وصفات جديدة

أفضل وصفات براعم الفاصوليا

أفضل وصفات براعم الفاصوليا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات براعم الفاصوليا الأعلى تقييمًا

تأتي هذه الوصفة الكلاسيكية إلينا من The Woo بمدينة نيويورك ، حيث يقوم الشيف التنفيذي Eli Martinez بطهي الأطباق الكورية الحديثة ، وبمجرد الانتهاء من تحضير جميع المكونات ، يصبح البيبيمباب طبقًا بسيطًا إلى حد ما. نقترح عمل دفعات كبيرة من المكونات قبل حفل عشاء أو لإعداد وجبة خلال أيام الأسبوع ، وبعد ذلك يستغرق تجميع الطبق وطهيه بضع دقائق فقط.

كل ما تحتاجه هو 5 دقائق ، رزمة رامين ، وعدد قليل من المكونات الصحية الأخرى لأخذ رزمتك الفورية وتحويلها بالكامل إلى وجبة صحية.

تستغرق وصفة حساء الدجاج رامين 15 دقيقة فقط لتحضيرها. كل ما تحتاجه هو الدجاج ومرق الدجاج وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل وبعض نودلز رامين ، هذه الوصفة مقدمة من ماكورميك.

الجميع يحب هذه السلطة - إنها مقرمشة ، مليئة بالنكهة ، ومليئة بالمكونات الطازجة. وصفة مقدمة من The Cheesecake Factory

تستخدم هذه الوصفة الخاصة بالبيض اللذيذ foo yung لحم الخنزير والروبيان والبطاطا الحلوة لإعداد طبق لذيذ يقدم مع صلصة منزلية. وصفة مجاملة من Eggland's Best

لا يمكن أن يأخذك الحساء البسيط خلال فصل الشتاء البارد فحسب ، بل إلى الربيع مباشرةً بمكوناته الطازجة. إنه حل سريع بسيط تحبه عائلتي بأكملها خاصةً عندما يتم صنعه باستخدام معكرونة شيراتاكي سهلة الاستخدام من House Foods. يمكن صنعه مع صلصة الدجاج والسمك أو يمكن حذفها وهي نباتية أو نباتية ، ما عليك سوى التحقق من منتجاتك الفردية للتأكد. يمكن أن يكون هذا خاليًا من الغلوتين أيضًا إذا تأكدت من أن صلصة هويسين خالية أيضًا من الغلوتين أو تم حذفها. هذه الوصفة مقدمة من Noshing مع Nolands.

عادة ما تعني كلمة "جادو" في لغة البهاسا الإندونيسية أحد أمرين: 1) أكل شيء نيئ أو 2) أكل شيء بدون أرز. من الأهمية بمكان الأرز في الوجبة الإندونيسية النموذجية لدرجة أنه تم وضع كلمة واحدة جانبًا للإشارة إلى الممارسة غير المعتادة المتمثلة في تناول شيء ما بدون المحصول الأساسي. نظرًا لأن معظم الخضروات في هذه السلطة مطبوخة ، وبقدر ما أتذكر ، فقد تناولتها. لم ير أحدًا أبدًا يستمتع بهذا الطبق مع الأرز ، ربما من الآمن استخدام التعريف الثاني في هذا السياق. ومع ذلك ، فإن قول شيء وصفي مرتين ، على الرغم من ذلك ، هو وسيلة للدلالة على التركيز ، كما في ، "حقًا". وهكذا ، عند قراءة "gado gado" أو "gado²" ، يمكن تفسير الترجمة تقريبًا على أنها "حقًا ، لا يجب أن تأكل هذا مع الأرز". لماذا ا؟ لأنها ستكون غريبة ، فهذه سلطة خفيفة ومنعشة تحظى بشعبية في أجزاء كثيرة من إندونيسيا. أظن أنه من أصل جاوي بسبب مظهره المميز للنكهة الحلوة واستخدام (مثالي) سكر النخيل الجاوي. لا سكر نخيل؟ لا مشكلة - السكر البني الداكن يصنع بديلاً لائقًا. نفس الشيء مع "kangkung" - إنها خضروات صينية ذات أوراق خضراء والتي تعتبر السبانخ بديلاً جيدًا لها ؛ لأولئك الذين هم على دراية بالمطبخ الماليزي منكم ، إنها الخضار الموجودة في كانغكونغ بيلكان. وإذا كنت قلقًا من معجون الجمبري ، فلا عرق - فهو ليس ضروريًا تمامًا. أهم شيء يجب تذكره حول هذه السلطة هو أنه عندما تقدمها ، تناولها فورًا. لا تدعها تجلس ، لأن الخضروات بها الكثير من الماء الذي يخفف التتبيلة (شيء جيد ، في البداية ، لأنه سميك جدًا) ، ولكن بعد فترة ... ليس جيدًا. 100 درجة في درجة رطوبة 100 في المائة وضبابي (الطقس العادي في العاصمة جاكرتا) ، أعط هذه الوصفة دوامة شكراً جزيلاً ل Zulinda Budiaman ، والدتي ، لمساعدتي في هذه الوصفة انقر هنا لرؤية المزيد من وصفات الفول السوداني. انقر هنا لرؤية ما وراء سريراتشا: Sambal Oelek.

