وصفات جديدة

مزرعة لشوكة في فيفتين لندن

مزرعة لشوكة في فيفتين لندن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كلمات داني ماكوبين

كان عام 2012 علامة فارقة بالنسبة لجيمي ، حيث بلغ مطعم Fifteen London ، مطعمه الرائد الشهير ، العاشرة من عمره. الآن ، في عامه الثالث عشر ، يواصل المطعم منح الشباب العاطلين عن العمل في المملكة المتحدة الفرصة ليصبحوا طهاة عاملين من الدرجة الأولى.

كان Fifteen وما زال دائمًا في صميم كل العمل الرائع الذي قام به Jamie على مر السنين ، حيث قام بتعليم الناس عن الطعام الجيد ومن أين يأتي. يحدث قدر كبير من السحر وراء الكواليس لتحقيق ذلك ، داخل وخارج المطعم نفسه ، وهذا السحر هو ما يجعل Fifteen مميزًا للغاية.

الطعام

يتم الحصول على كل عنصر في Fifteen بمسؤولية وبقدر كبير من العناية والاهتمام ، وقد قدم العديد من الموردين للمطعم منذ يوم فتح الأبواب.

يطلب رئيس الطهاة روبن هولمغرين بشكل روتيني بقرة كاملة ، ويعلم المتدربين كيفية الطهي مع كل جزء - لا يضيع شيء في الخامسة عشر. يخبز مارسيلو الخباز الخبز الطازج كل يوم ، بما في ذلك العجين المخمر الأبيض المميز المصنوع من الزبادي ، ويتم نقل مهاراته في الخبز إلى المتدربين ، الذين يستلهم الكثير منهم متابعة مهنة في الخبز بمجرد تخرجهم.

يحافظ روبن على نغمة بريطانية شديدة للطعام الذي يقدمه في خمسة عشر. في الآونة الأخيرة ، ابتكر الفريق قائمة مذهلة من أطباق الشواء الكلاسيكية يوم الأحد مع لمسة ، مع دجاج مشوي كامل لشخصين (بما في ذلك جميع الزركشة وصلصة الخبز الخاصة جدًا) هو الطبق المميز.

من العناصر المثيرة للمطعم بشكل خاص حقيقة أن الكثير من المنتجات التي يتم تقديمها تتم زراعتها في حديقة منزل عائلة Jamie في Essex. يقول رئيس الطهاة روبين: "إنه لأمر لا يصدق أن يكون لديك مثل هذه المنتجات الرائعة على عتبة داركم. نحن نعمل عن كثب مع بيتر ، البستاني الرئيسي ، لزراعة طعام معين لقائمة الطعام. هذه بالتأكيد "مزرعة لشوكة" ولا يمكنك الحصول على موسمية أكثر من ذلك ".لربط كل ذلك معًا ، يتم تقديم بعض من أفضل أنواع النبيذ في لندن ، بالإضافة إلى الكوكتيلات الموسمية الرائعة على سطح العمل النحاسي اللامع في بار Fifteen الجميل. يعتبر نهر Rye Me a المرعب ، المصنوع من مشروب الكرز الكحولي وويسكي الجاودار الممزوج بشاي البابونج وعصير الليمون ، من الأطعمة المفضلة بشدة.

يعيد

المعرفة الغذائية هي أساس ما يتعلمه المتدربون عندما يصلون إلى سن الخامسة عشر. فهم لا يدرسون في الفصل الدراسي فقط للحصول على مؤهل الضيافة ، ولكنهم يكتسبون أيضًا معرفة مباشرة بالطعام من الطهاة.

يتمتع برنامج المتدربين بمعدل نجاح متميز. كل عام ، يتم تعيين 18 متدربًا جديدًا ، مع تخرج 70 ٪ و 80 ٪ في صناعة الضيافة. يُحدث الفريق الذي يقف وراء Fifteen أيضًا تأثيرًا إيجابيًا على المجتمع من خلال تشغيل برنامج Fifteen Outreach ، والذي من خلاله قدم الفريق في عام 2014 عروضًا تقديمية و "دورات تذوق" قصيرة لأكثر من 1000 شخص في المجتمع ممن كانوا مهتمين بمهنة الضيافة.

