وصفات جديدة

كيف اصنع قفص مثل والدتي

كيف اصنع قفص مثل والدتي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف اصنع قفص مثل والدتي

اغسل البرباريس في 9 قطرات من الماء البارد.

بعد ذلك ، اغليها مع 3 لتر من الماء ورشة ملح وضعها في الفرن على نار خفيفة.

عندما تتفتح زهرة الشعير وينخفض ​​كل الماء ، نضيف السكر ونتركه في الفرن حتى يغلي الشعير نهائياً. لا تخرج من الفرن حتى تتماسك. لقد غلى في ساعتين و 30 دقيقة.

اتركه يبرد ، لكن اتركه دافئًا ، وأضف: الجوز المطحون ، قشر الليمون ، الروم وسكر الفانيليا.

اتركيها في الثلاجة طوال الليل ثم زينيها.


شهية طيبة!



كعك تقليدي

من أشهر الأطباق في بلادنا. غالبًا ما يتم تناول سارماليس في المطاعم الرومانية. مصنوعة بشكل مختلف حسب المنطقة ، السرمال في أوراق العنب أو أوراق مخلل الملفوف ، مذاقها اللذيذ لا يمكن مقارنته بأي طبق آخر. أدناه ، نصنع معًا ، خطوة بخطوة ، مخلل الملفوف التقليدي ، لذيذًا وفقًا لأبسط وصفة من جدتي.

وصفة لفائف الملفوف التقليدية:

جميع السياح الذين يعبرون عتبة بلدنا يريدون تناول مخلل الملفوف التقليدي مرة واحدة على الأقل. طعمها اللذيذ وسر تحضيرها معروفين جيدًا من قبل ربات البيوت لدينا ، اللائي ينجحن دائمًا في إعداد أفضل أنواع sarmale. نخبرك أدناه ، خطوة بخطوة ، كيفية صنع أفضل مخلل الملفوف التقليدي ، وفقًا لوصفة الجدة.

1. قشر الكرنب من الأوراق الخارجية والسيقان واختر الألواح التي سيتم تعبئة اللحم بها.

2. يقشر البصل ويغسل ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة. توضع في قدر لتتجمد بالزيت والقليل من الماء وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.

3. اخلطي البصل المقلي والمبرد في وعاء مع اللحم والفلفل والملح والأرز الذي تم تسخينه وتبريده أيضًا.

4. خذ تركيبة بحجم حبة الجوز وضعها على ورقة ملفوف ملفوفة مع الحواف بالداخل.

5. يتم إيقاف أوراق الملفوف الصغيرة وتقطيعها جيدًا لتشكيل طبقة لفائف الملفوف.

6. في قدر طويلة ، ضعي الكرنب والأضلاع المقطعة فوق الملفوف المفروم ، وطبقة أخرى من الكرنب المفروم فوقها. يُسكب المرق المنقوع في الماء فوقهم ، ويُسكب أوراق الغار وبضع حبات الفلفل. يترك ليغلي على نار خفيفة لمدة ساعتين. من وقت لآخر ، أضف الماء ، وليس للالتصاق.

عندما يكون السرمال جاهزًا ، يرش فوق الخضار ويكون جيدًا للأكل فقط. يمكنك تناول جزء من مخلل الملفوف التقليدي مع الكريمة أو الفلفل الحار.


لمدة عام ، قمت بتدوينها وتصويرها وتعلمها ، والآن أقوم بجمعها في كتاب "الطبخ مع أمي" الذي أهديته لأمي في عيد ميلادها السبعين.

الطبخ مع العمة سيكا & # 8211 وعاء

جزء من مشروع الطبخ مع والدتي هو أيضًا الفصل الخاص بالضيوف المميزين. ضيوف خاصون لي ولوالدتي ، الذين كانوا ولا يزالون جزءًا من حياتنا. ستجد بالطبع الوصفات المطبوخة معهم في الكتاب.


قفص تقليدي

بعد الغليان ، أخفضي الحرارة واتركيها حتى تتفتح الحبوب ويقل الماء (تستغرق هذه العملية 1-2-3 ساعات حسب كمية القمح والوعاء الذي يغلي فيه واللهب). من وقت لآخر ، يتم رج الإناء بلطف حتى لا يلتصق القمح بقاعه. من الجيد تجنب الاختلاط بالملعقة لأننا نجازف بسحق الحبوب وصنع العصيدة. www.simonacallas.com إذا كنت لا تزال تستخدم ملعقة ، فاختر ملعقة خشبية جديدة واخلطها قليلاً. يجب أن يسقط الماء ، لكن لا يختفي ، وإلا سيكون القفص أكثر جفافاً. إذا لزم الأمر (إذا كان الماء يسقط كثيرًا أو إذا أحببنا قفص العصير) ، أضف القليل من الماء الساخن.


