وصفات جديدة

خبز الجاودار البولندي

خبز الجاودار البولندي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خبز خاص وصحي للغاية ... إنه تمامًا لذوقي ، دقيق الجاودار ممزوجًا بالكمون ... نكهة رائعة ...

  • 25 غرام مكعب من الخميرة الطازجة أو كيس من الخميرة الجافة 7 غرام
  • 225 غرام طحين الجاودار (2 كلاب)
  • 225 غرام دقيق أبيض بدون مبيض (2 كوب)
  • 2 ملاعق صغيرة شيمون
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 140 مل حليب دافئ (2/3 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 140 مل ماء (2/3 كوب)
  • دقيق القمح الكامل ptr. زخرفة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة خبز الجاودار البولندي:

1. دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت أو استخدم ورق القصدير. اخلطي الدقيق والكمون والملح في وعاء الخبز. اصنع حفرة في المنتصف.

2. اصنعي عجينة من الخميرة بالحليب والعسل في وعاء صغير. تصب في وسط الدقيق.

أضيفي الماء الدافئ واخلطي حتى تحصلي على عجينة. اعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح مرنة وثابتة. ارفعي العجينة من الوعاء بيد واحدة وادهن الوعاء بقليل من الزيت. دهن قليلاً من الأعلى وغطيه بورق الألمنيوم. اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ثلاث ساعات).

4. خذ العجينة وشكلها في رغيف دائري وضعها في الصينية المعدة. غطي الخبز بورق قصدير مدهون بالزيت.

5. دع الخبز يرتفع حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.

6. عندما يصبح جاهزًا ، رشي دقيق القمح الكامل واصنعي شقين بسكين على مسافة 2.5 سم.

7. سخني الفرن على 220 درجة واخبزي الخبز لمدة 30-35 دقيقة. برّد الخبز على الشواية.

(وصفة من كتاب "وصفات لذيذة لصنع الخبز" الصادر عن دار أكويلا للنشر)


خبز الجاودار البولندي - الوصفات

خبز مع دقيق الجاودار

شارك

مكونات

طريقة التحضير

اشترك في النشرة الإخبارية!

مخبز

متجر الكعك

خدمة الطعام

حقوق النشر 2021 © Rompak SRL

شروط الاستخدام وبيان الخصوصية

"استمارة المعلومات والموافقة على حماية البيانات الشخصية ونقل الرسائل الإلكترونية التجارية"
قرأت وفهمت المحتوى.

سياسة ROMPAK SRL بشأن معالجة البيانات الشخصية التي يتم جمعها من خلال الموقع الإلكتروني WWW.PAKMAYAPROFESIONAL.RO

ROMPAK S.R.L. هي كيان قانوني لشركة Roma & acircna ، عضو في مجموعة Pakmaya ، شركة Pakmaya المُنتجة المرخصة لمكونات احترافية للمخابز ومحلات المعجنات والحلويات والمكونات للاستهلاك المنزلي.

www.pakmayaprofesional.ro هو الموقع الإلكتروني المقدم من ROMPAK S.R.L. - مصنع الخميرة الوحيد في Rom & acircnia & ndash المشار إليه فيما يلي باسم icircn موقع الكتروني.

ستوضح لك المعلومات المتعلقة بمعالجة البيانات الشخصية الواردة في سياسة الخصوصية هذه كيفية جمع بياناتك الشخصية (لزائر هذا الموقع الإلكتروني) ومعالجتها.

تنطبق سياسة الخصوصية هذه فقط على موقع الويب www.pakmayaprofesional.ro ، التي نطلب منك قراءتها بعناية لفهم ممارسات معالجة البيانات الشخصية لدينا.

من المهم أيضًا أن تقرأ أي إشعار / لائحة خصوصية أخرى / أي مستند آخر يحتوي على معلومات حول معالجة البيانات الشخصية التي سنقدمها بالإضافة إلى سياسة الخصوصية هذه في مناسبات وأحداث وحملات معينة ، مثل & icircnc & acirct لتكون على اطلاع كامل حول كيفية معالجة & icircn لبياناتك الشخصية.

