وصفات جديدة

وصفة فيلو سكوير ميني كيش

وصفة فيلو سكوير ميني كيش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • ميني كيشي

لقد توصلت إلى هذه النسخة الأقل دهونًا من الكلاسيكيات المفضلة لتقليل السعرات الحرارية! يعطي الفيلو طعمًا رائعًا من المعجنات دون السعرات الحرارية التي تحتوي على قشور. لماذا لا يكون طبق واحد كمقبلات أو 2 إلى 3 طبق رئيسي مع سلطة؟

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 12 كيشي صغير

  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 4 شرائح لحم ظهر مقدد غير مدخن ، منزوع الدهن ومقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 8 شرائح كبيرة فيلو عجينة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. استخدم فرشاة لدهن علبة معدنية برفق باستخدام 12 فتحة مربعة أو دائرية بزيت عباد الشمس (انظر النصيحة).
  2. يخفق البيض في وعاء كبير ويضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والجبن والتوابل ، ثم يخلط جيدا.
  3. قطع كل ورقة فيلو إلى 3 شرائح متساوية ، ليصبح المجموع 24.
  4. تحضير علب المعجنات باستخدام شريحتين من الفيلو لكل "ثقب". قم بتنظيف سطح واحد من كل سطح برفق باستخدام القليل من زيت عباد الشمس ، وقم بطيه إلى ثلاثة بحيث تسمح الأسطح المزيتة للمعجنات بالالتصاق ببعضها البعض. ما عليك سوى ترتيبها تقريبًا للحصول على التأثير الريفي في الصورة.
  5. يُسكب مزيج البيض في علب المعجنات الـ 12.
  6. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصائح:

لقد استخدمت مقلاة كعك غير لاصقة بها 12 `` فتحة مربعة '' ولكن يمكنك استخدام مقلاة مماثلة بفتحات مستديرة أو مربعة وضبط الكميات لتناسب.
ستؤدي إضافة كميات صغيرة من مختلف الأعشاب المفرومة ناعماً مثل الثوم المعمر والبقدونس إلى إحداث تغييرات ، مثل استخدام السماق بدلاً من الفلفل الأسود.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كانت هذه رائعة للغاية .... من السهل جدًا تحضيرها وتسي وتبدو رائعة مع معجنات فيلو .... بالتأكيد ستجعلها مرة أخرى ، أكثر هذه المرة لتشعر بالبرد .. - 15 Jul 2013


كيفية صنع أكواب الجبن اللذيذة

مكونات
• أكواب فيلو مخبوزة مسبقًا (رخيصة جدًا في القسم المجمد من حنا)
• مربى التين أو أي مربى تحبه
• قطعة كبيرة من جبن الماعز (ستترك مع القليل من الإضافات - وهذا ليس بالأمر السيئ)
• ريحان ، شيفوناد
بصل مكرمل
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1-2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض لتتحلل
• قليل من السكر البني و / أو الملح (تذوق وانظر ما تحتاجه)
للإضافة في النهاية:
• اخبز مع بعض أغصان الزعتر (إذا كنت تريد)

تعليمات
1. تذوب الزبدة ثم عرق البصل. تأكد من القيام بذلك على حرارة منخفضة - متوسطة ، فأنت تريد كراميل البصل وليس حرقه. من المفترض أن يكتسب اللون البني كل 5 دقائق. بمجرد حصولك على اللون الذي تريده ، أضف النبيذ (استخدم لونًا جافًا وليس فاكهيًا ، يمكن أن يفسد هذا اللون) وقم بإزالته. أضف الملح و / أو السكر البني حسب ذوقك. و DONZO.
2. وقت التحضير! أضف الريحان (Google how to chiffonade- إنها خدعة رائعة) إلى جبن الماعز. اخلطها. ضع المقدار الذي تريده في كل كوب ثم ضع فوقه البصل أو المربى.
3. ضع بعض أغصان الزعتر على ورقة الخبز (ستعطيك رائحة الزعتر فرصة لتذوقك (مزحة سيئة ، أعلم!)) اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق. ثم تناول الطعام!

نود حقًا أن نسمع رأيك أو تريد منا مشاركة أي وصفات - أرسل لنا رسالة أو بريدًا إلكترونيًا!
هل صنعت هذه الوصفة؟
ضع علامة علىunecomculinarymed على Instagram

دبابيس لحم الخنزير والجبن

مقبلات سريعة ولذيذة! دواليب من خردل العسل ولحم الخنزير (كنت أستخدم الديك الرومي) والجبن والبارميزان والثوم المعمر. جميل ولذيذ. مثالي لهذه العطلة أو أي مناسبة.

▶ تحقق من موقع الويب الخاص بي لمعرفة المكونات والقياسات وغير ذلك الكثير!

▶ اشترك للحصول على المزيد من مقاطع الفيديو

قل مرحبا لنا هنا:
▶ انستغرام:
▶ صفحة الفيسبوك:
▶ بينتيريست:

شكرًا لك على المشاهدة واستمتع بيومك الجميل!

اعتدت على صنع هذا الفيديو:
الة تصوير:
عدسة:
جبل الكاميرا:
ضوء:
حامل ثلاثي القوائم:

وصفة فطائر الكاري بالخضروات | كيفية صنع نفث الكاري

نفث الكاري بالخضروات مقرمش وقشاري من الخارج ، طري ولذيذ للغاية من الداخل. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية للغداء أو العشاء.

المزيد من وصفات العشاء / الغداء السهلة:
كاري الدجاج السهل:
أرز القرنبيط:
لفائف الباذنجان بالجبن:
الكوسة المخبوزة:
سمك السلمون بصلصة الزبدة والليمون:

اتبعني:
انستغرام:
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك:
موقع الكتروني:

يصنع 12 نفث
2 ورقتان من عجين الفطير ، مذاب
1 بصلة كبيرة
3 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 جزر وسط
2 بطاطس متوسطة
1 ساق كرفس مفروم
1 كوب (150 جم) بازلاء مجمدة
2 بصل أخضر مفروم
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1/4 ملعقة صغيرة كركم
ملح للتذوق
فلفل للذوق
1 ملعقة صغيرة زعتر
1/3 (80 مل) كوب ماء / مرق خضروات

الاتجاهات:
1. في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح ذهبي اللون ، على نار متوسطة. يُضاف الثوم المسحوق والزنجبيل المبشور والكرفس المفروم. يُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. تُضاف البهارات ويُطهى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الجزر المقطّع والبازلاء المجمدة ويُطهى حتى ينضج الجزر. تُضاف البطاطس المسلوقة إلى مكعبات وتتبل بالملح والفلفل ويُضاف الماء / المرقة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. نطفئ النار ونضيف البصل الأخضر المفروم والبقدونس ونقلب ونترك جانبا لتبرد.
2. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
3. على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق ، افردي عجين الفطير ، اقطعي الألواح إلى مربعات بقياس 5 بوصات (12.5 سم). اغرف 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط المربع. قم بطيه لعمل مثلث واضغط على الحواف لإغلاقه تمامًا. استخدم شوكة لعمل نمط تجعيد على الحواف.
4. رتبي النفخات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. دهنها بغسول البيض.
5. اخبز لمدة 25-30 ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

ملحوظات:
• إذا كنت ترغب في جعل هذه الوصفة نباتية ، فاستبدل عجين الفطير بمعجنات البف باسترى النباتية وزيت الزيتون المغسول بالبيض.
• أخرجي عجين الفطير من الفريزر وقم بإذابه لمدة 35-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام ، أو 3-4 ساعات في الثلاجة.