يساهم جميع الموظفين في Fifteen في رفاهية ورفاهية المتدربين ، الذين يتم الاعتناء بهم جيدًا ، حيث يتقاضون أجورًا ويضمنون الحصول على وظيفة في نهاية تدريبهم ، فضلاً عن الوصول إلى المهنيين الذين يمكنهم المساعدة مع تحديات الحياة اليومية. هذا يعني أن الرضا الوظيفي في Fifteen مرتفع للغاية ، حيث يفخر جميع الموظفين بعملهم.

لدى Fifteen أيضًا مجتمع خريجين نشط للغاية ومزدهر ، حيث يعود العديد من الخريجين إلى المطعم لحضور الأحداث ، أو لتوجيه المتدربين الحاليين. الباب مفتوح دائمًا ، وغالبًا ما يعود العديد من الخريجين للحصول على المشورة المهنية أو للحصول على المساعدة إذا كانوا يبحثون عن عمل. استمر العديد من الخريجين في الاستمتاع بنجاح كبير ، مثل آنا جونز ، التي تخرجت مع الدفعة الثانية من المتدربين. بعد العمل في مطاعم من الدرجة الأولى ، في كل من المملكة المتحدة وإيطاليا ، عملت كواحدة من مصممي طعام جيمي ، وبعد سبع سنوات ، واصلت عملها كمصممة طعام مستقلة وكاتبة طعام. في وقت سابق من هذا العام ، كتبت آنا كتابها الأول للطبخ ، طريقة حديثة للأكل ، التي حققت نجاحًا تجاريًا وحاسمًا.

يستمتع الخريجون الآخرون أيضًا بوقتهم في دائرة الضوء ، حيث يظهرون على قنوات Jamie’s Food Tube و Drinks Tube و Family Food Tube. من بينهم Kerryann Dunlop و Aaron Craze و Anna Jones.

تصوير ديفيد مونز من عدد يونيو 2015 من مجلة جيمي التي يناقش رئيس الطهاة في Fifteen ، Robbin Holmgren ، النهج الذي يتبعه في تعليم المتدربين الحاليين. تحتوي المقالة على مجموعة منتقاة بعناية من Reci Robbinpes ، وكذلك مقابلات مع بعض المتدربين الحاليين.


مزرعة مارجي هوكر لشوكة

مرحبا بكم في مدونة مارجي! سأقدم لك في هذه المدونة وصفات من المزرعة إلى الشوكة من أحدث كتاب طهي خاص بي "Farm to Fork the Margy Way" حيث ستشاهد أيضًا صورًا موسمية لمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ، مزرعة تانجلوود بيري ، بالإضافة إلى صور لحيواناتنا . سأقدم لك قائمة بالمنتجات المتوفرة في الموسم وأقدم لك اقتراحات حول كيفية تحضيرها. سأعلن أيضًا عن افتتاح السوق ، وساعات عمل السوق ، ومعلومات عن دروس الطبخ.


مزرعتنا

ماذا يحدث عندما يجتمع طاهيان لتربية الأغنام؟ يمكنك الحصول على أفضل مذاق لحم الضأن المتاح في ألبرتا. راي ونانسي نولان طهاة محترفون عن طريق التجارة أعدوا العديد من الأطباق اللذيذة لعملاء المؤسسات الراقية مثل فندق دورشيستر في لندن إنجلترا ، وفندق إنتركونتيننتال في تورنتو ، وفندق حياة ريجنسي في كالغاري. إنهم يعرفون ما يجب أن يكون مذاق الحمل الجيد!

يمكنك شراء لحم خروف كامل أو قطع فردية من الضأن مباشرة من المزرعة. الاستلام أو التسليم متاح. يمكنك أيضًا العثور على Lambtastic Farms Lamb في المطاعم ومحلات البقالة الراقية في جميع أنحاء ألبرتا

مزارع LAMBTASTIC لديها وصفة خاصة لـ

تتغذى القطعان على البرسيم والقش المختلط وحصص الحبوب التي يزرعها ويحصدها الطهاة / الملاك أنفسهم. يُسمح لهم بالتجول في الحقول الفسيحة في جنوب ألبرتا & # 8217 لتتغذى على الأراضي العشبية الطبيعية والمياه المتلألئة. تتم معالجة لحم الضأن فقط عندما يصل إلى العمر الذي يكون فيه اللحم أكثر مذاقًا.

