وصفات جديدة

مهرجان بورتلاند السنوي الثالث للبيرة والجبن

مهرجان بورتلاند السنوي الثالث للبيرة والجبن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ

13 يونيو 2014

بواسطة

بيرة المدرسة الجديدة


يقام مهرجان بورتلاند للبيرة والجبن السنوي الثالث هذا الأحد في عيد الأب كما هو معتاد مع موقع موسع جديد في شركة Burnside Brewing Co. الحدث الأول للبيرة والجبن في Northwest ، فتح PBaCF 50 تذكرة إضافية هذا العام وأضاف واحدة إقران إضافي للبيرة والجبن لما مجموعه أحد عشر. عادة ما يتم بيع 250 تذكرة للمهرجان هذا العام قبل أن يبدأ وهي متاحة الآن.
إضغط هنا لإكمال قراءة المنشور!


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة البيرة الوردية ، فمن الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يمكن أن يكون مخمورًا أو متخبطًا بشكل مفرط مثل بعض وكالات IPA الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر.بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي.منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


سألنا 12 صانع برور: ما هو أفضل ثلاثة IPA حصلت عليه من قبل؟

بعد استكشاف ظهور وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة مع بعض الأسماء الرائدة في العالم في صناعة الجعة ، من الصواب أن ننتقل بها إلى المستوى التالي: IPA الثلاثي المتكاثر.

على الرغم من أن جمعية Brewers لا تتعرف على IPA الثلاثي كأسلوب رسمي للبيرة ، فإن المحدد الأكثر قبولًا هو الكحول من حيث الحجم ، أو ABV. عادةً ما تكون هذه المشروبات الغازية أعلى من 10 بالمائة ABV. أنها تتميز بكميات أكبر من الشعير والقفزات من IPAs المزدوجة - مصممة لتقديم نكهات ورائحة عالية مقارنة بسابقتها.

يمكن أن تكون نباتات IPA الثلاثية مريرة وصنوبرية ، أو ناعمة واستوائية. يأتي بعضها حامضًا ، وبعضها مليء باللاكتوز (أو محمّل). ومع ذلك ، اسأل أي صانع جعة ما الذي يجعله رائعًا ، ومن المحتمل أن يقولوا إن الأهمية القصوى لأي خاصية هي القابلية للشرب - وبعبارة أخرى ، تحقيق التوازن في مواجهة النكهات المتضخمة والكحول.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

يتجلى هذا الجانب في التعبير الأكثر شيوعًا للأسلوب ، بليني الأصغر ، نهر روسي. منذ بدايتها في المسودة فقط في عام 2005 ، بقي الأصغر (بالإضافة إلى أشقائه الأكثر رواجًا ، Pliny the Elder double IPA) بالقرب ، وأحيانًا في قمة BeerAdvocate & # 8217s أفضل 250 بيرة - إنجاز رائع بالنظر إلى مجموعة الخيارات المذهلة اليوم & # 8217s والرأسمالية & # 8217s التعطش الذي لا يهدأ للجديد. يجذب الإصدار السنوي للبيرة المعجبين من جميع أنحاء العالم إلى مصانع الجعة الروسية في سانتا روزا وويندسور بكاليفورنيا ، مما يدر عائدات بملايين الدولارات لمقاطعة سونوما. (بسبب الوباء ، تم إصدار رقم 8217 هذا العام بالكامل عبر الإنترنت.)

لمساعدة قراء VinePair في العثور على أفضل وكالات ترويج الاستثمار الثلاثية ، تحدثنا إلى 12 مصنعًا للجعة من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون ما يُعتبر أمثلة نخبوية للأسلوب غير الرسمي - وجميعهم بلا شك عشاق متحمسون لكل ما هو lupulin. إليك ما اختاره الخبراء كأفضل ما لديهم.

أفضل ثلاث وكالات IPA موصى بها من قبل صانعي البيرة:

  • رأس الكلب 120 دقيقة IPA
  • اختبار سباحة الخد الأخضر
  • Altamont Scarcity IIIPA
  • تريليوم الشوارع
  • خراب الحجر
  • بونيارد سيء السمعة
  • محطة توليد الكهرباء El Segundo
  • النصف الآخر كل شيء أخضر
  • جرائم الفوم البوب
  • نصف ثلاثى بروكلي أخرى
  • الرقص جنوم الثلاثي lustra
  • باب الانتحار جريم

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع أنواع البيرة الموصى بها!


"قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الضيافة الأسطورية لصديقي العزيز Sam Calagione & # 8217s في مصنع الجعة الأصلي Dogfish Head & # 8217s في Rehoboth Beach ، Del. لقد تذوقنا بعض مجموعاته التجريبية في brewpub وانتهى بنا الأمر بجولة في الإنتاج بعد ذلك ، وهذا & # 8217s حيث التقطت بضع زجاجات من Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA. لقد وسعت هذه الجعة حقًا فكرتي عن IPA. إنه كبير ومثير للنبيذ - يتراوح كل عام بين 15 و 20 في المائة من ABV - والرائحة تضرب وجهك بطبقات من الحمضيات والصنوبر وحلاوة الشعير. إن مذاق 120 لا يصدق إنه مثل حلوى الهيب لمحبي اللوبولين. يحتوي على نكهات غنية من الحبوب المحمصة ويتقلب الانطباع العام بين الفاكهة المنعشة والتراب الرطب. يأتي كل ذلك مع لمسة نهائية ضخمة ، وذلك بفضل الثقل الكحولي للشراب ، وتتراقص الأحاسيس لعدة دقائق على الحنك. الكثير من الخير في زجاجة واحدة! " - شون لوسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، Lawson’s Finest Liquids، Waitsfield، Vt.