إذا كنت تحب مقاطع الفيديو الخاصة بي ، فيرجى الاشتراك في قناتي للحصول على مقاطع فيديو جديدة للطهي:

فطيرة الخضار | أكيس بيتريتزيكيس

فطيرة الخضار | أكيس بيتريتزيكيس

الشيف: أكيس بيتريتزيكيس
المخرج: ليونيداس بيليفانيديس
إنتاج: Akis Petretzikis Ltd.

الموقع الرسمي:
صفحة الفيسبوك:
تويتر:
انستغرام:
بينتيريست:

محرر الفيديو: Mihalis Barbaris
الشركاء المميزون: ماري-روز أندريانوبولو ، كاترينا فاسيلاكوبولو ، ماركوس باباكوستانتينو ، تيليماتشوس ديميتراكوبولوس ، أرتميس تسيبي ، فاليا أثاناسوبولو ، جيانيس بوروبوكاس ، مارثا أنجيلوبولو

#akiskitchen #akispetretzikis #vegetablestrudel

فطائر الدجاج بالكريمة والكريب / فطائر الدجاج - CookingWithAlia - الحلقة 386

مكونات البشامل:
2 كوب (475 مل) حليب
2 ملاعق كبيرة (30 جرام) زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
جوزة الطيب الطازجة (مبشورة) + ملح

مكونات أخرى:
3 صدور دجاج
حفنة من الجوز النيء (المفروم)
عجين الفطير (
كريبس (
الجبن المبشور
كزبرة مفرومة طازجة
الملح والفلفل حسب الذوق)
زيت الزيتون

وصفة:
تحضير صلصة البشاميل
1- على نار متوسطة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض. يُمزج جيدًا باستخدام خفاقة ويُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان. في هذه المرحلة ، أضف 2 كوب من الحليب. إذن ها هو سر صلصة البشاميل ، أساسًا استمر في التقليب طوال الوقت!
2- بمجرد إضافة الحليب ، اطهي الخليط على نار متوسطة واستمر في التقليب حتى يصل الحليب إلى نقطة الغليان. بعد أن يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، راقب المؤقت واستمر في طهي الصلصة لمدة 5 دقائق. تذكر ، يحرك باستمرار.
3- ستلاحظ أن الصلصة ستصبح كثيفة ولأنك تقلب طوال الوقت ، ستصبح الصلصة ناعمة!
4- ضعي صلصة البشاميل في وعاء وتبليها بجوزة الطيب الطازجة والملح.

حشوة الدجاج
1- قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم
2- نسكب زيت الزيتون في مقلاة مسطحة ونحميها على نار متوسطة. توضع قطع الدجاج في المقلاة وتتبل بالملح والفلفل وتطهى لبضع دقائق حتى تنضج.
3- نضع الدجاج في وعاء ونضيف الجوز المفروم والقليل من صلصة البشاميل. اخلط جيدا.
4- نرفع الدجاج والجوز عن القليل من الصلصة والاحتفاظ بها.
5- نأخذ الصلصة مع عصائر الدجاج ونخلطها مع صوص البشاميل المتبقي.

كريب تشيكن جراتين
1- تحضير الكريب
2- ضعي القليل من حشوة الدجاج في كل كريب ولفة
3- ضعي الكريب الملفوف في صينية للخبز. يغطى بالبشاميل + صوص الدجاج (مشكل)
4- ضعي فوقها الجبن المبشور
5- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 360 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة ويصبح السطح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً.

تارت الدجاج الكريمي
1- طحين قليلاً مساحة العمل الخاصة بك ، وأعلى عجين الفطير ، ودبوسك الدرفلة. افردي عجين الفطير.
2- ضعي دوائر المعجنات في القشرة اللاذعة الصغيرة
3- اضغط برفق على وسط وجوانب المعجنات حتى تأخذ شكل قوالب المافن. إذا كانت العجينة الزائدة لزجة ، فلفها بورقة بلاستيكية واتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل لفها مرة أخرى.
4- قم بوخز قاعدة المعجنات بالشوكة عدة مرات ، ثم قم بتغليف المعجنات بأكواب الخبز ، وضع مجموعة من الفاصوليا في الأكواب. نحن نضيف الوزن على قاعدة المعجنات المنتفخة بحيث لا تنتفخ وتبقى ثابتة.
5- ضع أكواب المعجنات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل خبزها في فرن محمى على حرارة 400 فهرنهايت / 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6- املأ بحشوة الدجاج ووزع الكزبرة المفرومة فوقها

ستروديل خضار محمص بطريقتين: يوناني بريام في فيلو

احصل على هذه الوصفة بالقياسات الدقيقة هنا:
يجعل 1 Strudel:
5-6 أوراق (كانتري فيللو رقم 10) عجينة فيلو ، مذابة وفي درجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

لملء:
• 1-2 حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة كراث ، مقطعة إلى أنصاف أقمار
• 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
• ½ باذنجان مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 3-4 أونصات من جبنة الفيتا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/3 كوب زيت زيتون
حشوات اختيارية: شرائح الفطر ، الصنوبر ، شرائح الجزر ، القرع

الصلصة الحمراء:
• نصف كوب زيت زيتون
• 1.2 كوب بصل مفروم ناعماً
• 14 أوقية طماطم معلبة مهروسة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 5-6 زيتون كالاماتا مقطع إلى شرائح
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

الصلصة البيضاء:
• 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت
• 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 1 بيضة
• 1/3 كوب جبن جودة أو جبنة بارميزان مبشورة

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ، 230 درجة مئوية.

ضع كل مكونات الحشوة في صينية خبز واخلطها معًا. تحمص حتى تصبح طرية. حوالي 35-40 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر صغير على نار متوسطة ، يُطهى البصل وزيت الزيتون لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبحوا طريين وشفافين. نضيف الطماطم المهروسة والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر المهروسة. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. يُرفع عن النار ويُزين بالبقدونس المفروم وشرائح الزيتون. امزج حتى تتجانس.

لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر صغير ، يُمزج الدقيق والزيت / الزبدة ويُطهى على نار متوسطة حتى يتحمص. حوالي دقيقتين. يُضاف الحليب ويُخفق معًا حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يُطهى على نار متوسطة (مع التحريك المستمر) حتى يتماسك. يجب أن يغطي الخليط ظهر الملعقة.
في وعاء صغير ، اخفقي البيض واخفقي مع القليل من خليط الكريمة الساخنة. يُعاد مزيج البيض إلى القدر ويُضاف الجبن. اخفقي معًا واتركيه جانبًا (بعيدًا عن النار).

لتشكيل فطيرة:
اسكبي الصلصة البيضاء أو الصلصة الحمراء فوق الخضار المشوية. تُفتت جبنة الفيتا على الوجه وتخلط جيدًا حتى تمتزج.
ضع ورقة من رقائق الفيلو على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. رشي القليل من الزبدة على الوجه مع التركيز على الحواف. توضع طبقات من رقائق البطاطس المتبقية فوقها وتُرش بالزبدة بين كل طبقة.
ضعي كل حشو الخضار المحمص في الثلث السفلي (الجانب الأطول) من حبات الفيلو. قم بلفها (استخدم ورق البرشمان أسفل ورقة الرقائق للمساعدة في اللف). دس الحواف (مدهونة بالكثير من الزبدة للمساعدة في غلقها) من رقائق الفيلو أسفل اللفة.
قطع 6-7 شقوق قطرية في الأعلى وادهنها بالزبدة المتبقية.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، 180 درجة مئوية.

