وصفات جديدة

8 نصائح للشواء بدون لحم

8 نصائح للشواء بدون لحم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك الكثير من الأسباب غير المتعلقة باللحوم لإشعال الشواية

للحصول على أفضل نتائج الشواء وتجنب أي حالات لزجة ، قمنا بتجميع قائمة بأفضل نصائح الشواء الخالية من اللحوم.

تقول Molly Siegler ، محررة محتوى الطهي في سوق Whole Foods: "لا يجب أن يكون الشوي متعلقًا باللحوم". من الفواكه والخضروات اللذيذة وبدائل اللحوم مثل التوفو والتمبيه والبيتزا المشوية ، هناك الكثير من الأسباب غير المتعلقة باللحوم لإشعال الشواية.

للحصول على أفضل نتائج الشواء وتجنب أي مواقف صعبة ، استشرنا سيجلر لتجميع قائمة بأفضل نصائح الشواء الخالية من اللحوم. وفقًا لسيجلر ، هناك بعض الخضار والفواكه الأفضل للشوي. تعتبر الذرة المشوية المميزة في الصيف أمرًا ضروريًا ، لكنها تُشوى بشكل أفضل عندما تُترك في القشرة.

تحقق من المزيد من نصائح الشواء هذه واجعل هذا اليوم التذكاري لذيذًا قدر الإمكان. حتى لو كان طبقك الرئيسي عبارة عن بروتين ، اجعل الخضار المشوية طبقًا جانبيًا صحيًا أو فاكهة مشوية جزءًا من الحلوى.

لا تقشر

لسهولة التحضير ، لا تقشر الفواكه والخضروات قبل الشوي. يؤدي تخطي هذا إلى زيادة الدخان الناتج عن النتيجة النهائية ، وستحافظ على المزيد من العناصر الغذائية عن طريق الحفاظ على الجلد. المكافأة: ترك القشرة على أذن الذرة أثناء الشواء يعمل على تبخير الحبات برفق مع حمايتها من الجفاف.

فواكه صلبة

فواكه الشواء المثالية صلبة وبالكاد تنضج. يُشوى البطيخ والأناناس والمانجو والخوخ جيدًا. انقع في رذاذ من البوربون أو الروم أو رش العسل للحصول على نكهة إضافية.

إميلي جاكوبس هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


وصفات الشواء النباتية والنباتية

هل تتناول حفلة شواء نباتية أو تستضيف بعض النباتيين أثناء الطهي بالخارج؟ لا تصل ببساطة إلى البرغر النباتي على الرغم من الاستعداد عند الطهي النباتي ، لا تحتاج إلى التوقف عند هذا الحد. هناك الكثير من الخيارات النباتية والنباتية الرائعة التي يمكنك رميها على الشواية بخلاف الفطيرة.

من التوفو إلى الجبن إلى الفاكهة ، هناك الكثير من الأفكار حول ما يمكن شويه لطهي رائع بدون لحوم - بخلاف البرغر النباتي فقط.

إنريكي دياز / 7cero / جيتي إيماجيس

إذا كانت تجربتك الوحيدة مع التوفو هي عندما يتم تقطيعه إلى مكعبات وتطفو في حساء ميسو ، فقد تفاجأ بمعرفة مدى تنوعه - خاصة على الشواية في حفلة شواء نباتية! سوف تمتص أي نكهة تضعها عليها ، مما يعني أنه يمكنك صنع التوفو على الطريقة الآسيوية ، والتوفو الهندي الشهي ، والتوفو الإيطالي المتبل ، والتوفو بنكهة الليمون الكزبرة ، أو حتى توفو تشيميشوري ، وكل ذلك مع تلك النكهة المشوية المدخنة اللطيفة.

لا تبحث عن الهوى؟ قطّع بعض التوفو المضغوط جيدًا ، وانقعه في تتبيلة السلطة الإيطالية ، ثم ضع المكعبات في كباب الخضار.


