وصفات جديدة

دواليب زبدة الفول السوداني

دواليب زبدة الفول السوداني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

احتفظ بحوالي 14 كوب من السكر البودرة في "دقيق" لفافة العجين لمنعه من الالتصاق بسطح المنضدة أو لوح تحضير الحلوى.

اخلطي باقي السكر والزبدة والفانيليا في وعاء كبير. أضف الحليب بأصغر الزيادات ، بضع قطرات في كل مرة. كن حريصًا جدًا على عدم استخدام المزيد من الحليب أكثر من اللازم لخلط هذه المكونات. يجب أن يشبه هذا رغيفًا جافًا مشابهًا لعجين الخبز. إذا تم استخدام الكثير من الحليب ، فلا يمكن دحرجة الخليط.

عندما تمتزج المكونات جيدًا ، قم برش مسحوق السكر المحجوز على منطقة التحضير الخاصة بك. استخدم دبوسًا لف لف الرغيف على شكل قشرة فطيرة مسطحة ، بسمك 1/4 بوصة.

بمجرد دحرجة العجين لتشبه قشرة مسطحة ، استخدم سكين المائدة لتغطية العجينة بزبدة الفول السوداني بسخاء. لف العجين على شكل جذوع شجر ، على غرار لفائف الهلام المصغرة.

مقطعة إلى قطع صغيرة ، بسمك 1/3 إلى 1/2 بوصة. ستكون النتيجة النهائية قطعًا تشبه دواليب الهواء الجميلة.


دواليب زبدة الفول السوداني

إليك طريقة طهي سريعة لا تتطلب وصفة حلوى زبدة الفول السوداني المصنوعة من 3 مكونات فقط: زبدة الفول السوداني الكريمية والسكر المجفف والحليب. كانت حلوى سكر زبدة الفول السوداني هذه متعة حقيقية بالنسبة لي عندما كنت طفلاً ، وما زالت تبدو وكأنها علاج بعد 50 عامًا.


وصفة: البطاطس زبدة الفول السوداني الدواليب

ملخص: حلوى من الطراز القديم مع عنصر مدهش ، هذه البطاطس زبدة الفول السوداني هي حلوى ساحرة.

مكونات

  • 1/3 كوب بطاطس مهروسة (من حبة بطاطس)
  • 2 ملاعق كبيرة نصف ونصف (أو يمكنك استخدام الحليب)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • الملح اندفاعة
  • 4-6 أكواب سكر الحلويات (علبة 1 رطل بالإضافة إلى 2 كوب إضافي)
  • زبدة الفول السوداني

تعليمات

  1. تُسلق البطاطس أو تُسلق في الميكروويف حتى تنضج. قم بإزالة القشرة وتجاهلها ، وهرسها (لا تضيف أي شيء) وتبرد تمامًا. عندما تبرد ، قم بقياس البطاطس وأضفها إلى وعاء الخلط.
  2. أضف نصف ونصف ، فانيليا ، رشة ملح ، و 2 كوب سكر حلواني. تخلط جيدا باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة. أضف كوبين إضافيين من سكر الحلويات ، واخلط جيدًا. يجب أن تشبه العجين. أضف المزيد من السكر بمقدار ملاعق كبيرة إذا بدت العجين رطبًا جدًا أو لزجًا. (انتهى بي الأمر باستخدام رطل واحد زائد نصف كوب سكر في المنجم. قد يختلف عدد الأميال الخاص بك قليلاً ، اعتمادًا على الرطوبة أو الرطوبة في البطاطس.)
  3. قسّم العجين إلى أرباع ، بحيث يسهل العمل به.
  4. نثر سكر الحلويات على السبورة وافرد قطعة من عجين البطاطس والسكر حتى تصبح مربعة أو مستطيلة الشكل تقريبًا ، وسمكها حوالي بوصة. يُدهن جانب واحد بزبدة الفول السوداني. نشمر العجين مثل لفة الجيلي. كرر مع الآخرين ، أو قم بعمل اختلافات في النكهة كما هو موضح أدناه.
  5. ضعي البكرات في الثلاجة ، مغطاة بإحكام ، لمدة ساعة تقريبًا. أخرجها من الثلاجة وقطّعها إلى شرائح.
  6. قدمها على الفور ، أو أعد الشرائح إلى الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها. إذا كنت تقوم بتكديسها ، فاستخدم قطعة من الورق المشمع بين الطبقات حتى لا تلتصق الحلوى ببعضها. قم بتغطيتها بإحكام لأنها يمكن أن تجف.

ملاحظات سريعة

استخدم البطاطس الحقيقية ، وليس البطاطس المهروسة ، والتي لن تعمل بشكل جيد.

الاختلافات

لتحضير حلوى جوز الهند : أضف 1 / 4-1 / 2 كوب جوز الهند المبشور إلى 1/4 من العجين. تتدحرج إلى كرات ثلج بيضاء صغيرة.

حلوى الشوكولاتة : أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى 1/4 من العجين. تُلف إلى كرات صغيرة بنية اللون.

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت التبريد: 1 ساعة
تقاليد الطهي: الولايات المتحدة الأمريكية (عام)

الملف الشخصي إلغاء

لم تنجح الوصفة الأخرى & # 8217t ، لذا سأجرب هذه الوصفة.

