وصفات جديدة

سلطة الملفوف الخريفية الحلوة

سلطة الملفوف الخريفية الحلوة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تبلورت هذه السلطة في ذهني وأنا أسير في السوق ... وللأسف ... كنت أنظر إلى الوفرة في الأكشاك ويمكنني بالفعل أن أتخيل مذاقها ... الخضار في الخريف رائعة جدًا .. .عصير ، مليء بالرائحة والذوق ، أستطيع أن أخبرك أنني استمتعت بكل شيء .... وبينما كنت أنظفهم أكلت حقًا بحماسة ... كنت على بعد خطوة واحدة من عدم وجود أي شيء أضعه على طبقتي: )))))

  • 1/2 ملفوف حلو
  • 1 جزرة
  • حفنة من أوراق الكرفس
  • 1 طماطم كبيرة
  • 1 حفنة شبت
  • 1/4 فجل مبشور (حوالي ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة من خل الزيتون
  • ملعقة صغيرة من خل مودينا (أو تفاح بالعسل).
  • ملح الهيمالايا (أو البحر) الوردي

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة سلطة الملفوف الخريف الحلو:

أضع الملفوف على المبشرة الكبيرة ، ثم دلكته بأوراق الكرفس لمدة نصف دقيقة حسب الرغبة ، ثم وضعتها جانبًا ، وبشر الجزر على المبشرة الصغيرة ، وكذلك الفجل.

أضفت مكعبات الطماطم ، والشبت المفروم ، وخلطت كل شيء مع قليل من الملح. قمت بعصر الليمون في الأعلى ، ثم أضع الزيت والخل وجاهز ... فقط جيد للأكل بحماسة!


ملفوف حلو

ملفوف حلو
الملفوف هو طعام الخريف الجيد لأنواع كثيرة من الأطباق. للحصول على وجبة مغذية ورائحة ، اصنع مخلل الملفوف. يمكنك استخدام الملفوف الحلو أو الحامض ، كما تريد. مكونات ملفوف مخلل الملفوف 1 حفنة من الشبت 1 بصلة [..] معلومات أخرى عن: الملفوف والبصل والبصل

شريحة لحم خنزير مع ملفوف

ملفوف حلو
مرق لحم الخنزير مع الملفوف هو طبق روماني تقليدي ولذيذ للغاية. تم إعداده خصيصًا لقضاء العطلات. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك أيضًا استخدام السيولان المدخن والعديد من التوابل الأخرى [..] معلومات أخرى حول: الملفوف ، ولحم الخنزير ، والبصل ، والبطاطس ، والنبيذ

ملفوف حلو مخبوز - وصفة الراهبات من دير بريسلوب

ملفوف حلو
تعلمك الراهبات من دير بريسلوب كيفية تحضير أفضل ملفوف حلو في الفرن ، وصفة جيدة فقط في أيام الصيام. [..] معلومات أخرى عن: الملفوف المخبوز ، الملفوف الحلو ، وصفات الملفوف ، الملفوف

رجيم الملفوف الحلو: تخلص من 10 جنيهات بسرعة!

ملفوف حلو
هل سئمت من تجربة أنظمة إنقاص الوزن؟ نأتي لمساعدتكم بنظام غذائي خاص ، من الكرنب الحلو ، والذي سيساعدك على خسارة ما يصل إلى 10 كيلوغرامات في وقت قصير جدًا. [..] معلومات أخرى عن: الملفوف الحلو ، حمية الملفوف ، الحمية ، الحمية ، الحمية

شوربة فيلوت بالكرنب والكمثرى

ملفوف حلو
حساء الملفوف والكمثرى Veloute هو كريم لذيذ ولذيذ سيحبه جميع أفراد الأسرة. [..] معلومات أخرى عن: الكمثرى ، وصفات الحساء ، حساء الملفوف ، حساء الملفوف الفيلوت

Sarmalute لطاولة عيد الميلاد

ملفوف حلو
وجبة عيد الميلاد الاحتفالية غير مكتملة بدون السارمالوت التقليدي. جزء من sarmalute بالبخار مع عصيدة من دقيق الذرة الذهبي هو أحد أفراح وجبة عيد الميلاد مع العائلة والأصدقاء الأعزاء. في إعداد sarmalutes يمكنك استخدام ، بالإضافة إلى لحم الخنزير ، ولحم البقر [..] معلومات أخرى حول: طعام عيد الميلاد ، لحم الخنزير ، اللحوم ، الملفوف ، sarmale

