وصفات جديدة

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

شوربة الديك الرومي مع الزلابية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجب سلق اللحم قبل أن ينضج ثم تضاف الخضار.

بالنسبة لوعاء الحساء الكبير ، يتعين علينا صنع الزلابية من بيضتين. افصل صفار البيض عن بياض البيض. افركي الصفار بقليل من الملح وبضع قطرات من الزيت. اخفقي بياض البيض. ثم ضعي الصفار فوق بياض البيض واخلطيهم مرة أخرى (بالخلاط). ثم ضعي السميد في "المطر" حتى تبدأ التركيبة في اكتساب قوام كريمة أكثر سمكًا. ثم نطفئ الخلاط ونضيف القليل من السميد مع التحريك بالشوكة.

يجب أن يظل التكوين رقيقًا! ضعي الزلابية في الحساء عندما تغلي ، على نار خفيفة ، مع ملعقة صغيرة منقوعة في كل مرة في الحساء الساخن. ضع الزلابية أولاً وإذا لم تتفكك ، أضف الزلابية الأخرى. بعد أن ننتهي من وضع الزلابية ، نضع فوقها كوبًا من الماء البارد ونغطي القدر بغطاء. بعد أن يغلي الحساء ، ضعي كوبًا آخر من الماء البارد على الزلابية. عندما تنضج الزلابية ونطفئ النار ، نضيف البقدونس الأخضر ونترك القدر مغطى لمدة نصف ساعة أخرى.

سر آخر: يجب أن تكون مكونات الزلابية بنفس درجة الحرارة ، فإما أن نخرج البيض من الثلاجة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، أو نحفظ السميد في الثلاجة (كما أفعل).

لا يبدو الأمر معقدًا للغاية ، أتمنى أن يخرج أولاً!


حساء زلابية ناعم ورقيق - فطائر مثالية

حساء الزلابية الرقيقة والناعمة حساء الزلابية المثالية فطائر السميد أفضل حساء الزلابية طريقة صنع الزلابية حساء الدجاج مع الزلابية حساء الطيور المثالي

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية (بما في ذلك المجموعات الموجودة على Facebook). لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة ، أرسل الرابط أو استخدم أزرار المشاركة بثقة لـ FB و WhatAapp و Twitter و Pinterest. شكرا لك .

"data-medium-file =" https://simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png-300x300.png "data-large-file =" https://simonacallas.com/wp -content / uploads / 2018/02 / copyright_infringement-png.png "src =" https://simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png.png "data-Orig-src =" https : //simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png.png "srcset =" data: image / svg + xml،٪ 3Csvg٪ 20xmlns٪ 3D٪ 27http٪ 3A٪ 2F٪ 2Fwww.w3 .org٪ 2F2000٪ 2Fsvg٪ 27٪ 20width٪ 3D٪ 27100٪ 27٪ 20height٪ 3D٪ 27100٪ 27٪ 20viewBox٪ 3D٪ 270٪ 200٪ 20100٪ 20100٪ 27٪ 3E٪ 3 تصحيح٪ 20width٪ 3D٪ 27100٪ 27 ٪ 20height٪ 3D٪ 273100٪ 27٪ 20fill-opacity٪ 3D٪ 220٪ 22٪ 2F٪ 3E٪ 3C٪ 2Fsvg٪ 3E "data-srcset =" https://simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/ 02 / copyright_infringement-png-45x45.png 45w ، https://simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png-66x66.png 66w ، https://simonacallas.com/wp-content/ التحميلات / 2018/02 / copyright_infringement-png-150x150.png 150w ، https://simonacallas.com/wp-content/uploa ds / 2018/02 / copyright_infringement-png-200x200.png 200w ، https://simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png-300x300.png 300w ، https://simonacallas.com/ wp-content / uploads / 2018/02 / copyright_infringement-png-301x300.png 301w ، https://simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png-400x399.png 400w ، https: // simonacallas.com/wp-content/uploads/2018/02/copyright_infringement-png.png 480w "data-sizes =" auto "data-Orig-sizes =" (max-width: 100px) 100vw، 100px "/>


29 تعليقًا على "حساء الخضار مع الزلابية والبارميزان والبلغاريون المنكهون"

أهلا!
أود أن أوصي بشريحة دجاج مع الكثير من الخضار.

