وصفات جديدة

وصفة مافن الجوز المقرمش والموز

وصفة مافن الجوز المقرمش والموز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • فطائر الموز

هذه الفطائر ضرورية لجميع محبي الموز. تناول الشاي المثالي.

335 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 24 كعكة مافن

  • 375 جرام دقيق عادي
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 175 مل حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 225 جرام زبدة مذابة ومبردة
  • 2 حبة موز مهروسة
  • 1 موزة مفرومة
  • 120 جرام جرانولا
  • 120 جرام جوز مقطع
  • 75 جرام جوز هند مجفف
  • 30 غ من رقائق الموز (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضع علبتي مافن ذات 12 حفرة في علب ورقية.
  2. في وعاء ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح. اخلطي البيض والحليب والفانيليا والزبدة. يُضاف الموز المهروس والموز المفروم والجرانولا والجوز وجوز الهند. ملعقة في علب الكعك المحضرة. ضعي فوقها رقائق الموز.
  3. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف في وسط الكعك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(334)

المراجعات باللغة الإنجليزية (259)

جعلها أكثر صحة: أنصف السكر ، واستخدم 200 مل من زيت الزيتون بدلاً من 225 جرام من الزبدة - 26 مارس 2011

هذه حقا فطائر لطيفة! كلمة نصيحة واحدة مهمة ، رغم ذلك: قللوا من السكر !!! قلصت السكر إلى النصف وكانوا لا يزالون حلوًا جدًا. في المرة القادمة سأضيف أقل من ذلك. يضيف الجرانولا حلاوة ، ويضيف الموز حلاوة ، وجوز الهند يضيف حلاوة ... لذلك ، حقًا ، لا تحتاج إلى 400 جرام من السكر! وإلا ، فقد اتبعتُ حرفًا ما عدا 200 مل من زيت الزيتون بدلًا من 225 جرامًا من الزبدة. لقد قمت برش الجرانولا على الجزء العلوي من الكعك قبل الخبز ، مما جعلها تبدو فاتحة للشهية وجميلة حقًا. مرة أخرى ، مع كمية أقل من السكر. شكرا لك! -26 مارس 2011

نضيف 180 غرام سكر إلى 350 غرام دقيق في الكعك. تناول الكثير من السكر. - 07 سبتمبر 2012


وصفة كعكة الموز بالخبز (الجوز والموز)

وصفة فطائر خبز الموز هذه تخلق فطائر سهلة ولذيذة & # 8220 nutty & # 8221 muffins! يستخدم مكونات بسيطة مثل الموز الناضج والجوز المفروم. يمكنك أيضًا تحويل فطائر خبز الموز بالجوز إلى مشروع عائلي ترفيهي (إذا كان فوضويًا بعض الشيء) حيث يساعدك أطفالك في صنع خليط خبز الموز ، وصبه / سكبه في صواني المافن ورشه على الجوز المفروم. يمكنك حتى استخدام فطائر خبز الجوز والموز كحلوى عيد ميلاد ممتعة!

فطائر الجوز والموز = متعة عيد الميلاد!

FYI & # 8211 هذه هي & # 8220muffin الإصدار & # 8221 من وصفة خبز الجوز الموز المعتادة. ومع ذلك ، بما أن فطائر الموز تحتوي على الجوز المفروم ، فالرجاء عدم تقديمها لأي شخص يعاني من حساسية من الجوز. تذكر أيضًا أن المكسرات يمكن أن تشكل خطر الاختناق للأطفال الصغار جدًا. لذلك ، توخي الحذر دائمًا عند تقديم أي نوع من فطائر الموز والموز! إذا كانت عائلتك أو أصدقاؤك يستطيعون & # 8217t تناول المكسرات ، فقد ترغب في تجربة وصفاتنا الخاصة بخبز التوت الأزرق والموز أو كعك خبز الموز بالكرانبيري والموز.

هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير. يجب أن يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة فقط أو نحو ذلك للتحضير والتنظيف. يرجى العلم أن هذه وصفة مخبوزة في الفرن. انها ليست مصنوعة من آلة الخبز. ستجد أيضًا وصفة قابلة للطباعة و "قابلة للتثبيت" في أسفل هذه الصفحة. إذا أحببت هذه الوصفة ، نأمل أن تترك تعليقًا أدناه وتعطينا تصنيف 5 نجوم.

المكونات - سهلة وصفة كعكة الموز الجوز الخبز

  • 8 ملاعق كبيرة - زبدة غير مملحة (طرية)
  • 2 - بيض كبير
  • 3 - الموز (الناضج وكبير الحجم)
  • 2 كوب - طحين (طحين لجميع الأغراض)
  • 1 كوب - سكر أبيض حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة - صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة - بيكنج بودر (خالي من الألمنيوم)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب - جوز مقطع

الحصص - ما يقرب من 18-24 نوع مافن قياسي (مافن غير جامبو)

  • المعدات المطلوبة لهذه الوصفة - قياس الكوب والملاعق ووعاء الخلط والملعقة الخشبية الطويلة وصواني الكعك وبطانات الورق المافن (أكواب الخبز) وقفازات الفرن ورفوف التبريد وفرن.

التعليمات - سهلة وصفة كعكة الموز الجوز الخبز

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • اهرسي الموز بالشوكة.
  • تليين الزبدة في الميكروويف.
  • يخفق البيض بخفة.
  • يقلب البيض والموز والزبدة معًا.
  • اخلطي باقي المكونات (ما عدا الجوز المفروم). قلبي حتى يمتزج الخليط تمامًا.
  • نضيف الجوز المفروم إلى الخليط. قلبي المكسرات حتى تمتزج بالكامل في الخليط.
  • ضع أكواب الخبز المافن الورقية (بطانات) داخل صواني المافن. أو ادهن صواني المافن إذا كنت لا تستخدم أكواب خبز المافن أو صواني المافن غير اللاصقة.
  • أضف الخليط إلى أكواب الخبز المافن حتى تمتلئ كل واحدة منها بنسبة 50-75٪ بالخليط.
  • اختياري & # 8211 للحصول على مظهر أكثر & # 8220 جوزة & # 8221 ، رش المزيد من الجوز المفروم فوق الخليط داخل كل كوب خبز مافن.
  • ضع صواني المافن في الفرن. ارتدِ قفازات الفرن لأن الفرن سيكون ساخنًا.
  • تُخبز الكعك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • أخرج صواني المافن من الفرن. استخدم قفازات الفرن عند إزالة صواني المافن.
  • اتركي المافن ليبرد لمدة 5 دقائق داخل صواني المافن.
  • قم بإزالة الكعك وضعه على رف التبريد حتى يبرد تمامًا.

إذا أحببت هذه الوصفة ، يرجى ترك تعليق أدناه & amp اعطنا تصنيف 5 نجوم. تساعدنا تعليقاتك على تحسين وتوضيح تعليمات الوصفة الخاصة بنا. علاوة على ذلك ، من الرائع دائمًا أن تسمع من شخص قد استمتع بوصفاتنا !!