تحظى سلطة البابايا الخضراء بشعبية لا تصدق في تايلاند ، لذلك في المرة القادمة التي تتوق فيها للحصول على سلطة ، قم بتبديلها بهذه الوصفة. هذه الوصفة مقدمة من About.com.

وصفة القلي السريع هذه بسيطة ولذيذة. إنه مثالي لقضاء ليلة هادئة في المنزل ، وتناول الغداء في اليوم التالي ، تعرف على جميع وصفات الفطر ، انقر هنا لمشاهدة وصفات باسل باسل.


كيفية تنبت الفاصوليا: العدس ، الفاصوليا ، & # 038 الفاصوليا (الحمص)

نوصي فقط بالمنتجات والخدمات التي نؤيدها بكل إخلاص. قد يحتوي هذا المنشور على روابط خاصة نربح من خلالها عمولة صغيرة إذا أجريت عملية شراء (على الرغم من أن السعر الخاص بك هو نفسه).

الفاصوليا من أسهل الأطعمة التي يمكن إنباتها ، وهذا يساعد على هضمها مسبقًا. يمكن أن يؤكل البعض (مثل العدس) نيئًا ، على الرغم من أن معظم الناس سيهضمون الفاصوليا بشكل أفضل إذا كانت مطبوخة أو مطبوخة قليلاً.

فيما يلي إرشادات سهلة جدًا للنمو ، وستجد المزيد داخل فصولنا غير المحدودة عبر الإنترنت.


8 وصفات لذيذة من البراعم ستجعلك مدمنًا على هذا الطعام الخارق

البراعم ، إما أن تحبها أو تكرهها ، أليس كذلك؟ نظرًا لأنها مليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، فقد حان الوقت للبدء في تضمين سلطات البراعم في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان. إذن ، كيف تصنع البراعم؟

تحقق من هذه الوصفات السريعة والبسيطة لسلطة البراعم التي ستساعدك على إنقاص الوزن وفعل المعجزات لصحتك. ستساعدك هذه الوصفات على تعلم أطباق براعم اللذيذة التي لن تسأل نفسك أبدًا كيف تصنع سلطة براعم مرة أخرى.

1. سلطة براعم

مكونات
• 2 كوب نبتة moong فاصوليا
• 1 بصلة صغيرة أو متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 1 فلفل أخضر (اختياري) مفرومة ناعماً
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة شات ماسالا (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو حسب الحاجة
• 1 بطاطا مسلوقة أو بطاطا حلوة (اختياري)
• عدد قليل من أوراق الكزبرة وشرائح الليمون للتزيين
• ملح صخري أو ملح أسود حسب الحاجة

طريقة
• شطف البرعم moong الفاصوليا في الماء.
• يمكنك تبخيرها أو غليها حتى تنضج تمامًا.
• قم بتصفية البراعم المطبوخة.
• اخلطي جميع المكونات ما عدا الملح وعصير الليمون في وعاء.
• يتبل بالملح ويضاف بضع قطرات من عصير الليمون. تُزين بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة.
• قدميها على الفور.

* وصفة مجاملة: وصفات نباتية من الهند

2. براعم خيشدي

مكونات
• 2 ملعقة كبيرة براعم مشكلة (moong ، chana ، chawli، إلخ.)
• 2 ملعقة كبيرة أرز منقوع ومصفى
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة مصفاة (السمن)
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون (جيرا) بذور
• رشة من الحلتيت (هينج)
• 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
• ملح للتذوق
• الماء حسب الحاجة

طريقة
• تسخين السمن في قدر الضغط وأضيفي بذور الكمون.
• عندما تتكسر البذور ، أضيفي الحلتيت ومعجون الثوم واطهيها على نار متوسطة لبضع ثوان.
• يضاف البصل ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
• يضاف الأرز والبراعم المختلطة ويطهى لمدة 30 ثانية.
• يضاف 3/4 كوب من الماء والملح ويخلط جيداً ويضغط على الطهي لمدة 3 صفارات.
• اسمح للبخار بالخروج قبل فتح الغطاء.
• يهرس بشكل خشن خيشدي باستخدام ظهر الملعقة وقدميها ساخنة مع الزبادي الطازج.