"IPA الثلاثي هو أسلوب صعب لإبرازه: الاحتفاظ بشخصية قفزة ضخمة وعصارة وتقليل حلاوة صاخبة أمر صعب في أي وقت تتحدث فيه بنسبة 10 بالمائة ABV أو أعلى. لقد حصلت على أكثر من نصيبي من TIPA السكرية بشكل مفرط. واحدة من السمات المميزة لميزات IPA المزدوجة الضبابية لدينا هي أنها تنتهي من الجفاف تمامًا ، وأنا فخور بالقول إننا تمكنا من الاحتفاظ بهذه السمة من خلال أول ثلاثية ضبابية على الإطلاق ، Haymaker ، والتي أعدناها في نوفمبر على شرفنا. الذكرى الخامسة. في الآونة الأخيرة ، أعجبتني & # 8217 بالعدد الصغير ولكن المتزايد من مصانع الجعة التي بدأت في إتقان النمط الثلاثي الضبابي ، والآن اختياري المفضل هو Swim Test بواسطة Green Cheek من كاليفورنيا. قفز مزدوج جاف مع Citra ويكمله Nelson [Sauvin hops] ، هذه قنبلة نكهة من الدرجة الأولى. وبعد التسلل بنسبة 10.2 في المائة ، ستختفي هذه الجعة من زجاجك قبل أن تدرك ما حدث. المظهر مشرق ، جميل ، أصفر حليبي تقريبًا - مشابه جدًا للون الذي نسعى جاهدين للحصول عليه في البيرة الضبابية لدينا - والشوفان الملفوف والقمح غير المملح يشكلان جسمًا ناعمًا وقويًا ودسمًا وعصيرًا دون الشعور بالتخمير. اختبار السباحة هو تجربة ثلاثية لذيذة بشكل شنيع ، على الرغم من أن البيرة ذات النكهة الهائلة تتساوى مع مسار Green Cheek بناءً على القليل من الأشياء التي كنت محظوظًا بما يكفي لتجربتها ". - برودي تشابمان ، مالك مصنع SpindleTap للجعة ، هيوستن
Scarcity IIIPA من Altamont Beer Works هي واحدة من وكالات IPA الثلاثية المفضلة لدي. يقوم Altamont بتخميرها كل عام في SF Beer Week ، لذلك لن تراها إلا من فبراير حتى أوائل أبريل. إنه دائمًا المفضل لدى الجماهير كل عام في حفل افتتاح SF Beer Week الافتتاحي وفي Bistro & # 8217s Double IPA Fest. لا يتم وصف ثلاثيات IPA عادة بأنها "متوازنة" بسبب ارتفاع ABV ومعدلات الغلاية / التنقل الجاف المرتفع ، لذلك سأصفها على أنها سلسة. يستخدم الكثير من قفزات Citra ، مما يعطي روائح الفواكه / الحمضيات مع نوتة زهرية طفيفة من Centennial وينتهي بالجفاف قليلاً مع لمسة من الكحول الدافئ ، مع 11 بالمائة ABV. لا يفرط في الخمر أو يتخبط مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار الثلاثية. ستيف [سارتوري ، مالك Altamont] وطاقمه يقومون بعمل رائع مع بيرة قفزة إلى الأمام. & # 8221 - دين روبرتس ، Brewmaster ، شركة Knee Deep Brewing Company ، أوبورن ، كاليفورنيا.
كل ما تقدمه Trillium هو جودة عالية ، و The Streets ليست استثناءً. إنه & # 8217s IPA ثلاثي متوازن بشكل جيد مع أنف الحمضيات وطعم يمكن أن يتسبب في خيال مؤقت للجزيرة الاستوائية. & # 8221 - ديفيد سميث ، مالك مشارك ، شركة West LA Beer Company ، Swanzey ، N.H.
"مرة أخرى في اليوم ، كان الأمر بسيطًا: لقد صنعنا في المنزل واستمتعنا بمواقع ترويج الاستثمار في ويست كوست ولم نتسبب في الكثير من الضجة. ثم ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مصنع الجعة لدينا ، أصبحت وكالات ترويج الاستثمار الضبابية في غاية الغضب وهذا كل ما صنعناه وتذوقناه وشربناه! بعد إجهاد الحنك ، التقطنا قاذفة من Stone's RuinTen Triple IPA وكان موعدًا أسفل ممر الذاكرة بقنبلة قفزة كلاسيكية مبهجة من الفريق هي التي دفعتنا إلى التخمير. غمرت روائح الصنوبر والحمضيات الهواء لحظة فتحه. جلبت الرشفة الأولى تلك المرارة الراتينجية القديمة التي تشعر وكأنها تلتصق بأسنانك. انتهى الرطب والحمضيات وتركك تريد آخر. بعد شراء RuinTen للمرة الرابعة أو الخامسة ، اختفى من أرفف المتاجر ولم يعد أكثر من ذكرى مثيرة. أعد هذا القدر ، ستون ، نريد المزيد! " - جوستين فوست ، مالك وبور ، شركة تخمير كهربائية ، موريتا ، كاليفورنيا.
يعيدني هذا السؤال إلى عام 2016. أتذكره جيدًا ، لأن هذه كانت السنة التي بدأنا فيها التخمير في Great Notion. كنت في Hop & amp Vine في بورتلاند ، أوريغون ، وكانت البيرة سيئة السمعة من Boneyard Brewing. هذا مثال رائع على الأسلوب: راتنجي ورطب ، وأيضًا فاكهة جدًا للأمام ، مثل الفاكهة المسكرة. التوازن هو الكمال فقط. أكثر ما أدهشني هو القابلية للشرب: سيئة السمعة هي 11.5 في المائة من ABV ولكن من السهل شربها. كيف يتم ذلك حتى ممكن؟! من الأفضل أن تسأل توني لورانس [مدير الجعة والمالك الشريك ، Boneyard Beer]. أفضل من ذلك ، مجرد شرب هذه البيرة. & # 8221 - جيمس دوجان ، المؤسس المشارك ، Great Notion Brewing ، بورتلاند ، أور.
