وصفات غير عادية

شوربة اليقطين باللوز والمريمية

شوربة اليقطين باللوز والمريمية

تقدم هذه الوصفة السريعة نكهة بطيئة الطهي. القرع هو أحد الخضروات القليلة التي تحتوي على نسخة معلبة جيدة جدًا ، مما يوفر لك الكثير من الوقت والجهد. فقط تأكد من عدم تناول حشوة فطيرة اليقطين بالخطأ (والتي ستحتوي على السكر والتوابل المضافة). الشوربة تحمل جيدًا ، لذا يمكنك تحضيرها قبل يوم أو يومين ؛ إذا خرج الماء قليلًا بعد إعادة تسخينه ، فقط حركه جيدًا بمضرب. يؤدي اللوز المحمص وظيفة مزدوجة هنا: يتم هرسها في الحساء للمساعدة في تكثيفها ، وتوفر تباينًا مقرمشًا كزينة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

توضع الزبدة والمريمية والبصل في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُغطّى ويُطهى من 7 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح البصل بنيًا خفيفًا مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 2

يقطع 1/4 كوب من اللوز بشكل خشن ؛ اجلس جانبا. اخفقي الدقيق مع 1/4 كوب من المرقة. يُضاف ما تبقى من 1/2 كوب من اللوز وخليط الدقيق و 2 3/4 كوب من المرقة واليقطين والملح والفلفل إلى مزيج البصل. دعها تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر للحفاظ على خليط اليقطين من الالتصاق بقاع المقلاة.

الخطوه 3

ضع خليط اليقطين في الخلاط. قم بإزالة القطعة المركزية من غطاء الخلاط (للسماح للبخار بالخروج). غطاء آمن على الخلاط. ضع منشفة نظيفة على الفتحة في الغطاء. العملية حتى تصبح ناعمة. حساء مغرفة في أطباق. يرش ربع كوب من اللوز المفروم والثوم المعمر.


شاهد الفيديو: شوربة اليقطين المشوي مع اللوز - مطبخنا العربي 2 - فتافيت (يونيو 2021).