وصفات جديدة

يوم الخبز الميت

يوم الخبز الميت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كن مبدعًا في كيفية تشكيل العجين ؛ هذه التعليمات لتشكيل العظام المتقاطعة ، ولكن يمكنك أيضًا عمل عدة أرغفة صغيرة أو تقسيم العجين إلى أثلاث لعمل جديلة.

مكونات

  • 1 أونصة مغلف خميرة جافة نشطة (حوالي 2¼ ملاعق صغيرة)
  • 5⅓ أكواب طحين لجميع الأغراض ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
  • نصف كوب سكر زائد المزيد للرش
  • نصف كوب (1½ قطعة) زبدة غير مملحة طرية بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة مذابة ومقسمة
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق

تحضير الوصفة

  • اخلطي الخميرة مع نصف كوب دقيق ونصف كوب ماء دافئ في وعاء الخلاط بملعقة خشبية أو ملعقة حتى تتكون عجينة لزجة. هذه هي البداية الخاصة بك. دعها ترتاح ، مكشوفة ، في منطقة دافئة خالية من السحب حتى تبدو البداية فضفاضة جدًا وتتشكل الفقاعات في الأعلى (ستشبه عجينة الفطائر على صينية) ، حوالي 35 دقيقة.

  • اخفقي البيض واليانسون والملح وماء زهر البرتقال ونصف كوب سكر في وعاء متوسط ​​حتى تبدأ الرغوة والسكر في الذوبان ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف خليط البيض والباقي من 5 أكواب من الطحين للمبتدئين ويُمزج بخطاف العجين على سرعة متوسطة منخفضة ، ويُضاف نصف كوب من الزبدة المخففة بضع قطع في المرة الواحدة ، حتى تتكون عجينة طرية ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. زد السرعة إلى متوسطة واستمر في الخلط حتى يذوب السكر ويصبح العجين لامعًا ومرنًا ، حوالي 10 دقائق (العجين سيكون لزجًا جدًا).

  • ادهن وعاء كبير برفق باستخدام 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة. نقل العجين إلى وعاء. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في منطقة دافئة خالية من السحب حتى يتضاعف حجمها تقريبًا ، حوالي ساعتين.

  • صفائح الخبز المطوية مع ورق الزبدة الخط 2 ؛ المعطف مع رذاذ غير لاصق. اقلب العجين على سطح عمل نظيف ، ثم قطع قطعة بحجم كرة القاعدة (حوالي ربع العجين). باستخدام يديك ، أعد تشكيل القطعة الأكبر إلى كرة مستديرة ناعمة وانقلها إلى مركز الورقة المعدة. قم بلف قطعة صغيرة إلى قطع 8 بوصات طويلة ، ثم قسّمها إلى 4 أطوال متساوية. شكل أحد هذه الأطوال على شكل كرة وضعها على الورقة الثانية المعدة 3 "من الحافة.

  • قم بلف قطعة أخرى من العجين براحة يدك في حبل بطول 8½ بوصات ، واضغط للخارج من المنتصف بحيث يكون الوسط أرق وكلا الطرفين متشابكين ، يشبهان العظم. ضعيها على ورقة جاهزة على بعد بضع بوصات من الكرة الأصغر كرري العملية مع قطعتين متبقيتين من العجين ، وانقليها إلى صفيحة كما تذهب. ادهني كل 5 قطع من العجين بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وغطيها بغطاء بلاستيكي. ، حوالي 1½ ساعة.

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي والتقط إحدى العظام بعناية ، ثم ارفعها من الأطراف (سوف تتمدد وتنكمش قليلاً). ضعي العجين على شكل دائري كبير وضعيه عند الساعة 10 والساعة 4. كرر مع العظم الثاني ، مع وضعه في الساعة 2 والساعة 8. ضع العظم الثالث عند الساعة 12 والساعة 6 صباحًا. ضع الكرة الصغيرة بعناية في المنتصف ، عند النقطة التي تتداخل فيها العظام ، واضغط برفق على حواف الكرة في العظام والكرة الأكبر حجمًا ، متوجًا الرغيف.

  • اخبز الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ويبدو أجوفًا عند النقر عليه بأطراف أصابعك ، 40-50 دقيقة. العمل في أقسام ، ادهني ربع الرغيف بالزبدة المذابة ورشي السكر على الفور حتى يلتصق. كرر مع الأقسام المتبقية والزبدة. اتركها تبرد على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تشكيل حلقات العجين والعظام قبل يوم واحد ؛ يغطى بإحكام ويبرد. اتركيه حتى يتضاعف حجمه قبل الخبز ، 2-3 ساعات. يمكن صنع الخبز قبل 3 أيام ؛ اتركها تبرد تمامًا قبل التخزين وتحفظ ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

الفيديو ذات الصلة

كيفية جعل يوم الخبز الميت المكسيكي

قسم المراجعات

يوم لا ليتشيرا للخبز الميت

يتم الاحتفال بـ Dia de los Muertos ، أو يوم الموتى ، في المكسيك وأجزاء معينة من أمريكا الوسطى والولايات المتحدة في 1 و 2 نوفمبر ، يكرم الناس أقاربهم المتوفين بأقنعة ملونة وزهور وزينة القبور. عادة ما يكون خبز البيض المزجج الخميرة هذا ، Pan de Muerto ، دائريًا مع قطع من العجين في الأعلى تمثل العظام والجماجم. هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ، مع القليل من رش السكر. استمتع بمفردك أو بغمسة حلوة.

