وصفات تقليدية

بيض مسلوق

بيض مسلوق

الخطوة 1

يُغلى 2 لتر ماء وخل على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، حوالي 6 دقائق. اضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على نار هادئة.

الخطوة 2

اكسر البيض بحذر في كل من سلطتين صغيرتين أو سلطانيات ، مع الحفاظ على صفار البيض سليمًا. باستخدام خفاقة ، قم بتحريك الماء في المقلاة بحركة دائرية حتى تتشكل الدوامة. ضع بيضة واحدة في وسط الدوامة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بتدوير الماء حول حافة المقلاة ، وقم بتشكيل البيضة برفق أثناء دورانها حتى يشكل بياض البيض شكل بيضاوي محكم وأنيق حول الصفار. يُطهى حتى يتماسك الأبيض ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، أخرج البيض من المقلاة. ضعها على طبق مبطن بالمناشف الورقية. جففي سطح البيض برفق بمنشفة ورقية حتى يجف. يرش نصف ملح ونصف فلفل. كرر العملية مع ما تبقى من البيض والملح والفلفل.


شاهد الفيديو: POACHED EGGS. how to poach an egg perfectly (يونيو 2021).