وصفات جديدة

تورتوليت نسكويك

تورتوليت نسكويك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب

1. افصل بياض البيض عن الصفار.

2. يخفق بياض البيض مع 3/4 كمية السكر.

3. اخفقي الصفار مع باقي السكر حتى يذوب. نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ونتابع الخفق.

4. ضعي كوب نسكويك و 3 ملاعق حليب فوق الصفار واخلطيهم جيداً.

5. ادمج بياض البيض مع نسكويك باستخدام ملعقة.

6. ضعي قالبًا بقطر 17 سم مبطن بورق الخبز وضعه في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق الأولى عند 210 درجة مئوية ، و 55 دقيقة عند 190 درجة مئوية (أو حتى يمر اختبار عود الأسنان). يجب أن يبدو سطح العمل مثل الكوب!

كريم:

1. اغلي 300 مل من الحليب واخلطي الباقي مع النشا.

2. عندما يغلي ، ضعي النشاء المذاب واتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية مع التحريك باستمرار.

3. أضيفي السكر ، وحركي ، وأطفئي النار واتركيها لتبرد (ضعي ورق القصدير في الأعلى حتى لا تمسك بوجيتا).

4. بعد أن يبرد ، اخلطي الكريمة مع الزبادي والجيلاتين المحضر حسب التعليمات.

5. نذوب الشوكولاتة في حمام ماء ونضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

المجسم:

1. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بإزالة الجزء العلوي من الطبق وشربه.

2. ضعي نصف الكريمة في أعلى الكوب والكرز منزوع النواة + الفراولة المفرومة والجزء الثاني من الكريمة.

3. ضعي القليل من حبات الكرز مع الفراولة والشوكولاتة المذابة في الأعلى.

شهية طيبة!


50 ميلك شيك

استمتع بالحليب المخفوق الجديد من مجلة Food Network Magazine طوال الصيف.

متعلق ب:

FN0314121_STRAWBERRY_01.tif

على الرغم من أنه لا يوجد شيء أفضل في أيام الصيف الحارة من مخروط الآيس كريم ، إلا أنها قد تتعرض للفوضى قليلاً بين الحين والآخر. أدخل اللبن المخفوق. يجمع متجر الصودا الكلاسيكي ، الذي يتميز بالرغوة والقشدة واللذيذة ، كل ما تعرفه وتحبه في نكهات الآيس كريم المفضلة لديك في مشروب سهل الحمل وخالي من الفوضى. الحلوى الجزئية ، وجزءًا من المشروبات التي تروي العطش ، والحليب المخفوق هي حقًا اللوحة الفارغة المثالية لاستكشاف مجموعة متنوعة من مجموعات النكهات الممتعة واللذيذة. من الكلاسيكيات مثل الشوكولاتة والفانيليا والفراولة إلى التقلبات الجديدة مثل Toasted Marshmallow و Olive Oil و Tiramisu و Corn Cereal وغير ذلك الكثير ، إليك 50 طريقة لزيادة لعبة اللبن المخفوق هذا الصيف.

كل وصفة تصنع 2 ميلك شيك.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

1. فانيلا: اخلطي 1 لتر آيس كريم فانيليا ، 1/4 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح.

2. نسيم عليل محمص: اشوي 8 أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق القصدير مع التقليب حتى يتحول لونها إلى البني. اصنع ميلك شيك الفانيليا (رقم 1) ، بإضافة 6 من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة. ضعي فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية المتبقية.

FN0314121_CAPT_CRUNCH_02.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

3. أكثر: اشوي 8 أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق القصدير مع التقليب حتى يتحول لونها إلى البني. اخلطي نصف لتر من آيس كريم الشوكولاتة ، وربع كوب حليب ، وملعقة صغيرة فانيليا ، ورشة ملح و 6 قطع من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة. ضعي فوقها بسكويت غراهام المسحوق وما تبقى من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة.

4. التين والميناء: ينضج 1 كوب و 1/3 كوب من التين المجفف المفروم حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف بارد ، ثم يخلط مع 1 ملعقة كبيرة من المنفذ. اصنع طبقة الفانيليا ميلك شيك (رقم 1) في أكواب مع خليط المنفذ.

5. الفراولة: اخلط 1 لتر آيس كريم فراولة ، 1 كوب فراولة و 1/4 كوب حليب.

6. التوت مختلطة: اصنع ميلك شيك الفراولة (رقم 5) ، واستبدل الفراولة بـ1 / 2 كوب من كل من التوت البري والعنب البري.

7. فراولة - راوند: يُطهى على نار خفيفة 1 1/2 كوب من شرائح الراوند ، 2 ملاعق كبيرة من السكر والماء ، و 1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال حتى يبرد. امزج مع 1/2 كوب حليب و 1 باينت آيس كريم فراولة.

8. مزيج الشوكولاتة: 1 باينت آيس كريم شوكولاتة ، 1/4 كوب كريمة و 3 ملاعق كبيرة شراب شوكولاتة.

9. حبوب الذرة: انقع 1 1/2 كوب من حبوب الذرة المحلاة (مثل Cap’n Crunch) في 1 1/2 كوب حليب ساخن ، لمدة 30 دقيقة. يصفى ويجمد في علبة مكعبات الثلج. امزج مكعبات الحليب المجمد مع نصف لتر من الآيس كريم الفانيليا وكوب من الحبوب. أضف المزيد من الحبوب إلى أعلى.

10. شوكولاتة - موز: امزج 1 لتر آيس كريم شوكولاتة ، 2 موز مثلج و 1/4 كوب حليب شوكولاتة.

FN0314121_MERINGUE_NAPKINS_01.tif

ليمون ميرينغ (رقم 13) ، كي لايم (رقم 15)

ليمون ميرينغ (رقم 13) ، كي لايم (رقم 15)

11. زبدة الفول السوداني - الموز: اصنع مخفوق الشوكولاتة والموز (رقم 10) ، بإضافة 1/2 كوب زبدة الفول السوداني.

