وصفات جديدة

وصفة تيراميسو الأصلية

وصفة تيراميسو الأصلية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة تيراميسو الأصلية

يخلط الصفار مع السكر في حمام بخار حتى يذوب السكر. دعها تبرد في الثلاجة. اخفقي الماسكاربوني بالخلاط وأضيفي كريمة الصفار. تُخفق الكريمة المخفوقة بشكل منفصل ، ثم تُضاف كريمة الماسكاربوني.

يُمرر البسكويت عبر القهوة ، ثم يوضع في صينية مرتفعة بدرجة كافية. ضعي نصف الكريمة فوق الطبقة الأولى من البسكويت. ثم طبقة جديدة من البسكويت ، ثم باقي الكريمة. ضعي الكريم في مستوى ثم قومي بعمل تموجات متعرجة بالشوكة. مسحوق الكاكاو على السطح بالكامل.


وصفة تيراميسو الاصلية بدون كريمة وبياض بيض. وصفة التيراميسو هي واحدة من أولى الوصفات التي أعددتها عندما كنت طفلاً. اليوم أتيت مع وصفة تيراميسو جديدة ولكن هذه المرة بدون بيض وصفة أبسط. في النهاية ، ضعي الكريمة المخفوقة في كريمة البيض والسكر والماسكاربوني.

مدونة وصفات الطهي الشهية. وصفة التيراميسو سوف تغلب عليك.


تيراميسو - الوصفة الأصلية

تيراميسو هي حلوى إيطالية نموذجية أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. هناك عدة طرق لتحضيره ، لكن وصفة التيراميسو الأصلية واحدة. بدون كريمة ، فقط بيض وكريم مسكربون.

Tiramisu & icircnsemn، & icircn Italian، & rdquoridica me & rdquo ، كما يوحي الاسم ، كعكة لا تقاوم. نقدم لكم اليوم وصفة التيراميسو الأصلية كما أعدها الإيطاليون وكما تجدونها في المطاعم.

  • 6 صفار
  • 4 بياض بيض
  • 100 جرام سكر
  • 450 جرام مسكربون
  • 2 باكيت بسكويت
  • 400 مل من القهوة السوداء
  • 2 ملاعق صغيرة رم
  • كاكاو للزينة

حضّر القهوة واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء ، اخفقي الصفار بالخلاط مع ربع كمية السكر. امزجيها لبضع دقائق ، حتى يضيء الكريم ويكتسب حجمًا.

ادمج جبنة الماسكاربوني تدريجياً ، دون خلط أكثر من اللازم ، لأنك تخاطر بتقطيع الكريمة.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع باقي السكر حتى يكتسب الحجم ويتحول إلى رغوة سميكة. قلبي الرغوة فوق كريم الماسكاربوني مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى باستخدام خفاقة.

اخلطي القهوة مع الروم بعد أن يبرد. قم بإعداد صينية لتركيب الكعكة فيها. نقع كل قطعة بسكويت في القهوة لمدة 1-2 ثانية. ضعي طبقة من البسكويت في المقلاة.

ضعي ثلث الكريمة وادهنيها جيداً. تواصل مع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في القهوة ، ثم طبقة أخرى من الكريمة وهكذا. في النهاية ، تأتي الطبقة الأخيرة من الكريمة ومسحوق الكاكاو في الأعلى.

ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ، قبل التقديم.


وصفة التيراميسو الكلاسيكية & # 8211 بالفيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة تيراميسو إنها واحدة من أولى الأشياء التي أعددتها عندما كنت طفلاً. أعترف بصدق أنني استخدمت كريم مغلف ، لكنه أمر لا يمكن تبريره بالنظر إلى صغر سنّي. لقد أحببته منذ ذلك الحين وفي غضون ذلك تعلمت إعداده بشكل صحيح. تيراميسو هي كعكة إيطالية مصنوعة من طبقات البسكويت المقطرة بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الفاخرة. تُرجمت الكلمة الإيطالية & # 8222tiramisu & # 8221 إلى الرومانية ، وتعني & # 8222ridica-ma & # 8221 ، لأنها لعبت دور إعطاء الطاقة لمن تذوقها.

