وصفات جديدة

سمك السلمون مع الليمون واليقطين سوتيه

سمك السلمون مع الليمون واليقطين سوتيه



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تقسيم الأسماك وغسلها وتجفيفها. اعصر الليمون واحتفظ بالعصير. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي الثوم من خلال المعصرة ثم ضعي السمك مع القشر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. نضيف نصف عصير الليمون ونتبل ونتركه يبرد. ثم اقلب السمك على الجانب الآخر وأضف باقي عصير الليمون. أخرج السمك واحتفظ بالدفء.

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى أربع قطع بالطول ثم إلى مكعبات. نضع قدرًا مع الماء على النار ونضيف الملح وعندما يغلي نضيف الكوسة ونطهى لمدة دقيقتين. أزلها بمضرب. تُذوّب الزبدة في قدر ، يُضاف الثوم الموجود في العصارة والكوسا. اتركه ينضج قليلاً وأضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة. إطفاء النار ورش الشبت المفروم في الأعلى.

قدمي السلمون الساخن مع اليقطين سوتيه.


8 وصفات من الريزوتو مع سمك السلمون الخفيف

لصنع طبق مختلف ومتطور وأكثر جرأة في مطبخ اليوم والاستمرار في اتباع خط النظام الغذائي؟ فكرة جيدة هي تجربة واحدة من هذه الوصفات السهلة لخبز السلمون.

قد لا يكون أكثر أنواع الريزوتو شيوعًا وقد لا تكون قد شاهدته في قوائم المطاعم هناك ، لكن من المؤكد أنك ستندهش وستقع في حب هذه الوصفة. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الفوائد الصحية والجيدة لسمك السلمون التي يمكنك الاستفادة منها ، وهي ناتجة بشكل أساسي عن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية.

بعد ذلك ، تحقق من الوصفات التي أعددناها وجرب الوصفات التي جذبت أكبر عدد من الأنظار!

1. وصفة ريزوتو سلمون كاملة

المكونات:

  • 300 جرام أرز بني مسلوق
  • 350 جرام سمك السلمون
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة صغيرة سمن خفيف
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكتان، مسحوقة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة الريكوتا
  • ملح للتذوق
  • نباتات جيدة للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

يُطهى الأرز في مقلاة بالماء حتى يجف ويجف. احجزه.

اقلي البصل في مقلاة مع القليل من السمن النباتي. نضيف السلمون إلى الرقائق ونتركها حتى تحصل على اللون. احجزه.

سخني الأرز وأضيفي ملعقتين كبيرتين من كريمة الريكوتا وأضيفي السلمون. أضيفي البهارات وانتهي ببذور الكتان المهروسة. تخدم!

2. وصفة ريستو السلمون الخفيف

المكونات:

  • 2 لتر ماء
  • 2 سيقان من الكرفس
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 2 حبة من مرق السمك الخفيف.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ½ بصل مقطع
  • 2 كوب شاي أرز
  • 400 جرام سلمون مدخن ومقطع
  • 2 بذور طماطم بدون بذور ومفرومة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • الزيتون حتى النهاية
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

سخني الماء في قدر كبير وضعي أعواد الكرفس والبطاطس والبصل والجزر وأقراص السمك واغليها لتكوين مرق عطري.

في مقلاة أخرى ، سخني الزيت وقطعي البصل. يُضاف الأرز ويُذوب ويُسكب صندوقًا من مرق الخضار ويُترك حتى يجف. عندما يجف ، أضيفي المزيد من المرق وقلبي باستمرار حتى يصبح الأرز طريًا ونضجًا. أضيفي السلمون والطماطم وانتهي بجبنة البارميزان وزيت الزيتون والبقدونس والملح. تخلط جيدا وتقدم!

3. وصفة لخبز السلمون الخفيف مع القرع

المكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين الخفيف
  • 1 كوب كوسة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 كوب شاي أرز
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 لتر من مرق الخضار الطبيعي
  • 1 وعاء من كريمة الريكوتا الخفيفة
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

يقلى البصل في مقلاة مع السمن الخفيف. ثم يضاف الأرز ويقلى. يرش بالنبيذ الأبيض ويتركه حتى يجف. ثم يضاف بعض مرق الخضار ويتبل بالملح. يقلب حتى يجف. أضيفي المزيد من المرق وكرري العملية حتى يصبح الأرز قشديًا ونضجًا. ثم أضيفي الكوسة ، وتبلي الموسم ولفي كريمة الريكوتا. تخلط جيدا وتقدم.

