وصفات جديدة

دبلوم كيك كريم و مسكربون

دبلوم كيك كريم و مسكربون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اعتقدت أنني سأبدأ لفات حتى أتمكن من وضعها في الثلاجة مثل هذا: قمت بفصل بياض البيض عن الصفار وخفقت بياض البيض جيدًا بالخلاط ، ثم أضفت السكر واستمر في الخفق حتى يصبح مرنغًا قويًا. قمت بخلط الصفار بالزيت وصبته تدريجياً في بياض البيض ، ثم أضفت الطحين ، لكنني خلطته بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى. أضع تركيبة اللفة في صينية الموقد على الرقاقة وأضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى اجتاز اختبار المسواك. أخرجته من الفرن عندما كان جاهزًا وقمت بلفه في نفس الرقاقة ، وعلى الفور وضعت واحدة أخرى نظيفة في الأعلى وتركتها حتى تبرد تمامًا.

في غضون ذلك نحن نستعد ملء لفة أي ، الخشخاش على النحو التالي: نذوب الشوكولاتة مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب ونضع الخشخاش فوقها ، ونمزجها جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف السكر والجوهر. عندما تبرد اللفة ، قم بفكها من الورق وانشر الخشخاش بالكامل على السطح بالكامل ثم قم بلفه كما كان من قبل واتركه يبرد مرة أخرى.

الآن نحن نستعد كريمة الكيك: ضعي صفار السكر والحليب وسكر الفانيليا على نار خفيفة حتى الغليان ، ضعي الجيلاتين في ماء بارد حتى يرطب. ضعي الكريم جانباً على الموقد وضعي الجيلاتين مع التحريك باستمرار حتى يذوب تماماً. نتركها تبرد وتحضر الكريما المخفوقة حسب التعليمات مع إضافة المقسى ثم نضع الماسكاربون فوق الكريمة المخفوقة ثم الكريمة المبردة.

الآن نقوم بتجميع الكيك على النحو التالي: نقوم بطحن 200 جرام من البسكويت بواسطة درفلة الخبز ونخلط مع الزبدة المذابة ونغطي سطح شكل الكيك بالكامل ، نضع اللفافة مقطعة إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم حول الشكل من الداخل ثم توقف كل الكريم قليلاً للزينة). أصبت بالبرد بين عشية وضحاها.

قمت بتزيينها بالكريمة والكرز المسكر والشوكولاتة المبشورة.

شهية طيبة! لقد كانت لذيذة


كعكة الدبلوماسي & # 8211 مرة أخرى

لقد كتبت الوصفة من قبل ، ولكن الآن ، على الرغم من الظلام ، تمكنت من اتخاذ بعض الخطوات واستئنافها.

نحن مهتمون بالكريمة ، لأن كونترتوب ، البسكويت ، ما نقوله ليس مثيرًا للاهتمام ، لدي بعض الأوراق من بورومير ، على سبيل المثال.

أولاً وضعنا النار في حمام ماري ثلاث بيضات كبيرة ممزوجة بـ 150 جرامًا من السكر والنكهات (أضع داخل حبة الفانيليا). قلّب باستمرار ، لا ينبغي أن يلمس الوعاء الماء الموجود بالأسفل. هذا في الواقع هو الجزء الأكثر سوءًا في الوصفة ، عندما تقلب حتى تشعر بالملل وتثخن الكريمة ، ويذوب السكر ، تحصل على الفكرة.

أثناء الخلط بهذه الطريقة ، بسرعة ، نقوم بترطيب كيس ونصف من الجيلاتين. في ماء بارد.

بعد أن لا أعرف عدد السجائر التي دخنتها ، بعد أن ربط الكريم وغطت جدران الوعاء أو الملعقة التي أتحقق منها (على الرغم من أنه يمكن رؤيتها بالعين المجردة عندما تكون جاهزة) ، تركتها تبرد لأسفل قليلاً حتى نتمكن من دمج الجيلاتين الرطب.

حتى تبرد ، اخفقي 400 مل من القشدة الحامضة (30٪ دهون).

أدخل في خليط البيض (الذي وضعت فيه قشور البرتقال المسكرة ، كما كنت على وشك أن أنسى) الجيلاتين واخلطه جيدًا ليذوب تمامًا.

بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء نقطع القطع ونترك الفاكهة التي نريد وضعها في كريم الدبلوماسي. لدي سنانات وماندرين.

آخر شيء هو جمع كل شيء معًا عن طريق خلط كريمة البيض بسرعة مع الجيلاتين والقشدة المخفوقة والفواكه. اخلط جيدا.