اخبز حتى تصبح ذهبية في كل مكان. حوالي 30-35 دقيقة.
اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة وقدميه.

صفحة الفيسبوك الرسمية:
انستغرام:
بينتيريست:
تويتر:

فيما يلي روابط لبعض أدوات الطبخ المفضلة لدي. تنقلك الروابط إلى أمازون حيث أنا فخور بكوني شريكًا تابعًا :)

لوح التقطيع الخاص بي:
خلاط مطبخ مساعد:
معالج الطعام:
ميكروبلين:
مادلين بان:
مقلاة تشيز كيك:
خلاط فيتاميكس:
مقلاة غير لاصقة:
مقلاة من الحديد الزهر:
كيس المعجنات:
قوالب الخبز نصف ورقة:

شكرا للمشاهدة! أحب أن أرى استجمامك لهذه الأطباق ، لذا يرجى مشاركة الصور معي على وسائل التواصل الاجتماعي :)

لا تنس الاشتراك ونشر الكلمة حتى نتمكن من جعل العالم أكثر لذة!


ميني كيشي بايتس و استحمام الطفل لأوميليتا!

هل سمعت الاخبار؟ Ruthy of Omeletta & # 8211 أحد أصدقائي من First on the First & # 8211 ينجب طفلاً! واليوم ، نرمي لها دشًا افتراضيًا لطفل رضيع لمشاركة الفرح معها!

لا يوجد شيء مثل تلك اللحظات التي سبقت ولادة طفلك الأول. من المؤكد أن & # 8220baby & # 8221 تقترب من 9 سنوات ، وشقيقها & # 8217t متأخر جدًا في سن السابعة تقريبًا ، لكني أتذكر. الإثارة. العجب. الغياب التام للشهية لأي شيء آخر غير الملح. التعب الذي لا يمكن التخلص منه ، يليه جنون التعشيش المجنون عندما بالكاد تنام على الإطلاق. قراءة كل ما هو ممكن بنهم للحصول على ميزة ما سيحدث بطريقة أو بأخرى. وتعلم ، في النهاية ، أنه بغض النظر عن مدى استعدادك ، فإن طفلك لديه أجندة أخرى كاملة. إنه مبهج! إنه & # 8217s مرهقة! و # 8217s كلها رائعة جدا.

روثي تقترب من نهاية رحلتها. قريباً ، ستضع طفلها بين ذراعيها ، ولا يمكننا أن نكون أكثر سعادة لها! مع أطيب التمنيات واستمتع بكل دقيقة! كل شيء يمر بسرعة!

إنها ليست حفلة بدون رواد الحفلة والطعام! قفز حول حمام الطفل واستمتع بتناول الطعام!


مكونات

  • 1 كوسة
  • 12 ورقة مربعة من عجين الفطير
  • طحين لجميع الأغراض للغبار
  • 150 مل كريم
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 100 جرام جبن جودة مبشور
  • 150 جرام جبنة فيتا
  • الفلفل والملح حسب الرغبة
  • زيت عباد الشمس أو أي زيت محايد آخر للطلاء


& uarr انقر على الصورة لتكبيرها

أدوات المطبخ

  • مبشرة أو معالج طعام
  • وعاء متوسط ​​الحجم
  • خفقت
  • ملعقة
  • شوبك
  • قطاعة دائرية (10 سم - 4 بوصات)
  • كعك مغلف بالقصدير
  • اختياري: رف التبريد

شاهد الوصفة الأصلية عبر:
https://ohmydish.com/recipe/mini-zucchini-quiches

التحضير - 10 دقائق

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت. ابشر الكوسة ، يمكنك استخدام محضر الطعام لجعله أسهل. اخفقي البيض والقشدة في وعاء متوسط ​​الحجم.

أضف 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة والكوسا المبشور والجبن. الموسم مع الملح والفلفل. قم بتغطية قالب الكعك بزيت دوار الشمس. نظف سطح عملك ودحرجة الدرفلة بالدقيق وافرد مربعات عجين الفطير حتى يتضاعف حجمها.

يمكنك الآن قطع دورتين لكل ورقة باستخدام القاطع المستدير. ضع عجينة الفطائر في قالب الكعك.

كيشي كوسة صغيرة

خبز الكوسا الصغيرة - 20 دقيقة

املأ قالب المافن بخليط الكوسا وانتهي بجبنة الفيتا المفتتة. تُخبز الكوسا الصغيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حسب الفرن الخاص بك. يتمتع!

هل أعدت هذه الوصفة أم أنك تخطط لذلك؟
اذكر ohmydish ، ضع علامة #ohmydish على Instagram أو احفظ هذه الوصفة!


كيفية صنع أكواب فيلو كوكتيل الروبيان المفضلة

أكواب فيلو كوكتيل روبيان. تعتبر أكواب فطائر فطيرة الروبيان الخاصة بي لمسة سهلة على وصفة كوكتيل الجمبري الكلاسيكية. مع وصفتي السهلة لوضع لمسة آسيوية على كوكتيل الروبيان. يتم تقديم كوكتيل الروبيان مع صلصة كوكتيل الروبيان (المعروفة أيضًا باسم صلصة ماري روز) المصنوعة من المايونيز والكاتشب وصلصة ورسيستيرشاير ، مع خيار الفجل الحار.

أكواب كوكتيل الروبيان و السلطعون و الخس. وصفة رائعة لأكواب معجنات فيلو كوكتيل الروبيان. قم بترقية طبق بداية كوكتيل الجمبري.

مرحباً بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنصنع طبقًا مميزًا ، أكواب معجنات فيلو كوكتيل الروبيان. واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. بالنسبة لي ، سأجعله فريدًا بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

أكواب فيلو كوكتيل الروبيان هي واحدة من أكثر الأطعمة التي تحظى بإعجاب الناس على وجه الأرض. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. يستمتع به الملايين يوميًا. هم لطيفون ويبدون رائعين. أكواب معجنات فيلو كوكتيل الروبيان شيء أحببته طوال حياتي.

تعتبر أكواب فطائر فطيرة الروبيان الخاصة بي لمسة سهلة على وصفة كوكتيل الجمبري الكلاسيكية. مع وصفتي السهلة لوضع لمسة آسيوية على كوكتيل الروبيان. يتم تقديم كوكتيل الروبيان مع صلصة كوكتيل الروبيان (المعروفة أيضًا باسم صلصة ماري روز) المصنوعة من المايونيز والكاتشب وصلصة ورسيستيرشاير ، مع خيار الفجل الحار.

للبدء بهذه الوصفة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك تناول أكواب فيلو كوكتيل الروبيان باستخدام 4 مكونات و 4 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لعمل أكواب فيلو كوكتيل الروبيان:

انقله إلى كيس أنابيب أو كيس قابل للإغلاق (قص النهاية عندما تكون جاهزًا لتجهيز الصلصة). ادهن جانبًا واحدًا من كل المربعات برفق بالزبدة المذابة. Phyllo هي المعجنات الخفيفة غير المستقرة المستخدمة في صنع بعض الحلويات والفطائر اللذيذة الأكثر شهرة في اليونان ، ولكن قد يكون من الصعب التعامل معها. تأتي رقائق الفيلو المعبأة بأشكال مختلفة ، مثل أكواب المعجنات ، وبأشكال مختلفة ، مثل عجينة الكتيفي ، وهي عبارة عن قطع فيلو مبشورة.

