وصفات جديدة

وصفة سلطة الفول الأندلسي والبرتقال

وصفة سلطة الفول الأندلسي والبرتقال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الفول

يمكن أيضًا صنع هذه السلطة مع الفاصوليا أو الحمص

4 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 × 300 غ من حبوب الكانيليني ، مصفاة
  • 2 برتقالة مقشرة ومقطعة
  • 1/2 خيار مقطع
  • 2 حبات متوسطة الحجم من طماطم العنب ، مغطاة ببذور ومفرومة
  • 1 فلفل أخضر مقشر ومقطّع
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة قرفة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. ضع الفاصوليا وشرائح البرتقال والخضروات في وعاء تقديم كبير.
  2. اخفقي الزيت والخل معًا وتبليهما حسب الرغبة. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب برفق.
  3. رشي القليل من القرفة للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

رائع للغاية. - 10 أغسطس 2010

هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير ، تبدو فاتحة للشهية ، لذيذة ، لكنها قبل كل شيء صحية. - 11 مايو 2010

لم يكن لديها خل شيري ، لكن طعمها جيد بدون -07 فبراير 2012


لأكثر من سبعة قرون ، كانت الثقافة العربية الإسلامية هي الثقافة الأكثر تقدمًا في إسبانيا. وصلوا في القرن الثامن الميلادي وطوروا ثقافة رائعة ، وازدهروا في العمارة (قصر الحمراء في غرناطة ، وحدائق إشبيلية) ، والموسيقى (لا يزال بإمكانك سماع الكثير من هذا التأثير في الفلامنكو) ، والعلوم ونعم !، المطبخ.
كان مطبخ & # 8220Al-Andalus & # 8221 غنيًا وممتعًا ، مليئًا بالأطباق الحلوة المرة والحامضة.
هذه وصفة لتزيين الزيتون بهذه الطريقة.

1/2 رطل زيتون أسود مملح
1 برتقالة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الحلو الإسباني (ليس حلوًا جدًا ، وليس مدخنًا)
1 فص ثوم
أوراق الزعتر
زيت زيتون باروني أبولو
ضعي الزيتون في وعاء

قشر البرتقال وعصره. أضف إلى الزيتون.
افرم فص الثوم
أضف الفلفل الحار
أضف القليل من أغصان الزعتر الطازج
رشي زيت زيتون باروني أبولو
تخلط جيدا وتقدم.

من الجيد تحضير الطبق قبل يوم أو يومين ، لأن النكهات سوف تمتزج بشكل جيد.


مارك هيكس: الطماطم التراثية مع جبنة لانكشاير القديمة والجوز المخلل

يقوم مزارعو الطماطم في المملكة المتحدة مرة أخرى بزراعة بعض الأصناف القديمة الرائعة التي تجعل سلطة بسيطة وممتعة حقًا. الجوز المخلل هو نوع من البهارات القديمة التي تكمل طعمها الحلو والخل الطماطم جيدًا. استخدم جبنًا جيدًا معتقًا ، لأنه يعطي السلطة مالحًا جيدًا وتوابلًا طبيعية. يقدم أربعة.

400-450 جم طماطم مشكلة
2-3 حبات جوز مخلل مع بعض السوائل
3-4 ملاعق كبيرة زيت لفت
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
100 جرام لانكشاير قديم (أو شيدر)

قطّعي الطماطم إلى مجموعة من الأوتاد والقطع متساوية الحجم ، مع ترك الطماطم الكرزية كاملة أو مقطعة إلى أنصاف. يقطع الجوز المخلل إلى قطع صغيرة ويخلط في وعاء مع بعض السائل من البرطمان وزيت بذور اللفت ، ويتبل حسب الرغبة.

رتبي الطماطم على أطباق (أو طبق تقديم كبير) وضعيها بالملعقة فوق الصلصة. تُحشر الجبن إلى شرائح رفيعة ، تُوزّع فوق الطماطم وتُقدّم.