ROMPAK S.R.L. ، ومقرها في باسكاني ، شارع. روضة أطفال ، العدد. 1C ، هو مشغل البيانات ، المشار إليه فيما بعد بـ & icircn المشغل أو العامل، لبياناتك الشخصية التي يتم جمعها من خلال الموقع الإلكتروني www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. ستعالج بياناتك الشخصية بما يتفق بدقة مع الأحكام القانونية السارية وسياساتها / إجراءاتها الخاصة لحماية البيانات الشخصية.

الأشخاص المستهدفون هم الأفراد الذين يزورون الموقع.

من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro ، يجوز للمشغل جمع البيانات الشخصية التالية:

- عنوان IP والمعلومات الأخرى التي تم جمعها من خلال ملفات تعريف الارتباط (يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول ملفات تعريف الارتباط التي يستخدمها هذا الموقع في سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالموقع).

* لا يقوم المشغل بجمع بيانات حساسة من خلال هذا الموقع.

يتم جمع البيانات الشخصية بواسطة ROMPAK S.R.L. من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro على النحو التالي:

& Icircn عند ملء نموذج الاتصال وإرساله على https://pakmayaprofesional.ro/contact/.

& Icircn عند زيارة موقع الويب ، سيتم جمع البيانات من متصفحك ، وفقًا لسياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة به.

ROMPAK S.R.L. يجمع من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro بياناتك الشخصية للأغراض التالية:

حل الطلبات / الإخطارات / الطلبات منك - نقوم بمعالجة البيانات الشخصية من أجل تحليل / الاستجابة لطلباتك والتفاعل بشكل فعال

مراقبة حركة المرور وتحسين جودة التجربة على الموقع - نحن نضمن الأداء السليم للموقع ، بما في ذلك التحسين الدائم لتجربتك على هذه الصفحة. لمزيد من التفاصيل ، يرجى الاطلاع على سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالموقع.

نوافق على إمكانية إبطال معالجة البيانات الشخصية المقدمة لأي من الأغراض المذكورة أعلاه في أي وقت عن طريق إرسال طلب إلى ROMPAK SRL. لن يؤثر سحب الموافقة على شرعية المعالجة التي تتم على أساس الموافقة الممنوحة قبل سحبها.

يتم توفير بياناتك الشخصية من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro، للأغراض المذكورة في هذا الفصل فقط. في حالة حدوث الحاجة إلى استخدام بياناتك الشخصية لأي غرض بخلاف تلك المتعلقة بسياسة الخصوصية هذه ، ROMPAK S.R.L. سيخبرك بدون & icircnt & acircrzieri غير مبرر وسيشرح لك الأساس القانوني الذي يتيح لك & icirci القيام بذلك.

ROMPAK S.R.L. سيعالج بياناتك الشخصية طالما كان ذلك ضروريًا لتحقيق أغراض المعالجة المذكورة أعلاه أو لممارسة الالتزامات القانونية المنصوص عليها صراحةً بموجب القانون. إذا لم ينص القانون صراحةً على فترة الاحتفاظ بالبيانات الشخصية ، فستكون فترة الاحتفاظ هي تلك التي تحددها الإجراءات / السياسات الداخلية لمعالجة البيانات الشخصية لشركة ROMPAK S.R.L.

* فترة الاحتفاظ بالبيانات التي تم جمعها من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro ، التي أنشأتها سياسة الاحتفاظ بالبيانات الداخلية & icircn داخل شركة ROMPAK S.R.L. ، لمدة عام واحد. خلال هذه الفترة ، يجوز لصاحب البيانات أن يطلب في أي وقت من المشغل وقف معالجة بياناته ، دون التأثير على قانونية المعالجة قبل لحظة الطلب.