يقال إن هذه الكعكة قد تم اختراعها لاستخدام القهوة الباردة والبسكويت القاسي المتبقي في المطاعم ، مضيفًا كريمًا يعتمد على الماسكاربوني وصفار البيض والسكر. ومع ذلك ، هناك أساطير أخرى حول هذه الحلوى المحبوبة. والأصل مثير للجدل بعض الشيء. يدعي كل من فينيتو وسيينا أن تيراميسو قد اخترع في منطقتهما. بغض النظر عن المناطق والأساطير ، تظل تيراميسو واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة والشهيرة في العالم. في النسخة الأصلية كانت مصنوعة من البسكويت والقهوة والماسكاربوني والسكر وصفار البيض والكاكاو.

لا بياض بيض ولا كحول. في المتغيرات الحالية ، يتم استخدام بياض البيض أيضًا ويتم إضافة مارسالا أو أماريتو. أنا أحب النسخة الخالية من الكحول ، خاصة أنها مناسبة أيضًا للصغار ، بالطبع باستخدام قهوة خالية من الكافيين. في وصفة تيراميسو ، يتم استخدام صفار البيض الخام الذي يخفق جيدًا مع السكر. بهذه الطريقة ، يطبخ السكر الصفار إلى حد ما ولم يعد مذاقه نيئًا. إذا كنت لا تزال لا ترغب في تناول صفار البيض النيئ ، يمكنك ضربه في حمام بخار بالسكر لتعقيمه. اخترت أيضًا استخدام بياض البيض ، حتى لا أتخلص منه ، لكن يمكن أيضًا خفقه في حمام بخار ، إذا أردت.

هناك خيار آخر يتمثل في صنع شراب السكر الذي تصبه ساخناً فوق البيض. اخلطيهم جيدًا والبيض مبستر. للحصول على نسخة بدون بيض ، يمكنك استبدالها بالكريمة المخفوقة وستحصل على حلوى جيدة جدًا. يمكن أن تكون القهوة مع الكافيين أو بدونه ، وإذا لزم الأمر يمكن استبدالها بالكاكاو ، على الرغم من أنها لن تكون تيراميسو كلاسيكي. اترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل وستحصل على أفضل حلوى في العالم. أنا أضمن. للحصول على إصدار آخر من Tiramisu ، يمكنك أيضًا المحاولة وصفة تيراميسو بالفراولة.


يسجل دخول

قم بالتسجيل وتسجيل الدخول والنشر. يمكنك الرد على أي موضوع تريده من خلال حسابك الرسمي!
تريد المناقشة ، لديك مشكلة يمكنك فتح موضوع جديد!
يُرجى الاتصال لإخفاء هذه الرسالة.
التسجيل أو الاتصال

Tmfdbx

المكونات:


  • البسكويت: 24 قطعة
  • مسكربون: 500 غرام
  • البيض: 5
  • الكاكاو الأسود
  • قهوة
  • كونياك
  • سكر: 7 ملاعق كبيرة
  • رقائق الشوكولاتة المبشورة: 3 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

افصل البيض.
اخفقي بياض البيض.
اخفقي الصفار مع السكر بشكل منفصل ، مع إضافة خلاصة الروم حتى تصبح كريمية. اصنع قهوة (اسبريسو) بشكل منفصل.
قم بتبريد القهوة.
اخلطي كريمة الصفار مع جبنة الماسكاربوني ثم بياض البيض المخفوق. يوصى باستخدام لوح ألوان لدمج المخاليط في النهاية.
اصنع خليطًا سائلًا من القهوة والبراندي (كل من لديه ، سيضع أيضًا نبيذ مارسالا).
نضع في صينية ذات جدران أعلى ، ونضع طبقة من البسكويت من خلال القهوة (منقوعة على الجانبين) ، ثم طبقة من الكريمة ، ثم طبقة من البسكويت منقوعة في القهوة ، ثم طبقة من الكريمة. مسحوق في النهاية مع منخل مع الكاكاو الأسود ورقائق الشوكولاتة (شوكولاتة داكنة مبشورة).
اتركه يبرد لمدة 5 ساعات على الأقل.
إنه لمن دواعي سروري بالتأكيد!