للشرب: بلان ساوفيجنون قوي مثل Domaine Henri Pellé Menetou Salon Morogues 2008 (11.49 جنيهًا إسترلينيًا ، نبيذ فيرجن 12.5٪ abv) ، من نهر اللوار ، سوف تعكس طعم الطماطم الحقيقي.

مارك هيكس هو طاه / راعي ، من بين آخرين ، Hix Oyster & amp Chop House و هيكس سوهو. كتابه الجديد هو Hix Oyster & amp Chop House (Quadrille ، 25 جنيهًا إسترلينيًا). لطلب نسخة مقابل 23 جنيهًا إسترلينيًا (بما في ذلك P & amp ؛ ampp في المملكة المتحدة) ، انتقل إلى guardian.co.uk/bookshop


24 مقبلات نباتية أو أفكار إفطار

عندما يصادف شهر رمضان في الأشهر الأكثر دفئًا ، أجدني على الفور منجذبًا إلى تناول الأطعمة المناسبة للموسم. هنا ، في المغرب ، يأكلون & rsquoll حساء الحريرة الساخن طوال الشهر ولكن هذا لا يروق لي. آخر شيء أريد تناوله بعد الصيام في درجة حرارة تزيد عن 100 درجة طوال اليوم هو وعاء ساخن من الحساء.

ولكن ، أعطني بعض الفاكهة الطازجة المقطعة أو جازباتشو بارد ودلو من الماء وأكون صديقك مدى الحياة. لقد تعلمت أيضًا مدى التحدي الذي تواجهه في تحضير وجبات الإفطار عندما تكون هناك قيود على تناول الطعام. كان علينا & rsquove تعليم جميع أفراد عائلة MarocBaba & rsquos كيفية تغيير الوصفات لجعلها خالية من الغلوتين. ليس الأمر سهلاً لكنهم يرون مدى أهميته ويتعرفون على أنواع مختلفة من الأطعمة وأنماط الطهي.

يعد النظام الغذائي النباتي من أصعب الأنظمة الغذائية في المغرب. إذا كان لديك مطبخ خاص بك ويمكنك إعداد طعامك الخاص ، فسيكون ذلك سهلاً ولكن تناول الطعام في المطاعم؟ على الاغلب لا.

ما هو النظام الغذائي النباتي؟ لا يأكل النباتيون أي منتجات حيوانية (برية أو بحرية). وهذا يشمل لحم الحيوانات أو أي منتجات بما في ذلك الحليب والعسل والبيض.

إذا كان لديك ضيوف نباتيون على مائدة الإفطار ، أو إذا كنت نباتيًا ، فاستعد لأنني حصلت على 24 وصفة للمساعدة! هذه الوصفات رائعة حقًا لأي شخص ، لذا احفر!


فهرس وصفة عيد Siren's Feast

SIREN & # 8217S مؤشر الوصفات السريعة

سلطة الباذنجان الأرمنية # 8211 14
بابا غنوج & # 8211196-197
سلطة الجزر والبنجر # 8211 54-55
جبن بوراج & # 8211306-307
فتوش (سلطة خبز سوري) & # 8211206
المحمرة (تراجع الجوز اللبناني) & # 8211197
سلطة البرتقال & # 821149
Salade Des Lentilles Vertes & # 8211118
التبولي & # 8211198
Yalanchi Sarma (ورق عنب محشي) & # 8211304-306
الزبادي & # 8211261

أرز بيلاف الأرميني & # 8211 13-14
البرغل بيلاف & # 8211208
الكسكس & # 821149
أبي & # 8217 س فاصوليا (يخنة الفاصوليا الخضراء) & # 8211 21
دال (العدس المتبل) & # 8211168
Kubisa (خضار مغربية) & # 821140
ميديا ​​دولما (بلح البحر محشي بالأرز) & # 8211328-329
الفاصوليا الحمراء والأرز & # 8211288
40- ليمون محفوظ & # 8211
فوسب كفتة (فطائر العدس الأحمر) & # 8211207

كزبرة النعناع & # 8211169
غازباتشو الأندلسي & # 8211113-114
تتبيلة السلطة الحلوة & # 8211126