ROMPAK S.R.L. لن تنقل بياناتك الشخصية التي تم جمعها من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. سيتمكن من الكشف عن بياناتك الشخصية إلى سلطات الدولة ، إذا كان هذا الكشف ضروريًا فيما يتعلق بإجراء تحقيق للامتثال للأحكام القانونية لمنع انتهاك محتمل للقانون ، وكذلك في الحالات الأخرى التي ينص عليها القانون.

* بياناتك الشخصية التي تم جمعها من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro لن يتم نقلهم إلى دول ثالثة.

ROMPAK S.R.L. نفذت تدابير أمنية تقنية وتنظيمية مناسبة للحفاظ على سلامة بياناتك الشخصية ولمنع تدميرها أو فقدها عرضيًا أو الوصول إليها أو تعديلها أو استخدامها أو الكشف عنها بشكل غير مصرح به. وبالتالي ، سيعالج المشغل البيانات الشخصية بما يتفق بدقة مع الأحكام القانونية السارية ، وكذلك مع سياساته الداخلية وإجراءاته المتعلقة بأمن البيانات الشخصية.

بصفتك صاحب بيانات ، يمكنك في أي وقت أن تطلب من ROMPAK S.R.L. ممارسة الحقوق التالية:

حق الوصول - عند الطلب ، سيزودك المشغل بمعلومات حول بياناتك الشخصية التي يقوم بمعالجتها.

الحق في تصحيح البيانات - يمكنك أن تطلب من أي & مشغل دائري تصحيح أو إكمال بياناتك الشخصية غير الدقيقة أو غير الكاملة.

الحق في تقييد استخدام البيانات - يمكنك أن تطلب من المشغل تقييد استخدام بياناتك الشخصية ، باستثناء الحالات التي ينص عليها القانون بخلاف ذلك.

الحق في حذف البيانات (الحق في النسيان) وندش عند الطلب ، و & icircn الحالات & icircn التي يسمح بها القانون ، سيحذف المشغل من أنظمته بياناتك الشخصية التي يقوم بمعالجتها. ومع ذلك ، لا يجوز حذف بعض البيانات المتعلقة بالوفاء ببعض الالتزامات القانونية أو التعاقدية إلا بعد فترة زمنية معينة.

حقك في سحب موافقتك & ndash & ndash يحق لك ، في أي وقت ، سحب موافقتك والموافقة الممنوحة لك لمعالجة بياناتك الشخصية ، بأثر مستقبلي. لن يؤثر سحب الموافقة على شرعية المعالجة التي تتم على أساس الموافقة الممنوحة قبل سحبها.

الحق في الاعتراض على معالجة البيانات الشخصية & ndash يمكنك ، & icircn في أي وقت ، إبلاغ العميل بمعارضة معالجة بياناتك الشخصية ، مع التأثير المستقبلي & icircn.

الحق في نقل البيانات - بناء على طلبك ، سيسهل المشغل إمكانية نقل بياناتك الشخصية.

الحق في عدم التعرض لقرار آلي فردي & - الحق في عدم التعرض لقرار يتم اتخاذه فقط على أساس المعالجة الآلية ، بما في ذلك إنشاء ملفات التعريف ، والتي تنتج آثارًا قانونية وتتعلق بموضوع البيانات أو ، وبالمثل ، تؤثر & icircntr- إجراء كبير.

الحق في الاتصال بالهيئة الوطنية للإشراف على معالجة البيانات الشخصية أو المحاكم المختصة ، إلى الحد الذي تعتبر فيه أن حقوقك قد انتهكت.

www.pakmayaprofesional.ro غير مخصص و icircn عن قصد للأطفال ، على التوالي ROMPAK S.R.L. لا تجمع عن عمد بيانات شخصية عن الأطفال من خلال هذا الموقع.

إذا كان ROMPAK S.R.L. سيجد أن قاصرًا أقل من 16 عامًا قد أرسل بيانات شخصية من خلاله www.pakmayaprofesional.ro، سيتم حذف تلك البيانات على الفور ، دون مبرر & icircnt & acircrzieri غير مبرر.