خطوات عمل أكواب فيلو كوكتيل الروبيان:

  1. نقطع عجينة الفيلو إلى مربعات صغيرة. رش بخفة بزيت الزيتون. ضع 3 ورقات في صينية المافن. إذا كان لديك ، فاستخدم علب المافن المنفصلة في الجانب بحيث تحافظ على شكلها (لقد استخدمت علب مافن السيليكون).
  2. اخبز في 200 لمدة 5-6 دقائق. أخرجهم وضبط جانبًا ليبرد.
  3. مزيج المايونيز والكاتشب. يضاف القريدس ويخلط مرة أخرى.
  4. اغسل بعض السلطة وقطعها. ضع البعض في كل كوب. أضف القريدس واستمتع بكوب من بروسيكو المثلج :).

أفضل وصفات معجنات فيلو على فطائر فيلو الصغيرة اللذيذة ، فطيرة فيلو فطيرة التفاح ، فطيرة فيلو بالخضروات. دبابيس فطيرة اللحم المفروم في أكواب المعجنات فيلو The Purple Pumpkin Blog. اتبع وصفة المعجنات البسيطة لدينا لصنع الجمبري مع Crème Fraiche Filo Tartlets هذا الصيف! قم بزيارة Jus-Rol لتصفح مجموعتنا الكبيرة من المعجنات المثالية للقضم أو كمبتدئ ، جرب هذه الوصفة لتارتليت الجمبري والكريم فريش فيلو # 8211 المصنوعة من صفائح المعجنات Jus-Rol & # 39s ، طعام رائع للحفلات.

لذلك & # 8217s ستختتم هذه الوصفة الخاصة بأكواب معجنات الجمبري كوكتيل فيلو. شكرا جزيلا على القراءة لك. أنا متأكد من أنه يمكنك صنع هذا في المنزل. سيكون هناك طعام مثير للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر حفظ هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع أحبائك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


ميني كيش بايتس مع قشرة فيلو

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة

مقبلات بحجم اللقمة المثالية ، محشوة بالبيض الكريمي (بنكهة بيستو الريحان أو تشوريزو حار) داخل قشرة فيلو مقرمشة.

مكونات:

لقشرة القشرة:

للكيشي:

الوظائف الإضافية:

الاتجاهات:

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم برش قالب مافن صغير برذاذ الطهي برفق.
  • توضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو على سطح مستو. احتفظي بالعجين المتبقي مغطى بغلاف بلاستيكي و / أو منشفة أطباق نظيفة ورطبة لمنع العجين من الجفاف. ادهنيهم بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة ، ثم ضعي فوقها طبقة ثانية من عجينة الفيلو. ادهن المزيد من الزبدة وكرر العملية حتى تحصل على رزمة من رقائق الفيلو بسمك خمس ورقات.
  • قم بقص 3 مربعات أو دوائر بحجم 1/2 بوصة باستخدام قاطع دائري ، يجب أن تكون قادرًا على الحصول على حوالي 8 جولات من مجموعتك. خفف برفق كل جولة في قالب مافن صغير.
  • كرري العملية مع باقي العجينة ، ضعي 5 طبقات من عجينة الفيلو بالتناوب مع الزبدة المذابة. مقطعة إلى دوائر يجب أن تحصل على إجمالي 24 كوبًا صغيرًا.
  • اخبزي الكؤوس لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً والقيعان منتفخة. تبرد تمامًا قبل الاستخدام (يمكن صنع القذائف قبل يوم من الموعد المحدد وتخزينها في علب المافن - حتى لا تنكسر - في مكان بارد وجاف).
  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. حضّر البيستو (إذا كنت تُحضّر في المنزل). لتحضير chorizo ​​quiches ، اطبخ chorizo ​​حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، وكسر أي قطع كبيرة. أسقط بضع قطع من chorizo ​​في قاع كل قشرة من قشرة الفيلو.
  • في وعاء ، اخفقي البيض والقشدة والملح والفلفل معًا. لكيش البيستو ، اخفقي في البيستو المحضر.
  • يُسكب مزيج البيض في كل كوب قشور حتى يمتلئ بالكاد إلى الأعلى (ستنتفخ الفطائر عند الخبز). اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو حتى تنفخ القمم وتبدأ في التحول إلى اللون البني. اتركيها تبرد قليلاً ثم أخرجيها من علب المافن. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

* المضي قدما: هذه الكيشات الصغيرة هي مقبلات مثالية للماكياج المسبق: ببساطة قم بتجميد الكيشات المبردة بالكامل في كيس بسحاب. أعد تسخينه في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يسخن بالكامل.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


36 شيئًا تفعله مع صينية المافن الصغيرة!

كلنا نحب قوالب المافن الصغيرة الخاصة بنا! إليك بعض أفكار الوصفات من استشاريين وعملاء آخرين قد ترغب في تجربتها. من فضلك أرسل لي أي وصفات أخرى توصلت إليها. هناك & # 8217s جائزة الشيف المدلل كل شهر لأفضل فكرة مقدمة!

1. جام تارتس
سويت شورتكست باستري 1 برطمان 180 درجة مئوية 15-20 دقيقة

2. JAFFA TARTS
Sweet Shortcrust Pastry 1 جرة مربى البرتقال بدون قطع 1 علبة رقائق شوكولاتة سادة أو 1 بار شوكولاتة سادة.
ملحوظة: رش رقائق الشوكولاتة أو مربعات الشوكولاتة فوق التارت بعد الانتهاء من الخبز وهي لا تزال ساخنة. 180 درجة مئوية 15-20 دقيقة

3. قطع التفاح الصغيرة
فطيرة سويت شورتكست كرست
1 علبة فطيرة تفاح حشوة
1 كيس كرامبل ميكس صغير
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة ممزوج بملعقة صغيرة قرفة مطحونة رش عليها بعد الخبز.
180 درجة مئوية 15-20 دقيقة

4. مينس الفطائر
فطيرة سويت شورتكست كرست
1 جرة لحم مفروم فاخر
180 درجة مئوية 15-20 دقيقة

5. الفراولة وأمبير الليمون الكيرل
فطيرة سويت شورتكست كرست
اخبز التارتات عندما تبرد وتفريغها.
حشوة:
نصف لتر / 10 أوقية من الكريمة المخفوقة مع القليل من ملاعق كبيرة من الليمون الرائب الفاخر.
شرائح فراولة للتزيين
بودرة السكر للرش

6. قطع البصل بالكراميل والماعز والجبن # 8217S
معجنات قصيرة
1 جرة صلصة البصل الأحمر بالكراميل (Sainsbury & # 8217s)
150 جرام جبن ماعز و # 8217s (سومرست ماعز و # 8217 جبن بالقشر)
ضعي نصف ملعقة صغيرة من الصلصة في كل علبة تورتة وضعي فوقها نصف ملعقة صغيرة من جبن الماعز وجبن الماعز # 8217. فرن 200 س 15 دقيقة

7. MINI HAM PUFFS
2.5 أوقية لحم خنزير أو ديك رومي مدخن مفروم ناعماً ، ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً ، ربع كوب (2 أونصة) جبن سويسري أو شيدر مبشور ، بيضة واحدة ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطوع ، 1½ ملعقة صغيرة خردل ديجون ، 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ، 1 عجينة كرواسون.
فرن 350 فهرنهايت رش قالب مافن صغير بالزيت برفق باستخدام رشاش المطبخ. نفرم لحم الخنزير والبصل. أضف الجبن والبيض والخردل والبقدونس والفلفل. مزج. اصنعي مستطيلًا كبيرًا من العجين ، مقطّعيًا إلى 24 مربعًا ، اضغطي واحدًا في كل كوب من صينية المافن باستخدام قالب التورتة. املأ كل كوب بملعقة من خليط لحم الخنزير. اخبز 12 & # 8211 14 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. MINI YORKSHIRE PUDS
تقدم مع طبق من الماكريل المدخن واندفاعة من الفجل الحار (رائعة للمشروبات من نوع الحفلات)

9. علجوم صغيرة في الحفرة
الأطفال والكبار يحبونهم!