100 دقيقة وقت الوقوف

الحصص: 2 رغيف ، 10 حصص لكل رغيف

مكونات

الاتجاهات

تحريك الخميرة والماء الدافئ في وعاء زجاجي كبير يترك للراحة لمدة 10 دقائق. سخني La Lechera والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. تُضاف بذور اليانسون والملح ومزيج La Lechera إلى خليط الخميرة ويُحرّك المزيج معًا.

يضيف البيض و 1 كوب دقيق ويخلط جيدا بملعقة خشبية. استمر في الإضافة متبقي دقيق كوب كوب مع التحريك جيداً حتى يتماسك العجين. اعجن العجينة برفق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. ضعه في وعاء كبير مدهون بالزبدة. غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

خط صينية خبز كبيرة مع ورق زبدة.

لكمة عجينة و تقسم إلى نصفين. قطع 3 كرات صغيرة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من كل نصف. افردي 4 كرات عجين صغيرة لتشكيل "العظام". شكلي كل قطعة عجين كبيرة إلى أرغفة مستديرة. اضغط برفق على العظام الموجودة أعلى الأرغفة متقاطعة لعمل علامة "X". دحرج كرتي العجين الصغيرتين المتبقيتين لتشكيل "الجماجم". ضع الجماجم في منتصف كل "X" واضغط برفق لأسفل. ضع الأرغفة على صينية الخبز المُعدة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

سخن درجة حرارة الفرن 350 درجة فهرنهايت ، ادهن رؤوس كل رغيف بغسول البيض.

خبز لمدة 20 دقيقة أخرجي الرغيف من الفرن ودهنيه مرة أخرى بخليط البيض ورشي كل منها بنصف السكر الحبيبي. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الرغيف بنياً ذهبياً وصوتاً مجوفاً عند النقر عليهما. قدميها دافئة أو باردة تمامًا. من الأفضل أن تؤكل في نفس اليوم معدة.


وصفات مكسيكية للاحتفال بيوم الموتى

تاماليس

تاماليس هي الطبق المكسيكي المفضل لأي نوع من الاحتفال ، لذا فهي أيضًا واحدة من أهم عروض الطعام في أي مذبح.

تقضي العديد من العائلات يومها في طهي مجموعة كبيرة من التامال من عدة نكهات مختلفة لمذبحهم.

على الرغم من أن طهي العشرات والعشرات من التاماليس يمكن أن يكون مرهقًا ، إلا أنه يعد أيضًا طريقة رائعة للناس للترابط أثناء واجب المطبخ. على الأقل هذا & # 8217s ما نفعله في عائلتي.

اختر ما يناسبك من أي من وصفات تامالي اللذيذة وابدأ في الطهي!

صوص مول

Mole هو أحد أكثر الأطباق المكسيكية شهرة. إنه & # 8217s حار ، إنه & # 8217s حلو ، كما أنه طبق احتفالي شائع في جميع أنحاء المكسيك ، لذلك يتم تقديمه دائمًا تقريبًا في عروض يوم الموتى.

تُصنع صلصة المول عن طريق تحميص وطحن العديد من البذور والتوابل والفلفل الحار. هناك العديد من الوصفات المختلفة للخلد ، ولكن جميعها تتضمن إضافة الشوكولاتة إلى المزيج. هذا هو المكون الذي يعطي الخلد طعمًا خاصًا.

من المحتمل أن يكون الدجاج في صلصة الخلد هو الطبق الأكثر شيوعًا الذي يتم تقديمه في العديد من الاحتفالات المكسيكية ، بما في ذلك يوم الموتى. تعيد رائحته ذكريات لم شمل عائلي لا حصر له في منزل جدتي & # 8217 عندما كنت صغيراً.

اختر واحدة من هذه الوصفات وابدأ في صنع ذكريات لذيذة.

القرع المسكر

القرع المسكر هو أحد أكثر الأطباق شعبية في يوم الموتى. نظرًا لأن القرع موطنه المكسيك ، فمن المحتمل أن المايا والأزتيك قدموا أيضًا أطباق القرع لأسلافهم الذين فقدوا منذ فترة طويلة.

على الرغم من أن القرع المكسيكي أخضر بدلاً من البرتقالي من الخارج ، إلا أنه أيضًا شديد اللحم. مع إضافة القليل من الحلاوة ، تصبح حلوى لذيذة.

ضعي لمسة في اليقطين بإحدى هذه الوصفات!

بطاطا حلوة في شراب

البطاطا الحلوة هي عنصر مكسيكي قديم آخر موجود دائمًا في عروض يوم الموتى.

هناك العديد من أطباق البطاطا الحلوة المكسيكية (إمباناداس ، حساء ، فطائر ، بودينج ، يخنة) لكن البطاطا الحلوة في شراب هي أفضل الأطباق المكسيكية المفضلة في هذا الوقت من العام. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعه.