ما الفواكه والخضروات التي يمكن زراعتها في الحديقة في يونيو

ملفوف حلو
بمجرد حلول الموسم الدافئ ، تعد البستنة نشاطًا مفضلًا للعديد من الأشخاص الذين يمكنهم الاستمتاع بمساحة لزراعة الفواكه والخضروات المفضلة لديهم. ويعد شهر يونيو شهرًا مثاليًا من وجهة النظر هذه ، عندما تمتد الحرارة وأشعة الشمس حتى وقت متأخر من المساء ، تتاح للنباتات فرصة النمو والتطور بالطريقة المثلى. [..] معلومات أخرى عن: زراعة الخضار زراعة الخضار ، حديقة الخضروات ، نباتات الحدائق ، الفواكه ، الخضار ، حزيران / يونيو

ما هي الخضروات التي يمكن أن تزرعها في الحديقة في يونيو

ملفوف حلو
يونيو شهر كامل للبستانيين. إنها الفترة التي يجب عليهم فيها الحفاظ على الخضروات المزروعة بالفعل ، وحصاد المحاصيل الجاهزة ، ولكن أيضًا لزراعة خضروات جديدة. إليك الخضروات التي يمكنك زراعتها في يونيو في الحديقة. [..] معلومات أخرى عن: زراعة الحدائق النباتية ، حديقة الخضروات ، زراعة الخضار

سلطة ملفوف مخلل

ملفوف حلو
سلطة الكرنب المخلل مثالية لتزيين أطباق اللحوم. سهل التحضير وله طعم خاص. يمكنك تحضيره من الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر. يمكن أيضًا تقديم السلطة مع الخبز محلي الصنع. [..] معلومات أخرى عن: الملفوف ، مخلل الملفوف ، الزعتر

ما هي الخضروات التي يمكن أن تزرعها في الحديقة في مايو

ملفوف حلو
في شهر مايو ، تتم زراعة العديد من الخضروات التي نتناولها عادة خلال فصل الصيف. إليك الخضروات التي تزرع في شهر مايو وبعض المعلومات المفيدة عنها. [..] معلومات أخرى حول: زراعة المزيد من الخضروات ، والمزيد من الخضروات ، وخضروات الحدائق ، وتصميم الحدائق ، والخضروات

شارك في معرض عيد الميلاد للفلاحين

ملفوف حلو
ساحة الفلاحين والماجستير (أنت)! ينظم بين 13 و 15 ديسمبر "معرض الفلاحين الكريسماس" في الفناء الداخلي للمتحف الوطني للفلاح الروماني في سوس كيسليف رقم 3 ، حيث ينتظرك من الصباح إلى المساء ، مع العديد من الأشياء الجيدة والهدايا الموسمية المنتجون التقليديون ، الحرفيون الشعبيون والفنانون وجامعو الأعمال اليدوية. [..] معلومات أخرى حول: معرض عيد الميلاد ، عادل. هدايا عيد الميلاد التقليدية

حلول تساعدك على إبعاد حشرات المن والنمل عن الورود والأشجار والنباتات الأخرى

ملفوف حلو
تعتبر حشرات المن أو القمل من أكثر الآفات التي يخشى منها الزهور والخضروات والأشجار ، لأنها تدمر المحاصيل في وقت قصير. لذلك ، يجب أن تبدأ القتال ضدهم على الفور. [..] معلومات أخرى حول: المن ، الورود ، حديقة النمل ، الحلول

11 نوعًا من الأطعمة أقل من 40 سعرًا حراريًا لشخصية الأحلام!

ملفوف حلو
هل سمعت يومًا بنظرية أن بعض الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية سلبية؟ بصرف النظر عن الماء ، تحتوي جميع الأطعمة على سعرات حرارية ، ولكن إذا اخترت تناول المنتجات التي تسبب لك حرق سعرات حرارية أكثر من تناولها ، فبمجرد هضمها ، ستتمكن من تحفيز عملية فقدان الوزن. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فإليك قائمة بالأطعمة التي تحتوي على أقل من 40 سعرًا حراريًا. [..] معلومات أخرى عن: السعرات الحرارية ، الغذاء ، التغذية ، النظام الغذائي ، صورة ظلية الأحلام ، فقدان الوزن