B & # 8217Steeya & # 8211 55-57
عيد الطفل & # 8211289-290
مرق الفلفل النيجيري & # 8211288-289
شيش كباب & # 8211 13
فيليه سمك مشوي محشي بصلصة الطماطم الحارة & # 8211 51-52
تورتيلا إسبانولا & # 8211 112-113
154
طاجين الخضار # 821150
كاري نباتي & # 8211167
الراعي النباتي & # 8217s فطيرة & # 8211243-244
كوسا محشي نباتي & # 8211134-135

كيتا (لفائف الإفطار الأرمنية الحلوة) & # 8211 23-25
الديدان المتذبذبة (الكعك الأرمني) & # 821119

كعكة عيد الميلاد & # 8211275-276
94- تارت الخوخ والبندق الطازج & # 8211
قطيف (عجينة مفرومة بالعسل) & # 8211 199-200
باكلافا روزيتس & # 8211329-330

155
مانجو لاسي & # 8211142
شاي النعناع المغربي & # 8211 37


مبروك العواشر تعبير يسمعه المرء باستمرار في المغرب خلال العشرة أيام الأولى من السنة الإسلامية. يعني ، & ldquoHelip عشرة أيام. & rdquo و hellip


Moulin هي شركة عائلية من الجيل السابع ، تديرها عائلة Michel ، ويبدو أنها ساحرة بعض الشيء ، حيث تجمع بين احترام التقاليد والتحديث وغالبًا ما يكون الحال مع الأعمال الحرفية القديمة التي تستمر وتزدهر. معظم الزيتون المزروع في بساتينهم من نوع Cailletier ، وهو صنف يُسمى غالبًا Ni & ccediloise ، على الرغم من أن هذا ، كما أخبرت ، يشير بشكل صارم إلى طريقة المعالجة النموذجية في نيس. يتم تحضير التابناد بالطريقة التقليدية ، مع الزيتون المهروس وزيت الزيتون والملح ونبات الكبر والأنشوجة.

وصفات

بينما يقوم جيراننا بإخراج أفضل صلصات وأضلاع الباربكيو ، فإننا نخرج السردين وكل شيء.

نوع الوصفة: سمك | المطبخ: البرتغال

الوصفة البرتغالية: Bacalhau Cozido com Grão

وصفة برتغالية رائعة تتزاوج بشكل جميل مع نبيذ دورو الأبيض الأكثر جرأة.

نوع الوصفة: أرنب | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: أرنب مطهو ببطء

وصفة الأرانب البرتغالية التقليدية لإعدادات العشاء الدافئة.

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: إسباني

الوصفة الإسبانية: ميجاس (فتات الخبز)

طعام الراحة المثالي للاقتران مع نبيذ كريانزا من إسبانيا.

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Bola de Carne (كعكة اللحم)

طعام الأصابع المثالي لأي نزهة أو تجمع!

نوع الوصفة: سجق | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Chouriço محلية الصنع

تعلم كيف تصنع تشوريسو البرتغالية في المنزل!

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: إسباني

الوصفة الاسبانية: جازباتشو

تقول الشائعات أن هذا الحساء تم إحضاره إلى إسبانيا من قبل المغاربة ويتكون من الخبز والثوم فقط.

نوع الوصفة: ساندوتش | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Francesinha

أشهى وأطعم شطيرة برتغالية على هذا الكوكب!

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Linguiça محلية الصنع

Linguiça هو النقانق البرتغالية المثالية لاستخدامها في أي حساء وطبق أرز ومعكرونة!

نوع الوصفة: سمك | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Codfish و Stingray Stew (Caldeirada de Bacalhau e Raia)

مرق السمك البرتغالي اللذيذ هذا مثالي لليالي الدافئة في المنزل.

نوع الوصفة: مأكولات بحرية | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Arroz de Marisco Cataplana (المأكولات البحرية أرز كاتابلانا)

وصفة كاتابلانا المأكولات البحرية الطازجة واللذيذة مثالية لأيام الصيف الحارقة!

