وصفات جديدة

فطيرة التوفو والخضراوات والطماطم المجففة مع صلصة الفلفل الأحمر

فطيرة التوفو والخضراوات والطماطم المجففة مع صلصة الفلفل الأحمر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 حزمة كرنب وسيقان وأضلاع مقطعة ومبرودة ، أوراق مقطعة ناعماً (حوالي 4 أكواب)
  • 7 أونصات من التوفو الصلب (نصف عبوة واحدة سعة 14 أونصة) ، مصفاة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 4 أونصات جبن بروفولون قليل الدسم مبشور
  • 1/2 كوب جبن اسياجو مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة طحين لجميع الأغراض
  • 6 أنصاف طماطم مجففة بالزيت ومربعات جافة ومفرومة
  • 6 شرائح من رقائق البطاطس المجمدة ، مذوبة

تحضير الوصفة

  • يُطهى الكرنب في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بالوعة. رائع؛ ضغط جاف. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 7 دقائق. رائع.

  • نفرم التوفو والجبن والشبت والدقيق في المعالج. نقل إلى وعاء. يُضاف مزيج البصل واللفت والطماطم المجففة بالشمس. يتبل بالملح والفلفل.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش صفيحة خبز كبيرة برذاذ الزيت. قم بتجميع 2 من أوراق الفيلو ، واحدة فوق الأخرى ، على سطح العمل ؛ رش الفيلو مع رذاذ الزيت. أعلى مع 2 أوراق أخرى من رقائق البطاطس. رش مع رذاذ الزيت. كرر العملية مع 2 ورقة من رقائق البطاطس المتبقية. انشر خليط التوفو طوليًا لأسفل مركز القشرة في شريط بعرض 3 بوصات ، تاركًا حوالي 1/2 بوصة من الحدود على كل جانب قصير. اطوِ الجوانب القصيرة من الرقائق في الحشوة الزائدة ، ثم لفها في جذع الشجرة ، مع إرفاق الحشوة بالكامل. قم برش شجرة الفيلو برذاذ الزيت. نقل فطيرة إلى ورقة الخبز المعدة.

  • تُخبز الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 40 دقيقة. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. أعد تدفئة الفرن في 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن بالكامل ، حوالي 15 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق. قطع فطيرة بالعرض إلى 6 قطع. ضع على الأطباق. ملعقة صلصة الفلفل الأحمر جنبا إلى جنب.

قسم المراجعات

فطيرة التوفو والخضراوات والطماطم المجففة مع صلصة الفلفل الأحمر - الوصفات

أغذية سان مارينو

سان مارينو بلد صغير غير ساحلي من إيطاليا. تبلغ مساحة سان مارينو 23.6 ميلاً مربعاً فقط ، وهي خامس أصغر دولة في العالم ، وأكبر من مدينة الفاتيكان وموناكو وناورو وتوفالو. النبيذ التقليدي للجمهورية على غرار تقاليد رومانيا الإيطالية: النبيذ الأحمر "سانجيوفيزي" والنبيذ الأبيض "ألبانا" و "بيانكال" و "موسكاتو". هناك أيضًا مشروبات كحولية مثل Tilus و ade with truffle و Duke of Guelph العشبية المسكرات. تنتج سان مارينو أيضًا زيت الزيتون البكر الممتاز والعسل: زهرة برية ، أكاسيا ، كستناء ، ندى.
تشمل الأطباق المحلية اللذيذة فاجيولي كون لو كوتشي ، معكرونة شوربة الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد ، وحساء الحمص والمعكرونة بالثوم وإكليل الجبل ، وطبق المعكرونة المخبوزة مع لحم الخنزير المدخن ولحم البقر والجبن وصلصة الطماطم والشواء. أرنب مع الشمر.
ما كان بالتأكيد منذ العصور القديمة هو شغف "بيادينا" ، وهو خبز رقيق مسطح لا يزال يرافق أي نوع من الطعام ، من الأعشاب البسيطة والجبن إلى أجود أنواع اللحوم.


فطيرة الملفوف

لذيذ جدا. تأكد من تذويب معجنات الفيلو تمامًا قبل البدء في الطهي.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أكواب من الكرنب الأخضر ، مبشور ناعماً
2 كوب من خضار بوك تشوي ، مبشورة جيدًا
1 ملعقة كبيرة كشمش
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
2 بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
2 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة أو مقلاة. يُضاف الملفوف وخضر الملفوف الصيني والكشمش والبصل والبصل الأخضر. يُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق أو حتى يبدأ الخضر في الذبول. يُضاف الشبت أو الكزبرة أو البقدونس وملح البحر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى على نار عالية مع التحريك جيدًا. اجلس جانبا.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 رطل من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

في مقلاة كبيرة منفصلة ، سخني الزيت. يُضاف الفطر ويُقلى لفترة وجيزة على نار عالية مع التحريك المتكرر حتى يذبل. يُرفع عن النار ويُرش بعصير الليمون ويُضاف إلى مزيج الخضار. اخلط جيدا.

4 رقائق عجينة فيلو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة فتات خبز القمح الكامل الجاف

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، قم بتصفية مزيج الفطر والخضروات في مصفاة ، والتقاط السائل في وعاء صغير. احتفظي بالسوائل لإضافتها إلى الحساء أو الصلصات أو المرق. دهن ورقة البسكويت بالقليل من الزيت. ضع ورقة واحدة على منشفة مبللة (احتفظ بجميع الرقائق غير المستخدمة تحت قطعة قماش مبللة حتى لا تجف # 8217t). ادهنيها برفق بزيت الزيتون. ضع ورقة الفيلو الثانية فوق الأولى. رشي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز على الجانب الأيسر من الرقائق. اطوِ الجانب الأيمن لتغليف فتات الخبز لعمل مستطيل. ادهني وجهك برفق بزيت الزيتون. انشر 1/2 خليط الخضار على طول الحافة الطويلة ، مع إيقاف 1 & # 8243 قصيرة من الجوانب القصيرة. اطوِ الحدود لتغليف الخضروات. لفة كما تفعل لفة جيلي. ضع جانب التماس لأسفل على ورقة البسكويت الزيتية ، وادهن لفة كاملة بزيت الزيتون. كرر للفة الثانية. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 30 دقيقة. قطع كل إلى 3 أو 4 أقسام.


فطيرة التوفو والخضراوات والطماطم المجففة مع صلصة الفلفل الأحمر - الوصفات

للحصول على قائمة كاملة بجميع الوصفات بتنسيق & quot الطبخ مع كورما & quot انقر هنا

للحصول على قائمة كاملة بجميع الوصفات بتنسيق & quot؛ أطباق نباتية رائعة & quot انقر هنا

للحصول على قائمة كاملة بجميع الوصفات بتنسيق & quot ؛ أطباق نباتية سريعة & quot انظر أدناه

المقبلات والمقبلات
أرز السوشي بالنكهات في أكياس التوفو المقلية (إناري-زوشي)
تورتيلا الذرة مثلثات مع صلصة الأفوكادو المدخنة
سلطة التوفو المقلي مع المانجو والبازلاء الثلجية
شايوت بالزبدة مع بارميزان (Chuchu a Brasileira)
الهليون المطهو ​​على البخار مع الطماطم شبه المجففة وصلصة المكاديميا
إيجيبشن كرامبلي سبايس اند نوتس ديب (دكة)
شرائح البانير المقلية مع البطاطا الحلوة والفاصوليا الصغيرة
تيمبي البالية المقلية المقرمشة (تيمبي جورينج)
مربعات بولينتا بالجبنة المشوية مع صلصة الطماطم الحارة
القرنبيط الكريمي والبازلاء مع الكاجو
حلومي ستيك مقلية
أسافين البطاطس المقلية بالفرن مع صلصة الطماطم لمدة 15 دقيقة
ذرة كورن رايتا مع رقائق الفلفل الحار وبابادامس ومقرمشات إمبينج إندونيسية
قطع الجبن فيلو


أطباق الأرز
أرز مسلوق سادة على الطريقة السورية
أرز بسمتي بالكاجو والبازلاء والكزبرة الطازجة
أرز مكسيكي بالجبن (سوبا دي تشابولتيبيك)
أرز السوشي الياباني
مزيج من أرز السوشي الياباني مع الخضار (بارا-زوشي)
أرز إيراني حار بالزعفران (بولو)
أرز برائحة الليمون
أرز جوز الهند المعطر
أرز على الطريقة العربية مع الشعيرية والحمص (روز بالشغرية)
ريستو السبانخ
أرز بنكهة الكمون على طريقة المغول (جيرا بولاو)
الأرز الكاريبي الأصفر (Arroz Amarillo con Achiote)

الحساء
ماء الفلفل
شوربة راتاتوي السريعة
شوربة توم يام الحارة والحامضة
لا سوب أو بيستو
أوراد دال المغطى بالشمر
شوربة الزبادي على الطريقة البلغارية
شوربة البطاطا الحلوة بالنكهة التايلاندية
شوربة فول بالخضار المغربية (حريرة)
شوربة السبانخ الماراثية (بالك سار)
شوربة الجازباتشو مع الأفوكادو
أسلوب جايبور Quick & amp Easy Mung Dal
شوربة كريمة الشمر
شوربة كسكس كثيفة وغنية بالخضار