لأنه أيضًا يوم صيام ، أعتقد أن قدرًا من الأرز مع الكوسة والخضروات سيكون جيدًا جدًا ، متبل بالطبع مع البلغار اللذيذ.

صدور الدجاج مع البارميزان
المكونات:
صدور الدجاج 500 جرام
جبنة بارميزان 80 جم
نكهات الدجاج طعم الدجاج 3-4 ملاعق صغيرة
ريحان 20 جم
لحم مقدد 120 جم
زيت الزيتون 50
تحضير
يُقطع صدر الدجاج بالطول إلى 4 قطع ويُسطح.
رشي الدجاج بنكهة الدجاج فوق الدجاج ، رتبي أوراق الريحان وجبن البارميزان ، ثم ضعي شريحة من لحم الخنزير المقدد.
في مقلاة بزيت الزيتون ، تقلى أولاً على جانب لحم الخنزير المقدد ، ثم تقلب على الجانب الآخر.
قدميها مع مزيج من أوراق الخس أو مع أي نوع آخر من السلطة نفضله.
أعتقد أنه مناسب كطبق رئيسي ، لشوربة الخضار مع جلبس البرميزان وتذوق البلغار - شيء مع اللحم ... وبنفس النغمة ، شيء متسق - ليس أن الحساء لن يكون متسقًا ... -. طعام جيد.

بعد مثل هذا الحساء الجيد واللذيذ والغني ، لا يسعنا إلا التوقف عند طبق رئيسي بسيط في التحضير ، دون أي ادعاءات لأننا لا نريد رفع السرية عن الحساء بأي شكل من الأشكال. لهذا السبب نكون على أقدامنا المساواة التي سأختارها:
"كرات لحم الخنزير والأرز مع الخضار"
المكونات:
الكفتة:
1 كجم لحم خنزير مفروم
2 بطاطس
1 بصلة
1 كبتانا ثوم
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة طحين
ملح وفلفل
1 وصلة شبت وبقدونس أخضر
زيت القلي
1 كوب أرز
400 غرام خضروات مجمدة (خلطة مكسيكية)
4 خيوط من البصل الأخضر
1 ملعقة صغيرة نكهة الخضار البلغارية
ملح وفلفل
150 مل زيت

طريقة التحضير:
نضع البصل ، البطاطس ، الثوم في محضر الطعام ونطحنهم ، يقطع لحم الخنزير بشكل منفصل.
اخلطي الخضار مع اللحم وأضيفي البيض والملح والفلفل والخضروات المفرومة ، قومي بتجانس وإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الطحين لربط التركيبة بشكل أفضل ، لأنه لحم خنزير ، فهو أكثر بدانة.
اترك المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يتغلغل في الملح والفلفل في التكوين ، ثم شكل كرات اللحم الصغيرة واقليها بالزيت الساخن.
طوقا:
يقطع البصل الأخضر ناعماً ويطهى في الزيت ، ثم يضاف الأرز والخضروات المجمدة ، ويضاف إليه 3 أكواب من الماء ، والمصابيح ذات النكهة ، والملح والفلفل حسب الرغبة. في المقلاة سوف يمتص الأرز ببطء باقي السائل.

طبق الكارب والبطاطا مع إكليل الجبل.
متبل "بالنكهة البلغارية" ونبيذ أبيض.
شكرا لك على المسابقة وعلى أشهى الوصفات التي تشاركها معنا!