نوع الوصفة: كوكتيل | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: بورتو تونيكو (كوكتيل بورت أند تونيك)

كوكتيل منعش لحفلتك القادمة!

نوع الوصفة: حلوى | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: رباناداس (توست فرنسي برتغالي)

حلوى لذيذة وسهلة التحضير مع موسم الأعياد!

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: كابريتو أسادو (عنزة مشوية)

وصفة سهلة ولذيذة ولذيذة لموسم الأعياد!

نوع الوصفة: حلوى | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sonhos de Abóbora (أحلام اليقطين)

حلوى لذيذة وسهلة للعطلات!

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: دجاج مشوي بالأعشاب

هذه الوصفة الرائعة للدجاج المحمص من قلب البرتغال ستجعل أي وجبة شتوية لذيذة ومالحة.

الوصفة البرتغالية: Pato à Moda da Beira Baixa (Beira Baixa Duck Rice)

وصفة أرز البط الرائعة هذه من قلب البرتغال ستجعل أي وجبة شتوية ولذيذة ولذيذة.

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sopa da Pedra de Almeirim (حساء الحجر)

اصنع هذا الطبق الدافئ والجذاب بناءً على الأسطورة البرتغالية المثيرة لشوربة الحجر!

نوع الوصفة: مربى | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: مربى الطماطم (Doce de Tomate)

تعرف على كيفية قيام البرتغاليين بتحويل مربى الطماطم إلى انتشار رائع للآلهة

نوع الوصفة: سلطة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: سلطة الأخطبوط مع البازلاء السوداء

يُعد طبق النزهة الخفيف والمنعش هذا مع نبيذ Vinho Verde ، وهو مثالي للمشاركة بين الأصدقاء.

نوع الوصفة: Petisco | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: بيبس (حوصلة دجاج)

وصفة Pipis اللذيذة هذه شائعة في العديد من أطباق التاسكا في جميع أنحاء البرتغال باعتبارها بيتيسكو ، ولكن لا يوجد شيء نموذجي أكثر من لشبونة.

نوع الوصفة: دواجن | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Açorda de Peru (يخنة الخبز)

وصفتك المفضلة في أي وقت تحتاج فيه إلى تدفئة عظامك من الداخل إلى الخارج.

نوع الوصفة: مأكولات بحرية | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Salada de Polvo (سلطة الأخطبوط)

مثالي لأرز الأخطبوط أو السلطة أو ببساطة طبق رئيسي جميل بالزبداني لمرافقة البطاطس المحمصة والمقلية

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Caracois (الحلزون)

وصفة سهلة ولذيذة لطهي الحلزون اللذيذ على الطريقة البرتغالية!

نوع الوصفة: تاباس | المطبخ: إسباني

الوصفة الإسبانية: تورتيلا بطاطا حلوة مع بانسيتا

وجبة خفيفة شاعرية في وقت متأخر من الليل ، وجبة فطور مشتركة وشهية من جميع النواحي!

نوع الوصفة: دجاج | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Frango No Churrasco

إذا كنت تضيء الشواية ، فلماذا لا تقدم الدجاج المشوي اللذيذ (Frango No Churrasco) على الطريقة البرتغالية؟

نوع الوصفة: تاباس | المطبخ: إسباني

الوصفة الإسبانية: التورتيلا الإسبانية التقليدية

تعرف على كيفية صنع التورتيلا الإسبانية الأكثر رقة والأكثر طعمًا ، مع نصائح رائعة حول التقليب بسهولة!

نوع الوصفة: تاباس | المطبخ: إسباني

الوصفة الإسبانية: تورتيلا إسبانيولا بيكانتي (أومليت إسباني حار)

اجعل الأومليت الإسباني ينبض بالحياة مع حفنة من تشوريزو اللذيذة المتبل

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sopa de Feijao Verde (شوربة الفاصوليا سلسلة)

طريقة رائعة للاستمتاع بوفرة من الفاصوليا الخضراء والبقاء بصحة جيدة!