الخبز
خضار مشوية ملفوفة بخبز البيتا على الطريقة اليونانية (سوفلاكيا)
خبز الصودا باللبن
الأفوكادو على الجاودار مع الليمون والجرجير
لفائف الخبز الناعم مع بوكونسيني ، باذنجان مشوي ، فليفلة مجففة بالشمس وريحان
فوكاتشيا محمصة مع الحمص والفول المغربي العريض (بيسارة)
سندويتش ثلاثي الجبن المشوي الفاخر بنكهة الكمون
بروشيتا برائحة إكليل الجبل من الخضار المشوية والموزاريلا والبيستو
ساندويتش الوجه المفتوح من الكمثرى وأمبير جورجونزولا دولتشي لاتيه
خبز لافاش مقرمش مع صلصة الكمثرى الساخنة والحلو
كويك بيد بيتزا
فراولة مسلوقة وجبنة الماعز على خبز باجيت محمص

أطباق الخضار
الباذنجان وجبنة البانير في صلصة الطماطم الغنية والتوابل
بطاطس على الطريقة البيروفية مع الفول السوداني وصلصة الفلفل الحار (أوكوبا أريكويبينا)
غاي لان المقلي مع كستناء الماء ولب الفاصوليا المقلية
خضروات مشكلة بصلصة كارهي الكريمية على الطريقة الغوجاراتية
بطاطس مهروسة بالزعفران
كاري الخضار والتوفو المقلي
هريس الباذنجان المحمص مع الزبادي (بايغون بهارتا)
غراتان الكرفس الكريمي اللذيذ
الأوراق الخضراء السريلانكية مع جوز الهند (مالونج)
خضروات مطهوة بالفرن
مويست فريندافانا خضار ومرق بادي
الحمص السعودي بالسبانخ (حمص بصابانيك)
قرنبيط كامل للأطفال مع الجبن وفتات الخبز والعجين المخمر واللوز المحمص
الفلفل والباذنجان والطماطم على الطريقة الفينيسية (Peperonata alla Veneta)
حلوم مشوي وهليون مشوي مع الصلصة
ثلاثي من الخضار المحمصة والمشوية والمشوية
خبز تركي مشوي على الفحم مع سلطة يونانية
بولينتا مشوية مع أوراق الجرجير وصلصة كابوناتا وجبنة البارميزان
خضروات مشوية على الفحم على الطريقة الإسبانية (إسكاليفادا)
بامية صغيرة مشوية على أسياخ مع زبدة الأعشاب
شرائح لحم البانير المشوية مع تتبيلة شراب القيقب والبطاطا الحلوة والجرجير
فيجي برجر & # 8220 مع لوط & # 8221
سياباتا محمصة مع فلفل مشوي سوري ، معجون الجوز (محمرة) وخضروات كروديتيس
ذرة مشوية حارة على قطعة خبز

سلطة
سلطة ماليزية حلوة وحامضة وحارة (روجاك)
سلطة بطاطا دافئة مع مايونيز فجل حار
خس الزبدة الورقية مع الصنوبر و الرمان
سلطة السبانخ واللبن المفروم (بالاك رايتا)
سلطة نيسواز
سلطة الخبز المحمص اللبناني (فتوش)
سلطة مونج فول على طريقة دلهي
سلطة دافئة من القرنبيط المحمص بالفرن وجبنة الفيتا والعدس
سلطة صغيرة من الحمص وجذر الزنجبيل
تمب مشوي وأوراق مختلطة مع صلصة الفاصوليا السوداء
سلطة الخضر الفيتنامية
تكس مكس البطاطس سلطة

المذاق
فطور كورن كيك مع شراب القيقب
فطائر البطاطس الأوكرانية (فارينيكي)
سبرينج رولز فيتا و بطاطا مع صلصة البازلاء الخضراء
كفتة غنية بصلصة الطماطم
نفث الكاري الماليزي مع صلصة التمر الهندي السريع
سبرينج رولز فيتنامية طرية وطازجة مع صلصة الفول السوداني
أزهار الكوسا المقلية مع الطماطم الغنية وصلصة الزيتون
بسكويت شيدر وهالبينو حار
الفشار اللذيذ
فطائر روستي الكلاسيكية محشوة بالجبنة السويسرية والطماطم
مكسيكان تشيزي بين و تورتيلا ستاكس (توستاداس)
تارت السبانخ والجبن
تشكيلة خضروات مقلية مقرمشة (باكوراس)
محضر خضار بالنكهة الإيطالية (كالزوني) مع صلصة الفلفل الأحمر

أطباق الحبوب والفاصوليا والمعكرونة
جنوكتشي البطاطس في صلصة جورجونزولا الغنية
دخن بيلاف مع ذرة وفلفل وصنوبر
فرفالي مع طماطم و بوكونسيني
مزيج شهي من الفاصوليا والأرز والخضروات (الخيشاري) في وعاء واحد
شرحات الحمص مع صلصة نيو مكسيكو الفلفل والطماطم
المعكرونة الحلزونية مع السبانخ والجوز بيستو
نودلز مقلية مقرمشة بصلصة حلوة وحامضة (مي كروب)
قذائف مكرونة عملاقة محشوة بالسبانخ والأعشاب والجبنة البيضاء
كعك السلطعون المقلية مع الفول السوداني التايلاندي الحار ومذاق الخيار
رافيولي اليقطين بنكهة المريمية مع السبانخ والزبدة البنية
بيني باستا مع الفلفل المشوي والزعفران وكريمة الريحان
Prabhupada & # 8217s الحمص في صلصة كارهي الذهبية
معكرونة تقليدية بالجبنة
نودلز هوكين المقلية مع الفاصوليا السوداء الصينية والخضراوات الآسيوية والتوفو

حلويات وحلويات ومشروبات
بيرشيرموسلي
موز مشوي مع الزبادي اليوناني وشراب القيقب والمكاديميا المحمص
بنش الفاكهة الإندونيسي (Es Teler)
خوخ دافئ مع لوز محمص وخس زبدة
شرائح الجريب فروت مع شراب الرمان
أسياخ المانجو والأناناس المشوية بالفانيليا
آيس كريم ، جوز البقان المحمص وصلصة الكراميل الحارة
لفائف فطيرة باللحم المقرمشة مع التوت الطازج وكريم الأمب
طبق فواكه هندي (فال شات)
كاسترد أبل كذبة
طبق الإجاص مع أنواع الجبن والفواكه المجففة والمكسرات
سلطة فواكه استوائية في شراب الليمون الحار
مقبلات شاي برازيلية وبرتقال (سالادا دي زوكسو)
كومبوت فواكه الشتاء مع بودنغ الحليب السوري المعطر
تشكيلة من الحمضيات الطازجة بصلصة الماندرين مع كريم فريش
فطائر رطبة ورائعة بفاكهة القيقب
الأرز التايلندي اللزج بالمانجو
فطيرة التفاح
فطائر جوز الهند اللزجة بنكهة الباندان الإندونيسية (Onde-Onde)
تنهار الراوند الفردي
كمثرى كروستادا
دونات بنكهة اليانسون في زبادي المانجو (مالبورا)
تشيز كيك الكرز السريع
بسكويت الزبدة العراقي برائحة الهيل (شكر ليمة)
تمر مرزباني بالزنجبيل و اللوز مغموس بالخروب
كيكة شراب السميد المصري المخبوزة (بسبوسة)
الموز الماليزي المقلي بالخليط (بيسانغ جورينج)
ليتل بيري بودينج
اللوز الصقلي هش (كروكانتي)
كعكات اللبن مع مربى وكريم
كب كيك بالزعفران والليمون وجوز الهند
ملفات تعريف الارتباط Aussie Anzac
شاي متبل (ماسالا تشاي)
شيك الجوافة
جرانيزادو دي ليمون
مخفوق الزبادي بنكهة الكمون (ماسالا لاسي)
ميبل سيترون بريس
سموثي المانجو وجوز الهند
غرينادين جينجر فيز
الموز الساخن وحليب جوزة الطيب الأنابيب
سبانش فروت بانش (سانجريا)
شقراء الفراولة
شاي الكركديه المثلج (Agua de Jamaica)
كلاسيك روز لاسي

للحصول على قائمة كاملة بجميع الوصفات بتنسيق "الطبخ مع كورما" انقر هنا

للحصول على قائمة كاملة بجميع الوصفات بتنسيق "أطباق نباتية رائعة" انقر هنا


أنواع الوصفات

  • عصائر الديتوكس
    • عصير أناناس أخضر
    • عصير التخلص من السموم وفقدان الوزن
    • طلقة تونيك
    • عصير مضاد للالتهابات
    • عصير أخضر نظيف
    • مبرد الخيار
    • عصير الشمندر
    • عصير الأخضر
    • عصير برتقال صن شاين
    • شاي الرمان
    • وعاء عصير التوت الأزرق
    • عصير الفراولة
    • سموثي خوخ
    • حليب قيصر بيستا بادام
    • شيكو & # 038 مخفوق مكسرات سميك
    • قهوة لاتيه برائحه اليقطين
    • شراب ثاندي
    • فواكه & # 038 مكسرات فطور سموثي
    • جرانولا الجوز محلي الصنع
    • بوها
    • سوبر بيري جرانولا
    • القيقب البقان فطيرة جرانولا
    • بسكويت رقائق الشوكولاتة
    • الكوكيز & # 8211 الفستق وجوز الهند & # 038 رقاقة الشوكولاته
    • شوربة الكرفس
    • شوربة اليقطين
    • شوربة الفاصوليا السوداء الحارة
    • شوربة البروكلي واللوز
    • شوربة الطماطم والجزر والشمندر
    • سلطة الباستا
    • نودلز كوسة بصلصة كريمة الأفوكادو
    • صلصة حارة
    • الأفوكادو أيولي
    • لازانيا الكوسة
    • توفو حار
    • الثوم والأعشاب الهليون # 038
    • معكرونة بروكلي بالفطر
    • فلفل حلو محشي
    • أرز بالسبانخ
    • دوكلة على البخار
    • وعاء بوريتو
    • خاندفي
    • بالاك بانير كفتة
    • لوز شوكو براوني
    • موس التوت
    • موس بلوبيري براوني
    • راجبهوج آيس كريم
    • تريس ليتشيس
    • شريخاند
    • كأس ستروديل التفاح
    • أرز باللبن بالارض
    • فطيرة الخوخ
    • كيك الفانيليا بدون بيض
    • نوتيلا نباتية منزلية الصنع
    • آيس كريم فراولة طازج
    • معجون أسنان طبيعي بالكامل

    ديوان بدون دجاج

    كان هذا أحد أطباقي المفضلة عندما كنت طفلاً. هز ديوان دجاج أمي عالمي. ها هي روايتي - نباتية بالطبع. إنه لذيذ تمامًا كما أتذكر.