باتباع الإدارة السليمة والممارسات الأخلاقية ، تقدم Lambtastic Farms لحم الحمل الأكثر رقة ونضارة! Lambtastic Farms هنا لخدمتك لمدة 12 شهرًا في السنة.


أحدث الحلقات على عشرة

القناة العاشرة هي شبكة تجارية أسترالية مجانية ، وهي واحدة من خمس شبكات تلفزيونية مجانية في أستراليا.

بعض البرامج والبرامج الأكثر شهرة على القناة العاشرة هي MasterChef Australia ، The Project ، Studio 10 ، The Living Room ، Neighbours ، The Bachelor ، The Bachelorette ، Gogglebox ، Australian Survivor ، I & # 8217m a Celebrity Get Me Out of Here ، بوندي الإنقاذ وأكثر.

الشبكات التجارية المجانية الأسترالية الخمس الرئيسية هي:

  • سبعة شبكة
  • تسعة شبكة
  • شبكة عشرة
  • SBS (خدمات البث الخاصة)
  • ABC (هيئة الإذاعة الأسترالية)

تحتوي Seven Network على القنوات التالية التي يتم بثها: Seven و 7HD و 7TWO و 7Mate و 7flix و Racing Network.

تحتوي الشبكة التسعة على القنوات التالية: Nine و 9HD و 9GEM و 9Go.

تحتوي شبكة Ten Network على القنوات التالية: Ten و Ten HD و One و Eleven وشبكة التسوق التلفزيوني (TVSN).

لدى ABC القنوات التالية: ABC و ABC Comedy و ABC ME.

لدى SBS القنوات التالية: SBS و SBS HD و SBS Viceland و NITV و Food Network.


من المزرعة إلى الشوكة لجمع التبرعات

من الآن وحتى 14 يونيو ، ستدعم هديتك عبر الإنترنت مهمتنا بروح حدثنا السنوي من Farm to Fork.

في كل عام ، نتطلع بشغف للاجتماع معكم لرفع كأس ، والمزاد لبيع سلع وتجارب فريدة من نوعها ، والاستمتاع بوجبة لذيذة من الأطعمة المحلية ، وتكريم العمل المهم لمزرعة البذور.

ولكن نظرًا لعدم اليقين والمخاوف الصحية المحيطة بـ COVID-19 ، سيكون برنامج جمع التبرعات السنوي لدينا افتراضيًا مرة أخرى هذا العام! بدلاً من شراء تذكرة ، ندعوك للاحتفال بمستقبل الزراعة ودعمه من خلال تقديم مساهمة خيرية.

تبرع للمساعدة في تنمية مزارعين جدد.

جميع الأموال التي يتم جمعها تدعم مهمتنا المتمثلة في زراعة الجيل القادم من المزارعين.

لإظهار خالص امتناننا ،الكل سيحصل المتبرعون من كبار الشخصيات (+500 دولار) على الهدايا أدناه:

$1,000+ : جولة شخصية في المزرعة لـ8 أشخاص مع مجموعة وجبات VIP من الشمبانيا ، تذكرتان لحضور حدث معاينة بيع النبات لعام 2022 وشهادة هدية بقيمة 100 دولار لمطعم *

$750 - $999: تذاكر VIP Meal Kit 2 لحدث معاينة بيع النبات لعام 2022 وشهادة هدية بقيمة 100 دولار للمطعم *

$500 - $749: تذاكر VIP Meal Kit 2 لحدث معاينة بيع النبات 2022 وشهادة هدية مطعم بقيمة 50 دولارًا *

مجموعة وجبات VIP!

سيتم تسليم مجموعة وجبات كبار الشخصيات يدويًا إلى منزلك ، وستتضمن وصفة حصرية من الشيف لي تشيزمار من مطعم Bolete ، بالإضافة إلى مكونات من The Seed Farm والأحكام المحلية الأخرى.

سيتم إدخال جميع المتبرعين ضمن المستويات التالية للفوز بالجوائز المدرجة. سيتم اختيار اسم واحد لكل طبقة بشكل عشوائي. سيتم إخطار الفائزين عبر البريد الإلكتروني بحلول 15 يوليو.