هذه هي الوصفة التي سأجربها بعد ذلك.

لقد كنت أصنع هذه الحلوى لسنوات بدون البطاطس. طعمها جيد ، فقط أصعب قليلاً أن تتدحرج إلى سجل. إذا لم تكن حريصًا ، فقد تصبح لزجة جدًا بحيث لا يمكن لفها. لكن طعمها لا يزال جيدًا تمامًا بدون البطاطس.

ملاك،
مثير للإعجاب! سوف يكون لي لمحاولة ذلك.

مرحبا يا ملاك. أصنع العجين بعصا من الزبدة وعلبة واحدة من الحلويات والسكر المهروس معًا. أستخدم السكر في & # 8220 دقيق & # 8221 ورق الشمع الخاص بي ودبوس العجين. بعد دهن طبقة رقيقة من زبدة الفول السوداني ، أستخدم ورق الشمع لفه بعناية. يأخذ 1/3 الوقت والمذاق الرائع. لقد & # 8217 فعلنا على هذا النحو لسنوات حتى الآن. جربه في وقت ما عندما & # 8217re الضغط على الوقت. أنت & # 8217ll يكون من دواعي سروري.

كنت متحمسة للغاية لرؤية وصفتك القديمة. كانت والدتي في القانون تصنع عيد الميلاد هذا من أي وقت مضى.

ريبيكا ،
هم & # 8217 هي المفضلة التاريخية!

لقد كنت أطبخ كثيرًا منذ تقاعدي وركضت عبر هذه الوصفة في ذلك اليوم. لقد أعاد بعض ذكريات طفولتي التي ظلت مغلقة لعقود عديدة. ما زلت أتذكر أمي وهي تصنع هذه الأشياء لي ولإخوتي ، في انتظار الثلاجة حتى تبرد بما يكفي لتقطيعها. لقد صنعتها من أجل بعض أطفالي اليوم ، أولئك الذين ما زالوا في المنزل. آمل أن تستمر الذكريات في سنواتها الأخيرة. من كان يظن أن عجلات دبوس البطاطس ، كما تسميها أمي ، يمكن أن تعني الكثير لرجل عجوز متقاعد معاق. شكراً جزيلاً لك ، لقد عنت الكثير حقًا.

جيف ،
لقد صنعت للتو يومي وأسبوعي وشهري وسنتي!

أهلا! اسمي جيسيكا ، وأدير مدونة طعام تسمى Floptimism. كل أسبوع ، أكتب ملخصًا لعطلة نهاية الأسبوع حيث أشارك بعضًا من منشورات المدونة المفضلة والوصفات والمقالات من الأسبوع الماضي. لقد وقعت في حب هذه الدواليب وأردت إخبارك بأني قمت بتمييزها هذا الأسبوع. إذا كنت & # 8217re مهتمًا ، فقد تركت الرابط أدناه. شكرًا لك على هذا المنشور الإبداعي ، وآمل أن تقضي فترة راحة رائعة في عطلة نهاية الأسبوع!

شكرا جيسيكا! هذه الحلوى الصغيرة هي إدمان!

[& # 8230] من Shockingly Delicious قدمت لي لعبة Potato Peanut Butter Pinwheels في وقت سابق من هذا العام في اجتماع FBLA. عرفت شيئين على الفور: الأول ، كنت سأقوم بعمل فيديو [& # 8230]

دوروثي ، أختي وأنا صنعنا ما أطلقناه للتو ، لفة زبدة الفول السوداني. لم نستخدم البطاطس فيها. أختي لم تعد معنا ولديها الوصفة. أنا أعرف فقط أننا استخدمنا الحليب المبخر بالقرنفل والسكر البودرة وزبدة الفول السوداني. هل يمكن استخدام هذه الوصفة بدون البطاطس المهروسة؟ آمل ذلك لأن ابني سيحب الحصول عليها عندما يكون في المنزل في عيد الميلاد هذا العام وكذلك أحفادي.

لي ،
جربه واعلمني اذا كان يعمل

لقد جربتهم بهذه الطريقة ، ليس جيدًا. أنت لا تتذوق البطاطس المهروسة & # 8217s. لقد صنعناها لسنوات ، أوه جيد جدًا.

منى
تقصد أنك جربتهم بالطريقة التي يقترحها لي؟ مثير للإعجاب!

دوروثي ، سنفعل ذلك في فصل الكعك الخاص بي في عطلة السبت المقبل. هل يمكنك تقدير كمية زبدة الفول السوداني التي سأحتاجها لوصفتك. أيضًا ، كم عدد القطع التي ستصنعها كل وصفة تقريبًا؟ من المحتمل أن نضاعف الوصفة ثلاث مرات. ص

باتريشيا
أنا & # 8217m آسف ، لم & # 8217t أقوم بعملي المعتاد في القياس / العد في هذه الوصفة. لقد صنعته للتو ووزعت عليه بعض زبدة الفول السوداني بدون قياس. أستطيع أن أخبرك أنه لن & # 8217t يستغرق الكثير & # 8230 يجب أن تنتشر بشكل رقيق أو سيكون من الصعب للغاية طيها. إذا كان لديك برطمان واحد في متناول اليد ، فمن المحتمل أن يكون أكثر من كافٍ (لكنني أفكر في أن يكون لديك برطمانان ، ومن المحتمل أنك لن تفتح الجرة الثانية). سأخمن أن كل وصفة تصنع 30-40 شريحة ، لأنك تقطع اللفائف إلى شرائح رفيعة. مرة أخرى ، آسف لأنني لم & # 8217t أعتمد بدقة معتادة على هذا. استمتع بها!