    من السهل جدًا تجميع هذا المدخل باستخدام شوربة الفطر النباتي التي يتم شراؤها من المتجر. إنها بالتأكيد مناسبة خاصة لا يُقصد بها الاستمتاع بها كل يوم - فالضيوف يحبونها أيضًا).

    • 2 كوب شوربة فطر نباتي (يتصور يصنع واحدة جيدة)
    • 3 أكواب (عبوة واحدة) من البروكلي المجمد ، المفروم والبخار لمدة 10 دقائق (يمكن أيضًا استخدام البروكلي الطازج)
    • 2 رطل سيتان بنكهة الدجاج (أو السيتان النكهة الأصلية) ، شرائح. ملحوظة: هذا هو الوزن بعد تصريف السائل - حوالي عبوتين من السيتان
    • 1/2 كوب مايونيز خالي من الألبان وخالي من البيض (أحب الخضار)
    • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    • 1/2 كوب حليب غير ألبان
    • 1 كوب جبن غير ألبان ، جبن شيدر (أحب إتبع قلبك) ، مبشور*
    • 1/2 كوب بصل مقرمش عضوي (مثل ماركة باسكو)

    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع البروكلي المطهو ​​على البخار في قاع طبق خزفي مسطح 9x13. بعد ذلك ، أضف seitan.

    2. يُمزج المايونيز مع عصير الليمون والحليب والجبن المبشور في وعاء صغير.

    3. صب خليط المايونيز / الجبن فوق السيتان. غطيها بكوبين من الشوربة. ضعي فوقها البصل المقرمش. تُخبز بدون غطاء لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح ساخنة وفقاعية.

    563 سعرة حرارية 34 جم دهون (52.5٪ سعرات حرارية من الدهون) 35 جم بروتين 33 جم كربوهيدرات 8 جم ألياف غذائية 1 مجم كوليسترول 1228 مجم صوديوم


    ليفي جرينز وأنا

    أنا أكافح حقًا بشأن ما سأقدمه لعيد الشكر هذا العام. هل أذهب مع قائمة تقليدية ، أو شيء أكثر إثارة للاهتمام مثل المغربي. لدي حوالي خمس منشورات أخرى لأقوم بها باستخدام الوصفات التقليدية وبعد ذلك سأتخذ قراري. لكن أنا وزوجي نميل إلى المغرب ونعتقد أن ضيوفنا سيحبون ذلك أيضًا!

    هناك الكثير من المكونات المختلفة لهذا الطبق. إنها في الأساس وجبتك الكاملة التي يتم تقديمها في طبق واحد - تشبه إلى حد كبير عيد الشكر التقليدي. إذا قمت بتقديم هذا الطبق باعتباره الطبق الرئيسي لدينا ، فسوف أبدأ الوجبة بسلطة من بنجر شيوجيا المحمص ، والشمر محلوق ، وخضروات الأطفال ، ولوز الماركونا ، وقشر البرتقال المسكر ، وخل البرتقال المحمص بدم الشمر. وبالنسبة للحلوى ، سأقدم كعكة اليقطين المتبلة مع شراب الهيل والبرتقال والبرتقال المسكر (والذي سأقوم بنشره هذا الأسبوع). نعم ، كلما فكرت في الأمر ، كلما أميل أكثر نحو المغرب!

    • تفتح خيوط الزعفران في مرق الخضار البارد وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفتح.
    • في فرن هولندي كبير أو قدر مرق ، يُطهى البصل والكرفس في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
    • يُضاف الثوم والفلفل الأحمر والزعتر وورق الغار والطماطم ومرق الخضار بالزعفران والملح والفلفل حسب الرغبة ويُغلى المزيج.
    • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنخفض المرق بمقدار النصف وتصبح لذيذة.
    • يُصفّى المرق ويُترك جانباً.

    1 رطل لؤلؤي أو طماطم كرزية
    1/2 كوب فستق نيء محمص
    1/2 كوب زبيب ذهبي
    1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
    3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
    عصير 1 ليمونة
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    • سخني الفرن على حرارة 450 درجة.
    • قلبي الطماطم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل وحمصيه لمدة 20 دقيقة حتى يتفحم ، مع التقليب في منتصف عملية الطهي.
    • قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
    • بمجرد أن تبرد الطماطم ، قم بإزالة القشرة وقطعها تقريبًا.
    • توضع الطماطم في وعاء وتضاف باقي المكونات وتتبل بالملح والفلفل.
    • يُبرد في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، ويُعاد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

    1 1/2 كوب عدس أخضر فرنسي
    4 أكواب مرق خضروات
    1 ورقة الغار
    عصير 1 ليمونة
    1 1/2 ملعقة صغيرة سماق مطحون
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    • يُضاف العدس وورق الغار ومرق الخضار في قدر صغير. يُغلى المزيج ويُخفف النار على نار خفيفة ويُطهى لمدة 17-20 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا ولكن لا يزال يحتفظ بشكله.
    • يُصفّى العدس جيدًا ثم يُعاد إلى قدر الصلصة. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة. يخلط جيدا ويغطى العدس ويوضع جانبا.

    2 كوب كسكس القمح الكامل
    2 1/2 كوب ماء مصفى
    1 ملعقة كبيرة زيتون بكر ممتاز
    1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    1 كوب زبيب ذهبي
    1 ملعقة كبيرة ليمون مفروم (اختياري)

    • ضع الكسكس في وعاء متوسط ​​الحجم.
    • نضيف زيت الزيتون والملح وباستخدام أصابعك ، افرك حبات الكسكس بزيت الزيتون.
    • يُغلى الماء ويُسكب فوق الكسكس - ما يكفي من الماء بحيث يغطي الكسكس بحوالي 1/4 بوصة.
    • غطي الوعاء بطبق واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
    • يُرفع الطبق والكسكس الزغب بالشوكة ويُطوى بالزبيب وقشر الليمون المحفوظ.

    1 قرع بلوط ، مقطّع إلى حوالي 8-10 أسافين حسب الحجم
    1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
    1 ملعقة كبيرة زيتون بكر ممتاز
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    • يسخن الفرن على حرارة 450 درجة.
    • اخلطي القرع مع القرفة وشراب القيقب وزيت الزيتون والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ومكرملًا ، وانقلب في منتصف عملية الطهي.
    • أخرجها من الفرن ودفئها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
    • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي زيت الزيتون والثوم واقليهم حتى تبدأ الفقاقيع.
    • يضاف على الفور السبانخ والملح والفلفل ويقلى حتى يذبل.
    • يحفظ ساخناً ويوضع جانباً.

    1/2 كوب كريمة حامضة نباتية أو كريمة كاجو
    عصير نصف ليمونة
    1 ملعقة صغيرة سماق مطحون
    2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


    مغامرة الشيف الشخصية الخاصة بك مع مارغريت

    تتمتع مارغريت بخبرة 25 عامًا في الطهي الاحترافي ، بما في ذلك التدريب المهني الفرنسي الكلاسيكي ، والأطعمة الطبيعية ، وتطوير المخابز على ارتفاعات عالية ، وتصميم قائمة المأكولات الإقليمية الدولية والأمريكية ، وتسهيل الولائم وتقديم الطعام ، وكانت مالكًا / طاهيًا لشركة Crazy Mama's Beautiful Foods ، المتخصصة في الأطعمة النباتية أطباق الذواقة. لقد كانت معلمة في فصل الطهي في Whole Foods و Alfalfa’s و The Cupboard و Gardens on Spring Creek ومجموعة متنوعة من الأماكن الأخرى. حاز مطبخها على جوائز وظهر في جرائد فيجيتشن تايمز وكولورادو هوم وأسلوب الحياة وفي عمود الطبخ لمجلة Healing Path Magazine التابعة لفرونت رينج. وهي حاليًا كاتبة حرة في مجلة Edible Denver-Boulder-Fort Collins ، وتكتب مدونتها الخاصة في باتشاماماز Beautiful Food. تعيش مارغريت في فورت كولينز بولاية كولورادو.

    • تخصصات نباتية وخالية من الغلوتين
    • مطبخ بيت العالم
    • المناسبات الخاصة والوجبات الغذائية الخاصة والذواقة اليومية
    • تم تصميم القائمة مع مارجريت والعميل
    • الإيداع المطلوب على أساس التكاليف المقدرة
    • تقوم مارجريت بالتسوق وتجلب كل شيء إلى منزلك
    • يدفع العميل مقابل جميع مواد البقالة والإمدادات
    • يتم تحضير جميع أنواع الطهي في مطبخ منزلك

    يجب أن يكون المطبخ ملائمًا لقائمة الطعام المرغوبة

    مغامرتك الشخصية للطاهي: كل وصفة مصنوعة من الحب! إذا كنت تريد التسكع في المطبخ مع مارجريت ، فسيكون ذلك ممتعًا! (فقط ابق بعيدًا عن طريقها عندما كانت تدور حولها ، وتخلق طعامًا سحريًا لك !!) تحب مارغريت التسوق محليًا ، وأسواق المزارعين ، والعضوية ، كما قد تتخيل. & # 8217ll نتحدث عن تفضيلاتك عندما نتواصل. ما عليك سوى ملء نموذج الاتصال أسفل هذه الصفحة ، وسنقوم بتصميم قوائمك في لمح البصر!