  1. في النهاية ، اخلطي الخلائط (بياض البيض المخفوق وصفار البيض وكريم الماسكاربوني) بملعقة ، وليس بالخلاط لأن الكريم النهائي سائل للغاية.
  2. لا تستخدم أي شيء سوى جبن مسكربون!

Eeeei ، الآن الذي يجعلني tiramisuuu؟ [يجب أن تكون مسجلا وتسجيل الدخول لمشاهدة هذه الصورة]


وصفة التيراميسو الكلاسيكية & # 8211 بالفيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة تيراميسو إنها واحدة من أولى الأشياء التي أعددتها عندما كنت طفلاً. أعترف بصدق أنني استخدمت كريم مغلف ، لكنه أمر لا يمكن تبريره بالنظر إلى صغر سنّي. لقد أحببته منذ ذلك الحين وفي غضون ذلك تعلمت إعداده بشكل صحيح. تيراميسو هي كعكة إيطالية مصنوعة من طبقات البسكويت المقطرة بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الفاخرة. تُرجمت الكلمة الإيطالية & # 8222tiramisu & # 8221 إلى الرومانية ، وتعني & # 8222ridica-ma & # 8221 ، لأنها لعبت دور إعطاء الطاقة لمن تذوقها.

يقال إن هذه الكعكة قد تم اختراعها لاستخدام القهوة الباردة والبسكويت القاسي المتبقي في المطاعم ، مضيفًا كريمًا يعتمد على الماسكاربوني وصفار البيض والسكر. ومع ذلك ، هناك أساطير أخرى حول هذه الحلوى المحبوبة. والأصل مثير للجدل بعض الشيء. يدعي كل من فينيتو وسيينا أن تيراميسو قد اخترع في منطقتهما. بغض النظر عن المناطق والأساطير ، تظل تيراميسو واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة والشهيرة في العالم. في النسخة الأصلية كانت مصنوعة من البسكويت والقهوة والمسكربون والسكر وصفار البيض والكاكاو.

لا بياض بيض ولا كحول. في المتغيرات الحالية ، يتم استخدام بياض البيض أيضًا ويتم إضافة مارسالا أو أماريتو. أنا أحب النسخة الخالية من الكحول ، خاصة أنها مناسبة أيضًا للصغار ، بالطبع باستخدام قهوة خالية من الكافيين. في وصفة تيراميسو ، يتم استخدام صفار البيض الخام الذي يخفق جيدًا مع السكر. بهذه الطريقة ، يطبخ السكر الصفار إلى حد ما ولم يعد مذاقه نيئًا. إذا كنت لا تزال لا ترغب في تناول صفار البيض النيئ ، يمكنك ضربه في حمام بخار بالسكر لتعقيمه. اخترت أيضًا استخدام بياض البيض ، حتى لا أتخلص منه ، لكن يمكن أيضًا خفقه في حمام بخار ، إذا أردت.

هناك خيار آخر يتمثل في صنع شراب السكر الذي تصبه ساخناً فوق البيض. اخلطيهم جيدًا والبيض مبستر. للحصول على نسخة بدون بيض ، يمكنك استبدالها بالكريمة المخفوقة وستحصل على حلوى جيدة جدًا. يمكن أن تكون القهوة مع الكافيين أو بدونه ، وإذا لزم الأمر يمكن استبدالها بالكاكاو ، على الرغم من أنها لن تكون تيراميسو كلاسيكي. اترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل وستحصل على أفضل حلوى في العالم. أنا أضمن. للحصول على إصدار آخر من Tiramisu ، يمكنك أيضًا المحاولة وصفة تيراميسو بالفراولة.


وصفة التيراميسو الأصلية

لست بحاجة إلى فرن ، ولست بحاجة إليه. طعم خاص لهذه الحلوى من القهوة. كيفية صنع أبسط وأسرع تيراميسو. إنه أفضل تيراميسو صنعته حتى الآن! X كنت سأتمكن من أكلها كلها ، أنا فقط!