هذه هي حلوى عيد الميلاد التقليدية هنا في كيبيك ، تسمى bonbons à patates (حرفياً حلوى البطاطس). لم أسمع بهم في أي مكان آخر!

هذه هي المرة الأولى التي سمعت فيها & # 8217 على الإطلاق يطلقون على ذلك ، لقد فوجئت بالفعل بأن هذه الحلوى معروفة خارج منطقتي! نسميها & # 8220flitch & # 8221 هنا.

دوروثي ، لقد تساءلت دائمًا عن حلوى البطاطس وأن مزيج زبدة الفول السوداني يبدو مذهلاً! اعرض منشورك على صفحتي على Facebook اليوم!

جين ،
شكرا! إنها حلوى غريبة وممتعة حقًا. لن تعرف أبدًا ما & # 8217s فيه.

كانت هذه لذيذة وفريدة من نوعها. أنا & # 8217m وضعهم في الاعتبار لدورة خبز ملفات تعريف الارتباط لشهر ديسمبر. شكرا للمشاركة.

أنا أحب مزيج الألوان وأمبير ما هي وصفة مبتكرة. لذيذ بشكل مثير للصدمة!

يم! هل يمكنك استبدال البطاطا المهروسة بالبطاطا الحلوة المهروسة؟

آنا
أفترض أنك تستطيع ، إذا أردت. لن تحتاج & # 8217t إلى الحلاوة ، حيث يوجد الكثير من السكر هنا. ومع ذلك ، لن تحصل على تباين جيد في اللون بين العجين الأبيض والحشو البني ، على ما أعتقد. إذا جربته بهذه الطريقة ، أرسل لي صورة. أنا & # 8217d أحب أن أرى كيف يبدو!

هذه تبدو مثيرة للاهتمام & # 8212 وهم & # 8217re لطيف جدا! يم!

حسنًا ، الآن بعد أن اختبرت هذه الليلة الماضية ، أعلم أنها في الحقيقة & # 8220 لذيذة بشكل مثير للصدمة! & # 8221

مرحبًا من دوروثي رينهولد

مرحبا بكم في مطبخي! في ShockD ، ستجد وصفات ونصائح وتوجيهات شهية ومجربة وحقيقية "مخيفة جيدة" لجعلك طباخًا منزليًا رائعًا! لا تلومني إذا كنت بحاجة إلى برنامج من 12 خطوة لفطم نفسك! راسلني عبر البريد الإلكتروني: [email protected]

تواصل معي!

مؤخرًا على Shockingly Delicious

فئات

ظهرت مدونة Food Blogger في الشكر في L.A. Times!

انقر على الصورة لمشاهدة مدونة Food Blogger Thanksgiving المميزة في Los Angeles Times. (هذا أنا في الزاوية!)

إفشاء

المشاركات المدعومة: أحيانًا أعرض منتجًا أو خدمة أو منشورًا برعاية علامة تجارية أو شركة. أفصح دائمًا عن العلاقة. يسمح لي المحتوى المدعوم بتزويدك بوصفات ومحتوى مجاني. أنا أقدر قراءتكم ودعمكم لهذه الشراكات.

AMAZON: Shockingly Delicious هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم من خلال الارتباط بموقع Amazon.com والمواقع التابعة. قد تحتوي المشاركات على روابط تابعة / إحالة. إنها طريقة لهذا الموقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان أو الربط بمنتجات و / أو خدمات معينة.

حقوق النشر

المحتوى اللذيذ المروع حقوق الطبع والنشر © 2020 ، دوروثي رينهولد ، جميع الحقوق محفوظة.

ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يتم إنشاء كل المحتوى حصريًا لـ Shockingly Delicious ، منذ 2010. أدعوك لربط وصفاتي من موقع خارجي ، لكن نسخ ولصق منشوراتي أو وصفاتي أو صوري يعد انتهاكًا لحقوق الطبع والنشر وسأتابع حقوقي.

الروابط: عند الارتباط ، أقدر لك الاستشهاد بمدونتي بالاسم وتضمين ارتباط مباشر.
الصور: لاستخدام الصور ، اسألني أولاً - [email protected]

كن ذكيا مع Thesis WordPress Theme من DIYthemes.

المحتوى اللذيذ المروع حقوق الطبع والنشر والنسخ 2021 ، دوروثي رينهولد ، جميع الحقوق محفوظة.


دواليب زبدة الفول السوداني القديمة

دواليب زبدة الفول السوداني ذات الطراز القديم لذيذة جدًا في فمك! إنتاجها سريع وسهل لقضاء عطلة مثالية!