نصائح لشوي الخضار

اجعل النكهات مميزة

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تناول رشة لطيفة من الملح والفلفل ، ولكن لا تغفل عن بقية خزانة التوابل. يقدم الكمون والبابريكا مزيجًا رائعًا إذا كنت في حالة مزاجية للريحان المكسيكي ورقائق الفلفل الأحمر التي تضفي نكهة الأوريجانو الإيطالية الشهية والثوم جيدًا عندما تتوق إلى اليونانية. تبليها قبل الشوي ، ثم بمجرد طهي الخضار ، انقلها إلى طبق التقديم ، وأضيفي القليل من عصير الليمون أو الليمون الحامض ، وزينيه بحفنة من الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر. إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بتحريك ZeroPoint أو صلصة SmartPoint فائقة الانخفاض مثل عشب الحمضيات أو الكزبرة الكريمية أو الأعشاب الحامضة أو الثوم بالليمون الكريمي.

تكبير القائمة الخاصة بك مع المقلاة

باستخدام التقنية الصحيحة ، يمكن وضع أي شيء على الشواية. يمكن أن تُطهى الخضار الكاملة الكبيرة (مثل الذرة على قطعة خبز) والألواح الكبيرة مثل أرباع الفلفل الحلو على الشبكات مباشرة. القطع الكبيرة مثل طماطم العنب ومكعبات الكوسة تناسب الأسياخ. ولكن بالنسبة للأشكال الأصغر أو الطويلة التي لا تصلح للانحراف - فكر في شرائح البصل أو الفاصوليا الخضراء - فإن مقلاة الشواء هي رهان ذكي. تأتي المقالي بأشكال وأحجام كثيرة وتتيح لك بسهولة إلقاء أي خضار على الشواية للحصول على نكهة مدخنة لذيذة دون أن تنزلق القطع عبر الشبكة.

سيخ استراتيجيا

إذا كنت تخطط لشوي الخضار على أسياخ خشبية ، فانقع الأعواد في الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة مسبقًا حتى لا تشتعل فيها النيران بسبب الحرارة. (أو استخدم أسياخًا معدنية غير قابلة للاشتعال بدلاً من ذلك.) عند وضع الطعام في أسياخ ، اترك مسافة صغيرة جدًا بين كل عنصر حتى يطبخ كل جانب. بمجرد وضع الأسياخ على الشواية ، تأكد من قلبها مرتين حتى تتفحم.


أفكار للشواء بدون الشعور بالذنب

يعتبر تجنب الوجبات المشوية إجابة واضحة هنا ولكن لا شك أنها ليست بديلاً ممتعًا. الشواء هو عنصر أساسي في الترفيه في فصل الصيف ، وكنت سأتخلى عن قهوتي في وقت أقرب من حفلة الشواء في الفناء! لحسن الحظ ، هناك بعض الخيارات لتقليل نقاط الرفاهية المحيطة بالوجبات المشوية ، لذلك سنستمتع بوقت الصيف بأفضل طريقة نرغب فيها.

استخدم شواية وقود

عند محاولة التحديد بين مشاوي الفحم والبنزين ، يكون البنزين هو البديل الأعلى. لا ينتج الوقود & # 8217t الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات ضمن الكمية التي تنتجها الإمدادات المختلفة (مثل الفحم). الحقيقة هي أن بحث أجري في عام 2018 اكتشف أن الشواء على الفحم قد خلق 4 مرات مواد مسرطنة أكثر من البنزين.

بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل إدارة الدفء على شواية تعمل بالبنزين بدلاً من شواية الفحم ، لذا ستتمكن & # 8217ll من الاحتفاظ بالدفء منخفضًا للابتعاد عن تكوين HCAs.

ومع ذلك ، اكتشف البحث المماثل أن الفحم المقطوع (الفحم الناتج عن حرق الخشب ، كما هو الحال في نار المخيم) أقل خطورة بكثير من قوالب الفحم. يرجع السبب على الأرجح إلى إضافة المزيد من المواد الكيميائية إلى القوالب في جميع أنحاء التصنيع للحفاظ على حرق الفحم بالتساوي. لا يزال الوقود هو الفائز حتى الآن ، ولكن يجب عليك طهي العشاء بالفحم ، وجعله مقطوعًا بالفحم (وتخطي سائل الولاعة!).

بشكل معتدل بدلاً من استخدام الفحم بمجرد التخييم أو الذهاب إلى شاطئ البحر ، نأخذ جنبًا إلى جنب مع موقد الغاز المحمول هذا.