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sopa de Feijao (حساء الفاصوليا)

مقترنة بكل شيء بدءًا من نبيذ Douro الأحمر متوسط ​​القوام إلى IPA القلبية ، إنها وصفة شوربة سهلة للاقتران مع أي وجبة.

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sopa de Abobora (حساء القرع)

الحساء هو شريان الحياة في البرتغال ، ولكن هذه الوصفة الخاصة دافئة بشكل خاص وجذابة للحرارة الباردة

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية & # 8211 Creme de Grão (Chickpea Bisque)

هذا الحساء اللذيذ وسهل التحضير يمتزج بشكل جميل مع أي طبق موسمي.

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

Sopa de Pão com Água do Feijão (حساء مرق الخبز والفاصوليا)

على الرغم من أن هذه الوصفات البرتغالية حميمة ومألوفة للغاية ، إلا أنها ستدفئ روحك بنفس القدر مع الكثير من الحب.

نوع الوصفة: خبز | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Broa (خبز الذرة البرتغالي)

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام رائعة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في المنزل.

نوع الوصفة: شوربة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sopa de Cenoura (حساء الجزر)

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام رائعة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في المنزل.

نوع الوصفة: سمك | المطبخ: برتغالي

الوصفة: فيليه برتغالي مقلي مع أرز الطماطم

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام رائعة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في المنزل.

نوع الوصفة: خضار | المطبخ: برتغالي

وصفة: Arroz de Grelos (Rapini Greens with Rice)

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام رائعة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في المنزل.

نوع الوصفة: خضار | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: خبز مع نبات الكرنب والفاصوليا (Migas de Couve e Feijão)

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام رائعة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في المنزل.

نوع الوصفة: لحم مقدد | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: بازلاء مطبوخة بالبيض المسلوق (Ervilhas com Ovos Escalfados)

بديل شهي للحساء! مع إضافة لحم الخنزير المقدد ، هذه الوصفة البرتغالية شهية ولذيذة.

نوع الوصفة: مأكولات بحرية | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Sapateira Recheada (محشي السلطعون)

يجتمع لحم السلطعون الحلو ، الدواخل الكريمية ، والبطارخ البرتقالي اللامع معًا في سيمفونية مذهلة من النكهة

نوع الوصفة: مأكولات بحرية | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Amêijoas à Bulhão Pato (البطلينوس في صلصة النبيذ الأبيض)

وصفة برتغالية سهلة وسريعة للمحار اللذيذ في الثوم اللذيذ وزيت الزيتون!

نوع الوصفة: لحم مقدد | المطبخ: برتغالي

الهيرا البرتغالية: خبز الثوم ولعبة السجق

إذا كنت تحب الطعام المليء بالتاريخ والثقافة ، فستعشق صنع هذه الوصفة في المنزل

نوع الوصفة: خبز | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Broa de Avintes (خبز الذرة من Avintes)

هذا الخبز الداكن ، الكثيف ، ذو النكهة الحلوة والمرّة هو الوصفة المثالية للشوربات والأسماك!

نوع الوصفة: سمك | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: البرتغالية Pasteis de Bacalhau

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام رائعة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في المنزل.

نوع الوصفة: حلوى | المطبخ: برتغالي

وصفة الحلوى البرتغالية: Pão-de-Ló

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال لتذوق هذه النكهات الرائعة في جولة طعام ، فاتبع وصفتنا لتذوقها.

نوع الوصفة: صلصة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Molho de Leitão (المرق البرتغالي)

إذا لم تكن قادمًا إلى البرتغال في جولة طعام لذيذة ، فاتبع وصفتنا لتذوق المأكولات البرتغالية في.

نوع الوصفة: بات | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: Pâte de Sardinha (Sardine Pate)

هذه الوصفة البرتغالية السريعة والسهلة هي إضافة رائعة لأي وجبة.