أوصي - صدر ديك رومي بالقشدة الحامضة -

- صدر ديك رومي
-1 بصلة متوسطة
-1 القليل من الكرفس
- 200 جرام فطر
-2 فلفل أحمر
-1 ورقة الغار
-50 غرام طحين
-2 صفار
-1 كوب يصبح أبيض جاف
- 100 مل كريما حامضة
- 60 جرام زبدة
-بقدونس
-ملح
-فلفل
- نضيف نكهات الدجاج لتكثيف النكهة أو لمزيد من النكهة

يُقشر الكرفس والبصل ويُفرم جيدًا ويُغسل ورق الغار. يُغلى صدر الديك الرومي مع النبيذ وورق الغار والكرفس والبصل. بعد حوالي 40 دقيقة ، عندما ينضج اللحم ، أطفئي النار وصفيها واتركيها تبرد حتى يمكن تقطيعها إلى قطع. توضع جانباً بضع ملاعق كبيرة من صلصة الستيك.
في هذه الأثناء ، نخبز الفلفل في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ونقشره ونقطعه إلى شرائح. ينظف الفطر ويقطع إلى نصفين ثم يقوى في مقلاة تحتوي على 60 غرام زبدة.
نذوب 30-40 جرام من الزبدة في قدر ونضيف الدقيق والقشدة الحامضة وملعقة كبيرة من الصلصة التي يغلي فيها اللحم وقطع الديك الرومي والفلفل والفطر ثم تضاف البهارات: النكهة البلغارية والملح والفلفل.
عندما تقل الصلصة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة واتركيه جانبًا بينما يغلي اللحم ويخفق صفاران مسبقًا. اتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة ثم يمكن تقديمه. يُزين بالبقدونس.
أوصي بالاشتراك مع نبيذ Chardonnay الأبيض أو نبيذ Cabernet Sauvignon الأحمر

يبدو الحساء جيدًا جدًا ، وآمل فقط أن أجد بعض الكراث الصغير في مكان ما :).

لأنه الصيام ، دعونا نتناول الأرز مع الخضار والتوفو والكاري.
كل ما تحتاجه هو وعاء بغطاء أعمق لأنه في النهاية سيكون الطعام عبارة عن أجزاء متساوية من الأرز والخضروات.
مكونات
- كوب أرز - منقوع لمدة 10 دقائق ، مغلي (مغطى) بكوبين من الماء حتى يتبخر معظم الماء ، ويترك مغطى لمدة 20 دقيقة - جاهز للاستخدام.
- بصلة كبيرة
-4 فصوص ثوم كبيرة
- فلفل أحمر (دهن أو كابيا)
- البازلاء والذرة المعلبة
-صندوق التوفو - أسهل ما يمكن العثور عليه من Inedit ، الصندوق البسيط يناسب هنا أو مع الفلفل
-مسحوق الكاري
- تذوق البلغار
-فلفل
-نفط
تعليمات:
قم بإعداد الأرز أولاً وفقًا للتعليمات المقدمة - سيكون رقيقًا وسهل الفصل إلى حبوب وليس عصيدة.
نقطع البصل الأخضر ومكعبات الفلفل والثوم إلى شرائح طويلة ونضيفها بهذا الترتيب في مقلاة تفلون مع حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
قم بقلي الخضار ، وإزالة التوفو من الماء ، وامسح برفق وقطع إلى مكعبات أصغر حتى لا تنكسر تمامًا أثناء الخلط.
عندما يتحول لون البصل والفلفل إلى اللون البني الفاتح ، أضيفي الذرة والبازلاء والتوفو المعلبين.
في هذه الأثناء ، يُمزج في وعاء حوالي 200 مل من الماء وملعقتين كبيرتين من البلغارية وملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. أضيفي المزيج إلى المقلاة واخلطيهم وضعي الغطاء على النار حتى تنضج كل الخضار ولا تضيعي الكثير من السوائل.
يجب أن يحتوي خليط الخضار على الصلصة قبل إضافة الأرز حتى يكون مذاقه جيدًا (مسلوق بدون ملح) ، بحيث يمكن تكميله بكوب من الماء والكتل.
اتركيه على النار حتى يمتزج الأرز ويعاد تسخينه ويمكنك إضافة الفلفل الطازج حسب تفضيلاتك.
والنتيجة هي أرز أصفر مليء بالخضروات الملونة واللذيذة للغاية.