    أفكار القائمة: أخذ عينات من الوصفات
    المقبلات
    كاري أخضر تايلندي مع ريحان طازج ، كزبرة ، زنجبيل وجوز الهند

    شائن!
    الفاصوليا السوداء فيتا مع الزعتر الطازج
    أعشاب طازجة بيستو "كريمة حامضة"
    صلصة الأفوكادو والزنجبيل على طريقة كيتشوان
    طماطم روما محشوة جواكامولي
    الحمص

    فلفل مشوي ، خرشوف ، زيتون ، خالي من الزيت
    ركلة واحدة وركلتين Chipotle Tomato Salsas
    صلصة توماتيلو التفاح الأخضر
    صلصة الفلفل المشوي بالكزبرة
    لفائف نوري نباتية مع أرز بحبوب مختلطة ، أفوكادو ، خيار ، فلفل أحمر ، توفو
    سبرينج رولز نباتية طازجة بحشوات متنوعة صوص الفول السوداني الحار (أو زبدة الكاجو)
    محشي الكسكس والخرشوف وورق العنب فيتا
    لفائف الملفوف بالكريمة الحامضة وصلصة الفطر
    جبنة الفلفل الحار الأخضر ميني كيشي بدون قشرة ميني فلفل أحمر مشوي فيتا كيشي بدون قشرة
    ريحان طازج و بطاطا جورجونزولا محشية
    شيدر ، بصل أخضر و فلفل أحمر محشي بطاطا جديدة
    سبانخ ، طماطم مجففة و فطر محشي بالثوم المشوي
    فلافل محشي فطر مع صوص طحينة على خس مبشور
    هالبينو كريم تشيز خضار محشي تاج
    كرات لحم سجق ايطالي محشي بالجبن
    باتيه الجوز بالعدس الأخضر الفرنسي
    سلايدر جاربانزو الأرضي شوكي على البطاطا الحلوة & # 8220 كعكة & # 8221
    خليط فطر الطماطم المجفف بالشمس
    أفضل التوفو المشوي
    أسياخ الفاكهة الطازجة الموسمية
    جبن الريحان كروستيني (متوفر جي إف)
    فطر بورتابيلا متبل ، فلفل حلو وطماطم
    الهليون المخبوز في أكمام من جبن البارميزان (وليس GF)
    مثلثات نباتية فيلو (وليس GF)

    السلطات والشوربات
    الضمادات: الجوز البلسمي المحمص ، خل عشب طازج متنوع ، خل التوت ، خل الزنجبيل المشوي ، كريمة جورجونزولا ، كريمة الثوم

    سلطة: سلطة السبانخ مع الكمثرى والتوت والفيتا والجوز البلسميك المحمص
    يام مشوي ، فلفل أحمر ، سلطة فاصوليا سوداء ، خل نبيذ أحمر ، زيت زيتون ، كزبرة
    سلطة بطاطس جديدة دافئة مع سبانخ وجوز محمص وبصل أحمر وخردل
    سلطة بطاطس الهليون مع المحار المدخن والجبن الشيدر
    شمر طازج ، ملفوف ومشمش سلو تتبيلة بذور الخشخاش
    سلطة شمر مطهو ببطء مع التمر وورقة الخس الحمراء مع صلصة بذور الخشخاش
    سلطة سوبا بالفول السوداني التايلاندية (الحنطة السوداء) معكرونة بالخضروات الموسمية الطازجة
    اليونانية (الأرز) سلطة المعكرونة بيني ، الفلفل ، الكبر ، الزيتون ، قلوب الخرشوف والليمون الخل
    شمام مع عسل الزنجبيل
    المن البطيخ مع النعناع الطازج واللافندر
    بطيخ مع صلصة الجوافة والليمون
    سلطة فواكه مغربية & # 8211 ياقوت جريب فروت ، تمر و رمان
    سلطة فواكه طازجة موسمية تتبيلات متنوعة
    سلطة الكينوا الإنكا ، البطاطا الحلوة ، الفاصوليا السوداء ، الذرة ، الفلفل ، الطماطم ، عصير الليمون
    كينوا تبولي مع الكثير من الليمون ، البقدونس الطازج ، الثوم ، طماطم روما
    سلطة العدس مع الجزر والتوفو المدخن وخل الطرخون ديجون
    Caprisi & # 8211 شرائح طماطم طازجة ، جبنة موتزاريلا طازجة ، ريحان مبشور ، فلفل أسود ، زيت زيتون
    سلطة الكوسة والقرع الأصفر والطماطم بالعنب مع بيستو بذور القرع الكزبرة
    سلطة البنجر والجزر المشوي والزنجبيل
    سلطة الذرة التايلاندية الطازجة مع الطماطم والريحان والنعناع والليمون
    & lt & lt & gt & gt
    شوربة عدس جبل ميكر
    شوربة قرع شمال افريقيا مع الهريسة والفول السوداني
    البنغالية الحلو والحامض دال
    شوربة فطر شيتاكي بالخضار
    الفول على الطريقة الباسكية والخضر مع دوامة البيستو
    جازباتشو بورشت ستة بصل
    كريمة البروكلي بالجبن المدخن
    مينستروني الفاصوليا السوداء البرازيلية (مع باستا الأرز)
    تحمص البطاطا الحلوة والثوم مع الذرة والكزبرة
    كريمة الثوم المشوي
    كريم البطاطس جورجونزولا
    حساء الذرة والفلفل الأحمر
    البونديجاس (كرات اللحم الإسبانية)
    حساء الطماطم والريحان المشوي
    كريمة البطاطا بالكاري من الهليون مع الطرخون
    الفطر البري وأرز جابونيكا
    البازلاء الربيعية والشمر والبرتقال والزنجبيل والجزر
    كريمة الجوز الاسكواش مع الهالبينو

    آسيا
    توفو فيتنامي مقلي وعشب الليمون والطماطم الطازجة تقدم مع أرز الياسمين
    Balado Tahu Tofu Balado & # 8211Sumatra Island ، إندونيسيا:
    فلفل أحمر ، أخضر ، أصفر ، بصل ، طماطم طازجة ، قليل من الفلفل الحار ، التوفو المقلي والأرز # 8211
    الكاري الأخضر التايلاندي بالريحان الطازج والكزبرة والزنجبيل والفلفل الحار وحليب جوز الهند والتوفو والخضروات التي تسبب الإدمان بشكل شنيع!
    سلق أو ملفوف سويسري محشي بصلصة الكاجو ميسو
    نوري رولز نباتي أرز ، أفوكادو ، خيار ، توفو مع وسابي ، مخلل زنجبيل ، تماري
    سبرينج رولز نباتية طازجة بحشوات متنوعة صوص الفول السوداني الحار (أو زبدة الكاجو)
    لو مين تمبيه أو دجاج ، فطر سترو ، خضروات موسمية و # 8211 سوبا نودلز
    مشروم هندي و باذنجان محشي بانير مع صلصة كريمة الطماطم
    Kuttu: مرق خضار وحمص هندي عطري
    باذنجان مقشر بالسمسم ومكدس فلافل مع خضار مشكلة وصوصان (مذهل بصري!)

    إيطالي:
    تشكيلة متنوعة من البيتزا المخبوزة: القشور متوفر صلصة جي إف ريحان مارينارا ، أعشاب طازجة ، صلصة بيستو ، سبانخ ، صلصة ريكوتا ، ثوم ألفريدو ، صلصة الفلفل الأخضر الحار ، صلصة شيبوتل باربيكيو ، جبن الصويا أو الألبان ، كل طبقة يمكن تخيلها!
    تورتة بولينتا مع قطعتين من صلصة الفلفل المشوي
    معكرونة:
    فيتوتشيني مع خضار الربيع بيستو وجبن الماعز والجوز المحمص
    طماطم مخبوزة محشية بالفاصوليا البيضاء وحشوة السبانخ ، سباغيتي ذرة بالكينوا
    فوسيلي وهليون مع صلصة كريم الليمون والطرراجون والبندق المحمص
    التوفو بيستو مليئة بالمانيكوتي مع جولدن مارينارا
    معكرونة مع السبانخ ، حبوب كانليني ، الجوز الاسكواش ، فيتا ، زيتون كالاماتا
    طماطم مشوية ، باذنجان ، توفو مع ريحان بيستو تقدم مع فيتوتشيني
    باستا كروسكرو مخبوزة مع صلصة جبنة جورجونزولا ، خرشوف ، طماطم طازجة
    لازانيا بالسبانخ والخرشوف مع صوصين (أبيض وأحمر) ومعكرونة أرز # 8211