* الوصفة مجاملة: تارلا دلال

3. براعم كري، طبق هندي

مكونات
• 1 كوب moong براعم
• 1/4 كوب دقيق البنغال (بجانب)
• 1 كوب زبادي حامض قليلاً
• قطعة واحدة من الزنجبيل المبشور
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة جاجري (جور)
• رشة كركم (هالدي)
• ملح للتذوق

للتلطيف
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل (الراي) بذور
• 1 ملعقة صغيرة كمون (جيرا) بذور
• 1/2 ملعقة صغيرة حلبة (ميثي) بذور
• رشة من الحلتيت (هينج)
• 1 فلفل أحمر مجفف ، مكسور
• عدد قليل من أوراق الكاري
• الماء حسب الحاجة

طريقة
• اغلي moong تنبت في الماء لمدة 5 إلى 8 دقائق. يصفى ويوضع جانبا.
• في وعاء الخلط ، اخفقي معا بجانب والزبادي ، مما يضمن عدم وجود كتل.
• يضاف 2 كوب ماء ويخلط جيدا.
• أضف الزنجبيل والفلفل الأخضر والكركم والجاغري والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا.
• الحرارة أ كاداييُسكب هذا المزيج فيه ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
• أضف ال moong ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
• سخني الزيت في مقلاة صغيرة وأضيفي بذور الخردل وبذور الكمون وبذور الحلبة وأوراق الكاري والحلويات. عندما تبدأ البذور في تغيير لونها ، أضف الفلفل الأحمر المكسور. أضف هذا التقسية إلى كري، طبق هندي.
• قدمي البراعم كري، طبق هندي حار مع الأرز.

* وصفة مجاملة: سانجيف كابور

4. براعم مختلطة سابزي

مكونات
• 30 غ من البراعم المشكلة
• 1/2 بصلة مفرومة
• 1 طماطم مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل والثوم
• 1 فلفل أخضر مفروم
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر والكمون (جيرا) مسحوق الكركم (هالدي) مسحوق ومانجو جاف (عمشور) مسحوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة (ضانية) مسحوق و جارام ماسالا مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 1-2 أوراق كاري
• ملح للتذوق
• أوراق الكزبرة للتزيين
• الماء حسب الحاجة

طريقة
• في قدر الضغط ، أضيفي الزيت وأوراق الكاري والفلفل الأخضر ومعجون الزنجبيل والثوم واطهيه لمدة دقيقة.
• يضاف البصل ويطهى حتى يصبح نصف شفاف.
• تضاف الطماطم وتطهى لبضع دقائق. ثم يضاف الملح ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ويطهى حتى تتحرر الطماطم من الرطوبة.
• أضيفي البراعم المشكلة ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون ومسحوق المانجو الجاف.
• تخلط جميع المكونات جيداً وتترك على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق.
• أضيفي بعض الماء وغطي حلة الضغط واتركيها تنضج من 6 إلى 7 صفارات.
• اكشفوا غطاء قدر الضغط وأضيفوا إليه جارام ماسالا مسحوق.
• افتح القدر واتركه يطهى بدون غطاء حتى يتبخر الماء تمامًا.
• يُزين بالكزبرة المقطعة ويُقدم ساخناً.

5. براعم الفاصوليا تقلى

مكونات
• 1 كوب moong براعم الفاصوليا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة كبيرة سكر
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بضع قطرات من زيت السمسم

طريقة
• اغسل وصفي براعم الفاصوليا.
• أضف الزيت النباتي إلى مقلاة ووك ساخنة أو مقلاة ثقيلة. عندما يكون ساخنًا ، أضيفي براعم الفاصوليا واقليها لفترة وجيزة.
• أضف صلصة الصويا والسكر والملح. يُقلب المزيج لثوانٍ قليلة أخرى ويُضاف زيت السمسم.
• يقدم ساخنا.

ملحوظة: يمكنك إضافة أي خضار تحبها إلى الطبق ، مثل الفطر ، والبروكلي ، والجزر ، والذرة ، والملفوف ، والفاصوليا الفرنسية ، إلخ.

* وصفة مجاملة: حول الغذاء / روندا باركنسون

6. براعم منخفضة السعرات الحرارية بولاو

مكونات
• 1/2 كوب ماتكي براعم
• نصف كوب مسلوق moong براعم
• 2 كوب أرز بني مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة كمون (جيرا) بذور
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً
• رشة كركم (هالدي) مسحوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 كوب طماطم مفرومة ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة فليفلة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة باف باجي ماسالا
• ملح للتذوق

طريقة
• سخني الزيت في مقلاة عريضة غير لاصقة وأضيفي بذور الكمون.
• عندما تتشقق البذور ، أضيفي البصل واتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى تصبح شفافة.
• يضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار والطماطم والقليل من الماء ويطهى على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي الفليفلة ، القليل من الماء واتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، مع التحريك من حين لآخر.
• أضف ال باف باجي ماسالا، ملح، ماتكي براعم و moong يُمزج جيدًا ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر.
• يضاف الأرز البني ويخلط جيداً ويطهى على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر.
• قدميها على الفور.

