وصفات تقليدية

كعكة اليقطين مع صقيل الشوكولاتة

كعكة اليقطين مع صقيل الشوكولاتة

نأخذ النكهات الكلاسيكية لفطيرة اليقطين (اليقطين والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب) ونحولها إلى كعكة طويلة ورطبة وطرية. يعزز دقيق القمح الكامل نكهات الخريف دون التضحية بالفتات الطرية. لإنهائه: طلاء شوكولاتة حلو ومر ناعم ولامع يقطر في جميع الزوايا والشقوق. ابحث عن رذاذ الخبز (رذاذ الطهي مع إضافة دقيق ناعم) ، أو قم ببساطة بتغطية المقلاة برذاذ الطهي ، وأضف ملعقة كبيرة من الدقيق ، ورجها برفق حتى تتغطى. إذا لم يكن لديك صينية خبز Bundt ، فيمكنك خبزها في مقالي رغيف قياسيين. نقطع الأرغفة إلى شرائح ، ثم نرش الصقيل على كل حصة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

وزن الدقيق أو ملعقة صغيرة في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والمكونات الخمسة التالية (من خلال جوزة الطيب) في وعاء كبير.

الخطوه 3

ضع الزبدة والسكريات في وعاء. اضرب بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 5 دقائق). فاز في الفانيليا. يضاف البيض 1 في كل مرة ويخفق جيدا بعد كل إضافة. يُمزج الزبادي واليقطين في وعاء مع التحريك بالمضرب. يُضاف خليط الدقيق ومزيج القرع بالتناوب إلى خليط الزبدة ، بدايةً وتنتهي بخليط الدقيق. يُسكب الخليط في صينية سعة 12 كوبًا مغطاة برذاذ الخبز. تُخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة أو حتى تخرج قطعة خشبية نظيفة في الوسط. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة ؛ إزالة الكيك من المقلاة. تبرد تماما على رف السلك.

الخطوة 4

يُمزج الحليب مع شراب الذرة والشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ؛ ميكروويف على حرارة متوسطة (50٪ طاقة) دقيقة واحدة أو حتى تذوب مع التقليب كل 20 ثانية. اسكبي خليط الشوكولاتة ببطء فوق الكيك المبرد.

شاهد الفيديو: كوكيز اليقطين (شهر نوفمبر 2020).