وصفة تيراميسو مع كريمة الماسكاربوني. عليك فقط أن تحب هذه الوصفة المستوحاة من موقع الوصفات. تعرف على كيفية تحضير الحلوى الأكثر شهرة في العالم ، خطوة بخطوة.


وصفات طعام الصيام اللذيذة

لفترة الصيام نقترح 5 وصفات لذيذة للصيام. فهي بسيطة وتحتوي على مكونات قليلة ورخيصة ولا تتطلب الكثير من الوقت الذي تقضيه في المطبخ.

وصفة القرنبيط مع الفطر الصائم

لهذا الطبق تحتاج:

  • قرنبيط متوسط
  • 5 فطر كبير أو 10 فطر صغير
  • المارجرين للتصلب
  • ملعقة طحين
  • بقدونس
  • ملح وفلفل

اغسل القرنبيط جيدًا واقطعه إلى عناقيد ، ثم تغلي في ماء مملح. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح واقليه في المارجرين لمدة أقصاها 15 دقيقة. ثم نرش الدقيق فوق الفطر ونرويهم بكوب من الماء الذي يغلي فيه القرنبيط.

يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عناقيد القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. أخيرًا ، قبل إطفاء النار ، رشي البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

وصفة البطاطس في صيام قشرة الذرة

لهذه الوصفة تحتاج:

  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 2 ملاعق كبيرة ذرة مبشورة
  • زيت الزيتون
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • الملح والفلفل وإكليل الجبل

قشر القرع وابشره واغليه. يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى. في هذه الأثناء ، سخني الزيت وأضيفي إكليل الجبل والثوم المقطع. اتركيها لتتجمد لمدة 1-2 دقيقة.

ضعي البطاطس في صينية مغطاة بورق الخبز. صب الثوم وزيت إكليل الجبل فوق البطاطس. فوق البطاطس ، رشي ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ، واخلطيهم جيدًا واخبزيهم لمدة 30 دقيقة في فرن محمّى على نار متوسطة. من وقت لآخر ، أضيفي البطاطس.

وصفة الصيام الوادي

يستخدم الكثير منا الأخاديد خاصة في السلطات. يمكنك تحضير أطباق الصيام اللذيذة من الجوليس ، لذلك نترك لك وصفة بسيطة أدناه.

  • 5 غولي وسط
  • ملعقة كبيرة من السمن
  • بصلة كبيرة
  • ملعقة صغيرة طحين
  • ملعقة كبيرة مرق
  • ملعقة مبشورة من السكر
  • ملح

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. بشكل منفصل ، يُقلى البصل في السمن أو الزيت ، ويُضاف الدقيق ويُروى بالماء. يضاف المرق والسكر ويخلط قليلا. ثم اسكبي هذه الصلصة فوق الجولاش واتركيها تبرد. يقدم ساخنا.

إذا كنت تريد أن تصوم ، انظر هنا بعض وصفات صيام الدير!

وصفة شوربة البصل الصيامي

حساء البصل الشهير هو طعام شهي من أصول فرنسية. لتحضيره تحتاج:

  • 4 بصل وسط
  • ملعقة طحين
  • بسكويت
  • زيت تصلب
  • ملح ، فلفل ، بقدونس
  • حوالي 500 مل من الماء

يقلى البصل على نار خفيفة. بعد التحمير ، أضيفي الدقيق واخلطيهم لبضع دقائق. أضف الماء واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة. بعد أن تنطفئ النار ، أضيفي البقدونس وفتات الخبز.

وصفة الأرز مع البرقوق الصائم

إنه ليس موسم البرقوق ، ولكن يمكن دائمًا العثور على البرقوق في الأسواق أو محلات السوبر ماركت. من البرقوق يمكنك إعداد أطباق صيام لذيذة وبسيطة. لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى:

  • 250 جرام برقوق
  • 1/2 كوب أرز
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة من السمن

اغسل البرقوق جيدًا واتركه حتى يغلي. في قدر ، احرق السكر ، ليس أكثر من اللازم حتى لا يذوق طعم المر. نسكب الماء الذي سلقوا فيه البرقوق فوق السكر.