استخدم النقع والتدليك

يعد نقع اللحم وتجفيفه قبل الطهي خيارًا فعالًا لتقليل المركبات الخطرة (وبالتالي تجعل نمط الوجبات رائعًا أيضًا!). إليك ما يكشفه العلم:

  • يقلل نقع اللحوم في البيرة أو النبيذ من المواد المسببة للسرطان بنسبة 40٪ وفقًا لبحث عام 2008.
  • الأعشاب والتوابل أعلى في تقليل المركبات الخطرة في الوجبات المشوية.
  • التحليل المطبوع داخل مجلة علوم الوجبات يكشف التتبيلة المصنوعة من الثوم والزعتر والمريمية خفضت المواد المسرطنة بنسبة 88٪.
  • اكتشف بحث عام 2010 نُشر في مجلة مماثلة أن مستخلص إكليل الجبل يقلل المواد المسرطنة بنسبة 90٪! (رائع للفوائد الطبيعية القوية للأعشاب والتوابل!)

الدرس هنا هو: في جميع الأوقات انقع (أو افرك جافة) اللحم قبل الشواء. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم أعشاب الطهي التي لها خصائص طبية لمحاربة النتائج غير المواتية للشواء.

قم بإعداد العشاء قليلاً بخلاف ذلك

غالبًا ما يكون الشوي منهجية طهي لاذعة وسريعة ، وهو ما يوفر لها قشرة في الهواء الطلق وطرية من الداخل. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط للحصول على مزيد من الوقت للشواء ، فستتمكن & # 8217 من تقليص المخاطر. تبدأ HCAs في التكون عند 325 درجة ، لذلك إذا قمنا بطهي وجبات العشاء على درجة حرارة منخفضة ، فسوف نبتعد عنها في الوجبات المشوية.

علاوة على ذلك ، واحد آخر جاند اكتشف البحث أن الوسائط الحمضية (مثل صلصة الباربكيو المعتمدة على الطماطم) والدفء الرطب المنخفض تتوقف عن تكوين AGE الجديد.

أكل قليلا خلاف ذلك

غالبًا ما تتكون أجرة الصيف النموذجية من كميات كبيرة من المعكرونة وسلطة البطاطس وجوانب نشوية مختلفة. يمكن أن تغير الاختلافات الصحية لهذه الجوانب (المفاهيم أدناه) كيفية تأثير هذه المركبات السامة على الجسم من خلال تقديم مضادات الأكسدة التي تقاوم الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة داخل الجسم.

نصيحة شواء مفيدة: في حالة تفحم وجباتك بالفعل ، قم بإزالة العناصر الخارجية السوداء أو المتفحمة وتناول الدواخل كبديل.

اللحوم المطبوخة مسبقًا

كلما تم طهي الوجبات الأطول في درجات حرارة عالية ، يجب أن تكون المركبات السامة الإضافية متجانسة. قم بطهي اللحوم مسبقًا داخل الفرن أو الطباخ التدريجي أو طباخ الضغط ، وبعد ذلك توضع على الشواية لبضع دقائق لعلامات الشواء ومذاق الشواء.

علاوة على ذلك ، تستغرق الخضر وقتًا أقل بكثير لطهي العشاء على الشواية (وتحتوي على مضادات الأكسدة). لذا فكر في شوي الخضر باللحوم أو كبديل لها.

حدد البروتين بشكل صحيح

شرائح اللحم والبرغر هي وجبات شائعة إلى حد ما في الفناء ، لكن مصادر البروتين المختلفة يمكن أن تكون أعلى للشوي. تحتوي الأسماك والديك على نطاقات منخفضة من الأحماض الأمينية التي تساهم في HCAs. طهيها على الشواية لا ينتج عنها العديد من HCAs (ومع ذلك سيكون لها أسلوب مشوي وملمس). تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى اختيارًا جيدًا للغاية لأنه ليس من الضروري طهي العشاء طالما أن اللحوم مختلفة ، لذا فهي أقل تأثراً بالدفء المفرط.

تخطي الشواء

لقد كنا نشوي أقل بكثير منذ أن حصلنا على Cinder Grill. يبدو وكأنه مكبس بانيني ضخم وتحتاج إلى استخدامه في الداخل لطهي العشاء أو اللحم أو السمك أو الخضار أو أي شيء يريد أن يحرق جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل مثل شريط فيديو سوس (بدون البلاستيك أو الغليان) ويتم التحكم في درجة حرارته حتى لا تتمكن # 8217 من طهي وجبات الطعام بشكل زائد.