12. بوزي الموز: اصنع مخفوق الشوكولاتة والموز (رقم 10) بإضافة ملعقتين كبيرتين من الروم.

13. مرنغ الليمون: امزج كوبًا واحدًا من كل من شراب الليمون والزبادي المجمد بالفانيليا وربع كوب حليب وملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب في الكؤوس. يخفق بياض بيضتين وملعقتين كبيرتين من السكر الناعم حتى يجمد. ضعي ملعقة على المخفوقات وحمّريها باستخدام شعلة المطبخ.

FN0314121_MERINGUE_NAPKINS_01.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

14. توت العليق بافلوفا: اصنع مخفوق الليمون بالليمون (رقم 13) ، واستبدل شراب الليمون بشربات التوت وخثارة الليمون بـ12 كوب من توت العليق.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

كوكيز وكريم (رقم 23) ، بينا كولادا (رقم 16) ، مالتد موكا تشيب (رقم 30)

كوكيز وكريم (رقم 23) ، بينا كولادا (رقم 16) ، مالتد موكا تشيب (رقم 30)

15. مفتاح الجير: امزج 1 لتر من اللبن الزبادي المجمد بالفانيليا ، و 1/2 كوب حليب ، وقشر وعصير 6 حبات ليمون رئيسية.

16. بينا كولادا: امزج 1 لتر من الزبادي المجمد بالفانيليا ، 1 كوب من قطع الأناناس المجمدة ، 1 ملعقة كبيرة من كريمة جوز الهند و 2 أونصة من الروم الداكن. تُزين بالأناناس.

17. جوز الهند تريس ليتشيس: امزج 1 لتر آيس كريم فانيليا و 2 ملاعق كبيرة من كل من الحليب المكثف المحلى وكريمة جوز الهند. قلبي 1/2 كوب من مكعبات الكيك المحمصة. ضعي فوقها جوز الهند المبشور المحمص.

18. مزيج القيقب والجوز: 1 باينت آيس كريم فانيليا ، 12 كوب حليب و 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب. ضعي الجوز المبشور في شراب في كل كوب وضعي فوقه خليط الآيس كريم.

19. لبن المانجا: امزجي 1 لتر مانجو سوربيه ، 1 مانجو مفرومة و 2/3 كوب كفير أو زبادي. وزعي فوقها قطع المانجو.

20. النعناع الجلاب: امزج 1 كوب من كل من الآيس كريم بالنعناع والزبادي المجمد بالفانيليا مع 2 أونصة من البوربون. ضعي أوراق النعناع فوقها.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

21. شوكولاتة مكسيكية: اخلطي نصف لتر من آيس كريم الشوكولاتة ، ملعقتان كبيرتان من الحليب ، ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى وربع ملعقة صغيرة من القرفة. وزعي فوقها سكر التوربينادو.

22. الفانيليا المكسيكية: اسلقي 2 كوب حليب ، 1/4 كوب دقيق مطحون (دقيق ذرة سريع الذوبان) ، 2 ملعقة صغيرة سكر بني ورشة قرفة ، اخفقيها حتى تبرد. امزج مع نصف لتر آيس كريم فانيليا.

23. الكوكيز وكريم: نقع 1 كوب بسكويت ويفر بالشوكولاتة في 1/4 كوب حليب حتى تصبح طرية. امزج مع نصف لتر من آيس كريم الفانيليا. قمة مع المزيد من ملفات تعريف الارتباط.

FN0314121_PEANUT_BUTTER_CHOCH_01.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

24. كوكيز وكريم النعناع: اصنع كوكيز وكريم ميلك شيك (رقم 23) ، واستبدل آيس كريم الفانيليا بالنعناع - آيس كريم رقائق الشوكولاتة.

25. فطيرة اليقطين: تذوب 1/2 عصا زبدة مملحة ويقلب مع 1 كوب من بسكويت غراهام المفتت في طبق خبز للخبز على 350 درجة فهرنهايت ، 8 دقائق. رائع. امزج 1 لتر من الآيس كريم اليقطين و 1/2 كوب حليب. قمة مع بسكويت غراهام تنهار.

26. مزيج الكانولي: 2 كوب ريكوتا ، 1 لتر زبادي فانيليا مثلج ، 1/4 كوب كل حليب وسكر الحلويات ، 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المقطّع ورشّة من القرفة. ضعي فوقها رقائق الشوكولاتة.

27. شوكولاتة زبدة الفستق: اخلطي نصف لتر من الآيس كريم بالشوكولاتة مع 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني والحليب. قمة مع الفول السوداني المفروم والعسل المحمص.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

مالتد موكا تشيب (رقم 30) ، فادج جوز الهند الحار (رقم 37)

مالت موكا تشيب (رقم 30) ، فادج جوز الهند الحار (رقم 37)

28. شوكولاتة - كاجو: اصنع الشوكولاتة - ميلك شيك زبدة الفول السوداني (رقم 27) ، واستبدل زبدة الفول السوداني بزبدة الكاجو. ضعي فوقها الكاجو المملح المفروم.

29. موكا: امزج كوبًا واحدًا من كل آيس كريم شوكولاتة وآيس كريم قهوة ، 2 ملعقة كبيرة حليب و 1 ملعقة كبيرة شراب شوكولاتة.

30. مالت موكا تشيب: امزج كوبًا واحدًا من كل آيس كريم شوكولاتة وآيس كريم قهوة ، 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة مملح ، 2 ملاعق كبيرة حليب و 1/4 كوب رقائق شوكولاتة.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

31. نوتيلا: امزجي 1 لتر آيس كريم فانيليا و 1/2 كوب نوتيلا و 1/4 كوب حليب.