4. وصفة ريستو السلمون الخفيف مع الهندباء

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 باقة من الهندباء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 1/2 كوب أرز شجري
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 لتر من بطاطس الخضار
  • 1 كوب حليب كريمي خفيف
  • 300 جرام من سمك السلمون المدخن مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

في مقلاة ، ضعي نصف كمية الزبدة والبصل. يتبل بالملح والفلفل والبني لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الهندباء وانقعها لمدة 5 دقائق أخرى. نضيف الأرز ونتركه لمدة 4 دقائق أخرى.

يضاف النبيذ الأبيض ويطهى حتى يجف تقريبا. يُضاف مرق الخضار بكمية كافية لتغطية الأرز ويُغلى مع التحريك أحيانًا حتى لا يلتصق. عندما يجف ، أضف المزيد من الحساء.

عندما ينضج الأرز ، أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا. خففي الحرارة وأضيفي السلمون والجبن والزبدة المتبقية وحركيها وقدميها!

5. وصفة الريزوتو مع السلمون الخفيف والزبادي

المكونات:

  • 300 جرام أرز مطبوخ
  • 350 جرام سمك السلمون
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة صغيرة سمن خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي
  • ملح للتذوق
  • نباتات جيدة للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

يُطهى الأرز في مقلاة بالماء حتى يجف ويجف. احجزه. اقلي البصل في مقلاة مع القليل من السمن النباتي. نضيف السلمون إلى الرقائق ونتركها حتى تحصل على اللون. احجزه.

سخني الأرز وأضيفي الزبادي وأضيفي السلمون. نضيف البهارات ونقدمها!

6. وصفة الريزوتو مع السلمون والكراث الخفيف

المكونات:

  • 2 لتر ماء
  • 2 سيقان من الكرفس
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 2 حبة من مرق السمك الخفيف.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ½ بصل مقطع
  • 2 كوب شاي أرز
  • 1 كوب من الكراث
  • 400 جرام سلمون مدخن ومقطع
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • الزيتون حتى النهاية
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

سخني الماء في قدر كبير وضعي سيقان الكرفس والبطاطس والبصل والجزر وأقراص السمك واغليها لتكوين مرق عطري.

في مقلاة أخرى ، سخني الزيت وقطعي البصل. يُضاف الأرز ويُذوب ويُسكب صندوقًا من مرق الخضار ويُترك ليجف. عندما يجف ، أضيفي المزيد من المرق وقلبي باستمرار حتى يصبح الأرز طريًا ونضجًا. أضيفي السلمون والكراث وانتهي بجبنة البارميزان وزيت الزيتون والبقدونس والملح. تخلط جيدا وتقدم!

7. وصفة ريستو السلمون الخفيف مع الليمون الصقلي

المكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين الخفيف
  • 1 كوب كوسة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 كوب شاي أرز
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 لتر من مرق الخضار الطبيعي
  • 1 وعاء من كريمة الريكوتا الخفيفة
  • ملح للتذوق
  • شفرة الليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يقلى البصل في مقلاة مع السمن الخفيف. ثم يضاف الأرز ويقلى. يرش بالنبيذ الأبيض ويتركه حتى يجف. ثم يضاف بعض مرق الخضار ويتبل بالملح. يقلب حتى يجف. أضيفي المزيد من المرق وكرري العملية حتى يصبح الأرز قشديًا ونضجًا. ثم أضيفي قشر الليمون ، وتبلي التوابل ولفي كريمة الريكوتا. تخلط جيدا وتقدم.

8. وصفة لخبز السلمون الخفيف مع نبات الكبر

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1/2 كوب مبروك مصفى
  • 2 1/2 كوب أرز شجري
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 لتر من بطاطس الخضار
  • 1 كوب حليب كريمي خفيف
  • 300 جرام من سمك السلمون المدخن مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

في مقلاة ، ضعي نصف كمية الزبدة والبصل. يتبل بالملح والفلفل والبني لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 4 دقائق.

يضاف النبيذ الأبيض ويطهى حتى يجف تقريبا. يُضاف مرق الخضار بكمية كافية لتغطية الأرز ويُغلى مع التحريك أحيانًا حتى لا يلتصق. عندما يجف ، أضف المزيد من الحساء.