مصادر مرجعية

نصائح - خبز الجوز / الجوز والموز وصفة

  • تم تصميم النصائح الواردة أدناه لمساعدة "مبتدئين" الكعك و / أو الأشخاص ذوي الخبرة المحدودة في الخبز.
  • كما ذكرت سابقًا - نظرًا لأن فطائر خبز الموز هذه تحتوي على الجوز ، فالرجاء عدم تقديمها لأي شخص يعاني من حساسية من الجوز. تذكر أيضًا أن المكسرات يمكن أن تشكل خطر الاختناق للأطفال الصغار جدًا. لذلك ، توخي الحذر دائمًا عند تقديم أي نوع من خبز الموز والجوز!
  • يعد إنشاء فطائر خبز الموز طريقة رائعة لتحويل & # 8220boring & # 8221 خبز الموز إلى مشروع ممتع ولذيذ للأطفال.
  • توجد عدة طرق لصب الخليط في صينية المافن. على سبيل المثال ، يمكنك أن تغرف بملعقة (أثناء استخدام ملعقة أخرى لكشط الخليط في صينية المافن) ، استخدم كوبًا صغيرًا وملعقة ، واستخدم مغرفة الآيس كريم مع إطلاق الزناد ، واستخدم & # 8220 كيس معجنات & # 8221 لعصر الخليط في بطانات الكعك ، إلخ.
  • استخدم أكواب الخبز الورقية (البطانات) إذا كنت تريد استخراج فطائر الجوز والموز بسهولة من صينية المافن. تؤدي أكواب الخبز الورقية أيضًا إلى تقليل الفوضى على أصابعك عند تحريك الكعك.
  • للحصول على فطائر خبز الموز الكبيرة بالجوز ، يمكنك شراء صواني مصممة لكعك & # 8220jumbo & # 8221 (مقابل صواني الكعك ذات الحجم القياسي). يجب أن تنتج هذه الوصفة ما يقرب من 8-12 فطائر خبز الموز بالجوز الجامبو.
  • استخدم الموز RIPE لتحسين المذاق. الموز الناضج طري والقشر الخارجي عادة ما يكون أصفر مع بقع سوداء وبنية صغيرة. الموز الأصفر القاسي / الأخضر (ish) نشوي جدًا وله نكهة موز أقل.
  • تأكد من استخدام 3 موزات كبيرة (وليس 3 موزات متوسطة). خلاف ذلك ، قد يتحول مافن خبز الجوز إلى جاف قليلاً.
  • في حالة رغبتك في استخدام الأكواب مقابل "أحجام" الموز ... 3 حبات موز متوسطة الحجم تساوي تقريبًا 1 إلى 1 1/3 كوب من الموز المهروس (وليس شرائح الموز). 3 حبات موز كبيرة الحجم تساوي تقريبًا كوب ونصف إلى 1 2/3 كوب من الموز المهروس (وليس شرائح الموز). بالطبع ، يمكن أن تختلف أحجام الموز بشكل كبير ... وقد تختلف نسختي من الحجم المتوسط ​​عن نسختك! إذا كنت بحاجة إلى تحويل قياسات المكونات الأخرى (مثل الأكواب إلى ملاعق كبيرة أو مليلتر) ، فيجب عليك زيارة حاسبة حجم الخبز وجدول تحويل أمبير.
  • إذا كانت لديك مشكلة في إحدى الوصفات ، فيرجى التأكد من أنك تتبع الوصفة تمامًا (أي باستخدام درجة حرارة الفرن الصحيحة) ، باستخدام الكميات الصحيحة من المكونات (على سبيل المثال ، لا تراقب القياسات مقابل استخدام كوب قياس أو أضفه عن طريق الخطأ ملعقة كبيرة عند طلب ملعقة صغيرة) ، باستخدام المكونات الصحيحة (على سبيل المثال ، صودا الخبز / المسحوق مقابل الخميرة أو الدقيق لجميع الأغراض مقابل دقيق الخبز) ، إلخ. من فضلك لا "تضبط" الأشياء بالوصفات.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحاول دائمًا استخدام صودا الخبز ومسحوق الأمبير الطازج نسبيًا للحصول على أفضل النتائج. على سبيل المثال ، قد يؤدي استخدام صودا الخبز من حاوية مفتوحة (التي تزيل الروائح الكريهة من الثلاجة لأشهر) إلى نتائج دون المستوى. قد يؤدي مسحوق / صودا الخبز القديمة والصلبة إلى زيادة المشاكل و / أو ترك كتل صغيرة ومرة ​​في فطائر خبز الموز بالجوز.
  • لمزيد من وصفات فطيرة خبز الموز السهلة ، يرجى زيارة Bread Dad & # 8217s main Muffin Recipes أو Banana Bread Recipes.

إذا أحببت هذه الوصفة ، يرجى ترك تعليق أدناه & amp اعطنا تصنيف 5 نجوم. تساعدنا تعليقاتك على تحسين وتوضيح تعليمات الوصفة الخاصة بنا. يقع قسم التعليقات على الوصفة أسفل هذه الصفحة. علاوة على ذلك ، من الرائع دائمًا أن تسمع من شخص قد استمتع بوصفاتنا !!


لتحضير فطائر الإفطار من الموز والجوز والعسل

أحضر وعاءًا كبيرًا وضع فيه الموز المقشر الناضج جدًا. اهرسي الموز باستخدام ظهر شوكة ، هذا الجزء يستغرق دقيقة واحدة. لا يحتاجون إلى أن يكونوا طريين تمامًا ، ولا بأس من ترك القليل من الملمس.

في نفس الوعاء ، أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا والعسل والسكر البني وزيت جوز الهند المذاب. خفقت حتى تمتزج جيدًا.

بعد ذلك ، أضف الدقيق والملح ومسحوق الخبز إلى نفس الوعاء واستخدم الآن ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية لخلطها جميعًا. هنا ، أستخدم الدقيق غير المبيض في هذه الوصفة ، فهو أقل معالجة قليلاً من جميع الأغراض الدقيق ولكن الدقيق لجميع الأغراض يعمل أيضًا.

يُطوى نصف الجوز المفروم ويُمزج حتى يمتزج جيدًا.

قسمي الخليط بين طبقات المافن ورشي ما تبقى من الجوز المفروم فوق الكعك قبل الخبز. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى ، ثم ادخلي عود الأسنان في المنتصف وخرج نظيفًا. دعهم يبردوا لبضع دقائق على رف سلكي قبل مضغهم بعيدًا.

إذا لم & # 8217t جربت وصفة خبز الموز ، فيجب & # 8217s! ولكن هنا القليل من المفضلة لدي الإفطار والحلويات:

إذا قمت بعمل هذه مافن الإفطار مع الموز والعسل والجوز، تأكد من ترك تعليق و / أو تصنيف هذه الوصفة! أود أن أسمع رأيك في ذلك ، أو الأفضل من ذلك ، معرفة ما تقوم بطهيه! ضع علامة علي على Insta ،fettysfoodblog بإبداعك.


مافن الموز والجوز

إذا كنت تتابعني على Instagram ، فقد تعلم أنني لا أتناول وجبة الإفطار حقًا. أمارس الصيام المتقطع ، مما يعني أنني أستهلك الطعام فقط بزيادات تتراوح بين 7 و 8 ساعات.

نافذة بلدي & ldquoeating & rdquo من الساعة 11 صباحًا إلى حوالي 6 أو 7 مساءً. بمجرد مرور 11 عامًا ، عادةً ما أتناول بقايا طعام الغداء ثم أتناول وجبة خفيفة قبل العشاء.

ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، كنت أشعر بجوع إضافي في الصباح. أنا & rsquom أستمع إلى جسدي ، وهذا يعني أنني بحاجة إلى شيء صغير في الصباح لتوجيهي.

أدخل هذه الفطائر اللذيذة! يمكنني عمل دفعة في حوالي 40 دقيقة في عطلات نهاية الأسبوع ثم أخذ واحدة في الصباح في طريقي إلى العمل. كما أنها تتجمد وتسخن جيدًا.

عامل الحلاوة

أنا أعلم بالفعل أنني سأحصل على أسئلة حول المحليات. نعم ، يمكنك عمل ذلك باستخدام Splenda أو Stevia أو أي نوع آخر من المُحليات الاصطناعية التي تفضلها ، وسيؤدي ذلك إلى خفض النقاط والسعرات الحرارية. أنا فقط لست من محبي هؤلاء. لقد جربتهم & rsquove في الماضي ، لكنني لا أتفاعل معهم جيدًا. وقوائم المكونات في بعض هؤلاء تخيفني قليلاً.

بدلاً من إعادة إنشاء نكهة فائقة الحلاوة بشكل مصطنع ، تعلمت و rsquove تقليل السكريات الحقيقية في وصفاتي والاستمتاع بالحلاوة التي تم طلبها.

هذا يعني أن هذه الفطائر ليست بالتأكيد حلوة كما قد تتوقعها من فطيرة المخبوزات. أنا أحب ذلك ، مع ذلك. مجرد القليل من السكر لإرضاء أسنانك الحلوة.