5 بدائل صحية لتحل محل البطاطس في قائمة الطعام

ملفوف حلو
لا تتمتع البطاطس بسمعة طيبة للغاية ، خاصة بين الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. تعتبر البطاطس أحد الأعداء الرئيسيين للشخصية ، وهي من الخضروات التي يتجنبها الكثير من الناس بسبب ذلك. لأولئك الذين يبحثون عن بدائل صحية لاستبدال البطاطس في القائمة ، إليك بعض الأفكار الجيدة: [..] معلومات أخرى حول: استبدال البطاطس ، قائمة البطاطس ، البطاطس ، القائمة

3 سندويتشات نباتية يمكن أن تحل محل أي وجبة رئيسية

ملفوف حلو
يمكن للسندويشات التي تحتوي على مكونات صحية أن تحل محل أي وجبة رئيسية بنجاح ، خاصة إذا كان موسم الخضروات يسمح لك بتجربة بعض الوصفات النباتية اللذيذة. حتى إذا كنت معتادًا على رؤية أساس الشطيرة حول اللحوم والجبن ، فاكتشف أنك لست بحاجة إلى منتجات حيوانية لصنع شطيرة لذيذة ومغذية. تخلَّ عن الاتفاقيات وحاول تحضير بعض السندويشات النباتية ، وهي ممتازة لجميع أفراد الأسرة! [..] معلومات أخرى حول: شطيرة ، وصفات شطيرة ، شطيرة نباتية ، شطيرة صيام

الخضار الشتوية التي تساعدك على إنقاص الوزن

ملفوف حلو
القرنبيط والبطاطس واليقطين والفاصوليا والبروكلي هي بعض من الخضروات الشتوية التي يمكنك استخدامها لفقدان الوزن الزائد. تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. فهي ممتلئة وتقلل من الشعور بالجوع. [..] معلومات أخرى عن: الخضار ، الحمية ، إنقاص الوزن

سلطة ملفوف أحمر مع توت بري

ملفوف حلو
تعتبر سلطة التوت البري مع التوت البري مناسبة جدًا لتقديمها مع شرائح لحم الخنزير الدهنية. [..] معلومات أخرى عن: الملفوف الأحمر ، التوت البري ، الوصفات ، السلطات ، سلطة الملفوف

وصفة عيد الميلاد: سلطة الملفوف

ملفوف حلو
سلطة الكرنب مع الفلفل والبصل هي مقبلات مثالية لشريحة لحم على طاولة عيد الميلاد. السلطة اللذيذة والرائحة لا غنى عنها عند تحضير شرائح الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. [..] معلومات أخرى عن: وصفات احتفالية ، ملفوف ، بازلاء ، زنجبيل ، كريمة حامضة ، سلطات ، فلفل رومي ، سلطة ، وصفات عيد الميلاد

الملفوف المخلل

ملفوف حلو
مخلل الملفوف هو أحد أشهر المخللات بين ربات البيوت. تُستخدم أوراق الملفوف المقرمشة والحامضة بنجاح في تحضير السرمل والسلطات المختلفة في موسم البرد [..] معلومات أخرى حول: الملفوف ، المخللات ، الشبت ، الفجل ، الملح ، الخردل

ملفوف أحمر بالخل

ملفوف حلو
الملفوف الأحمر المخلل بالخل هو طبق لا ينبغي أن يكون مفقودًا من مخزن الخريف لأي ربة منزل. الملفوف المقرمش والحامض مناسب كزينة لشرائح اللحم ومهروس الخضار [..] معلومات أخرى عن: الفلفل والملح والملفوف الأحمر والملفوف والمخللات

احصل على حصتك الصحية من خضروات الخريف

ملفوف حلو
تقدم لك الطبيعة أغنى الفواكه وأكثرها صحة في الخريف. استفد بشكل كامل من هذه الهدايا الرائعة واستمتع بها واستهلكها يوميًا من أجل أفضل صحة. الدونات ، الملفوف ، الباذنجان أو القرنبيط ليست سوى بعض من الخضروات الشتوية المليئة بالفيتامينات. [..] معلومات أخرى عن: الخضروات ، الخريف ، الفيروسات ، الكرفس ، الباذنجان ، القرنبيط ، البرد

الأطعمة التي يمكنك تسميرها ، حتى في فصل الشتاء!