عندما ينضج الأرز ، أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا. خففي الحرارة وأضيفي السلمون والجبن ولحم الغزال والزبدة المتبقية وقلبي واستمري في التقديم!

هل أنت واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يعملون بجد في صالة الألعاب الرياضية ولكن لا يزالون غير قادرين على خسارة تلك الوزن الزائد؟ بينما قد تعتقد أن هناك شيئًا مفقودًا من نظام التدريب ، لكني أعتقد أن الأسباب موجودة في مكان آخر. إنها حقيقة مقنعة أن ليس فقط ما تفعله في صالة الألعاب الرياضية هو الذي يحدد مستوى اللياقة البدنية وشكلك ، ولكن أيضًا ما تفعله بعد مغادرتك لها. ولأجل & quotceea f

قال العلماء إن اللعبة التي تعالج الدماغ لمنعك من تناول الأطعمة غير الصحية ، مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة ، يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل تناوله بأكثر من 200 سعرة حرارية في اليوم. أظهر علماء النفس في جامعة إكستر أن أقل من عشر دقائق في اليوم من "تدريب الدماغ" باستخدام لعبة تقضي على "المكافأة العقلية" من الأطعمة الدهنية والدهنية تقلل من تناول السعرات الحرارية. تطبيق مدرب الغذاء


ماء مالح بنكهة الثوم والليمون للأسماك

ماء مالح بنكهة الثوم والليمون للأسماك المشوية أو المخبوزة. تتبيلة بالثوم والليمون والشبت أو البقدونس الأخضر. كيف تنقع السمك؟ ماء مالح أو تتبيلة السلمون أو السلمون المرقط أو غيرها من الأسماك. تتبيلة عطرية للأسماك المقلية أو المشوية. كيف تصنع ماء مالح للأسماك؟

أنا حقًا أحب السمك المشوي أو المقلي أو المخبوز في الفرن وغالبًا ما أتبله لبضع دقائق قبل الطهي. هذا التتبيلة بنكهة الثوم والليمون مصمم خصيصًا للأسماك: السلمون والسلمون المرقط وسمك الدنيس ، إلخ.

السمك المتبل لبضع دقائق مشرب بالنكهات الخاصة به ويصبح ألذ. استخدمت هذا التتبيلة بنكهة الثوم والليمون والشبت في الوصفة سمك السلمون المخبوز في عبوات ورقية (قيد التشغيل) & # 8211 انظر هنا & # 8211 ولكن أيضًا لوصفة السلمون المشوي (انظر هنا).

هذا التتبيلة حمضية (حامضة) تمامًا وتبدأ في طهي بروتينات السمك من لحظة وضعها على اللحوم. هذا هو السبب في عدم نقع السمك لساعات ولكن لبضع دقائق فقط. وإلا فإنه سوف يصبح جافًا وجافًا.

في تكوين التتبيلة العطرية أضع عصير الليمون والليمون (الجير) والثوم وقطعة صغيرة من البصل الأحمر (اختياري) وزيت الزيتون والملح والفلفل وبعض رقائق الفلفل الحار (الفلفل الحار المجفف) والخضروات: الشبت و البقدونس المفروم. إذا كنت لا تحب الشبت ، فقد لا تحبه.

يمكن أن تعمل هذه الصلصة كتتبيلة وكتتبيلة ، يمكن تقديمه مع أطباق مشوية.

أعطيك الكميات لوعاء صغير من تتبيلة منكهة تكفي لـ 4 حصص.


المكونات طعام القرع & # 8211 الثوم المعمر & # 8211 الثوم المعمر & # 8211 مع الكريمة والشبت

  • 1 كوسة تزن حوالي 1 كجم.
  • 2 بصل وسط
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة & # 8211 25 جرام & # 8211 طحين
  • 200 مل حليب
  • 100 مل كريم
  • 1 وصلة الشبت
  • الخل حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • اختياريا ، الثوم المهروس أو المبشور حسب الرغبة

كيفية تحضير طعام اليقطين & # 8211 توساش & # 8211 ملعقة صغيرة & # 8211 بالكريمة والشبت