    الأصلي والمكسيكي:
    انتشلادا البطاطا والفاصوليا المختلطة (تورتيلا الذرة)
    فلفل حار محشي مكسيكي تقليدي بصلصة البندق والرمان
    Calabacitas & # 8211Pueblo Indian Vegetable Ragout ، يقدم في توربان سكواش مخبوز
    كوسة أناناس حار
    طاجن فلفل حار مع خبز الذرة
    خضار الخلد وصلصة بذور اليقطين الحارة # 8211 والخضروات المشوية ، تقدم مع الأرز
    تاكو نباتي بالذرة الزرقاء مع الخضار المشوية ، جبن شيدر مبشور ، أفوكادو ، طماطم ، كزبرة ، كريمة حامضة متنوعة متوفرة
    فلفل محشي بجبنة الماعز والذرة المشوية وفاصوليا أناسازي وكزبرة صلصة خفيفة
    فلفل محشي افريقي مع الكسكس والصنوبر والكشمش والطماطم والنعناع الطازج
    فطيرة وودلاند شيبرد & # 8211 عدس مالح ، فطر بري ، طماطم وأعشاب مجففة بالشمس مخبوزة تحت ثوم مشوي ، جرجير وحميض بطاطس يوكون الذهبية المهروسة
    فطيرة الفطر البري بالخضار & # 8212 فطيرة فيلو مع الأعشاب الطازجة وصلصة الطماطم
    وايلد مشروم ستروجانوف
    شيبوتلي باربيكيو مختلط الفاصوليا والتوفو
    طماطم مدخنة ، بصل و تارت شيفر ، صنوبر كرست
    أرز مشكل ، حبوب ، تفاح وجوز البقان محشو مرق نباتي
    اليقطين ، والمريمية ، وأمبير بيرل بصل جراتينز أسياجو بيض الكاسترد المحشو بالقرع الصغير
    الكاجو المشوي مع حشوة عشبة المشمش
    تقدم جامايكا Jerked Tofu و Yams مع الأرز
    الفاصوليا السوداء على الطريقة الكاريبية والأرز مع صلصة المانجو والفلفل الأحمر

    المخبوزات والحلويات
    فقط قليلا من مجموعة واسعة متاحة
    لا تقاوم هذه العينات نباتية وتقليدية (مع البيض ومنتجات الألبان)!
    تتوفر العديد من الحلويات باستخدام الدقيق الخالي من الغلوتين


    الطبخ الحي

    حمص مع جوز الصنوبر المحمص وبذور الكمون وزيت البقدونس والليمون المثلج والزنجبيل والنقانق مع الفلفل الأخضر وزبدة الفلفل والبروكولي والبيتا الدجاج والبيتزا المشوية بالأعشاب.

    عيد الأم باش

    تقدم سارة وصفات وأفكار من شأنها أن تجعل أمي فخورة.

    أعظم أغاني سارة

    اليوم ، سوف تقوم سارة بإعداد وصفاتها التي تفضلها. استعد لأعلى 10. دجاج كلاسيكي مبشور بالفرن دجاج مقلي بالبارميزان مخبوز بالبري أون كروت مع صلصة الطماطم

    أساسيات الصلصات القصيرة

    يعد صنع الصلصات الممتازة أمرًا أساسيًا لكونك طباخًا رائعًا. تعلم كيفية صنع الصلصات الكلاسيكية لتحسين كل وجبة. الوصفات: صلصة الطرخون بان صلصة الفلفل صلصة الفطر كريم صلصة كويك مورني صلصة صلصة الطماطم السريعة.

    خبز رائع

    استعد للعجن: ستعرض لك Betsy Oppenneer وصفات الخريف التي قد ترغب في إضافتها إلى طاولة عيد الشكر. الوصفات: لفائف البصل والمريمية الخفيفة كالريشة البسكويت المغطى بالزبيب والجوز وخبز الروزماري.

    أساسيات سمك الربيع مع ريك مونان

    ينضم ريك مونان ، رئيس الطهاة في مطعم المأكولات البحرية المذهل أوشيانا ، إلى سارة لإعداد أطباق أسماك رائعة.

    تحية لباتريك كلارك

    اليوم ، تحتفل سارة بطهي أحد أشهر الطهاة الأمريكيين من أصل أفريقي في أمريكا. أرغفة اللحم الفردية تشيلي البطاطا المهروسة السكر المقلي يستقر كعكة الليمون باللبن

    حلويات عيد الشكر

    الخباز الخبير فلو براكر يصنع حلويات العطلة التي من المؤكد أنها ستصبح تقاليد عائلية. الوصفات: معجنات كريمة حامضة معجنات اليقطين رول البقان الحار مع آيس كريم Eggnog كعكة الزنجبيل الطازجة Kim's Puff Pastry Cornucopia.

    أطباق جانبية لعيد الشكر

    هذا العام ، جرب بعض الأطباق الجانبية المفضلة في أمريكا من مطبخ سارة. الوصفات: فطر بورتابيلو محشو ، فطر توت ، حفظ ، بطاطا حلوة ، ليمون ، براعم بروكسل ، كرات البطاطا الحلوة الحارة.

    حلويات مع ميشيل ريتشارد

    اليوم ، سارة والطاهي ميشيل ريتشارد يصنعان حلوياته الفرنسية الغريبة. آبل تارت ريس كوكيز كروكمبوش بيستاشيو لايس

    عش مع سارة مولتون

    تذوق تركيا

    إصلاحات سارة السريعة لأكثر حالات طوارئ الديك الرومي شيوعًا.

    بقايا تركيا

    ماذا تفعل بكل بقايا الديك الرومي؟ لا تفوت إحياء بقايا الديك الرومي. الوصفات: شوربة نودل ديك رومي مع طماطم تركيا ، مرق وحشو ملفوف بطاطا مهروسة بان كيك تركيا تشيلي كروكيت تركيا

    زاريلا مارتينيز وابنها

    يجمع دفء المطبخ المكسيكي هذه العائلة معًا: اليوم ، يقوم الطهاة زاريلا مارتينيز وابنها آرون بعمل مفضلات عائلية لسارة. Aaron's Seviche Albondigas estilo Mama Salsa Verde Sopa Seca

    سارة وروثي كوك

    المزيد من الأمهات والبنات! اليوم ، اطبخ مع سارة وروثي. الخرشوف والبانسيتا فيتوتشيني الهليون المحمص مع صلصة الرانش خبز الثوم والبقدونس

    وليمة مع مارتن يان

    يشارك مارتن يان ذكرياته عن موسم الأعياد. وبالطبع وصفاته أيضًا! الوصفات: أربع كرات لحم سعيدة لوبستر زلابية في المأكولات البحرية الدجاج المشوي مع باغودا محشوة بالأعياد

    ديفاز المطبخ: سوزان سبايسر

    اليوم ، تجلب طاهية نيو أورليانز سوزان سبايسر بعضًا من مكافأة بايو إلى Cooking Live. روبيان محشي مقلي مع صلصة جيلي الفلفل وخضراوات مغطاة بطبقات خضار بولينتا غراتان مع طماطم مدخنة خل شامبانيا صبايون مع التوت

    مغنيات المطبخ: مفضلة سارة

    تذهب سارة بمفردها وتعرض أطباقها المميزة. كونفيت البط والبطاطا المهروسة رافيولي مع صلصة الكمأة البيضاء وسلطة البط مع توت العليق والبرتقال والجرجير والمفرقعات

    ديفاز المطبخ: جودي آدامز

    واليوم ، ترحب سارة بالطاهي المحترم من بوسطن جودي أدامز.

    عيد الميلاد في أمريكا اللاتينية

    نحن نقوم بتسخين الأشياء هذا الشتاء باحتفال لاتيني بعيد الميلاد. سيوضح لنا خبير الطبخ اللاتيني الشهير أليكس غارسيا كيف يحتفل بعيد الميلاد. الوصفات: Coquito (Coconut Rum Eggnog) Ensalada de Noche Buena لحم الخنزير المحمص المحشو بموروس بونويلوس

    أسرار التبخير: تشارلي بالمر

    أنا أخذت. حرارة البخار! سوف تتعلم سارة أسرار الطبخ بالبخار الرائع من تشارلز بالمر ، رئيس الطهاة Aureole. سمك الهلبوت المطهو ​​بالبخار على البخار مع سكالوب البحر بالليمون ناجي

    سوق سلة الطهي

    آسف - لا توجد وصفات متاحة. وجبة السوق الغامضة: نحن نقوم بإعداد قائمة مرتجلة باستخدام أفضل عروض الموسم ، لذا قم بضبط الإعدادات لترى ما الذي تقدمه سارة.

    المنزل الترفيهي: بوفيه مع Hazans

    تزور عمدة الطعام والضيافة الإيطالي ، مارسيلا هازان ، Cooking Live لتعرض لنا بوفيه صيفي رائع. يقدم زوجها فيكتور اقتراحاته للحصول على نبيذ مجاني. ويفر بالجبنة المقرمشة مع سلطة الروبيان على طريقة الفريولي

    حفل عشاء الألفية

    نحن نعلم أن التغيير الحقيقي يحدث بالفعل في عام 2001 ، لذلك نحن نتوقع رحلة العشاء لعام 2001. الوصفات: حساء الكركم المحشو بالأسقلوب رف محمص من لحم الغزال والكراث مع مرق التوت البري المجفف مزيج الأرز المحشو بالجزر المارون المزجج المقلي بالسلق السويسري العضوي

    المنزل الترفيهي: غداء

    في هذه الحلقة ، تستعد سارة في أي صباح للاحتفال مع هؤلاء المشمسين الذين يسعدون الجماهير. بيض مخفوق فرنسي التين الطازج (بطيخ أو تمر) سلطة بروسكويتو وجرجير سمك السلمون المسلوق مع صلصة الطرخون والبطاطس الإصبعيات الفراولة وجبنة الماسكاربوني

    الترفيه المنزلي: عشاء رسمي

    تشتهر Guest Donato Magipinto بأسلوبها الخالي من العيوب. تنضم الليلة إلى سارة لإعداد عشاء رسمي أنيق. السبانخ والأعشاب سوفليه الدجاج المحمص المحشو تحت الجلد مع الفاصوليا الخضراء والصفراء والريكوتا بالأعشاب مع الطرخون

    أدوات التجارة: مفضلات سارة

    تستخدم سارة أدوات المطبخ المفضلة لديها لصنع فيليه من سمك السلمون على طراز Campfire والفيتوتشيني والهليون مع صلصة موريل الكريمية والجبن والثوم المعمر رافيولي.