مكونات

  • 1/3
    فنجان
    كريم (حليب مبخر)
  • 1
    ملعقة
    زبدة
  • ] 2
    ملعقة
    الفانيليا 2 1/2
    أكواب
    سكر ناعم
  • زبدة الفول السوداني

تعليمات

سخني الزبدة والقشدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

نرفع عن النار ونضيف الفانيليا.

صب السكر البودرة في وعاء كبير. أضيفي خليط الكريمة شيئًا فشيئًا إلى مسحوق السكر. استمر في الخلط مع القليل من الكريمة حتى تحصل على قوام يشبه العجينة. نصيحة: قد لا تحتاجين إلى استخدام خليط الكريم بالكامل ، لذا من المهم إضافته تدريجياً.

تبرد العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على ورق شمع. نرش السكر البودرة على السطح لتجهيز العجينة حتى لا تلتصق.

وزعي زبدة الفول السوداني فوق العجينة. إعادته إلى السجل. شريحة واستمتع.

التباين: يمكنك أيضًا صنع زبدة الفول السوداني ودواليب الهواء التي تشبه الهلام عن طريق دهن طبقة رقيقة من الجيلي على زبدة الفول السوداني ثم لف العجين في سجل. إذا كان أطفالك يحبون زبدة الفول السوداني والجيلي ، فإنهم سيحبون القطعة الممتعة من الوصفة الكلاسيكية.

هل ما زلت لا تتمتع بذوقك الكامل؟ أراهن أنك & # 39d تحب هذه الكراميل الناعمة محلية الصنع! احصل على هذه الوصفة السريعة والسهلة هنا! اتمنى ان ينال اعجابك!


القوائم والعلامات أمبير

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


دواليب زبدة الفول السوداني

  1. رش ورقة من ورق الشمع مع ربع كوب من السكر البودرة وضعي ربع كوب آخر جانبًا.
  2. في وعاء للخلط ، أضيفي علبة من السكر البودرة المنخول والزبدة الطرية والماء. امزج المكونات معًا لتشكيل كرة ناعمة. يجب أن تكون الكرة ناعمة. إذا كان لزجًا ، أضف القليل من السكر البودرة. إذا كانت قاسية ، أضف القليل من الماء.
  3. ضع كرة عجين السكر البودرة على ورق الشمع المجهز. رش الكرة بالسكر البودرة.
  4. قم بلف كرة عجين الحلوى إلى مستطيل بسمك 1/4 بوصة.
  5. باستخدام سكين ، قم بقطع الحواف غير المستوية للمستطيل. (& # 8230 تذوق قليلاً من الحواف المقطوعة.)
  6. ضعي زبدة الفول السوداني بالملعقة برفق على المستطيل. استخدمي ظهر الملعقة لتوزيعها على الأطراف.
  7. ارفع ورق الشمع بحذر إلى مصعد أ حافة طويلة ولف الورقة المغطاة بالفول السوداني في سجل. (تجنب لف ورق الشمع داخل السجل. استخدمه فقط لبدء السجل.)
  8. قم بتبريد السجل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
  9. قطّع إلى قطع 1/4 بوصة. يتمتع!

  1. صنع الحشوة:
    1. تُذوّب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو وعاء معدني فوق قدر به ماء يغلي بالكاد ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُرفع عن النار. يقلب مع زبدة الفول السوداني.
    1. تُخفق الزبدة والسكر معًا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، ثم يُخفق في البيض والفانيليا. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في خليط البيض ويخفق حتى يمتزج جيدًا.
    1. قسمي العجين إلى نصفين وافرد كل نصف بين صفائح من ورق الشمع في مستطيل مقاس 12 × 8 بوصات تقريبًا. قم بإزالة الأوراق العلوية من ورق الشمع (إذا كانت تلتصق كثيرًا ، برد العجين لفترة وجيزة لتثبته قليلاً) وقسم حشوة الشوكولاتة بين المستطيلات ، وافردها في طبقة متساوية. قم بلف كل شكل من أشكال جيلي رول بإحكام ، بدءًا من الجانب الطويل واستخدام ورق الشمع كمساعد ، لتشكيل سجل بحجم 12 بوصة. لف لفات في ورق شمع ثم ورق قصدير. لفائف البرد حتى تصبح متماسكة ، لمدة ساعتين على الأقل.
    2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    3. العمل مع لفة واحدة في كل مرة (احتفظ باللفائف المتبقية مبردة) ، وقطع اللفائف بالعرض إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة وترتيب الشرائح بمسافة بوصة واحدة على صفائح خبز غير مدهونة. اخبزيها على دفعات في منتصف الفرن حتى تصبح ذهبية اللون شاحبة ، من 8 إلى 12 دقيقة. انقل ملفات تعريف الارتباط الدافئة إلى الرفوف لتبرد.

    فقط تحققت من ملف الوصفات الخاص بي وهذه الوصفة تستدعي عودتين من الزبدة غير المملحة.

    مساعدة - أين & # x27s الزبدة. اعتدت على صنع هذه طوال الوقت!

    أريد أن أصنعها لعيد الميلاد لكني لا أرى الزبدة مدرجة في المكونات. كم الزبدة؟ هل يستطيع أحد المساعدة؟ شكرا!

