وصفات جديدة

وصفة الحمص بالعدس

وصفة الحمص بالعدس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

بديل رائع للحمص الحمص. يُحدث غلي العدس بالكركم فرقًا كبيرًا في المذاق.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جرام عدس أخضر
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ، أو حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يوضع العدس في قدر ويغطى بحوالي 500 مل من الماء الساخن. يُترك جانباً لينقع ، حوالي 30 دقيقة.
  2. يُغلى العدس ويُضاف الكركم. يُطهى ، مع تقشير السطح ، حتى ينضج العدس ، حوالي 30 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليبرد.
  3. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل يُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والكمون والهيل والزنجبيل. يُطهى حتى تفوح رائحته ، من 2 إلى 3 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد ، حوالي 10 دقائق.
  4. يُمزج مزيج البصل مع العدس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والكزبرة وعصير الليمون. تُنقل إلى الخلاط وتُهرس حتى تصبح كريمية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة ملكة الحنطة السوداء

هذا جيدا حقا. أنا أقطع الثوم. إن غلي العدس بالكركم عبقرية خالصة! شكرا على الوصفة. - 29 ديسمبر 2016

بواسطة جينيفر

ممتاز! لقد استخدمت العدس الأحمر فقط لأنه ما كان لدي في الخزانة. بدون كزبرة ، بعض البليون. غمسة صحية لذيذة حقا! -24 أكتوبر 2016


من أجل الغطس

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف
  • 2 كراث ، مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة حلوة ، بالإضافة إلى كمية إضافية لرشها
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 200 جم / 7 أونصة كوسة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 150 جم / 5 أونصة من العدس الأحمر
  • 450 مل / 1 رطل من مرق الخضار
  • 1 ملعقة صغيرة طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني خالي من الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى أغصان إضافية للتزيين
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

للخريجين

  • 1 جزرة كبيرة ، مقطعة إلى أصابع
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى أعواد بطول الأصابع
  • ½ خيار ، منزوع البذور ، مقطّع إلى أصابع بطول أصابع
  • 6-8 فجل أحمر ، مغطى وذيل

وصفة الحمص بالعدس الأخضر عالي البروتين

مكونات:

1 1/2 كوب / 300 جرام عدس أخضر

1/4 ملعقة صغيرة. بابريكا مدخن مطحون أو شيبوتل

1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود متصدع

3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج

3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز معصور على البارد

نقع العدس طوال الليل (أو طوال اليوم - 8 ساعات) إن أمكن. يُصفّى ويُشطف جيداً.

يوضع العدس في قدر متوسطة الحجم ويغطى بالماء. سوف يمتص العدس الكثير من الماء - تأكد من استخدام كمية كافية بحيث تغطي حوالي بوصة أو اثنتين من الماء عندما تكون جاهزًا للغليان.

يُغلى المزيج ، خففي الحرارة حتى ينضج ، ويُطهى حتى يصبح طريًا (10-20 دقيقة اعتمادًا على ما إذا كنت قد نقعها أم لا). يُصفّى العدس ويُشطف جيدًا.

ضع الثوم في محضر الطعام واخلطه للفرم. أضيفي الطحينة والكمون والبابريكا المدخنة والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون وشراب القيقب واخلطوا المكونات لعمل عجينة. إذا احتاج الخليط إلى مزيد من السوائل ، أضف المزيد من زيت الزيتون.

يُضاف العدس ويُمزج حتى يصبح ناعماً. أخيرًا ، أضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي ، واضبطي التتبيلة إذا لزم الأمر.

خزني حمص العدس الأخضر في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

إذا نسيت نقع العدس طوال الليل ، فإن نقعه لمدة ساعة تقريبًا سيسمح لك بالطهي بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقع العدس في وسط حمضي مثل خل التفاح أو عصير الليمون يحيد مضادات المغذيات الموجودة في قشرته الخارجية والتي تتداخل مع الهضم.

ستعرف أن العدس ينضج عندما يصبح طريًا ، لكن ليس طريًا.

للحصول على حمص أكثر ثراءً ومذاقًا ، أضف المزيد من معجون الطحينة.

يمكنك استخدام الفلفل الحلو المدخن أو الشيبوتل للحصول على القليل من ركلة ، أو الفلفل الحلو العادي إذا كنت تفضل طعمًا أكثر اعتدالًا.

شراب القيقب يوازن النكهة ، ولكنه مكون اختياري.

نظرًا لارتفاع نسبة الماء في العدس ، قد يكون الحمص أخف قليلًا من الحمص التقليدي بعد الخلط ، لكنه سيتجمد في الثلاجة.