ملفوف حلو
يتم الحصول على بشرة مدبوغة ليس فقط في الصيف ، على الشاطئ ، تحت أشعة الشمس الحارقة ، ولكن أيضًا في أشهر الشتاء الباردة ، بمساعدة نظام غذائي بسيط. على وجه التحديد ، تحتاج إلى تضمين الخضروات والفواكه الغنية بالبيتا كاروتين في قائمتك اليومية ، وهي مادة تحفز إنتاج الميلانين ، وهو صبغة تضفي على البشرة صبغة الشوكولاتة. [..] معلومات أخرى عن: الجلد المدبوغ ، النظام الغذائي ، النظام الغذائي ، الطعام ، الفواكه ، البرونز ، الخضار

وصفات الصيام: كرات اللحم بالخضار مع البطاطس المخبوزة ، لغداء لذيذ وشبع

ملفوف حلو
لمجرد أننا صائمون لا يعني أنه يتعين علينا التخلي عن الأطعمة المفضلة لدينا. حتى لو استبدلنا اللحوم بالخضروات ، في حالة كرات اللحم ، سيكون المذاق جيدًا. لذا ، إذا كنت من محبي كرات اللحم ، جرب وصفة كرات اللحم النباتية هذه ولن تندم عليها. [..] معلومات أخرى عن: كرات اللحم بالخضروات ، البطاطس المخبوزة ، البطاطس المخبوزة ، وصفات الصيام

ملفوف مع ملفوف للجروح

ملفوف حلو
من بروكسل أو هنا ، في رومانيا ، الملفوف ليس فقط طعامًا لذيذًا ، ولكن يمكن استخدامه مثل أي نبات طبي في علاج الأمراض المختلفة. المستهلكون لا يعرفون [..]

أغرب فواكه وخضروات في العالم

ملفوف حلو
التفاح والكمثرى والموز والمشمش واليوسفي والخوخ والملفوف والجزر والبصل والثوم والطماطم والفلفل - الجميع يعرف هذه الفاكهة والخضروات ، لأنها الأكثر شيوعًا وأسهل استخدامًا. هل تعلم أنه يوجد في العالم بعض الفواكه والخضروات الأقل شيوعًا ، ذات المظهر الغريب الذي يغريك فقط عند التذوق؟ [..] معلومات أخرى عن: الحدائق ، نباتات الحدائق ، فواكه الحدائق ، خضروات الحدائق


سلطة ملفوف أحمر مع التفاح والجوز والزبيب

سلطة ملفوف احمر مع تفاح و مكسرات و زبيب هي وصفة شهيرة في أمريكا. ربما تكون واحدة من أقدم الوصفات التي وصل بها الأوروبيون إلى القارة الأمريكية. إنه بسيط ، مع المكونات التي يمتلكها الكثير منا حول المنزل.

لقد وجدت هذه الوصفة في كتاب قديم منسي مع وصفات أمريكية من عام 1930. لقد تبنتها بسرعة ، لأنني شخصياً أحب القوام وكيف تتحد المكونات مع بعضها البعض. يبدو متوازناً في مزيج من الحلو والحامض والمالح ، ومزيج الملفوف والتفاح والمكسرات والزبيب هو مزيج لذيذ.

ناهيك عن فوائد الملفوف الأحمر من حيث الفيتامينات والألياف الطبيعية التي تساعد على الهضم. إنه مثالي في الشتاء مع شرائح اللحم البقري أو لحم الخنزير.

الوصفة جيدة أيضًا عند الصيام. يؤكل في الخريف مع اليقطين أو الخضار المخبوزة الأخرى ، البطاطا المهروسة ، إلخ. أدعوك لتجربته وإخباري إذا أعجبك.

قدمناها مع شريحة لحم الخنزير ، بالإضافة إلى ذلك أضفنا إليها بعض القرع المخبوز ، سادة ، مع القرفة والقليل من السكر.

لإعداد الوصفة ، من حيث المبدأ ، ليس لديك الكثير لتفعله. قطّع التفاح والملفوف أو ابشرهما ، اقطعي قشور البصل (أو جوليان) ، ضعي كل شيء في وعاء السلطة ، وضعي عليها حفنة من المكسرات (أو البقان - لديكِ في متناول اليد) قطعي الزبيب الصغير (يمكنكِ استخدام التوت البري المجفف بدلا من الزبيب) واصنع صلصة الخل من الوصفة أدناه. اخلط جيدًا واتركه لمدة 5-10 دقائق (حتى تضبط الطاولة) ، حتى تكون المكونات صديقة مع بعضها البعض.

اسم الوصفة أكثر تعقيدًا من عملية التحضير. أتمنى أن تجدها مفيدة!

إذا كنت تحب وصفة السلطة هذه ، يمكنك تجربة الآخرين من مجموعة المدونة.(انقر هنا)

وإذا بدأت بالوصفة وأعجبك ذلك ، فلا تخف من الكتابة لي في التعليقات أدناه أو نشر صورة مع سلطتك. شهية طيبة!