$300 - $499: اعمل مع مدير المزرعة لدينا لاختيار ثلاثة أنواع من الخضروات أو الأعشاب أو الزهور لكي ننمو من أجل بيع نبات الربيع لعام 2022 وشهادة هدية مطعم بقيمة 100 دولار أمريكي *

$150 - $299: عشاء نزهة لشخصين في The Seed Farm (قيمة البيع بالتجزئة 50 دولارًا) وشهادة هدية بقيمة 50 دولارًا للمطعم *

$50 - $149 : سلة من المنتجات من The Seed Farm & rsquos CSA يتم تسليمها إلى منزلك أو عملك، يجب أن تكون في نطاق 25 ميلاً من مزرعة البذور

* سيكون لدى الفائزين بشهادات الهدايا الخيار للاختيار من بين المطاعم المحلية التالية:


مزرعة لشوكة في فيفتين لندن - وصفات

هذا هو الجزء الأول من سلسلة نصف شهرية تعرض خضروات CSA التي نتلقاها أسبوعيًا.

إنه يشبه الحصول على حزمة رعاية من أفضل صديق لك. من يصادف أن يكون مزارعًا. في فبراير ، اشتركت أنا وخطيبي في Bluebird Gardens of Fergus Falls ، MN للحصول على صناديق مشاركة نصف بوشل أسبوعية. لقد دفعنا 395 دولارًا فقط للموسم بأكمله!

بعد شهور من تلقي رسائل بريد إلكتروني استباقية من المزرعة ، أعلن أحدهم أخيرًا ، "الصناديق هنا!" يوم الخميس ، تسابقت إلى موقع الالتقاط بعد العمل ، وفحصت اسمي من القائمة ، ورفعت أول خضروات الربيع من الصندوق. بمجرد وصولي إلى مطبخي ، فحصت برفق رأسًا من الخس الحريري ، ومجموعة من الفجل ، والبصل الأخضر ، والسبانخ ، وكحلبي صغير ، ومفضلتي ، كيس من البازلاء الرقيقة.

لقد أمضيت النصف الأول من المساء في معالجة فضتنا للتأكد من أن المنتجات ستدوم لأطول فترة ممكنة في ثلاجتنا. تم غسل جميع الخضروات جيدًا ودوامات متعددة من خلال مغزل السلطة الخاص بنا. بعد ذلك ، قمت بتعبئة فتات العطاء في حاويات مغطاة بمناشف ورقية.

براعم البازلاء أول ما يتبادر إلى الذهن في عشاء تلك الليلة هو السلطة. أدرك أن سلطة الربيع قد لا تبدو الفكرة الأكثر حداثة ، لكنها شعرت بأنها الطبق المناسب للاحتفال بصندوقنا الأول. نحن لا نصنع العديد من سلطات العشاء في المنزل ، لذا فإن الحصول على إمدادات مناسبة من المنتجات العضوية المغسولة حديثًا أمر ممتع. لم يكن أي منا مغرمًا بالفجل ، لكن فوجئنا بمدى استمتاعنا به خارج صندوق CSA الخاص بنا. لست متأكدًا من أنني أستطيع أن أقول الشيء نفسه عن الكرنب الذي تذكرني نكهته بإحدى صبغاتي العشبية. لحسن الحظ ، لدي شعور بأن kohlrabi سيظهر العديد من المظاهر في الصناديق المستقبلية ، مما يمنحنا متسعًا من الوقت لتحديد علاقتنا ونأمل أن نعززها.

جيك ، خطيبتي ، رجل لم يكن معتادًا على أكل خضرواته خلال أيام عزوبته. الآن ، ومع ذلك ، فإنه يعرب عن حماس متزايد لكونه أحد أصحاب المصلحة في حصة CSA الخاصة بنا. لقد فوجئنا بسعادة من تقاربنا المكتشف حديثًا للفجل ورحبنا بمزيد من المفاجآت مع الخضار مع استمرار موسم CSA.

