وصفات جديدة

قم بتوجيه الساقي الداخلي الخاص بك

قم بتوجيه الساقي الداخلي الخاص بك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عند الشروع في رحلة مثيرة لاستكشاف ملذات النبيذ الفاخر ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن تصادف ترتيب التذوق القياسي الذي "يُفترض" أن يشرب النبيذ من خلاله: انظر ، دوّم ، اشم ، ارتشف (وابصق). بمرور الوقت ، أصبحت هذه الخطوات بمثابة إنجيل ، وتكررت مرارًا وتكرارًا في مجلات النبيذ والكتب والمواقع الإلكترونية.

بالنسبة لكثير من الناس ، تبدو هذه عملية معقدة للغاية. بعد كل شيء ، نحن نعرف بالفعل كيف نشرب ، فماذا في كل الخطوات الإضافية؟ هل هذه الأشياء المشروعة والضرورية أو مجرد مثال آخر على المتعجرفين الذين يحاولون تحويل ملذات النبيذ البسيطة إلى طقوس مرهقة؟

الحقيقة هي أن هذه الخطوات ليست ضرورية لشرب النبيذ الفاخر ، لكنها ضرورية إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر ممكن من المتعة من كأس من الخمر. غالبًا ما ينقص قائمة الخطوات هذه سبب أهمية كل خطوة لتقدير النبيذ. وإليك نظرة أعمق على ما وراء كل خطوة وكيف يمكنك تنفيذها دون تشغيل تنبيه المتطفلين لأصدقائك.

الخطوة الأولى: انظر

إذا كنت مثل معظم الناس ، فما عليك سوى إلقاء نظرة عابرة على الأطعمة والمشروبات التي تتناولها. عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، فإن عدم قضاء الوقت في ملاحظته في الكأس يحرم نفسك من واحدة من أكثر الملذات التي لا تحظى بالتقدير. غالبًا ما يكون للنبيذ الجيد لون رائع ؛ يمكنك أن تصادف كل شيء من سمك السلمون الخفيف إلى الفراولة الحمراء العميقة ، وهذا فقط لنبيذ روزيه!

يمكن لإلقاء نظرة جيدة على النبيذ أيضًا أن تدلرك على العيوب المحتملة ، مثل الشيخوخة المبكرة (إذا كان اللون يبدو بنيًا بشكل مفرط لنبيذ صغير) ، أو مشاكل أخرى (إذا كان النبيذ يبدو غائمًا بشكل مفرط). لحسن الحظ ، هذه حالات نادرة نسبيًا.

لا داعي لإلقاء نظرة على هذه الخطوة. لا يتطلب الأمر سوى العثور على مصدر لائق للضوء وخلفية خفيفة نسبيًا ولحظات قليلة من وقتك. النتائج الملونة عادة ما تستحق عناء متواضع.

الخطوة الثانية: دوامة

تشير التقديرات إلى أن النبيذ الفاخر يحتوي على حوالي 200 مركب معطر ، مما يجعلها واحدة من أكثر المشروبات تعقيدًا التي نشربها على الإطلاق. هذه المركبات متطايرة في المقام الأول ، مما يعني أنها تتطلب الهواء حتى نتمكن من اكتشافها. يؤدي تحريك النبيذ في الكأس إلى تعريض مساحة أكبر للنبيذ للأكسجين ، مما يساعد على إطلاق تلك الروائح المعقدة. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص للنبيذ الفاخر الصغير الذي يتطور ببطء. فكر في الدوامات على أنها تعطي النكهات دفعة خفيفة للانفتاح قليلاً.

لحسن الحظ لعشاق النبيذ الفاخر ، فإن تدوير كأس من النبيذ يحمل وصمة عار قليلة الآن ما لم يتم إجراؤه بزخارف زائدة عن الحد. يمكن تنفيذ هذه الخطوة البسيطة والأساسية بسرعة ، باستخدام حركة دائرية ، وهي تجعل النبيذ عالمًا من الخير. فقط تأكد من أنك لا تجربها بزجاج ممتلئ بدرجة عالية جدًا إلا إذا كنت تخطط للتخلص من فاتورة التنظيف الجاف لمن يقف بالقرب منك عند تجربته!

الخطوة الثالثة: شم

فيما يتعلق بتقدير النبيذ ، يعد الشم هو أهم خطوة في عملية التذوق. تقريبًا كل التعقيد الذي يقدمه النبيذ هو عطري ، بما في ذلك معظم النكهات (التي نشعر بها بشكل رجعي عندما يكون النبيذ في أفواهنا). هناك سبب قوي - كيميائي وبيولوجي - وراء هذا ، لذلك إذا كنت ستركز على خطوة واحدة أولاً ، اجعلها واحدة!