    أربع شوكات حسب الذوق ، بدون شوك للتحضير. متوسطات تصل إلى 2. عندما تم تبريد العجين بدرجة كافية للعمل به ، قمت بلفه في مستطيل 8x12 المحدد وحاولت إضافة الحشوة ، التي كانت في درجة حرارة الغرفة. أووبس. قامت العجينة الباردة على الفور بتجميد الحشوة في ورقة هشة لن ​​تتدحرج دون أن تتكسر إلى قطع صغيرة فوضوية. قرف. لقد كان مذاقهم رائعًا جدًا ، لكنهم كانوا خبزًا صغيرًا ، وكانوا & # x27t جميلًا جدًا في النهاية.

    هذه سهلة ولذيذة ومثيرة للاهتمام للنظر إليها. تدوم العجينة لفترة طويلة في الفريزر أيضًا ، لذا يمكنك عمل المزيد وتجميد لفافة لخبز مرة أخرى.

    كانت هذه لذيذة وإضافة جميلة إلى علبة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي. لقد قمت بتبريد العجين قبل دحرجته ثم قمت بعمل نصف الطريقة التي وجهت بها الوصفة ولفت النصف الآخر على لوح مطحون. كان دحرجتها بالدقيق أسهل ، وعمل بشكل أفضل وأعطى ملفات تعريف الارتباط مظهرًا أكثر اكتمالاً.

    كانت ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية وتبدو جميلة على طبق ملفات تعريف الارتباط. عند لف العجين ، واجهت مشكلة طفيفة في الالتصاق بورق الشمع ، على الرغم من أنني قمت بتبريده (وفحصته بزيادات مدتها 5 دقائق) - كان أخيرًا على ما يرام بعد حوالي 20 دقيقة (ما الذي تتوقعه في جنوب كاليفورنيا) - بعد ذلك كان لا يزال لزجًا بعض الشيء ، لكن يمكن التحكم فيه بشكل أكبر. بعد تبريد اللفائف ، قطعت 12 شريحة فقط بسمك 1/8 سم وخبزها ، حيث قالت العديد من المراجعات أن هذا كان رفيعًا جدًا. أنا موافق. في اليوم التالي ، قطعت باقي اللفة إلى شرائح 1/4 & quot؛ وخبزها لمدة 12-14 دقيقة. كانوا مثاليين بهذه الطريقة. وبقوا معا بشكل جيد جدا. ما يعجبني حقًا في ملف تعريف الارتباط هذا (إلى جانب المذاق الرائع) هو أنه يمكنك تحضير العجين مسبقًا وتجميده حتى يصبح جاهزًا عندما يكون لديك وقت للخبز - ما عليك سوى إخراج الفريزر والشريحة. أيضًا ، يمكنك خبز الكمية التي تريدها فقط بدلاً من عمل دفعة كاملة. لقد وجدت هذا مفيدًا جدًا للتحكم في جزء (خاصة في الوقت من العام عندما نميل إلى الإفراط في تناول الطعام)!

    على الرغم من أن النتيجة النهائية لذيذة ، إلا أن هذا يتطلب الكثير من العمل. عجينتي عالقة كثيرًا ، لقد فقدت الكثير منها على ورق الشمع. وعندما قمت بلفها ، كان الأمر صراعًا كبيرًا (بسبب الالتصاق). عندما أخرجت ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، بدت جميلة ، لكني بحماقة لم أزلها على الفور من الرف. انهار كل منهم تقريبا. كان بإمكاني البكاء. حظ أفضل لك!

    ما هذه الفوضى. هذه العجينة لزجة جدًا ، وبغض النظر عن مقدار تبريدها ، لم أستطع العمل معها. كانت محاولة لف الكتل شبه مستحيلة بسبب العجين اللزج والحشو الذي أصبح باردًا عند التقاء العجين واستمر في الانكسار. لم أستطع الحصول على دواليب ذات مظهر أنيق على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، بدت هذه أشبه بملفات تعريف الارتباط القياسية مع دوامات من زبدة الفول السوداني / الشوكولاتة التي تمر من خلالها ، والتي لا تزال طعمها جيدًا ، لكنها لم & # x27t تبدو لطيفة كما كنت أتمنى & # x27d. للحصول على نفس النتائج ، بدلاً من قضاء الكثير من الوقت في محاولة صنع دواليب ، أعتقد أنني سأقوم فقط بتدوير & quotfilling & quot في وعاء مليء بالعجين ، وأقوم بعمل ملفات تعريف الارتباط.

    لقد وجدت أن هذه الدواليب سهلة للغاية ، وكان العجين جيدًا في التعامل والطعم كان لا يصدق. لن أغير شيئًا (بالمناسبة ، لقد استخدمت الميكروويف لإذابة الشوكولاتة وكان جيدًا.)

    بالتأكيد أفضل بكثير مع شرائح 1/4 بوصة. كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي إزالة ملفات تعريف الارتباط الهشة هذه من أوراق الخبز الخاصة بي دون كسرها.