ملفوف الخريف - الميزات والفوائد العامة

1. الكرنب يمنع سرطان القولون

خلصت العديد من الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للملفوف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب الكمية الكبيرة من الألياف التي يحتوي عليها. تساعد المواد المفيدة التي نجدها في الملفوف أيضًا على زيادة إنتاج هرمون الاستروجين مما يؤدي إلى الوقاية من سرطان الثدي والمبيض.

2. إبطاء عملية الشيخوخة

يعد الملفوف مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وبيتا كاروتين (الذي يأتي من فيتامين أ) ، والعصير الذي يحتوي عليه يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة.

3. يقي من مرض السنسنة المشقوقة

السنسنة المشقوقة هي مرض خلقي يصيب العمود الفقري ويتجلى من خلال التكوين غير الكامل للعمود الفقري ، والذي يمكن العثور عليه عند الأطفال حديثي الولادة. يمكن للمرأة الحامل التي تأكل الملفوف أن تقلل من خطر هذه الحالة.

4. شفاء القرحة

لأنه نبات ذو خصائص مضادة للالتهابات ، فإن الملفوف يمنع القرحة. يمكن لأولئك الذين يعانون من هذه الحالة استخدام عصير الملفوف للشفاء.

5. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم

كما تعلم على الأرجح ، هناك مزيج من الكوليسترول "الضار" والكوليسترول "الجيد" في جسمك. عندما يكون "السيئ" أكبر من "الجيد" ، فأنت عرضة للإصابة بأمراض مختلفة ، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يقلل الكرنب ، من خلال المواد التي يحتويها ، من مستوى الكوليسترول "الضار" ، مما يحميك حتى من النوبات القلبية. أفضل طريقة للحصول على هذه الفائدة المهمة هي تناول الملفوف المطبوخ على البخار أو المسلوق. يتم إطلاق العناصر الغذائية التي تحتاجها بشكل أسرع عن طريق تعميمها بسرعة في الجسم.

6. يساعدك على إنقاص الوزن

يعد الملفوف أحد أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا لفقدان الوزن. بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ، يساعد الكرنب أيضًا على حرق الدهون من خلال محتوى فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الملفوف ، سوف يتضاءل الشعور بالجوع لفترة طويلة إلى حد ما.

7. يساعد على تطهير البشرة

يمكن حل مشاكل الجلد بسهولة عن طريق الأكل. بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين د ، يعد الملفوف أحد الأطعمة التي تعالج حب الشباب.

8. يحسن جهاز المناعة

يساعد المكون المسمى سلفورافان في إنتاج مضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهابات (ومن هنا تأتي جودة مكافحة السرطان). لم تعد الخلايا تتأثر وإنتاج الإنزيمات يسرع عملية إزالة السموم.

9. يعزز نمو العضلات

يحتوي الملفوف على مادة اليود ، وهي مادة ضرورية لنمو العضلات ، ولكن بشكل خاص لزيادة القوة. عندما تصبح أقوى ، ستكون قادرًا على أداء المزيد من التدريبات التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الكتلة العضلية. كما يوصى باستخدام العصير الذي يتم الحصول عليه من الملفوف خلال فترة التعافي بعد التمرين لأنه يخفف الألم بعد تكوين حمض اللاكتيك في العضلات ويطهر القولون وينشطك.

10. يدعم وظائف المخ

فيتامين K ، الموجود في الملفوف ، يدعم الوظيفة الإدراكية والتركيز ، ويمنع تلف الخلايا العصبية ويقينا من مرض الزهايمر والخرف. يحتوي الملفوف الأحمر على أعلى كمية من فيتامين ك.

بالإضافة إلى كل هذا ، فإن الجذور الحرة وحمض البوليك ، التي يمكن أن يزيلها استهلاك الملفوف ، هي السبب الرئيسي للروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل ومشاكل الجلد وما إلى ذلك.

11. الكرنب علاج جيد للصداع

الملفوف علاج خارجي لإزالة الصداع والتورم. كمادة دافئة مع أوراق الكرنب تخفف الألم: ضعي ورقة ملفوف مطحونة بين قطنيتين وضعيها على الجبهة للتخلص من الصداع النصفي. في الحالات المزمنة ، يوصى أيضًا بتناول العصير (25-50 مل يوميًا).