بالنسبة لمعظم الناس ، سيكون الشم العميق والقصير هو الأفضل. ما تفعله بهذه الشم هو محاولة الحصول على أكبر عدد ممكن من المركبات العطرية للنبيذ إلى ظهارك ، وهو عضو شمي بحجم عشرة سنتات قادر على اكتشاف مجموعة كبيرة من الروائح وهو متصل بأجزاء من دماغك المسؤولة عن الاستجابات العاطفية والذاكرة. في التنفس الطبيعي ، 10 في المائة فقط من الهواء الذي نأخذه يصل إلى الظهارة ، لذا فإن الاستنشاق المركز أمر لا بد منه إذا كنت ترغب في التقاط كل الخواص العطرية لنبيذ جيد.

الخطوة الرابعة: رشفة (وبصق)

بالطبع ، النقطة النهائية للاستمتاع بالنبيذ هي شربه. ومع ذلك ، هناك ما هو أكثر قليلاً لتذوق النبيذ من المشاعر السارة التي يمنحها محتواها من الكحول. تنشط مركبات النبيذ المتطايرة بشكل أكبر عند تعرضها للحرارة في فمك ، وتطلق النكهات والروائح الأخرى. إن ملامسة النبيذ لثتك ولسانك هو الطريقة الوحيدة لتجربة قوامه ، من هش وحيوي إلى حريري ، تانيك ، وضخم. أخيرًا ، لا يمكن تجربة اللمسة النهائية للنبيذ (المدة التي تظل فيها جوانبها بعد تذوقها) إلا بعد أن تكون في فمك. اشرب قدرًا من النبيذ بقدر ما تحتاج لتقديره تمامًا ، ولكن من الأفضل تجنب الجرع الكبيرة.

في هذه المرحلة ، عليك أن تقرر ما يجب فعله بهذه الرشفة. إذا كنت ستتذوق العديد من النبيذ في فترة قصيرة ، مثل تذوق كبير ، فستحتاج إلى الاستفادة من دلاء البصاق (لا تقلق كثيرًا بشأن التقنية ؛ يعلم المختبرين المتمرسين أنه لا توجد طريقة رائعة تمامًا لفعل هذا). تذكر أنه حتى لو بصقت ، ستستمر في امتصاص بعض الكحول مع كل ذوق ، لذا خطط وفقًا لذلك.

يكمن جمال هذه الطريقة في أنها تعمل ، وهناك أسباب وجيهة للقيام بكل خطوة. الجليد على الكعكة؟ يمكنك استخدام هذه الخطوات لتقييم النبيذ بجدية أو لزيادة المتعة التي ستحصل عليها من شرب كأسك التالي مع العشاء.


المصدر: Fix.com

اقرأ المزيد من Fix.com


قم بتوجيه مويرا روز بداخلك واصنع الكيفلا

لقد تمكنت أخيرًا من الانتهاء شيت كريك، وبطريقة ما كان الأمر أكثر روعة مما قال الإنترنت. لا أعرف كيف تفعل ذلك ، لكن كاثرين أوهارا تتجاوز باستمرار توقعات الستراتوسفير التي لدي لأي شيء تفعله. هذه امرأة أعطتنا شيلا ألبرتسون ، كوكي فليك ، ميكي كراب ، و مارلين هاك ، وبطريقة ما تمكنت من التفوق على كل هؤلاء من خلال إنشاء Moira Rose ، أحد أعظم الشخصيات في تاريخ الكوميديا ​​، وهو مصدر إلهام لوصفة اليوم.

كنوع من اللطف ، لن أفشي كيف ولماذا تأتي كلمة "kifla" في شيت كريك الكون ، لأنني لا أرغب في إفساد شيء واحد عن هذا العرض لأولئك منكم الذين لم يشاهدوه بعد. أولئك الذين منكم لديك تمت مشاهدته ، مع ذلك ، سوف يستمتع بمعرفة أن kifla (الجمع kifli أو kiflice) هي في الأساس لفة الهلال لأوروبا الوسطى والشرقية. (ليس فقط البوسنة.) هذه بعض الكوميديا ​​الجادة التي تدور حول سلة الخبز ، ولا يمكن لأحد سوى كاثرين أوهارا أن ينجح.