بصراحة سأختار شيئًا بسيطًا كما هو لذيذ. دجاج كونتري صغير طري ولذيذ مصنوع من القشدة الحامضة.
خذ دجاجة ريفية واسلقها بدرجة كافية لتتغلغل قليلاً. أضيفي ملعقة كبيرة من النكهة البلغارية وقليل من الفلفل حسب الرغبة في الماء الذي يغلي الدجاج. بعد نفاذ الدجاج ، أخرجيها وضعيها في إناء يوضع فيه كوب من القشدة الدهنية. هو في الواقع مقلي في الكريمة المعنية. نتبّل بالفلفل ولإضفاء نكهة إضافية نضيف 1 ملعقة صغيرة من النكهات البلغارية. عندما تصبح الكريمة سميكة ، مثل نوع من الصلصة ويصبح لون الدجاج بنيًا جيدًا ، أضيفي 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً. تخلط جيدا وتترك لبضع دقائق ثم ترفع عن النار. تتناسب وصفة الدجاج هذه تمامًا مع عصيدة من دقيق الذرة حيث تضيف في النهاية ملعقة كبيرة أو حتى ملعقتين :) من الزبدة. الزبدة المدمجة في عصيدة من دقيق الذرة ستجعلها أكثر دسمًا. هذه الوصفة أعدتها والدتي التي للأسف لم تعد معنا.
شكرا لك أماليا على المسابقة ونتمنى لك التوفيق للجميع!

مرحبًا ، أود أن أوصي بالسكين على الكرنب ، محنك بالطبع مع البلغار اللذيذ. أعتقد أن السمك سيكون على قدم المساواة مع حساء الخضار اللذيذ مع الزلابية والبارميزان والبلغار المنكه. استمتع!

بعد هذا الحساء اللذيذ ، أعتقد أن دجاج ستروجانوف سيعمل.
500 جرام صدر دجاج (مقطع مكعبات)
225 جرام فطر (مقطع شرائح)
1 بصلة حمراء (مقطعة)
5 لتر زيت
1 لتر بابريكا
1 lg خردل
300 مل كريما حامضة للطبخ
2 جرام نكهة بلغارية
2 لتر عصير ليمون
ملح فلفل
نصنع عجينة من البلغاريين المنكهين وقليل من الزيت ونتبّع اللحم به.
ثم في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل مع البابريكا و lg من البلغاري المنكه. عندما ينضج البصل نصفه ، أضيفي الفطر واطهيه لبضع دقائق أخرى.
عندما يكونون جاهزين ، أخرجيهم على طبق وضعيه جانبًا.
في نفس المقلاة ، حمّر الدجاج من جميع الجهات ثم أضف مزيج البصل والفطر والخردل والكريمة الحامضة. دعها تغلي حتى تتكاثف ، وفي النهاية أضف عصير الليمون.
تقدم مع الأرز أو البطاطس.
آمل أن تعجبك!

لفائف صدر الدجاج مع هريس الخضار

لأن الطبق الأول عبارة عن حساء بنكهة الخضار المميزة ، أقترح وصفة طبق رئيسي بالدجاج تكمل حساء الزلابية مع جبن البارميزان.
المكونات:
1 صدر دجاج
200 جرام لحم مقدد
2-3 جزر مناسب
2-3 بطاطس مناسبة
نكهة الدجاج البلغارية

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ثم نخفقها جيدًا ونضع شريحة من لحم الخنزير المقدد على كل شريحة.
نلف ونطحن بعود أسنان ثم نقلي اللفائف في المقلاة في القليل من الزيت.
أضيفي نكهات الدجاج بنكهة الدجاج والماء يكفي لتغطية اللفائف قليلاً واتركيها تنضج.
حتى تنضج اللفائف ، اغلي الجزر والبطاطس بشكل منفصل واصنع هريسًا مع القليل من الزبدة والملح والحليب.
قدمي لفائف الدجاج مع هريس الخضار والخضروات المفرومة

قرأت باهتمام وصفة الحساء الخاصة بك ويجب أن أعترف أنها تبدو جيدة جدًا ، فأنا لست من محبي الكراث ولكن في النسخة التي قدمتها تجعلني أجربها.
أعتقد أن القطع المليئة بالفطر ستكون الخيار الصحيح لمرافقة هذا الحساء اللذيذ. هذا هو اقتراحي:
قطع محشوة بالفطر