تحقق من الملصقات الموجودة على وكلاء المغادرة

يعتمد الملمس الناعم لهذه الكعك الموز والجوز على استخدام مسحوق الخبز الطازج وصودا الخبز. إذا كان لديك علب كرتون من أي من هذه المنتجات التي ظلت جالسة في مخزن الطعام الخاص بك لفترة من الوقت ، فقد ترغب في شراء أخرى طازجة. إذا كانت قديمة ، فستكون الكعك أكثر كثافة وعلكة. لا يزال لذيذًا ، لكن قوامه قد يكون قليلاً.

أنا & rsquod أحب أن أسمع منك إذا قمت بإعداد هذه الوصفة! إنه يجعل يومي عندما تشارك صورك على Instagram وتضع علامة على (litecravings). لا تنسَ استخدام #litecravingsrecipes للتأكد من رؤيته. إذا لم أتيحت لي الفرصة للتمرير عبر العلامات الخاصة بي بسرعة كافية ، فزت & rsquot بمشاهدة منشورك. ومع ذلك ، فأنا دائمًا أحرص على إلقاء نظرة على علامات التصنيف. لذلك أنا & rsquoll أراه هناك!


مافن الجوز المقرمش

مكونات

  • 2 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 بيضات
  • 1 عود زبدة
  • ½ كوب جوز مفروم
  • كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

ملاحظات الوصفة

نصيحة: أضف بعض الجزر المبشور وجوزة الطيب لعمل كعكة الجزر.

لا تفوت # 8217t!

تعليقات

أعرف ما & # 8217s على مائدة الإفطار الخاصة بي لتناول الإفطار غدًا ، شكرًا لك. يم.

لقد صنعت هذه الفطائر اللذيذة المظهر اليوم ، فهي لذيذة جدًا ، لكنها شاحبة جدًا ، وتقريبًا بيضاء & # 8230 أين أخطأت؟

لم يكن لدي دقيق ذاتي الرفع ، لذلك بحثت عن كيفية صنعه وأعطاني وصفة تحتوي على دقيق لجميع الأغراض ومسحوق الخبز والملح. ل 2 كوب ، 1 ملعقة صغيرة من الملح. خرجت الفطائر مالحة للغاية. لقد استخدمت الزبدة غير المملحة أيضًا. لا ينعكس هذا بالضرورة على الوصفة نفسها ، ولكنه مجرد تحذير: لا تصنع دقيقًا ذاتي التخمير لهذه الوصفة. ربما يمكن للمؤلف تضمين بديل للدقيق الذاتي التخمير لأولئك منا الذين ليس لديهم. دمرت تماما الكعك!


1. خذ وعاء الخلط وأضف الموز المهروس

4. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيها جيداً.

7. يضاف طحين لجميع الأغراض (مايدا) ويطوى برفق.

8. يضاف الجوز ويخلط بلطف.

9. اغرفوا خليط الكيك واسكبوه في بطانات الكب كيك حتى نصف (ثلاثة أرباع) ممتلئة. لا تملأها تمامًا لتجنب الفائض أثناء الخبز.

10. وزعي القليل من قطع الجوز على خليط الكب كيك.

11. اخبز الكعكة على حرارة 190 درجة مئوية أو 374 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.

12. أدخل عود أسنان في المنتصف ولاحظ ما إذا كان نظيفًا. أخبز لمدة 5 دقائق أخرى.


تقييمات الأعضاء لهذه الوصفة

لينجين 6

حسنًا ، لقد صنعتها للتو - رائحتها رائعة - طعمها لطيف قليلاً - إنها بخير - هل سأجعلها مرة أخرى - لا - ربما لا - - 9/20/10

كانت هذه رائعة! لقد استبدلت السكر الحقيقي (1/3 درجة مئوية) لأنني لا أصنع المحليات الاصطناعية أو الرقائق. سوف أصنع هذه مرة أخرى. تذوق مثل خبز الموز الجوز. - 15/6/2008 م

لقد استخدمت مسحوق بروتين الشوكولا لأنه لم يكن لدي أي فانيليا. اتضح أنهم جيدون جدا. أود أن أقترح إضافة القرفة وجوزة الطيب. عظيم لتناول وجبة خفيفة! - 6/11/08

كانت هذه جيدة جدا! في المرة القادمة سأحاول بروتين كريم الموز لزيادة طعم الموز. أحب زوجي هؤلاء. - 6/13/08

زوجي مريض بالسكري لذا سأقوم بذلك بالتأكيد سأستخدم عصير التفاح غير المحلى بدلاً من الزيت. - 6/8/08


اصنع فطائر الموز والجوز هذه على طريقتك

  • استبدل مستخلص الفانيليا أو الموز بمستخلص القيقب
  • أضف بعض الزبدة المذابة إلى مكونات التزيين أولاً لمنحها نكهة زبدية. ثم أضف ما يكفي من مستخلص القيقب والكريمة للحصول على تناسق رذاذ
  • تخطي رذاذ التزيين وصنع طبقة من المكسرات المقرمشة عن طريق خلط 2 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملعقة كبيرة شوفان ، وكوب 14 من الجوز المفروم ، و frac14 كوب سكر بني ، و 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. ثم قم بتزيين الكعك قبل الخبز.
  • اجعلها خالية من السكر ، واستبدل السكر المفضل لديك الخالي من السكر في هذه الوصفة. فقط تأكد من استخدام الدليل الموجود على الكيس للتأكد من أنك تستخدم الكمية المناسبة من التحلية

أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة شهرة في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

في كايس بولاية ساوث كارولينا ، تم تصنيع فطائر أوتيس سبونكمير بأحدث المعدات الروبوتية التي من شأنها أن تجعل R2-D2 غيورًا. تقوم الآلات المدهشة بكل شيء بدءًا من تعبئة 130 قطعة مافن في الدقيقة وحتى إغلاق الكراتين لشحن سريع إلى المتاجر في جميع أنحاء البلاد.

هذه وصفات سرية للغاية تستخدم نسخة استنساخ قليلة الدسم عصير التفاح غير المحلى للحفاظ على رطوبة الكعك وللمساعدة في استبدال الدهون.

اكتشف المزيد من وصفات الوجبات الخفيفة المقلدة اللذيذة هنا.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1/2 مافن
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة - 160 (أصلي - 240)
الدهون لكل حصة –5.5 جم (أصلي - 13 جم)

مصدر: وصفات سرية قليلة الدهون بواسطة تود ويلبر.

بعد خبز الفطائر الكبيرة ، يقوم Otis Spunkmeyer بتجميدها حتى تظل طازجة في طريقها إلى المتاجر. يقوم البائعون بإذابة الأطعمة المخبوزة اللذيذة قبل عرضها على أرففهم. حتى بعد أن تصل الكعك إلى درجة حرارة الغرفة ، فإنها لا تزال تتمتع بعمر افتراضي مثير للإعجاب يصل إلى واحد وعشرين يومًا.

يمكنك أيضًا تجميد الكعك الذي تصنعه باستخدام هذه الوصفة قليلة الدسم. فقط انتظر حتى تبرد ، ثم لف الفطائر في غلاف بلاستيكي ، وضعها في الفريزر. وتذكر أن مدة صلاحية نسختك الخالية من المواد الحافظة ستكون أقل بكثير من تلك الخاصة بـ McCoy الحقيقي ، لذا انغمس في تلك الفطائر بعد التسرع.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1/2 مافن
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة –165 (الأصل –210)
الدهون لكل حصة - 4 جم (الأصلي - 11 جم)

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

من هو أوتيس سبونكمير؟ في الواقع ، إنه غير موجود. الشخصية التي تطير في الطائرة المصورة على ملصقات المنتجات ، وتبحث في العالم عن المكونات الممتازة ، هي مجرد اسم جذاب حلمت به ابنة المؤسس كين رولينج البالغة من العمر 12 عامًا.

تقدم الشركة نسخًا قليلة الدسم للعديد من 11 نوعًا من الكعك ، لكن تعقبها أكثر صعوبة من النسخ الأصلية.