    أدوات التجارة: كين أورينجر

    اليوم ، يختار Nick Malgieri أفضل أدوات الخباز. قالب تارت فواكه خالٍ من الفاكهة في سبانيا Zuccotto alla Ricotta

    نادي العشاء: حفلة رأس السنة الجديدة حوالي عام 1899

    في الحادي والثلاثين من كانون الأول (ديسمبر) 1899: الاقتصاد مزدهر ، والروح المعنوية عالية ونحن نتجه نحو قرن جديد. نادي العشاء الخاص بنا هذا الشهر: ليلة رأس السنة الفخمة حوالي عام 1899. الوصفات: محار مع صلصة مينيونيت روبيان بيسك صدر دجاج لا رين أسبارجوس أو بوري مخبوز ألاسكا

    برانش يوم رأس السنة الجديدة

    إنها قراراتنا الأخيرة للعام الجديد التي لا تبدأ فعليًا حتى الثاني من يناير - لذا استمتع بوجبة فطور وغداء في يوم رأس السنة الجديدة كاملة مع علاجات مخلفات الطعام.
    الوصفات: بلودي بول أنجوستورا هاي بول كافيه أو لايت بيض بنديكت

    مزرعة الخبز

    الآن أنت تستقر في أشهر الشتاء ، لذا فهو الوقت المثالي لتناول الطعام المريح في الطقس البارد. توضح لنا بيتسي أوبنير أساسيات خبز المزرعة. الوصفات: خبز طماطم جبن خبز بطاطس بارميزان خبز قمح كامل قرفة لفائف رم

    حساء الدجاج طبخ جنبا إلى جنب

    ما هو أفضل في ليلة شتاء باردة من وعاء بخاري من حساء الدجاج؟ نصنع طعام الراحة المطلق في أقل من ساعة. الوصفات: حساء الدجاج بالطريقة القديمة والثوم وقطع الخبز المحمص بالجبنة السويسرية والسبانخ وسلطة الهندباء مع صلصة الجبن الأزرق

    أسبوع الأب: والد سارة

    اليوم ، ينضم إليها والد سارة في لعبة Cooking Live لعائلة مولتون. راكليت جبن مقلية مربعات تارت البصل والجبن

    أسبوع الأب: توني أمبروز وابنه

    اليوم ، يقوم الشيف طوني أمبروز بإعداد بعض الأطباق الخاصة بعيد الأب. أنتوني بالفراولة والبابونج شربات البطاطس المقرمشة مع تونا سوشي في فطائر الليمون والزعتر والخل من تاكرز نانتوكيت بلوبيري سوفلي بان كيك

    الشواء الكوري منضدية

    لا تفوّت هذه الكنوز غير المكتشفة من "أرض الصباح الهادئة". ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من قيام ضيوفك بشواء طعامهم على الطاولة؟ الوصفات: مقبلات من تسعة أقسام لحم بقري مشوي معكرونة زجاجية مقلية مع خضروات سلطة جذور زهرة الجرس

    أسبوع الأب: برينان فاميلي برانش

    يحتوي Terrance Brennan في Picholine على مطبخ مناسب للملوك وكذلك الأطفال. انضم إلى سارة وهذا الشيف الشهير وشاهد كيف يحتفل عائلة Brennans بعيد الأب معًا. سلطة خضار وصدر دجاج مع صلصة موريل جزر فيشي كوبلر

    حفلة النبيذ والجبن

    إنه أسهل نوع من الحفلات لإقامته. سنوضح لك كيفية عمل أزواج مثالية. الوصفات: المشمش المجفف مع جبن الماعز والفستق Croques-Monsieur Prosciutto و Gruyere Pinwheels

    التسلل الذروة: ديفيد روزينجارتن

    اليوم ، انضم David Rosengarten إلى Sara في رحلة طبخ مليئة بـ "Taste". تعرف على كل شيء عن عرض ديفيد الجديد "اختبار التذوق". سلطعون ذات قشرة ناعمة مع كعك السلطعون بالليمون والثوم موجو على البخار وسرطان البحر الأزرق في ماريلاند

    حفلة التزلج على الجليد

    ينضم إليها أطفال سارة على الجليد ثم في المطبخ لتناول وجبة التزلج المثالية. الوصفات: شطائر الغمس الفرنسية Straciatella (شوربة البيض الإيطالية) حلوى الشوكولاتة الساخنة بالفاصوليا البيضاء والشيدر ولحم الخنزير المقدد

    التسلل الذروة: الشيف الحديدي

    اليوم ، يواجه Iron Chef Morimoto من مطعم Nobu تحديًا لإعداد أطباق سيرفال في ساعة واحدة باستخدام مكون غامض.

    التسلل الذروة: بوبي فلاي

    اليوم ، أطلق بوبي فلاي المجموعة على Cooking Live. اكتشف ما هو "Hot off the Grill" ابتداءً من يوليو. سلطة كوب لحم بقري مشوي مع بروسكويتو و صلصة ثوم مشوية بالليمون مشوي ذيول لوبستر مشوية مغموسة بزبدة الكاري والمانجو مع الفلفل الأخضر

    أبطال كرة القدم

    Superbowl هنا تقريبًا. من هو بطل كرة القدم الخاص بك؟ نحن نتحدث عن شطيرة البطل. استمع لأن سارة تجعل واحدة طالما كانت ملعب كرة قدم - مثالية للحفلة. الوصفات: Classic Hero Muffuletta Classic Club Reuben

    أفضل ما في أتلانتا

    تحسبا لمباراة Superbowl XXIV في أتلانتا ، نحتفل بطعام المدينة الجنوبية العظيمة.

    Superbowl كوك جنبا إلى جنب

    استمع إلى طبق Superbowl Sunday Party المثالي المصنوع من البداية إلى النهاية في أقل من ساعة - سلطة توستادا التركية! الوصفة: سلطة توستادا التركية مع صلصة الجواكامولي والفاصوليا السوداء المعاد طهي التوت والزنجبيل كريم برولي الحامض

    صناعة الجبن مع جون آش

    سافر إلى وادي نابا مع أحد أساطير الطهي في كاليفورنيا. جون آش ، أحد رواد المطبخ في كاليفورنيا ، ينضم إلى سارة لتعليم أساسيات الطبخ بالجبن. الوصفات: تيلي فونديدو مع الفاصوليا السوداء ساسا المقلية بانيلا وسلطة الجرجير Crescenza Stack

    طبخ على طول أسلوب Papillote

    حان وقت الطهي في الصيف لحشد من الناس. اليوم ، اطبخ مع سارة لتتعلم طريقة الطهي الكلاسيكية والمضمونة. الوصفات: الجانب المخبوز من سارة من سمك السلمون الفجل كريم شيبوتل أيولي النعناع البازلاء الخضراء سلطة فطائر التوت

    أنت من طلب ذلك

    سوف تجيب سارة على أسئلة الطهي الأكثر شيوعًا لديك. الوصفات: Sole Meuniere with Fines Herbes Spicy Tuna Steak with Fennel and Red Peppers Panfried Steak New York Cheesecake

    أساسيات أعشاب الصيف

    اليوم ، تسليط الضوء على الأعشاب الصيفية اللذيذة. تعلم كيفية استخدام هذه النكهات الطازجة كنقطة تركيز للأطباق الرائعة.

    أطعمة الراحة المفضلة لدى سارة

    اليوم ، حساء الدجاج بالبطاطس المهروسة بالزنجبيل والشاي

    اطبخ مع جاك بيبين

    اليوم ، الطبخ الارتجالي من سلة السوق

    ضيف البيتزا: ميشيل سكولون

    اليوم ، عجينة بيتزا على طراز نابولي ، بيتزا مارينارا ، عجينة بيتزا دوبل كرست ، بيتزا سان فيتو ، بيتزا بيادين

    أساسيات الشواء

    إذا كنت خائفًا من احتمالية الشواء ، فلا تفوت هذا العرض حول أساسيات الشواء. الوصفات: صدر دجاج مشوي دجاج سيزر سلطة دجاج باربكيو تراوت كامل ملفوف في بانسيتا ثوم باذنجان تونا ستيك فيليه سلمون

    يعامل حلوى عيد الحب

    تنضم بيانكا بورجيس-هنري إلى سارة لتوضح لك كيفية صنع الحلويات من أجل الحلوى في عيد الحب. الوصفات: كرسبي يعامل البراونيز مع مفاجأة ليمون-كورنميل كوكيز تين مربعات بيتزا فواكه.