  1. اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. كان لدي كوسة طرية وطازجة من الحديقة ، ولكن إذا لم تكن الكوسة طرية حقًا ، فسيكون من الأفضل تنظيفها من البذور.
  2. يضاف الملح ويترك جانبا. تركته في مصفاة موضوعة أعلى صفيحة لتجميع السائل المنسكب من اليقطين.
  3. يتم غسل البصل وتنظيفه وتقطيعه جيدًا.
  4. لطبق اليقطين ، سخني بعض الزيت في قدر. نضع البصل حتى يتماسك ويطهى على نار خفيفة ، مع إضافة قليل من الملح من البداية ، حتى ينضج ويصبح شفافًا.
  5. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيهم بقوة حتى لا تلاحظي أي أثر للدقيق الجاف. لا ندع الدقيق يلون ، فهو سيؤثر سلبا على لون المستحضر.
  6. أضيفي الكوسا المبشورة ، والضغط عليها برفق في مصفاة ، لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. كلما زادت كمية الماء التي تحتوي عليها الكوسة ، كلما طالت مدة تقليلها. نخلط الكوسا جيداً مع البصل ونضيف الحليب الساخن. يُترك طبق اليقطين ليغلي لمدة 10 دقائق ، على نار متوسطة ، مع التحريك كثيرًا.
  7. عندما يصبح الطعام جاهزًا ومكثفًا ، يُرفع عن النار. يجب أن تكون الملعقة الصغيرة أكثر سمكًا ، ويجب تخفيفها بالكريمة.

كيف يتم تقويم الطعام؟

  1. أضيفي الكريمة إلى ملعقة صغيرة واخلطيها حتى تمتزج. إذا تم استخدام كريمة تحتوي على 25٪ دسم على الأقل ، فيمكن إضافتها مباشرة إلى ملعقة الشاي الساخنة ، وإذا كانت كريمة أضعف ، فمن الجيد أن تخلط بقوة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الطعام الساخن ، ثم تضاف أكثر. الباقي ، والخلط ، وإلا هناك خطر من القشدة الحامضة.
  2. نقطع الشبت إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الصلصة وهي لا تزال ساخنة.
  3. تطابق هذا "ţușpais" حسب الذوق مع الملح وملعقة صغيرة من السكر.
  4. أضف إلى طبق اليقطين والخل حسب الرغبة. ظننت أنني سأضيف ملعقة على الأكثر ولكن انتهى بي الأمر بوضع ثلاثة ، على الحنك.
  5. في النهاية ، أضف الثوم المفروم إلى طبق اليقطين حسب الرغبة. إذا كنت لا تشعر بالحاجة إلى الثوم ، فلا تضعه ، لأننا نحب ذلك حقًا.

كيف تخدم

حقق طبق اليقطين أو التساش نجاحًا كبيرًا بشكل غير متوقع في منزلي. بما في ذلك أولادي ، وهو ما لم أكن لأصدقه. لكنهم أكلوها بشهية كبيرة ، بالملعقة ، مثل الحساء. إنه طبق صيفي لذيذ ، مثالي مع البعض الكفتة، ولكن أيضًا مع البطاطس المقلية الجديدة أو اللحم المشوي. كان الجو مجنونًا وباردًا ، من الثلاجة ، يقدم مع رغيف خبز.


سمك السالمون

زيت Doppelherz النشط سمك السالمون كبسولات أوميجا 3 مع سمك السالمونفيتامين إي لمن يريدون الحفاظ على مستوى كوليسترول متوازن 800. حياة صحية ولعمل القلب بشكل سليم. تؤثر عادات الأكل على مستويات الكوليسترول وتوازن الدهون / الدهون الثلاثية في الجسم. أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة لحياة الجسم. زيت سمك السالمون أوميغا 3 ليس لها طعم ورائحة.

زيت Doppelherz النشط سمك السالمون كبسولات أوميجا 3 مع سمك السالمونفيتامين إي لمن يريدون الحفاظ على مستوى كوليسترول متوازن 800. حياة صحية ولعمل القلب بشكل سليم. تؤثر عادات الأكل على مستويات الكوليسترول وتوازن الدهون / الدهون الثلاثية في الجسم. أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة لحياة الجسم. زيت سمك السالمون أوميغا 3 ليس لها طعم ورائحة.

. المرضى الذين تم تجميدهم في السرير بسبب كسر. مرض باجيت الذي يصيب العظام في المرضى الذين لا يستطيعون تناول علاجات أخرى لهذا المرض ، على سبيل المثال ، المرضى الذين يعانون من. كميات كبيرة من الكالسيوم في الدم (فرط كالسيوم الدم) بسبب السرطان.

