وصفات جديدة

هلال صغير

هلال صغير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والملح والخميرة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المبردة ، أضيفي الحليب البارد واعجني العجينة غير اللزجة والمرنة. يُغطّى ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة ، ليكون خاليًا من الهواء والكهرباء.

نخلط 200 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الدقيق ونضعها في الثلاجة حتى ترتفع العجينة.

على منضدة مطبوخة بالدقيق ، أخرجي العجينة وافركي صينية مستطيلة ، دهنها ب 2/3 من الزبدة ، ثم لف الصينية إلى 3 ، بحيث يكون الجزء العلوي في المنتصف والقاع فوقها. ضعي العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. تُرفع العجينة وتُستكمل كما في المرحلة السابقة ، تُدهن بالزبدة المتبقية ، تُطوى وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. نخرجها وننشرها ونطويها ونضعها في الثلاجة للمرة الأخيرة ،

ننشر ورقة مستطيلة ونقطع الخنادق ونضع الحشوة على الجانب العريض ونلفها من القاعدة إلى الأعلى. نضعهم في الدرج مع المسافة بينهم ونتركهم يكبرون في مكان دافئ. دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.


كرواسون صغير متكامل

هذا الكرواسان المصغر كامل الحبة لذيذ ومثير للإدمان!

هؤلاء هلال صغير متكامل بحشوة الجبن أو الشوكولاتة سوف تملأ المنزل برائحة لا تقاوم. يمكن استخدامها كحلوى أو كوجبة خفيفة.

مكونات

  • 500 جرام دقيق القمح الكامل
  • 2 بيض ، بلد
  • 250 مل من الحليب
  • 20 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر
  • 200 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • الحشوة: شوكولاتة داكنة ، 85٪ ، بلد مع

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. لعجن العجينة ، نضع الدقيق في وعاء كبير ، في المنتصف نضع الخميرة والسكر والملح والزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نبدأ في دمج الحليب.
  2. اعجن حتى تصبح عجينة متجانسة ، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعتين.
  3. يمكنك إضافة القليل من الدقيق أثناء العجن ، إذا بدت العجينة طرية للغاية.
  4. قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء ووزعي الصفائح بواسطة الشوبك ، ثم قطّعيها إلى مثلثات.
  5. كحشوة ، يمكنك إضافة ما تريد ، ويتم دهن الكعك فوقها ببيضة ممزوجة بملعقة كبيرة من الحليب.
  6. اخبزي الكرواسان في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.

إذا اخترت أن تملأها بالجبن ، اسحقها بالشوكة ، أضف بيضة واحدة ، ريحان ، وقد انتهيت. بالنسبة للأشخاص المليئين بالشوكولاتة ، أضع مكعبًا مباشرةً في كل كرواسون.


تابعنا على الشبكات الاجتماعية أيضًا!

يسجل دخول

يسجل

كلمة مرور مفقودة

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال تصفح هذا الموقع ، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط. مزيد من المعلومات قبول

يجب ضبط إعدادات coockie على هذا الموقع على "السماح بالسويد" من أجل تزويدك بأفضل تجربة على موقعنا. إذا واصلت استخدام موقع الويب هذا دون تغيير إعدادات coockie أو النقر فوق "قبول" ، فهذا يعني أنك توافق عليها.


مكونات الخبز

1. اخلطي جميع المكونات الجافة معًا (الدقيق ، السكر ، الخميرة ، الملح.بشري الزبدة فوق المكونات الجافة واخلطي حتى تتوزع الزبدة بالتساوي ، أضيفي الحليب الدافئ قليلًا إلى التكوين واخلطي حتى تبدأ العجينة في التكتل ، ثم اعجنها واتركها مستديرة ولفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، وبعد تبريد العجينة ، وزعها بالطول والعرض ، ثم لف القشرة ، وجلب الجوانب الطويلة إلى المنتصف ، ثم افعل الشيء نفسه مع العجينة. قصيرة منها.

2. اضغطي على العجينة لتغليفها ولفيها مرة أخرى في الطول والعرض مرتين ، مع إعادة تجميعها في كل مرة بنفس الطريقة. إذا شعرت أن العجينة أصبحت طرية جدًا أثناء وضعها في الثلاجة ، ضعيها في الثلاجة لفترة. بمجرد تشكيل العجينة 3 مرات متتالية ، لفها بورق الألومنيوم وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

3. بعد الجلوس في الثلاجة ، افرد العجينة في طبقة رقيقة (1/2 سم) وقم بتسوية الحواف بحيث تعمل باستخدام مستطيل مستقيم. قسّم الورقة بالتساوي قدر الإمكان (يمكنك حتى استخدام مسطرة نظيفة) وحدد المثلثات بأكبر قدر ممكن من الحدة.

4. زد قاعدة المثلث الثابت إلى النصف ، ثم ضع 1-2 مكعبات شوكولاتة فوق القطع. ثم قم بلف مثلث العجين من القاعدة إلى الأعلى وضعه في الصينية مع وضع طرف تحته حتى لا يتدحرج.