في الكلية ، صنع أحد زملائي في المنزل سلطات لبنانية جميلة. كانوا مثل الوحي لي ولم أنساهم أبدًا. قامت بخلط الخضار المقطعة حديثًا ولبستها ببساطة عصير الليمون والثوم والنعناع. ثم أكلت السلطة مباشرة من وعاء الخلط المعدني. منذ ذلك الحين ، أصبحت مفتونًا بالطعام اللبناني. كنت أتذوق سلطة الفتوش اللاذعة من شيش في سانت بول ، مينيسوتا ، والتي كانت تُدمج خبز البيتا المحمص في نسختها. تناولنا نسختنا من سلطة الفتوش لمدة ثلاثة أيام متواصلة دون تعب.

أفضل إضافة بعض الثراء إلى سلطة الفتوش باستخدام الأفوكادو ورقائق جبن الشيدر المعتقة. سيكون البيض المسلوق جميلًا أيضًا.

أول سلطة جني بوكس ​​فتوش CSA

الخضروات الممزقة حديثًا: الخس ، والسبانخ ، وخضر البازلاء ، إلخ.

الفجل ، محلوق أو شرائح رقيقة. قطع الجولات الأكبر إلى أنصاف أقمار.

الكحلبي ، مقطع إلى شرائح رفيعة ومقطع إلى قطع صغيرة (إذا لم تتعامل مع الكحلبي مطلقًا ، فاستمر في تقشير القشرة الخارجية القاسية حتى تصل إلى الجزء الداخلي الرقيق).

بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة.

خضروات إضافية. أنا أحب الأفوكادو والخيار أيضا سيكون مباراة جيدة.

شرائح خبز البيتا المحمصة أو الخبز المحمص أو رقائق البيتا.

الثوم المبشور أو جرب الثوم المفروم.

عصير الليمون الطازج ، كلما كان ذلك أفضل.

لتحضير رقائق البيتا الخاصة بك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قطّعي خبز البيتا إلى شرائح بحجم القضمة. ضعيها على صينية وقلبيها بكمية كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، مع التقليب مرة واحدة على الأقل خلال عملية الخبز. لتهدأ.

اخلطي الخضار مع شرائح الخضار والنعناع والبيتا في وعاء.

ابشر قدر ما تريد من الثوم الطازج.

يُرش قليلاً بزيت الزيتون ويُغطى بعصير الليمون الطازج. يتبل بالملح والفلفل.

قلبي الثوم يدويًا مع التأكد من توزيع الثوم بالتساوي. تذوق واضبط للتتبيل.

جيني هيل نشأ في توين سيتيز وانتقل مؤخرًا إلى فارجو. شغفها الداعمان هما الطعام والكتابة وتجمع بين الاثنين كلما سنحت لها الفرصة. تعتقد Jeni أن الطعام لا يقتصر على الطعام فقط ويعتبره أفضل وسيلة للتواصل مع الآخرين. عندما لا تقوم بصياغة مساهمات في Simple Good & amp Tasty ، فقد تنشر على مدونتها An Herbalist Eats أو 20food أو Fargo's High Plains Reader. مقالها الأخير بالنسبة لنا كان: كورية بالتبني تصنع أول دفعة لها من lefse.


تربية اللحوم العشبية

اختار روجرز تربية سلالة هيرفورد من الماشية بسبب رخامها ، وحنانها الفائق ونكهة اللحوم التي ينتجونها. يتمثل التحدي الذي يواجه الماشية التي تتغذى على العشب في أنها تستغرق وقتًا طويلاً قبل أن تتم معالجتها مقارنةً بالحبوب. عند الاعتماد على مصدر طبيعي للتغذية ، يلزم الوقت والصبر. تستغرق الأبقار التي تتغذى على العشب حوالي عامين مقابل 18 شهرًا لتغذية الحبوب.

"طريقة الإنتاج التي نستخدمها في تربية لحوم البقر CowHouse Creek مصممة للعمل مع الطبيعة. إنها عملية بطيئة تتطلب شهورًا وأشهرًا من أن تكون الماشية مجرد ماشية في المزرعة. لكن ما تحصل عليه في النهاية هو منتج صحي ولذيذ. نحصد اللحم البقري عندما يكون في ذروة ظروفه ، وننتظر حتى يصبح جاهزًا ، بغض النظر عن المدة التي يستغرقها ذلك. " – سيندي روجر من BeefsteakVeg