    تيت: رأس السنة الفيتنامية الجديدة

    تسير احتفالات رأس السنة الصينية على قدم وساق ، وتشارك كل آسيا في الاحتفالات. تابعنا بينما نستكشف تيت - السنة الفيتنامية الجديدة. الوصفات: ياسمين رايس ماء مقلي سبانخ لحم خنزير مطهو ببطء في عصير جوز الهند جوز الهند كريم كراميل ضيف: كورين ترانج

    بطاطس محشي

    اليوم ، بطاطا مخبوزة مرتين بالريحان والقشدة الحامضة محشوة بطاطا جنوب غرب البطاطا الحلوة المحشوة بلحم الخنزير والفطر بطاطا مشوية مع بطاطس مقشرة على الطريقة اللبنانية

    طهي نباتي على طول

    يعتقد الصينيون أن الامتناع عن تناول اللحوم في رأس السنة الجديدة يضمن حياة طويلة وسعيدة. بروح السنة الصينية الجديدة ، ستعد سارة وليمة نباتية. الوصفات: ملصقات وعاء شيتاكي الخضار المقلي مع المعكرونة الزجاجية بسكويت الحظ

    أساسيات الطبخ في نابولي

    اليوم ، سباغيتي أومليت باستا وعدس ستيك Pizzaiola Sophia Loren's Chicken Cacciatora

    طبخ الدجاج والأرز

    اليوم مخلل جزر وسلطة رومين دجاج سوتيه فوق سبانخ مع أرز سمسم بصلصة الكمكوات

    المطبخ الأمريكي الأفريقي

    تكريما لشهر التنوع ، سوف نستكشف تأثير الأذواق والتقاليد الأفريقية على المطبخ الأمريكي. الوصفات: لحم الخنزير المتن مع جورج واشنطن كارفر صلصة الفول السوداني بطاطا حلوة فطائر الذرة وعاء الخضر ضيف: Vertamae Grosvenor

    حلويات سوبر بول

    اليوم ، شوكولا توابل بار مايدا فطيرة التفاح الكبيرة شالاه بودينج

    التمسك بمقبلات الضلوع

    اليوم ، شوربة السجق والفاصوليا البيضاء تورتيلا تورتيلا مسقعة

    كوك على طول

    لا تستطيع تحمل تشغيل موقدك في أغسطس؟ حسنًا ، تأكد من التقاط هذا الطهي "بدون طهي". الوصفات: جازباتشو ، سلطة السبانخ مع سمك السلمون المرقط المدخن وشوربة نبيذ التفاح الفوار مع شربات

    شطائر الشتاء القلبية

    التونة بالزيتون والشمر يذوب سندويشات البورتوبيلو بالفطر المشوي سندويشات اللحم البقري المشوي مع الروكفور والكراميل بالكراميل الديك الرومي والفاصوليا السوداء الصلصة التورتيلا رولز مشوي فونتينا ، السلامي ، وسندويتشات الفلفل المشوي

    أساسيات الحبوب

    اليوم ، اكتشف الحبوب القديمة بالإضافة إلى الأفكار الجديدة عن المواد الغذائية اليومية. الوصفات: سلطة فيتا بالقمح والتوت الشرق أوسطي تبولة ولحم ضأن شعير محمص سلطة الكينوا وسلطة الفاصوليا السوداء سلطة الشوفان الكامل بالأعشاب

    أقل هو أكثر: ذواقة الميزانية المحدودة

    كن خياليًا وكن مبدعًا وكن رخيصًا. الوصفات: الأناناس المزجج بالكورنيش لعبة الدجاج الشرق أوسطي الكسكس بالفواكه المجففة والفاصوليا الخضراء المطهية على البخار مع الصنوبر المحمص والأناناس رم فلامبي خرقة اللحم مع النبيذ الأحمر والثوم والبطاطا المهروسة على البخار والفاصوليا الخضراء بودنغ الشوكولاتة الهولندية

    قائمة الطبخ للأصدقاء

    اليوم ، أجنحة الدجاج بالسمسم من كاساديلاس فرانكفورترز في معجنات الخردل الكراوية تيكيلا لايم الروبيان الصخري المتبل

    أفضل ما في جوليا تشايلد

    اليوم ، تحيي Cooking Live جوليا تشايلد تكريماً بعيد ميلادها القادم. بالعافية! الوصفات: Pissaladiere Gargantua Fish Terrine Hazelnut Cornucopias

    أساسيات البطيخ

    ما هو أفضل من إسفين البطيخ في يوم صيفي حار؟ استمع عندما توضح سارة مدى تعدد استخدامات هذه الفاكهة المنعشة. الوصفات: سلطة البطيخ مارتيني الربيعية من البطيخ والجرجير والبصل الأخضر مع سمك السلمون الحارة مع صلصة البطيخ

    المرأة العظيمة في الغذاء: أريان داغوين

    أريان داغوين ، الشريك المؤسس لـ D'artagnan ، ينضم إلى سارة لإعداد وجبة لا تُنسى. الوصفات: صدر بطة مشوية مغطاة بالعسل والخزامى من مولارد بطة لا دي أرتاجنان كونفيت على الذرة وسكوتاش الزبدة الصغيرة مع الطماطم المدخنة كاتشب سوتيه فوا جرا مع صلصة العنب

    الإفطار في السرير

    اليوم ، بسكويتات الوفل بالشوكولاتة ومركب الفراولة والزبدة ولحم الخنزير المقدد والفاكهة الشتوية كومبوت باشن فروت ميموزا

    عشاء رومانسي

    اليوم ، فطائر فوا جرا مع التفاح رف من لحم الضأن برسيل البطاطس موس شوكولاتة دوفين في أكواب فيلو

    الغذاء الصحي لأطفال أصحاء

    تعرف على كيفية جعل أوقات الوجبات ممتعة ومغذية للأطفال مع بريدجيت سويني ، أخصائية التغذية والمؤلفة. الوصفات: كعك صواني الذرة اللذيذ الحلو من لاسي مع صلصة الفلفل الأحمر وفاصوليا رعاة البقر شوربة المريخ وقضبان نخالة العسل

    العودة الموقد طهي جنبا إلى جنب

    كيف تحصل على العشاء على الطاولة بين ممارسة السباحة ودروس العزف على البيانو والباليه وكرة القدم؟ اطبخ مع سارة لتتعلم وصفات رائعة للجداول المحمومة. وصفات: تركيا توستادوس مطحون الفاصوليا السوداء Fixins Guacamole

    حلويات روش هشناه

    تذوق في رأس السنة اليهودية مع أشهى الأطباق مباشرة من الفرن إلى مائدة رأس السنة اليهودية. اليوم ، Zwetschgenkuchen (تارت البرقوق الإيطالي الجنوبي والألزاسي) كعكة المشمش والعسل كعكة التفاح السماوية

    طبخ على طول 80: السلق

    ما هو حساء المحكمة؟ حتى لو كنت تعرف ، اتقن مبادئ الصيد الجائر ، من السمك إلى الفاكهة. Paupiettes de Sole Mushrooms a la Grecque Poached Pears

    ساندوتشات انتري

    السندويشات السريعة والسهلة أنيقة بما يكفي لتناولها. تشمل الوصفات: تركيا كوب سلطة ساندويتش ، لحم بقري مشوي على ويك و موزاريلا ، جرجير و طماطم متبلة على فوكاتشيا.

    طبخ على طول 82: القلي

    يوافق الطهاة على أن القلي هو أحد أهم تقنيات الطهي. اليوم ، تشرح سارة أساسيات هذه الأساسيات الأساسية. ستيك سوتيه مع صلصة كريمة الخردل ، بطاطس برسليد ، بروكولي سوتيه ، برقوق في النبيذ الأحمر

    طباخ على طول 83: جنوكتشي

    أكلة النوكى. لا تقلق بشأن كيفية قول ذلك ، فقط تعلم كيف تصنعه! تعلمك سارة والضيف ليديا باستيانتش كيفية تحضير زلابية البطاطس الإيطالية. جنوكتشي مع أعشاب بيستو جنوكتشي مع الطماطم والريحان والزيتون برقوق جنوكتشي

    الطهاة الأسطوريون: أليس ووترز

    قابل أليس ووترز ، الشيف الذي يستخدم مكونات بسيطة ينتج عنها أطباق فاخرة. الوصفة: سلطة موسمية مع خل الأعشاب ، باجنا كودا وسلطة الطماطم الطازجة والأعشاب تيسان

    الطهاة الأسطوريون: تشارلي تروتر

    يقول تشارلي تروتر: `` لا يجب أن يكون الطعام غنيًا حتى يكون المذاق جيدًا ''. الوصفة: جراد البحر مع حساء الذرة والفيل هارت بلوم تارت

    الطهاة الأسطوريون: جوليا تشايلد وجاك بيبين

    انضم إلى سارة حيث تدير اثنين من كبار الطهاة ، جوليا تشايلد وجاك بيبين. الوصفة: Bouef Bourgignon ، Crispy Lion's Tooth Croutons ، المعكرونة بالزبدة و Crepes Suzette

    عشاء الأحد

    عشاء الأحد عاد! تعلم كيفية تحضير إرضاء عائلة سارة المريح وإرسال الأطفال لتجهيز الطاولة. لحم مشوي مع الخضار ، بط مطهو مع البطاطا والبصل

    وظائف في الغذاء: مدرسة الطبخ

    هل تريد الذهاب الى مدرسة الطبخ؟ شاهد كيف تأخذك سارة خلال الأيام الأولى من الفصل. لحم عجل مسلوق مع التونة والأنشوجة وصلصة الكبر سلمون سوتيه مع براعم الكرنب وفطر القنفذ وصلصة شاتوبريان والبرتقال

    أبريل في باريس: مطعم Bistro Food Cook معًا

    ما هو أكثر رومانسية من أبريل في باريس؟ اطبخ على طول بينما نصنع قائمة بيسترو فرنسية رائعة ستنقلك إلى مدينة الأضواء. Guest: وصفات Guy Reuge: خاصرة لحم الخنزير المقرمشة بالخردل مع صلصة الخردل والكرفس A La Mode Spring Potato Puree Créme Anglaise Floating Islands

    أساسيات المعدات

    انضم إلى سارة للتعرف على خياراتها من معدات المطبخ الأساسية. الوصفات: Sole Meuniere و Beurre Meuniere Sauce و Couscous with Tomato Salad Broccoli and Potato Soup

    وظائف في مجال الغذاء: تقديم الطعام

    يحتاج تقديم الطعام إلى مهارة وأسلوب. اليوم ، انضم إلى سارة والمحترفين لتتعلم ما تعنيه عبارة "canapes for 300" في الواقع! كزبرة محمرة وتونا كزبرة متقشرة مع فول مدمس ، موريلس وبراعم بروكسل ، كينوا مع فطر بورسيني

    لازانيا كوك على طول

    تحضر سارة وجبة من طبق واحد في أقل من ساعة. الوصفات: سجق سلطة سيزر ، ريكوتا و موزاريلا لازانيا. موز بالسكر والقشدة الطازجة

    ليلة توزيع جوائز الاوسكار

    إنها ليلة فيلم الطبخ الحي ، حيث تقدم سارة طعامًا بجودة النجوم: كابوناتا صوفيا لورين من كاثرين سكورسيزي معكرونة سالتيمبوككا جريجوري بيك مع المأكولات البحرية بيتزا ببروني المفضلة لروبرت دينيرو

    العرض الأول لنادي العشاء

    إنه الحدث الاجتماعي الجديد للموسم. أطلق نادي العشاء الخاص بك في حوالي الستينيات من القرن الماضي ، اليوم ، كرات الروبيان المتبل روماكي رو-تل ديب السجق والجبن كرات الكوكتيل بطة موس شوكولاتة لورنج

    عشاء مرتجل طبخ جنبا إلى جنب

    دجاج و أكلة رائعة في أقل من ساعة. الوصفات: جبنة الماعز وصدور الدجاج المحشي بالزيتون

    أساسيات فول الصويا

    سلطة الشمر مع صوص غرين جوديس ستيك ، تيمبي بيبر ستيك ، القرع التوفو تشيز كيك وحساء ميسو.

