وصفات جديدة

مربى الفراولة

مربى الفراولة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

توضع الفراولة المغسولة في وعاء وتضاف السكر وأوراق النعناع وتترك لتبرد لبضع ساعات ثم تغلي على نار متوسطة. قلبي باستمرار ومنذ لحظة الغليان اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يتماسك. نضع المربى في برطمانات معقمة ونغلق الأغطية ونقلب البرطمانات رأسًا على عقب.



وصفة سريعة بالصور

هذه أسهل وأسرع وصفة لمربى الفراولة ، والتي يمكن أن تكون فقط. كما ترى في الصورة ، هناك حاجة إلى مكونين فقط:

كما هو الحال دائمًا ، نلتقط التوت الذي تم جمعه ونغسله جيدًا تحت الماء الجاري ونقوم بتجفيفه.

يجب تقطيع الفراولة المجففة بعناية فائقة إلى 4 قطع وتوضع في وعاء عميق. صب كل السكر في الأعلى.

يجب تغطية الوعاء بغطاء أو منشفة وتركه في درجة الحرارة العادية طوال الليل. خلال هذا الوقت ، ستعطي الفراولة تحت تأثير السكر كل عصيرها. لذلك ، في الصباح يجب أن تكون مختلطة جيدًا.

عندها فقط يمكن سكب المربى النهائي في برطمانات معقمة. قبل إغلاق الجرة بغطاء ، يجب سكب السكر فوق المربى. في هذه الحالة يدخل السكر كمادة حافظة توقف تخمر المربى. عندها فقط يمكن غلق البرطمان بغطاء.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون أكثر ، يمكنك إضافة الليمون. ولكن قبل ذلك يجب غسلها وتنظيفها وتقطيعها وسحقها في الخلاط أو تقطيعها. من الضروري إضافته تقريبًا قبل إغلاق الصناديق ، عندما تعطي الفراولة بالسكر العصير بالفعل.

سيكون مربى الفراولة المحضر وفقًا لهذه الوصفات لا غنى عنه ببساطة في الشتاء البارد ، عندما تريد بشكل خاص الحرارة والصيف.


بعض القواعد الذهبية لمربى الفراولة المثالي

للحصول على أحدث وصفة لمربى الفراولة (ستجد على المدونة وصفات مربى ومربى فراولة ، أو حتى مربى فراولة خالية من السكر) حاولت تطبيق نصيحة صديقي Nicu Tomescu. إلى جانب ملاحظاتي الخاصة ، كانت مفيدة بالنسبة لي للحصول على منتج أقرب إلى الكمال قدر الإمكان.

هل لاحظت أن مربى الفراولة يتحول إلى اللون البني إذا غليته لفترة طويلة؟ حاولت تقليل وقت الطهي إلى الحد الأدنى. لا تعطِ مصداقية لأولئك الذين يقولون إن عليك طهي ساعات متتالية لقضاء فصل الشتاء ، فهم محض هراء. لتستمر بشكل مثالي خلال فصل الشتاء ، كل ما عليك فعله هو تعقيم البرطمانات بعناية التي ستضع فيها المربى (الفراولة أو أي شيء آخر). تأكد أيضًا من عدم استخدام أغطية مشوهة / صدئة ، إلخ. من المهم أن تكون جرة المربى محكمة الغلق تمامًا.

من خلال طريقتي السريعة ، التي قمت فيها بغلي الفراولة النيئة على نار عالية قبل إضافة السكر ، حصلت على مربى رائع لأكله مع الخبز. لكن ألم أحصل على مربى الفاكهة اللذيذ الذي أردته؟ حاولت تطبيق نهج آخر ونجحت هذه المرة.

أحذرك ، العملية نفسها تستغرق يومين. في معظم الأوقات ، لن يكون لديك ما تفعله عمليًا. عليك فقط انتظار السكر ليقوم بعمله من تلقاء نفسه.


المكونات اللازمة لمربى الفراولة منزوع النوى:

والكثير من الصبر سأضيفه بالإضافة إلى ما سبق :))

لماذا إخراج البذور من مربى الفراولة؟

تساءلت عن ذلك ايضا فقط بعد تذوق الحلاوة النهائية التي صنعتها ، أدركت أن الإجابة تأتي بشكل طبيعي: لأن قوامه أدق!

ولأنني جربت متغيرًا كارثيًا في الماضي- مربى الفراولة & # 8211 هذا صحيح لا!

الجزء الأول من التدريب

قمت بتنظيف وغسل وقطع الفراولة. ثم قمت بخلطهم جيدًا. ثم حاولت أن أدخلهم ، لكن لم يحدث شيء. لذلك غليتها مع السكر وعصير الليمون. وغليوا لمدة ساعتين تقريبًا ، وعندها تحولنا إلى عملية "الحبات الحرة"

الجزء الثاني من التدريب

مررت بالمربى جاهزًا تقريبًا من خلال غربال. يخلط باستمرار في غربال بملعقة خشبية. هذا هو الجزء الصعب. لكن النتيجة النهائية تستحق العناء حقا ، قلت ذلك ، أليس كذلك ؟!