10. تارت شوكولاتة الكرز الكرز
مع كاسترد الفانيليا أو الكريمة (معجنات الشوكولا واثنين من تلك الكرز المخمرة التي تحصل عليها في سلال عيد الميلاد!)

11. BLIND BAKE علب التورتة المالحة أو الحلوة وتجميدها استعدادًا لإسقاط الأشخاص & # 8211 يستغرق ثوانٍ لإذابة الجليد وملءه بالجبن الكريمي والبيستو ولحم الخنزير وسلطة الملفوف والبيض المايونيز وأي شيء!

12. الجبن الفردي

13. بنيات الشوكولاتة أو الفاكهة
تقدم باردة ومثلجة لتبدو مثل حلوى عيد الميلاد

14. قطع الخبز والزبدة بحجم اللدغة الفردية
(يُضغط الخبز في صينية المافن ويُملأ بالكاسترد السميك والفواكه المجففة)

17. قنابل الآيس كريم الفردية
(مقلاة الزيت ، تغطيتها بالشوكولا المذابة وتجمد ، تُملأ بالآيس كريم وتغطي بالشوكولاتة المذابة وتجمد مرة أخرى)

18. النمر في الحفرة
ضع حوالي 12 من روبيان النمر الخام مع بعض الثوم والبقدونس المفروم في قدر صغير صغير لمدة 1 دقيقة حتى يصبح لونه وردي فاتح. قم برش قصدير بالزيت ووضعه في فرن ساخن (حوالي 5 دقائق) اصنع بودرة يوركشاير ، اقطع القريدس إلى نصفين وضعه في قصدير ساخن وأضف 1 ملعقة صغيرة من الخليط واخبزها في حوالي 200 درجة مئوية أو حتى يرتفع. أنيقة جدا ولذيذة !!

19. البقان TASSIES
25 جم / 1 أونصة من الزبدة أو السمن ، 175 جم / 6 أونصة من السكر البني الخفيف ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 115 جم / 4 أونصة من البقان ، المفروم ، السكر المثلج (اختياري).
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4
اضغط على المعجنات الحلوة قصيرة القوام لتشكيل قذائف لاذعة.
للحشوة ، ضعي الزبدة في الميكروويف في وعاء حتى تذوب. أضيفي السكر البني والبيض وجوهر الفانيليا. يقطع البقان (مع مفرمة الطعام) ويقلب. املأ كل قشرة لاذعة بالحشوة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. تبرد في المقلاة لمدة 3 دقائق.

20. رولو تارتس
رولوس (24) ، عجينة قصيرة القشرة (نصف كتلة) ، أزرار تشوك
لف المعجنات وأمبير ديب كالمعتاد. ضع رولو. اخبزي لمدة 10 دقائق غاز 5. بمجرد الخروج من الفرن ضعي زر الشوك في الأعلى.

21. بيلييز تشيزكيك (المفضل لدي!)
عجينة بسكويت جاهزة ، بيج سلوش بايليز ، فيلي تشيز (حوالي نصف علبة أو نحو ذلك) ، قليل من السكر البودرة.
تُلف عجينة البسكويت إلى كرات وتُخبز لمدة 8 دقائق أو نحو ذلك. تغمس في قذائف التورتة بينما لا تزال دافئة. أثناء الطهي ، اخلطي فيلي والبيلي معًا وأضيفي السكر البودرة للتحلية. تذوق الخليط كثيرا! تذوقه أكثر قليلاً للتأكد من أنه & # 8217s على ما يرام !! املأ قشر التورتة بالخليط ورش مسحوق الكاكاو؟ يم.

22. ميني كرات الشوكولاتة
1 علبة 375 غ معجنات حلويات مبردة ، 200 غ جبنة طرية كاملة الدسم ،
50 جرام سكر ناعم ، 1 بيضة صغيرة مخفوقة ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ،
100 مل دبل كريم ، بودرة كاكاو.

تُقسم العجينة إلى 24 مربعًا ، تُلف كل منها على شكل كرة وتوضع في صينية المافن الصغيرة. شكل باستخدام ميني تارت المشكل. اخلطي السكر والجبن الكريمي. نذوب نصف كمية الشوكولاتة ونضيفها إلى الخليط ونضيف البيضة ونقلب حتى تمتزج جيداً. باستخدام مغرفة صغيرة ، ضع ملعقة واحدة من الخليط في كل قشرة لاذعة. اخبزي 190 لمدة 15 دقيقة. توضع جانبا وتبرد. تضيف الكريمة المخفوقة & # 8211 إلى ديكور سهل اللكنة وأنبوبي وردة على قمة كل منها. ابشر الشوكولاتة المتبقية على الوجه ورشها بمسحوق الكاكاو.

23. مافن كوريجيت
ضعي 5 بيضات في وعاء كبير واخفقيها برفق. يضاف ما يلي:
2/3 كوسة مبشورة ، 1 بصل كبير مبشور ، 100 جبن مبشور ،
1 كوب دقيق ذاتي التخمير ، 12 كوب زيت ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري ، 11/2 ملعقة صغيرة زعتر ، اختياري: أضف 3 شرائح مكعبات لحم مقدد مدخن.

اخلطيهم معًا وضعوا ملاعق صغيرة في قالب المافن الصغير الفاخر. اخبز لمدة 20-25 دقيقة في مارك 5 (160-170 درجة مئوية). تصنع حوالي 55 كعكة مافن ملحوظة: يمكن تجميدها جيدًا.

24. ذرات البحر المتوسط
نصف عبوة من المعجنات الجاهزة القصيرة. 1 بيضة ، 7.5 مل / 1 ملعقة صغيرة طحين عادي ، 45 مل / 3 ملاعق كبيرة حليب ، 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، 1 فص ثوم ، 55 جم / 2 أونصة جبنة فيتا مفتتة ، 390 جم / علبة خرشوف متبل استنزاف ،
8 حبات زيتون أسود منزوع النوى ، 1 بصل أخضر ، 30 مل / 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.

قسّمي المعجنات إلى 24 كرة وضعي # 8211 في صينية مافن صغيرة وشكل # 8211 مع أداة تشكيل العجين لتشكيل قشرة لاذعة. لتعبئة البيض المخفوق والدقيق والحليب والتوابل والثوم. يُضاف جبن الفيتا ، يقطع الأرضي شوكي ، البصل والزيتون مع مفرمة الطعام ويُضاف إلى المزيج. املأ قشر التورتة بالخليط وزين كل منها بالفلفل الأحمر المفروم # 8211. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية أو على الغاز 4 & # 8211 يُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق & # 8211 قم بإزالته إلى رف التبريد غير اللاصق.