طريقة استخدام حمص العدس الأحمر المدخن

  • # 8217s مقبلات ممتازة تقدم مع رقائق البطاطس أو خبز البيتا أو الخضار.
  • هذه الوصفة تقدم أيضًا دهنًا رائعًا على البرجر أو في السندويشات.
  • إذا قمت بتخفيفها بزيت الزيتون البكر الممتاز (بالقوام المرغوب) ، فستحصل على تتبيلة سلطة لذيذة ودسمة.

استمتع بها بأي طريقة تريدها & # 8217d.

إليك # 8217s وصفة حمص تقليدية أحبها: مكاديميا محمص بالحمص


كيف اعملها كيف اصنعها

يُغلى 3 أكواب من الماء والعدس في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. غطيه ، خففي النار ، واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينقسم العدس ويصبح طريًا ، حوالي 30 دقيقة. صفيها ووزعيها في طبقة متساوية على صينية خبز صغيرة تبرد لمدة 30 دقيقة.

قم بمعالجة العدس والطحينة وعصير الليمون والزيت ومعجون الطماطم والثوم والملح والفلفل الحلو والكمون في معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 30 ثانية ، مع التوقف لكشط الجوانب حسب الحاجة. ملعقة في وعاء التقديم. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالبقدونس وزيت الزيتون. تقدم مع الخبز المحمص أو خبز البيتا.


وصفة الحمص بالعدس الأخضر

الحمص. ها هو مرة أخرى ، مقبلاتي المفضلة ، لكن هذه المرة نصنعها حمص بالعدس الأخضر. أنا بالتأكيد أحب الحمص. لقد جربت تقريبًا كل مجموعة متنوعة ونكهة في ذلك الوقت. أنا & # 8217m متحمس جدًا لمشاركة هذه الوصفة الرائعة معك.

المكون الأساسي النموذجي للحمص هو الحمص ولكن يمكنك أيضًا صنع حمص لذيذ مع العدس أو الفاصوليا. ربما لا ينبغي أن يطلق عليه & # 8217t حمص ولكنه لذيذ ، مهما كان ما تسميه. يتميز هذا الحمص بالعدس الأخضر بنكهة ترابية وقوام كثيف أحبه. بمجرد طهي العدس ، عليك فقط مزج كل شيء معًا. في غضون 10 دقائق يكون جاهزًا. تزيينها بالريحان الطازج وأوراق النعناع تجعلها أفضل!

يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين وغني بالألياف ومصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم. يا رفاق ، العدس هو طعام خارق رخيص يبعث على السخرية. مثالي لتناول وجبات خفيفة صحية!

من الأفضل تقديم حمص العدس الأخضر مع بعض الخبز أو مع الخضار النيئة التي يمكن غمسها فيه. لقد أحببت عائلتي ذلك ، والآن حان دورك لتحقيق ذلك. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فستحب هذا القرنبيط الحمص أو الحمص الكلاسيكي.

كيف انتهى الأمر بالنسبة لك؟ اترك تعليقاتك وأية اقتراحات أدناه. أتطلع إلى رؤية صورك على Instagram باستخدام علامة التصنيف #shoothecook! اراك قريبا


حمص بالعدس الأخضر

تم النشر: 21 كانون الثاني (يناير) 2016 · تم التعديل: 15 فبراير 2021 بواسطة Nicole @ Oh My Veggies · قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.



هناك عدد قليل من الأطعمة الأساسية التي لا يمكنني الاستغناء عنها في أي وقت. الحمص هو رقم واحد في تلك القائمة. إنه لذيذ وصحي ويعمل مع أي وجبة أو كوجبة خفيفة. لقد أعدت وجبات كاملة من الحمص مرات عديدة. ونعم ، بعض هذه الوجبات تشمل وجبة الإفطار.

عندما اكتشفت الحمص لأول مرة ، لم يكن من السهل العثور عليه ، لذلك كنت أقوم بتخزينه في ثلاجتي كلما عثرت على متجر يحمله. في النهاية أصبح متاحًا بسهولة أكبر ، ثم بدأت في صنع الحمص الخاص بي. في أحد الأيام المشؤومة ، ذهبت لتحضير كمية من الحمص وخرجت من الحمص. كان هذا تغيير قواعد اللعبة. كما اتضح ، فإن الحمص ليس ضروريًا تمامًا لصنع غموس الحمص اللذيذ. ("Hummus-esque" لأنني أعرف الكثير من الأشخاص الذين جادلوني بأن أي شيء مصنوع من أي نوع من البقوليات بخلاف الحمص ليس من الناحية الفنية حمصًا. تم أخذ النقطة. إنه لذيذ ، بغض النظر عن تسميته.)


هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها العدس كقاعدة من الحمص ، ربما لأنني عادة ما يكون لدي علب من الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا أو ما شابه ذلك ، ولكن ليس العدس. أميل إلى شراء العدس في صورة مجففة. من الواضح أنني فقدت كل هذه السنوات ، لأن (1) حمص العدس لذيذ ، و (2) يُطهى العدس بسرعة نسبيًا ولا يتطلب النقع ، لذلك من السهل تقريبًا رمي حمص العدس معًا مثل باقي الحمص. أنا أصنع الحمص منذ سنوات.

يعطي استخدام العدس الأخضر هذا الدهن نكهة لذيذة وترابية. أجد دائمًا صعوبة في وصف طعم البقوليات ، لكن ثق بي ، اصنع هذا وستلتقط نكهة العدس هناك. أضفت أيضًا القليل من الكمون إلى دفعي ، لأنه يبرز هذه النكهة حقًا. إذا لم يكن لديك أي كمون في متناول اليد ، فما عليك سوى تخطيه ، أو الأفضل من ذلك ، تجربة الوظائف الإضافية للحمص المفضلة لديك. سيكون الفلفل الحار وزيتون كالاماتا والبصل الأخضر خيارات لذيذة لهذا المزيج.


في قدر كبيرة ، يُغلى الماء حتى يغلي العدس ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.

يُصفّى العدس في مصفاة ويُشطف بالماء البارد ويُصفّى جيدًا. ينقل العدس إلى وعاء ويبرد لمدة 20 دقيقة.

في محضر الطعام ، هريس العدس والطحينة ومعجون الثوم وعصير الليمون والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار ، مع إضافة ما يصل إلى 1/4 كوب من الماء إذا كان المزيج كثيفًا جدًا. يتبل الحمص بالملح والفلفل.

قد يصنع الحمص قبل يوم واحد ويبرد ، سطحه مغطى بغلاف بلاستيكي. ضعي الحمص في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. تقدم مع خبز البيتا أو الخضار.


حمص عدس كريمي لمدة 5 دقائق

تعرفي على طريقة تحضير حمص العدس الكريمي باستخدام 6 مكونات بسيطة و 5 دقائق من وقتك!

كنا نشتهي الحمص الأسبوع الماضي وقررت أن أصنع بعضًا منه لأنه سهل للغاية ، لكنني أدركت أننا لا نمتلك أي حمص. بدلاً من التوجه إلى المتجر للحصول على البعض ، قررت استخدام ما لدينا: العدس!

حمص العدس ليس شيئًا أراه كثيرًا أو في الواقع ، لكنه كان يستحق التصوير. حسنًا ، كما يمكنك أن تقول من خلال منشور المدونة هذا ، لقد كان نجاحًا!

هذه الوصفة سهلة التحضير وتتطلب 6 مكونات بسيطة: الثوم والعدس وزيت الزيتون والليمون والطحينة والملح! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الحمص بدلاً من العدس لجعله حمصًا تقليديًا ، ولكن لا تدق هذا حتى & # 8217 الذي جربته ، إنه جيد حقًا!

نصيحة: سوف ينتج عن الخلاط عالي السرعة الحمص الأكثر نعومة وكريمًا بناءً على تجربتي. محضر الطعام يعمل أيضًا ، لكنه قد لا يكون سلسًا وستحتاج إلى مزجه لفترة أطول قليلًا لتفتيته.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فأنت & # 8217d بالتأكيد تريد التحقق من هذه الوصفة:

تأكد من وضع علامة لنا على Instagramsweetsimplevegan وconsciouschris و hashtag #sweetsimplevegan إذا أعدت إنشاء أي من وصفاتنا ، فنحن نحب أن نرى صورك!


حمص بالعدس

هل يمكنك تخمين يد rsquos الموجودة في الصورة أعلاه؟ كلا ، إنه & rsquos ليس لي. إنه ينتمي إلى الجاني الذي التهم بمفرده دفعتين من هذا الحمص في أيام قليلة فقط! نعم و hellip it & rsquos Cohl & rsquos. هل يستطيع الصبي أن يأكل بعض الحمص !!

فلماذا تصنع الحمص بالعدس بدلا من الحمص؟ قيل لي أن العدس أكثر صحة من الحمص ، لكن هل هذه الحجة صحيحة؟ بعد إجراء القليل من البحث ، وجدت النتائج التالية و hellip

يبدو Hmmm & hellip وكأنه لا يفكر بالنسبة لي. من الواضح أن العدس مغذي أكثر من الحمص من جميع الجبهات. لا أشجعك بأي حال من الأحوال على التخلي عن وصفة الحمص التي تفضلها ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك إضافة هذا البديل الرائع إلى تناوب الوصفة عندما تشعر بالحاجة إلى تغيير بسيط! تخميني هو أنك ربما ربحت & rsquot تكون قادرًا على معرفة الفرق. (إذا كنت من محبي الحمص المتشددين ، فتأكد من الاطلاع على وصفة الحمص الكلاسيكية هنا!) آمل أن تستمتع!