مكونات
قطع لحم خنزير منزوع العظم 600 غرام
600 غرام فطر طازج (صغير)
4 بصل أحمر
فلفل أحمر
150 غرام جبن
100 غرام بسطرمة أو كايزر
حفنة من أوراق السبانخ
50 غرام زبدة
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة من الخضار النكهة البلغارية
ملح
فلفل
بابريكا حلوة وساخنة
زعتر
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

طريقة التحضير
يتم تقسيم شريحة لحم الخنزير إلى أربع شرائح متساوية.
نضع الشرائح بين حقيبتين ونضربهم مثل الوجبات الخفيفة.
نتبّلهم بالملح والفلفل والبابريكا والقليل من الزعتر ونتركهم ليبردوا حتى نحضر الحشوة.
نقطع البصل ناعماً ونضعه في القليل من الزبدة ونكهة البلغارا ، نضيف البسطرمة المقطعة إلى شرائح رفيعة و 250 غراماً من الفطر المقطّع إلى أربعة.
لا يزال يتماسك ، أضف حوالي 50 مل من النبيذ واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​كل العصير.
نضع مكعبات الفلفل واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى.
توضع جانباً وتضاف أوراق السبانخ الصغيرة والجبن المبشور.
يقلب برفق لدمج كل الجبن ، ويتبل بالفلفل ومسحوق الثوم.
بعد أن يبرد ، نملأ القطع ونجمعها من الأطراف ، ونعطي شكل الكرة التي نلتقطها باستخدام أعواد الأسنان.
ضعي الشرائح في شكل غراتان ، وضعي بقية الفطر كله والبصل الأحمر مقطّعين إلى كريات.
اسكب باقي النبيذ وقليل من مكعبات الزبدة الصغيرة.
شكليها في الفرن لمدة 10 دقائق الأولى ، مغطاة بورق الألمنيوم ، ثم أخرجيها واتركيها بنية.
تُرفع شرائح اللحم وتُزين في طبق ويُترك ساخنة حتى تصبح الصلصة جاهزة.
يتم تتبيل الصلصة المتبقية في الصينية إذا لزم الأمر بالملح والفلفل ولزيادة الاتساق أضف ملعقة صغيرة من النشا المذابة في القليل من النبيذ.
اتركه على النار لفترة ، ثم صفيه من خلال منخل ناعم.
لقد قدمت القطع مع الفطر مقبلات والبصل بالكراميل والصلصة وسلطة الشمندر مع الفجل الحار.

- 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
- 200 غرام جبن ماعز
- البقدونس والشبت والريحان الطازج (بقدر ما تريد ، أضع حفنة جيدة من الأعشاب المختلطة ، مفرومة ناعماً)
- 50 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 3 بيضات،
- 100 غرام دقيق
- 200 غرام فتات الخبز ،
- 1 ملعقة صغيرة نكهة بلغارية
- الفلفل والملح
نقطع صدور الدجاج بالنسبة للحلزون ونخفقها جيداً في ورق المطبخ والملح والفلفل. تقوم بخلط الجبن مع الزبدة والأعشاب والنكهة البلغارية (تحصل على قوام بلاستيسين وليس أكثر ليونة)
ضعي ملعقة كبيرة (أو أقل) من الخليط على قطع اللحم ولفيها جيدًا. نضعها في البيض والدقيق والبيض وفتات الخبز ونقليها على نار متوسطة. يجب ألا يكون الزيت ساخنًا جدًا لأن القشرة تحترق ولا تنضج بالداخل. اتركهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً وأخرجهم على منديل. أضعهم في الفرن ، بدون زيت ، على 180 درجة حتى يتحول لونهم إلى اللون البني جيدًا (حتى يتمكن الطفل من الفقع وتهدئتي كصديق جيد مع الشكل)

إيه ماذا يمكنني أن أقول الآن ... لقد ذكّرتني للتو بيوم الشتاء المثالي ... دافئ في المنزل ، تنظر من النافذة وترى كم هو جميل يتساقط الثلج ، وتستمتع بحساء الخضار اللذيذ والمتسق مع الزلابية والبارميزان. ثم سأذهب إلى دجاج كييف ، المنشط ، المقرمش من الخارج والعصير من الداخل ، انفجار في الذوق والراحة لذوق الجشعين والذواقة. مستعد! سأذهب إلى العمل! لقد حصلت للتو على سحر "النكهة البلغارية"! الآن يمكنني أن أتمنى الحصول على رقاقات الثلج بينما ينبض المطبخ بالحياة واللون والرائحة ... أذهب للطبخ ، ربات البيوت!