نضع الكريم فوق ما نريد وبالشكل الذي نريده ، أضع في صينية بين أسطح عمل مملوءة بعصير كومبوت وخلاصة البرتقال. الجو ، بالطبع ، بارد وفي حوالي ساعة يصبح جاهزًا. لكن أعتقد أنه من الأفضل في اليوم التالي.

لأنني اختلطت بجنون ، لقد خلطت نوعًا ما بين الماندرين. لكننا لا نهتم.

Eee ، ولكن ماذا تفعل عندما يتبقى لديك ورقتان ولا تريد التخلص منهما؟ كعكة أصغر. أخبرته (NN & # 8211 No Name).

بين أسطح العمل ، أضع الطبقات التالية: أولاً ، ماسكاربوني بالإضافة إلى كريم سبيكولوس ، وثانيًا ، مربى المشمش الحامض ، والثالث ، كريم الفانيليا الذي كان لدي المزيد حول المنزل ، سامحني ، لا شيء من الصفر ، إنه دكتور. ما زلنا لا نهتم.

وأخيراً بعض التسوق. لقد وجدت في صندوق الرحمة في كوفلاند بعض شرائح العنق المنقوعة في أعشاب الثوم ، ممتاز. حصلت على فطيرة اللحم البقري من ليدل ، محترمة. تم العثور على الكرز مع 10 ليو لكل كيلوغرام. لذلك لم أبيع كلية. ممتاز.

لقد وجدت هذا في الصورة مع اثنين من إخوته في صندوق الرحمة في ليدل. القوة معك.


كعكة مع الماسكاربوني وكريم الليمون - لمحبي الأطباق الشهية

5 بياض بيض
100 جرام سكر
قليل من الملح
100 جرام لوز مطحون
عصير ليمون
عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
5 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
لكريم الليمون:
500 مل من الحليب
بودرة الليمون
200 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة طعام نشاء
قشر ليمون
قشر برتقالة
لكريم المسكربون:
250 جرام مسكربون
200 مل كريم سائل
100 جرام بودرة قديمة
قشر ليمون
طريقة التحضير:

نخفق بياض البيض بالخلاط ، ونضيف السكر ببطء ، ثم عصير الليمون وعصير البرتقال. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر واللوز المطحون في وعاء ، ويضاف إلى الرغوة عند مزجها تمامًا ، كما يُمزج قشر البرتقال.

نسكب العجينة في صينية بها ورق خَبز ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة ، ونستخدم عود أسنان للتحقق مما إذا كان الداخل مخبوزًا.

في غضون ذلك ، اصنع الكريم. اخلطي الحليب مع بودرة البودنج والدقيق والنشا. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ثم يبرد.

اخلطي الزبدة بعد أن تبرد الكريمة قليلًا ، ثم أضيفي قشر الليمون والبرتقال المبشور ، ضعيها في الثلاجة حتى تنضج الكريمة الأخرى.

اخفقي الكريمة المخفوقة ثم اخلطي السكر والماسكاربوني ، أضيفي قشر الليمون.

ضعي كريمة البودينغ على الوجه البارد ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وكريم الماسكاربوني.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


كعكة مع كريمة الماسكاربوني والشوكولاتة

كان يوم الأحد الماضي عيد ميلادي ، وكما هو متوقع ، لم أستطع السماح لي بالمرور دون صنع كعكة ودون الاحتفال بها مع عائلتي. ظللت أفكر ، ظللت أدور ، يا لها من كعكة. لأكون مختلفًا ، ليس ما فعلته من قبل. وتذكرت كعكة أولجوتا بيكون. لكوني برج الدلو ، فأنا فضولي للغاية ومنفتح على محاولات الطهي الجديدة ، لذلك قلت إن هذا سينجح في عيد ميلادي. سيكون شيئًا آخر.

لسوء الحظ ، لم يكن زوجي ، الدلو وهو (مع ذلك) منفتحين على الفكرة. لقد استنشق عندما سمع أنه في عيد ميلادي أريد أن أقدم له كعكة من لحم الخنزير المقدد وأخبرني أنه إذا كنت أرغب في إجراء الاختبارات فسوف أجريها في يوم آخر. كما اعتقدت أنه حتى الطفل الصغير لن يكون سعيدًا جدًا بتناول كعكة غير متوافقة قليلاً (على الرغم من أنه لا يعرف ما هي هذه الكلمة: p) لقد تركت مع فكرة لحم الخنزير المقدد وأعدت من وصفة Olguta فقط كونترتوب البيرة السوداء (الذي يجب أن أخبرك أنه رائع! حسب الذوق) مع تغييرات صغيرة في السكر والكاكاو.