. من الفوسفاتيز القلوي في مصل الدم. وإفراز هيدروكسي برولين البولي - توسع تدريجي لآفات العظام - كسور غير كاملة أو متكررة. . العوامل المؤهبة مثل هشاشة العظام المؤلمة بعد الصدمة ، ضمور انعكاسي ، متلازمة الكتف واليد ، كوكسالغيا ، الاضطرابات العصبية التي يسببها المخدرات. - الحثل أو مرض الصديق التهاب البنكرياس الحاد

يشار إلى محلول بخاخ الأنف NYLEX لعلاج هشاشة العظام بعد سن اليأس ، على الأقل 5 سنوات بعد بداية انقطاع الطمث ، لدى النساء ذوات كتلة عظام منخفضة مقارنة بالنساء الأصحاء بعد سن اليأس. يوصى بمحلول بخاخ الأنف NYLEX مع تناول كمية كافية من الكالسيوم (على الأقل 1000 مجم من عنصر الكالسيوم.

يشار إلى محلول بخاخ الأنف NYLEX لعلاج هشاشة العظام بعد سن اليأس ، على الأقل 5 سنوات بعد بداية انقطاع الطمث ، لدى النساء ذوات كتلة عظام منخفضة مقارنة بالنساء الأصحاء بعد سن اليأس. يوصى بمحلول بخاخ الأنف NYLEX مع تناول كمية كافية من الكالسيوم (على الأقل 1000 مجم من عنصر الكالسيوم.

وراقوو القسم: فهرس المواد الغذائية

. و & ماء مالح icircn. هناك عدة أنواع من سمك السالمون، مثل sockeye والوردي و coho و chum و chinook و atlantic. سمك السالمونلا يستهلك فقط لذوق معين. (1). أيضا، سمك السالمونul مصدر مهم للبروتين. وجدت الأبحاث الحديثة أنه من أجل الصحة المثلى ، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20-30. & يحسن من استهلاك سمك السالمون قد يساعد في تخفيف متلازمة جفاف العين والأعراض المرتبطة بالعمر من الضمور البقعي. (13) ويعتقد أيضًا أن أوميغا 3. على المدى الطويل من.

وراقوو القسم: فهرس المواد الغذائية

وراقوو القسم: فهرس المواد الغذائية

المدخن هو مستحضر يتم الحصول عليه ، عادة من شرائح سمك السالمونوهو مملح ثم يدخن. على الرغم من أن لها فوائد وعيوب غذائية ، سمك السالمونقد يكون المدخن جزءًا منه. وفقا لذلك. التركيب الغذائي سمك السالمونيعتبر المدخن مصدرًا جيدًا للبروتين ، حيث يحتوي على أكثر من 15 جرامًا لكل وجبة. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب المعقدة ، وكذلك فيتامين د. كما أدى إلى انخفاض خطر الإصابة بالذهان والعجز الإدراكي والخرف واضطرابات فرط الحركة مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. (4) بحسب المعهد الوطني للكحول وتعاطي المخدرات. وثلاجة icircn. &.


سلطة الباستا المجانية

ليس من الضروري أن يكون الصيف لتستمتع بوصفة المعكرونة المستوحاة من الشواء. كل صرخات القدر! إذا كنت تحب لحم الخنزير المسحوب ، فإن هذه الوصفة تلغي كل العمل ، وتتطلب 20 دقيقة فقط. إلى جانب اللحم المفروم ، تشتمل هذه الوصفة المنكهة على الطماطم المشوية والكرفس وجبن الشيدر وخل التفاح والتوابل المعززة لعملية التمثيل الغذائي مثل الفلفل الحار والثوم والفلفل الحار.

لكل حصة: 390 سعرة حرارية ، 14 جرامًا من الدهون (3.5 جرام مشبعة) ، 449.5 مجم صوديوم ، 56 جرام كربوهيدرات ، 2.7 جرام ألياف ، 7.8 جرام سكريات ، 12 جرام بروتين (محسوبة بمعجون الفراشة ، مايونيز قليل الدسم وصلصة عضوية للشواء).


سمك السلمون المقلي مع صلصة السوريل

Macris هو نبات بري ذو مذاق لاذع ، وأحيانًا حامض جدًا ، لذلك يجب طهيه بعناية. أنا شخصياً أجده رائعًا ، تمامًا مثل الفطر البري أو الفطر البري ، النباتات البرية التي يصعب الحصول عليها في طبقنا.

