وصفات تقليدية

الفراولة باسل إيتون ميس

الفراولة باسل إيتون ميس

إذا لم تكن قد سمعت عن Eton Mess مطلقًا ، فستكون ممتنًا لأننا نقدم لك ذلك. هذه الحلوى الإنجليزية التقليدية هي في الأساس بارفيه بافلوفا مصنوع من طبقات من المرينغ المقرمش ، الحلو قليلاً ، الكريمة المخفوقة الكريمية ، والتوت الطازج. نسختنا تحتوي على نسبة أقل من السكر ، ولكنها لذيذة بنفس القدر. المفتاح لإتقان المرينغ هو تركه يجف تمامًا - لهذه الوصفة ، يساعد دهنه في طبقة رقيقة على الطهي بشكل أسرع. ولأنك تقوم بتقسيمها ، فإن الأشكال والأحجام ليست مهمة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. يُخفق بياض البيض والفانيليا وكريم التارتار معًا بخلاط كهربائي مع ملحق الخفق على سرعة عالية حتى يصبح رغويًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. رشي ببطء في 1/4 كوب من السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي دقيقة أخرى. افرد المرينغ في طبقة 1/2 بوصة على حصيرة سيليكون أو صفيحة خبز كبيرة مبطنة بورق زبدة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا وتتماسك ، لمدة 60 إلى 70 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي ساعتين ، في درجة حرارة الغرفة. قطّع إلى قطع صغيرة الحجم.

الخطوة 2

بينما يبرد المرينغ ، اخلطي الفراولة وأوراق الريحان وملعقة كبيرة من السكر في وعاء. نتركها تقذف من حين لآخر حتى تخرج الفراولة سائلة وتصبح شرابًا لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوه 3

عندما تصبحين جاهزة للتقديم ، اخفقي الكريمة مع ملعقة كبيرة من السكر في وعاء متوسط ​​بارد مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى تتشكل قمم متوسطة ، حوالي دقيقتين. قم بطيها بلطف في اللبن. قسّم قطع المرينغ المكسورة على 8 أكواب (8 أونصة) ؛ طبقة من الزبادي المخفوق و فوقها التوت. كرر الطبقات المنتهية برش المرينغ في الأعلى. تُزين بالريحان. تقدم في غضون 20 دقيقة من التحضير.


شاهد الفيديو: الفراوله في المنام يا فرحه ما تمت!! (يونيو 2021).