32. موكا - بندق: امزج 1 كوب آيس كريم فانيليا ، 12 كوب من كل آيس كريم شوكولاتة وآيس كريم قهوة ، 1/4 كوب كل حليب ونوتيلا ، و 2 ملعقة صغيرة شراب شوكولاتة.

33. زيت الزيتون: اخلط 1 لتر آيس كريم فانيليا ، 1/4 كوب حليب و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز. ضعي فوقها ملح البحر المقشر.

34. زيت الزيتون - اللوز: اصنع مخفوق زيت الزيتون (رقم 33) ، واستبدل الحليب بحليب اللوز. ضعي فوقها اللوز المحمص المفروم.

35. التوت الأسود: اخلط 1 لتر من آيس كريم التوت الأسود ، 1/4 كوب من كل من التوت البري والسيلتزر ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون. قمة مع الكريمة المخفوقة.

FN0314121_COCONUT_FUDGE_03.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

36. تاريخ: يُطهى نصف كوب من التمر المقطّع في 1 كوب ماء حتى يُصفى ويُبرد. امزج مع نصف لتر من الزبادي المجمد بالفانيليا ، وربع كوب من اللبن و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

37. جوز الهند - فدج ساخن: اصنعي حلوى الفدج الساخنة: الميكروويف 1/2 كوب شوكولاتة حلوة ومرّة مفرومة ناعماً وربع كوب من كل كريمة وحليب مكثف محلى مع التحريك المتكرر حتى تذوب. امزج نصف لتر من الآيس كريم بجوز الهند وربع كوب من اللبن في أكواب مع الفدج الساخن. أعلى مع جوز الهند المبشور المحمص.

38. سبوموني: اصنع حلوى الفدج الساخنة من جوز الهند - ميلك شيك هوت فدج (رقم 37). قم بطهي 1 كوب كرز منزوع النوى وملعقتين كبيرتين من كل سكر وعصير ليمون حتى يبرد. امزج نصف لتر من الآيس كريم بالفستق وربع كوب من اللبن في أكواب مع الفدج والكرز الساخن.

FN0314121_SHAKE_GROUP_02.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

39. كوب زبدة الفول السوداني: اصنع حلوى الفدج الساخنة من جوز الهند - ميلك شيك هوت فدج (رقم 37). اخلطي نصف لتر من آيس كريم الفانيليا ، وربع كوب حليب ، وملعقة صغيرة فانيليا ، ورشة ملح في أكواب مع الفادج الساخنة والشوكولاتة المقطعة - أكواب زبدة الفول السوداني.

40. تريبل شوكليت ستريب: اصنع حلوى الفدج الساخنة لجوز الهند - ميلك شيك الفدج الساخن (رقم 37) أضف 3 ملاعق كبيرة لكل كوب. تذوب 4 أونصات من الشوكولاتة البيضاء مع ملعقتين كبيرتين من الحليب في قدر على نار خفيفة مع الخفق. امزجي 1 كوب آيس كريم شوكولاتة و 3 ملاعق كبيرة شراب شوكولاتة. ضع طبقة من خليط الشوكولاتة البيضاء والآيس كريم في الكؤوس.

FN0314121_BLUEBERRY_01.tif

مصمم الطعام: مصمم الدعامة جيمي كيم: إيمي تشين

41. الخوخ، ميلبا قلب 1 كوب من توت العليق المسحوق و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من سكر الحلويات. امزج نصف لتر من الآيس كريم مع 1/4 كوب من اللبن في أكواب مع خليط التوت. ضعي فوقها توت العليق الكامل.

42. عنبية - زبدة: ينضج 1 كوب من العنب البري ، 2 ملعقة كبيرة سكر و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حتى يبرد. امزج مع نصف لتر من آيس كريم الفانيليا وربع كوب من اللبن.

دليلنا لأفضل الخلاطات عالية السرعة

تعتبر العصائر والمشروبات المجمدة والشوربات والتتبيلات من الأعمال الجادة ، لذلك شرعنا في العثور على النماذج التي يمكنها إنجاز المهام نيابة عنك.

43. تيراميسو: انقعي 6 كعكات صغيرة في 1/2 كوب من مزيج القهوة واسكبيها في أكواب. امزج كوبًا واحدًا من كل من آيس كريم القهوة واللبن الزبادي المجمد بالفانيليا مع 1 ملعقة كبيرة من كل حليب والحليب المكثف المحلى يصب فوق خليط القهوة. رش مسحوق الكاكاو.

44. الموز والبندق: اخلطي موزة واحدة مع نصف لتر من آيس كريم البقان بالزبدة ونصف كوب جوز البقان المحمص وملعقتان كبيرتان من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

45. زبدة رم: امزج 1 لتر من آيس كريم البقان بالزبدة ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة البترسكوتش ، 2 أونصة من الروم الداكن ورشة كل من القرفة والقرنفل.

46. باترسكوتش: اصنع مخفوق الروم بالزبدة (رقم 45) ، واستبدل الروم بالسكوتش.

47. تابل الزنجبيل: امزج نصف لتر من الآيس كريم بالفانيليا ، وربع كوب من الحليب ، وربع ملعقة صغيرة من القرفة ، ورشة ملح مع 1/3 كوب من بسكويت سبيكولوس بالزنجبيل (أو 6 قطع من الزنجبيل المطحون المنقوع في 1/4 كوب من الحليب).

48. الفاصوليا الحمراء - التابيوكا: اخلط 1 لتر آيس كريم فانيليا ، 1/2 كوب من حبوب أزوكي المعلبة (الفاصوليا الحمراء الآسيوية) ، 1/4 كوب حليب و 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون. ضعي ربع كوب من التابيوكا اللؤلؤية الكبيرة المطبوخة في كل كوب وضعي فوقها خليط الآيس كريم.

49. السمسم: انقع ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم المحمص المطحون في ربع كوب حليب ساخن لمدة 30 دقيقة. امزج مع نصف لتر من آيس كريم الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

50. دفعة أكي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي المجمد بالفانيليا ، ونصف كوب من العنب البري المجمد ، ونصف موز ، وربع كوب من عصير أكاي ، وملعقتان كبيرتان من مسحوق البروتين.


كعكة السلحفاة هي حلوى خاصة للأطفال. أول لفة مصنوعة. اخفقي بياض البيض مع السكر. بعد أن يجف ، يضاف الصفار ، والطحين ، والباكينج باودر. يتم وضع التركيبة الناتجة في الدرج الذي تضع فيه ورق الشمع وتوضع في الفرن. اتركي الجزء العلوي في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا.

عندما يخبز ، اقلب الجزء العلوي على منشفة مبللة واقطعه إلى نصفين. دهن القطعتين بالتساوي بالمربى واللفائف. بعد أن يبرد ، قطّع اللفائف إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد.

اخفقي الكريمة مع السكر حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة ، ثم أضيفي المكونات الأخرى المذكورة أعلاه.

ضعي ورق القصدير في وعاء دائري ثم غطيه باللفائف. ثم نسكب الكريمة المخفوقة ونغطيها بصف آخر من اللفائف. اترك الطبق يبرد لمدة 2-3 ساعات ، ثم اقلبه على الطبق. يمكن أن تكون رأس وأرجل الضفدع مصنوعة من عجينة السكر أو الكراميل المطبوخ أو قطع من القرف أو الهلام.

تحفظ كعكة السلحفاة باردة ثم تقدم مع مشروب غازي.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.


أطلقت نستله أول كتاب طهي للأبوين متوازن من الناحية التغذوية في مبادرة نستله لصحة الأطفال

تؤكد نستله من جديد التزامها بتحسين نوعية الحياة للناس في جميع أنحاء العالم والمساهمة في مستقبل أكثر صحة من خلال إطلاق أول كتاب وصفات صحية من الوالدين إلى الوالدين في إطار مبادرة نستله لصحة الأطفال. المكون السري في تغذية الأطفال هو مثال الوالدين والأسرة. إذا أكلت الأسرة طعامًا صحيًا ، في جو هادئ ومحب ، سيأكل الأطفال أيضًا طعامًا صحيًا. يجب تطوير علاقة صحية مع الطعام منذ الطفولة.

يهدف كتاب وصفات نستله لصحة الأطفال ، الذي تمت كتابته بمساهمة من العديد من الآباء والطهاة ، إلى توضيح مدى سهولة تحضير أطباق متوازنة من الناحية التغذوية مع أطفالنا ، وإشراكهم في العملية برمتها ، من شراء المكونات إلى غسل الأطباق بعد العشاء. . يحتوي كتاب وصفات Nestlé for Healthier Kids على وصفات للطهاة ومدوني الطعام الشيف سورين بونتيا ، والشيف ستيفان بوبيسكو ، وغريتا أبوستول ولاريسا سفيرل ، وهم أيضًا آباء ، وصفات للآباء في مجتمعاتهم ، بالإضافة إلى 56 وصفة من المجتمع. من آباء الحركة الوطنية ،، وأنا أعيش بصحة جيدة! - SETS "، وهو برنامج يندرج تحت مظلة مبادرة نستله لصحة الأطفال. كل وصفة منظمة بشكل جيد ويسهل اتباعها حتى من قبل أولئك الذين لديهم خبرة أقل في المطبخ ، فهي تحتوي على قيم وتوصيات غذائية. جميع الوصفات الموجودة في الكتاب قيّمة للغاية لأنها بسيطة وتقليدية وسهلة الطهي باستخدام المكونات المحلية ، ومتوازنة مع احترام جميع فئات العناصر الغذائية (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات) ، وصنعها الآباء الرومانيون للأذواق الرومانية.

يمكن تنزيل كتاب وصفات نستله لصحة الأطفال هنا.

"التغذية مهمة للغاية للنمو والتطور أثناء الطفولة وللوقاية من الأمراض في مرحلة البلوغ. تؤثر التغذية على صحتنا الجسدية والعاطفية. في رومانيا ، تظهر الأرقام أن طفلًا من بين كل 4 أطفال يعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، وأن 26.9٪ فقط يأكلون الخضروات يوميًا وأكثر من 42٪ بقليل يأكلون الفاكهة الطازجة يوميًا [1]. في أغلب الأحيان ، يحدث عدم التوازن في الأسرة ، قبل أن يتعرض الطفل لتأثيرات البيئة خارج الأسرة. يتعلم الطفل من الأمثلة التي تظهر في الأسرة. في نستله ، نؤمن بأن عادات الأكل الصحية تتشكل من السنوات الأولى من الحياة ، ومن الضروري أن يقوم الآباء بتعليم أطفالهم تعليمًا غذائيًا مناسبًا. لهذا السبب قمنا بإنشاء العديد من الأدوات التي تساعد الآباء ، مثل NutriPortia والآن كتاب الوصفات الصحية وسهلة الطهي مع الصغار. نريد أن يكون هذا الكتاب دليلاً للآباء والأمهات في رومانيا ومساعدتهم على اتخاذ خيارات صحية لأطفالهم "، كما تقول نيكوليتا توبيتش ، مديرة التغذية والصحة والعافية في شركة نستله رومانيا.

نيكوليتا توبيتش

يتم تحديد التغذية المتوازنة في أي عمر من خلال 3 عناصر أساسية: التنوع ، والسعرات الحرارية الكافية والتوزيع الصحيح للمغذيات الكبيرة في القائمة اليومية. بعد سن 1 ، يمكن للأطفال المشاركة في وجبات عائلية ، ويمكنهم تناول نفس الوجبة مع والديهم. وهكذا ، يكتسب الأطفال علاقة صحية مع الطعام ، ويجب على الآباء أن يكونوا قدوة لهم.

تختلف الاحتياجات الغذائية للأطفال بشكل كبير حسب أعمارهم ومرحلة نموهم. يجب أن يكون النمو المتسارع للأطفال في السنوات الأولى من العمر مدعومًا بنظام غذائي مناسب ، من السعرات الحرارية والمغذيات. نظرًا لأن احتياجات الأطفال تتطور معهم ، باتباع بضع خطوات بسيطة ، يمكن وضع خطة غذائية مناسبة للعمر: تقييم الحالة التغذوية ، وتحديد احتياجات السعرات الحرارية وفقًا للعمر ، وضمان تنوع النظام الغذائي وتحديد الحصص.

"عندما تكون أحد الوالدين ، يمكن أن تكون تجارب الآباء الآخرين مفيدة لك حقًا ، لأنها مصدر إلهام لقائمة طعام طفلك اليومية أو حتى مساعدة للقائمة الأكثر نزواتًا ، نظرًا لتجربتها ، فهي حقيقية ، تأتي من منازل الآباء الآخرين إليك. لقد اجتمعنا هنا معًا ، أولئك الذين جربوا هذه التجارب ، ووضعنا على الورق بعض الوصفات اللذيذة والصحية أيضًا ، لذا من الوالدين إلى الوالدين "، كما يقول الشيف ستيفان بوبيسكو.

تظهر الدراسات [2،3،4] أن هناك علاقة بين النظام الغذائي والأداء المدرسي ، مع مراعاة دور التغذية في نمو الدماغ في بداية الحياة ، وكذلك الوظائف المعرفية. وبالتالي ، يمكن أن تؤثر بعض النواقص الغذائية على قدرة الأطفال على التركيز والحفظ. الحديد ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 8 ، ب 12 ، حمض الفوليك ، النحاس ، اليود ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، فيتامين ج ، أحماض أوميغا 3 الدهنية هي عناصر مغذية لها دور في عمل الجهاز العصبي [5]. يحتاج الآباء إلى التأكد من أن كل هذه العناصر الغذائية موجودة في وجبات أطفالهم الغذائية يوميًا. يتم توفير معظم هذه العناصر الغذائية من خلال نظام غذائي متنوع ، والذي يتوافق مع احتياجات الطاقة للأطفال ، فهم يحتاجون إلى الطاقة ليكونوا قادرين على التركيز في المدرسة. الإفطار هو الوجبة الأولى في اليوم ويجب أن يحتوي على الحبوب الكاملة والفواكه وبروتينات الألبان أو البيض والدهون الصحية من المكسرات أو السمك أو زيت الزيتون. يجب أن يكون الغداء والعشاء متوازنين تمامًا. يجب ملء نصف طبق الأطفال بالخضروات ، والربع بأطعمة غنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات) والربع بأطعمة غنية بالكربوهيدرات (الحبوب والخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس).

في عام 2020 ، في رومانيا ، وصلت مبادرات Nestlé for Healthier Kids إلى أكثر من 80 ألف طفل و 2 مليون من الآباء والمدرسين وعامة الجمهور ، من خلال البرامج التعليمية التي تعزز نظامًا غذائيًا متوازنًا ونمط حياة صحيًا ، ومن خلال الجهود المبذولة لابتكار وإعادة صياغة منتجات نستله. من أجل تقليل كمية السكريات المضافة والملح والدهون المشبعة. في الحملات الإعلامية لمشاريع NutriPorția و International Chefs 'Day ، وصلت نستله إلى أكثر من 2 مليون شخص ، معظمهم من الآباء ، من خلال رسائل تثقيفية.

على الصعيد العالمي ، أطلقت نستله 1210 منتجًا مغذيًا إضافيًا العام الماضي ، وخفضت 60.000 طن من السكر و 10.000 طن من الملح من عام 2017 حتى الآن ، وتخلصت من 10٪ من الدهون المشبعة ، وبالتالي الوفاء بالالتزام الذي تعهدت به في عام 2014. إضافة 300 مليون حصة من الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور إلى منتجاتها ، والحبوب الكاملة هي المكون الأول في جميع حبوب الإفطار للأطفال والمراهقين.

لدعم نظام غذائي صحي بين العائلات الرومانية ، أطلقت نستله مؤخرًا الكاكاو الطبيعي Nesquik مع سكر القصب الخام والمكونات الطبيعية ، ومكعبات Maggi Bio ، وقواعد الأطعمة السائلة من Maggi ، وحبوب الإفطار Cheerios Bio ، وحبوب Nesquik Organic وخالية من الغلوتين. كما قام بتجديد وصفات Maggi Ideea Zilei ، والتي تحتوي الآن على مكونات بسيطة فقط ، والتي نجدها في مطابخنا. في السوق الرومانية ، تحتوي جميع حبوب الإفطار ، باستثناء رقائق الذرة ، على الحبوب الكاملة كمكون رئيسي.


ضعي الكيك مع نسكويك

هذه الكعكة جيدة بدون زبدة أو حليب أو بيض ، فهي مثالية لفترات الصيام ، عندما يتعين علينا احترام قيود غذائية معينة. صحيح أن أطعمة الصيام (بما في ذلك الحلويات) متوفرة تجاريًا ، ولكن ما مدى التأكد من أنها مطبوخة بشكل صحيح وطبيعي ، دون استخدام المواد الحافظة والأصباغ والدهون الضارة ، وما إلى ذلك؟ أقترح اليوم كعكة صيام منزلية الصنع ، يمكننا تقديمها دون خوف من الأسرة ، بما في ذلك الأطفال.

المكونات: الوقت المقدر: 10 دقائق + 35 دقيقة
دقيق & # 8211400 غرام
نسكويك & # 8211 3 ملاعق كبيرة
مسحوق الخبز & # 8211 8 غرام
رقائق جوز الهند & # 8211 30 غرام
سكر & # 8211160 غرام
فانيلين & # 8211 1 ظرف
مسحوق الزنجبيل (اختياري) & # 8211 5 غرام
ملح على طرف السكين
apa- 250 مل
عصير برتقال & # 8211 1 ملعقة كبيرة (أو عصير من 1/2 برتقالة)
زيت # 8211 60 مل

طريقة طهو:
في وعاء ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والفانيلين ، يضاف الملح والسكر وجوز الهند والزنجبيل والنسكويك (أي جميع المكونات الجافة) ويخلط جيداً.

في وعاء آخر ، اخلطي الماء مع الزيت وعصير البرتقال ، ثم اسكبي التركيبة السائلة التي تم الحصول عليها فوق المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة بقوام الكريمة السميكة جدًا. قمنا بتبطين الدرج بورق الخبز (استخدمت طبقًا زجاجيًا مستطيلًا مقاومًا للحرارة بأبعاد 24 سم × 17 سم).

ضعه في الفرن المسخن مسبقًا (180 درجة مئوية) لمدة 35-40 دقيقة (نقوم أيضًا بإجراء اختبار المسواك).
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم انقليها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا. يمكننا تزيين سطح الكيكة بمسحوق السكر ، ماجيون ، كريمة مخفوقة أو يمكننا تقديمها كما هي.

توضح الصورة أن الكعكة شكلت قبة أثناء الخبز ، والتي يمكننا قطعها بسكين حاد لإضفاء مظهر أكثر أناقة ، لكنها ليست إلزامية.


نستله تطلق كتاباً يحتوي على وصفات صحية من إعداد الآباء

أطلقت نستله أول كتاب وصفات صحية من الوالدين إلى الوالدين كجزء من مبادرة نستله لصحة الأطفال. يهدف الكتاب إلى توضيح مدى سهولة تحضير أطباق متوازنة من الناحية التغذوية مع الصغار ، وإشراكهم في العملية برمتها ، من شراء المكونات إلى غسل الأطباق بعد الوجبة.

المكون السري في تغذية الأطفال هو مثال الوالدين والأسرة. إذا أكلت الأسرة طعامًا صحيًا ، في جو هادئ ومحب ، سيأكل الأطفال أيضًا طعامًا صحيًا. يجب تطوير علاقة صحية مع الطعام منذ الطفولة.

يهدف كتاب وصفات نستله لصحة الأطفال ، الذي تم إعداده بمساعدة العديد من الآباء والطهاة ، إلى توضيح مدى سهولة تحضير أطباق متوازنة من الناحية التغذوية مع أطفالنا ، وإشراكهم في العملية برمتها ، من شراء المكونات إلى غسل الأطباق بعد ذلك. وجبة عشاء. يحتوي كتاب وصفات Nestlé for Healthier Kids على وصفات للطهاة ومدوني الطعام الشيف سورين بونتيا ، والشيف ستيفان بوبيسكو ، وغريتا أبوستول ولاريسا سفيرل ، وهم أيضًا آباء ، وصفات للآباء في مجتمعاتهم ، بالإضافة إلى 56 وصفة من المجتمع. من أهالي الحركة الوطنية ،، وأنا أعيش بصحة جيدة! - SETS "، وهو برنامج يندرج تحت مظلة مبادرة نستله لصحة الأطفال. كل وصفة منظمة بشكل جيد ويسهل اتباعها حتى من قبل أولئك الذين لديهم خبرة أقل في المطبخ ، فهي تحتوي على قيم وتوصيات غذائية. جميع الوصفات الموجودة في الكتاب قيّمة للغاية لأنها بسيطة وتقليدية وسهلة الطهي باستخدام المكونات المحلية ، ومتوازنة مع احترام جميع فئات العناصر الغذائية (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات) ، وصنعها الآباء الرومانيون للأذواق الرومانية.

التغذية مهمة جدًا للنمو والتطور أثناء الطفولة وللوقاية من الأمراض في مرحلة البلوغ. تؤثر التغذية على صحتنا الجسدية والعاطفية. في رومانيا ، تشير الأرقام إلى أن طفلاً من بين كل 4 أطفال يعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، وأن 26.9٪ فقط يأكلون الخضروات يوميًا ، وما يزيد قليلاً عن 42٪ يأكلون الفاكهة الطازجة يوميًا. في أغلب الأحيان ، يحدث عدم التوازن في الأسرة ، قبل أن يتعرض الطفل لتأثيرات البيئة خارج الأسرة. يتعلم الطفل من الأمثلة التي تظهر في الأسرة. في نستله ، نؤمن بأن عادات الأكل الصحية تتشكل من السنوات الأولى من الحياة ، ومن الضروري أن يزود الآباء أطفالهم بالتثقيف الغذائي المناسب. لهذا السبب قمنا بإنشاء العديد من الأدوات التي تساعد الآباء ، مثل NutriPortia والآن كتاب الوصفات الصحية وسهلة الطهي مع الصغار. نريد أن يكون هذا الكتاب دليلاً للآباء في رومانيا ومساعدتهم على اتخاذ خيارات صحية لأطفالهم ". نيكوليتا توبيتش ، مديرة التغذية والصحة والعافية في شركة نستله رومانيا.

يتم تحديد التغذية المتوازنة في أي عمر من خلال 3 عناصر أساسية: التنوع ، والسعرات الحرارية الكافية والتوزيع الصحيح للمغذيات الكبيرة في القائمة اليومية. بعد سن 1 ، يمكن للأطفال المشاركة في وجبات عائلية ، ويمكنهم تناول نفس الوجبة مع والديهم. وهكذا ، يكتسب الأطفال علاقة صحية مع الطعام ، ويجب على الآباء أن يكونوا قدوة لهم.