على الرغم من أن صنع الكيفلي من نقطة الصفر يستغرق وقتًا وجهدًا أكثر من مجرد فتح علبة من لفائف الهلال ، فإنني أعدك أن الأمر يستحق ذلك عندما يخرج من الفرن ساخنًا ومغطى بالزبدة والمربى الجيدة ، إلا أنه من الممكن استنشاقها عمليًا. على الرغم من أن هذه الوصفة تصنع ما لا يقل عن 16 كيفلي كبير (يمكنك صنعها بأي حجم تريده) ، في كل مرة أجعلهم فيها زوجي وأولادي يلتهمونهم جميعًا قبل أن أكون مستعدًا للحصول على وصفة ثانية ، لذا فإليك نصيحة: بعد إخراجهم من الفرن ، قم بإخفاء ثلثهم على الأقل قبل إخبار أي شخص بأنهم مستعدون. قد تعتقد أن هذا يبدو وكأنه عدد كبير جدًا من Secret Kifli ، لكن ثق بي - بعد لدغة واحدة ، ستفهم تمامًا.

كيفلي

  • 650 جرام دقيق
  • 2 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة. خميرة جافة نشطة
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر
  • 2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1/2 كوب كريمة حامضة أو زبادي يوناني
  • 1/4 كوب زيت مذاق محايد ، مثل زيت الكانولا أو بذور العنب
  • 4 ملاعق كبيرة. ذابت الزبدة
  • غسل البيض (1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء)

يُسكب نصف كوب من الحليب في وعاء صغير ، ثم يُضاف الخميرة والسكر ويُترك جانبًا. صب الكوبين المتبقيين في قدر صغير أو كوب آمن للاستخدام في الميكروويف ، أضف ملح الكوشر ، وسخنه حتى يبدأ في التبخر.

يُسكب الدقيق والحليب الساخن والقشدة الحامضة والزيت في محضر الطعام مع تثبيت شفرة العجين وتشغيله لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي مزيج الحليب / الخميرة واستمري في التحضير لمدة 60-90 ثانية أخرى حتى تتكون عجينة طرية ومرنة. دهن وعاء كبير بقليل من الزيت ، ثم اسقط العجينة بالداخل ، وغطيه بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة ، واتركه في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة. (أحب القيام بذلك في فرن بارد مع إضاءة.)

ضع صفيحتين بورق زبدة أو ورق ألومنيوم مدهون قليلاً. طحين بسخاء منضدة نظيفة (أو لوح خشبي) ودبوس عجين ، ثم اسقط العجين واعجن برفق حتى تصبح ناعمة وطرية ، وليس من الصعب العمل بها ، لذا إذا كانت لزجة أو لا يمكن السيطرة عليها ، أضف الدقيق حتى يصبح عمليًا. نقسم العجينة إلى قسمين ونترك نصفها جانبًا.

افردي نصف العجينة على شكل دائرة كبيرة بسمك 1/4 بوصة. استخدم قطاعة بيتزا لتقسيم العجينة إلى مثلثات. (بالنسبة إلى الكيفلي الصغير ، قم بتقطيعه إلى 12 مثلثا لمثلثات مثل الكيفلي في الصورة ، وقطع إلى 8 مثلثات.) ادهنهم بالزبدة المذابة ، وبدءًا من الحافة العريضة ، قم بلف العجين وشكله على شكل هلال. انقلها إلى صينية الخبز ، واترك مسافة 2 بوصة على الأقل بين كل منها ، وادهنها بمزيد من الزبدة المذابة. غطيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ ، ضعيها في الفرن البارد مع تشغيل المصباح ، وكرري كل هذه الخطوات مع النصف الثاني من العجينة.

دع الكيفلي برهان في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرج القوالب وابدأ في تسخين الفرن إلى 425 درجة. عندما يتعلق الأمر بالحرارة ، ادهني الكيفلي بخليط البيض واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع تدوير المقالي إلى المنتصف. (سيستغرق الميني كيفلي ما بين 15 إلى 18 دقيقة ، من 20 إلى 23 دقيقة.) اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.


يشارك كيرتس ستون وصفة لذيذة يمكنها توجيه الأسترالي بداخلك

طاولة العائلة هي أكثر من مجرد مكان للتجمع. بالنسبة لكيرتس ستون ، يعرف الطاهي الشهير وصاحب المطعم أن الطعام هو صلة بالعائلة والثقافة والتراث. على الرغم من أنه ليس كل شخص طاهٍ مشهور ، إلا أن المزيد من الطهاة المنزليين يمكنهم توجيه أفكار الطعام هذه وتكرار بعض تلك الوصفات الخاصة في المنزل. مع القليل من الإبداع والإلهام ، يمكن أن يصبح المطبخ نافذة على العالم.

