أحدث الوصفات

شوربة حمص

شوربة حمص

هذا صحيح - لقد حوّلنا تراجع العقد إلى حساء لذيذ وحريري وثوم. يتم حجز جزء من الحمص وتحميصه في مقلاة لتقديم بعض المضغ - وهو تناقض قوام لطيف مع قوام الحساء المهروس. إذا شعرت أن الحساء سميكًا جدًا ، فاضبطه عن طريق خلط المزيد من الماء ، 1/4 كوب في المرة الواحدة. يمكنك صنع الحساء قبل يوم أو يومين ، لكنك ستحتاج بالتأكيد إلى تعديل القوام ، حيث سيزداد سمكه عند الوقوف. قم بإعداد الحمص المحمص حتى يوم واحد. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة. من أجل سلامتك ، قم بشراء الطحينة في جرة ذات فم واسع ؛ تجعل الأسطح الضيقة من الصعب تقليب وملعقة ما تحتاجه.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق. أضف مرق الخضار و 1 3/4 كوب ماء وملعقة صغيرة ملح. جلب إلى يترك على نار خفيفة. توضع جانبا 1 كوب من الحمص. يُضاف باقي الحمص إلى خليط المرقة. تغطية وتقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ ينضج 10 دقائق.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. أضف كوبًا من الحمص المحجوز ؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويتحمّر ، من 8 إلى 10 دقائق يقلب الكمون و 1/8 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوه 3

يُسكب مزيج المرقة في الخلاط. قم بإزالة القطعة المركزية من غطاء الخلاط (للسماح للبخار بالخروج) ؛ قم بتأمين الغطاء على الخلاط ، ثم ضع منشفة نظيفة على الفتحة في الغطاء. العملية حتى تصبح ناعمة. أضف الطحينة وعصير الليمون. العملية حتى تصبح ناعمة. حساء مغرفة في 6 أطباق ؛ رشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت ورشي الجبن والحمص المحمص.


شاهد الفيديو: الست غالية. طريقة عمل شوربة الحمص (يوليو 2021).