جرب يدك في هذه الوصفة. يمكنك & # 8217t أن تخطئ!

هناك & # 8217s نوع من البطاطا الحلوة الأرجواني التي توجد فقط في المكسيك خلال الخريف. يتم هرسها ومطبوخها في شراب لتكون إضافة مناسبة لقرابين المذبح ، لأن اللون الأرجواني يعتبر لون الحداد في التقليد الكاثوليكي.

يوم الخبز الميت

بالطبع ، أكثر الأطعمة شعبية وأهمها في يوم الموتى هو الخبز. نظرًا لأنه & # 8217s يتم خبزه فقط في هذا الوقت من العام ، فإن معظم الناس لا يفوتون فرصة الاستمتاع بقطعة (أو الكثير).

يمكنك القول أن هذا الخبز هو & # 8220 حديث & # 8221 إضافة إلى عروض يوم الموتى لأن الخبز المكسيكي بدأ بعد وصول الأوروبيين إلى أمريكا ، منذ حوالي 500 عام. FYI ، تقليد عمره 500 عام يعتبر حديثًا في المكسيك.

يوم الخبز الميت التقليدي يرش بالسكر أو البذور ويعلوها دائرة في الوسط وأربعة سيقان تشع من المركز. يقول البعض أن السيقان تمثل العظام. يقول البعض الآخر إن الدائرة والسيقان تمثل الاتجاهات الخمسة القديمة لأمريكا الوسطى - الشمال والجنوب والشرق والغرب والوسط.

اصنع بعض خبز يوم الموتى لتستمتع به هذا الموسم!

هناك & # 8217s نوع آخر من الخبز التقليدي للغاية على شكل جسم الإنسان ولا يتم رشه عادة بأي شيء. هذا هو النوع الوحيد من خبز يوم الموتى الذي عرفته عندما كنت صغيرًا ، وهو أيضًا الطريقة التي اعتادت جدتي خبزها.

حتى اليوم ، في البلدات والقرى الصغيرة في المكسيك ، تتجمع العائلات معًا (وقد يفوتون حتى العمل أو المدرسة) لخبز الخبز في أفران حجرية لتقديم قربانهم في يوم الموتى.

إنه عمل شاق ، ولكن تمامًا مثل صنع التامال ، فهو أيضًا فرصة للترابط الأسري.

أتول

أتول مشروب ساخن كثيف مصنوع من حبوب الذرة مع الحليب أو الماء. يأتي في العديد من النكهات المختلفة وهو أيضًا عنصر أساسي في يوم الموتى.

كان أتول مشروب الطاقة المكسيكي الأصلي لأنه قنبلة من السعرات الحرارية. قام الأزتيك بإطعامه للأطفال لتحفيز النمو وللمحاربين المتجهين إلى المعركة.

في تلك العصور القديمة ، اعتقد الأزتيك أنه عندما يموت شخص ما ، يجب عليه أو عليها الشروع في رحلة طويلة محفوفة بالمخاطر إلى عالم ما بعد الموت. خلال يوم الموتى ، يمكن أن تعود أرواح الموتى إلى الأرض لفترة وجيزة ، لكن كان عليهم العودة إلى عالمهم بعد ذلك.

هذا هو السبب في أن عرض يوم الموتى يشتمل عادةً على عدة أكواب من الأتول الساخن ، لذلك سيكون لدى الموتى الطاقة والغذاء لرحلتهم الطويلة إلى الوراء.

في المكسيك الحديثة ، لا يزال الأتول يُستهلك على نطاق واسع خلال فصلي الخريف والشتاء. لا توجد طريقة أفضل لتدفئة نفسك في أمسية باردة.

اختر وصفة واسكب لنفسك كوبًا من أتول ساخن. فقط تذكر قليلا يقطع شوطا طويلا!

جماجم السكر

تعد جماجم السكر تقليدًا مكسيكيًا جميلًا ولطيفًا ، وليس من المستغرب أن نرى العديد من الأشخاص في البلدان الأخرى قد أدرجوها في احتفالات عيد الهالوين.

الجماجم موجودة في كل مكان في الفن المكسيكي القديم كرمز للموت وإله العالم الآخر ، Mictlantecuhtli.

لكن خلال احتفال يوم الموتى ، ليس من المفترض أن تكون الجماجم مخيفة لأن هذه ليست مناسبة حزينة. أنت & # 8217re ترحب بأحبائك في الوطن ، هل تتذكر؟

لذلك ، يتم وضع الجماجم الاحتفالية في قرابين مذبح وقد يكون اسم المتوفى مكتوبًا على جباههم المحلاة كعلامة للتذكر.

تهدف جماجم السكر إلى تزيين المذبح فقط لأنها & # 8217 يصعب عليك إغراق أسنانك فيها. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى من الجماجم الحلوة المصنوعة من الشوكولاتة والقطيفة التي تستحق بالتأكيد تناولها.

جرب يدك في صنع هذه الجماجم الجميلة والرائعة في المنزل!

يوم التقاليد الميتة

كل هذه الأطباق التقليدية عبارة عن مزيج من المكونات الأصلية والأوروبية ، وهو بالضبط تعريف المطبخ المكسيكي.