في الآونة الأخيرة ، عقدت Wallaby Organic شراكة مع Curtis Stone وطهاة أستراليين آخرين للمساعدة في دعم مجتمع المطاعم الذي تضرر بشدة من المناخ الحالي. بينما كان الإنفاق على المطاعم في طريقه لتحقيق مستويات عالية جديدة ، شهد الوضع الحالي تحول الجميع إلى الطهي في المنزل. اليوم ، العديد من تلك المطاعم المزدحمة بها طاولات فارغة في انتظار الضيوف للاستمتاع بتناول وجبة.

خلال هذه الأوقات الصعبة ، أنشأت Wallaby Organic برنامج Walla-Be an Aussie. ولدت ماركة الزبادي الفاخرة من رحلة إلى أستراليا. وقع المؤسسون في حب الزبادي الأسترالي المميز. على الرغم من أنه قد لا يكون وعاءً من الفيجيمايت ، إلا أن الزبادي على الطريقة الأسترالية هو زبادي ناعم لاذع وهو جزء من التراث الأسترالي.

كجزء من برنامج Walla-Be an Aussie ، طلبت Wallaby Organic من Chef Stone of Gwen Butcher Shop & amp Restaurant (لوس أنجلوس) بالإضافة إلى طهاة من Bondi Harvest (لوس أنجلوس) و Banter (نيويورك) و Red Perch (ناشفيل) لإنشاء بعض الوصفات المناسبة للعائلة كجزء من البرنامج. كل وصفة يسهل على العائلات إعدادها في المنزل وتعطي عشاق الطعام نظرة ثاقبة لثقافة الطعام الأسترالية.

في الآونة الأخيرة ، أتيحت لي الفرصة للدردشة مع الشيف كورتيس ستون حول هذا البرنامج بالإضافة إلى أفكاره حول ثقافة الطعام الأسترالية. بينما يشعر الكثير من الناس بالارتباط بشخصيته الترحيبية ، فإن رؤيته للطعام والوصفات الإبداعية وطهي العائلات معًا تأتي في الوقت المناسب تمامًا. على الرغم من أنني لم أقم و rsquot انضم إلى حبه للفيجيمايت على الخبز المحمص مع الزبدة ، إلا أنه ألهم المزيد من الإبداع في الطهي في مطبخي.

بالنسبة إلى Chef Stone ، فإن إلهامه في الطبخ له بدايات متواضعة ، المكونات نفسها. قال ستون ، & ldquo أنا دائمًا أتعامل مع الطهي من خلال البدء بأفضل المكونات ، باستخدام منتجات بسيطة وعالية الجودة تقوم بالعمل نيابة عنك. & rdquo

بالنسبة له ، يقدم "وولابي أورجانيك" زباديًا سلسًا ولذيذًا حقًا مصنوعًا من مكونات عالية الجودة. مستوحاة من تراثها الأسترالي ، فهي تحتوي على عالم من النكهات والملمس الغني ، وتساعد الطهاة في المنزل على العثور على الثقة في المطبخ وإلهامهم & lsquoinner Aussie & rsquo. & rdquo

عند التفكير في الطعام الأسترالي ، فإن نوعًا معينًا لا يتبادر إلى الذهن بالضرورة. هناك سبب وراء هذا المفهوم. وفقًا لـ Chef Stone ، فإن الوصفات المستوحاة من أستراليا متنوعة للغاية ، حيث نستلهم الإلهام من جميع أنحاء العالم. لدينا مطبخ من جنوب شرق آسيا ، وعدد كبير من السكان اليونانيين ، بالإضافة إلى مكونات مثيرة للاهتمام يمكنك & rsquot أن تنمو في أي مكان آخر. على هذا النحو ، تطور الطعام بالفعل على مر السنين ، وكان لتأثير نمط الحياة في الهواء الطلق تأثير على القوائم في جميع أنحاء البلاد. & rdquo

وصفة Curtis Stone لـ Wallaby Organic ، الصورة مقدمة من Curtis Stone

بالنظر إلى الوصفة التي ابتكرها لـ Wallaby Organic ، يبدو أن الطبق يحتضن هذا التنوع. وصفة Chef Stone & rsquos عبارة عن شطيرة نباتية تحتوي على زبادي فيتا والابي. لقد وصف الخبز المسطح بنكهات الخيار والليمون والنعناع التي تحتوي على نكهة ldquocool مما يجعل هذه الساندويتش خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء خفيفة ، كما أن خليط الزبادي والجبن المنعش يوفر لقمة لطيفة. بيضة مسلوقة مقطعة إلى شرائح أو بقايا دجاج مشوي. & rdquo

بالتفكير في هذه الوصفة ، فهي متعددة الاستخدامات ويسهل على العائلات صنعها في المنزل. للحصول على مصدر إلهام للعائلات لتناول الطعام الصحي ، كان لدى الشيف ستون استجابة مباشرة للغاية.