25. DOROTHY & # 8217S أكواب البطاطس
تُضغط البطاطس المهروسة في قاع الآبار ، وتُخبز لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى تنضج ، ثم ابشر الجبن ، ثم يُضاف البصل المفروم ولحم الخنزير المقدد المقرمش أو لحم الخنزير المبشور فوق الجزء العلوي ، ثم يُعاد إلى الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.

26. قشرة شعر الملاك
بديل القمح الخالي من المعجنات
اصنع قشرة جوز الهند من شعر الملاك ، تلك الخيوط الطويلة الجميلة التي تباع في مقابر جوليان ، وأنا متأكد من أن المتاجر الأخرى ممزقة ورقيقة وطويلة. اخلطي السكر البودرة والزبدة المذابة في البقسماط ، واضغطي في العلبة التي تصنعين منها قاعدة خالية من الغلوتين لتارتليت صغيرة ، اتركي السكر خارجًا ويمكنكِ جعلها مالحة ، خاصة لاستخدامها مع القريدس والفلفل المفروم وقليل من صلصة الفلفل الحار ثم اخبز. سيكون الحلويات رائعة مع التوت البري المجفف ، الزبيب ، السكر البني ، القرفة والبيض ، ثم خبز 12/15 دقيقة يجب أن تكون كافية لضبط الحشوة.

27.الخطيب
باستخدام قاعدة جوز الهند (رقم 26). اخبزي قاعدة جوز الهند. ستحتاج إلى مظروفين من الجيلاتين ، ونصف كوب ماء بارد ، و 2 كوب سكر ، و 1/2 كوب ماء بارد ، و 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، وكرز ماراشينو أحمر وأخضر (تحتفظ قبور جوليان بالأخضر). ينقع الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد ، ويغلي السكر ، ونصف كوب ماء والجيلاتين الملين معًا لمدة دقيقتين ، ويبرد. اخفقيها بالخلاط لمدة دقيقتين ، أضيفي الفانيليا والملح. ضعي ملعقة في الصفيح الصغير فوق قواعد جوز الهند ، ثم ضعي حبة كرز ملونة في كل تجويف ، ثم ضعيها في الثلاجة. قم بإزالة القطع الفردية عند ضبطها من 3 إلى 4 ساعات.

28. ميني فطائر الموز
1 عبوة من المعجنات الجاهزة ، 3 عبوات من رولو & # 8217 ، 1 موز.
اصنعي أكواب المعجنات مع الدوبر ، قطعي الموز إلى شرائح رفيعة وضعيها في أكواب ، ضعي رولو واحدة فوق كل شريحة موز. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي لمدة 20 دقيقة. اسخر من Rolo & # 8217s المتبقية أثناء تبريد الفطائر.

29. أعواد البطاطس مع السلمون والماء
صينية مافن صغيرة بالزبدة. ابشر 200 جرام من البطاطس المقشرة بخشونة واخلطها مع بيضة واحدة مخفوقة وتتبل حسب الرغبة. صفي أي سائل زائد. ضعي ملعقة من مزيج البطاطس في صينية المافن باستخدام الدوبر لدفع مزيج البطاطس برفق على الجوانب. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 6/180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. رائع. يُمزج 125 مل من الكريمة الحامضة مع 1 ملعقة صغيرة ممتلئة بالشبت الطازج و 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. قم بتجميعها عن طريق قسمة 50 جرامًا من الجرجير بين الأعشاش ، وفوقها شريحة من سمك السلمون المدخن أو الطماطم الكرزية المحمصة وقطعة من كريمة الشبت الحامضة.

30. أكواب الدجاج المقرمش
3 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف ، محمص
24 مغلفة فطيرة باللحم
225 جم (8 أونصة) دجاج مطبوخ مقطع
1/4 فلفل أحمر ، مبذر ومقطع ناعماً
2 بصل أخضر مقطع ناعماً
12 حبة عنب حمراء أو خضراء ، مقطعة إلى نصفين
1 ليمونة
6 ملاعق كبيرة مايونيز
قطعة واحدة (1 سم / 1/2 بوصة) من الزنجبيل الطازج المقشر المضغوط
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1/4 ملعقة صغيرة ملح

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. ضع جوز الهند على مقلاة صغيرة مدهونة بالتساوي. اخبزي لمدة 8-10 دقائق مع التحريك مرة واحدة ، حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، اتركيها جانباً.
2. اضغط على غلاف فطيرة باللحم في كل كوب مافن من قالب المافن الصغير الفاخر باستخدام Mini-Tart Shaper. قم برش فطائر الونتون برفق بالزيت النباتي باستخدام Kitchen Spritzer. اخبزي لمدة 6-8 دقائق أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة. يُرفع القدر من الفرن إلى رف التبريد القابل للتكديس ويُترك جانبًا.
3. في هذه الأثناء ، يقطع الدجاج بشكل خشن باستخدام أداة نقل الطعام إلى وعاء الخليط الكلاسيكي. يقطع الفلفل الأحمر ناعماً ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة. أنصف العنب. يُضاف الفلفل والبصل والعنب إلى وعاء الخلط.
4. قشر الجير ناعما ، باستخدام Lemon Zester / Scorer. عصير الليمون باستخدام العصارة لقياس 1 ملعقة كبيرة عصير. يُضاف قشر الليمون وعصير المايونيز وجذر الزنجبيل مع عصارة الثوم ومسحوق الكاري والملح إلى وعاء الخلط ويُمزج جيدًا.
5. باستخدام مغرفة صغيرة ، املأ كل كوب فطيرة باللحم بمغرفة واحدة من خليط الدجاج. رش كل منها بجوز الهند المحمص. تخدم.

31. DULCHE DE LECHE DELIGHTS
25 جرام لوز مقشر
3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
6 شرائح (حوالي 23 × 35 سم) مجمدة (مذوبة) أو عجينة فيلو طازجة مبردة ، مقطعة إلى الحجم إذا لزم الأمر ، ومقسمة
50 جرام زبدة ذائبة
350 جرام دولسي دي ليتشي (جرة موجودة في معظم محلات السوبر ماركت)
115 جرام جبن طري كامل الدسم
250 جرام من التوت الطازج المتنوع مثل الفراولة الصغيرة والتوت والتوت الأزرق
سكر بودرة للتزيين (اختياري)

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. فرم اللوز ناعماً على لوح التقطيع باستخدام مفرمة الطعام. يُمزج اللوز المفروم والسكر المحبب والقرفة في وعاء التحضير. قم بفرد أو فتح أوراق المعجنات فيلو. ضعي ورقة واحدة من عجينة الفيلو على جانب مسطح من فرشاة لوح تقطيع كبير مخدد مع زبدة مذابة باستخدام Chef & # 8217s فرشاة دهن سيليكون ورش حوالي 1 ملعقة كبيرة من مزيج اللوز باستخدام ملعقة قياس سهلة التعديل. كرر ذلك مرتين لإنشاء كومة من الفيلو بارتفاع 3 ورقات (تنتهي برش خليط اللوز).
2. باستخدام السكين متعدد الاستخدامات ، قم بتقطيع مكدس الفيلو إلى 12 مربعًا متساويًا. اضغطي على مربعات الفيلو في أكواب من صينية المافن الصغيرة الفاخرة باستخدام Mini-Tart Shaper. كرر العملية بأكملها مع 3 أوراق متبقية من الجلاش والزبدة المذابة ومزيج اللوز لتكوين 24 قشرة من المعجنات. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج ، تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تخرج من الفرن وتبرد قليلا. قم بإزالة أكواب الفيلو بعناية من المقلاة إلى رف التبريد القابل للتكديس ليبرد تمامًا.
3. اخفقي دولسي دي ليتشي والجبن الطري معًا في وعاء الخليط الكلاسيكي مع خفاقة غير قابلة للصدأ حتى تمتزج جيدًا. قم بإرفاق طرف مفتوح على شكل نجمة إلى Easy Accent® Decorator ، واملأه بخليط الجبن الطري وقم بتوصيله بالتساوي في أكواب الفلو. قشر الفراولة مع شريحة Core & amp More باستخدام Egg Slicer Plus (TM). تزيين كل كوب من الجلاش بالتوت المخلوط. يرش السكر البودرة باستخدام دقيق / سكر شيكر ، إذا رغبت في ذلك. تخدم.