وصفة استنساخ تحويل الدهون قليلة الدهون من فطائر المافن الشهيرة بحجم تكساس تحتوي على 4 جرامات من الدهون لكل وجبة ، أو 8 جرامات إجمالاً - وهو ما يمثل انخفاضًا كبيرًا مقارنةً بالفطائر الأصلية ، التي تحتوي على إجمالي 22 جرامًا من الدهون لكل منها.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1/2 مافن
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة – 142 (الأصل –220)
الدهون لكل حصة - 4 جم (الأصلي - 11 جم)

مصدر: وصفات سرية للغاية لايت بواسطة تود ويلبر.

تأسست شركة GrandMa's Cookie Company في عام 1914 على يد فوستر ويلر ، ولكن لم تقدم الشركة ملف تعريف الارتباط الكبير الشهير حتى عام 1977. تأتي هذه البسكويت الكبيرة والناعمة في عبوة واحدة ويتم تقديمها في عدة أنواع ، بما في ذلك دقيق الشوفان والزبيب. الآن يمكنك تحضير بضع دفعات خاصة بك مع ملفات تعريف الارتباط المقلدة من دقيق الشوفان والزبيب من GrandMa. فقط تأكد من عدم الإفراط في خبز هذه. تريد ملفات تعريف الارتباط طرية ولذيذة عندما تكون باردة - تمامًا كما تفعل الجدة السعيدة. تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما تبدأ للتو في التحول إلى اللون البني الفاتح حول الحواف.

قد يعجبك أيضًا قاتلي المقلد لملفات تعريف الارتباط الكبيرة بزبدة الفول السوداني من GrandMa.

تحديث 1/13/17: للحصول على وصفة محسّنة من GrandMa Big Cookies ، استبدل 1/2 كوب سمن بـ 3/4 كوب زبدة غير مملحة غير مملحة. قلل أيضًا من صودا الخبز إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة والقرفة إلى 1/2 ملعقة صغيرة. سيساعد رفع درجة حرارة الفرن قليلاً - إلى 300 درجة فهرنهايت - على التحمير مع الحفاظ على مضغ البسكويت. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

أنت لست في حالة مزاجية لفطيرة اليقطين ، لكنك تريد خبز شيء مع اليقطين فيه لقضاء العطلات. أعط هذه النسخة من مفضل السيدة فيلدز الموسمية لقطة. ستستخدم اليقطين النقي المعلب ، بالإضافة إلى وجود جوز البقان هناك وقطع من الشوكولاتة البيضاء التي يمكن تقطيعها من الحانات. اسحب ملفات تعريف الارتباط للخارج عندما لا تزال طرية في المنتصف وتحمر قليلاً حول الحواف ، وستنتج 2 دزينة من كرات القرع السعيدة المخبوزة تمامًا.

تحديث 10/12/17: القياس الأكثر دقة للدقيق في هذه الوصفة هو 14 أونصة بالوزن. إذا لم يكن لديك ميزان ، أضف ملعقتين كبيرتين أخريين إلى كوبين ونصف من الدقيق المطلوب في الوصفة. أيضًا ، قد تحصل على نتائج أفضل إذا قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط عند 325 درجة لمدة 16 دقيقة ، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح حول الحواف السفلية.

تحقق من وصفات السيدة فيلدز المقلدة الأخرى هنا.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الحلو الداكن ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز المُنتَج تجاريًا والمظلمة بهذه الدرجة - مثل فطائر البامبرنيكل أو نخالة المافن الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

بذل Nabisco جهدًا كبيرًا لإنتاج نسخ قليلة الدسم من المنتجات الأكثر شهرة التي ابتكرها عملاق الأغذية. هذه الخطوة للاحتفاظ بالولاء للمنتج هي مجرد عمل جيد. وفقًا لمتحدث باسم نابيسكو ، "نريد إعادة الأشخاص الذين استمتعوا بمنتجاتنا ، لكنهم ذهبوا بعيدًا لأسباب تتعلق بالصحة والنظام الغذائي". وهذا بالضبط ما نراه يحدث ، حيث يمسك العملاء الآن الصناديق المطبوعة عليها عبارة "دهون أقل". يقول هذا الصندوق: "نسبة دهون مخفضة: دهون أقل بنسبة 40٪ من حبيبات الجبن الأصلية".

المكون السري لهذا الاستنساخ من المفرقعات المربعة الصغيرة الشهيرة هو رش الجبن الخالي من الدسم بواسطة Molly McButter. هزاز واحد 2 أونصة من الأشياء سيفعل ذلك ، ولن تستخدمه كله. فقط ضع في اعتبارك أن مسحوق الجبن مالح جدًا ، لذلك قد ترغب في تمليح الجزء العلوي من البسكويت بسهولة.

حقائق غذائية
حجم التقديم - 31 مقرمشات
إجمالي الحصص - حوالي 10
الدهون لكل حصة - 3.5 غرام
السعرات الحرارية لكل وجبة – 105

مصدر: وصفات سرية للغاية لايت بواسطة تود ويلبر.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

وصف القائمة: "وصفة كعكة الجبن الأصلية الشهيرة لدينا! كريمية وخفيفة ، مخبوزة في قشرة بسكويت غراهام. كعكة الجبن الأكثر شعبية لدينا!"

نجحت شركة Oscar and Evelyn Overton للبيع بالجملة في الجبن بسرعة بعد أن بدأت لأول مرة في بيع كعكات الجبن الكريمية مثل هذه النسخة إلى سلاسل المطاعم في أوائل السبعينيات. عندما رفضت بعض المطاعم الأسعار التي كانت الشركة تفرضها على الحلويات الراقية ، قرر أوسكار وابن إيفلين ديفيد أن الوقت قد حان لافتتاح مطعمه الخاص ، حيث يقدم مجموعة متنوعة من خيارات الوجبات عالية الجودة في أجزاء ضخمة ، وبالطبع ، كعكات الجبن الشهيرة للحلوى. تضم السلسلة اليوم أكثر من 87 متجرًا في جميع أنحاء البلاد ، وتحتل المرتبة الأولى باستمرار في قائمة المتاجر الفردية الأعلى ربحًا لسلسلة مطاعم أمريكية.

يعد خبز التشيز كيك في حمام مائي جزءًا من سر إنتاج كعكة الجبن الجميلة في المنزل بقوام مشابه لتلك التي تباع في المطعم. يحيط الماء بكعكة الجبن للحفاظ على رطوبتها أثناء طهيها ، وتساعد الرطوبة على منع التشقق القبيح. ستبدأ تشغيل الفرن ساخنًا جدًا لفترة قصيرة ، ثم يتم تدويره لأسفل حتى النهاية. أقترح أيضًا تبطين مقلاة الجبن بورق الزبدة للمساعدة في إخراج الشيء من المقلاة عندما يتم ذلك دون متاعب.

هذه الوصفة سهلة للغاية ، حتى الطفل البالغ من العمر عامين يمكنه صنعها. تفحص ال فيديو.

المزيد من وصفات Cheesecake Factory المذهلة هنا.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

في عام 1987 ، ابتكرت شركة مسز فيلدز علاجًا ذكيًا إلى حد ما يسمى بار حلم زبدة الفول السوداني - وهو مزيج لذيذ من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة وقشرة البسكويت. لم يكن منتجًا لذيذًا فحسب ، بل كان منتجًا اقتصاديًا. لطالما اتبعت السيدة فيلدز سياسة إزالة ملفات تعريف الارتباط التي يزيد عمرها عن ساعتين من حالات عرض المنفذ. الآن ، بدلاً من التخلص منها ، يتم تفتيت ملفات تعريف الارتباط وخلطها مع الزبدة المذابة لتشكيل قشرة دريم بار. إذا كنت لا تستطيع التحدث عن منفذ السيدة فيلد المحلي الخاص بك لإعطائك ملفات تعريف الارتباط القديمة لوصفة بار الأحلام بزبدة الفول السوداني ، فقم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك باستخدام الوصفة الخاصة بي الموجودة هنا.

