وصفات غير عادية

معكرونة بصلصة الأحد الإيطالية المميزة مع ضلوع قصيرة ونقانق تركية

معكرونة بصلصة الأحد الإيطالية المميزة مع ضلوع قصيرة ونقانق تركية

الخطوة 1

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الضلوع القصيرة والنقانق على دفعات ؛ يطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يحمر من جميع الجوانب. نقل إلى طبق. (لا تمسح المقلاة.)

الخطوة 2

خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف البصل والكرفس والثوم إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، حوالي 5 دقائق. أضف معجون الطماطم. يطهى مع التحريك باستمرار 1 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ أضف النبيذ الأحمر ، وقم بكشط قاع المقلاة بملعقة خشبية لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. يُسكب المزيج في قدر بطيء سعة 6 لتر. أضيفي الطماطم وإكليل الجبل والزعتر والأوريغانو والفلفل الأحمر. تُضاف الضلوع القصيرة والسجق وتُغمر في مزيج الطماطم. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى تنضج الأضلاع القصيرة ، حوالي 7 ساعات.

الخطوه 3

انقل الضلوع القصيرة ووصلات النقانق إلى لوح التقطيع. تقشر وتخلص من الدهون الموجودة على سطح صلصة الطماطم في جهاز الطهي البطيء. تخلصي من إكليل الجبل. دع الأضلاع القصيرة ووصلات النقانق تبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4

في غضون ذلك ، يتم تحضير المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. غطيها لتظل دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

الخطوة الخامسة

إزالة اللحم من عظام الضلوع القصيرة ؛ يقطع اللحم ويعود للطبخ البطيء. تجاهل العظام. قطع روابط النقانق بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ؛ العودة إلى طباخ بطيء. يضاف الخل والملح. قدمي الصلصة فوق المعكرونة.


شاهد الفيديو: انسوا كنتاكي و جربوا وصفتي للدجاج المقلي المقرمش! Fried Chicken (يونيو 2021).