"من المحتمل أن تكون محطة الطاقة من El Segundo واحدة من أكثر وكالات IPA الثلاثية توازناً التي تذوقتها على الإطلاق ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إصدارها في فبراير. الرائحة عبارة عن كوكتيل فواكه مع توازن موزاييك وسيمكو وسيترا وأماريلو. الشيء الذي أدهشني بشأن هذه الجعة هو أنها انتهت من الجفاف ، عند 1.5 أفلاطون. يتم تخميره بجرعة صحية من خميرة البيرة في كاليفورنيا وينتج روائح كحولية نظيفة بدون أي خصائص غير مألوفة في البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من ABV. تمكنت El Segundo من إنشاء بيرة متوازنة على الرغم من كونها 11 بالمائة ABV ". - بيتر مومفورد ، المالك و Brewmaster ، Mumford Brewing ، لوس أنجلوس
"All Green Everything ليس فقط واحدًا من IPA الثلاثية المفضلة لدي ، ولكنه أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، لأنه يذكرنا بمكان وجودنا في البيرة اليوم وكيف وصلنا إلى هنا. إنه يمثل خبرتنا ونمونا ونضجنا كمصانع جعة يدوية وشاربين للبيرة على مدار السنوات الست أو السبع الماضية. أتذكر عندما ، في الأيام الأولى للنصف الآخر ، جاء كل شيء أخضر في علبة مطبوعة والبيرة نفسها كانت مشرقة وخفيفة قليلاً. منذ ذلك الحين ، تحولت هذه الجعة وعبواتها مع تغير الاتجاهات واهتمامات شاربيها. أصبحت العبوة المطبوعة ملتصقة وأصبح الثلاثي الذي يحتوي على المزيد من سمات الساحل الغربي ما يجنون الناس: سلطة فواكه ضبابية وعصرية في شكل سائل. بالإضافة إلى السائل ، أعتقد أن شركة All Green تمثل كيف تقود مصانع الجعة الناجحة والبيرة المبتكرة هذه الصناعة ، وتجعلني أتساءل كيف ستستمر البيرة في التحول في السنوات القادمة ". - إريك روتا ، مالك شركة Magnify Brewing Company ، فيرفيلد ، نيوجيرسي.
لعبة Pop Crimes من Foam Brewer هي اختياري. على الرغم من أنه & # 8217s 10 بالمائة ABV ، فإن IPA متوازن ومن السهل التغاضي عن قوة الكحول. تكمل روائح البرتقال والبابايا والجريب فروت بشكل مثالي اللدغة التي ترافق أحيانًا البيرة الوردية التي تبلغ نسبتها شمال 9 بالمائة. أحد أصدقائي قارنها مرة بميموزا قوية لكنها أفضل ، ولم أستطع أن أتفق معها أكثر. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي للعيش بالقرب من Foam ومحاولة الزيارة قدر الإمكان ، وعندما تكون Pop Crimes متاحة ، يمكنك التأكد من أنني & # 8217 سأغادر مع ما لا يقل عن 4 عبوات تحت ذراعي! & # 8221 - جاك دروببا ، المالك و Brewer ، Weird Window Brewing ، South Burlington ، Vt.
"مصنع الجعة الذي جعلني في ثلاثة أضعاف كان النصف الآخر ، وكان تربل بروكلي هو الأفضل. كانت المرة الأولى التي تناولتها بعد جلسة تخمير طويلة في المنزل. أحضره أحد الأصدقاء وأتذكر كم كان كبيرًا ولذيذًا ، لكنه مع ذلك سلس ومتوازن وصالح للشرب بشكل خطير. عادة مع ثلاث مرات يتعب حنك وأريد الوصول إلى شيء أخف. لكن ليس مع تريبل بروكلي. هذه بيرة يمكنني أن أشربها طوال الوقت ". - ستيف باركر ، مالك مشارك و Brewer ، شركة Fidens Brewing Company ، كولوني ، نيويورك.
"Triple Lustra من Dancing Gnome يطرح السؤال ،" ما هو أكثر من أكثر؟ "حسنًا ، إنه IPA ثلاثي. أكثر ، وأكثر القفزات على الإطلاق ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تذوق كل جزء منها. مع كل ما تم حشره في Amarillo و Citra في هذه العلب ، يبدو الأمر مثل جيلاتي المانجو والبابايا مع شرائح الأناناس الطازجة. Lustra في تجسيداتها المختلفة عبارة عن قنابل قنابل ، بدءًا من الكسارة الصغيرة Half-Lustra ، ولكن Triple Lustra ، فقط اتصل بالمرض الآن لأنك ستحتاج إلى يوم عطلة لمجرد معالجة التجربة. من الصعب وصف التجربة بخلاف "نجاح باهر". فما هو إذن؟ إنها أكثر ما في كل شيء: كل الشعير ، كل القفزات ، كل شيء. الكلمات لا تلتقطها حقًا ، لذلك عليك فقط تجربتها ". - براندون كابس ، مؤسس ورئيس شركة برور ، نيو إيمدج بروينج ، أرفادا ، كولو.
أنا لا أشرب الكثير من ثلاث وكالات ترويجية مباشرة ، لذا لماذا عندما كان لدي باب انتحاري Grimm’s Suicide Door ، فقد علقت معي حقًا. ملمس الفم الناعم والمخفي الذي يخفي نسبة 10 في المائة من ABV جيدًا. الكثير من الفاكهة ذات النواة الحجرية والروائح الاستوائية التي هي بعض من المفضلات لدي في IPA على طراز نيو إنجلاند. كان الضباب مستقرًا للغاية حتى بعد مرور بعض الوقت في العلبة وكان اللون يذكرنا بعصير البرتقال. لكونك من محبي Lambo Door ، نسخته الأصغر ، فإن Suicide Door أصاب جميع العلامات. من الواضح لي أن الطاقم الموجود في جريم سيستمر في إنتاج بعض العروض القوية جدًا. & # 8221 - جيريمي واتس ، برور ، مصدر تخمير ، كولتس نيك ، نيوجيرسي


شاهد الفيديو: تلات سبعات و مليون حكايه - حمو الطيخا - ادهم عبده - حوده سونيك - ميدو ميزكا مهرجنات 2021 (أغسطس 2022).