قال: «اطبخوا معهم». إنها & rsquos طريقة رائعة لإثارة اهتمام الأطفال وإثارة حماسهم للطعام. كل صباح أحب أن أضع بعض التوت في وعاء ويهرسهم الأطفال ، ثم يأكلونها مع اللبن. وكلما زاد اهتمامك بهذه العملية ، زاد استعدادهم لتناول وجبات صحية. & rdquo

هذا الاستعداد للدخول إلى المطبخ والطهي أمر لاقى صدى لدى الشيف ستون. قال: «علمتني أمي وجدتي كل ما أعرفه عن الطعام والطبخ. كنت أشاهد كل تحركاتهم بينما هم & rsquod ينشغلون في المطبخ. أنا فقط لم أستطع الحصول على ما يكفي منه. & rdquo

بصفته أبًا ، قال إنه يستمتع تمامًا بالطهي مع أطفالي وإثارة اهتمامهم بالأطعمة ، سواء أكانوا يصنعون البيتزا المطبوخة في المنزل معًا يوم الأحد أو يعلمهم كيف تأتي الخضار الطازجة التي يتم تقديمها في البيتزا من الحديقة. لديهم هذه التخيلات المذهلة وقد توصلنا إلى بعض الوصفات اللذيذة معًا. & rdquo

هذا النوع من إبداع الطهي ليس مقصورًا على العائلات فقط. يمكن لأي شخص أن يجد طريقًا ليجد متعة الطهي. ومع ذلك ، فإن نصيحته واضحة.


مشروب بوربون

إذا كنت تتوقع حشدًا من الناس ، فيمكنك تقديم هذا السلاش السلاش اللذيذ في وعاء كبير مثلج.

8 أكواب (2 لتر) شاي ساخن

علبة واحدة سعة 12 أونصة (355 مل) من عصير البرتقال المجمد ، مذاب

1 عبوة سعة 12 أونصة (355 مل) من عصير الليمونادة المجمدة ، مذابة

زجاجة صودا مكربنة بالليمون والليمون سعة 25 أونصة (750 مل)

يُمزج الشاي الساخن مع السكر ويقلب حتى يذوب السكر. قلب المركزات واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. أضف بوربون والصودا. ضعه في الفريزر لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. ملعقة في كؤوس النبيذ.


قد ترتدي Chrissy Teigen سراويل الطاهي في منزلها ، لكن زوجها ، John Legend ، يمكن أن يقدم بعض المنافسة الشديدة. بينما تشتهر Chrissy بحساء فطيرة الدجاج و lemon arugula spaghetti cacio e pepe ، من بين الوصفات الشهيرة الأخرى من كتاب الطبخ الأول الخاص بها الرغبة الشديدة، يعرف جون أيضًا طريقه في المطبخ وهو معروف ببضعة أطباق خاصة به.

تمنح كريسي الفضل في كتاب الطهي الخاص بها وليس لديها مشكلة في مدح جون لأفضل وصفاته - مثل أجنحة الدجاج المقلي المحبوبة مع زبدة العسل. في مقدمة الوصفة ، كتب كريسي ، "في بحر الأشياء التي يفعلها جون بشكل صحيح ، دجاجه المقلي هو .... أيا كان ملك البحر. أعتقد ذلك حورية بحر صغيرة الرجل ذو الشوكة العملاقة. "هذا ادعاء جاد ، لذا فأنت تعلم أن كريسي يوافق حقًا على طبخ جون. انظر ، كل وصفات جون ليجند التي ستجعلك تشعر بأنك أقرب قليلاً إلى أن تكون جزءًا من أهداف علاقة جون وكريسي.


قناة جون بيش الداخلية الخاصة بك وصنع القرنبيط الشهير

لقد سمع معظم طلاب تولين عن ساعة التخفيضات في دومينيكا ، خاصةً للبيتزا والمشروبات ذات الأسعار النصفية ، لكن القليل منهم من أتباع الطائفة الشيف جون بيش. يطبخ بيش ، وهو مواطن من لويزيانا ، بعض الأطعمة الجيدة بجدية في مجموعات مطاعمه هنا في نيو أورلينز.