* الوصفة مجاملة: تارلا دلال

7. براعم دوكلا

مكونات
• 1 كوب moong براعم الأرض الخشنة
• 1/2 كوب سبانخ (أو أي خضار أخرى مثل الحلبة ، واللفت ، وما إلى ذلك)
• 1/4 كوب جزر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ومعجون الفلفل الأخضر (أو استخدم الزنجبيل المفروم ناعماً و 1 فلفل أخضر)
• 2 ملعقة كبيرة طحين البنغال (بجانب)
• رشة من الحلتيت (هينج)
• ملح للتذوق
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم (هالدي)
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو ملح الفاكهة (ENO)
• 1 ملعقة صغيرة زيت

للتلطيف
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة من العدس الأسود (أوراد دال)
• 1 ملعقة صغيرة خردل (الراي) بذور
• 1 ملعقة صغيرة كمون (جيرا) بذور
• عدد قليل من أوراق الكاري
• 2 حبة ثوم مهروسة

طريقة
• في وعاء ، اخلطي الأرضية الخشنة معًا moong براعم ، جزر ، سبانخ ، معجون فلفل أخضر زنجبيل ، بجانب، الحلتيت ، الملح ، ملح الفاكهة / صودا الخبز والكركم.
• امزج كل شيء معًا لعمل خليط خشن.
• دهن صفيحة مسطحة بالزيت بكميات كبيرة. هذا ضروري لمنع دوكلا من الالتصاق.
• ضع ال moong دال يُمزج المزيج على الطبق ويُوزّع بالتساوي.
• قم بالبخار في قدر بخاري أو قدر ضغط (بدون صافرة) لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى دوكلا هو مطهو.
• سخني الزيت وأضيفي جميع المكونات للتقسية واحدة تلو الأخرى. يُطهى لبضع ثوانٍ ثم يُسكب المزيج فوق المطبوخ دوكلا.
• اقطع ال دوكلا إلى قطع وتقديمها مع الصلصة.

* وصفة مجاملة: الطبخ مع Siri

8. حساء براعم

مكونات
• 1/2 كوب براعم
• حبة بطاطس مسلوقة ومقشرة ومبشورة
• 1 بصلة مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة ملفوف مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة جزر مبشور
• 1 ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت
• 1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
• ملح للتذوق
• الماء حسب الحاجة

طريقة
• اغسلي البراعم واغليها في 4 أكواب من الماء.
• صفيها واحتفظي بها جانباً. لا ترمي الماء.
• ذوبي دقيق الذرة في 1/4 كوب ماء. اتركه جانبا.
• سخني الزيت في مقلاة ثقيلة.
• نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة.
• يضاف الجزر والملفوف والبراعم والبطاطا ويقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق.
• يضاف المرق (الماء الذي تم فيه غلي البراعم).
• اتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• يضاف الملح والصلصة الحارة والسكر ومعجون دقيق الذرة مع التحريك باستمرار.
• يغلي لمدة 3 دقائق.
• قدميها ساخنة على البخار مع خبز القمح المحمص أو لفائف الثوم.


كيف تنقع الفول وتنبت:

استعد مسبقًا: تعرف على مقدار الوقت المناسب

يجب نقع معظم الفاصوليا لمدة 8-12 ساعة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي نقع الفاصوليا طوال الليل أو أثناء يوم العمل.

سوف ينقع الحمص والفاصوليا البيضاء بشكل كافٍ في وقت أقصر ويمكنك الابتعاد عن 4 ساعات للحمص و 6 للفاصوليا البيضاء. تتطلب الفاصوليا الحمراء والسوداء مزيدًا من الوقت ويجب أن ينقع كلاهما لمدة 8 ساعات على الأقل.

من الناحية المثالية ، يجب أن تنقع جميع الحبوب لمدة 8-9 ساعات ، وهو ما يتزامن بشكل جيد مع النوم طوال الليل أو يوم العمل التقليدي.


أفضل براعم للأكل والنمو

في هذا المنشور ، ستجد & # 8217 قائمة ببعض أفضل البراعم التي يمكن زراعتها من البذور ومذاقها. بهذه الطريقة يمكنك اختيار البراعم المناسبة لتفضيلاتك. قد ترغب أيضًا في اختيار القليل منها ومزجها معًا - يمكنك إنشاء جميع أنواع تركيبات النكهات اللذيذة!

البرسيم

تعد براعم البرسيم من أكثر الأنواع شيوعًا ، ربما لأن الطعم يتناسب مع كل شيء! إنها براعم صغيرة مقرمشة وذات مذاق معتدل. أضف هذه البراعم إلى أي طبق لإضافة القليل من القرمشة والكثير من العناصر الغذائية.

تحتوي براعم البنجر على سيقان ملونة باللون الأحمر الداكن أو البنفسجي والأوراق الخضراء الزاهية ، لذلك إذا كنت ترغب في إضافة لون جميل إلى طبق ، فهذه هي الخيار المناسب لك. طعمها ترابي قليلا وحلوة جدا.

