8 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار.

3. اضغطي على القمة في كتل كبيرة. قطعي الطبقة العلوية إلى قطع بحجم حبة البازلاء ورشيها بالتساوي على الحشوة. اخبزيها حتى تتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني والحشوة تغلي حول جوانب المقلاة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة. تخدم.

ملاحظات الوصفة: إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة ، فلا حاجة # 8217 إلى إذابتها تمامًا ، يمكنك تقطيعها بمجرد أن تصبح ناعمة بدرجة كافية. إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة والراوند المجمد ، فقد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي على الموقد بما يصل إلى 4 دقائق. اعتمادًا على مقدار التشذيب المطلوب ، قد تحتاج إلى شراء أكثر من رطل واحد من الراوند لضمان حصولك على 3 1/2 أكواب. يقدم مع آيس كريم الفانيليا.

لمدة 25 عامًا ، اعتمد الطهاة الواثقون في المعرفة على America & # 8217s Test Kitchen للوصفات المختبرة بدقة والتي طورها طهاة اختبار محترفون وتم فحصها بواسطة 60.000 من مختبري الوصفات في المنزل. شاهد المزيد على الإنترنت على www.americastestkitchen.com/TCA.

(C) 2020 AMERICA & # 8217S مطبخ اختبار. توزعها شركة TRIBUNE CONTENT AGENCY، LLC.