إذا كنت تعتقد أننا قد جمعنا بيانات شخصية أرسلها قاصر دون سن 16 عامًا ، فيرجى الاتصال بنا على الفور على عنوان البريد الإلكتروني [email protected]

للأسئلة أو لطلب توضيحات بخصوص سياسة الخصوصية هذه ، وكذلك كيفية جمع ومعالجة بياناتك الشخصية من خلال موقع الويب www.pakmayaprofesional.ro، يمكنك استخدام تفاصيل الاتصال التالية:

العنوان البريدي: Pascani، str. Grădiniței، no. 1 ج ، مقاطعة ياش ، روم وأسيركنيا

من أجل تقديم إشعار إلى الهيئة الوطنية للإشراف على معالجة البيانات الشخصية فيما يتعلق بانتهاك التشريعات في مجال حماية البيانات الشخصية من قبل المشغل ، يرجى الدخول إلى http://www.dataprotection.ro.

لممارسة حق في المحكمة ، يرجى الاتصال بالمحاكم المختصة.

قد يتم تغيير سياسة الخصوصية هذه أو تحديثها من وقت لآخر ، لذلك نوصي بمراجعتها في كل مرة تستخدم فيها موقع الويب ليتم إعلامك بتغييراته / تحديثاته.


خبز الجاودار والحنطة: فوائد صحية

تزداد شعبية وصفات استبدال خبز دقيق القمح الأبيض التقليدي. لذلك ، من السهل العثور على الكثير من البدائل سيسمحون لك بالاستمتاع بالخبز دون ندم. بشكل عام ، تعد وصفة خبز الجاودار والحنطة أحد الخيارات التي يمكنك تحضيرها في المنزل مباشرةً.

يمكنك بسهولة شراء المكونات من السوبر ماركت ، وخطوات تحضير الوصفة بسيطة للغاية. يمكن تضمين خبز الجاودار والحنطة في معظم الأنظمة الغذائية ، لأنه سهل الهضم ويوفر العناصر الغذائية الأساسية لكل من صحتك وشكلك.

فوائد الجاودار

يتميز الجاودار بمحتواه العالي من الحديد والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية.

الجاودار من الأطعمة التي اشتهرت كبديل للحبوب المكررة. من وجهة نظر غذائية ، الذرة يتميز بمستوى عالٍ من الحديد ، تغطي ما يصل إلى 18٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين.

يحتوي الجاودار أيضًا على الفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب والألياف الغذائية بكميات أعلى من الأطعمة الأخرى المماثلة. يوفر الطاقة من الكربوهيدرات غير المكررة والتي ، على عكس الكربوهيدرات المكررة ، لا تسبب زيادة في نسبة السكر في الدم.

ضمن أشياء أخرى، يحتوي الجاودار على ليسين ، حمض أميني غير موجود في الحبوب الأخرى. كما أنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون (1.7٪ فقط) ويوفر مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة.

الجاودار مفيد أيضًا لأنه يساعد في:

  • الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية
  • تحسين الهضم
  • الحفاظ على ارتفاع الكوليسترول تحت السيطرة
  • تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
  • فقدان الوزن

فوائد الحنطة

يحتوي القمح الحنطة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة التي يتم امتصاصها ببطء وتدريجيا في الجسم.

يتميز القمح الحنطة بمحتواه العالي من الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن. إنه أسهل في الهضم من القمح العادي ، كما أن مؤشر نسبة السكر في الدم فيه منخفض. لذلك يعتبر الحنطة غذاء مثالي لمرضى السكري أو اضطرابات التمثيل الغذائي.

تكوين الحنطة هو:

  • تصل إلى 75٪ كربوهيدرات
  • 15٪ بروتين
  • 5٪ دهون
  • كمية وفيرة من الألياف الغذائية
  • فيتامين ب 1 و ب 2
  • المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم

وصفة خبز الجاودار بالبذور لأوعية الخبز للحساء أو المرق أو اليخنة

وصفة خبز الجاودار بالبذور لأوعية الخبز للحساء أو المرق أو اليخنة. كيف تصنع وعاء خبز للحساء؟ لا يوجد شيء أفضل من خبز البيتا المخبوز في المنزل! رائحة الكرش لا مثيل لها!