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

وصفة لحم الخنزير البرتغالي: Carne de Porco à Alentejana

هذه وصفة يجب تجربتها لأي شخص يعشق المأكولات البحرية الحلوة ولحم الخنزير اللذيذ

نوع الوصفة: كوكتيل | المطبخ: برتغالي

النبيذ البرتغالي Mulled & # 8211 وصفة تجعلك تشعر بالدفء هذا الشتاء

استمتع بهذا النبيذ الدافئ الغني بالتوابل والحمضيات والعسل. مثالية للعطلات!

نوع الوصفة: مشروب | المطبخ: إسباني

Zurracapote Riojano: كوكتيلات نبيذ وراء سانجريا

تعزيز النبيذ بالنكهات الأخرى ليس بالأمر الجديد. فعلها المصريون واليونانيون والرومان بمكونات محلية مثل.

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

وصفة: خنزير برتغالي

إذا كنت تبحث عن وصفة برتغالية تقليدية لمرافقة زجاجة رائعة من الفوار ، فهذا هو طبقك!

نوع الوصفة: سلطة | المطبخ: برتغالي

الوصفة: سلطة السردين البرتغالية

اترك الفحم الفوضوي لعطلة نهاية الأسبوع. اصنع وجبة لذيذة في منتصف الأسبوع باستخدام السردين البرتغالي المعلب!

نوع الوصفة: سمك | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: سمك النهاش الأحمر المشوي

استمتع بأحد أفضل تجارب الطهي في البرتغال ، السمك المشوي!

نوع الوصفة: سلطة | المطبخ: برتغالي

الوصفة البرتغالية: موس السبانخ

إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من التراب في أطباقك الجانبية ، فإن وصفات السبانخ البرتغالية هذه هي الأنسب لك!

نوع الوصفة: بهار | المطبخ: برتغالي

الوصفة: فلفل بيري بيري المحفوظ في زيت الزيتون والويسكي

إذا كنت تحب الأطباق مع ركلة حارة ، فقم بإعداد الصلصة البرتغالية الحارة الخاصة بك.

نوع الوصفة: مقبلات | المطبخ: إسباني

الوصفة: اجنحة الدجاج الاسبانية الحارة

نجمة الباربكيو الكلاسيكية وحفلة سوبر باول الأساسية ، يمكن عمل أجنحة الدجاج بطرق لا حصر لها. لذلك ، تماشياً مع موضوعك ، لدينا وصفة تتبيلة حلوة ، مدخنة ، حارة ، وإسبانية.

نوع الوصفة: فلفل حار | المطبخ: إسباني

وصفة: الفلفل الحار الاسباني مع Chorizo

بديل للفاصوليا واللحوم "الفلفل الحار" هو يخنة شهية من منطقة أستورياس الإسبانية المعروفة باسم فابادا. أحد ادعاءات هذه المنطقة الشمالية لشهرة تذوق الطعام هو أمر رائع لإطعام الجمهور وهو ممتع بصدق!

نوع الوصفة: أرز | المطبخ: إسباني

الوصفة الاسبانية: الباييلا الفالنسية

إذا لم تكن قادمًا إلى إسبانيا للقيام بجولة الباييلا التقليدية ، فاتبع وصفتنا للحصول على تجربة بديلة في طبق الباييلا الشهير في فالنسيا.

نوع الوصفة: لحم | المطبخ: برتغالي

الوصفة: برجر لحم الخنزير المشوي مع الجزر الأبيض المحمص

ضع لمسة صحية على أطباق العطلة الخاصة بك باستخدام وصفات الجدة البرتغالية المجربة والحقيقية!


. إلى وجبات كاملة

على النقيض من ذلك ، فإن الكوكيدوس هي وجبات في حد ذاتها. تفتخر كل منطقة بنسختها الخاصة من حساء الحمص هذا ، من cocido madrileño و cocido maragato من قشتالة إلى escudella الكاتالونية و canarian puchero de lujo.

