وصفات تقليدية

اتكيس البطاطا

اتكيس البطاطا

لا تكتمل احتفالات هانوكا بدون لاتكس أو فطائر البطاطس المقرمشة. سيقول التقليديون إنه لا معنى للعبث بالأصلي (صوص التفاح والقشدة الحامضة هما الغطاءان العلويان الوحيدان على المائدة ؛ الكاتشب غير مرحب به). ومع ذلك ، فإن الكعك هو قماش مثالي لمجموعة من الألوان والنكهات. اذهب مع الكلاسيكية في الليلة الأولى من Hanukkah ، ثم جرب الجزر الحلو الترابي ولاتيك الكاري ، أو لاتيك البنجر المستوحى من بورش ، أو القرنبيط بالجبن و Gruyère latkes في ليلة أخرى. الحيلة لعمل كعكات مقرمشة بزيت أقل هي البدء بمزيج جاف جدًا. استنزاف جيدا؛ ثم ضعيها في منشفة مطبخ نظيفة

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

يُمزج البطاطس المبشورة والبصل في مصفاة ؛ استنزاف 15 دقيقة ، مع الضغط على الخليط من حين لآخر بملعقة لاستخراج السائل. ضعي خليط البطاطس في منشفة مطبخ نظيفة ؛ عصر السائل الزائد. ضعي خليط البطاطس في وعاء.

الخطوه 3

وزن أو ملعقة طحين طفيفة في كوب قياس جاف ؛ المستوى بسكين. أضيفي الدقيق والملح والفلفل إلى خليط البطاطس مع التقليب حتى تمتزج. يقلب البيض وبياض البيض في خليط البطاطس.

الخطوة 4

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 5 ملاعق صغيرة زيت. دوامة لمعطفها. يُسكب مزيج البطاطس بشكل غير محكم في كوب قياس جاف 1/4 كوب ، ويمتلئ ثلثي الكوب. يُضاف المزيج إلى المقلاة ويُسطح قليلاً. كرر الإجراء 4 مرات لتشكيل 5 اتكس. يُطهى من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع اللاكاز على صفيحة خبز ؛ يحفظ دافئا في الفرن عند 250 درجة فهرنهايت. كرر الإجراء مرتين مع ما تبقى من 10 ملاعق صغيرة من الزيت ومزيج البطاطس المتبقي ، مع إضافة لاتكي إضافية إلى المقلاة خلال الدفعة الأخيرة لإنتاج إجمالي 16 لاتيك. قدمي اللاتكس دافئًا مع الكريمة الحامضة.


شاهد الفيديو: How To Grow Potatoes In A Bag (يونيو 2021).