تم النشر بواسطة Ligia Pop

ليجيا بوب مؤلفة ومستشارة تغذية وشيف خام. وقد كتب 9 كتب حتى الآن ، أربعة منها عن نظام غذائي صحي ، وثلاثة عن ولادة وتنشئة طفل ، وآخر عن الحياة العملية لحياة صحية ، وآخر عن طريقة العزف على البيانو الصديقة للطفل. Ligia هي مضيفة برامج الويب "Ligia's Kitchen" و "Talking to Ligia" والمنظم المشارك لمؤتمرات Raw Generation. شاهد جميع مقالات Ligia Pop

شارك هذا:

يقدر:


وصفات سلطة الخريف

صورة فوتوغرافية: سلطة ، صراع الأسهم

1. سلطة الجرجير مع القرع المخبوز والمكسرات بالكراميل

تحتاج عسل ، فلفل ، خل ، مكسرات ، سكر بني ، زبدة ، ملح ، زيت زيتون ، 350 جرام يقطين ، جرجير. في وعاء ، اخلطي مكعبات اليقطين مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح ، ثم اخلطيهم جيدًا. سخني الفرن ، ثم أضيفي اليقطين واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا. في هذه الأثناء ، نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف السكر البني ثم الجوز مع التحريك بشكل متكرر لمدة 7-10 دقائق. نرفع عن النار ونتركها تبرد. أخيرًا ، اخلطي الخل والعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل مع الجرجير واليقطين والجوز وصلصة السلطة في وعاء.

2. سلطة القرنبيط المخبوزة مع جبن الفيتا والأفوكادو

لهذه السلطة اللذيذة ، تحتاج إلى قرنبيط أكبر ، وشرائح أفوكادو ، وزيت زيتون ، وجبن فيتا ، وثوم ، وأوراق خس ، وطماطم ، وعصير ليمون ، وتوابل. يغسل القرنبيط وينظف ويقطع ثم يرش بالملح وزيت الزيتون. أضيفيها إلى الفرن المسخن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. في وعاء ، اخلطي السلطة المفرومة والقرنبيط المخبوز والطماطم ومكعبات جبنة الفيتا والأفوكادو وزيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة ، وأخيرًا أضيفي عصير الليمون.

3. سلطة البروكلي بالدجاج والأناناس

إنها سلطة متسقة ولذيذة يمكن أن تحل محل إحدى الوجبات بسهولة ، وتحتوي على بعض من أفضل الأطعمة الخريفية. قم أولاً بتنظيف وغسل البروكلي ، ثم غليه في ماء مملح وطحنه إلى عناقيد صغيرة. في وعاء كبير نضيف الأناناس المقطّع إلى قطع صغيرة (حوالي 3-4 شرائح من الأناناس). ابشر نصف حبة كرفس وجزر وتفاحة وأضف ملعقتين كبيرتين من البذور (التي تفضلها) وصدر دجاج مشوي مكعبات. يتبل بالزعتر والريحان والملح والفلفل ، وأخيراً يرش بعصير الليمون.

أسباب لا حصر لها

4. سلطة الشمندر بالليمون والمكسرات المقلية والجبن الكريمي

يُغسل البنجر جيداً ويتبل بالملح والفلفل ويُرش بزيت الزيتون ويوضع في مقلاة ثم يُضاف إلى الفرن الساخن المغطى بورق الألمنيوم. اتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يصبح أكثر ليونة. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الجبن الكريمي (علبة) ، قشر الليمون ، ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ملعقة صغيرة من الخردل ، ملعقة صغيرة من الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون. عندما يصبح البنجر جاهزًا ، أخرجه من الفرن ، واتركه ليبرد ، ونظفه ، ثم قطعه إلى مكعبات. ثم تخلط مع 350 غ من الشمر المقطّع ناعماً والجوز المقلي وملعقتين كبيرتين من الكبر وصلصة الجبنة الكريمية.

5. سلطة اليقطين المخبوزة مع الخضار والبذور

يوجد في هذه السلطة اللذيذة العديد من أطعمة الخريف المفيدة لصحة الجسم. تحتاج إلى 300 غرام من القرع المخبوز ، وعلبة من السبانخ الصغيرة ، و 3 أوراق كرنب حمراء مفرومة ناعماً ، وملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس ، وملعقة كبيرة من بذور السمسم ، وزيت الزيتون ، والبقدونس المفروم الطازج ، والفلفل الدهني ، والتفاح الأحمر ، وملعقتان كبيرتان. من عصير الليمون. تغسل أوراق السبانخ جيداً ونضعها في وعاء ونضيف الكرنب المفروم ومكعبات اليقطين وشرائح التفاح وشرائح الفلفل وباقي المكونات ثم في النهاية نسكب عصير الليمون وزيت الزيتون .