في هذه الحالة ، يتناسب الحميض بشكل رائع مع سمك السلمون ، وهو سمكة سمينة. أفضل سمك السلمون هو السلمون البري ، الذي يأكل الكريل (قشريات صغيرة). بالإضافة إلى النكهة الفائقة ، فهو أكثر صحة. تم العثور على أوميغا 3 السلمون الشهير فقط في سمك السلمون المستزرع في البرية ، ويتغذى المركزات وعجائب أخرى تحتوي على أحماض دهنية سيئة للغاية ، محملة بأوميغا 6 أكثر من أوميغا 3. لكن دعونا لا ندخل في مناقشات التغذية. الوصفة بسيطة والنتيجة لذيذة جدا!

مكون صلصة ماكريس:

  • أو غرفة جلوس مفرومة ناعماً
  • 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 100 جرام حميض ، بدون ذيول وضلع قوي من منتصف الورقة
  • 100 مل كريمة طبخ
  • القليل من عصير الليمون
  • حبة طماطم متوسطة الحجم بدون بذور مقطعة إلى مكعبات بحجم 5 مم
  • ملح للتذوق
  • الفلفل الأبيض

مكون سومون:

  • 4 قطع من سمك السلمون تزن كل منها حوالي 200 جرام (يمكنك استخدام شرائح السلمون أو الحلقات)
  • 20 جرام زبدة
  • عصير نصف ليمونة صغيرة

لصلصة الحميض ، اخلطي السلطة مع النبيذ وضعيها على النار. يُغلى المزيج ويُترك لمدة 40-60 ثانية حتى يتبخر من الكحول. أضيفي كريمة الطهي والحميض وعصير الليمون ورشتي ملح ورشتي فلفل أبيض. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً (بالكاد ملحوظة). نضع الطماطم المفرومة ونرفعها عن النار.

قطع السلمون مملحة ومتبلة بالفلفل الأبيض. تذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة حتى تصبح رغوة. ضعي قطع السلمون واقليها لمدة 3 دقائق على كل جانب إذا كنت تستخدمين فيليه ، وحوالي 4-5 دقائق في حالة استخدام الحلقات (في كلتا الحالتين يعتمد ذلك على سمك القطع).


سمك السلمون في قشرة السمسم

سمك السلمون في قشرة السمسم من: فيليه السلمون ، عصير الليمون ، القشدة الحامضة ، الزنجبيل ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل ، بذور السمسم ، معجون الوسابي والزيت.

المكونات:

  • 4 قطع فيليه سلمون
  • عصير ليمونة
  • 200 مل قشطة حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
  • 3 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الوسابي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

يُمزج عصير الليمون والزنجبيل وزيت الزيتون والقشدة الحلوة في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اغسل قطع السلمون وجففها بمناشف ماصة. تُمزج بذور السمسم الأسود والأبيض وتوضع في طبق.

دهن كل قطعة من السلمون بطبقة رقيقة من معجون الوسابي وتبليها بالملح والفلفل. مرر قطع السمك العريضة عبر بذور السمسم ، واترك الحواف خالية. ضعيها في صينية مع ورق خبز مدهون بالزيت وضعيها في فرن محمى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.


يقطين مقلي بالليمون والنعناع

لقد حدث لك بالتأكيد أنه يجب عليك الطهي باستخدام القليل من المواد. على سبيل المثال ، لم يكن لديك الوقت للذهاب إلى السوق. ومع ذلك ، تمكنت من إعداد إعداد مثير بسبب استخدام مكون خاص. من وجهة النظر هذه ، يشبه التصميم الداخلي للمنزل مجال الطهي: الملحقات ومكونات ndash تصنع الفرق.

لذا ، إذا كان لديك فقط كوسة ، كوسة ، بصل ، ثلاث فصوص ثوم ، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ملح ، فلفل ، نصف ليمونة وقشطة ، ولكن أيضًا بعض النعناع ، فلا مشكلة. يمكنك طهي شيء لذيذ. لقد أدركت بالتأكيد أن المكون الخاص لهذا المستحضر هو النعناع. لذلك كل ما عليك فعله هو تشويح الخضار وندش ستبدأ بالبصل والثوم ثم تضيف الكوسة وتتبل التكوين وعندما يصبح كل شيء جاهز تضيف عصير الليمون والنعناع والنعناع.

مصدر الوصفة: القوائم ووصفات الصيام اللذيذة ، Mihaela Enache ، دار أوريزونتوري للنشر ، بوخارست ، 2016