بعد تصفية كل شيء ، ظل المربى الناعم على النار حتى يغلي. ثم ذهب إلى البرطمانات.

خرج 2.5 كجم من مربى الفراولة منزوع النواة!

ليس لدي المزيد من الصور الجميلة ، لأن الجو كان مظلمًا تمامًا بالخارج عندما صنعت هذا الجنون اللطيف. لهذا السبب ترى ذلك فقط.


وصفة مربى الفراولة بدون مواد حافظة أو مواد تبلور

مكونات 1.5 كجم من المربى:

  • 1 كجم من الفراولة الناضجة ، لكنها صلبة وليست طرية
  • 1 كغم سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • 200 مل من الماء البارد.

طريقة التحضير:

  1. من الناحية المثالية ، يجب أن تستخدم فقط الفراولة الصغيرة الجميلة التي لها شكل مماثل للتحلية. يجب الاحتفاظ بالفاكهة الأكبر حجمًا وغير الكاملة والناضجة جدًا من أجل المربى ، لأن مظهرها ليس مهمًا لأنها لا تظل كاملة. بعد اختيار أجمل أنواع الفراولة ، اغسلها بالماء البارد الجاري ، ثم اكسر السيقان.
  2. في قدر بقاعدة سميكة جدًا ، ستضع 1 كجم من السكر و 200 مل من الماء البارد ، وكذلك عصير نصف ليمونة (احرص على عدم إسقاط البذور). ضع المقلاة على نار عالية - بعد 15 دقيقة ، يجب أن يصل شراب السكر إلى القوام المطلوب. للتأكد من أن الشراب قد وصل إلى القوام الصحيح للمربى ، خذ ملعقة صغيرة وضعه على طبق - عندما يبرد يجب أن يكون له قوام هلامي. من المهم جدًا ألا يتكرمل السكر ولا يتحول إلى اللون البني.
  3. بعد أن "يتماسك" الشراب ، يمكنك وضع الفراولة النظيفة والمغسولة في المقلاة. تخلط بملعقة خشبية ، ولكن بعناية ، دون أن تمرر الفاكهة.
  4. عندما يبدأ المربى في الغليان ، استخدم ملعقة لتشكيل الرغوة المتكونة على السطح. بعد 15-20 دقيقة من الغليان ، يمكنك إطفاء النار لأنها جاهزة. بلل منشفة المطبخ ، وعصرها جيدًا ، وقم بتغطية المقلاة بالمربى حتى لا تغير قوامها لأنها تبرد.
  5. فقط بعد أن يبرد تمامًا يمكنك نقل مربى الفراولة إلى البرطمانات. يمكنك تسخين البرطمانات النظيفة في الفرن قليلًا قبل تعبئة المربى. أغلق البرطمانات بإحكام عن طريق شد الغطاء ثم تخزينها في مكان بارد وجاف. يمكنك تقديم المربى مباشرة بعد الطهي ، ولكن أيضًا بعد عام واحد - سيحتفظ بنكهته.

مربى الفراولة الغذائي الخالي من السكر: خطوات الطبخ:

1. اغسل الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري ، ونظفها من السيقان واتركها تجف في الثلاجة.

2. قشر تفاحة وابشرها واقطعها في الخلاط أو معالج الطعام حتى تهرس. بدلاً من الخلاط أو الخلط ، يمكنك استخدام مبشرة عادية.

3- ضعي هريس التفاح الذي تم الحصول عليه في وعاء مع الفراولة وأضيفي أيضًا نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

4. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، اتركي الفراولة تخرج. اتركي التوت على نار خفيفة لينضج لمدة 15-20 دقيقة ، بينما عليك هز المربى وإزالة الرغوة.


بعض النصائح لعمل أفضل مربى فراولة.

& # x2666 تحضير كميات صغيرة تصل إلى كيلوغرامين من الفاكهة. سيتم إنجازها بسرعة وسيبدو كل شيء وكأنه لعبة.
& # x2666 اختر فواكه صحية وصغيرة ، لأنها أكثر عطرة ، وتصنع بسرعة ، ولا يهم حجم الثمرة بأي حال من الأحوال.
& # x2666 استخدم السكر الناعم ، من المحاصيل العضوية إن أمكن. إنها أغلى ثمناً ، لكنها تستحق الاستثمار.
- ضعي الفاكهة المغسولة جيدًا والمصفوفة جيدًا ، جنبًا إلى جنب مع السكر وعصير الليمون الطازج (عصير ليمونة واحدة لكل رطل من الفاكهة) معًا في وعاء.
اخلطهم قليلًا واتركهم يجلسون في الثلاجة طوال الليل. ستبقى الثمار كاملة ، وسيتم تحضير المربى أو المربى بسرعة كبيرة.

â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ الفرق بين المربى والمربى هو كمية السكر المستخدمة. بالنسبة لمربى الفراولة ، النسبة بين الفاكهة والسكر هي 1: 1 ، إلى المربى لكل كيلوغرام من الفاكهة أضف 700-800 جرام من السكر. في المربى ، تُترك الثمار كاملة ، ويمكن سحقها قليلاً في المربى قبل تحضيرها.