عند تسجيل الوصول في واحد من أكثر من 250 فندقًا تديرها هذه السلسلة الأمريكية ، يتم تسليمك حقيبة من فرن تدفئة يحتوي على اثنين من كعكات رقائق الشوكولاتة الناعمة واللذيذة. بدأ هذا التقليد في أوائل الثمانينيات باستخدام وصفة من مخبز صغير في أتلانتا. يتم خبز جميع ملفات تعريف الارتباط طازجة كل يوم في مبنى الفندق. تدعي السلسلة أنها تقدم حوالي 29000 ملف تعريف ارتباط كل يوم. أقنع هذيان العملاء لملفات تعريف الارتباط سلسلة الفنادق بالبدء في بيع علب ملفات تعريف الارتباط عبر الإنترنت. ولكن إذا كان لديك رغبة ملحة في ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي لا تطيق الانتظار حتى يتم تسليم حزمة ، فستحتاج إلى تجربة هذه النسخة المستنسخة. فقط تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها بالكاد إلى اللون البني بحيث تصبح طرية ومضغوطة في المنتصف عندما تبرد.

الآن بعد أن أصبحت تتأرجح بين الأشياء ، حاول خبز المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من وصفاتي هنا.

تحديث 1/13/17: أحب خفض درجة حرارة الخبز إلى 325 درجة فهرنهايت للحصول على كعكة مضغ (أفضل). قم بالطهي لنفس القدر من الوقت تقريبًا ، من 16 إلى 18 دقيقة.

التحديث 4/10/20: في أبريل ، أصدرت فنادق هيلتون الوصفة الفعلية لملف تعريف الارتباط DoubleTree Hotels Signature Cookie لأول مرة. يمكنك فتح هذه الوصفة في نافذة أخرى لترى مدى قرب الوصفة الحقيقية التي تم الكشف عنها في عام 2020 من هذه الوصفة المستنسخة التي أنشأتها في عام 2002.

غالبًا ما تصنع أسهل الوصفات أفضل طعام ، وهذا الاستنساخ البسيط يعيد إنتاج واحدة من المفضلة لدي. إن المذاق اللذيذ المغطى بالقرفة والسكر من مجموعة Pepperidge Farm من البسكويت الطري مذاق جيد حقًا ويمتاز بقوام مضغ مثالي - تناول واحدة فقط تمرين بلا جدوى. الخطوات هنا هي Pure Baking 101 ، لكن لا تبتعد كثيرًا عن المطبخ عندما تدخل ملفات تعريف الارتباط في الفرن حتى لا تفرط في الخبز. تريد إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها إلى البني قليلاً وتظل طرية. بعد أن يبرد ، قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في وعاء محكم الإغلاق لإبقائها طرية ومضغوطة.

في عام 1991 ، قررت شخصيات كنتاكي فرايد تشيكن تحسين صورة ثالث أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في أمريكا. عندما بدأ مجتمع أكثر وعيًا بالصحة في التأثير على مبيعات الدجاج المقلي ، غيرت الشركة اسمها إلى كنتاكي فرايد تشيكن وقدمت أجرة أخف من الدجاج منزوع الجلد.

في السنوات الأربعين الماضية ، شهدت كنتاكي فرايد تشيكن نموًا غير عادي. بعد خمس سنوات من منح الامتياز التجاري لأول مرة ، كان لدى الكولونيل هارلاند ساندرز 400 منفذ بيع في الولايات المتحدة وكندا. بعد أربع سنوات ، كان هناك أكثر من 600 امتياز ، بما في ذلك واحد في إنجلترا ، أول منفذ خارجي. في عام 1964 ، اشترى جون واي براون الابن ، وهو محامٍ شاب من لويزفيل ، وجاك ماسي ، ممول من ناشفيل ، شركة العقيد مقابل مليوني دولار. بعد سبع سنوات فقط ، في عام 1971 ، اشترت شركة Heublein ، Inc. شركة KFC Corporation مقابل 275 مليون دولار. ثم في عام 1986 ، مقابل 840 مليون دولار ، أضافت شركة PepsiCo كنتاكي فرايد تشيكن إلى مجموعتها ، والتي تضم الآن بيتزا هت وتاكو بيل. وهذا يعني أن شركة PepsiCo تمتلك منافذ للوجبات السريعة أكثر من أي شركة أخرى بما في ذلك ماكدونالدز.

في كل مطعم من مطاعم كنتاكي ، يمزج العمال اللبن الحقيقي مع مزيج جاف لإنشاء وصفة بسكويت زبدة اللبن المعروفة من كنتاكي فرايد تشيكن التي صنعت عنصرًا شهيرًا في القائمة منذ طرحها في عام 1982. الوصفة الأصلية الدجاج ، وتخطي القيادة من خلال الليلة!

يجتمع التوت البري ورقائق الشوكولاتة البيضاء والجوز والشوفان الملفوف معًا في هذا الاستجمام لملف تعريف الارتباط الذي لا يعد رائعًا لقضاء العطلات فحسب ، بل سيحول الأيام العادية أيضًا إلى شيء مميز. كما هو الحال مع أي نسخة مناسبة من ملفات تعريف الارتباط السيدة فيلدز ، ستبدو ملفات تعريف الارتباط هذه ، في البداية ، غير صالحة عند خروجها من الفرن. ولكن عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، سيكون لديك بضع عشرات من الحلويات ذات الحواف المقرمشة قليلاً والمراكز الناعمة واللزجة.

جرب أول وصفة سرية للغاية: ملف تعريف ارتباط السيدة فيلدز برقائق الشوكولاتة هنا.

وصف القائمة: "تفاح الجاسوس الشمالي المخبوز في عجينة معجنات مغطاة بآيس كريم الفانيليا ورذاذ كراميل."

أهم عنصر في crostata جيد ، أو لاذع مخبوز إيطالي ، هو القشرة الكبيرة. عند استنساخ أفضل حلوى أوليف جاردن ، هذا هو المكان الذي ركزت فيه جهودي لأول مرة ، حيث قمت بخبز العشرات من القشور المختلفة قليلًا غير المملوءة بالسكر. لحسن الحظ ، الدقيق رخيص. Once I had an easy, yet still delicious and flakey crust that was as good, if not better, than the real thing, I turned to the filling.

Olive Garden uses Northern Spy apples in the crostata, which are somewhat tart, firm apples often used in pies. But they are hard to find. If you can’t find Northern Spy apples, the much more common Granny Smith apples work just fine here. As for chopping the apples, I noted that the apple pieces in the real crostata have no uniformity—the apples appear to be sliced, then those slices are coarsely chopped, resulting in a mixture of small and large apple pieces. We'll do the same here.

After your crostatas have been baked to a golden brown, top each one with a scoop of ice cream and drizzle some caramel sauce over the top for a beautiful dessert no one will have the power to resist.

This recipe makes four crostatas, which is enough for eight people to share. If you have crostatas left over, they can be stored in a covered container for a couple of days, then reheated under a broiler until hot just before serving.

Want some more of my Olive Garden clone recipes? I've got a bunch right here.

As you can probably guess, KFC's Extra Crispy Tenders are chicken tenderloins coated with the same delicious breading as KFC’s Extra Crispy Chicken. These tenders come in servings of two, three, six, or twelve, with your choice of dipping sauces on the side including buffalo, barbecue, and the new Finger Lickin' Good Sauce.

To duplicate these chicken fingers at home we’ll resort to a similar prep technique to the one used for the Extra Crispy Chicken: the chicken is brined for 2 hours to give it more flavor and juiciness, then the tenders are double-breaded for an extra-crunchy coating.

An important secret revealed in this breading recipe is the use of a specific type of ground black pepper. For the best clone you want to use Tellicherry black pepper, which is premium black pepper ground from mature peppercorns that have had time to develop more flavor. The unique aftertaste of KFC chicken is attributed to this special spice, so it’s worth the time to track it down.

Tellicherry black pepper costs a little more than the younger, more common black pepper, but if you want a good clone of the famous crispy fried chicken, it’s an essential ingredient. Be sure to grind the pepper fine before adding it.