معظم القطيع من الإناث مع بعض الثيران المخصية. لا يتم شراء العجول مطلقًا ويتم تغذيتها بالأعشاب أيضًا. من المعروف أن أمهات هيرفورد يبقين مع العجول حتى الفطام تمامًا مما يسمح لهن بالحصول على الكمية الكاملة من التغذية حتى لا يتم استكمال الحبوب أبدًا. ترعى الأبقار على مجموعة متنوعة من الأعشاب المحلية التي تشمل Sideoats grama ، والبلوستم الصغير ، والعشب الهندي ، والبيقية ، والبرسيم. أحيانًا في الشتاء يزرع روجرز حقول الشوفان إذا لم تكن الحشائش وفيرة حسب الحاجة. دائمًا ما يكون العشب خاليًا من الأسمدة ولا يتم إعطاء الأبقار هرمونات أو مضادات حيوية. من الضروري نقل الأبقار إلى مراعي مختلفة في كثير من الأحيان في عملية تسمى الرعي الدوراني. هذا حتى لا يفرطوا في رعي مساحة من العشب لدرجة أنه لن يستمر في النمو.

"كنا هناك عندما ولدت العجول وفطمت وطوال حياتها. واحد منا يراهم كل يوم. يمكننا أن نخبرك في أي يوم ولدوا وفطموا عن أمهم. ويمكننا حتى إخباركم عن بعض شخصياتهم ". -سيندي


مزرعة المدرسة لشوكة العشاء في مزرعة ميلستون للبيع في الأول من مايو

سيتم طرح تذاكر The Schoolhouse's Farm to Fork 2014 للبيع في 1 مايو @ 10 صباحًا.

إذا لم تكن معتادًا على عشاء "Farm to Fork" في Millstone Farm ، فإليك السبق الصحفي: ملك ويلتون ، يُعد الشيف تيم لابانت من The Schoolhouse at Cannondale أربع دورات محلية تُقدم بأسلوب عائلي تحت النجوم (الطقس يسمح). تبدأ الأمسية بساعة كوكتيل على العشب (تشمل المشروبات) ، تليها جولة في مزرعة تبلغ مساحتها 75 فدانًا ، ثم العشاء (BYOB). خذ كلمتنا لها. يعد هذا أحد أكثر فعاليات الطهي الفريدة في المنطقة ، وتوفر Millstone Farm الخلفية المثالية (بالإضافة إلى المكونات المحلية للغاية).

مواعيد العشاء والتفاصيل أدناه:

تواريخ صيف 2014:
11 و 12 يونيو
16 يوليو و 17 أمبير
20 أغسطس و 21 أمبير
17 سبتمبر و 18 أمبير

بمناسبة التقويمات الخاصة بك! سيتم طرح تذاكر يونيو ويوليو للبيع في الأول من مايو الساعة 10 صباحًا. سيتم طرح تذاكر أغسطس وسبتمبر للبيع في الأول من يونيو الساعة 10 صباحًا.


مزرعة لشوكة في فيفتين لندن - وصفات

في المعرفة

ينفتح الآباء على رحلاتهم نحو الأبوة: عيد أب سعيد

ياهو لايف ستايل فيديو

تشارك بولينا بوريزكوفا صورًا لم يتم لمسها في إحدى المجلات: "أنت رائعة للغاية"

في المعرفة

تساعد الأغراض المنزلية العشوائية على إزالة البقع العميقة

في المعرفة

الكوكتيلات الحمراء للاحتفال باليونان عشر

في المعرفة

تعرف على Joey Nero ، الجوكر الذي تنتشر ضجيجاته المضحكة وأفعاله الغريبة على TikTok

في المعرفة

بريجيت بيديت هي ملكة السحب المبهرة في أتلانتا مستوحاة من أيقونات البوب ​​وسحر هوليوود القديم

ياهو لايف ستايل فيديو

ليزو تبدو "لا تصدق" في البيكيني الأفريقي المطبوع: "إنها الثقة غير المعذرة بالنسبة لي"

ياهو لايف ستايل فيديو

العشاء من المزرعة إلى الشوكة: برومبتون كروس

في Daylesford ، نحب الاحتفال بالموسمية. تقدم وجباتنا الموسمية من المزرعة إلى الشوكة أفضل المنتجات الموسمية من مزرعتنا العضوية وحديقة السوق إلى مواقعنا في لندن كل شهر.