إنها معدات عزيزة (حصلنا عليها من أمازون) ومع ذلك فهي تصنع وجبات الطعام تمامًا بحيث توفر علينا من أي وقت مضى الشعور بضرورة تناول عشاء باهظ التكلفة ... الوجبات في المنزل هي ببساطة جيدة تقريبًا إن لم تكن أعلى!


طبق سهل التحضير ، وهو بالتأكيد مؤهل لوجبة عشاق اللحوم. ما عليك سوى تقطيع الباذنجان طوليًا إلى شرائح رفيعة ، ثم تغمس في البيض ، وتُغمر في خليط من الدقيق وفتات الخبز الإيطالي. تقلى قليلاً في الزيت (أستخدم الكانولا أو القرطم) ثم ضع طبقة في طبق الخبز ، مفصولة بالمارينارا والجبن واختيارك من التوابل والأعشاب الإيطالية الطازجة. اخبزيها في 350 حتى تصبح مقرمشة من الأطراف ثم غليها الفقاعات في المنتصف. قدميها فوق المعكرونة.

لا يوجد لحم في هذا الطبق ، وخمنوا ماذا؟ لا توجد معكرونة أيضًا! من خلال استبدال مكرونة اسباجيتي مخبوزة بنودلز التقليدية ، يمكنك الاستمتاع بصلصة غنية باللحم (مثل ألفريدو أو كريمة حمراء) فوق خيوط الاسكواش. (استخدم شوكة لكشط المعكرونة برفق من قشرة الاسكواش.)


اللحوم ليست الطعام الوحيد الذي يستحق الشواء والذي يمكن أن يكمل نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول. يمكن أيضًا رمي الفواكه والخضروات على الشواية بنتائج لذيذة بشكل مدهش. لا تساهم هذه الأطعمة بالفيتامينات والعناصر الغذائية في نظامك الغذائي فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مكونات صديقة للكوليسترول ، مثل الألياف والفيتوستيرول ، والتي يمكن أن تحافظ على مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لديك تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه والخضروات منخفضة السعرات الحرارية. لذا ، سواء كنت تضعها على سيخ ، أو تضعها في ورق ألومنيوم ، أو تتركها توضع مباشرة على الشواية ، فإن هذه النصائح المفيدة لن تمنحك سوى نتائج مرضية.

إذا كنت ترغب في إعداد وجبة نباتية تمامًا ، فيمكن أيضًا شواء الأطعمة الخالية من اللحوم ، مثل التوفو وفول الصويا ، بنتائج جيدة. على الرغم من أن هذه الأطعمة لا تتصرف مثل اللحوم الأخرى على الشواية ، إلا أنه يمكن طهيها ، مما ينتج عنه وجبة قليلة الدسم ومشبعة لن يكون لها تأثير كبير على نسبة الدهون في جسمك.


32 وصفة نباتية سترغبين فعلاً في شواءك

لا يقتصر الشواء على البرغر والضلوع فقط.

هل تبحث عن المزيد من الأفكار الخالية من اللحوم؟ جرب وصفات برجر الخضروات المشوية المذهلة.

سلطة الصيف المثالية.

اشتري الآن تعشيش أوعية خلط الفولاذ المقاوم للصدأ ، 25 دولارًا amazon.com

القاعدة رقم 1: لا تبالغ في تعقيدها.

اشتري الآن Le Creuset Grill Pan ، 179.95 دولارًا من أمازون

تلتقي الذرة المكسيكية على طراز الشارع مع سلطة الذرة بأفضل طريقة.

الآن نريد أن نشوي الكل البطاطا لدينا!

حتى عشاق اللحوم سيحبون هذه البرغر.

الهوت دوج النباتي الذي كنت تطلبه.

اشتري الآن طبق الخبز Le Creuset ، 60 دولارًا أمازون

الجميع سوف يقاتلون من أجل السبق الصحفي الأخير!

أطلق العنان للحيوانات العاشبة بداخلك مع هذا البرجر النباتي اللذيذ.

إذا كنت تعتقد أن كرنب بروكسل لا يمكن أن يتحسن ، انتظر حتى ترميها على الشواية.