32. أكواب الخرشوف الصغيرة
1 علبة (450 جم) عجينة قصيرة مجمدة جاهزة (جولتان) ، منزوعة الثلج
1 جرة (285 جم) خرشوف متبل بالزيت ، مصفاة ومقطعة
1/2 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً
1 ليمون
55 جم (2 أونصة) جبنة موزاريلا مبشورة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 فص ثوم مضغوط
55 جم (2 أونصة) جبنة بارميزان طازجة ، مبشورة ناعماً ومقسمة

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. اترك المعجنات في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بتدوير جولة واحدة من المعجنات إلى دائرة 30 سم (12 بوصة) باستخدام Baker & # 8217s Roller (TM). باستخدام أنبوب الخبز الصدفي ، يتم تقطيع 12 قطعة من المعجنات. ضع جولة واحدة من المعجنات في كل كوب من قالب المافن الصغير الفاخر باستخدام Mini-Tart Shaper. كرر مع المعجنات المتبقية لملء أكواب الكعك المتبقية.
2. اخبزي لمدة 8-10 دقائق. يُرفع القدر من الفرن إلى رف التبريد القابل للتكديس ليبرد قليلاً (اترك أكواب المعجنات في المقلاة).
3. في غضون ذلك ، يقطع الخرشوف باستخدام مفرمة الطعام في وعاء الخليط الكلاسيكي. يُفرم الفلفل الأحمر والبصل الأخضر ناعماً باستخدام سكين Chef & # 8217s. باستخدام Lemon Zester / Scorer ، قشر الليمون ناعماً لقياس 1-2 ملعقة صغيرة قشر فرم ناعماً. يُضاف الفلفل الأحمر والبصل الأخضر وقشر الليمون وجبنة الموزاريلا والمايونيز والثوم مع ضغط الثوم لخلط المزيج جيدًا.
4. باستخدام مبشرة الجبن الفاخرة ، ابشر جبن البارميزان ناعماً. أضيفي نصف جبنة البارميزان إلى خليط الأرضي شوكي واخلطي جيدًا باستخدام المزيج الصغير & # 8216N Scraper®. باستخدام مغرفة صغيرة ، املأ كل كوب معجنات بمغرفة واحدة من خليط الخرشوف ورشيها بجبنة البارميزان المتبقية. اخبزي لمدة 8-10 دقائق أو حتى يذوب الجبن. يرفع من المقلاة ويقدم على الفور.

33. ميني هام PUFFS
1 علبة (375 جم) عجينة منفوخة طازجة وملفوفة جاهزة
70 جم (2 12 أونصة) لحم خنزير مدخن قليل الدهن أو ديك رومي مدخن ، مفروم ناعماً
2 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
55 جم (2 أونصة) جبنة إيمنتال أو غرويير ، مبشورة ناعماً
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1. Preheat oven to 200°C/400°F/Gas 6. Unroll puff pastry sheet onto flat surface of Large Grooved Cutting Board leave to rest at room temperature while you prepare filling. Lightly spray Deluxe Mini-Muffin Pan with vegetable oil using Kitchen Spritzer set aside. Finely chop ham and onion using Food Chopper place in Small Batter Bowl. Add cheese, egg, parsley, mustard and black pepper mix well.
2. Cut puff pastry into 24, equal squares using Pizza Cutter. Press one square of pastry into each muffin cup using lightly floured Mini-Tart Shaper.
3. Using Small Scoop, fill each muffin cup with a scant scoop of ham mixture. Bake 15-20 minutes or until puffs are golden brown. Remove from pan serve immediately.

34. PROFITEROLE PUFFS
Recipe – Puffs
150 ml (1/4 pint) cold water
55 g (2 oz) butter or margarine
قليل من الملح
70 g (2 1/2 oz) plain flour
2 eggs, lightly beaten

Filling and Topping
300 ml (1/2 pint) double cream
55 g (2 oz) icing sugar, sifted
1 ملعقة صغيرة فانيليا
85 g (3 oz) plain chocolate chunks or chips
15 g (1/2 oz) butter
5 ملاعق صغيرة ماء
15 g (1/2 oz) pistachios or almonds, finely chopped

1. Preheat oven to 190°C/fan 170°C/Gas 5. For puffs, in 1.8 litre (3 1/2 pint) Small Saucepan, combine water, butter and salt bring to the boil over high heat. Remove pan from heat add flour all at once. Beat mixture vigorously using Bamboo Spoon or Classic Scraper for about 1 minute or until mixture leaves sides of pan and forms a ball. Place dough into Classic Batter Bowl. Gradually add eggs, whisking until smooth and very thick using Stainless Whisk.
2. Lightly spray Deluxe Mini-Muffin Pan with sunflower oil using Kitchen Spritzer. Using level Small Scoop, scoop batter into prepared muffin cups, dividing evenly. Bake 20-25 minutes or until risen and deep golden brown. Remove from oven and make a small cut into side of each puff using Quikut Paring Knife to release excess steam. Remove puffs from pan to Stackable Cooling Rack cool completely.
3. For filling, combine cream, icing sugar and vanilla extract in Stainless (2 litre) Mixing Bowl. Using hand-held electric mixer, whisk cream mixture until stiff peaks form.
4. Attach Bismarck tip to Easy Accent® Decorator fill with cream filling and pipe into centre of each puff (see opposite page). For topping, place chocolate chunks, butter and water in Small Micro-Cooker® microwave, uncovered, on MEDIUM, 1-1 1/2 minutes, or until melted and combined, stirring after every 30-second interval. Stir well until smooth. Drizzle chocolate topping over puffs and sprinkle with chopped pistachios. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

Yield: Makes 24 puffs
Cook’s Tip: For the puffs, when adding the eggs to the flour mixture, the batter will initially appear separated. After whisking, the mixture will become smooth and very thick.
When filling the puffs with whipped cream mixture, attach Bismarck tip to Easy Accent® Decorator and fill with cream filling. Insert Bismarck tip into bottom of each puff pipe cream into centre, filling completely.
Tool Tip: Finely chop the pistachios or almonds using Food Chopper.

