وصفات جديدة

شرائح لحم الخنزير المتبل بالهابانيرو مع الخردل الخضر سلو

شرائح لحم الخنزير المتبل بالهابانيرو مع الخردل الخضر سلو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تخدم وصفة تتبيلة قطع لحم الخنزير التي تعمل بجد وظيفتين ، وهي تنكيه شرائح لحم الخنزير قبل وبعد أن تضرب الشواية.

مكونات

  • 2 سيقان من عشب الليمون ، تمت إزالة الطبقات الخارجية الصلبة
  • 1 هابانيرو شيلي ، مصنفة ، مفرومة ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 6 ملاعق كبيرة خل أرز ، مقسمة
  • شرائح لحم خنزير بسمك 4 إنش بسمك العظام
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 جيكاما مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1 بوصة
  • حفنة واحدة من الخردل الأخضر ، منزوعة السيقان السميكة ، مقطعة إلى شرائح (حوالي 8 أكواب)

تحضير الوصفة

  • باستخدام الجزء الخلفي من سكين الطاهي ، قم بسحق الليمون برفق ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. يُمزج عشب الليمون والفلفل الحار والثوم وعصير البرتقال وصلصة السمك والسكر البني و 4 ملاعق كبيرة. الخل في وعاء صغير. صب نصف ماء مالح في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق ؛ احتياطي ماء مالح متبقي.

  • وخز شرائح لحم الخنزير بالشوكة وأضفها إلى الكيس ؛ ختم وتحويل إلى معطف. اتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة ، مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية ؛ صر الزيت. تُرفع شرائح لحم الخنزير من ماء مالح ويُترك حتى يجف. يتبل بالملح والفلفل. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم وتنضج لمدة 6-8 دقائق. انقله إلى طبق واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، قم بتتبيل الجيكاما بالملح وشوى حتى يتفحم قليلاً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء كبير مع الخردل والريحان و 3 ملاعق كبيرة متبقية. زيت و 2 ملعقة كبيرة. خل؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • تذوق التتبيلة المحفوظة وتتبل بالملح إذا لزم الأمر. قدمي شرائح لحم الخنزير مع سلو جنبًا إلى جنب مع تتبيلة للتقطير عليها.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تتبيل شرائح لحم الخنزير قبل ساعتين. برد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 490 الدهون (جم) 25 دهون مشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 75 كربوهيدرات (جم) 35 الألياف الغذائية (جم) 12 إجمالي السكريات (جم) 15 بروتين (جم) 33 صوديوم (مجم) 800 تعليقات


شاهد الفيديو: تحذير صناعة النقانق من لحم الخنزير (أغسطس 2022).