أجمل ذرة ستشويها طوال الصيف.

مع الليمون المنعش والريحان الحلو ، لا يمكن أن تكون صلصة الذرة المشوية أكثر مثالية للصيف.

اشتري الآن Lodge Cast Iron Grill Pan ، 43 دولارًا أمازون

انطلق بجنون للكابريس هذا الصيف.

ربما نحن فعل مثل السلطة بعد كل شيء!

طعام كلاسيكي مريح للنزهة.

هذا هو الجانب الصحي الخاص بك للذهاب إلى الصيف.

هذه السلطة منعشة AF.

الطبق الجانبي النهائي لأجنحة الجاموس المتعصبة في حياتك.

سترغب في صنعها بنار المخيم أو بدونها.

من السهل بشكل مدهش صنع هذا التورتة المنوم. من كان يعلم أن الخضار يمكن أن تكون جميلة جدًا؟

مغطاة بالفراولة الطازجة ومغطاة بالبلسميك ، إنها أكثر جاذبية من الجبن المطبوخ.

خذ استراحة من الطماطم واصنع البانزانيلا مع الخوخ الحلو.

الخضار و mdash for real و mdash مع هذه الفطيرة ذات المذاق الطازج التي تسلط الضوء على أفضل صيحات الصيف: شرائح رقيقة من القرع ، والطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف ، والفلفل الحلو ، والسبانخ فوق الصلصة الحمراء.


يعد Burrito & # 8217s وجبة غداء مثالية ستبقيك مليئًا بالوقود في المساء.

هذا المنتج المستوحى من شيبوتلي من فيجان هاجز مليء بالحيوية والنكهات اللذيذة بما في ذلك الكزبرة والأرز الحامض والفاصوليا السوداء.

لا شيء يجعلني أشعر بتحسن في يوم بارد وكئيب أكثر من وعاء الحساء الدافئ.

هذه الوصفة من فيغان هاجز سهلة التحضير وتحتوي فقط على 7 مكونات وزيت # 8211 ومرق نباتي ومعكرونة وهريس الطماطم والتوابل.

هذه الوصفة اللزجة اللزجة والمريحة من سترينث آند صن شاين مثالية لتحضير كميات كبيرة وإعادة تسخينها طوال الأسبوع.

أو استعد لعائلتك وأصدقائك في المرة القادمة حان دورك للاستضافة.

ما هو الأرز القذر الذي أسمعه تسأل؟ هذا هو بالضبط ما اعتقدته في البداية & # 8230

هذا الطبق المستوحى من لويزيانا كاجون / الكريول ليس فقط خاليًا من الغلوتين ، فهو مليء بالنكهات والمكونات المغذية بما في ذلك الكاكايا والكرفس والبصل والفلفل وأكثر من ذلك.

لا شيء يضاهي طبق المعكرونة بالجبن في بعض الأحيان.

لا تنخدع & # 8217t على الرغم من & # 8211 هذه الوصفة من Tastes Of Lizzy T بعيدة كل البعد عن الوصفات العامة الأخرى التي شاهدتها من قبل ، وهي مرافقة رائعة إذا كنت تريد تقديم اللحم أو الخضار أو صلصة الفاصوليا.

عداء نباتي يأكل حقا من هنا مع وصفة نباتية الفلفل الحار مع اختلاف.

لم أكن لأفكر مطلقًا في تضمين قطع البطاطا الحلوة في الفلفل الحار إذا لم أر هذا الاقتراح.

هذا الطبق من Sprinkles and Sprouts لا يقاوم لأي شخص منكم يستطيع & # 8217t أن يقول لا لطبق صلصة المعكرونة الكريمية & # 8230. يعني من استطاعقل لا لهذا !؟

شاهد الوصفة الكاملة لتتعلم حتى كيفية إتقان الصلصة دون استخدام طن من الكريمة & # 8230 حتى لا تحتاج حتى إلى الشعور بالذنب!

كعكات فطائر البطاطس النباتية هذه من Little Sunny Kitchen متعددة الاستخدامات ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة في منتصف بعد الظهر أو غداء ممتلئ أو كطبق جانبي لطبقك الرئيسي المفضل.

واحد آخر من Little Sunny Kitchen. لم أستطع ترك وصفة الفلفل الحار الدافئة والقلبية.