Escudella يعني "وعاء" ، وفي كاتالونيا هو اسم حساء كبير ، escudella i carn d'olla ، وعادة ما يصنع لعيد الميلاد. يتجلى الطعم الريفي لهذا الحساء في العظام والقدمين ، حيث يعطي الجيلاتين مثل هذا القدر من الفخامة للطبق ، وفي الخضروات الخشنة مثل الملفوف واللفت التي كانت شائعة جدًا في الجبال والتلال. & # xa0

Cocido maragato: & # xa0Maragatería هي مقاطعة في مقاطعة ليون ، تشتهر في إسبانيا بهندستها المعمارية الجميلة التي تعود إلى العصور الوسطى وبطريقة cocido maragato. يعود الفضل في شهرة cocido إلى استخدامها منتجين محليين ، chorizos حار و cecina (لحم بقري مملح) ، وإلى حقيقة أنها الكوكيدو الإسباني الوحيد الذي يتم تناوله بترتيب عكسي: يتم تقديم اللحوم والنقانق أولاً ، تليها البقوليات والخضروات ، وأخيراً الحساء.

على الرغم من أن المكونات تختلف من منطقة إلى أخرى ، إلا أن المفهوم هو نفسه: يخنة قوية تقدم كوجبة كاملة على ثلاث مراحل. الطبق الأول هو المرق الناتج عن طهي اللحوم والحمص ، والثاني يحتوي على الحمص والخضروات ، والطبق الأخير هو اللحوم. (الاستثناء من هذا التقدم هو cocido maragato ، والذي يتم تقديمه بالترتيب العكسي.)

تتضمن بعض أنواع الكوسيدوس ريلينو أو بيلوتا ، أي "حشو" أو "كرات اللحم". إنها مصنوعة من فتات الخبز والثوم والبقدونس أو من اللحم المفروم أو النقانق ، وتضاف إلى الحساء في نهاية الطهي ، وتقدم مع دورة اللحوم.

تتطلب بعض الأطباق اللحوم والنقانق وحتى البقوليات التي يصعب العثور عليها خارج إسبانيا. على سبيل المثال ، فابيس من أستورياس ، الفاصوليا البيضاء الزبدية التي تذوب في فمك ، يصعب ، وإن لم يكن مستحيلاً ، شرائها في مكان آخر ، لكني حصلت على نتائج جيدة باستخدام الفاصوليا البيضاء في مكانها.

لاكون ، كتف لحم الخنزير شبه المملح من Galicia cecina ، ولحم البقر المملح من León والأصناف الإقليمية الخاصة من chorizo ​​و morcilla (نقانق الدم) غير متوفرة في الولايات المتحدة أيضًا. لكن تتبع chorizo ​​و morcilla الإسباني العام سيسمح لك بالاقتراب من platos de cuchara الأصلية.


الجنوب الشرقي

اليوم أقدم وصفة مليئة بالمفاجآت. مثل المرة الأولى التي تذوقت فيها طعمًا مالحًا وحلوًا معًا & # 8211 من كان يظن أن هذين الطعمين المتعارضين على ما يبدو سيكملان بعضهما البعض بشكل جيد؟ الكسكس هو حبة قديمة ، سميد في الواقع ، استخدم في الأصل في شمال إفريقيا / المناطق الأندلسية وهو الآن محبوب على نطاق واسع من الشرق الأوسط إلى أوروبا إلى أمريكا الجنوبية والولايات المتحدة. اكتب عن أسلوب الطبخ الأمريكي الجنوبي ، لذا فإن حقيقة أنني استخدم هذا كأساس لسلطتي قد تكون خارج الصندوق. ومع ذلك ، فإن وصفتي تشتمل على مكونات أخرى في تركيبة أكثر وضوحًا من أي صدمة فعلية.

على مر السنين صنعت هذه "السلطة" ، لقد استخدمت مجموعات قليلة من الأعشاب والتوابل ونكهات الفاكهة. ولكن عندما عثرت على مزيج من النعناع الطازج والزعتر الممزوج بقشر البرتقال ، فوجئت بسعادة بالطعم الطازج ورائحة الحمضيات الجذابة لهذا الطبق. أؤكد على استخدام الأعشاب الطازجة والبرتقال الطازج ، ولست متأكدًا من أن أي شيء أقل من ذلك سيعمل أيضًا. يضفي خل البلسميك أيضًا على الطبق بأكمله القليل من الزنج الإضافي وتضيف قرمشة الفلفل الحلو وحلاوة الكرايسين مزيدًا من الأبعاد. كما أنها تبدو جميلة جدًا على اللوحة!