بروكلي

ينتج البروكلي براعم سميكة وسميكة ذات نكهة حارة وجوزية (تشبه إلى حد ما الفجل). لا يشبه طعم البروكلي كثيرًا في الواقع ، لكنه إضافة لذيذة لأي شيء يمكن أن يستخدم القليل من التوابل.

كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بشكل خاص ، لذلك إذا كنت ترغب في تعزيز صحتك ، فهذه خيار جيد.

نبات الحلبة

تتمتع الحلبة بطعم مرير يضيف تعقيدًا للأطباق عند مزجها مع النكهات الأخرى (ضع في اعتبارك استخدامها في الخلطة) ، ولكنها عادة لا تؤكل بمفردها. يمكن أن يساعد ذلك في تخفيف اضطراب المعدة ، لذلك يعد هذا اختيارًا جيدًا لمن يعانون من بطون حساسة.

البازلاء الخضراء

براعم البازلاء الخضراء مقرمشة وذات مذاق حلو طازج يشبه البازلاء الثلجية. فهي معتدلة وتتماشى مع معظم النكهات الأخرى. هؤلاء هم كثير من الناس براعم الذهاب إلى شطيرة! أحب أن أزرعها مع مجموعة حبوب مونج المذكورة أدناه لأنها تتمتع بنفس وقت النمو والنكهات المجانية.

عدس

تأتي براعم العدس بألوان مختلفة ، مما يجعلها إضافة جذابة للطبق الذي يحتاج إلى القليل من التباين اللوني. لديهم قوام مقرمش رائع ونكهة غنية بالبندق.

مونج بين

براعم الفاصوليا المونج هي براعم سميكة وعصرية ذات سيقان بيضاء وطعم معتدل للغاية. قوامها المقرمش وميلها لأخذ نكهة أي صلصة أو توابل تضاف إليها ، مما يجعل هذه المعالجة اللذيذة إضافة رائعة للقلي السريع.

خردل

براعم الخردل لها طعم ترابي وركلة حارة ، مثل الفجل الحار. خيار مثالي لمحبي التوابل!

الفجل

براعم الفجل رفيعة جدًا وذات أوراق حمراء. تبدو جميلة كزينة. طعمها مشابه للفجل الناضج ، لكن مع توابل أقل.

معطف أحمر

البرسيم الأحمر والبراعم الخضراء الداكنة # 8217s لها طعم ترابي معتدل وقوام مقرمش للغاية. تتناسب بشكل جيد مع معظم النكهات الأخرى ، لذا قم بتجميعها في جميع السندويشات والسلطات واللفائف والأوعية المفضلة لديك.

تهجئة

ينتج عن نبت الحنطة حبة مغذية ومطاطية ذات طعم حلو خفيف. إذا كنت ترغب في استخدامها بطريقة مدهشة ، فيمكن إضافتها إلى جرانولا الصباح ، وصفات الخبز الخام ، وحتى خبزها في ملفات تعريف الارتباط.

دوار الشمس

براعم عباد الشمس لها أوراق سميكة ، غنية بالعصير مع نكهة عميقة وشهية. هذه الأطباق لذيذة في الأطباق المعتادة - السلطات والسندويشات والأوعية وما إلى ذلك - ولكن نكهتها الحلوة تجعلها أيضًا طريقة مرحب بها لتعبئة المزيد من العناصر الغذائية في عصير الفاكهة. تعرف على المزيد حول هذه البراعم اللذيذة هنا.

آمل أن تكون هذه القائمة يسيل لها اللعاب بقدر ما تفعل لي! أي صنف (أو أصناف!) سوف تنمو أولاً؟


16 وصفة لذيذة تحتوي على الفول والعدس # 038

بصراحة ، يمكنني & # 8217t إلقاء نظرة على عنوان هذا المنشور دون سماع إخوتي الصغار يغنون تلك الأغنية السخيفة عن الفاصوليا. لم & # 8217t نشأ ونحن نأكل الفاصوليا. الشيء المضحك هو أنه بعد أن توقفت عن تناول اللحوم بعد الكلية ، بدأت بشكل طبيعي في اشتهائها. سرعان ما اكتشفت أن الفاصوليا غنية بالبروتينات والألياف ، وهي غنية بالشبع ، وغير مكلفة للغاية. الآن بعد أن انضممت إلى عربة الفول ، أصبحت عائلتي أيضًا. فوز!

أعلنت الأمم المتحدة عام 2016 السنة الدولية للبقول (البقول هي البقوليات المجففة مثل الفول والحمص والعدس) ، لذلك ستسمع الكثير عن الفاصوليا خلال الأشهر المقبلة. تعاونت أنا & # 8217ve مع USA Dry Pea and Lentil Council لتقديم المزيد من الوصفات مع البقول هذا العام. دعونا نبدأ مع بعض وصفاتي المفضلة!