قدميها مع الأرز أو الكينوا أو خبز الذرة النباتي أيضًا من Little Sunny Kitchen.

مفضل عائلي آخر & # 8217s تم تكييفه بشكل مثالي ليناسب نمط حياتك النباتي.

قدم هذا لعائلتك وأصدقائك في المرة القادمة التي تستضيف فيها العشاء في منزلك ، وأراهن أنهم فازوا & # 8217t حتى يعتقدون أن هذا الطبق خالٍ من اللحوم!

هذا الطبق المليء بالبروتين من Slow the Cook Down هو جانب مثالي لتناول الكاري النباتي ، أو يمكنك الاستمتاع به كطبق رئيسي مع الأرز أو الكينوا.

يصبح جاهزًا في أقل من 45 دقيقة ، ويتم إعداده في وعاء واحد ومثالي لإعداد الوجبات!

وصفة الدال هذه من The Busy Baker هي الوجبة المثالية والسهلة والصحية التي يمكن أن تكون نباتية ونباتية وخالية من منتجات الألبان.

استمتع بوجبة على طراز الوجبات الجاهزة بتكلفة بسيطة يمكن تحضيرها في 25 دقيقة فقط!

هذه الوجبة الخالية من الألبان من Real Food Whole Life هي خيار غداء دافئ تمامًا ، أو يمكن الاستمتاع بها مع الخبز الطازج لتناول العشاء مع جميع أفراد الأسرة.

على حد قول الخالق: & # 8220a وصفة غنية ، حلوة ومريحة ، سهلة التركيب وقشدية بدون الكريم & # 8221

الكاري هو المفضل لدي ، لذا لا يمكنني الحصول على ما يكفي من هذا الطبق اللذيذ من The Foodie Corner.

يمكن رمي هذا الكاري النباتي اللذيذ بشكل مذهل مع البطاطس الجديدة والحمص (حبوب الحمص) وخضر البنجر (أوراق البنجر) في الطباخ البطيء بأقل جهد ممكن والاستمتاع به من قبل جميع أفراد الأسرة.

خيار طباخ بطيء سهل آخر للأمهات المشغولات & # 8211 هذا المنتج من Kalyns Kitchen هو أيضًا خيار إعداد رائع للوجبات ويمكن تحضيره بكميات كبيرة والاستمتاع به طوال الأسبوع!


17 وصفة خالية من اللحوم مثالية لموسم الشواء

يعرف أي شخص & # x27s على الإطلاق في حفلة شواء أنه & # x27re ليس دائمًا التجمعات الأكثر ملاءمة للنباتيين. إذا كنت & # x27re محظوظًا ، فسيحصل مضيفك على عدد قليل من برجر الخضار أو أكواز الذرة على الشواية. ولكن في كثير من الأحيان ، يكون & # x27ll دهنيًا ، نقانق اللحم البقري والبرغر بقدر ما تراه العين.

سواء كنت & # x27re نباتيًا أم لا ، فإن وجود عدد قليل من خيارات اللحوم للاختيار من بينها في حفل شواء صيفي لن يضر أبدًا. والشيء هو أنه & # x27s في الواقع أسهل مما تدرك أن تجمع شيئًا ما معًا. مذاق معظم الخضروات أفضل مع وجود فحم جميل عليها ، لذلك يمكنك وضع أي شيء من الفطر إلى الخس مباشرة على الشواية وتوقع نتائج رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة النباتية المفضلة مثل التوفو والحلوم (نوع من الجبن لا يذوب عند شويها) تستغرق وقتًا أقل في التحضير من صدور الدجاج العادية أو البرجر.

بالطبع ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها ، فهناك خيارات مثيرة مثل البيتزا المشوية وبرغر الخضروات محلية الصنع التي ستساعدك على استعراض مهاراتك في الطهي. مهما كان نوع وصفة الصيف الخالية من اللحوم التي تبحث عنها & # x27re ، فأنت متأكد من أنك ستجد شيئًا تحبه في هذه الوصفات السبعة عشر. قم بإحضارهم إلى حفلة أو قم بتقديمهم بمفردك وشاهد الحشد يتحول إلى البرية.


10 نصائح لتناول الطعام بدون لحم

من السهل أن تكون نباتيًا هذه الأيام ، مع وجود العديد من المنتجات الغذائية الخالية من اللحوم في السوق ، جنبًا إلى جنب مع جميع أنواع كتب الطبخ والمجلات النباتية.