بالنسبة للكريم ، استخدمت أخيرًا علبة من الماسكاربوني التي وجدتها في العرض في LIDL ومن الواضح أنني لم أستطع التظاهر بعدم رؤيته :) وقمت بدمجه مع ، ما عدا الشوكولاتة السوداء الكلاسيكية الخالدة والممتعة إلى الأبد. حسنًا ، أردت أن أعيش بأمان في عيد ميلادي مع أ كيك مع كريمة الماسكاربوني و الشوكولاتة لا يمكنني إلا أن أمدحها ، ليس لأنها صنعتها أنا بل لأنها جيدة ، لكنها جيدة جدًا. الا تصدقني اسأل ابني)

& # 8211 للكونترتوب مع الشوكولاتة والبيرة الداكنة

285 جرام دقيق أبيض
200 جرام من السكر الأبيض
40 جرام من الكاكاو
2 بيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
250 مل حليب مخفوق
125 مل زيت نباتي
250 مل من البيرة السوداء
100 جرام شوكولاتة داكنة

& # 8211 لكريم المسكربون والشوكولاته:

250 جرام من الماسكاربوني
ملعقة كبيرة من السكر البودرة
100 جرام قشطة حلوة تحتوي على 20٪ دهون
100 جرام شوكولاتة داكنة مع 45٪ كاكاو
100 جرام من الجوز المفروم خشن

  • طريقة التحضير لوصفة الكيك مع كريمة الماسكاربوني والشوكولاتة
  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وصواني الكيك المستديرة الخط 2 ، بحلقة قابلة للفصل ، قطرها 18 سم ، وضع ورق الخبز على قيعانها وجدرانها.
  2. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء / وعاء.
  3. سخني الجعة الداكنة في قدر وعندما تسخن نرفع الوعاء عن النار ونضيف قطع الشوكولاتة المكسورة. يقلب حتى يذوب.
  4. بشكل منفصل ، في وعاء / وعاء آخر ، اخلطي البيض والفانيليا والزيت والحليب المخفوق في وعاء واخلطيهم بخفة باستخدام سلك من الفولاذ المقاوم للصدأ على شكل كمثرى.
  5. أضف خليط الجعة والشوكولاتة فوقهم
  6. صب المكونات السائلة على الجافة.
  7. يقلب بسرعة فقط حتى يتجانس. نحن لا نصر على الخلط لأننا نجازف بالحصول أخيرًا على عجينة لزجة بها العديد من الثقوب بينما في الواقع يجب أن يكون لدينا سطح مبلل ورقيق.
  8. قسّم كمية العجين التي تم الحصول عليها بالتساوي تقريبًا واسكبها في الصينيتين المعدتين مبدئيًا.
  9. ضعي الصواني في الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة (حسب الفرن) حتى تجتاز القمم اختبار المسواك. احرص على عدم ترك الكثير من أسطح العمل في الفرن لأنها ستجف ولن يكون لدينا سطح عمل مبلل بعد الآن.
  10. عندما تكون جاهزة ، قم بإخراج الصواني من الفرن ، ودع أسطح العمل تبرد في الصواني التي تم خبزها فيها وعندما تكون باردة ، نخرجها ونقوم بتسويتها قليلاً بسكين ، إذا نمت بشكل غير متساو ثم نقطعها في نصفين وأخيرًا أربع قوالب كيك ، بحجم متساوٍ تقريبًا ، وعند هذه النقطة يمكننا الانتقال إلى الكريمة.
  11. ليصنع كريم مسكربون و شوكولاتة يجب أولاً أن نصنع غاناش الشوكولاتة من خلال القيام بما يلي: تسخين الكريمة قليلاً وعندما تكون ساخنة نضيف إليها الشوكولاتة المفرومة. اتركه يذوب جيدًا ثم اخلط التركيبة بالتساوي باستخدام ملعقة سيليكون. نعطي الكريم ليبرد وعندما يبرد تمامًا نخفقه جيدًا بمساعدة شوكة / هاتف حتى نلاحظ أنه يبدأ في التبييض قليلاً ويتحول إلى كريم أكثر سمكًا.
  12. افركي جبنة الماسكاربوني ، على درجة حرارة الغرفة ، بملعقة كبيرة من السكر البودرة ثم أضيفي غاناش الشوكولاتة.
  13. أضيفي الجوز المحمر قليلاً ، في الفرن سابقًا ، مع رش القليل من الملح والسكر فوقه.
  14. نخلط جيداً ونحصل على كريمة الماسكاربوني والشوكولاتة التي نقسمها إلى أربعة أجزاء متساوية.
  15. نقوم بتجميع الكعكة بكل بساطة عن طريق وضع سطح عمل ، وجزء من الكريمة ، وكونترتوب وكريم حتى نحصل أخيرًا على الكريمة في الأعلى ، والتي نضعها بالسكين ونلعب من خلال عمل علامات مختلفة من خلالها. لقد لعبت أكثر من ذلك ودهنت الجدران الخارجية للكعكة قليلاً. أعتقد أنه في ذلك اليوم ، لكوني يومًا مميزًا ، "تعذبت" الموهبة الفنية المتمثلة في عدم ترك الكعكة هكذا ، "عارية" كما كانت و "طرت" الكريم على الأطراف. في الأعلى أضع بعض المكسرات وشكل من السكر المحروق سأخبرك بالتفصيل في وصفة الكعكة مع الماسكاربوني وزبدة الفول السوداني. حسنًا ، إذا كان عيد ميلادي ما زال يجب أن أصنع كعكة ، وليس مجرد كعكة ، أليس كذلك؟ )

