وصفات جديدة

يقدم آدم شوب من Miss Lily’s نكهات جامايكا إلى الوجبة اليومية

يقدم آدم شوب من Miss Lily’s نكهات جامايكا إلى الوجبة اليومية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الشيف المدرب بشكل كلاسيكي موجود الآن في Miss Lily’s ، حيث تُعد النكهات العالمية والفلفل الحار بجنون طعامًا كاريبيًا رائعًا

كريستين هوم

من فطائر سمك القد المملحة مع الكاري أيولي إلى فطائر اللحم البقري الجامايكية ، جلبت قائمة الطهاة بعض الحرارة الاستوائية التي تشتد الحاجة إليها لفصل الشتاء في مدينة نيويورك.

في أحدث إضافة إلى سلسلة الطهاة المشهورين لدينا ، دخل الشيف آدم شوب من Miss Lily's إلى مطبخ The Daily Meal الليلة الماضية لمشاركة بعض من أفضل نكهات منطقة البحر الكاريبي ، بدءًا من المكون الذي يفصل بين الجرأة والخجول - الحار للغاية. غطاء سكوتش تشيلي يستخدم في جميع أنحاء طهي الجزيرة.

شوب ، الذي يشغل منصب الشيف التنفيذي لمطعمي Miss Lily (أحدهما في إيست فيليدج والآخر في سوهو) ، هو أيضًا مسؤول عن برنامج الطهي في فندق Rockhouse Hotel البوتيكي في جامايكا ويجري محادثات للإشراف على مطعم آخر في دبي - ولكن لم يكن دائمًا خبيرًا في المطبخ الجامايكي.

في الواقع ، قبل بضع سنوات فقط تم إخراج شوب الذي تلقى تدريبًا كلاسيكيًا من المطبخ الفرنسي في العاصمة - ستيفن ستارز Le Diplomate - وألقي به في عالم الطهي الكاريبي المليء بالحيوية. يقول شوب: "لم أكن أعرف أول شيء عنها". "لقد كانت معمودية بالنار - بونيه سكوتش."

جودة الانصهار الطبيعية للأطعمة الجامايكية ، التي شكلها تاريخياً المستوطنون البريطانيون والأفارقة والهنود والصينيون والإسبان ، تجعلها مطبخًا يُحسد عليه لتوريثه - ومنح العالم فطيرة اللحم البقري الجامايكي المحبوبة.

من كاري ماسالا الهندي الغربي مع البهارات - المعروفة محليًا باسم الفلفل الحلو - إلى الثنائي الصيني من الزنجبيل والبصل الأخضر ، استعار الطبخ الجامايكي بكل سرور من جميع أنحاء العالم. ذهبت كل هذه النكهات إلى تناول شوبس على بطن الضأن ، وهي خطوة للأعلى من بطن الخنزير والتي ظهرت في كل قائمة غير نباتية تقريبًا في السنوات القليلة الماضية. أضاف شوب قلنسوات سكوتش بالطبع ، ثم ترك الباقي للوقت. متبل لمدة تصل إلى 36 ساعة ، يمتص بطن خروف شوب النكهات بوتيرة بطيئة - كلما كان اللحم أكثر دهنًا ، كان ذلك أفضل - وهذا يعطي مصداقية في الطهي لمفهوم "وقت الجزيرة".


شاهد الفيديو: GIRLS TRIP. DUBAI (أغسطس 2022).