نجم قائمة Domenica الشهية هو مقبلات القرنبيط المحمص ، وهو طبق يجذب عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم ، ولسبب وجيه. نحيي جميع القوى الموجودة ، لأنني اكتشفت هذه الوصفة الإلهية.

قرنبيط محمص مع جبنة فيتا الماعز المخفوقة

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوقت الكلي: 45 دقيقة

حصص:2-3

مكونات:
6 كوب ماء بارد
2 ونصف كوب نبيذ أبيض
4 ملاعق كبيرة ملح كوشير
1 ورقة غار كاملة
1 عصير ليمون
4 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة
2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 حبة قرنبيط كبيرة الحجم

الاتجاهات:
1. سخني الفرن مسبقًا إلى 550 درجة فهرنهايت ، أو أعلى درجة.

2. في قدر ، اخلطي جميع المكونات مع القرنبيط.

3. ضع القدر على الموقد على نار متوسطة ، حتى تنضج المحتويات على نار هادئة.

4. اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط.
5. أخرجي القرنبيط بحذر من القدر وضعيه على صينية خبز.
6. ضع صينية الخبز في الفرن واطبخها حتى يصبح القرنبيط ذهبيًا في الأعلى.

7. أخرجه من الفرن ورشه بملح البحر الخشن وزيت الزيتون البكر الممتاز.

الآن لفيتا الماعز المخفوقة:

مكونات:
1 كوب كريمة ثقيلة
1½ كوب جبنة فيتا
1 كوب جبن ماعز
نصف كوب جبن مسكربون
نصف كوب جبن كريمي
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

الاتجاهات:
1. امزج جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. (يساعد في وضع الكريم أولاً حتى يتم خلط جميع المكونات بالتساوي).

2. أخرجيها من الخلاط واتركيها تبرد قبل التقديم.

استمتع الآن بلحظة السعادة التي هي أول قضمة من القرنبيط المشوي بجودة المطعم والمُعد منزليًا.

اصنع المزيد من وجبات مطعم فف في المنزل بهذه الوصفات:


طريقة

  1. يسخن الفرن إلى 177 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
  2. انقع فلفل Guajillo في 235 مل من الماء الساخن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  3. بمجرد أن تصبح طرية ، استخدم الخلاط اليدوي لخلط الفلفل الحار مع الماء وبيوريه الطماطم حتى يصبح ناعمًا.
  4. نقطع الذرة عن الكيزان ونترك الكيزان جانبًا.
  5. قلبي البصل والثوم والهلابينو والذرة الحلوة والطماطم مع 45 مل من الزيت و 1½7 ملعقة كبيرة ملح كوشير ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تحمص لمدة 12-15 دقيقة حتى تتكرمل قليلاً. اجلس جانبا.
  6. تُقلى التورتيلا في مقلاة على حرارة 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت أو في مقلاة ساخنة جدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اجلس جانبا.
  7. في مقلاة كبيرة ، أضيفي الخضار المشوية ، ومرق الدجاج ، وأكواز الذرة ، والتورتيلا ، وبيوريه الفلفل الحار ، والكمون المطحون. يُطهى على نار متوسطة حتى ينخفض ​​الحساء بمقدار الثلث تقريبًا إلى القوام المطلوب - حوالي ساعة واحدة.
  8. تخلصي من أكواز الذرة ، وأملي المقلاة للأمام واخلطي المكونات بخلاط يدوي حتى تمتزج. يقسم إلى أوعية كبيرة.
  9. يُمزج الحساء مرة ثانية حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

12 وجبة عشاء بجودة المطعم يمكنك إعدادها في المنزل

هل تتوق لتناول وجبة على مستوى المطعم ولكن ليس القيادة أو الانتظار أو الشيك أو جليسة الأطفال؟ لماذا لا توجه طاهيك الداخلي وتحضر وجبة خمس نجوم براحة في مطبخك الخاص؟ من cioppino إلى لحم البقر المتن إلى الفاهيتا ، كل هذه الوصفات على طراز المطاعم سهلة بما يكفي حتى للطاهي المبتدئ لتحضيرها في المنزل - وهي لذيذة للغاية ، وسيظل العشاء أفضل ليلة في الخارج.