مكونات الزلابية

1. اسلقي اللحم وزبده بشكل متكرر.
2. عندما تتوقف الرغوة عن الظهور على السطح ، أضف الخضار ورشة ملح.
3. يصفى الحساء ويوضع على النار.
4. اخفقي 3 بيضات مع رشة ملح ثم أضيفي السميد حتى تحصل على قوام أقوى قليلاً من عصيدة بولينتا.
5. عندما يغلي الحساء ، نضع الزلابية مع ملعقة صغيرة من التركيبة ونضعها في العصير.
6. يمكنك أيضًا وضع بعض الجزر المسلوق في الحساء مبكرًا ، مقطعاً إلى قطع بطول 3-4 سم.
7. عندما تنتفخ الزلابية وترتفع إلى السطح ، اترك الحساء لدقيقة أخرى وأطفئ النار.
8. أضيفي البقدونس الطازج وقدميه ساخناً.

✽ إذا قمت بإعداد سلطة لحم البقر بالتوازي ، تبدأ عملية تحضير الحساء من النقطة 3 ، وقد تم الانتهاء بالفعل من المراحل الأخرى.


بورش الديك الرومي مع النودلز والكثير من الخضار - وصفة صحية وغذائية

بورش الديك الرومي مع النودلز والكثير من الخضار - وصفة صحية وغذائية. شوربة رقبة الديك الرومي بالخضار ، حامضة مع بورشت. كيف تصنع برش الدواجن (ديك رومي ، بطة ، أوزة ، دجاج ، دجاجة)؟ وصفات الحساء. وصفات بورشت محلية الصنع.

إذا أردت شوربة لذيذة أو شوربة أو بورشت من الديك الرومي (أو أي طائر آخر) أختار قطع اللحم بالعظم. العظام تجعل الحساء لذيذًا لذا فإن الظهر والأجنحة والرقبة مثالية. أجود أنواع اللحوم هو قريب من العظام وقد عرفت ذلك منذ الصغر. لن أصنع البرش أو الحساء فقط من لحوم الدواجن الخالية من الدهون (صدور أو أفخاذ خالية من العظم) لأن النكهة لن تكون هي نفسها. في هذه الحالة اخترت أعناق الديك الرومي (لكن بدون جلد) والشوربة نظام غذائي ، بدون دهون مضافة.

أشهرها برش الدجاج مع النودلز - الوصفة هنا. إنه لذيذ عندما يصنع من الطيور الريفية.

أنا مبتدئ في ترانسيلفانيان ولا يعد البرش جزءًا من تراث العائلة في الطهي. أنا أفضل حساء اللحم الصافي مع المعكرونة أيضًا من لحم البقر (محلول ملحي ، ذيل) ، دجاج ، دجاجة، بطة أو أوزة. هنا ترى حساء حلق الديك الرومي الصافي حيث يمكن غلي المعكرونة أو الزلابية السميد - الوصفة هنا.

أنا أيضا أصنع الحساء من العجل, دجاج أو شخص شره لكن افردها بالكريم بأسلوب ترانسيلفانيان. ومن حلق الديك الرومي يمكنك عمل شوربة يونانية حامضة بالليمون والقشدة الحامضة - الوصفة هنا.

والدي مهندس متقاعد ودرس البوليتكنيك في بوخارست (في الستينيات). لقد ترك مع بعض الحنين للطعام في مقصف الطلاب. من بين هذه الأطباق كان البرش الحامض المليء بالخضروات والمعكرونة التي ظل يطلب مني إعدادها ... من وقت لآخر (أي مرة في السنة). لذلك شرعت في العمل ، ولأعطيها مفاجأة سارة ، صنعت برش الديك الرومي هذا. لسوء الحظ ، لا يستطيع والدي قول الشيء نفسه عن "القطع" ، منذ ذلك الحين سئم من كرات اللحم ، أو الشواء ، أو مسلوق اللحم ، أو كرات اللحم. إنه لا يعاني منها حتى اليوم.