المكونات المطلوبة سلطة الملفوف الحامض:

في فصل الشتاء ، لدي ملفوف قديم الطراز ، قليلًا (لا ينبغي الخلط بينه وبين البرميل الذي يُحفظ فيه النبيذ) ، لكن اليوم ، في سبتمبر ، لا أريد تشجيع حركة مرور الملفوف الحامض في السوق (لهذا الغرض) المنتج ، الفلاحون فقط لا يظهرون هؤلاء الغرباء لبيع مخلل الملفوف وأنا لا أثق بما يطبخونه) أنا أصنع الملفوف الحامض 2-3 مرات في الصيف. هناك أسباب أخرى تجعلني لا أتناوله بالضرورة من السوبر ماركت ، وهي العصير الذي يثير اهتمامي للشوربات والذي أفضله على البورش في المتجر.

ملفوف مقطع مع شبت وماء مالح. يزداد في 4-5 أيام. ليس من الضروري أن تعقد في مكان خاص. يجب تقليمها يوميًا حتى لا تصطاد زهرة.

لقد تسببت في تآكل الملفوف على النحو التالي: لقد قطعت ملفوفًا كبيرًا ، و 2-3 عناقيد من الشبت ، وأعددت الماء الدافئ المملح في قدر ووضعت الملفوف والشبت. نضع غطاء ، نغطيه مرة في اليوم بقشة لشرب العصير (نضع القش في الوعاء مع الملفوف وننفخ لتحريك الطاحونة) وفي غضون 4 أيام يكون جاهزًا. لذلك لدي أيضًا ملفوف حامض لأطباق مختلفة وحوالي 4-5 لترات من العصير. لدي ارتباط بعصير الملفوف وبالنسبة لي فهو من بين الخمسة الأوائل ، بشكل عام ، الأطعمة الأكثر فائدة للصحة.

1. اخلطي مخلل الملفوف المفروم مع 2-3 حبات طماطم وأوراق الكرفس المفرومة جيدًا للاستفادة من النكهة بشكل صحيح. يعطي الكرفس المفروم نكهة وشخصية للملفوف الحامض.

2. رشي الفلفل الطازج المطحون وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهم جيداً. دع المكونات ترتاح لمدة 30 دقيقة.

يمكنك أيضًا وضع المرق الحلو ، من المرق المصنوع منزليًا ، والذي يعمل بشكل أفضل بكثير من المرق الموجود في التجارة. في هذه الحالة نتخلى عن الطماطم.

هناك أيضًا مستحضر يمكن أن يحل محل الطماطم أو المرق ويتناسق تمامًا مع الكرنب الحامض ، أي حساء الخضار ، المحضر في الخريف من الطماطم والفلفل الحلو والكرفس المفروم. تشبه هذه الخضار في تناسق المرق ولكن الخضار لا تمر عبر الجهاز وهي لذيذة وحامضة. بالطبع ، يجب أن تظل الشخصية المهيمنة في السلطة الملفوف الحامض.

تتمتع سلطة الملفوف الحامض مع المرق بطعم حلو بينما تظل السلطة مع حساء الخضار حامضة بشدة. يتم الاحتفاظ بالبهارات والزيت لأي نوع من سلطة الملفوف الحامض.


وصفات الخريف

بيكاريلا
1 كغم من البصل ، مقطع إلى شرائح جوليان
1 كغ دونات ، مقطعة إلى شرائح رفيعة كما في الوصفة أعلاه
1 كغم من الفلفل الحلو مثل الكعك
1 كغ من الجزر ، يُقدم على مبشرة كبيرة
1 جذر كرفس ، أيضًا على الحافة. كبير
1 قرنبيط صغير من صغير إلى متوسط ​​، افتحي باقات الزهور وضعيها في ماء مملح ،
1 كجم gogonele الخضراء

2 برطمان خردل
نصف لتر زيت عالي الجودة
خل ، فلفل ، أوراق غار ، ملح
يتكون الحل كما في الوصفة أعلاه وابدأ في سلق كل خضرة بالترتيب التالي:
قرنبيط ، فلفل ، كرفس ، جزر ، بصل ، غوغونيل ... ..
اترك كل شيء ليبرد ، لكن خلال هذا الوقت افرك محتويات جرة الخردل بالزيت ، مثل المايونيز ...
ضعي كل الخضار الباردة في وعاء كبير لتجمعها مع المايونيز ... أيضا حوالي 12 برطمان سعة 400 غرام ... اخرج. ، بدون تعقيم ... مضمون!