البديل المعروض هنا ، خبز الجاودار مع بذور اليقطين (البذور) ، هو الخبز النموذجي للنمساويين من ستيريا (ستيريا) ، المنطقة التي تُعد زراعة القرع فيها (للزيت والبذور) تقليدًا لمئات السنين. إنه خبز مثالي يتم تفريغه وتحويله إلى أوعية أو أطباق للحساء أو اليخنة أو المصورون أو الجولاش أو حساء الكريمة.

لقد صنعت أوعية الخبز هذه (أو الأوعية) خصيصًا من أجل شوربة البصل الكريمية المخملية بالجبن & # 8211 الوصفة هنا. لتحضير أطباق أو أطباق الخبز ، اختر خبزًا أكثر كثافة يكون قشرة أكثر قوة عند خبزه ولا يلين على الفور من الحساء أو يخنة فيه. لا نصنع أواني الخبز بأي حال من الأحوال من الدقيق الأبيض العادي لأنه سيمتص السوائل على الفور وينتفخ.

يمكن أيضًا خبز هذه العجينة كرغيف خبز كبير (انظر هنا كيف يتغير وقت الخبز).

من الكميات الموضحة أدناه ، يتم الحصول على 4 أطباق من الخبز مع بذور الجاودار واليقطين.


ما هو خبز الجاودار؟

لدينا خبز رائع مصنوع من دقيق الجاودار، وهي حبوب معروفة علميًا باسمحبوب الجاودار، التي تستخدم حبوبها ليس فقط لصنع الخبز من الدقيق ، ولكن أيضًا لإنتاج المشروبات الكحولية (ليس فقط الجعة ، ولكن أيضًا البراندي وبعض أنواع الفودكا والويسكي).

من الناحية التاريخية ، لوحظ أنه ، في جميع الاحتمالات ، كانت المرة الأولى التي استخدم فيها الجاودار كغذاء مرة أخرى في أواخر العصر الحجري القديم. في الواقع ، في أبو هريرة (في وادي نهر الفرات ، شمال ما يعرف الآن بسوريا) ، تم العثور على بقايا تثبت ذلك.

إنه نبات ينتمي إلى عائلة القمح ، يميل إلى التفتح بين مايو ويوليو. حسنًا ، من الواضح أن دقيق هذه الحبوب يستخدم لصنع خبز الجاودار الرائع.


خبز محضّر مع دقيق الجير وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. لقد صنعت اليوم خبزًا محليًا بالدقيق الأحمر. جاء به رقيق جدا من الداخل ومقرمش من الخارج. مع هذا الخبز قمنا أيضًا بإعداد بعض السندويشات المقرمشة واللذيذة مع السلامي والجبن والطماطم. أتمنى أن تنال إعجابكم وأؤكد لكم أنه ليس من الصعب الاستعداد. أتمنى لك يومًا أكثر لذة وشهية طيبة!

مكونات

1 ملعقة كبيرة - زيت + القليل للدهن

طريقة التحضير:

  1. يُسكب الماء الفاتر في وعاء ويُضاف السكر والخميرة ويُحرَّك ويُترك الخميرة تنتفخ لمدة 3-4 دقائق.
  2. ثم يُسكب الزيت ويُنخل فوق دقيق الجاودار ، ثم يُنخل 550 غرام. دقيق أبيض. عادة لا أقوم بغربلة الكمية بالكامل ، فمن الأفضل إضافتها على طول الطريق في حالة التصاقها باليدين. يمكن أن تصل الكمية إلى 600 غرام. نضيف الملح ونخلط ، ثم نقلب العجينة على طاولة العمل ونعجنها لمدة 5-7 دقائق.
  3. اقلب العجينة في وعاء ودهنها بالزيت وغطيها بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة و 30 دقيقة.
  4. في هذه الأثناء ، دهن صينيةين مستطيلة الشكل مقاس 25 سم بالزيت. 10 سم.
  5. نرفع العجينة المخمرة ونقسمها إلى نصفين.
  6. نأخذ نصف العجينة ونضعها في صينية الخبز ونفردها حتى تستوي جيداً. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من العجين.
  7. انقلي الصواني إلى صينية أكبر ، غطيها بمنشفة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى تصل العجينة إلى حواف المقلاة.
  8. ضع قدرًا في قاع الفرن واسكب نصف لتر من الماء الساخن فيه.
  9. ثم ضعي الخبز على ارتفاع أعلى قليلاً واخبزيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
  10. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد وقدميه بكل سرور. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