بصرف النظر عن ذلك ، يمكن للعائلات إعداد العديد من الأطباق الأخرى اعتمادًا على ما يحب أن يأكله أو يشربه المغادرون.

في عائلتي ، عادةً ما يشمل عرض يوم الموتى الخبز والفاكهة والبطاطا الحلوة والقرع المسكر والتاماليس وجماجم السكر. في بعض الأحيان نقوم بطهي الخلد ، وأحيانًا طبق آخر ، اعتمادًا على ما تريد أمي صنعه.

يتضمن التقليد أيضًا تذكر أحبائنا الذين وافتهم المنية والأسلاف الآخرين أيضًا. هذه فرصة لأولادي للتعرف على أجدادهم وأجداد أجدادهم وأجداد أجدادهم. يمكن أن يكون للعائلات المكسيكية جذور عميقة جدًا!

مثلنا ، أتمنى أن تجد طريقة لتذكر أحبائك بطريقة مريحة ومحبة من خلال الطعام اللذيذ ووقت العائلة. يوم سعيد للموتى!


مثل العديد من أنواع الخبز الحلو الأخرى (مثل شله البولا الفنلندية) ، فإن عجينة هذا الخبز عبارة عن عجينة ldquorich & rdquo تتكون من الحليب والبيض والزبدة.

عادة ما يتم نكهة Pan de Muerto بشكل خفيف مع اليانسون ويُعطى طلاء برتقالي بعد الخبز.

مزيج التوابل الدافئة والبرتقال مألوف في الخريف. وهو شائع في أطعمة يوم الموتى الأخرى ، مثل calabaza en tacha (القرع المكسيكي المسكر).

ثلاث شرائح من العجين ملفوفة في & ldquobones & rdquo وقطعة واحدة صغيرة جدًا من العجين فوقها بالكامل.

لإنشاء طبقة علوية من & lsquobones ، & rsquo لخبز يوم الموتى ، قسّم العجين إلى جزء أكبر وبضعة أجزاء أصغر.

إذا قمت بتدوير الأجزاء الصغيرة في حبل ، مع إبقاء أصابعك في نفس المكان تقريبًا ، فسوف تصنع 4 قطع صغيرة على الحبل. عند ترتيبها على الخبز ، تبدو بشكل ملحوظ مثل كومة من العظام.

من الشائع ترتيب العظام في شكل دائري يمثل دائرة الحياة.

عندما يرتفع العجين ويخبز ، قد تتغير دائرة & lsquobones & rsquo قليلاً ، لكن هذا & rsquos أكثر من موافق. يضيف إلى النداء الريفي للخبز!


كيف تحتفل المكسيك بيوم الموتى بالخبز

يجلس المرء في البقعة الرائعة من موسم الطعام المكسيكي المريح ، يبدأ المرء به بوزول في سبتمبر واختتمها تاماليسخلال عيد الشموع ، هو وصول أكتوبر بان دي موريتو في مخابز المكسيك. في حين أن الاسم يثير الرعب الموسمي بشكل مناسب & # x2013بان دي موريتو يعني & quot؛ خبز & quot؛ & quot؛ بعد كل & # x2013 & # x2019s لا شيء مرعب حول هذه النكهة البرتقالية الخفيفة عموم دولس. حتى لو تم تشكيلها لتبدو مثل العظام.

بينما يتم الإشادة بالثناء على عيد الميلاد روسكاس دي رييسوتمثال يسوع على الداخل، pan de muerto هو الخبز الذي يثبت حقًا أن المكسيك تعرف طريقها نحو موسمي عموم دولسي. على شكل أ conchaمطروحًا منه الجزء الوحيد من concha أي شخص يستمتع حقًا & # x2014the قشرة ملف تعريف الارتباط المتفتت & # x2014بان دي موريتو وتمكنت العجينة المليئة بالزبد والبرتقال من الحصول على تناسق مريح في مكان ما بين الملمس اللبني الرطب للمكسيكي باستيل دي تريس ليتش، والجفاف المخيف للخبز المغطى بالدقيق.

كما أنه يستبدل ذلك concha قشرة ملف تعريف الارتباط للدبابيس الرباعية المميزة للخبز المتعرج والقطف الصغيرة التي تساعد بان دي موريتو تبرز في بحر من المخبوزات كومبادريس تقدم في نفس الوقت توازنًا مقرمشًا ومقرمشًا مع الخبز الذي يشبه البريوش إلى حد ما.

ومع ذلك ، في حين أن هذا الخبز الحلو المكسيكي الموسمي غير نمطي من نواح كثيرة ، فإن أ بان دي موريتو إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فسيكون له دائمًا مظهر خارجي بني فاتح مغمور في مستويات سخية من السكر. (من المسلم به أن بعض الاختلافات تستبدل السكر المقرمش ببذور السمسم).

لكن، بان دي موريتو ليس فقط للاستهلاك من قبل الأحياء ، يلعب دورًا مهمًا (لكن غير معروف خارج المكسيك) في احتفال البلاد بالحياة والموت. بينما ال بان دي موريتو قصة الأصل غامضة في أحسن الأحوال (اقرأ: يُفترض أنها مزيج من طقوس أمريكا الوسطى والإسبانية) ، الخبز نفسه مرتبط ارتباطًا وثيقًا باحتفال D & # xEDa de Muertos في العصر الحديث على وجه الخصوص: مذبح.