يتمتعون بشهية جيدة!

البدائل:

كيك الشوكولاتة والبرتقال (اضغط هنا للوصفة)

كعكة بانا كوتا كريم (انقر هنا للحصول على وصفة)

كعكة الفاكهة الدبلومات (انقر هنا للحصول على وصفة)


اخفقي الكريمة المخفوقة وأضيفي السكر واستمري في الخفق ثم أضيفي الماسكاربوني.

رطب الجيلاتين بشكل منفصل في 100 مل من الماء البارد. نقوم بتسخينه ونتركه يبرد. احترس من الغليان يدمر الجيلاتين. عندما يبرد ويبدأ في التكاثف ، أضفه إلى الكريم واخلطه جيدًا. يوضع الكريم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نقطع الجزء العلوي من المنتصف ونفرد نصف الكريمة ثم نغطي الكيكة بباقي الكريمة.

في النهاية نضع 400 غرام من مزيج التوت فوقها نسكب عليها كعكة الجيلي الحمراء.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة الخيال

تكوين: طبقة علوية من شراب الكاكاو ، طبقتان من كريمة الشوكولاتة والكرز في الكحول ، ورق لف ، وفي الوسط ، كريمة دبلوماسية مع كومبوت الخوخ ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ومثلجات الشوكولاتة والفواكه الطازجة وزخارف الشوكولاتة الداكنة

* المواد المسببة للحساسية: البيض ، الغلوتين ، اللاكتوز ، ليسيثين الصويا

تنبيه: قد يحتوي على بذور الكرز

ملاحظات: هذا المنتج مصنوع فقط حسب الطلب ، بوزن يزيد عن 3 كجم ، يتم صنع الكيك مستطيلي

حدد الوزن / التركيب قبل طلب المنتج المطلوب

مكونات:
طبقة من الكاكاو المقرمشة ، طبقتان من كريمة الشوكولاتة والكرز في الكحول ، رول ورق ، وفي الوسط ، كريمة دبلوماسية مع كومبوت الخوخ ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ، ومثلجات الشوكولاتة ، والفواكه الطازجة وزخارف الشوكولاتة الداكنة


كعكة غير مخبوزة (مع الماسكربون والكريمة المخفوقة واللبن)

وصفات دبلومات للحلويات الصحية والحلويات السهلة وصفات الكيك والطعام الجيد. كعكة باردة مع كريمة الزبادي والفواكه & # 8211 وصفات التوت البري. كعكة المشمش وكريم الماسكاربوني علاج دقيق من خلال مزيج الفاكهة و. يتكون الكريم الفاخر من الزبادي الدهني والماسكاربوني والفواكه المسحوقة (المهروس). يمكنني تسمية هذه الحلوى كعكة فيفيان.

كيكة باردة بالزبادي والتوت. كعكة الشوكولاتة مع التوت والماسكاربوني - الشيف نيكولاي توميسكو. كعكة الماسكاربون والفراولة: ثلاث طبقات من الكيك الإسفنجي والقشدة. كعكة مع كريمة الزبادي والكريمة المخفوقة & # 8211 الأشياء الجيدة من مطبخ Gicuța. كعكة فواكه ، كريمة ديبلومات مع الماسكاربوني وغطاء شوكولاتة Reteţe.