سيركز كل عشاء على المكونات الطازجة واللذيذة في ذروتها. سيقوم طهاتنا بإعداد دورتين من المنتجات الموسمية المختارة يدويًا من قبل البستانيين والمزارعين والمزارعين لدينا.

خلال المساء سينضم إليك طهاتنا على الطاولة لمشاركة الإلهام وراء كل طبق وشرح طرق طهيهم الممتعة والمبتكرة.

يرجى ملاحظة أنه بسبب إرشادات COVID الآمنة ، فمن الممكن فقط حجز طاولات لما يصل إلى ستة أشخاص.

تاريخ: الخميس 26 أغسطس 2021

موقعك: Daylesford Brompton Cross، 76-82 Sloane Ave، Brompton Rd، Chelsea، London SW3 3DZ

المواعيد: 7 مساءً - 10 مساءً

سعر: 28 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد لتناول عشاء من صنفين ، باستثناء المشروبات


طهاة عشاء برج الجسر مثال على الصمود ونعرف # 8217ve وسط الوباء

SACRAMENTO (CBS13) - تم إعداد الجدول لواحد من أكثر جامعي التبرعات شهرة في سكرامنتو. يساعد عشاء Tower Bridge في جمع الأموال من أجل قضية جيدة ويقيم علاقات داخل مجتمع اشتهر بتناول الطعام من المزرعة إلى الشوكة.

قالت سانتانا دياز ، الشيف التنفيذي في UC Davis Health: "بشكل عام ، بالنسبة لنا الآن ، يتعلق الأمر بالصحة".

كان دياز يراجع وصفات عشاء Tower Bridge لهذا العام بينما يتذكر كيف تم إلغاء مهرجان Farm-to-Fork المفضل بواسطة COVID العام الماضي.

وقال: "كان الأمر محبطًا للغاية عندما بدأنا للتو في عقد اجتماعات في مارس الماضي وفريق واحد".

سيحضر دياز خبرته إلى طاولة المفاوضات. لقد قام بتغيير طعام المستشفى - مع إعطاء الأولوية للمكونات الطازجة من المزارعين المحليين في آلاف الوجبات التي يعدها موظفوه يوميًا.

سيحصل على بعض المساعدة من طهاة آخرين يفعلون نفس الشيء حيث سيقومون بإعداد أكثر من 800 عشاء لجمع التبرعات الشهير. على الرغم من اختيار الطهاة في عام 2020 ، إلا أنهم يمثلون العام الذي كان.

"من الواضح أن لدينا الشيف سانتانا من شبكة مستشفيات في وقت نعتمد فيه بشدة على الرعاية الصحية. قال كاري مسكيت من Visit Sacramento: "لدينا رئيس طهاة تنفيذي من Raley’s عندما كان الكثير منا يتطلعون إلى متاجر البقالة كنوع من اللمسات الخاصة بنا".

قدمت المطاعم الأخرى الممثلة خيارات تناول الطعام في الهواء الطلق وخيارات التنقل عندما لم يكن هناك العديد من خيارات تناول الطعام على الإطلاق. هذا العام ، يخرج الشيف دياز عن التقاليد عندما يتعلق الأمر بقائمة الطعام.

وقال: "سيكون هناك طبق مفاجئ من الأطعمة النباتية الكاملة سنقوم بإعداده وتقديمه لأول مرة في عشاء تاور بريدج".

يستقطب الحدث ، الذي يؤدي إلى مهرجان Farm-to-Fork ، أكثر من 100000 شخص إلى المنطقة. يأمل المنظمون أن تكون قائمة الضيوف هذا العام متنوعة مثل الطعام الموجود أمامهم.

قال مسكيت: "لدى رعاتنا فرصة عظيمة هذا العام للانضمام إلى Visit Sacramento في إعطاء الأولوية للتنوع والمساواة والشمول ، بما في ذلك من يدعون للجلوس على طاولتهم".

قال دياز: "ما أرغب في أن يتمكن الناس من فعله هو إزالة ما يدور حوله الطعام حقًا هو العلاقة بين من أين يأتي من فهم أن شفافية المصدر مهمة".


شاهد الفيديو: Lavender Harvest u0026 Oil Distillation. Valensole - Provence - France . large and small scale (أغسطس 2022).