أدناه ، ستجد مجموعة متنوعة من الوجبات الشهية ذات التأثيرات المكسيكية والمتوسطية والإيطالية. هذه كلها وصفات ستساعدك على تلبية قرارات السنة الجديدة الصحية ، وقد تغير رأي عائلتك في الوجبات الخالية من اللحوم أيضًا.

لمزيد من المعلومات حول فوائد البقول والانضمام إليّ في التوقيع على تعهد Pulse (الذي يلتزم بتناول حصة واحدة من البقول كل أسبوع) ، تفضل بزيارة PulsePledge.com.

1) فلافل مخبوزة مقرمشة

& # 8220 وصفة أخرى رائعة! أحببت كل شيء ، نكهة رائعة .. خبزت الفلافل في مقلاة لكنني سأقوم بسرقة حديد الزهر من أحد الأصدقاء في المرة القادمة لتجربة ذلك. أعتقد أن الصلصة ستكون رائعة أيضًا مع السلطات الأخرى ، أو ربما العدس + بعض الخضار النيئة. شكرًا! & # 8221 & # 8211 بريتني

2) سلطة الحمص والعدس بالليمون مع الفجل والأعشاب

خالٍ من الغلوتين ونباتي بسهولة

& # 8220I أحب هذه السلطة. لقد كنت أحضره بالشبت فقط وأقدم مع الجرجير. أصنع دفعة وأذهب إلى العمل لتناول طعام الغداء. حصلت على بعض الأسرة مدمن مخدرات عليه أيضا. إنه منعش جدًا! & # 8221 & # 8211 سارة

3) سلطة الفاصوليا اللبنانية بالليمون والبقدونس

& # 8220 لا أترك تعليقات في كثير من الأحيان بعد إعداد الوصفات التي أجدها عبر الإنترنت (أعرف ... عار علي !!) ولكن سلطة الفاصوليا اللبنانية بالليمون والبقدونس كانت ناجحة جدًا لدرجة أنني كان علي أن أشكرك! كانت النكهات مذهلة - متوازنة وحازمة ومسببة للإدمان. إنه يحقق الكثير لذا أشاركه (ولكن فقط مع الأشخاص الذين أحبهم حقًا). اتصل كل مستلم للمطالبة بالوصفة. عمل رائع وشكرا للمشاركة سأعود كثيرًا & # 8221 & # 8211 هيذر

4) حمص الإلهة الخضراء

& # 8220 متجر البقالة الخاص بي لم يكن يحتوي على نبات الطرخون لذلك استخدمت الريحان بدلاً منه. جيد جدا! شكرا على الوصفة. & # 8221 & # 8211 Nes

5) بيتزا سوكا مع الاسكواش الصيفي والفيتا

& # 8220 كان هذا ممتازًا وسهلاً للغاية! لقد صنعته مرتين حتى الآن بطبقة مختلفة. جيد. & # 8221 & # 8211 هيذر

6) قرنبيط محمص وعدس تاكو مع صلصة شيبوتل الكريمية

خيار خالٍ من الغلوتين ، خيار نباتي

& # 8220Kate ، يجب أن أعترف أنه عندما رأيت هذا لأول مرة كنت خائفة بعض الشيء من القيام بذلك. بالطبع ، بناءً على مدى روعة وصفاتك الأخرى ، كان يجب أن أعرف أفضل. حسنًا ، لا داعي للخوف .... هذا لذيذ جدًا. فائز آخر بالتأكيد ، حتى عائلتي nonvegan أحببت هذا & # 8221 & # 8211 تانيا

7) جزر محمص مع فارو ، حمص ، هيربيد كريم فراش

خيار خالٍ من الغلوتين ، خيار نباتي

& # 8220 لقد صنعت هذا مع عشاء الكريسماس وكان هذا رائعًا بالتأكيد طبق توقيعي! كانت شهية وجميلة جدا. لقد كنت مفتونًا جدًا به ، وكان علي أن أصنعه وسعيدًا جدًا لأنني فعلت! & # 8221 & # 8211 ليزلي

8) شوربة العدس النباتي المتبل

& # 8220 بعد تناول الحساء الخاص بك ، لقد أخبرت زوجي للتو أنني سأبذل قصارى جهدي طوال حياتي حتى أموت أو سيحتاج شخص ما لطهيها من أجلي إذا لم أستطع. إنه ببساطة أروع حساء أتيحت لي الفرصة للاستمتاع به. النكهة جعلتني سعيدا جدا. أوصي بشدة بهذا الحساء لأي شخص. شكرًا جزيلًا لكيت على مشاركة كل هذا الخير. مشاعر جيدة لك! & # 8221 & # 8211 كارولين

