الصورة: أليسون ميكش ؛ التصميم: ليندسي السفلى
الوقت الكلي
8 ساعات و 20 دقيقة
يخضع أو يستسلم
يقدم 6 (حجم الحصة: حوالي 1 1/3 كوب)
يضيف القليل من النقانق ركلة مفعمة بالحيوية إلى هذا الوعاء اللذيذ من الفاصوليا والخضروات الجذرية ؛ إنها طريقة جديدة للراحة المطبوخة ببطء. إذا لم تتمكن من العثور على النقانق المطبوخة مسبقًا ، فقم بشرائها نيئة وقليها في الخطوة 1 مع الخضار قبل التحميل وضبط الطباخ البطيء لليوم. قدمي هذا الطبق الدافئ والمريح مع سلطة خضراء داكنة ومقبض من خبز الحبوب الكاملة المقرمش - الوجبة المثالية التي ستشبعك طوال الأسبوع دون الشعور بالذنب بين جميع حفلات الأعياد.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 1/2 كوب بصل أصفر مفروم
- 1 12 كوب (3/4-إنش) جزرة مقطعة قطريًا
- 1 كوب لفت مقشر ومقطع
- 1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- علبتان (15 أونصة) من حبوب الكانيليني غير المملحة ، مغسولة ومصفاة
- 2 (4 أونصة) من نقانق الدجاج الإيطالية الحلوة المطبوخة بالكامل والمقطعة
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة غير مملحة وغير مجففة
- 3/4 كوب مرق دجاج غير مملح
- 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/2 كوب بقسماط من الحبوب الكاملة
- 1 أونصة جبن بارميزان مبشور (حوالي 1/4 كوب)
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
معلومات غذائية
- السعرات الحرارية 345
- الدهون 10.2 جم
- سطفت 3.2 غ
- مونوفات 2.2 جم
- بولي فات 0.5 جم
- بروتين 18 جم
- 45 جم كربوهيدرات
- ألياف 13 جم
- كوليسترول 37 ملغ
- حديد 3 ملغ
- الصوديوم 584 ملجم
- الكالسيوم 207 ملجم
- السكريات 9 جم
- Est. السكريات المضافة 0 جم
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الزيت إلى المقلاة دوامة لمعطفها. يضاف البصل والجزر واللفت والكرفس والثوم. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
الخطوة 2
ضع خليط الخضار في قدر بطيء سعة 5 لتر. يُضاف فول الكانيليني والسجق والطماطم ومرق الدجاج والزعتر والملح والفلفل وورق الغار. غطي المزيج واطهيه لمدة 8 ساعات قليلة أو حتى تنضج الخضار.
الخطوه 3
تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة فوق متوسطة. أضف فتات الخبز. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر. ارفعي المقلاة عن الحرارة. يقلب في الجبن. قلب نصف خليط فتات الخبز في كاسوليت في قدر بطيء ؛ يرش المتبقي من خليط فتات الخبز والبقدونس بالتساوي على كل حصة.