عبر المكسيك في 1 و 2 تشرين الثاني (نوفمبر) ، أوفريندا-محملة مذابح بنيت لتكريم الموتى تأتي إلى الحياة ، مكملة لهم الملونة بابيل بيكادو الخلفيات ذات العناصر التي كانت ذات قيمة ذات قيمة عاطفية للمتوفى. بالتأكيد ، غالبًا ما يتم احتساب قمصان البيرة وكرة القدم من بين العروض ، ولكن نادرًا ما تكون مكسيكية مذبح كاملة بدون ، من بين أشياء أخرى ، اللون البرتقالي اللامع cempasuchiles ، الملح وبالطبع قبة أ بان دي موريتو.

تقوم العديد من العائلات في الوقت الحاضر بعمل مجموعات خاصة بهم من سرقة المشهد بان دي موريتو يستهلكونهم أحيانًا في خضم وقفتهم الاحتجاجية. يمكن القول أن هذه الإصدارات محلية الصنع هي الأفضل ، نظرًا لأن الحواف الخشنة كانت أفضل عندما يتعلق الأمر بانيس دي موريتو. في الواقع ، يجب أن تبدو بشكل مثالي وكأنها خرجت للتو من فرن جدتك & # x2019s ، مصبوبة يدويًا وربما غير متساوية قليلاً ، يجب أن تكون ساحرة بشكل غير كامل مثل الموتى الذين يكرمونهم.

ويكرمون الموتى يفعلون. تلك القبعات العلوية على شكل عظم المذكورة أعلاه هي & # x2019t مجرد هناك من أجل المتعة منه. وبدلاً من ذلك ، فإن المركزية & quotskull & quot التي ينتشرون منها تدل على الطبيعة الدائرية للحياة والموت ، مع اقتراح البعض بان دي موريتو نفسها هي تمثيل مخبوز للجسم. هذا مأخوذ حرفيًا من قبل بعض المتغيرات الإقليمية ، والتي تختار نفض السكر الأحمر لإكمال المقارنات المادية.

لذا ، لا تدير رأسك بجمجمة السكر ، رمز يوم الموتى المثالي مع شظاياها الإضافية من رقائق معدنية لامعة ودوامات من الجليد متعدد الألوان ، كما تزين مذابح لا موائد عشاء تنال الإعجاب لا تلتهمها. لا، بان دي موريتو هو اليوم الحقيقي للعبة Dead MVP.

ولكن ماذا لو & # x2019re لا تستخدم الخبز لتكريم الموتى ، بدلاً من الاستمتاع به كوجبة خفيفة موسمية؟ حسنًا ، يمكنك & # x2019t أن تخطئ في التخلص منها مباشرة من الحقيبة بمجرد عودتك إلى المنزل من السوبر ماركت ، على الرغم من أن تفجيرها بسرعة في الميكروويف أولاً لمكافحة الجفاف في نهاية اليوم ليس فكرة سيئة أبدًا أيضًا. إذا كنت & # x2019re تشعر بالخيال ، جرب نسخة الشوكولاتة التي & # x2019s محشوة بالبندق الغني cr & # xE8me باتيسيير ، أو بعض المغارف الصحية من الآيس كريم بالفستق. ولكن دائمًا ، تقدم مع الشوكولاتة الساخنة المكسيكية الرغوية.


يوم المذبح الميت

لقد أقمنا أنا وأختي هذا المذبح لأبي منذ عامين ليوم الموتى. إلى جانب الطعام التقليدي ، أضفنا الفول السوداني المحمص ، كان يحب أكل الفول السوداني ، والفاكهة ، والكثير من الفاكهة.
اضغط على اسم الوصفة للذهاب إلى الوصفة: كافيه دولا- قهوة من القدر ، أتول أساسي وصفة، شامبورادو ، مشروب شوكولاتة كثيف ، تاماليس لحم الخنزير ملفوفة بأوراق الموز, تاماليس الأساسية وصفة باستخدام ماسا هارينة ، زاكاهويلواحد كبير تمال ، الخلد بوبلانو, Enchiladas Rojas, أحمر بوزول, بونويلوس مع شراب عطري ، القرع المسكر, البطاطا الحلوة المسكرة.


وأخيرا وليس آخرا "بان دي مويرتو"يوم الخبز الميت.


بان دي مويرتو (يوم الخبز الميت)

مكونات

  • & # x25a2 4 & # 32 أونصة & # 32 زبدة & # 32 في درجة حرارة الغرفة
  • & # x25a2 3/4 & # 32 كوب & # 32 سكر أبيض
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 بذور يانسون كاملة
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح
  • & # x25a2 6 & # 32 كوب & # 32 دقيق لجميع الأغراض
  • & # x25a2 4 & # 32 بيض كبير & # 32 في درجة حرارة الغرفة
  • & # x25a2 1 1/4 & # 32 كوب & # 32 ماء دافئ & # 32 لا تتجاوز 110 فهرنهايت
  • & # x25a2 2 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 نكهة البرتقال
  • & # x25a2 2 & # 32 1/4-أونصة عبوات خميرة جافة فورية

سطح أملس

بدلا من الصقيل يرش بالسكر

تعليمات

نصائح الشيف & # 8217s

  • هذه الوصفة تصنع رغيف Pan de Muerto كبير جدًا. يمكنك عمل 2 أرغفة أو 8 أرغفة صغيرة.
  • بدلاً من تزجيج الخبز ، يمكنك دهن القالب بالزبدة المذابة ورشها بسخاء مع السكر.