9) أطباق اسباجيتي سكواش بوريتو

& # 8220 أعد هذه الوصفة لعشاء عيد ميلاد أخي وأحبها الجميع ، بما في ذلك عمري 9 و 3 سنوات ، والذين سيأكلون أيًا من الخضروات الآن ، بفضل مدونتك. إنه لأمر مدهش كيف يمكن للأطفال أن يتعلموا تقدير جميع أنواع الخضروات. وصفاتك تساعد حقًا في ذلك ، على ما أعتقد. شكرا كيت! & # 8221 & # 8211 ليزا

10) سلطة البروكلي والجرجير والعدس المحمص

& # 8220 صنع هذا الليلة الماضية وكان مذهلاً! قد أحذف براعم بروكسل وأستخدم البروكلي حصريًا (التفضيل الشخصي). شكرا على الوصفة الرائعة! & # 8221 & # 8211 ستايسي

11) كرات لحم العدس والفطر

خيار خالٍ من الغلوتين ، خيار نباتي

& # 8220 مرحبا كيت! لقد صنعت هذه عدة مرات الآن وهي دائمًا رائعة. ذات مرة قمت بتبديل الفطر للبنجر وكان لذيذًا جدًا. هذه المرة قررت أن أجرب حبة مختلفة لذلك ذهبت مع الفاصوليا البحرية وبدلاً من الفطر استخدمت الشمر. انه لذيذ! شكرًا جزيلاً على وضع هذه الأشياء في العالم. & # 8221 & # 8211 صوفيا

12) فلفل حار نباتي محلي الصنع

& # 8220 هذا بصراحة أفضل فلفل نباتي عشته على الإطلاق! لقد صنعته اليوم ، ولا يزال لدي الكثير لتجميده من أجل لذيذ في المستقبل. لم أقم بمزج أي منها ، فقط تركتها بكل روعتها. تقدم مع بعض الأرز. يوم عيد الميلاد - من يحتاج الديك الرومي! & # 8221 & # 8211 ليز

13) اللفت والفاصوليا السوداء والأفوكادو بوريتو السلطانية

& # 8220 أنا لست نباتيًا ولكن هذا لذيذ. لقد استخدمت الفاصوليا المتبقية واتضح أنها رائعة. طلبت مني عمتي (وهي نباتية) أن أجعلها ليلتين على التوالي. شكرًا على الوصفة ، كانت الوصفة الوحيدة التي وجدت أن لديّ جميع المكونات في متناول اليد. & # 8221 & # 8211 إيما

14) شوربة الفاصوليا السوداء النباتية الحارة

& # 8220 كان هذا رائعًا! لها نكهة رائعة واتبعت كل شيء كما هو مكتوب بالضبط. استخدم عصير الليمون بدلاً من الخل. لذيذ. & # 8221 & # 8211 عابث

15) كاوبوي كافيار

& # 8220 مرحبًا ، اسمي كاتي وعمري 10. أحب الوصفة كثيرًا. & # 8221 & # 8211 كاتي س. :)

16) الجوز الاسكواش شيبوتل الفلفل الحار مع الأفوكادو

خالٍ من الغلوتين (فقط تأكد من أن خبز التورتيلا الخاص بك خالٍ من الغلوتين) ونباتي

& # 8220WOW كان هذا لذيذ! لقد صادف أن صادفته أثناء البحث عن وصفة حساء القرع بالجوز. سعيد جدًا لأنني صنعت هذا بدلاً من ذلك. لقد أطعمته لآكلي اللحوم والنباتيين على حد سواء خلال حفلة كرة قدم. لقد خدمته مع قليل من الزبادي العادي في الأعلى. سألني الجميع حرفيًا عن الوصفة شكرًا للمشاركة - هذا موجود في ملف الوصفات المفضل لدي! & # 8221 & # 8211 Ellis

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع مجلس البازلاء والعدس بالولايات المتحدة الأمريكية. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


5. سلطة سيزر الحمص الجاموس

عند نقعها وخلطها ، تصبح بذور عباد الشمس كريمية رائعة وخفيفة ولذيذة. يصنعون صلصة مثالية لسلطة جيسيكا ديمارا & # 8216s بافلو الحمص قيصر. الحمص مقرمش وحار. هذه الوصفة نباتية ، خالية من الغلوتين ، خالية من المكسرات ، وتقدم سلطتين سخيتين أو أربعة جوانب خفيفة.


تنبت الحبوب

يمكن إضافة الحبوب المنبثقة مثل الأرز البني والحنطة السوداء إلى الخبز لتزويده بقوام مقرمش. يمكن تحضير الحبوب المنبثقة عن طريق عجنها في العجين فورًا بعد الرفع الأول ، ولكن قبل تشكيل الرغيف. وفقًا لموقع wholegrainscouncil.org ، تتمتع الحبوب المنبثقة بفوائد صحية محتملة تشمل الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومحاربة آثار مرض السكري وتقليل الاكتئاب وخفض ضغط الدم.