I never thought dinner rolls were something I could get excited about until I got my hand into the breadbasket at Texas Roadhouse. The rolls are fresh out of the oven and they hit the table when you do, so there’s no waiting to tear into a magnificently gooey sweet roll topped with soft cinnamon butter. The first bite you take will make you think of a fresh cinnamon roll, and then you can’t stop eating it. And when the first roll’s gone, you are powerless to resist grabbing for just one more. But it’s never just one more. It’s two or three more, plus a few extra to take home for tomorrow.

Discovering the secret to making rolls at home that taste as good as the real ones involved making numerous batches of dough, each one sweeter than the last (sweetened with sugar, not honey—I checked), until a very sticky batch, proofed for 2 hours, produced exactly what I was looking for. You can make the dough with a stand mixer or a handheld one, the only difference being that you must knead the dough by hand without a stand mixer. When working with the dough add a little bit of flour at a time to keep it from sticking, and just know that the dough will be less sticky and more workable after the first rise.

Roll the dough out and measure it as specified here, and after a final proofing and a quick bake—plus a generous brushing of butter on the tops—you will produce dinner rolls that look and taste just like the best rolls I’ve had at any famous American dinner chain.

The Wingstop menu offers nearly a dozen flavor variations of fried chicken wings, including original hot buffalo-style, parmesan garlic, and mango habanero, but it’s the lemon pepper wings that get the most raves. And even though they’re referred to as “dry rub” wings on the menu, the secret to a perfect hack of the chain’s lemon pepper wings is in the wet baste that goes on first.

The lemon pepper won’t stick to the wings without making them wet, and that’s where the sauce, or baste, comes in. The baste is easy to make by clarifying butter and combining it with oil to prevent the butter from solidifying, then adding lemon pepper and salt.

I obtained a sample of Wingstop’s lemon pepper seasoning and took a few stabs at cloning the blend from scratch, but ultimately decided the task was a time-waster when pre-blended lemon pepper is so easy to find. I compared Wingstop’s lemon pepper with the blends from McCormick and Lawry’s—each is slightly different than what Wingstop uses. McCormick’s is lemonier than Wingstop’s blend, and Lawry’s version is chunkier and less lemony, but either blend is close enough to deliver a satisfying clone.

After the wings are fried, baste them with the sauce below and sprinkle them with your favorite lemon pepper. Now you’ve made wings like a Wingstop pro.

I first created the clone for this Cajun-style recipe back in 1994 for the second TSR book, More Top Secret Recipes, but I've never been overjoyed with the results. After convincing a Popeyes manager to show me the ingredients written on the box of red bean mixture, I determined the only way to accurately clone this one is to include an important ingredient omitted from the first version: pork fat. Emeril Lagasse—a Cajun food master—says, "pork fat rules," and it does. We could get the delicious smoky fat from rendering smoked ham hocks, but that takes too long. The easiest way is to cook 4 or 5 pieces of bacon, save the cooked bacon for another recipe (or eat it!), then use 1/4 cup of the fat for this hack. As for the beans, find red beans (they're smaller than kidney beans) in two 15-ounce cans. If you're having trouble tracking down red beans, red kidney beans will be a fine substitute.

Can't get enough Popeyes? Find all of my recipes here.

وصف القائمة: "Our creamy cheesecake with chunks of white chocolate and swirls of imported seedless raspberries throughout. Baked in a chocolate crust and finished with white chocolate shavings and whipped cream."

Heres how to recreate a home version of the cheesecake that many claim is the best they've ever had. Raspberry preserves are the secret ingredient that is swirled into the cream cheese that's poured into a crumbled chocolate cookie crust. يم. No wonder this cheesecake is the number one pick from the chain's massive list of cheesecake choices.

Look at what F. W. Rueckheim started. He was the guy who, back in the late 1800s, made candy-coated popcorn a national treasure with the invention of Cracker Jack. Now we've got Fiddle-Faddle, Screaming Yellow Zonkers, Crunch 'n Munch so many other candy-coated popcorns. Sure, these other varieties don't have the traditional prize inside the box, but let's face it, those prizes are pretty weak compared to what used to be found at the bottom of a box of Cracker Jack when I was a kid. And the old-fashioned molasses formula used on Cracker Jack just doesn't have the appeal of some of the other tantalizing candy coatings on popcorn today. Butter toffee is a good example, so that's what I've reverse-engineered for you here. It's a simple recipe that makes a finished product so tasty you'll have to beg someone to take it away from you before you finish the whole bowl by yourself. All you need is a candy thermometer, some microwave popcorn, and a few other basic ingredients to re-create a home version of popcorn heaven.

This is the spicy sauce that comes on your Gordita or Chalupa at Taco Bell. But the only way to get a significant amount of the delicious creamy sauce to use at home on tacos, fajitas, and burritos is by making some yourself. With this original TSR clone you will make enough to hold you over for a while. You need a food processor to puree the vegetables, but don't expect to use all the puree. I've made the measurements for the puree larger than required so that your food processor will have something to grab on to. This is a mayo-based sauce, so if you want to eliminate some fat, use light mayonnaise in the recipe and make low-fat homemade Baja Sauce. You can't get that at Taco Bell.

Anyone who loves Olive Garden is probably also a big fan of the bottomless basket of warm, garlicky breadsticks served before each meal at the huge Italian casual chain. My guess is that the breadsticks are proofed, and then sent to each restaurant where they are baked until golden brown, brushed with butter and sprinkled with garlic salt. Getting the bread just right for a good Olive Garden breadstick recipe was tricky—I tried several different amounts of yeast in all-purpose flour, but then settled on bread flour to give these breadsticks the same chewy bite as the originals. The two-stage rising process is also a crucial step in this much requested homemade Olive Garden breadstick recipe. Also check out our Olive Garden Italian salad dressing recipe.

Rather than going through the tedious (and more expensive) task of steaming fresh clams and dicing up all the good parts, we can use the more affordable and convenient canned clams found in any supermarket. Just remember to not toss out the clam juice in the cans when you open them, since you'll need that flavorful liquid in the first step.

Click here to see if I've cloned more of your favorites from Red Lobster.

Order an entree from America's largest seafood restaurant chain and you'll get a basket of some of the planet's tastiest garlic-cheese biscuits served up on the side. For many years this recipe has been the most-searched-for clone recipe on the Internet, according to Red Lobster. As a result, several versions are floating around, including one that was at one time printed right on the box of Bisquick baking mix.

The problem with making biscuits using Bisquick is that if you follow the directions from the box you don't end up with a very fluffy or flakey finished product, since most of the fat in the recipe comes from the shortening that's included in the mix. On its own, room temperature shortening does a poor job creating the light, airy texture you want from good biscuits, and it contributes little in the way of flavor. So, we'll invite some cold butter along on the trip -- with grated Cheddar cheese and a little garlic powder. Now you'll be well on your way to delicious Cheddar Bay. Wherever that is.

In January of 2017, Starbucks perfected slow-cooked sous vide–style egg snacks that can be prepped and served quickly by the baristas at any location. To speed up service, Starbucks makes the egg pucks ahead of time, then freezes and ships them to the coffee stores where they are defrosted and reheated in blazing-hot convection ovens.

Sous vide refers to the method of cooking food sealed in bags or jars at a low, consistent temperature for a long time. This technique creates food that’s softer in texture and less dried out than food cooked with other, faster methods. Cooks who use sous vide will often vacuum pack their food in bags and use special machines to regulate temperature. But you won’t need an expensive machine like that for this recipe—just some 8-ounce canning jars and a blender.

The secret to duplicating the smooth texture starts with blending the cheeses very well until no lumps remain. Rub some of the cheese mixture between your fingers to make sure it’s smooth before you pour it into the jars. It’s also important to monitor the temperature of the water. Try to keep it between 170 and 180 degrees F so that your eggs are neither too tough nor too soft. It’s best to use a cooking thermometer for this, but if you don’t have one, the right temperature is just below where you see tiny bubbles rising to the surface. Also, if you hear the jars jiggling in the water, that’s their way of telling you the water is a bit too hot.

You might also like my version of Starbucks Egg White and Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites.

وصف القائمة: "Our most popular dish! Shrimp and Chicken Sauteed with Onions, Peppers and Tomatoes in a Very Spicy Cajun Sauce. All on top of Fresh Fettuccine."