5. دع الكرواسان يرتفع حتى يزداد حجمه بشكل كبير ، ثم دهنه بالبيض المخفوق. اخبزيها على حرارة 230 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم لمدة 5-10 دقائق عند 190 درجة.


نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

بعد استراحة جميع المكونات ، باستثناء الزبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، اعجن العجين في Electrolux Assistant. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر. قم بإذابة الخميرة في الحليب ثم صب الحليب شيئًا فشيئًا ، بينما يقوم المساعد بعمله. في أقل من 3 دقائق تصبح العجينة جاهزة. ضعي الكولا في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم في فرن Combie Steam لمدة 30 دقيقة على برنامج التخمير الخاص. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضعي الزبدة في كيس بلاستيكي وافرديها بمسمار. افرد العجين على ورقة ضعف سطح الكيس. نضع الزبدة على أحد طرفيها ونطوي العجينة. شدها مرة أخرى على شكل مستطيل ثلاثة أضعاف الطول والعرض. اطوي العجينة إلى 3 و افرديها مرة أخرى حتى تحصل على الأبعاد السابقة. تُطوى مرة أخرى إلى 3 وتوضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة كرر العملية. يجب أن تمر العجينة بما مجموعه 6 طيات متتالية وست ساعات في الثلاجة. في النهاية ، انشر ورقة بسمك نصف سنتيمتر. نقطع العجينة إلى شبه منحرف مع قاعدة أوسع بكثير من الجانب الموازي ولف الكرواسان. ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن على وظيفة Plus Steam ، لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.


ميني باجيت محشو بالجبن والفلفل

سواء أكنت تحضرها كفاتح للشهية أو كطبق رئيسي ، ستقع في حب هذا الرغيف الفرنسي الصغير المحشو! سريع ، سهل التحضير للغاية ، مقرمش من الخارج ومليء بالجبن الذائب من الداخل ، مع النكهة المعروفة للفلفل الذي يغلب عليها ويحسن مذاق كل رشفة.

سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

  1. نقطع مكعبات الفلفل ويقلى لمدة 4-5 دقائق في المقلاة مع فص الثوم المهروس.
  2. ابشري الجبن في وعاء ، أضيفي الكريمة والمايونيز والجبن الكريمي. ثم تخلط مع الفلفل المقوى.
  3. قطع غطاء من كل رغيف ، اغرف القلب بملعقة وأضف الحشوة التي صنعت في وقت سابق.
  4. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة على نار عالية.

قدميها ساخنة ، مع القليل من الكريمة الإضافية ، حسب الرغبة.

وصفات أخرى للمقبلات اللذيذة:

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

كيف تصنع أفضل كرواسون في المنزل

لا شيء في الصباح أفضل من واحد كرواسون مع لاتيه ساخن. كرواسون من السهل جدًا صنعها في المنزل ، في مطبخك ، والوصفة ليست مخيفة على الإطلاق.

إذا قررت القيام بذلك كرواسون، العجين هو الأهم. ليس من الصعب القيام بذلك ، لكنه يتطلب الكثير من الصبر والوقت. لكننا نضمن أنه يستحق ذلك! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام عجينة الكرواسون كعجينة نفخة وحفظها في الفريزر لفترة أطول.

تحتوي عجينة البف باستري في التجارة على السمن النباتي ، لكن تلك التي ستصنعها في المنزل ستتبع الوصفة الأصلية وستحتوي على الزبدة. لا يقارن الطعم مع طعم التجارة ، وستكون جودة المعجنات التي ستصنعها أعلى بكثير من تلك الموجودة في المتجر.

  • 350 جرام زبدة
  • 500 غرام دقيق
  • 15 غرام خميرة جافة
  • 15 جرام ملح
  • 300 مل حليب
  • 90 جرام سكر
  • شوكولاتة للتعبئة
  • 1 صفار بيضة + بضع ملاعق كبيرة من الحليب للدهن

من جميع المكونات ما عدا الزبدة ، اصنع عجينة تتركها لتنتفخ لمدة ساعة ونصف.

أثناء تخمير العجين ، أخرج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.

ضعي الزبدة في قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي ووزعيها باستخدام لفافة على شكل مربع بضلع حوالي 20 سم. ضعه في الثلاجة في ورق القصدير.

بعد ارتفاع العجينة ، وزعيها على سطح مبطّن بالدقيق ، وذلك للحصول على صفيحة بطول 3 أضعاف طول قطعة الزبدة تقريبًا. 60 × 20 سم.

الأبعاد مهمة ، لأنك من الآن فصاعدًا ستبدأ في إنشاء طبقات عجين الفطير.

ضعي قطعة الزبدة في منتصف العجينة ، بعد أن تزيلي رقائق الطعام ، وضعي أجزاء العجين فوق بعضها كما لو كنت تطويها.

تُطوى العجينة مرة أخرى وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أخرجي العجينة ووزعيها مرة أخرى بحذر على شكل مستطيل كبير.