تغذية

ألقِ نظرة أكثر على وصفات عيد الهالوين المخيفة من المدونين #HalloweenTreatsWeek اليوم:

ملفات تعريف الارتباط وحانات الهالوين:

    من BigBearsWife from Savory Moments from House of Nash Eats from Sweet ReciPEAS من Fresh Coast Eats من Strawberry Blondie Kitchen

كعك الهالوين والكب كيك:

كعك الهالوين:

مشروبات الهالوين:

يعامل هالوين الحلو:

    من Devour Dinner from Hezzi-D & # 8217s كتب وطهاة من مذاقات محلية الصنع من علاقة من القلب من Sweet Beginnings من Family Around the Table من Karen & # 8217s Kitchen Stories from I am a Honey Bee

وصفات الهالوين اللذيذة:

عيد رعب سعيد!

حان وقت Spooky Season وقد حان الوقت لحدث 2020 & # 8217s #HalloweenTreatsWeek! #HalloweenTreatsWeek هو حدث تدوين سنوي لعيد الهالوين تستضيفه Angie من Big Bear’s Wife ويمتلئ حدثًا مخيفًا ومخيفًا لمدة أسبوع مليء ببعض وصفات عيد الهالوين الشريرة والوصفات وبعض الهدايا المرحة بشكل مخيف.

"عندما تذهب الساحرات للركوب ، وتشاهد القطط السوداء ، يضحك القمر ويهمس"هذا بالقرب من الهالوين ".

في حدث #HalloweenTreatsWeek السنوي الثالث ، لدينا 30 مدونًا موهوبًا بشكل رهيب يشاركون وصفاتهم المفضلة لعيد الهالوين على مدار الأسبوع! اتبع الهاشتاج #HalloweenTreatsWeek على وسائل التواصل الاجتماعي وانظر أسفل كل مشاركة لمشاهدة جميع وصفات عيد الهالوين التي نشاركها!

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن لدينا بعض الهدايا الرائعة لك هذا الأسبوع بفضل الرعاة والمدونين الرائعين هذا العام!

الجائزة # 1 من Dixie Crystals

OXO Good Grips طقم أوعية خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ مكون من 3 قطع

الجائزة # 2 من Angie at BigBearsWife

Ninja OP301 Foodi ضغط 9 في 1 ، طباخ بطيء ، مقلاة هوائية وأكثر ، بسعة 6.5 كوارت و 45 كتاب وصفة ، ولمسة نهائية شديدة اللمعان

اوريغامي البومة المدلاة وسحر الهالوين

الجائزة # 4 من Kathy at Lemon Blossoms

6 Quart Instant Pot Duo 7-in-1 قدر الضغط الكهربائي

الجائزة رقم 5 من Terri at Our Good Life

صك اللصوص الصغار (قيمة 50 دولارًا)

ادخل النعناع إلى فمك للحصول على رائحة القرفة المنعشة بعد الوجبات. مصنوعة من مكونات مشتقة بشكل طبيعي وخالية من المحليات الاصطناعية والأصباغ والمواد الحافظة ، تعد Thieves Mints خيارًا يمكنك أن تشعر بالرضا عنه. صُنعت هذه النعناع من مزيج الزيوت العطرية من Young Living’s Thieves ، وهي تمنحك انتعاشًا منعشًا مع لمسة من الحلاوة الدافئة الخالية من السكر. يأتي Thieves Mint في حاوية بحجم مناسب ، وهو أمر رائع لأخذها أثناء التنقل !!

الجائزة # 6 من جولي في Back To My Southern Roots

1 نسخة من & # 8211 The Peanuts Family كتاب الطبخ: أطباق لذيذة للأطفال لتحضيرها مع الكبار المفضلين لديهم

الجائزة # 7 من Peabody of Sweet ReciPEAS

الجائزة رقم 8 من مطبخ ميغان أوف ستروبيري بلوندي

الجائزة # 9 من مدونة Nicole of the Love of Food Blog

1 نسخة من & # 8220Friends: The Official Cookbook & # 8221

الجائزة رقم 10 من Michaela from An Affair from the Heart ، وجنيفر من Take Two Tapas وميشيل من الغرب عبر الغرب الأوسط