يعتبر بورش الديك الرومي جيدًا إذا كان يحتوي على الكثير من الخضار والخضر. نحن لا نضعهم جميعًا مرة واحدة لأننا لا نستطيع طهي الجزر والبروكلي في نفس الوقت. سأشرح أدناه الترتيب الذي يتم به إضافة الخضار والخضر إلى البرش أو الحساء بشكل عام.

بادئ ذي بدء ، دعونا نرى ما هو البرش وكيف يتم تحضيره في المنزل. تسمى هذه العملية "حشو البرش" ، وهي عملية تقليدية في مولدوفا وتبدأ من الصفر بنخالة القمح. ذلك هو هنا كل النصائح الواردة من امرأة مولدوفية تصنع بورشت محلي الصنع.

إذا لم يكن لديك بورشت أو لم يعجبك ، فيمكنك إضافة عصير الملفوف الحامض (يموت) أو لا يمكنك تحمض الحساء على الإطلاق.

من هذه الكميات ينتج قدر 3.5-4 لتر من برشيد الديك الرومي مع المعكرونة والعديد من الخضار ، أي حوالي 10 حصص.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


المكونات حساء البازلاء مع الزلابية

  • 1 بصلة
  • 2-3 جزر
  • قطعة كرفس بحجم حبة الجوز
  • 400-500 جرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 1.5 لتر من حساء الدجاج الصافي (أو الماء)
  • 2 بيض
  • 3-4 ملاعق طحين + 3-4 ملاعق كبيرة سميد
  • 150 جرام من القشدة الحامضة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 20 جرام زبدة
  • خضروات حسب الرغبة (أستخدم نصف حزمة من البقدونس والشبت ، مقطعة ومخلوطة جيدًا معًا)
  • ملح وفلفل
  • اختياريا ، عصير الليمون حسب الرغبة

طريقة تحضير حساء البازلاء مع الزلابية

بسيط مثل مرحبًا ، وبسيط كما هو جيد :). توضيح واحد: أفضل الزلابية الصغيرة على حساء البازلاء ، أقوى قليلاً من زلابية منفوشة لشوربة دجاج صافية. إذا كنت تفضلهم ، قم بإزالة الدقيق من تركيبة الزلابية وصنعها فقط بالسميد.

1. لتحضير حساء البازلاء ، يتم تنظيف البصل والجزر والكرفس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات حوالي 5-7 ملم. سخني الزيت في المقلاة التي سيتم تحضير الحساء فيها. أضف الزبدة على الفور. عندما تبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي كل الخضار المقطعة وملعقة صغيرة من الملح. خففي الحرارة واطهي الخضار معًا لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق.

2. بعد 5 دقائق ، أضيفي 1.5 لتر من حساء الدجاج الساخن (يفضل) أو الماء الساخن. من الواضح أن حساء البازلاء لدينا سيكون أكثر اتساقًا إذا تم تحضيره بحساء الدجاج بدلاً من الماء. يُغلى المزيج ويُغلى معًا لمدة 5 دقائق لتنعيم الجذور المضافة.

3. إلى الحساء المغلي ، أضيفي البازلاء دفعة واحدة.

تحضير الزلابية

4. حتى تبدأ البازلاء في الغليان ، ضعي بيضة كاملة وبياض بيضة في وعاء. يُحفظ صفار البيضة الثانية جانبًا. يخفق البيض وبياض البيض بالشوكة ، مع رشة ملح ، حتى يصبح رغويًا. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السميد على التوالي مع التحريك بعد كل منهما ، حتى يصبح قوام التركيبة قوام كريمة ذات سماكة مناسبة.

5. بعد أن يغلي الحساء ، انقع ملعقة صغيرة في الحساء ثم شكل زلابية صغيرة مغموسة في حساء البازلاء المغلي.