    كانت هذه حقا ملفات تعريف الارتباط لطيف! غني جدا. إنها & # x27 رائعة لتقديمها - لقد لاحظت حقًا أنها على طبق بسكويت ، وهي نكهات شائعة. لم أواجه أي مشاكل في دحرجة العجين على الفور عندما صنعت ذلك خلال فصل الشتاء (قد تكون مطابخ شمال نيو إنجلاند القديمة في الواقع مقارنة مع الأكواخ الثلجية - انظر المراجعة السابقة) ، لكنني أوافق على أنه ما لم يكن باردًا جدًا في مطبخك أنك & # x27ll تحتاج إلى تبريد العجين. من السهل حقًا تقطيع ملفات تعريف الارتباط هذه. تظل الحشوة صلبة جدًا عندما يتم تبريد اللفائف بحيث تحتفظ الشرائح بشكلها الجميل. لقد أحببت في الواقع هذه الشرائح الرفيعة بحيث خرجت ملفات تعريف الارتباط إلى شرائح رقيقة وحساسة - مقطعة إلى شرائح كثيفة فهي غنية بعض الشيء بالنسبة لي - لكن يمكنني أن أرى كيف يفضل الكثير من الناس البسكويت المقطّع إلى شرائح أكثر سمكًا.

    تبريد العجين أمر لا بد منه إلا إذا كنت تعيش في كوخ الإسكيمو. لقد صنعت العجين أولاً وقمت بتبريده ، ثم صنعت الحشوة. بعد ذلك قمت بلف العجين وتجميده بينما تبرد الحشوة. هذا جعل دهن الحشوة ولف العجين نسيمًا. كانت الشرائح السميكة التي أوصى بها القراء الآخرون ضرورية أيضًا. ديليشوس!

    لقد صنعت هذه الوصفة منذ عدة سنوات الآن في المقام الأول لأنها تنتج ملف تعريف ارتباطًا جذابًا وجيدًا يبدو لطيفًا جدًا على أطباق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات. العجين يسبب بعض الألم عند التعامل معه ، لأنه طري للغاية. هنا & # x27s ما يناسبني: برد العجين أولاً لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، ثم قم بلفه بين ورقتين من ورق الشمع المطحون على ورقة بسكويت كبيرة. بمجرد دحرجة العجينة في المستطيل ، وزعيها بحشوة زبدة الفول السوداني ، ثم انقلي كل شيء إلى الفرن. مرة أخرى ليبرد لمدة 10 دقائق أخرى قبل محاولة لفه. يجب أن تخرج العجينة المبردة من ورق الشمع المطحون مباشرة. قم بتجميد اللفائف وقطعها عند التجميد.

    أنا مبتدئ تمامًا في المطبخ لذلك كنت قلقًا بشأن صنع ملفات تعريف الارتباط هذه. ومع ذلك ، لم تكن الكارثة التي كنت أتوقعها هي & # x27t. (لقد وجدت أنه إذا لم تقم & # x27t بطرح العجين بشكل رفيع جدًا ، فسيكون من الأسهل لفه في سجل). لقد قطعتها 1/4 بوصة كما اقترح الكثير من الناس واتضح أنها رائعة (الذوق والمظهر الحكيم). ومع ذلك ، فهي رقيقة ، لذا تعامل معها بحذر بمجرد إخراجها من الفرن.

    ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة! الشيء الوحيد الذي كنت سأفعله مختلفًا هو قطعها أكثر سمكًا.

    ملفات تعريف الارتباط الجميلة - تحولت بشكل مثالي. لقد قمت بتقطيع شرائح أكثر سمكًا بمقدار 1/4 بوصة ولم أجد صعوبة في طيها. زيادة كمية زبدة الفول السوداني لمزيد من النكهة. سئل عن الوصفة وسيجعلها بالتأكيد مرة أخرى.

    أعطي هذه الوصفة 2 شوكة لأن النكهة كانت رائعة. لكنها كانت كارثة حقًا بالنسبة لي. كانت العجينة لزجة حقًا ، لذلك وضعتها في الثلاجة لفترة من الوقت ، حتى أتمكن من إخراجها. وضعت الشوكولاتة الدافئة فوقها ، لكنها كانت ناعمة جدًا بحيث لا يمكن لفها. لقد قمت بتبريدها أكثر ، لكن الشوكولاتة كانت قاسية جدًا. :( كنت سأقوم بتفريغها حتى تذوق العجين بالشوكولاتة. YUM! لذلك قمت بسحقها معًا وتمكنت من طهيها ، لكنها لم تكن تبدو جميلة جدًا. ربما يجعل المزيد من الدقيق العجين أسهل يتعامل؟

    لقد صنعت ملف تعريف الارتباط هذا لموظفي زملائي. لقد مر بشكل جيد جدا لقد مرت بشكل جيد حتى أن أحد رجال الجنتل هناك طلب الوصفة. بالطبع أنا آخذ نسخة للعمل معه. لقد استمتعنا جميعًا بهذه الوصفة كثيرًا. شكرا لك

    كان من الصعب بعض الشيء أن نشمر مع انتشار الشوكولاتة على العجين. على الرغم من أنها كانت & # x27t جميلة جدًا قبل طهيها ، إلا أنها كانت جميلة ولذيذة جدًا. ربما سأجعلهم مرة أخرى يستخدمون نوتيلا كملء بدلاً من ذلك لأنني أحب نوتيلا!

    كان طعم ملف تعريف الارتباط رائعًا ، لكنني واجهت صعوبة في الانهيار. سأحاول مرة أخرى ، هذه المرة أقطعها أكثر سمكًا.