كعكة دبلوم مع الزبادي والتوت التوت الكشمش النكهات الحضرية (4) ستيفيا. وصفة جديدة لذيذة أو ... كعكة بها الكثير من الفاكهة ، كريم دبلوماسي مع ماسكاربوني وغطاء شوكولاتة رقيق خاص ، أو نوع آخر من كعكة الدبلوماسي. كريمة عطرة وفاكهة لذيذة وبسكويت رقيق.

حلوى بدون خبز ومطلوب عليها كثيرًا. كعكة الزبادي والفواكه ، حلوى منعشة ولذيذة ، سريعة ، بدون خبز. كعكة الفاكهة ، كريم الدبلوماسي مع الماسكاربوني وأعلى الكاكاو محبب لكل من عشاق حلوى الفاكهة والهواة.


تحضير الكيك بكريمة الزبدة والماسكاربوني:

اخلطي الدقيق مع الكاكاو والسكر البودرة والبيكنج باودر ورشة ملح. بعد خلطهم جيدًا ، نخلهم في وعاء. اصنعي ثقبًا في المنتصف واسكبي الزيت واللبن وجوهر الفانيليا والبيضتين. نبدأ الخلط بسرعة منخفضة للخلاط ، حتى يتم خلط المكونات ، ثم نزيد سرعة الخلاط ونخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة ولامعة.

تنقلب التركيبة رأسًا على عقب في صينية قطرها 20 سم ، مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن ، على نار متوسطة (150 درجة ، فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حسب الفرن. اختبرها باستخدام عود الأسنان. يُرفع الجزء العلوي عن الشواية ويترك ليبرد.

كريم الزبدة بالماسكاربوني:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة وتمزج مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تصبح كريمية. نضيف الماسكربون ويخلط جيدا.

بشكل منفصل ، اخلطي الكريمة المخفوقة. عندما يبدأ في الاتساق ، أضيفي سكر الفانيليا واخلطي حتى يصبح صلبًا. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة مقوي كريمة الخفق.

ضعي الكريمة المخفوقة فوق كريمة الزبدة مع الماسكاربوني واخلطيها قليلاً حتى تصبح ناعمة.

قمنا بتقطيع الجزء العلوي المبرد إلى 3 أجزاء نقوم بشربها قليلاً مع الحليب الذي حلنا فيه نسكويك. نقوم بتجميع الكعكة في الدرج الذي نخبز فيه الجزء العلوي. قسمي الكريم إلى جزئين متساويين ووزعيه بين أسطح العمل. دع الصينية تبرد حتى تصلب الكريمة بدرجة كافية.

في غضون ذلك ، نحن نستعد كريم للزينة. كريمة الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى القوام ، ثم أضيفي السكر البودرة بنكهة بوربون الفانيليا واخلطيها حتى تصبح رقيقًا. أضيفي الجبن الكريمي واخلطي حتى تصبح التركيبة متجانسة وثابتة. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

نخرج الكعكة على طبق ونلبسها ونزينها بالكريمة للتزيين. لقد رشنا أيضًا بعض رقائق الشوكولاتة وأعدنا كعكة لذيذة


كعكة غير مخبوزة بالماسكاربوني ، كريمة مخفوقة ولبن ، وصفة

للحصول على الكريمة البيضاء ، اخلطي الزبادي مع الماسكاربوني والعسل والليمون باستخدام الخلاط. كعكة الصيف بالماسكاربوني والزبادي & # 8211 Culinary. احتفظي بالكريمات باردة حتى يصبح سطح العمل جاهزًا. لدي 3 وصفات للكيك بانتظار نشرها ، وللأسف ، ليس لدي الكثير من وقت الفراغ. كيك مسكربون ، زبادي وفاكهة.

الفراولة هي المفضلة لدي! أنا أحبهم كثيرًا لدرجة أنهم يفعلون كل أنواع الأشياء عندما يحين موسمهم. هل تبحث عن وصفات كيك رخيصة بدون خبز ، كيك بدون خبز بالماسكاربوني أو البسكويت؟

كعكة أو كعكة غير مخبوزة بالزبادي والتوت أو التوت. وصفات كيك، طبخ، طعام كعك. اعجن مكونات العجين حتى تحصل على قشرة ناعمة.

وصفة كعكة التوت مع كريمة الزبادي. أوصي أيضًا بكعكة الفراولة والزبادي أو كعكة الفراولة البسيطة. يمكن العثور على المزيد من وصفات الفراولة هنا.

إنتريمت مع حشوة جيلي الفراولة أو التوت والقشدة الناعمة والخفيفة مع الزبادي و. لقد أعددته في محاولة لاستخدام آخر ثمار.


فيديو: تشييز كيك الفرن المخبوز . (أغسطس 2022).