The Cheesecake Factory's founder, David Overton, says it was his unfamiliarity with the restaurant business that contributed to the company's success. In an interview with Nation's Restaurant News David says, "We did not know anything about running restaurants. We just knew that people valued fresh foods. In some ways our naivete helped us because we didn't know what you are not supposed to do."

I think we all know it helps to serve good food and that's an area in which the Cheesecake Factory excels. The pastas and salads top the list of big sellers, but it's the Cajun Jambalaya Pasta that holds the pole position, according to the menu description of this dish. Jambalaya is a spicy Creole dish that usually combines a variety of ingredients including tomatoes, onions, peppers, and some type of meat with rice. Rather than the traditional rice, the Cheesecake Factory has designed its version to include two types of fettuccine—an attractive mix of standard white noodles and spinach-flavored noodles.

This recipe makes 2 huge portions, like those served in the restaurant. It's probably enough food for a family of four.

وصف القائمة: "Delicious blend of buttermilk and real Cream of Wheat."

This nationwide chain, which is known for its big bargain breakfasts, serves an impressive number of non-breakfast items as well. In 1997, IHOP dished out over 6 million pounds of french fries and over half a million gallons of soft drinks. But it's the Country Griddle Cakes on the breakfast menu that inspired this Top Secret Recipe. The unique flavor and texture of this clone comes from the Cream of Wheat in the batter. Now you can have your pancakes, and eat your cereal too.

Check here for many more of my IHOP copycat recipes.

IHOP claims to sell over 400,000 pancakes each day. That's a lot of pancakes. So many, in fact, what if all of those flapjacks were served up on one plate, it would make a giant stack taller than the Sears Tower in Chicago. And much tastier.

According to servers, of all the pancakes flavors and varieties, the Banana Nut Pancakes are one of the most often requested. I've included a recipe for the banana-flavored syrup here, but you can use any flavor syrup, including maple, on these dudes. Check out my other IHOP recipe clones here.

Update 2/8/17: Rather than combining all of the ingredients together in this IHOP banana nut pancake recipe in step #2, use two bowls. Combine the flour, baking powder, baking soda, and salt in one bowl. In the other bowl combine the buttermilk, egg, oil, sugar, and banana flavoring with an electric mixer on medium speed. Combine the dry ingredients with the wet ingredients, mix until smooth, and move on to step #3.

The easy-melting, individually-wrapped Kraft Cheddar Singles are a perfect secret ingredient for this Panera Bread broccoli cheddar soup recipe that's served at this top soup stop. In this clone, fresh broccoli is first steamed, then diced into little bits before you combine it with chicken broth, half-and-half, shredded carrot, and onion. Now you're just 30 minutes away from soup spoon go-time.

Click here for more of my copycat Panera Bread recipes.

Menu Description: "Chunks of Fresh Avocado, Sun-Dried Tomato, Red Onion and Cilantro Deep Fried in a Crisp Chinese Wrapper."

In 1995, Forbes Magazine named The Cheesecake Factory in its list of the 200 best small companies in America. At more than 90 stores now, The Cheesecake Factory plans to continue growing at a rate of about 11 new restaurants per year, and still does not franchise.

The Avocado Eggrolls are one of the most popular appetizers on the menu at the Cheesecake Factory, and it's not hard to see why. The combination of avocado, sun-dried tomatoes, and the cilantro-tamarind sauce makes this one of the tastiest appetizers I've had at any restaurant chain. The trickiest part of this Cheesecake Factory avocado egg rolls recipe might be finding the tamarind pulp at your market. It's a brown, sticky pulp that looks like pureed prunes, and can be found in the spice section or near the ethnic foods—or try a Middle Eastern market. The pulp sometimes contains the large seeds of the fruit, so be sure to remove them before measuring. If you can't find the tamarind paste, you can get by substituting smashed raisins or prunes.

Braised Beef Pasta Menu Description: “Slow-simmered meat sauce with tender braised beef and Italian sausage, tossed with ruffled pappardelle pasta and a touch of alfredo sauce—just like Nonna’s recipe.”

It’s a mistake to assume that a recipe posted to a restaurant chain’s website is the real recipe for the food served there. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. A widely circulated recipe that claims to duplicate the chain’s classic Bolognese actually originated on Olive Garden’s own website, and if you make that recipe you’ll be disappointed when the final product doesn’t even come close to the real deal. I won’t get into all the specifics of the things wrong with that recipe (too much wine, save some of that for drinking!), but at first glance it’s easy to see that a few important ingredients found in traditional Bolognese sauces are conspicuously missing, including milk, basil, lemon, and nutmeg.

I incorporated all those missing ingredients into this new hack recipe, tweaked a few other things, and then tested several methods of braising the beef so that it comes out perfectly tender: covered, uncovered, and a combo. The technique I settled on was cooking the sauce covered for 2 hours, then uncovered for 1 additional hour so that the sauce reduces and the beef transforms into a fork-flakeable flavor bomb. Yes, it comes from Olive Garden, but this Bolognese is better than any I’ve had at restaurants that charge twice as much, like Rao’s where the meat is ground, not braised, and they hit you up for $30.

As a side note, Olive Garden’s menu says the dish comes with ruffled pappardelle pasta, but it’s actually mafaldine, a narrower noodle with curly edges (shown in the top right corner of the photo). Pappardelle, which is the traditional pasta to serve with Bolognese, is a very wide noodle with straight edges, and it’s more familiar than mafaldine, so perhaps that’s why the menu fudges this fact. In the end, it doesn’t really matter which pasta you choose. Just know that a wide noodle works best. Even fettuccine is good here.

For the little bit of alfredo sauce spooned into the middle of the dish I went with a premade bottled sauce to save time. You can also make this from scratch if you like (I’ve got a great hack for Olive Garden’s Alfredo Sauce), but it’s such a small amount that premade sauce in either a chilled tub from the deli section or in a bottle off the shelf works great here.

This recipe was our #3 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

And browse my other Olive Garden clone recipes here.

When these cookies are cool, be sure to seal them up real tight in something like Tupperware or a Ziploc bag. That's the way to keep them moist and chewy like the original GrandMa's Big Cookies. In fact, he real product claims to be the only national cookie brand that guarantees the freshness of the product or double your money back. That confident guarantee comes from the current manufacturer, Frito-Lay, which purchased the GrandMa's Cookies brand from General Mills back in 1980.

You might also like my copycat for GrandMa's Big Raising Cookies.

Update 1/13/17: For an improved recipe, replace the 1/2 cup shortening with 3/4 cup softened unsalted butter. Also, reduce the baking soda to 1 1/2 teaspoons. 2 teaspoons is too much. Also, raising the oven temperature a little—to 300 degrees F—will help with browning and still keep the cookies chewy. Bake for 15 to 18 minutes.

وصف القائمة: "Delicate white cake and lemon cream filling with a vanilla crumb topping."

To make this clone easy I've designed the recipe with white cake mix. I picked Betty Crocker brand, but any white cake mix you find will do. Just know that each brand (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) requires slightly different measurements of additional ingredients (oil, eggs). Follow the directions on the box for mixing the batter, then pour it into 2 greased 9-inch cake pans and bake until done. The filling recipe is a no-brainer and the crumb topping is quick. When your Olive Garden lemon cream cake recipe is assembled, stick it in the fridge for a few hours, and soon you'll be ready to serve 12 slices of the hacked signature dessert.

It was in the 1960s that deliveryman Vinnie Gruppuso got hooked on the pudding being made at one of the delis in Brooklyn where he delivered bread. Vinnie struck up a deal with that deli—called Cozy Shack—to sell the pudding to other customers on his route, and the product soon outsold his other delivery items. Eventually Vinnie scrapped up enough money to purchase the deli's pudding operation, he changed the "C" in the name to a "K," and today Kozy Shack is the number one manufacturer of rice pudding in North America. As with the original secret formula, six basic ingredients are all that go into this clone of the company's top-seller. But you'll also need a cooking thermometer and a large pot with at least a 10-inch diameter. A pot this wide helps the mixture to reduce faster. Keep your eye on the temperature and be sure to stir the pudding often. When the mixture begins to thicken, pop the pudding into your fridge for several hours where it will continue to thicken to the creamy consistency of the real thing as it cools.