    عشاء عيد الفصح

    أنهِ صيامك بعشاء عيد الفصح الفاخر. الوصفات: سلطة الربيع الخضراء المحمصة لحم الخروف المحمص البطاطا والبصل خبز عيد الفصح. الضيف: روكو ديبيريتو


    101 وصفة نباتية

    في هذه الأيام ، يبدو أن معظم العائلات لديها فرد واحد على الأقل يتبع a حمية نباتية. يصبح الناس نباتيين لعدة أسباب ، من المخاوف الأخلاقية والبيئية إلى المخاوف الصحية أو حتى لأنها يمكن أن تكون طريقة أقل تكلفة لتناول الطعام.

    ماذا يعني أن تكون نباتيًا؟
    هناك أنواع مختلفة من النباتيين ، بما في ذلك النباتيون الصارمون الذين لا يأكلون أي منتجات حيوانية على الإطلاق. بعض الناس ، على الرغم من أنهم ليسوا نباتيين ، يختارون تناول كميات أقل من اللحوم أو عدم تناول اللحوم الحمراء ولكنهم ما زالوا يأكلون السمك أو الدجاج. يقع معظم الناس بين هذين الطرفين.

    ليس هناك شك في أن العديد من النباتيين يتمتعون بامتصاص أسلوب حياة صحي. تميل وجباتهم الغذائية إلى أن تكون أقل في الدهون وأعلى من الألياف ومليئة بالفواكه والخضروات والحبوب الغنية بالمغذيات والوقاية الصحية.

    الفوائد الصحية

    تشير بعض الأدلة إلى انخفاض معدل الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسمنة بين النباتيين. تشير دراسات أخرى إلى أن العديد من النباتيين أكثر نشاطًا ، ويحافظون على وزن صحي ويمتنعون عن التدخين والكحول ، وهي عوامل قد تؤثر أيضًا على صحتهم الجيدة.

    لكن لمجرد أنك نباتي لا يعني بالضرورة أنك ستستمتع بكل هذه الفوائد. لا يزال يتطلب بعض الرعاية والتخطيط. تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يكون ما يأكله النباتيون أكثر من ما لا يأكلونه هو الذي يوفر الفوائد الصحية.

    الفواكه والخضروات والحبوب من المعروف أنها توفر الحماية من المرض. قد يكون من الممكن أن يحصل غير النباتيين الذين يأكلون نفس الكميات الصحية من هذه الأطعمة على فائدة صحية مماثلة. لا يزال يتعين على كل من النباتيين وغير النباتيين مراقبة تناولهم للدهون لضمان صحة جيدة.

    الحفاظ على نظام غذائي متوازن
    عندما تتخلى عن المنتجات الحيوانية ، فإنك تأكل كميات أقل بكثير من الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، ولكن إذا أضفت الكثير من الأطعمة الدهنية الأخرى (مثل برغر الخضروات المقلية ، أو الأطعمة الخفيفة مثل رقائق البطاطس أو الكعك أو المعجنات) فسوف تخسر بعضًا منها. من الفوائد.

    من المهم استبدال العناصر الغذائية التي تفتقدها عن طريق التخلص من المنتجات الحيوانية. كلما كان نظامك الغذائي مقيدًا ، زادت العناية التي يجب أن تأخذها. لا تواجه أي نباتية لاكتو-بيض (الشخص الذي يأكل منتجات الألبان والبيض) مشكلة بشكل عام في تلبية متطلباتها الغذائية ، بينما يجب على الشخص النباتي الصارم (الشخص الذي يتجنب المنتجات الحيوانية تمامًا) أن يهتم بشكل أكبر.

    صفحة 1 من 3 - تابع القراءة لمعرفة المزيد حول أفضل المصادر للحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها ، بالإضافة إلى 101 وصفة نباتية لذيذة

    العناصر الغذائية التالية تستحق بعض الاهتمام:

    بروتين
    إنها أسطورة أن النباتيين لا يأكلون ما يكفي بروتين. إذا استبدلت البروتين الحيواني ببروتينات نباتية مثل الفاصوليا وأطعمة الصويا والتوفو والمكسرات وزبدة المكسرات وتناول منتجات الألبان والبيض و / أو جمعت الحبوب والبقوليات والخضروات بشكل صحيح ، فستحصل على كمية كافية من البروتين.

    تشمل التركيبات الصحية: البقوليات + الحبوب (أمثلة: زبدة الفول السوداني والخبز شوربة البازلاء والخبز والأرز والتوفو والفاصوليا الحمراء والفلافل والبيتا) الحبوب + المكسرات أو البذور (أمثلة: الجرانولا مع مكرونة المكسرات مع الصنوبر) البقوليات أو أي حبوب أو الخضار + منتجات الألبان (مثل: المعكرونة والجبن).

    حديد
    غير اللحوم مصادر الحديد تشمل العدس والكلى والغربانزو والبينتو والفاصوليا البيضاء والفواكه المجففة وصفار البيض والحبوب الغنية بالحديد والحبوب والمعكرونة. لسوء الحظ ، لا يتم امتصاص الحديد الموجود في الخضار والحبوب بشكل جيد مثل الحديد الموجود في اللحوم.

    لكن إذا تناولت هذه الأطعمة مع طعام يحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال أو الجريب فروت أو الفراولة أو الفلفل ، فسيتم امتصاصها بشكل أفضل. أيضًا ، يمكن أن يتداخل الشاي أو القهوة مع الوجبة مع امتصاص الحديد ، لذلك من الأفضل شرب العصير أو الماء. إذا كنت تعتمد بشدة على الأطعمة النباتية للحصول على الحديد ، يجب أن تأكل المزيد من هذه الأطعمة لتعويض سوء الامتصاص.

    الكالسيوم
    إذا استبعدت منتجات الألبان ، فاختر مصادر الكالسيوم البديلة. يوجد الكالسيوم في التوفو (تأكد من شراء النوع المصنوع من الكالسيوم) ، ومشروبات الصويا والأرز المدعمة ، وعصير البرتقال المدعم ، واللفت ، والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل البروكلي والسبانخ والبوك تشوي والمكسرات مثل اللوز والمكسرات البرازيلية.

    نظرًا لأن الكالسيوم الموجود في العديد من الخضروات ، مثل السبانخ والفاصوليا ، ليس متاحًا لجسمك ، فقد يكون من الضروري تناول مكمل الكالسيوم إذا استبعدت جميع منتجات الألبان وجميع المشروبات المدعمة بالكالسيوم. هذا ينطبق بشكل خاص على الشابات.

    فيتامين د
    إلى جانب الحليب السائل ، يوجد فيتامين د في مشروبات الصويا والأرز المدعمة وبعض عصائر البرتقال المدعمة وصفار البيض والسمن المدعم. يتم إنتاج هذا الفيتامين أيضًا عندما يتعرض جسمك مباشرة لأشعة الشمس.

    الزنك
    Non-animal sources include soy products such as tempeh, miso and tofu, soy and rice beverages, soybeans, beans, lentils, wheat germ, nuts and grains. Dairy products and eggs are good sources for lacto-ovo vegetarians.

    VITAMIN B12
    This vitamin is found only in animal foods. A strict vegan should eat B12 fortified foods like fortified soy or rice beverages or look to supplements.

    If you do decide to become vegetarian, become knowledgeable about your food choices. Include legumes, soy and lentils in your diet. Hummus, bean dips, lentil salads or veggie burgers are tastes to try.

    Vegetarian food options

    There are lots of interesting foods to buy like vegetable burgers, vegetarian burritos, meatless lasagna, lentil soups and falafel. Eat two to three servings of dairy products a day. Cheese, yogurt and milk add valuable calcium, vitamin D and protein.

    If you aren't drinking milk, drink calcium-enriched soy or rice beverages. Eat your five to 10 servings of fruits and vegetables, the more colourful, the better. Eating those rich in vitamin C (oranges, berries, kiwis, peppers) with fortified breakfast cereals improves the absorption of iron that's in the cereal.

    Your food choices are personal and it's important to find the path that works best for your beliefs and your well-being. Whether you're a vegetarian or a carnivore, follow healthy eating guidelines and you'll increase your chances of good health.


    شاهد الفيديو: 4 وصفات ايطالية باستخدام الطماطم المجففة بناء على طلبكم (أغسطس 2022).