وصفات جديدة

وصفة فطيرة التوت الازرق الطازجة

وصفة فطيرة التوت الازرق الطازجة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر التوت والفطائر

فطيرة التوت هذه مع معجنات قشرية محلية الصنع لذيذة للغاية لدرجة أنك ستجعلها مرارًا وتكرارًا!

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • معجنات
  • 250 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 160 مل زيت نباتي
  • 80 مل ماء
  • حشوة
  • 300 غرام من العنب البري ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. معجنات:

  3. اخلطي الدقيق ذاتي التخمير والزيت والماء معًا في وعاء حتى تمتزج العجينة جيدًا ؛ نقسم إلى 2 كرات. لف كل كرة بين قطعتين من الورق المضاد للشحوم حتى تصبح مسطحة وقطرها حوالي 23 سم. رتب قطعة واحدة من المعجنات في طبق فطيرة وانزع قطعة من الورق المضاد للشحوم ؛ تقليم المعجنات إذا لزم الأمر. ضعي العجين المتبقي جانباً.
  4. يُمزج التوت الأزرق والسكر وملعقتان كبيرتان من الطحين وعصير الليمون والملح معًا في وعاء حتى يتجانس الخليط ؛ صب فوق قاعدة المعجنات. غطي حشوة التوت الأزرق بالعجين المتبقي مع تجعيد الأطراف معًا. رتبي مكعبات الزبدة على غطاء المعجنات.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الحشوة سميكة وتصبح المعجنات ذهبية اللون ، حوالي 50 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(38)

المراجعات باللغة الإنجليزية (30)

بواسطة كريستينا

جيد جدا جدا! لقد استخدمت 2 مكاييل من العنب البري في الفريزر (لم أذابهما أولاً). النحافة الوحيدة التي أعتقد أنني سأفعلها بشكل مختلف في المرة القادمة هي تقليل السكر قليلاً (ربما بمقدار 1/4 كوب) ، ب / ج اعتقدت أنه كان حلوًا جدًا ، لكن هذا مجرد رأيي الذي أحبه الجميع كما هو). كان من السهل صنعه واستمتعت العائلة به حقًا. وأود أن جعل هذا مرة أخرى! شكرا للمشاركة. -11 أغسطس 2014


فطيرة بلوبيري كرامب

تم اختيار كل منتج بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. قد نتلقى عمولات من بعض الروابط للمنتجات على هذه الصفحة. العروض الترويجية تخضع للتوافر وشروط بائع التجزئة.

وصفة فطيرة التوت الأزرق هذه تحتوي على حشوة التوت الأزرق الطازج + فتات السكر البني. إنها تأتي من المشاهد دانييلا كانجيانو ، التي فاجأناها بزيارة من محبوبتها المخبوزة Buddy Valastro في عرضنا قبل 9 سنوات و mdashand مرة أخرى ، اليوم ، بمفاجأة افتراضية. قامت "Quarantine Kitchen" و mdashDaniella ، جنبًا إلى جنب مع عائلتها وأعضاء مجموعة Facebook التي أنشأتها مع عائلتها ، بتجميع كتاب بعنوان في مطبخ الحجر الصحي، مستوحاة من مغامرات الطبخ + الخبز.

نصيحة داني: أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الفطيرة هي تسخين شريحة عمرها يوم واحد في الميكروويف لمدة 30 إلى 45 ثانية ثم وضع آيس كريم الفانيليا فوقها!

للحصول على وصفة أخرى من الأخوات Cangiano ، جرب Kristina's Eggless Frozen Raw Cookie Dough.

مقتبس من في مطبخ الحجر الصحي بقلم تراسي ودانييلا وكريستينا كانجيانو. حقوق النشر والنسخ 2021 بواسطة Traci و Daniella و Kristina Cangiano. تستخدم بإذن من In The Quarantine Kitchen. كل الحقوق محفوظة.


أفضل وصفة لفطيرة التوت الأزرق على الإطلاق

هذه فطيرة توت مفتوحة الوجه هي فطيرة صيفية رائعة تجعل النكهة الحقيقية للتوت الأزرق الطازج تتألق! يأتي معًا في دقائق - والطعم الطازج إلهي.

عندما تنضج العنب البري للقطف ، فهذه هي فطيرتي المفضلة. الحيلة هي بالكاد تسخين بعض التوت حتى تحتفظ بالنكهة الطازجة. لذلك ، يعتمد النجاح على استخدام التوت الطازج ، وليس التوت المجمد أو غير الموسمي. (إذا كنت لا تزرع التوت أو تقطفه بنفسك ، فاشتر التوت في الموسم من سوق المزارعين أو المتجر المحلي.)

لقد استخدمت التوت الأزرق بنسبة 100٪ ، ولكن يمكنك مزج أنواع التوت الأخرى أيضًا (مثل التوت). إنه سهل للغاية - وأقل فوضوية من كسرتين أيضًا.

ابني كان يطلب قطف التوت منذ أن قرأ كتاب الأطفال الكلاسيكي ، العنب البري لسال بواسطة روبرت مكلوسكي.

قمنا بزيارة مزرعة توت محلية مع 12 فدانًا تقطر في التوت. عندما عدنا إلى المنزل ، كان لدينا ما تبين أنه 8 أكواب من العنب البري (وكوب في كل من بطوننا!).

نصيحة: إذا أحضرت دلوًا وحزامًا ، فيمكنك لف الدلو عبر الحزام لترك يديك حرتين للاختيار! عندما يكون التوت الأزرق في ذروته ، يتم تحميل الشجيرات ولا يكون قطف الفاكهة أسهل.