إذا كنت تريد أن تصبح نباتيًا "في وقت ما" أو تستمتع فقط بوجبة خالية من اللحوم بين الحين والآخر ، فهناك طرق للقيام بذلك دون تعلم طريقة جديدة تمامًا للطهي وتناول الطعام. أولاً ، ابدأ باستبدال الفاصوليا باللحوم أو الدواجن في أطباقك المفضلة ، كما تنصح ديكمان.

واصلت

وتقول: "إن أسهل طريقة للانتقال إلى نظام غذائي نباتي هي استخدام وصفات مألوفة تحل محل المكونات النباتية".

وتوصي بإجراء هذه البدائل في أطباق ذات نكهات قوية ، مثل تلك التي تحتوي على صلصة حلوة وحامضة أو صلصة المارينارا. بمجرد أن تعتاد على المزيد من الفاصوليا في نظامك الغذائي ، جرب بدائل اللحوم ، التي تبدو مثل اللحوم ومذاقها ولكنها مصنوعة من منتجات نباتية.

خطوتك الثانية: في المرة القادمة التي تكون فيها في متجر البقالة ، اختر واحدة من العديد من الأطعمة النباتية الجاهزة مسبقًا. قم بتجربة عدة خيارات للعثور على الخيارات التي تستمتع بها.

فيما يلي ثماني نصائح أخرى حول إضافة المزيد من الوجبات النباتية إلى خطة الأكل الخاصة بك مع تلبية جميع احتياجاتك الغذائية:

  • ابحث عن الأطعمة المدعمة بالعناصر الغذائية الإضافية لتعزيز التغذية. اختر منتجات الصويا المدعمة بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12.
  • جرب فتات التوفو وفول الصويا ، وهي ذات مذاق معتدل وتمتص التوابل والنكهة من كل ما تطبخ به.
  • تناولي الكثير من الخضروات الورقية الداكنة الغنية بالحديد وتوفر الكالسيوم.
  • ضعي الفاصوليا أو المكسرات أو البذور على السلطات والحساء واليخنات والعجة لإضافة البروتين.
  • أضف الفيتامينات / المعادن مرة واحدة يوميًا للتأمين الغذائي. راجع طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل إذا كنت حاملاً أو لديك أي حالة أخرى قد تتطلب مكملات إضافية.
  • اختر منتجات الألبان قليلة الدسم وغير قليلة الدسم.
  • عزز أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية في نظامك الغذائي عن طريق تناول الأسماك الدهنية (إذا قمت بتضمين الأسماك في نظامك الغذائي) والبيض المخصب والجوز وبذور الكتان وزيت الكانولا.
  • جرب تناول اللحوم يومًا واحدًا في الأسبوع في البداية. لست مضطرًا لطهي وجبات نباتية معقدة ، فقد يكون الأمر بسيطًا مثل تناول برجر نباتي وسلطة لتناول العشاء.

النظام النباتي هو أسلوب حياة صحي ، لكن الخبراء يشيرون إلى أن اللحوم والأسماك والدواجن الخالية من الدهون لها أيضًا فوائد غذائية - طالما أنك تحافظ على حصصك معتدلة. للحصول على الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي والاستمتاع بالمنتجات الحيوانية ، فكر في اللحوم أو الأسماك أو الدواجن كطبق جانبي واملأ باقي طبقك بالأطعمة النباتية. وتأكد من اختيار أصغر قطع اللحم عند شراء اللحوم.

مصادر

مصادر: مراجعات التغذية ، أبريل 2006. مجلة جمعية النظام الغذائي الأمريكية ، 2003 المجلد 103: الصفحات 748-765. بيان صحفي ، لجنة الأطباء للطب المسؤول. سينثيا ساس ، MPH ، MA ، RD ، المتحدثة باسم جمعية الحمية الأمريكية والمؤلفة المشاركة ، نظامك الغذائي يقودني للجنون: عندما تعيق نزاعات الغذاء طريق حياتك العاطفية. كوني ديكمان ، RD ، MEd ، FADA ، الرئيس المنتخب لجمعية الحمية الأمريكية ومدير التغذية ، جامعة واشنطن ، سانت لويس.