مليء بالمأكولات البحرية الطازجة في مرق الطماطم والنبيذ الذي طعمه مثل البحر ، Cioppino هو يخنة سمك إيطالية أمريكية. قدّميها مع خبز الثوم أو الرغيف الفرنسي لتقطيع المرق. احصل على الوصفة

دجاج تكا ماسالا هو طبق من قطع الدجاج المتبلة والمشوية في صلصة الطماطم الكريمية المليئة بالتوابل. جنبًا إلى جنب مع الأرز البسمتي المطلوب ، والبازلاء بالزبدة ونان ، فإنه يصنع وليمة عائلية رائعة. هذا الإصدار رائع للترفيه حيث يمكن إعداده في وقت مبكر تمامًا - وهو أيضًا مقدمة رائعة للطعام الهندي للأطفال ، لأنه ليس حارًا جدًا. احصل على الوصفة

هذا اللحم البقري الذي يوقف العرض مع صلصة النبيذ الأحمر ذات النكهة العميقة هو لذيذ وبسيط بشكل مخادع - ويمكن تحضير الصلصة في الغالب في وقت مبكر لذلك لا يوجد ضجة كبيرة في اللحظة الأخيرة. احصل على الوصفة

لست مضطرًا للذهاب إلى مطعم Tex-Mex المفضل لديك لتناول فاهيتا جيدة. من السهل صنعها في المنزل ومثالية لجعل جميع أفراد العائلة يشاركون كل شيء على مائدة العشاء. في هذه الوصفة ، أقوم بتتبيل الدجاج وشواءه للحصول على نكهة مدخنة ومتفحمة ، ثم نقلي البصل والفلفل على الموقد حتى يتكرمل ويتحلى. احصل على الوصفة


تغميسة الفاكهة المخفوقة بالليمون

Lemon Whip Fruit Dip خفيف وشبيه بالموسم ، ومصنوع من مكونين فقط. هذا الغمس الخالي من الغلوتين والألبان أمر لا بد منه!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

حسنًا ، لقد وجدت رسميًا وصفة go-to party / potluck / picnic الجديدة & # 8211 2-Ingredient Lemon Whip Fruit Dip! هل يمكن أن تكون هذه الأشياء أكثر نوابض؟ (قال في أفضل صوت لي Chanandler Bong ، بالطبع.)

عند الحديث عن ذلك ، من الغريب مشاهدة إعادة تشغيل Friends وإدراك أن الشخصيات بالقرب من نهاية السلسلة هي في نفس عمري الآن. أتذكر مشاهدة هذا العرض في المدرسة الثانوية وأعتقد أنهم كانوا جميعًا كذلك & # 8230OLD. المعذرة بينما أنا ألتف في الزاوية مع وعاء كبير من فاكهة الليمون الخفيف وتغمس وأكل مشاعري.

يا رفاق ، أنا من دواعي سروري لمشاركة هذه الوصفة الحلوة / اللاذعة / المدمنة تمامًا معكم اليوم. لقد قمت بنشره للتو على Instagram ، لأنه & # 8217s سهل بشكل مثير للضحك ولم أرغب & # 8217t في الانتظار لمدة ثانية أطول مما اضطررت لمشاركته ، لكن الوصفة تستحق أن يتم حفظها للمدونة.

إذا كنت تحب الليمون ، إذا كنت تحب كعكة الجبن ، إذا كنت تحب تراجع الفاكهة & # 8211 إذا كنت تحب أيًا من الثلاثة & # 8211 ، فعليك القيام بهذا الغطس. الفاكهة الموجودة عليها & # 8217s هي حلوى الطبيعة & # 8217s ، ولكن عندما تغمس في هذا الغطس الذي يشبه الموس ، يكون المستوى التالي. أنا & # 8217m آخذ وعاءًا كبيرًا إذا كان لمنزل والدي & # 8217s لعيد الفصح هذا العام ، حيث لدينا دائمًا سلطة فواكه أو سلطة فواكه لنتناولها قبل العشاء ، لكنها & # 8217d ستكون رائعة لأحداث أخرى لا حصر لها. حمامات الأطفال والعرائس ، ونوادي الكتب ، وحفلات استقبال المكتب ، ومجموعات Mom & # 8217s ، وحفلات السباحة الصيفية ، مما يجعلها حتى يوم الإثنين ، كمفاجأة ممتعة لأطفالك! ذهب لينكولن إلى الجنون لهذا الغمس في الفاكهة!

سنيكر دودل زبدة اللوز

لذا ، قم بتوجيه قناة Monica Geller بداخلك (على سبيل المثال ، الشيف الداخلي الخاص بك ،) ودع & # 8217s تضفي هذا الأمر!