بطاقة هدايا واحدة (1) بقيمة 75 دولارًا من أمازون

الجائزة رقم 11 من شاناكا من شاناكا

بطاقة هدايا واحدة (1) بقيمة 25 دولارًا من أمازون

الجائزة رقم 12 من آشلي من Cheese Curd In Paradise

الجائزة رقم 13 من ايمي من House of Nash Eats

بطاقة هدايا واحدة (1) بقيمة 100 دولار من أمازون

هبة Rafflecopter مفتوحة للمقيمين في الولايات المتحدة 18 عامًا أو أكبر. سيتم التحقق من جميع القيود. لا صناديق بريد من فضلك. سيتم إرسال الجوائز مباشرة من الرعاة إلى الفائزين ، المدونون ليسوا مسؤولين عن الجوائز. تبدأ هذه الهبة من 5 أكتوبر حتى 10 أكتوبر الساعة 11:59 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة. سيتم اختيار الفائزين بعد فترة وجيزة والاتصال بهم عبر البريد الإلكتروني. سيكون أمام الفائزين 48 ساعة للرد أو سيتم اختيار فائز جديد. هناك إجمالي 14 جائزة ، وبالتالي سيكون لدينا إجمالي 14 فائزًا. لا إلزام بالشراء. باطلة حيث يحظرها القانون. إخلاء المسؤولية: هذه المنشورات والوصفات هي جزء من الحدث الذي يستمر لمدة أسبوع ، #HalloweenTreatsWeek ولكن كل الآراء هي 100٪ لي! نود أن نشكر رعاة علامتنا التجارية المذهلين: بلورات ديكسي التي قدمت حزمة جوائز للهدايا التي نقدمها وأرسلت أيضًا بعض العينات والمنتجات إلى المدونين #HalloweenTreatsWeek لاستخدامها في وصفاتهم. نود أيضًا أن نقدم شكرًا كبيرًا لمدونينا في أسبوع علاج الهالوين لأن الكثير منهم تبرع أيضًا بجوائز للهدايا ، بما في ذلك: Angie of BigBearsWife ، و Nicole of Nicole Taggart & # 8217s Origami Owl Jewelry Bar ، و Kathy of Lemon Blossoms ، و Terri of Our Good Life ، و Julie of Back To My Southern Roots ، و Peabody of Sweet ReciPEAS ، و Megan of Strawberry Blondie Kitchen ، و Nicole of the مدونة Love of Food ، و Michaela of An Affair from the Heart ، و Jennifer of Take Two Tapas ، و Michele of West Via Midwest ، و Shanaka of It's Shanaka ، و Ashley of Cheese Curd In Paradise ، و Amy من House of Nash Eats!


يوم آخر من التقاليد الميتة

زينة

عند التخطيط لحفلة يوم الموتى ، فإن خلق جو احتفالي يحدث فرقًا كبيرًا. هناك الكثير من الألوان الممتعة وقطع الوسط والزخارف التي يمكنك إنشاؤها لتجميعها معًا.

تتضمن الأفكار الشائعة لديكورات حفلات Día de Los Muertos عناصر مثل بابيل بيكادو لافتات (قصاصات ورق مزركشة) ، جماجم السكر وزهور القطيفة الطازجة أو الورقية وغيرها من زخارف Día de Muertos التقليدية.


يوم الخبز الميت - وصفات

ديا دي لوس ميرتوس، أو يوم الموتى ، الاحتفال السنوي المكسيكي بالحياة - والموت - يقام في 2 نوفمبر. الاحتفال الحديث ، الذي أصبح الآن عطلة كاثوليكية رسمية ، يدين بجذوره إلى الأزتيك ، الذين كرسوا شهرين كاملين من السنة تكريم الموتى ومساعدة النفوس الراحلة إلى وجهتها النهائية. أثناء الغزو الإسباني وبعده ، أصبحت ثقافة الأزتك مشبعة بمعتقدات الكنيسة الكاثوليكية. وبالتالي ، يتزامن يوم الموتى مع يوم جميع الأرواح ، وهو اليوم التالي لعيد جميع القديسين.

يوم الموتى هو وقت الابتسامات وليس الدموع. خلال النهار ، يرتدي الأطفال أزياء الأشباح والعفاريت ويستعرضون فرحًا في شوارع البلدات والقرى. يتم تحضير العديد من الحلوى والأطعمة الخاصة لهذا اليوم ، مثل الجماجم والهياكل العظمية المصنوعة من المرزبانية أو الشوكولاتة أو السكر. يصنع الخبازون الخبز الحلو على شكل العظام والبشر والزهور والحيوانات.

إلى جانب الاحتفالات الدينية الرسمية (ثلاث قداس) ، يحضر الناس المزيد من الطقوس الشخصية مع عائلاتهم. تكريما للموتى ، تقوم العائلات بإنشاء أضرحة مزخرفة بألوان زاهية في منازلهم وفي المقابر. الأضرحة أو المذابح مغطاة بالصور ، والأشياء المفضلة للمتوفى ، والزهور ، والحلوى ، والميسكال أو التكيلا ، والطعام ، وخاصة أرغفة الخبز المزخرف.

يتم وضع الخبز على الأضرحة والمذابح كقرابين للمتوفى ويتم تقديمها للزوار الذين يصلون للاحتفال. يباع الخبز بكميات كبيرة في شوارع المدن والقرى ويتشارك مع العائلة والأصدقاء. كان الطلب على خبز الموتى كبيرًا جدًا لدرجة أن الخبازين في المدن الكبيرة يدعون خبازين المدن الصغيرة لتلبية الطلب. يتم تشكيل خبز الموتى في مجموعة متنوعة من الأشكال والأشكال المتعلقة بالموت ، ولكن يتم تزيينها بشكل شائع بعجين على شكل عظام بشرية.