قم بطيها مرة أخرى واتركها تبرد مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. تتكرر العملية ثلاث مرات ، ثم تترك العجينة في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى صباح اليوم التالي.

تُرفع العجينة وتُقسم إلى نصفين. يمكنك تجميد قطعة أو استخدامها في نفس الوقت ، اعتمادًا على عدد الكرواسون الذي تريد صنعه.

افردي طبقة رقيقة من العجين 4-5 مم وعرض 10 سم. اقطعها إلى مثلثات متساوية.

في قاعدة المثلث ، ضعي مكعب شوكولاتة أو ملعقة صغيرة من نوتيلا ولفيها بحذر باتجاه القاعدة.

نضع الكرواسان في المقلاة ، على ورق الخبز ، ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة ، خلالها سخن الفرن على 180 درجة.

عندما يرتفع الكرواسون ، دهنه بخليط صفار البيض وضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


في وعاء نخل الطحين ونصنع حفرة في منتصفه ونضع الخميرة الممزوجة بقليل من الحليب الدافئ (من 250 مل). احرصي على عدم السخونة الشديدة ، فسوف تحرق الخميرة ولن يرتفع العجين.

دع الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق وفي هذه الأثناء نخلط باقي الحليب الدافئ مع الملح والسكر وبياض البيض والزيت.

يُسكب المزيج السائل في وعاء الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق.

ثم انقل العجينة إلى سطح العمل (دون تركها للارتفاع) وقسمها إلى 8 كرات (حوالي 120 جم / واحدة).

افرد كل كرة بمسمار عجين حتى تحصل على قرص 25 سم.ادهن السطح بالزبدة الطرية (غير ذائبة) وافعل الشيء نفسه مع قطع العجين الأخرى وضعها فوق بعضها البعض. لا تفرط في ذلك. الزبدة ، ما عليك سوى طبقة رقيقة ، وإلا ستواجه مشاكل في التمدد.

لا يتم تشحيم سطح القرص الأخير.

الآن انشر الأوراق المتداخلة مع الإعصار ، حتى تشكل ورقة مستديرة 45-50 سم.

قطع القرص إلى 16 المتحدث. ضعيها على ملعقة صغيرة من نوتيلا أو مربى.

تُلف إلى الأعلى وتوضع الكرواسان في صينية مغطاة بورق الخبز وتترك لمدة 20-30 دقيقة ثم تدهن بالصفار المتبقي مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب.

اخبزي الكرواسان لمدة 20 دقيقة ، أول 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم اخفضي الكرواسان إلى 180 درجة مئوية واتركيه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

بعد إخراجها من الفرن ، ضعها على شواية لتبرد أو تناولها ساخنة ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ميني كرواسان مع كريمة الفستق

سترى يا له من شيء بسيط وفضولي. دعونا نفعل القليل أبواق صغيرة مملوءة بخفة مع ملف كريمة الفستق الحلوة.

إلى تقني اقترح علينا Nacho ، زميل من Thermorecetas ، قبل بضعة أشهر. وأعتقد أن الأمر يستحق إلقاء نظرة على الصور التي أضعها أدناه لأنها تبدو رائعة.

كيف حشوة يمكنك استخدام ما تريده من شوكولاتة أو كريمة أو كريمة الفستق التي أقترحها. أو يمكنك تحضيرها حتى بدون حشو ، كما تفضل. تعال إلى القطار في نهاية هذا الأسبوع!


2. نخل الطحين وامضغه بالملح وأضفه تدريجياً فوق تركيبة الكريمة والزبدة. نستمر في الخفق بسرعة منخفضة لبعض الوقت ، حتى يتم دمج الدقيق. نحصل على عجينة ناعمة ورقيقة جدا.

نطفئ الخلاط ونعجن العجينة قليلاً باليد.

3. نقسم العجينة إلى 3 قطع. تشكل بعض كرات العجين المستديرة ، والتي نلفها في غشاء الطعام ونضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

4. اخلطي كريمة الشوكولاتة بالبندق مع البندق المطحون.

5. أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تسخن قليلاً حتى نتمكن من فرد الصفيحة. ننشر كل كرة من العجين في ورقة مستديرة ونقطعها إلى 8 مثلثات ، تمامًا كما نقطع البيتزا.

6. في قاعدة كل مثلث نضع ملعقة صغيرة من الحشوة ونلف مثلثات العجين من القاعدة إلى الأعلى ، وبالتالي نحصل على كرواسون صغير.

7. سخني الفرن إلى 180 درجة.

8. ضع الكروسان الصغير في صينية الفرن التي أنشر فيها ورق الخبز. دهنهم بالصفار الرقيق بقليل من الماء ورشهم بقليل من السكر.

9. اخبز ميني كرواسان في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. أخرجي الصينية بدون الفرن وأخرجي الكروسان الصغير فورًا من الصينية حتى لا تلتصق بفعل السكر المذاب.


فيديو: Hamada Helal - Ashrab Shai Official Music Video. حمادة هلال - أشرب شاي - الكليب الرسمي (أغسطس 2022).