    نمت ملفات تعريف الارتباط هذه على عائلتي. كنا نتوقع شيئًا أكثر من زبدة الفول السوداني ، لكننا وجدنا أن الشوكولاتة تغلبت حقًا على طعم الفول السوداني. كانت النتيجة النهائية ، مع ذلك ، كعكة لذيذة وخفيفة ومقرمشة. لم & # x27t أواجه أي مشكلة في انهيارها ، إلا عندما أعطيتهم في كيس Ziploc (والذي أفترض أنه سيكون مشكلة لأي ملف تعريف ارتباط ، وليس هذه فقط). تعمل حاويات Ziploc / Gladware الجديدة & quot؛ القابلة للتصرف & quot؛ بشكل جيد حقًا لهذه ، (وهي أرخص بكثير من علب ملفات تعريف الارتباط!).

    أعجبني هذا ، لكنه لم يكن يحظى بشعبية كبيرة بين ضيوفي. أعتقد أن قطع ملفات تعريف الارتباط أكثر سمكًا (ربما 1/4 بوصة) يساعد الوصفات.

    هذا ملف تعريف ارتباط ممتاز. من السهل صنعه وقوامه رقيق ولكنه متماسك بشكل جيد.


    تعليمات

    كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

    • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
    • الجديد!

    عزيزي طباخ المنزل ،

    إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

    نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

    دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


    وصفة حلوى البطاطس

    دوروثي من Shockingly Delicious قدمتني إلى Pinwheels Potato Peanut Butter Pinwheels في وقت سابق من هذا العام في اجتماع FBLA. عرفت شيئين على الفور: أولاً ، كنت سأقوم بعمل فيديو عن حلوى البطاطس وثانيًا ، ذهل ذهني رسميًا.

    في حال لم تلاحظ & # 8217t ، فأنا أغني يشيد البطاطا طوال الوقت. لكن الحلوى؟ من البطاطس؟ لم أستطع تصديق ذلك.

    الاعتراف بصدمتي ، أوضحت دوروثي ذلك حلوى البطاطس هي في الواقع وصفة لعصر الكساد. حلوى ولدت من أوقات العجاف قبل حزم متنوعة الحجم المرح. بعد بضع نقرات على الإنترنت ، اكتشفت أن هذه الحلوى المحبوبة قد تم تناقلها من جيل إلى آخر في العديد من الثقافات.

    حلوى البطاطس هي إيماءة حنين إلى أوقات أبسط من شأنها أن ترسم ابتسامة على وجهك وربيعًا في خطوتك. بالطبع ، يمكن أن يكون هذا أيضًا السكر & # 8230


    مكونات حلوى البطاطس:
    1/3 كوب بطاطا ايداهو روسيت مهروسة
    1-2 ملعقة صغيرة نصف ونصف ، كريمة أو حليب
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    الملح اندفاعة
    4-6 أكواب سكر بودرة منخول
    4-6 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني


    ملحوظات:
    يصنع 40-50 قطعة حلوى. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام. استخدم فروقًا أخرى مثل البندق أو الشوكولاتة لتناسب ذوقك. مثل جميع أنواع العجين ، هناك مستوى & # 8220feel & # 8221 لهذه الوصفة. سيحدد مستوى الرطوبة في البطاطس كمية السكر البودرة التي ستحتاجها. إذا بدأت العجين في التماسك قبل أن تدحرجه ، بلل يديك بكمية قليلة من الماء واعجن العجينة مرة أخرى إلى الاتساق الصحيح.

    اتجاهات حلوى البطاطس:

    تحضير بطاطس ايداهو:
    1) قشر بطاطس إيداهو وقطّعها إلى نصفين.
    2) ضعي البطاطس في قدر من الماء واتركيها تغلي. غطيه وخففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
    3) انزع البطاطس المطبوخة من الماء وهرسها حتى تصبح ناعمة. تركه يبرد.


    تحضير عجينة حلوى البطاطس:
    1) في الخلاط الكهربائي ، نمزج البطاطا المهروسة والنصف ونصف والفانيليا والملح.
    2) تخلط على سرعة منخفضة مع إضافة السكر البودرة المنخل قليلاً في كل مرة حتى تتشكل عجينة لؤلؤية ناعمة.
    3) تقسم العجينة إلى 4 قطع وتترك مغطاة في درجة حرارة الغرفة.


    اصنع حلوى البطاطس:
    1) ضع قطعة من غلاف بلاستيكي على لوح خشبي. رش مسحوق السكر.
    2) اضغط على قطعة من العجين على البلاستيك المحلى بالسكر.
    3) استخدم شوبك ومسحوق السكر حسب الحاجة ، لفرد قرص عجين رفيع (1/8 & # 8243-1 / 4 & # 8243) ، حتى.
    4) استخدم سكينًا لتقطيع القرص إلى مستطيل.
    5) انشر طبقة رقيقة من زبدة الفول السوداني على المستطيل.
    6) نشمر بعناية ، مثل لفائف السوشي.
    7) لفة وختم في غلاف بلاستيكي. لمزيد من النصائح ، شاهد الفيديو!
    8) ضع اللفائف في الفريزر لمدة ساعة.
    9) فك اللفائف وقطعها إلى قطع.
    10) تزيين ومشاركة والتمتع.