سبزة: كرنب نوروز

أحد عناصر هفت سين هو سبزه، براعم. Sabzeh هو في الواقع أحد الأشياء الأولى التي يتم تحضيرها للدهن حيث يستغرق الأمر أسبوعين حتى تنمو البراعم إلى ارتفاع لطيف. هناك نوعان من السبزة أحدهما يصنع بالقمح والآخر يصنع بالعدس.

من أجل تجهيز Sabzeh الخاص بي بحلول الوقت الذي قررت فيه نشر هذا الإدخال ، بدأت العملية منذ أسبوعين.

إليك برنامج تعليمي خطوة بخطوة حول كيفية تنمية Sabzeh.

ضع بذور القمح في وعاء. تأكد من استخدام القمح غير المذاب.

أضف الماء واتركه ينقع لمدة 2-3 أيام. تأكد من تغيير الماء يوميًا. التقطت هذه الصورة في 21 فبراير.

بعد نقع البذور في طبق. ستلاحظ أن البراعم البيضاء الصغيرة تخرج من البذور في هذه المرحلة. التقطت الصورة في 24 فبراير.

غطي البذور بمنشفة ورقية مبللة. رش البذور بالماء برفق مرة واحدة يوميًا لمدة 2-3 أيام تالية. تأكد من أن المنشفة الورقية رطبة دائمًا.

ستلاحظ أن البراعم تبدأ في النمو. استمر في رش الماء كل يوم. تأكد من أن الطبق ليس مغمورًا في الماء لأن هذا يمكن أن يفسد براعمك.

ضع طبق على حافة النافذة. بمجرد أن تنمو البراعم إلى حوالي 1/2 بوصة ، لم يعد من الضروري تغطيتها بمنشفة ورقية مبللة. تم التقاط الصورة في 27 فبراير.

استمر في رش الماء يوميًا. التقطت الصورة في الأول من آذار (مارس).

مع مرور الأيام ، تنمو البراعم لفترة أطول وتتحول إلى اللون الأخضر الداكن. التقطت الصورة في الثاني من آذار (مارس).

انظر الى هذا الجمال! تبدو بحالة جيدة وصحية اعتبارًا من يوم أمس 4 مارس!

أود أن أقترح بدء عملية Sabzeh اعتبارًا من اليوم حتى تتمكن من الحصول على Sabzeh بمظهر جميل بحلول 20 مارس!


مكونات

  • للفول:
  • 1 رطل من حبوب التوت المجفف (أو البينتو) ، المقطوفة والمصفوفة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة أو زيت محايد
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة
  • 2 قرنفل ثوم متوسط ​​، مقطع رقيقًا
  • 1 دفعة كزبرة ، جذوع مقطعة بشكل نهائي ، تترك مقطعة بشكل خشن ، محفوظة بشكل منفصل
  • 1.5 كوارت من إخوان الدجاج منخفض الصوديوم أو لحم الخنزير المقدد أو الماء
  • من أجل سوفريتو:
  • 2 ملاعق كبيرة أو زيت محايد
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
  • 4 قرنفل ثوم متوسط ​​، مفروم
  • 2 رطل من الطماطم الناضجة ، المقرمشة والمقطعة الخشنة (لم يكن لدي سوى 2 طماطم وكانت تعمل بشكل جيد)
  • 2 فلفل جالابينو ، مبذر وبذور ومقطع نهائيًا

تعليمات

لتحضير الفاصوليا ، في وعاء كبير ، اخلطي الفاصوليا مع 2 ليتر ماء وملعقتين كبيرتين من الملح لإذابة الملح. غطي الفاصوليا وانقعها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

صفي الحبوب. في فرن هولندي كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يتلألأ. نضيف البصل وملعقة صغيرة ملح ثم نطهو مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى البني حوالي 5 دقائق.

أضيفي الثوم وسيقان الكزبرة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. قلبي الفاصوليا والمرق ، ثم اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة عالية. غطيها ، قلليها إلى درجة منخفضة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا لمدة ساعة.

أثناء طهي الفاصوليا ، اصنع السوفريتو. في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة ، سخني شحم الخنزير حتى يتلألأ. يُضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة ملح ، ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، من 5 إلى 7 دقائق. يقلب الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.

أضيفي الطماطم والهلابينوس واطهيهما مع التحريك المستمر حتى تتكسر الطماطم وينضج السائل الذي أطلقته ويبدأ الخليط في إصدار الأزيز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

عندما تنضج الفاصوليا ، ارفع القدر من على النار واتركه مكشوفًا لمدة 30 دقيقة للسماح للسائل بالتكاثف قليلاً. أعد الفاصوليا إلى الغليان على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

أضف السوفريتو ولحم الخنزير المبشور (إذا كنت تستخدم). يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق. تذوقه وتبليه بالملح والفلفل ، ثم أضف أوراق الكزبرة. تقدم مع صلصة فريسكا على الجانب.


شاهد الفيديو: How to Grow Bean Sprouts at Home Guaranteed Success (أغسطس 2022).