خبز الحبوب بالبذور

خبز الجاودار بالبذور، خبز كثيف ولذيذ مليء بالبذور اللذيذة.دقيق الجاودار الكامل لا يفوتني المخزن أبدًا لأنني أحب خبز الخبز اللذيذ ، بالإضافة إلى أن الجاودار له خصائص غذائية لا حصر لها.

  • 400 جرام دقيق الجاودار الكامل
  • 100 جرام دقيق أبيض
  • 370 مل ماء
  • 25 غرام خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان (رطبة لساعات قليلة في ماء بارد)
  • 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش

طريقة التحضير خبز الجاودار بالبذور

في وعاء نضع كلا النوعين من الطحين ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخميرة الممزوجة بالسكر وبضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، ثم نغطيها بطبقة رقيقة من الدقيق ونترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق.

بعد أن ينمو ، أضف الملح والبذور إلى الوعاء.

نبدأ بالعجن ونضيف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ونغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة).

نرش الدقيق على سطح العمل ونشكله حسب الشكل الذي نستخدمه ، أضع العجينة في قالب الكيك وبعد أن يرتفع دهن السطح بالماء ورش ملعقة أو اثنتين من البذور.

اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفضه إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، وبعد أن يتم خبزه ، اقلبه على شواية وقم بتقطيعه فقط بعد أن يبرد تمامًا. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


بعد ذلك ، نضع العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق ونعجن الخبز أكثر قليلاً ، ونعطيه شكل دائري ونضعه مرة أخرى في سلة أو موزة إذا كان لديك ، مع رش الدقيق.
نتركه هناك لمدة 30-40 دقيقة ، ونقلبه في صينية الخبز ونصنع بعض الشقوق.

اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفضه إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
لا نقطع الخبز إلا بعد أن يبرد تمامًا.

عمل جيد وشهية جيدة!

من أجل مشاهدة موكب الخبز بالكامل ، والذي يكون أكثر أو أقل جمالًا ، أوصيك بتصفح قائمة الروابط أدناه.


خبز مع الجاودار والمايونيز وبذور الكمون (قطعة واحدة ، قطعة)

يحتوي على: 70٪ دقيق قمح أبيض ، 30٪ طحين حبوب كاملة ، ماء ، ملح ، 5٪ مايونيز طبيعي من دقيق القمح الكامل ، 2٪ بذور كمون. الوزن: 600 جرام.قد يبدو خبز الجاودار والمايونيز وبذور الكمون غير عادي بعض الشيء ، لكنك تقنع نفسك سريعًا بخلاف ذلك بمجرد تنحية التحيزات جانباً وتذوقها. مزيج النكهات جنوني (في أكثر الطرق متعة) للحواس ، وله بالطبع الكثير من التأثيرات المدهشة على الجسم.

MamaPan - مخبز المايا

MamaPan هو المخبز الحرفي الذي يقدم لك الخبز والمعجنات وفقًا للوصفات التقليدية. نصنع الخبز بالمايونيز الطبيعي ، بدون خميرة وبدون مكونات غير طبيعية.

تم صنع المايونيز الأم الذي نستخدمه من دقيق القمح الكامل والماء العادي ، والتفضيلات التي تم تطويرها بمساعدتها لاحتياجات الإنتاج اليومية يتم إنتاجها فقط من الدقيق غير المحسن / غير المحسن.