    لا تفوت أي فيديو تعليمي عن الطبخ! اشترك في قناتي على موقع يوتيوب.


    تم نشر هذه الوصفة مسبقًا على The Roanoker.com في نوفمبر 2011. لا تزال تحقق نجاحًا كبيرًا في العطلة!

    العطلات هي وقتي المفضل للطهي. لا يملأ الطعام المنزل برائحة مريحة فحسب ، بل يستحضر أيضًا ذكريات أعياد الميلاد في مرحلة الطفولة.

    لقد كان من دواعي سروري مؤخرًا تجربة حلوى الألوهية لمطبوعة شقيقتنا في عمود الطعام في Blue Ridge Country. وفقًا للمقال ، تلقى طلاب فصل التدبير المنزلي في Ada Earnest في East Tennessee State College الحلوى البيضاء النقية والسكرية كهدية خاصة. أتخيل أن الطلاب السابقين ما زالوا يتذكرون تخصص معلمهم.

    وصفة Earnest بعنوان "الإلهية التي لا تفشل أبدًا". للأسف لقد فشلت مرتين. سألقي باللوم على رطوبة مطبخي وميزان حرارة الحلوى الخاطئ. كان الحصول على الحلوى على درجة الحرارة والاتساق المثاليين تحديًا كبيرًا ، ولكن بعد ثلاث دفعات ، انتهى بي الأمر بأكثر من اثنتي عشرة قطعة من الألوهية التي تعلوها أنصاف البقان والكرز المسكر.

    ذكّرني صنع الألوهية بحلوى أقل مزاجية ، لكنها حلوة بنفس القدر ، والتي تعد عنصرًا أساسيًا بين هدايا عيد الميلاد الجيدة كل عام: دواليب زبدة الفول السوداني. تتكون دوامات الحلاوة سهلة التجميع هذه من عجينة مصنوعة من سكر الحلويات والجبن الكريمي والحليب - أبيض نقي مثل الألوهية - يتم لفها مثل قشرة الفطيرة ، مليئة بزبدة الفول السوداني ، وتتشكل في جذوع الأشجار وتقطع إلى شرائح لتكوين شكل دولاب الهواء .

    في كل مرة أتناول فيها قضمة ، أعود إلى مطبخ أمي ، والعداد مغطى بسكر صانع الحلويات ، وأنا وأخي نسرق لدغات من أي أشياء في متناول أيدينا. أنا فقط أحب الأعياد!

    دواليب زبدة الفول السوداني

    • 3 أوقية جبنة كريمية
    • 4 أكواب سكر بودرة
    • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الفانيليا
    • 1/4 كوب زبدة فول سوداني

    تخلط المكونات الثلاثة الأولى باليد مع إضافة السكر على دفعات. يُلف الخليط على شكل مستطيل. قسّمها إلى قطعتين. انشر طبقة رقيقة من زبدة الفول السوداني فوق كل قطعة. بدءًا من الجانب الطويل من المستطيل ، انتقل إلى السجل. تبرد لمدة ساعة واحدة ، ثم قطع جذوع الأشجار إلى قطع بسماكة 1/2 بوصة. يُحفظ ملفوفًا في لفائف ساران في الثلاجة.

    حلوى السيدة إيرنست التي لا تفشل أبدًا

    • 1⁄3 كوب ماء
    • 1 13 كوب سكر أبيض
    • 1⁄3 كوب شراب كارو أبيض
    • 1 بياض بيضة مخفوقة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1/2 كوب من المكسرات المفرومة أو جوز الهند أو الكرز المسكر. استخدمت السيدة إيرنست الكرز الأخضر والأحمر في عيد الميلاد. عندما كانت تستخدم المكسرات ، كانت عادة جوز البقان أو الجوز الأسود.

    يُطهى الماء والسكر وشراب كارو معًا حتى يدور خيطًا. (تحتوي بعض موازين الحرارة القديمة للحلوى على علامة "خيط" ، عند حوالي 230 درجة. "الخيط" عبارة عن خيط رفيع جدًا وناعما يظهر عندما تغمس ملعقة من الخليط خارج المقلاة.) صب نصف الشراب فوقها بياض البيض المخفوق بشدة ، يخفق طوال الوقت. يُطهى الشراب المتبقي إلى مرحلة "الكراك" (300 درجة) عند اختباره في الماء البارد. استمر في خفق الخليط الأول مع صب باقي الشراب فيه. عندما يبدأ في الحفاظ على شكله ، أضف الفانيليا والمكسرات أو جوز الهند أو الكرز. استمر في الضرب حتى يحافظ على شكله جيدًا. إذا كان لا يجب أن يحافظ على شكله كما هو مرغوب ، أضف ملعقة كبيرة من مسحوق السكر المنخل ، أو ملعقتين كبيرتين ، إذا لزم الأمر. اسقطه من ملعقة صغيرة على ورق مشمع. يخزن في صندوق محكم الإغلاق عندما يبرد.


    شاهد الفيديو: زبده الفول السوداني على الشيف #هالهفهمي من برنامج #البلدىيوكل #فوود (أغسطس 2022).