كما قلت ، هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل. كل ما عليك فعله هو طيها 1 كوب ليمون خثارة مع 9 أونصة برنامج CoCoWhip SoDelicious. هذا هو & # 8217s! يمكنك استخدام اللبن الرائب المشتراة من المتجر أو صنعه بنفسك. لقد صنعت هذا الليمون الرائب وكان لاذعًا جدًا ولاذع & # 8211 جيد جدًا. (لمعلوماتك & # 8211 لقد استخدمت زبدة نباتية بدلاً من الزبدة العادية في تلك الوصفة!) أوصي بخثارة الليمون هذه إذا كنت بحاجة إلى خيار نباتي تمامًا.

حتى إذا كنت لا تحتاج إلى تناول منتجات خالية من منتجات الألبان ، فما زلت أوصي باستخدام طبقة جوز الهند المخفوقة لهذه الوصفة. إنه يمنح الغمس جاذبية إضافية من النكهة اللذيذة وأنا أحب الملمس أيضًا. خفيف جدا وموسي & # 8211 تقريبا مثل كعكة الجبن. قائمة المكونات في هذه العلامة التجارية المعينة رائعة أيضًا.

اغمس المزيج في وعاء ثم قدمه مع الفاكهة التي تختارها. يمكن إجراء هذا الغطس قبل يومين أو حتى ثلاثة أيام ، وبالحديث من التجربة ، لا يوجد الكثير من الأشياء التي لا طعم لها. فاكهة بالطبع ، ولكن أيضًا ملفات تعريف الارتباط ، وملعقة ، وإصبعك & # 8230 تحصل على الفكرة! التمتع التمتع!


كيفلي

1/2 كوب كريمة حامضة أو زبادي يوناني

1/4 كوب زيت مذاق محايد ، مثل زيت الكانولا أو بذور العنب

غسل البيض (1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء)

يُسكب نصف كوب من الحليب في وعاء صغير ، ثم يُضاف الخميرة والسكر ويُترك جانبًا. اسكبي الكوبين المتبقيين في قدر صغير أو كوب آمن للاستخدام في الميكروويف ، أضيفي ملح الكوشر ، وسخني حتى يبدأ البخار في التبخر.

يُسكب الدقيق والحليب الساخن والقشدة الحامضة والزيت في محضر الطعام مع تثبيت شفرة العجين وتشغيله لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي مزيج الحليب / الخميرة واستمري في التحضير لمدة 60-90 ثانية أخرى حتى تتكون عجينة طرية ومرنة. دهن وعاء كبير بقليل من الزيت ، ثم اسقط العجينة بالداخل ، وغطيه بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة ، واتركها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة. (أحب القيام بذلك في فرن بارد مع إضاءة.)

ضعي صفيحتين بورق زبدة أو ورق ألومنيوم مدهون قليلاً. طحين بسخاء منضدة نظيفة (أو لوح خشبي) ودبوس عجين ، ثم اسقط العجين واعجن برفق حتى تصبح ناعمة وطرية ، وليس من الصعب العمل بها ، لذا إذا كانت لزجة أو لا يمكن السيطرة عليها ، أضف الدقيق حتى يصبح عمليًا. نقسم العجينة إلى قسمين ونترك نصفها جانبًا.

افردي نصف العجينة على شكل دائرة كبيرة بسمك 1/4 بوصة. استخدم قطاعة البيتزا لتقسيم العجين إلى مثلثات. (بالنسبة إلى الكيفلي الصغير ، قم بتقطيعه إلى 12 مثلثا لمثلثات مثل الكيفلي في الصورة ، وقطع إلى 8 مثلثات.) ادهنهم بالزبدة المذابة ، وبدءًا من الحافة العريضة ، قم بلف العجين وشكله على شكل هلال. انقلها إلى صينية الخبز ، واترك مسافة 2 بوصة على الأقل بين كل منها ، وادهنها بمزيد من الزبدة المذابة. غطيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ ، ضعيها في الفرن البارد مع تشغيل المصباح ، وكرري كل هذه الخطوات مع النصف الثاني من العجينة.

دع الكيفلي برهان في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرج القوالب وابدأ في تسخين الفرن إلى 425 درجة. عندما يتعلق الأمر بالحرارة ، ادهني الكيفلي بخليط البيض واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع تدوير المقالي إلى المنتصف. (سيستغرق الميني كيفلي ما بين 15 إلى 18 دقيقة ، من 20 إلى 23 دقيقة.) اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.