ها هي الابتسامات فهي اصطفاف .. مثل حامية عسكرية حقيقية ..
& # 8221apt & # 8221 ليتم استهلاكها & # 8230
بانتظار الشتاء .. أن الخريف قد أتى .. سقطت الورقة ..: ص


سلطة Olteneasca-Ciolomada

سلطة Olteneasca-Ciolomada، هو أحد المخللات المفضلة لدي. يمكنك أن تجد فيه مزيجًا من الخضار والملفوف والبصل والخيار والكعك والجزر. إنه مخلل حلو وحامض.

دعونا نرى ما هي المكونات التي نحتاجها لتحضيرها.

سلطة Olteneasca-Ciolomada & # 8211 المكونات

1.5 كجم من ملفوف الخريف ،
1.5 كجم من الخيار ،
1.5 كجم فلفل حلو (أو دونات)
1/2 كيلو بصل ، 3-4 قطع جزر
200 مل خل
ملح سائب ،
السكر حسب الرغبة
1/2 ملعقة طعام من الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من الساليسيل (أو مسحوق حافظة) ،
1 ورقة غار في كل جرة ، وعصا الفجل

بعض الأفكار مع المخللات الموسمية.

  • كرنب محشي بالكرنب
  • دونات محشي بالعنب

دعونا نرى الآن كيف سنعد هذا المخلل الذي نسميه Csalamade ، وآخرون يسمونه Ciolomada ، ويقول آخرون إنه Olteneasca Salad!

سلطة Olteneasca-Ciolomada & # 8211 تحضير

يُقطع الملفوف بإخلاص مع الحرص على إزالة الظهر أولاً. اغسل الخيار جيداً بإسفنجة وقطع الشرائح (لم أنظفها لإعطاء لون أجمل للسلطة).

كما سيتم تقطيع الجزر المقشر والمغسول إلى شرائح رفيعة. إذا كنت لا تحب الجزر ، يمكنك التخلي عنه. يقطع البصل إلى قشور. سيتم تقطيع الفلفل الحلو أو الكعك (اخترت وضع الكعك هذا العام) إلى شرائح.

ضعي كل الخضار في وعاء كبير واخلطيها. أضف الخل والملح والسكر حسب الرغبة.

نخلط الساليسيل أو البودرة الحافظة ونضيفها ونتركها مخللة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى تنضج الخضار وتترك العصير.

خلال هذا الوقت سيتم مزجه عدة مرات في سيولومادا. على طول الطريق يمكنك إضافة الملح والخل والسكر حسب ذوقك.

إذا لم يكن لديك وقت لوضعها في مرطبانات ، يمكنك ترك سلطة Olteneasca-Ciolomada للبقاء من يوم إلى آخر. بعد مخلل سيولومادا ، أضيفي الفلفل وورق الغار.

تخلط وتوضع في برطمانات سلطة Olteneasca-Ciolomada. في كل جرة نضع ورقة غار صغيرة وعصا فجل نظيفة.

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


لتحضير سلطة الملفوف ، تحتاج إلى تقطيع أوراق الملفوف الخارجية والتخلص منها ، ثم غسل الملفوف بالماء البارد. يتم تقطيع رأس الملفوف إلى نصفين واعتمادًا على كمية السلطة التي تريد تحضيرها ، ستستخدم كل الكرنب أو نصفين فقط.

نقطع الكرنب ناعماً باستخدام سكين مطبخ مشحذ جيداً. لتسهيل الأمر ، اقطع الكرنب إلى نصفين وقطّع ربع الملفوف. ستبقى الأوراق ملتصقة بالعمود الفقري الذي ستقطع حوله شرائح الملفوف الرقيقة.

في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب المفروم مع 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ثم اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم اسكبي فوق الملفوف. اخلطي الكرنب المفروم جيدًا مع السائل للحصول على سلطة ملفوف أبيض لذيذة للغاية. إذا كنت لا تتسامح مع الخل ، فاستخدم عصير 1 أو 2 ليمون.

إذا لم يكن لديك ملفوف أبيض ، يمكنك أيضًا استخدام الملفوف الأحمر ، ولكن كن حذرًا من أنه سيتسبب في تلطيخ جلدك أثناء تقطيعه وخلطه بالملح.


فيديو: سلطة الملفوف الحلوة بالزبيب والتفاح salade de choux fraîche et délicieuse (أغسطس 2022).