العجين المخمر مايا وندش باللغة الإنجليزية ، ليفين بالفرنسية & ndash هو عامل تخمير ، والذي يمكن استخدامه في جميع أنواع عجين الدقيق.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون النكهات المركزة ، فإن خبز بذور السمسم الأسود مناسب جدًا. لها طعم أقوى من بذور السمسم الأبيض ، وتقدم ، في نفس الوقت ، فوائد صحية مهمة: الفيتامينات والمعادن ، والبروتينات ، والألياف ، بالإضافة إلى تأثير مضاد للأكسدة على الجسم.

هذا الخبز المعطر يمكن أن يتعامل فقط مع المعكرونة القوية المذاق ، خليط من التونة مع البصل والأعشاب ، خير ومصدر للصحة!

قصة MamaPan

MamaPan هو المخبز الحرفي الذي يقدم لك الخبز والمعجنات وفقًا للوصفات التقليدية. نحن نصنع خبز مع مايونيز طبيعي ، بدون خميرة وبدون مكونات غير طبيعية. خبز أصيل ، مخبوز على الموقد ، ذو لب لذيذ.
تم صنع المايونيز الأم الذي نستخدمه من دقيق القمح الكامل والماء العادي ، والتفضيلات التي تم تطويرها بمساعدتها لاحتياجات الإنتاج اليومية يتم إنتاجها فقط من الدقيق غير المحسن / غير المحسن.

وراء وصفة خبز المايونيز MamaPan هو شغف ومهارة كورينا مونتينو. "عندما أضع قطعة صغيرة في فمي ، مليئة بالنكهات ، متسقة جدًا ، قوية جدًا وحيوية." (Corina Munteanu & ndash Tasteful Product Manager)


خبز الجاودار مع بذور عباد الشمس & # 8211 وصفة بسيطة لخبز رقيق وصحي

خبز الجاودار مع بذور عباد الشمس لا ينقص من مائدتي أبدًا. أنا أحضره دائمًا لأنني أحب طعمه حقًا. أنصحك بتجربته أيضًا.

مكونات الخميرة:

مكونات العجين:

  • 400 غرام دقيق الحنطة الكاملة
  • 200 غرام دقيق الجاودار ، 400 مل من الماء المغلي
  • 120 جرام بذور عباد الشمس ، 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

أولا نقوم بإعداد الخميرة. سحق الخميرة في وعاء واسكب عليها 100 مل من الماء الدافئ. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح وملعقة صغيرة من السكر. تخلط جيدا حتى تذوب الخميرة.

غطي الخميرة بقطعة قماش واتركيها جانباً في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، عندما ترتفع الخميرة بشكل جيد ، أضف 400 مل من الماء المغلي ودقيق الجاودار ودقيق الحنطة والملح و 100 غرام من بذور عباد الشمس والزيت. نحن نمزج جيدا.

انقل العجينة إلى سطح العمل واعجنها لمدة 15-20 دقيقة. إذا كانت العجينة لزجة للغاية ، رشيها بالدقيق.

في النهاية ، شكلي كرة من العجين وأعيديها إلى الوعاء. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.

بعد أن يتضاعف حجم العجينة ، اعجنها مرة أخرى لمدة 5 دقائق تقريبًا لإزالة فقاعات الهواء.

دهن صينية خبز (12 & # 21535 سم) بالزيت وافرد العجينة فيها. دهن العجينة في المقلاة بالماء باستخدام فرشاة. نرش بذور عباد الشمس المتبقية على الوجه.

نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 30 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى يتضاعف حجم العجينة الموجودة فيها.

ضعي وعاء من الماء في الفرن. بعد 15 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة.

ثم نخرج الخبز من المقلاة ونضعه في الفرن لحوالي 10 دقائق ، ولكن على شوايه حتى يخبز بشكل جيد من جميع الجوانب.

يعتمد وقت الخبز على الفرن ، لذلك سيكون من الجيد فحص الخبز من وقت لآخر حتى لا يحترق. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: Dark Rye Bread Loaf Bruno Albouze (أغسطس 2022).