كيف يتم تقويم الحساء؟

6. يخفق الصفار المتبقي جيداً بالقشدة الحامضة و 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد. بعد غليان البازلاء والزلابية ، والتي لا ينبغي أن تستغرق أكثر من 6-7 دقائق ، أبعد القدر عن النار. خففي صفار الكريمة بقليل من العصير الساخن ، يضاف واحدًا تلو الآخر ، حتى يصبح المزيج ساخنًا. أضيفي الكريما الحامضة إلى القدر مع التحريك بسرعة.

7. قم بتسوية الطعم بالملح والفلفل ورشيها على الفور بالخضروات المفرومة. غطي الوعاء بالغطاء ، وأطلق العبير الطازج للخضر لتغمره لمدة 3-4 دقائق. يرش باقي الخضر وقت التقديم.

حساء البازلاء مع الزلابية جاهز للتقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن للجميع إضافة الحساء إلى الطبق مع عصير الليمون حسب الرغبة.


شوربة الدجاج مع الزلابية

67 تعليقًا:

كيف تساقط الثلوج في فمي!

سأحاول! آمل أن ينجح الأمر. : *

هذا الحساء يبدو رائعًا ، في الواقع ، كل الوصفات على هذه المدونة رائعة!
أنا آسف لم أجد هذه المدونة من قبل!

مبروك على كل ما لديك هنا وعلى الصبر واللطف لمشاركة أسرار مطبخك معنا ، شكرا لك!

اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة من السنوات التي كنا نبني فيها الاشتراكية ، سنوات CEAUSESCU الأخيرة ، لاحظوا حساء الدجاج.

يبدو أنها وصفة بسيطة لحساء الدجاج من الشيوعية. أشعر بالفضول حول كيفية صنع الزلابية في ذلك الوقت :))

البيض والسميد كانا لا يزالان هناك ، لكن ماذا يفعل أولئك الذين ليس لديهم نقود الآن لشراء دجاجة؟

:) يبدو أنك ميت لإفساد نكتنا. أتذكر أنني أمضيت ساعات في الوقوف في الطابور عند البيض والحليب (وغالبًا ما كنت أترك خالي الوفاض) لصنع الحلوى المفضلة لأمي: كريم السكر المحترق. لذلك ربما كان السميد فقط وبعد ذلك ، بالتأكيد لم يكن البيض! :)
في خطر أن تبدو ساخرًا ، إذا كنت تريد حقًا إجابة مني ، فإليك: يتم كسب المال من خلال العمل. إذا لم يكن لدينا المال لشراء دجاجة للحساء ، فإننا نعمل ونكسبها (أو نتخلى عن الدجاج ونصنع الحساء فقط من الزلابية). أعلم أنه كان لطيفًا عندما أمسك الشيوعيون أيدينا وقدموا لنا وظيفة ، وشقة مجانية ، وكلية مجانية ، وما إلى ذلك ، لكن الأوقات تغيرت وعلينا التكيف. كوني صغيرة جدًا ، لم أستفد من أي من هذا ، وهنا يمكنني شراء دجاجة من وقت لآخر ، وعمومًا ، أنا سعيد جدًا بحياتي. الحياة التي صنعتها بنفسي ، كما أردت وكما ذهبت رأسي. في النهاية ، عبارات مثل "لديك كتاب ، لديك جزء" ، "كيف تستلقي ، هكذا تنام" ، "الوظيفة عبارة عن سوار ذهبي" كانت دائمًا صالحة.

هيا ، لقد فعلت هذا أيضًا !! النتيجة. جيد جدا جدا. الآن أخمدت النار وبدأت أفعل ذلك. كعك الزبيب :))). في وصفة الدونات ، أخبرتك أنني أيضًا صنعت بيلاف ، الآن ، في وصفة الحساء أقول لك أنني بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط :)) نيلي

أرى أنك بقيت في المطبخ طوال اليوم :)) بهذا المعدل ، ستختبر جميع الوصفات على المدونة خلال بضعة أشهر.


فيديو: طريقة عمل ورك الديك الرومي المشوي في الفرن - Roasted Turkey Thighs (أغسطس 2022).