بشكل منفصل ، يُقلى الأرز في السمن ويُروى بنصف كمية شراب السكر المحترق. ثم يُضاف البرقوق ويُطهى في الفرن على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يصبح الأرز طريًا. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نسكب باقي القطر المحترق.


شوربة كرشة. وصفة ترانسلفانيا الأصلية

1 كيلو بطن مطبوخ
1 مرق لحم بقري أو 2 أرجل لحم خنزير
2 جزر
2 بصل
2 دونات بالخل
1 جذر بقدونس
1 رأس ثوم
2-3 صفار نيء
3-4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ
1 كوب كريمة حامضة
4-5 خيوط من البقدونس الأخضر
1-2 فلفل حار
فلفل
ملح

كيفية تحضير حساء البطن الترانسلفاني:

اغسلي بطنك جيدًا بالماء الفاتر واتركيها تجف ثم اغليها مع مرق اللحم البقري أو الخنزير. بعد أن تأخذ الرغوة ، اتركها تغلي ، على الحرارة المناسبة ، لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُقشر الجزر والبصل وجذر البقدونس ويُقطع إلى شرائح ويُغلى. يُقلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع الخضار والمحلول الملحي. عندما ينضج البطن تقريبًا (أدخل الشوكة قليلاً) ، أضف كعك الخل المقطّع إلى شرائح رفيعة. ارفعي القدر عن النار ليبرد.

في وعاء ، اخلطي الكريمة مع صفار البيض واسكبي عليها رشة عصير حتى تمتزج جيدًا وتصل لدرجة حرارة الحساء. عندما يبرد الحساء قليلاً ، أضيفي خليط البيض والقشدة ، وأيضًا الثوم الذي يُعطى من خلال المبشرة الصغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويصب الخل حسب الرغبة.


وصفة التيراميسو الأصلية

كل ما عليك القيام به هو إتباع الخطوات أدناه. افركي الماسكاربوني بالسكر وسكر الفانيليا ، ثم اخلطي الكريمة المخفوقة. خطوة وصفة تيراميس (بدون بيضة) صورة واحدة. لكن في معظم وصفاتنا وليس فقط ، ستجد أيضًا الكريمة.

إذا كنت تريد رأيي ، صنعت تيراميسو للتو. كعكة غير مخبوزة بالبسكويت واللبن والكريمة المخفوقة والليمون & # 8211 نوع من التيراميسو بالليمون والزبادي والكريمة المخفوقة. قراءات وروائح محاضرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فسأعطيك وصفة الكريمة لتجربتها ، وأعدك بأنك ستنجح. عندما يبرد ، يضاف أماريتو ليكيور أو الروم ويمضغ. حضري القهوة أولاً ، واتركيها لتبرد.

في النهاية تضاف الكريمة المخفوقة وتضاف إلى الخليط. حلوى لذيذة وصحية منذ 6 أيام & # 8211 اكتشف وصفة سريعة للتيراميسو بدون خبز ولا تحتوي على بيض. كعكة التيراميسو الخالية من البيض هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية.


وصفة تيراميسو الأصلية

نحضر الشراب (القهوة) في مقلاة ونتركه ليبرد.

افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب بياض البيض (يمكنك إضافة قليل من الملح والخفق بشكل أسرع). تحضر الكريمة المخفوقة وتخلط مع بياض البيض.

افركي الصفار بالسكر حتى يصبح مثل الكريمة. أضف الجيلاتين المذاب. ثم يضاف الكريم.

التركيبان مختلطان. نأخذ البسكويت ونمررهم بسرعة عبر القهوة المبردة ونضعهم في صينية في طبقة ونضيف نصف التكوين. ثم طبقة أخرى من البسكويت والكمية المتبقية من التركيبة.

ضعي عليها مسحوق الكاكاو وأضيفي الفاكهة (الفراولة والكيوي والتوت وغيرها) والكريمة المخفوقة لمختلف الحلي. اتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل!