We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- في اللبن الدافئ لإذابة الخميرة والسكر ثم إضافة النكهات
- ابدئي بإضافة الدقيق بعجن العجين باليد .. حتى نحصل على عجينة صلبة (لا تقلق ، سوف تنعم عند إضافة الزيت)
- نبدأ في إضافة الزيت الدافئ شيئًا فشيئًا ، ونعجن في المجموع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى لا تلتصق العجينة بيديك
- غطِّ الإناء واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه
- اقلب العجينة على طاولة العمل ، وأضف الزبيب ، واعجنها أكثر قليلاً حتى يتوزع الزبيب بالتساوي في العجين
- تقسم العجينة إلى 4 قطع متطابقة الوزن
- مزيج الشوكولاتة المبشور مع القليل من الزيت.
- انشر قطع العجين في ورقة رقيقة قدر الإمكان ، دهنها بتركيبة الشوكولاتة ، ورشها بالجوز ولفها بإحكام
- سيتم نسج لفتين بالأعلى ، توضع في صينية الكيك بورق الخبز للحصول على خبز موحد
- غطي الكوزوناكس وضعيها في مكان دافئ حتى تنمو بشكل جيد
- دهن صفار بيض ممزوج بـ3 - 4 جرام حليب ، يرش فوقها سمسم أو خشخاش أو سكر.
- يتم وضعها في الفرن في البداية عند درجة حرارة أقل من 160 درجة (المرحلة 2 في فرن الغاز) وفي النهاية نقوم بزيادة درجة الحرارة إلى اللون البني بشكل جيد (180 جم (المرحلة 3 في فرن الغاز)