35. SAVOURY MINI QUICHES
1 packet (450 g) frozen ready-rolled shortcrust pastry (2 rounds), defrosted 125 ml (4 fl oz) milk
2 بيض
4 rashers of streaky bacon, crisply cooked and chopped
55 g (2 oz) courgette, chopped
55 g (2 oz) mushrooms, chopped
1 spring onion, thinly sliced
1 فص ثوم مضغوط
55 g (2 oz) cheddar cheese, grated
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

1. Preheat oven to 190°C/375°F/Gas 5. Let pastry stand at room temperature 15 minutes. Lightly spray Deluxe Mini-Muffin Pan with vegetable oil using Kitchen Spritzer.
2. Whisk milk and eggs in Classic Batter Bowl set aside. Chop cooked bacon, courgette and mushrooms using Food Chopper add to bowl. Thinly slice spring onion using Utility Knife. Add onion and garlic pressed with Garlic Press to bowl. Grate cheese using Deluxe Cheese Grater, add to bowl. Season with black pepper mix well and set aside.
3. On a lightly floured surface, roll one round of pastry to a 30 cm (12 in) circle using Baker’s Roller. Using Scalloped Bread Tube cut out 12 pastry pieces. Press one pastry piece into each muffin cup using Mini-Tart Shaper. Repeat with remaining pastry to fill remaining muffin cups.
4. Using Small Scoop, fill each muffin cup with a rounded scoop of vegetable mixture. Bake 17-20 minutes or until pastry is light golden brown. Cool in pan 2 minutes carefully remove mini quiches from pan. قدميها دافئة.

36. TUXEDO BROWNIE CUPS
1 package (19-21 oz) fudge brownie mix (plus ingredients to make mix)
2 squares (1 oz each) white chocolate for baking
2 ملاعق كبيرة حليب
1 package (8 oz) cream cheese, softened
1/4 cup powdered sugar
1 cup thawed, frozen whipped topping
1 pint small strawberries, sliced
orange zest, mint leaves, melted semi-sweet chocolate for baking (optional)

1. Preheat oven to 200. Spray cups of deluxe mini-muffin pan with non-stick cooking spray. Prepare brownie mix according to directions for cake-like brownies. Using small scoop, fill each cup 2/3 full. Bake 14 minutes or until edges are set (do not overbake).
2. Remove pan to cooling rack. Immediately press tops of brownie with tart shaper to make indentations. تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. Loosen edges and gentle remove the brownies from pan. تبرد تماما. Repeat with remaining batter.
3. Microwave white chocolate and milk, uncovered on high 1 minute stir until smooth. بارد قليلا. Combine cream cheese and powdered sugar mix well. Gradually stir in white chocolate mixture until smooth. Fold in whipped topping.
4. Pipe mixture into cooled brownie cups using the Easy Accent Decorator (or other piping tool). Arrange strawberry slices on top. زيّنيها حسب الرغبة. Place in airtight container and refrigerate 1-3 hours before serving


MIni Carrot Cup Cakes

Sunflower oil, for greasing

أكواب
1 packet (225 g) sponge cake mix
3/4 teaspoon ground cinnamon
3/4 teaspoon ground mixed spice
1 بيضة
2 tablespoons sunflower oil
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
2 large carrots (about 240 g total/ unprepared weight), peeled, divided

حشوة
1 orange (optional)
250 g full fat soft cheese, softened
115 g icing sugar
Chopped walnuts, to decorate (optional)

Preheat oven to 200°C/fan 180°C/Gas 6. Generously spray each well of Deluxe Mini-Muffin Pan with sunflower oil using Kitchen Spritzer. Wipe off excess oil from top surface of pan set pan aside. For cups, combine cake mix, cinnamon, mixed spice, egg, oil and water in Classic Batter Bowl stir with Small Mix ‘N Scraper® until ingredients are moistened. (Mixture will be very thick.) Grate carrots using Ultimate Mandoline fitted with grating blade. Stir 100 g of the grated carrot into cake mixture set aside remaining grated carrot for decoration. Using Small Scoop, place level scoops of carrot cake mixture into prepared wells, dividing evenly. Bake 10–12 minutes or until firm to the touch. (Do not overbake.)

Meanwhile, for filling, zest orange, if desired, using Microplane® Adjustable Grater to measure 1 teaspoon zest set aside. Save orange (juice) for another use. In Small Batter Bowl, mix together soft cheese, icing sugar and orange zest using Bamboo Spoon until well combined. Place a small, resealable polythene food bag into Measure-All® Cup. Spoon filling into bag seal bag and set aside in refrigerator.

Remove pan from oven to Stackable Cooling Rack. Press tops of cups with Mini-Tart Shaper to make slight indentations. Cool in pan 3 minutes. Carefully loosen and remove cups from pan set aside 5 minutes or until completely cool. Cut a small tip off one corner of bottom of cheese-filled bag pipe filling into cups, dividing evenly. Decorate filled cups with reserved grated carrot and chopped walnuts, if desired. تخدم.

Per serving: (1 cake cup): Energy 464kJ/111kcal Protein 1.1g Carbohydrate 13.1g Sugars 9.7g Fat 6.4g Saturated Fat 3.3g Fibre 0.2g Salt 0.2g

Cook’s Tip: If desired, use a teaspoon to spoon topping into cups instead of piping it.

Use Adjustable Measuring Spoons to accurately measure cinnamon, mixed spice and orange zest.

شارك هذا:

مثله:


What's the Dilly-Oh: Dilled Smoked Salmon Quiches with Phyllo Crust

Oh, March. If there's a month I'm happy to see the end of, it's this one.

It started off well enough, with an amazing trip to Mexico where I stuffed my face with all of the tacos, snorkeled in beautiful crystal-clear cenotes filled with lily pads and tiny silvery fish, hung out by the seaside with some pelicans, and generally enjoyed the hell out of not having to deal with winter.

And then I came home and promptly managed to sprain my back, and spent the better part of the next three weeks popping painkillers and wrapped around a heating pad.

Apparently, while I may still think of myself as a limber 25-year-old, my 30-cough-cough-cough-year-old body has other ideas. A spring chicken I am not.

There was one redeeming moment during that period, though, in the form of these adorable little single-serve quiches.

They're nestled in frilly-edged phyllo crusts, and filled with some of my favourite spring flavours - dill, smoked salmon, green onions, and little dabs of tangy cream cheese.
They're as tasty as they are pretty.

Dill never fails to bring spring to mind. It's fresh and bright and green, perfect for waking up your palette after winter's heavier flavours.

And since this recipe only needs a small amount, it's perfect for Gourmet Gardens dill stir-in paste rather than buying an entire bunch of the fresh stuff. (Trust me, you won't notice the difference in the finished product!)

They're just the thing to serve up for a spring brunch with friends, or to celebrate Easter or Mother's Day. Or just to celebrate the fact that you can bend your back far enough to tie your own shoes again.

Small victories, my friends. I'll take 'em where I can get 'em.

So long, March. I can't say I'll miss you, but at least it wasn't all bad.

Disclosure: This post is part of a series sponsored by Gourmet Garden. Thanks for supporting the brands that help keep the cupboards in the Crumb kitchen fully stocked! All opinions, as always, are entirely my own.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


  • 30 mini phyllo shells (two 1.9-ounce packages see Note)
  • ½ medium apple, peeled and finely diced
  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • Pinch of freshly ground pepper
  • Pinch of ground nutmeg
  • 4 ounces Brie (1/2 small wheel), cut into 30 squares

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

Arrange phyllo shells on a large parchment-lined baking sheet. Divide apple among the shells.

Whisk eggs, mustard, salt, pepper and nutmeg in a large measuring cup. Pour the egg mixture over the apple (do not overfill the shells). Place a Brie square in each shell.

Bake until the egg is set, the Brie is melted and the phyllo is starting to brown around the edges, about 15 minutes. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم

Note: ?Mini phyllo shells, or fillo, are available in the freezer section near other frozen appetizers. They do not need to be defrosted before filling and baking.


شاهد الفيديو: ميني كيش بالطون سهل ولذييييييذجدا Mini quiche au thon (أغسطس 2022).