يمكنك استخدام أي نكهة أو نوع من أنواع الكسكس التي تفضلها. أنا أحب نكهة الثوم وزيت الزيتون. يمكن تحضير السلطة مسبقًا & # 8211 قد يقول البعض أنها أفضل عندما يُسمح للنكهات بالاندماج معًا لبعض الوقت & # 8230

اسلق (أو بلانش) الجزر لمدة دقيقتين ، ثم صفيها واتركها لتبرد.

ها هي الخضار الجميلة (والجبن). يمكنك استخدام أي لون لديك من الفلفل أو ما شابه.

إضافة البلسميك للعصير والزيت.

أضف العسل إلى صلصة الخل. صادف أن لدي بعض عسل زهر البرتقال غير المصفى # 8211 لذيذ!

هذا ما يبدو عليه الكسكس المطبوخ في المقلاة ، قبل أن ينفش بالشوكة. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية & # 8230

ها هي النعناع والزعتر وبرش البرتقال & # 8211 تبدو جميلة ورائحتها سماوية!

تمت إضافة كل شيء وخلطه برفق. أضف الخل بعناية & # 8211 قد تجد ، كما أفعل ، أنك لا تحتاج إلى الوصفة كاملة. اعجب عائلتك وأصدقائك في الطهي التالي مع هذه السلطة! زوجي يحب هذه السلطة & # 8211 يتناسب بشكل رائع مع البرغر أو شرائح اللحم أو السمك المشوي أو الدجاج.

سلطة الكسكس بالحمضيات الصيفية

  • 1 علبة (5.8 أونصة) كسكس ، أي نكهة
  • 1 برتقال طازج كبير
  • 1 كوب + جزر مفروم ، مقطع صغير ،
  • كوب فلفل حلو مفروم ، مقطع صغير
  • 1/3 كوب توت بري مجفف (مثل Ocean Spray Craisins) ، مفروم تقريبًا
  • كوب نعناع طازج مغسول ومقطّع
  • 2 ملعقة كبيرة. زعتر طازج مغسول ومفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ½ طبل. عسل
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح زائد
  • فلفل مطحون طازج

حضري الكسكس حسب الإرشادات الموضحة على العلبة. اتركيه ليبرد وزغب بالشوكة. اجلس جانبا. في قدر صغير ، احضر بعض الماء ليغلي. يُضاف الجزر ويُغلى لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار ثم يصفى. تركه يبرد. ابشر قشر البرتقال للحصول على ملعقة كبيرة على الأقل. اجلس جانبا. اعصري البرتقال للحصول على نصف كوب عصير.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير البرتقال وزيت الزيتون والعسل والخل معًا. يرش مع ¼ ملعقة صغيرة. ملح ، خفقت معا. يجب أن تتناول كوبًا واحدًا تقريبًا. اجلس جانبا.

في وعاء التقديم الكبير ، اخلطي الجزر ، الفلفل الحلو ، الكرايسين والكسكس المبرد. تخلط بخفة. أضيفي النعناع وقشر البرتقال والزعتر. يُسكب نصف صلصة الخل فوق الخليط ويُمزج جيدًا معًا. أضف بعض الفلفل المطحون. يمكنك سكب بقية الخل - أو لا. أجد أنني عادة ما أستخدم فقط نصف صلصة الخل. استخدم صلصة الخل المتبقية كقاعدة لتتبيلة السلطة أو الشواء على الطريقة الإيطالية. سيبقى في الثلاجة لعدة أيام.

اضبطي سلطة الكسكس بالملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك تقديمه على الفور أو تغطيته وتخزينه في الثلاجة حتى يوم كامل.


شاهد الفيديو: سلطة الفول الاخضر. غادة جميل (أغسطس 2022).