ماء زهرة البرتقال المستخدم في هذه الوصفة متوفر في العديد من محلات السوبر ماركت الكبيرة ومتاجر المواد الغذائية المتخصصة. يعطي نكهة برتقالية خفية. يمكن استبدال ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور جيدًا ، لكن سيكون للخبز مذاق أكثر جرأة.

الاتجاهات

باليد: في وعاء كبير ، رشي الخميرة في الماء لتليينها. سخني الحليب إلى 110 درجة فهرنهايت وأضيفيه إلى الخميرة مع البيض والزبدة وماء زهرة البرتقال. ملح ، يانسون ، سكر و 2 كوب طحين. اضرب بقوة لمدة دقيقتين. يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً 1/4 كوب في المرة الواحدة حتى يبدأ العجين في الانسحاب من جانب الوعاء. اقلب العجين على سطح عمل مطحون. اعجن مع إضافة الدقيق قليلا في كل مرة. حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

بواسطة الخلاط: في وعاء الخلاط ، رشي الخميرة في الماء لتليينها. سخني الحليب إلى 110 درجة فهرنهايت وأضيفيه إلى الخميرة مع البيض والزبدة. ماء زهر البرتقال ، ملح ، يانسون ، سكر و 2 كوب طحين. باستخدام مضرب الخلاط ، اضرب على سرعة متوسطة منخفضة لمدة دقيقتين. يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً 1/4 كوب في المرة الواحدة حتى يبدأ العجين في الانسحاب من جانب الوعاء. قم بالتغيير إلى خطاف العجين. استمر في إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق في كل مرة حتى تبدأ العجينة في تنظيف الوعاء. اعجن من 4 إلى 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة منخفضة.

حسب محضر الطعام: في كوب أو وعاء قياس كبير. نرش الخميرة في الماء لتليينها. سخني الحليب إلى 100 درجة فهرنهايت وأضيفيه إلى الخميرة مع البيض والزبدة وماء زهرة البرتقال. في وعاء ، اخلطي الملح واليانسون والسكر و 4 أكواب من الدقيق. ضعي المكونات الجافة في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة العجين. أضف المكونات السائلة واخلطها 9 أو 10 مرات حتى تبدأ المكونات معًا في شكل كرة. تحقق من نسبة السائل إلى الدقيق. بمجرد أن يبدأ العجين في التماسك ، قم بمعالجة 60 ثانية بالضبط.

بواسطة آلة الخبز: ضعي الماء والحليب والبيض والزبدة وماء زهرة البرتقال في صينية الخبز. نضيف الملح واليانسون والسكر و 4 أكواب من الدقيق إلى صينية الخبز ثم نرش الخميرة. حدد دورة العجين واضغط على ابدأ. أثناء خلط العجين ، تحقق من نسبة السائل إلى الدقيق. تتوقف الآلة بعد دورة العجن. يمكنك ترك العجين يرتفع في آلة الخبز أو وعاء.

الصعود الأول: نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونقلبها لتغطي كرة العجين بأكملها بالزيت. قم بتغطيتها بمنشفة منسوجة بإحكام واتركها حتى تتضاعف ، حوالي ساعة واحدة.

شكل: اقلب العجينة على سطح عمل مدهون قليلاً بالزيت. يُرفع العجين بحجم كرة التنس ويُترك جانباً. شكلي العجينة الأكبر على شكل كرة ناعمة وضعيها على صينية خبز مبطنة بالورق أو مبللة جيدًا. افرد العجينة إلى قرص بسمك 1 بوصة. قسمي العجينة المتبقية إلى نصفين ولفي كل قطعة في حبل طوله 8 بوصات. ضع الحبال فوق الرغيف بالتوازي مع بعضها البعض بحوالي 3 بوصات. باستخدام مقص أو سكين ، اقطع نهاية كل حبل بحوالي 3/4 بوصة وافرد الأطراف عن بعضها قليلاً لتشبه العظام.

الصعود الثاني: غطيها بمنشفة منسوجة بإحكام واتركيها لمدة 45 دقيقة.

قم بتسخين الفرن: حوالي 10 دقائق قبل الخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.

تحضير تحتل المرتبة الأولى: يخفق البيض والسكر حتى يذوب السكر ، ثم يُدهن المزيج على وجه وجوانب الخبز.

اخبز وتبرد: اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الخبز الداخلية إلى 190 درجة فهرنهايت. أخرجي الخبز على الفور من صينية الخبز وضعيه على الرف ليبرد.

ملاحظة: هذا الخبز يتجمد بشكل جيد لمدة تصل إلى 6 أشهر. للتقديم ، قم بإذابة الخبز أولاً ، ثم إعادة تسخينه على صينية خبز أو مباشرة على رف الفرن في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 7 إلى 10 دقائق.

مصدر الوصفة: خبز الاحتفال: وصفات وحكايات وتقاليد بقلم بيتسي أوبنير وسيمون وشوستر ، 2003


شاهد الفيديو: تفسير رؤية خبز الميت للخبز في المنام مع صوفيا زاده (أغسطس 2022).