تمكنت من صنع قمح مسلوق مثل والدتي في المنزل

مرحبا أعزائي
يسعدني أن أشارككم في بضع لحظات.
مؤخرًا ، كنت أفكر في كيفية تحضير الحبوب الكاملة بالطريقة الصحيحة حتى نتمكن من تناولها بسعادة.
من بين جميع الحبوب ، يعتبر القمح أرخص. اشتريت 1 كيلو وبضعة كيلوجرامات من المعرض. أخذت حقيبة وظللت أفكر في كيفية تحضيرها قدر الإمكان حتى أستفيد من كل الثراء الذي وضعه الرب فيه. بدأت بخجل بالقمح المنبت ، ثم الزلابية ، ثم القمح المسلوق. لكنني كنت أغلي عندها وبقيت قوية ، ولم تنحل الحبوب ، وانكشف السعر عند الشعير.
وتذكرت أن والدتي كانت بطريقة ما في حجر الطحن وترعى مثل البرباريس. ولكن من أين يمكنني الحصول على الاختيار؟ سألت عمال النجارة ، لكنهم لم يعرفوا حقًا ما أريد. ماذا تفعل؟ وحاولت أن أسحقه بطريقة ما. لحسن الحظ ، وجدت مطرقة خشبية في المنزل ، مثل مطرقة شنيتزل ، وحاولت بها سحقها ونجحت.
قمح مسلوق
غسلت القمح جيداً. لقد نقعته ليلة واحدة. في اليوم التالي جففته وشطفته ثم تركته في القدر ليوم آخر. شطفته مرة أخرى ثم أخذت المنقار الخشبي في وضع مستقيم ومقلوب على شكل حرف T وسحقته حتى تعبت. في غضون ذلك ، قمت بتسخين الماء في مرجل من الحديد الزهر. عندما يسخن جيدًا ، أضع القمح المسحوق واتركه يغلي جيدًا على نار خفيفة. عندما نقع جيدًا ، يغلي ، أضع القليل من الكمون ورشة ملح ووضعت الغطاء عندما نظرت إليه بعد حوالي ساعتين كان منتفخًا جيدًا ، مثل الشعير. وشكرته الله على حسن حالته مع السبانخ والسلطة النيئة.
محاولة!


وصفة قفص الشعير التقليدية

حان الوقت لنشر هذه الوصفة التقليدية لأقفاص الشعير.

يأتي وقت في الحياة يتعين علينا فيه إتقان طقوس الكنيسة التي نعرفها نظريًا ، ولكن ليس عمليًا.

واحدة من هذه هي كيف ومتى نجهز القفص.

القفص معد فقط للاحتفال بالمناسبات التذكارية والأعياد الدينية ، كونه العنصر الأساسي الضروري للغاية لإحياء ذكرى الموتى. بالنسبة لجميع الأخوات اللاتي يحتفلن بذكرى الموتى ، يتم إعداد القفص التقليدي ونقله إلى الكنيسة مع زجاجة نبيذ ليكرسها الكاهن. عندها فقط يمكن تقسيمها.

يرمز القفص ، المحضر من القمح المسلوق والمحلى بالعسل أو السكر ، إلى جسد الموتى الذي يتغذى أثناء الحياة ، خاصة بالقمح لأنه يصنع الخبز.

بقية المكونات التي يتكون منها القفص تمثل فضائل القديسين أو المتوفين المذكورين ، أو حلاوة الحياة الأبدية التي نأمل أن يكون الموتى قد اكتسبها.

منذ العصور القديمة ، تم تحضير القفص فقط من القمح المسلوق والمحلى بالعسل وكان يقدم كقربان للآلهة. قبل أن يتم غليها ، تم غسل القمح في 9 مياه ، كرمز لتسع عوائل ملائكية.

في الوقت الحاضر ، يتم تحضير القفص بشكل أكبر من الشعير ، لأنه سهل الاستخدام ويطهى بشكل أسرع.


فيديو: صراع البلابل بين ليندا وعبود - 344 - (أغسطس 2022).