& # x2666 يجب غلي المربى أكثر بقليل من المربى. إذا تم حفظ المربى بدون مشاكل ، فيجب تعقيم الجرار التي تحتوي على مربى الفراولة في حمام مائي مغلي لمدة 30 دقيقة. أضيفي الفانيليا إلى مربى الفراولة وشرائح الليمون إلى مربى الفراولة أثناء الطهي.

& # x2666 كل من المربى والمربى يغليان على نار خفيفة ويجب خلطهما أثناء الطهي. استخدم ملعقة خشبية عريضة واخلط حتى لا تسحق الفاكهة.

& # x2666 المربى جاهز في غضون ساعة من الطهي (إذا كنت تستخدم فاكهة مطحونة) ، والمربى في غضون ساعة ونصف. استخدم البرطمانات ذات الأغطية الملولبة. إجراء أمان إضافي هو غلي الأغطية لبضع دقائق قبل استخدامها.

â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛

& # x2666 يتم وضع التركيبة ساخنة في الجرار ، وبعد ذلك يتم شدها على الفور. اترك البرطمانات لتبرد ببطء حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أحد تدابير السلامة الأخيرة هو رش القليل من القرفة بعد ملء البرطمانات وقبل إغلاقها. يعمل كمادة حافظة طبيعية ويمنع تكون العفن أو يغير حلاوة الفراولة.

مقال حصري على الإنترنت
النص: Otilia Ignat
مصدر الصورة: FreeDigitalPhotos


مربى الفراولة (محضر في مقلاة)!

نقدم لك وصفة سريعة لمربى الفراولة. أهم شيء هو عدم الإفراط في الغلي ، لأنه بهذه الطريقة يمكن أن يفقد لونه الشديد وطعمه الجيد.

إذا قمت بتحضير المربى فقط من الفراولة والسكر وعصير الليمون ، فسيظل سائلاً تمامًا. إذا قمت بإضافة أجار أجار ، فسوف يصبح أكثر لزوجة بعد أن يبرد تمامًا!

المكونات:

-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون (من نصف ليمونة)

-10 جرام أجار أجار (اختياري).

طريقة التحضير:

1- اغسلي الفراولة وجففيها. انزع السيقان وضعها في وعاء كبير. أضف 2 ملاعق كبيرة من الماء.

2. ضعي المقلاة على نار معتدلة واسلقي الفراولة (في عصيرها الخاص) لمدة 8 دقائق من لحظة الغليان ، لتقليل نصف العصير الناتج عنها.

3. في غضون ذلك ، تحضير السكر وعصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مزجها مع أجار أجار.

4. اغسل البرطمانات والأغطية مسبقًا ، ثم عقمها. سكبنا القليل من الماء في كل جرة محضرة وقمنا بتسخينها لمدة 5 دقائق في الميكروويف. كما أضع الأغطية في قدر بالماء المغلي وأغليها لمدة 5 دقائق.

بعد التعقيم ، اقلب البرطمانات والأغطية على منشفة جافة. دعهم يجفوا.

قطع المربعات مع جانب 8-10 سم من ورق الخبز: ستضعهم بين البرطمانات والأغطية ، خاصة إذا لم تكن جديدة.

5. بعد 8 دقائق من الغليان ، أضيفي السكر تدريجياً (على 3 أجزاء) واخلطيهم جيداً في كل مرة.

6. اجلب المربى حتى الغليان. أضف عصير الليمون مع أجار أجار. يقلب.

7. قلل اللهب واترك المربى يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

8. اترك المربى الناتج يبرد. لجعل الرغوة الناتجة تختفي أثناء الغليان ، حرك مرة كل 30 دقيقة.

9. إذا كنت ترغب في تحضير جزء آخر من المربى ، انقل الجزء المحضر إلى وعاء ، واغسل المقلاة واستمر في الطهي.

10. عندما يكاد يكون المربى دافئًا ، اسكبه في البرطمانات المعدة.

11. غطي كل برطمان بمربع من ورق الخبز ، ثم أغلقه بإحكام بغطاء.

12. احتفظ بالمربى في المخزن أو حتى في خزائن المطبخ.

باستخدام نفس الوصفة ، يمكنك تحضير مربى التوت والكشمش والكرز. نوصيك بتجربته!


مربى الكشمش الأحمر

طريقة التحضير

يوضع الكشمش مع السكر في وعاء ويوضعان على النار حتى يكتسب التكوين قوامًا حلوًا. قلّب كثيرًا حتى لا يلتصق المربى بالوعاء. بعد اختبار قطرة المربى ، وهي متجانسة ، يمكنك إطفاء المربى من الحرارة ونقله إلى برطمانات نظيفة.

ضعي برطمانات المربى في وعاء كبير وفسيح ، وأضيفي كمية كافية من الماء لتمرير الأغطية ، وغطيها بمنشفة مطبخ واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، تُترك الجرار لتبرد مغطاة بمنشفة ، وبعد ذلك يتم تخزينها في المخزن.


فيديو: لأول مرة وحصريا البرنجلز بكل تفاصيله. رشا الشامي (أغسطس 2022).