A good coffee house will have good coffee cake, and Starbucks is no exception. The world's biggest coffee chain offers cake that is moist and buttery, with a perfect cinnamon streusel crumb topping and a strip of cinnamon sugar through the middle. You may find slight variations of the cake at different Starbucks locations. Sometimes the cake is topped with chopped pecans and some may be dusted on top with a little powdered sugar. The homemade coffee cake recipe below clones the basic recipe, and if you want nuts on top, mix 1/2 cup of chopped pecans into the streusel topping before adding it.

What's coffee cake without coffee? Find your favorite Starbucks drink recipes here.

Rather than trying to beat the competitors—especially if they have an exceptional product—Mrs. Fields Famous Brands throws cash at 'em. With the acquisition of Great American Cookies in 1998 by the company that made chewy mall cookies big business, Mrs. Fields is now peddling her baked wares in more than 90 percent of the premier shopping malls in the United States. That's how you make some serious dough. One of the all-time favorite cookies you can grab at any of the 364 Great American Cookies outlets is the classic snickerdoodle. Rolled in cinnamon and sugar, it's soft and chewy and will seem to be undercooked when you take it out of the oven. When it cools it should be gooey, yet firm in the middle. Just a couple bites should make you wonder: "Got milk?!"

Check out my recipe for Great American White Chunk Macadamia cookies here.

The automated process for creating Krispy Kreme doughnuts, developed in the 1950's, took the company many years to perfect. When you drive by your local Krispy Kreme store between 5:00 and 11:00 each day (both a.m. and p.m.) and see the "Hot Doughnuts Now" sign lit up, inside the store custom-made stainless steel machines are rolling. Doughnut batter is extruded into little doughnut shapes that ride up and down through a temperature and humidity controlled booth to activate the yeast. This creates the perfect amount of air in the dough that will yield a tender and fluffy finished product. When the doughnuts are perfectly puffed up, they're gently dumped into a moat of hot vegetable shortening where they float on one side until golden brown, and then the machine flips them over to cook the other side. When the doughnuts finish frying, they ride up a mesh conveyor belt and through a ribbon of white sugar glaze. If you're lucky enough to taste one of these doughnuts just as it comes around the corner from the glazing, you're in for a real treat—the warm circle of sweet doughy goodness practically melts in your mouth. It's this secret process that helped Krispy Kreme become the fastest-growing doughnut chain in the country.

As you can guess, the main ingredient in a Krispy Kreme doughnut is wheat flour, but there is also some added gluten, soy flour, malted barley flour, and modified food starch plus egg yolk, non-fat milk, flavoring, and yeast. I suspect a low-gluten flour, like cake flour, is probably used in the original mix to make the doughnuts tender, and then the manufacturer adds the additional gluten to give the doughnuts the perfect framework for rising. I tested many combinations of cake flour and wheat gluten, but found that the best texture resulted from cake flour combined with all-purpose flour. I also tried adding a little soy flour to the mix, but the soy gave the dough a strange taste and it didn't benefit the texture of the dough in any way. I excluded the malted barley flour and modified food starch from the Krispy Kreme original glazed doughnut recipe since these are difficult ingredients to find. These exclusions didn't seem to matter because the real secret in making these doughnuts look and taste like the original lies primarily in careful handling of the dough.

The Krispy Kreme original glazed doughnut recipe dough will be very sticky when first mixed together, and you should be careful not to over mix it or you will build up some tough gluten strands, and that will result in chewy doughnuts. You don't even need to touch the dough until it is finished with the first rising stage. After the dough rises for 30 to 45 minutes it will become easier to handle, but you will still need to flour your hands. Also, be sure to generously flour the surface you are working on when you gently roll out the dough for cutting. When each doughnut shape is cut from the dough, place it onto a small square of wax paper that has been lightly dusted with flour. Using wax paper will allow you to easily transport the doughnuts (after they rise) from the baking sheet to the hot shortening without deflating the dough. As long as you don't fry them too long—1 minute per side should be enough—you will have tender homemade doughnuts that will satisfy even the biggest Krispy Kreme fanatics.

In 1995 pediatric nurse Lindsay Frucci discovered a way to make chewy, fudgy brownies without any of fat. Today you can find her brownie mix boxes in thousands of grocery stores and specialty markets throughout the country. All you have to do is add some nonfat vanilla yogurt to the dry mix and bake. The brownies that emerge from your oven are good, but the mix can be pricey. One box of No Pudge! Fat Free Fudge Brownie Mix will set you back around four bucks, which seems like a lot when you consider that boxes of regular brownie mix from larger brands such as Pillsbury or Duncan Hines contain similar ingredients but sell for roughly half that. So I spent a week burning through gobs of cocoa, sugar, and flour in hopes of discovering an easy way to re-create that tasty mix at a fraction of the cost of even the cheapest brownie mix on the market. After much trial and error I finally nailed it.

I tried many batches with Hershey's and Nestle's cocoa, but eventually decided the best widely available unsweetened cocoa powder for the task is the stuff made by Ghirardelli. Before you assemble this clone recipe, you'll also want to track down baker's sugar, which is a superfine sugar, and some powdered egg whites (health foods stores or cake decorating suppliers carry this). Combine all the dry ingredients in a bowl, and when you're ready to make the brownies, simply mix in 2/3 cup of nonfat vanilla yogurt, just like with the real thing. In 34 baking minutes (same as regular minutes, but they seem much longer) you'll have one plate of amazing fat-free chocolate brownies ready to eat.


How to Make Banana Walnut Muffins

In a bowl take 170 gm overripe bananas. Using a fork or a potato masher, mash these into a fine paste. Add 100 gm brown sugar and 60 ml of any unflavored oil to the mashed bananas. The purpose of adding brown sugar is to enhance the flavor as well as the color of the bake.

However you can replace brown sugar with any other alternatives, please refer to my detailed article on sugar substitutes for baking.

Keep whisking the sugar until it dissolves completely. Add ½ tsp of the essence. I have used cinnamon butter flavor from Ossoro. Few combinations are simply unbeatable. Banana, walnuts, and cinnamon is one such combination.

Take a sifter and add 125 gm all-purpose flour, ½ tsp baking powder, ½ tsp baking soda, and a pinch of salt to it. Sift everything together into the bowl of wet ingredients.

Sifting not only helps to aerate the flour but also helps to remove the unwanted particles. So do not skip this step.

Mix dry and wet ingredients. Now start adding milk in portions and continue to whisk until everything combines well. In total, I have used 100 ml of milk. The amount of milk can vary depending upon your flour quality so adjust it accordingly.

Add 50 gm chopped walnuts and 50 gm Choco chips to the batter. The choice of nuts is totally optional. Stir it and the batter is ready.

Here I have used disposable “use and throw” Muffin cups. Fill each muffin cup up to 3/4 th . Our muffins are ready to go inside the oven. Bake these in a preheated oven at 180 C for 25 minutes.

After 25 minutes, the muffins are out of the oven. Perform the toothpick test to check the doneness.

A clean toothpick means muffins are baked.

Now try this recipe and share your feedback with me. If you are going to post the pictures of the bake on Facebook or Instagram, do not miss tagging me. I would love to see your bakes.

BakeLikeAPro

Baking a picture perfect cake is everybody’s desire. And if you are a baking enthusiastic and trying to figure out where to start from then you must start with our 30 Days Baking Challenge Online Course.

This course does not just teach you recipes, rather it teaches you the science behind baking. This is a perfect way for a beginner to start learning and gain confidence in their baking.

You can also master the art of baking in just 30 days. Click here to know more.

Feedbacks

Let me know your experience with the recipe in the comment box below. I will try to respond back as much as possible.

If you like my recipes, follow me on Facebook, Instagram, and Pinterest. If you like to watch video recipes, check my YouTube Channel.


شاهد الفيديو: Amazing moist banana muffins! مافن بالموز هش و بطعم هائل (أغسطس 2022).