تختلف الاحتياجات الغذائية للأطفال بشكل كبير حسب أعمارهم ومرحلة نموهم. يجب أن يكون النمو المتسارع للأطفال في السنوات الأولى من العمر مدعومًا بنظام غذائي مناسب ، من السعرات الحرارية والمغذيات. نظرًا لأن احتياجات الأطفال تتطور معهم ، باتباع بضع خطوات بسيطة ، يمكن وضع خطة غذائية مناسبة للعمر: تقييم الحالة التغذوية ، وتحديد احتياجات السعرات الحرارية وفقًا للعمر ، وضمان تنوع النظام الغذائي وتحديد الحصص.

عندما تكون أحد الوالدين ، يمكن أن تكون تجارب الآباء الآخرين مفيدة لك حقًا ، لأنها مصدر إلهام لقائمة طفلك اليومية أو حتى مساعدة لمن هم أكثر نزواتًا ، لأنهم جربوا ، فهم حقيقيون ، تأتي من منازل الآباء الآخرين إليك. هنا اجتمعنا معًا ، نحن الذين جربناهم هذه التجارب ، ووضعنا على الورق بعض الوصفات اللذيذة ، ولكن أيضًا صحية ، لذا & # 8230ca من الوالدين إلى الوالدين، يعلن الشيف ستيفان بوبيسكو.

تشير الدراسات إلى أن هناك علاقة ارتباط بين النظام الغذائي والأداء المدرسي ، مع مراعاة دور التغذية في نمو الدماغ في بداية الحياة ، وكذلك الوظائف المعرفية. وبالتالي ، يمكن أن تؤثر بعض النواقص الغذائية على قدرة الأطفال على التركيز والحفظ. الحديد ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 8 ، ب 12 ، حمض الفوليك ، النحاس ، اليود ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، فيتامين ج ، أحماض أوميغا 3 الدهنية هي عناصر مغذية لها دور في عمل الجهاز العصبي. يحتاج الآباء إلى التأكد من أن كل هذه العناصر الغذائية موجودة في وجبات أطفالهم الغذائية يوميًا. يتم توفير معظم هذه العناصر الغذائية من خلال نظام غذائي متنوع ، والذي يتوافق مع احتياجات الطاقة للأطفال ، فهم يحتاجون إلى الطاقة ليكونوا قادرين على التركيز في المدرسة. الإفطار هو الوجبة الأولى في اليوم ويجب أن يحتوي على الحبوب الكاملة والفواكه وبروتينات الألبان أو البيض والدهون الصحية من المكسرات أو السمك أو زيت الزيتون. يجب أن يكون الغداء والعشاء متوازنين تمامًا. يجب ملء نصف طبق الأطفال بالخضروات ، والربع بأطعمة غنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات) والربع بأطعمة غنية بالكربوهيدرات (الحبوب والخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس).

في عام 2020 ، في رومانيا ، وصلت مبادرات Nestlé for Healthier Kids إلى أكثر من 80 ألف طفل و 2 مليون من الآباء والمدرسين وعامة الجمهور ، من خلال البرامج التعليمية التي تعزز نظامًا غذائيًا متوازنًا ونمط حياة صحيًا ، ومن خلال الجهود المبذولة لابتكار وإعادة صياغة منتجات نستله. من أجل تقليل كمية السكريات المضافة والملح والدهون المشبعة. في الحملات الإعلامية لمشاريع NutriPorția و International Chefs 'Day ، وصلت نستله إلى أكثر من 2 مليون شخص ، معظمهم من الآباء ، من خلال رسائل تثقيفية.

على الصعيد العالمي ، أطلقت نستله 1210 منتجًا مغذيًا إضافيًا العام الماضي ، وخفضت 60.000 طن من السكر و 10.000 طن من الملح من عام 2017 حتى الآن ، وتخلصت من 10٪ من الدهون المشبعة ، وبالتالي الوفاء بالالتزام الذي تعهدت به في عام 2014. إضافة 300 مليون حصة من الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور إلى منتجاتها ، والحبوب الكاملة هي المكون الأول في جميع حبوب الإفطار للأطفال والمراهقين.

لدعم نظام غذائي صحي بين العائلات الرومانية ، أطلقت نستله مؤخرًا الكاكاو الطبيعي Nesquik مع سكر القصب الخام والمكونات الطبيعية ، ومكعبات Maggi Bio ، وقواعد الأطعمة السائلة من Maggi ، وحبوب الإفطار Cheerios Bio ، وحبوب Nesquik Organic وخالية من الغلوتين. كما قام بتجديد وصفات Maggi Ideea Zilei ، والتي تحتوي الآن على مكونات بسيطة فقط ، والتي نجدها في مطابخنا. في السوق الرومانية ، تحتوي جميع حبوب الإفطار ، باستثناء رقائق الذرة ، على الحبوب الكاملة كمكون رئيسي.

يمكن تنزيل كتاب وصفات نستله لصحة الأطفال هنا.


مافن مع نسكويك

Dedi a trimis o reteta minunata la Concursul nostru: Briose cu nesquik. Adu si tu primavara in bucate cu retetele tale minunate pregatite pentru cei dragi si poti castiga o oala presiune DeKassa 10 Litri cu capac suplimentar din sticla, o tigaie wok cu capac si interior ceramica Bergner (seria Vioflam), sau o oala de gatit la aburi cu doua site Peterhof (fund capsulat in 3 straturi), oferite de Megaplus.ro.

Ingrediente

Pentru briose
200 grame zahar
115 grame unt
2 oua
1 plic zahar vanilat
2 lingurite praf de copt
1 varf de lingurita de sare
180 grame faina
85 ml lapte
3 linguri nesquik

Pentru frosting:
200 ml frisca lichida
300 g ciocolata alba
colorant

Mod de preparare
Amestecam intr-un bol ingredientele uscate: faina, praful de copt, praful de nesquik, cacao si sarea.
Intr-un alt bol mixam untul (aflat la temperatura camerei) cu zaharul pentru cateva minute.
Adaugam ouale pe rand si vanilia, mixand continuu pana obtinem o compozitie omogena.
Adaugam peste compozitia de unt ingredientele solide si mixam in continuare, pana la omogenizare.
Adaugam apoi laptele incet, mixand din nou pana la omogenizare.
Punem compozitia in tava pentru muffins tapetata cu hartiute pentu briose
Umplem doar 3/4 din hartiuta de muffin, pentru ca vor creste.
Coacem la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 20 de minute (si nu mai mult).

Frostingul:
Topim la bain-marie frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta bucati.
Lasam sa se raceasca si dam la frigider peste noapte (sau minim 5-6 ore).
Lasam sa se raceasca pe un gratar inainte de a le pune frostingul.
Este recomandat sa il facem de seara iar dimineata il mixam 1-2 minute cu mixerul, eventual putem sa punem si colorant apoi punem compozitia in posh si ornam cupcakes-urile dupa ce s-au racit.


Tortulet castel

Va spuneam mai demult de o forma din silicon pentru tort in forma de castel, pe care am comandat-o de pe www.decorix.ro. Mi-am tot propus sa o folosesc insa nu am apucat pana acum. In sfarsit am facut primul tortulet in forma de castel, un pandispan simplu, pentru ca am vrut sa testez forma. S-a comportat foarte bine, un pic s-a copt cam tare castelul meu in turnulete, dar una peste alta, forma si-a facut bine meseria.

Ingrediente:
– 4 oua
– 4 linguri de zahar
– 4 linguri de faina
– o lingura extract de vanilie
– ½ lingura extract de vanilie

Incingem cuptorul al 180 de grade. Separam ouale, albusurile le batem spuma tare, cu zaharul. E foarte important sa batem albusurile mult mult (cel putin 15 minute) si sa adaugam zaharul treptat. Dupa fiecare lingura de zahar amestecam pana se topeste complet inainte de a adauga altul.

Cand spuma e tare, adaugam galbenusurile, unul cate unul, amestecand dupa fiecare. Apoi adaugam vanilia.

La final adaugam faina si o incorporam folosind o spatula, cu miscari de sus in jos, pentru ca aerul sa nu iasa din compozitie.

Punem compozitia in forma de silicon, unsa cu putina grasime si o dam la cuptor, 30 de minute sau pana trece testul scobitorii.

Nu am avut prea mult timp sa decorez tortul pentru ca veneau musafirii, dar l-am mazgalit putin cu niste crioane decor de la Dr. Oetker. Sper sa va placa! Lui Luca i-a placut foarte mult, mai ales ca l-am servit cu dulceata de capsuni, pentru ca pandispanul gol e putin sec. Sa va fie de bine!


Tortuleţ pentru petrecăreţi

1. Se separă ouăle, albuşurile se bat spumă cu zahărul iar când bezeaua este gata, se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, zahărul vanilat, nuca măcinată şi la sfârşit făina cernută. Se amestecă uşor să nu se lase sau să se formeze cocoloaşe.

2. Compoziţia de blat se toarnă în forma tapetată cu hârtie de copt şi se bagă la cuptor aproximativ 40 de minute, la foc potrivit.

3. Separat, se pun 4 gălbenuşuri într-un bol, se presară un praf de sare şi se amestecă cu zahărul pudră până se obţine o cremă fină. Crema de gălbenuşuri se amestecă cu crema mascarpone şi zahărul vaniliat. Se împarte în două. Jumătate din frişcă se amestecă cu jumătate din crema mascarpone şi siropul de căpşune, iar cealaltă jumătate cu restul de cremă mascarpone.

4. După ce s-a copt blatul, se taie în două, se umple cu cremă şi se ornează feţişoara de clown. Se bagă la rece 2-3 ore şi apoi se serveşte sărbătoriţilor.


Tortulet raw de vanilie si roinita

Toate ingredientele se proceseaza in blender, pana devin pasta, precum smantana. Este ideal sa nu ramana urme de nuci caju ci sa fie o crema fina si delicata. In frisca obtinuta, se adauga fructe congelate cat si frunzulite tocate marunt de roinita. Se da la congelator timp de o jumatate de ora sau pana ce tortul s-a inghetat partial.

Consum si pastrare:

Ideal ar fi sa fie consumat cat de repede, insa spre exemplu, daca nu se poate consuma tot, se poate pastra timp de o saptamana in congelator. Imediat dupa decongelare, care poate dura si 10-15 minute, poate fi consumat. Tortul isi va pastra forma fara probleme.

Precizare 1:

Daca folositi caju raw pentru frisca, atunci lasati-l la inmuiat timp de 5-6 h. Daca folositi caju din comert, pe care scrie „caju crud”, nu este nevoie sa il lasati la inmuiat fiindca nu este crud, ci a fost lasat in apa fiarta in prealabil, pentru a putea fi scoasa coaja mai usor. Eu chiar si o parte din nucile sau semintele raw prefer sa le las la inmuiat in cantitate mare si sa le usuc ulterior la 40C in deshidrator, in special cand am nevoie de faina sau pulpa de la laptele vegetal, de caju sau de migdale, o usuc in deshidrator si ulterior o folosesc pe post de faina de nuci.

Precizare 2:

De multe ori am fost intrebata de ce nu dau un timp exact de cogelare. Din pacate, nu pot sa stiu ce congelator aveti si totul depinde de felul in care este setat acesta. Un tort raw poate sa fie gata in jumatate de ora sau in doua ore, intervalul difera de la congelator la congelator. Noi avem doua frigidere si pot vedea diferenta intre ele. La unul putem seta digital temperatura si ingheata imediat un tort raw, iar la altul este cu rotita analoaga, ca la orice frigider si in el, acelasi tort ingheata partial in 2 ore.


Video: ميني كايك بالكريمة.. خفيف و بنين و ماشي ناشف. مقاديره جد بسيطة و يخرج كمية مليحة (أغسطس 2022).