نظرًا لأن التوت لا يدوم طويلًا ، فقد بدأنا في صنع فطيرة لدينا على الفور.

أفضل وصفة لفطيرة التوت الأزرق

مكونات:

1 عجينة واحدة 9 بوصة
4 أكواب من العنب البري
إلى 1 كوب سكر حسب الرغبة
نصف كوب نشا
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة زبدة

تعليمات:

  • قشرة خبز الفطيرة.
  • يُسكب نصف كوب من السكر ونشا الذرة والماء في قدر. امزج حتى تصبح ناعمة.
  • يُضاف 1½4 كوب من التوت ويُطهى على نار متوسطة ، حوالي 7 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج كثيفًا وشبه شفاف.
  • أضيفي عصير الليمون ثم الزبدة.
  • إيقاف تشغيل موقد. دع المزيج في القدر يبرد.
  • أضيفي ما تبقى من حبات العنب البري الطازجة.
  • تذوق ، وأضف المزيد من السكر حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر.
  • تصب في قشرة فطيرة مخبوزة وتبريدها حتى تتماسك.
  • تقدم مع الكريمة المخفوقة المحلاة بنكهة الفانيليا.

نصيحة: لا تنس أن تترك القدر يبرد قليلًا وإلا ستطهو التوت الطازج وتحصل على كل شراب مثل فطائر البقالة.
تحديث: إذا كان لديك قشرتان من الفطائر ، اقترح أحد القراء تفتيت القشرة الثانية المخبوزة مسبقًا في وعاء ، وإلقاءها بالسكر / القرفة ، ورشها فوق أروع فطيرة مليئة بالتوت الأزرق.


الائتمان: تاتيانا فولجوتوفا / شاترستوك

الفطيرة كانت شهية للغاية ولذيذة! نادرًا ما أصنع فطائر الفاكهة ، لكن هذه هي فطيرة التوت الوحيدة التي سأصنعها من الآن فصاعدًا.

لم يكن لدينا الكريمة المخفوقة ، لذلك قمنا بإقران الفطيرة مع آيس كريم الفانيليا. التوت ينفجر بالعصارة حرفيا. (أدرك ابني سبب مضغنا وفمنا مغلق ... لتجنب بقع التوت الأزرق!)

لا يمكنني الحصول على ما يكفي من هذه الفاكهة المحلية ، ليس فقط لمذاقها الحلو ولكن أيضًا بسبب الفوائد الصحية المذهلة للتوت الأزرق.

لا يزال لدينا الكثير من التوت وسوف نقوم بتجميدها. في هذا الكتاب العنب البري لسال، قام الوالدان بتعليب كل التوت الأزرق لتستمر خلال فصل الشتاء. ربما سنصنع بعض المربى! ماذا تصنع بالتوت الأزرق؟


كيف تصنع // الخطوات

  1. اصنع قشرة بسكويت غراهام عن طريق خلط فتات غراهام بسكويت مع السكر والملح والقرفة والزبدة المذابة. ضعيها في طبق فطيرة واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعها تبرد تماما.
  2. اغسل وقطف التوت الأزرق.
  3. ضعي 3 أكواب من التوت الأزرق والسكر والملح ونشا الذرة في قدر. (يمكنك طهي كمية أقل من العنب البري إذا كنت تريد فطيرة عنبية أكثر نيئة. كنت سأطبخ فقط كوبين من العنب البري إذا كان هذا هو الحال).
  4. صب في الماء.
  5. اخلطهم معًا واطبخوا على نار متوسطة عالية.
  6. اطبخي العنب البري حتى يغلي المزيج.
  7. يمكنك تناول التوت الأزرق من على النار بعد أن يغلي المزيج لمدة دقيقتين. لتحقيق أقصى قوة سماكة من نشا الذرة ، يجب أن يغلي. سيبدأ التوت في الانهيار.
  8. أنهي خليط التوت بإضافة الزبدة وعصير الليمون.
  9. دع خليط التوت يبرد قبل إضافة التوت الطازج.
  10. أضعاف العنب البري الطازج في العنب البري المطبوخ.
  11. صب العنب البري في قشرة غراهام كراكر.
  12. برد الفطيرة لبضع ساعات قبل التقديم.
  13. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
  14. مباشرة لتناول الإفطار لذيذ جدا. في هذه القضيه انت محتال.

ملخص الوصفة

  • طحين لجميع الاستعمالات للغبار
  • بات بريس
  • 8 أكواب (حوالي 4 مكاييل) توت مقطوع
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

على قطعة من ورق الزبدة مرشوش عليها القليل من الدقيق ، افردي قرصًا واحدًا من العجين حتى يصل قطره إلى 12 بوصة. بفرشاة معجنات جافة ، امسحي عجين الدقيق الزائد في طبق دائري زجاجي مقاس 9 بوصات ، واضغطيه على الحواف. تقليم العجين إلى 1/2-inch متدلية في كل مكان. أضعاف حافة العجين فوق أو أسفل ، وتجعيد حسب الرغبة. افردي العجين المتبقي بنفس الطريقة وانقل العجينة (على ورق البرشمان) إلى صينية خبز. تبرد قشرة الفطيرة والعجين حتى تصبح متماسكة ، حوالي 30 دقيقة.

ضع العنب البري في وعاء كبير بيديك ، واسحق حوالي نصف كوب من التوت واتركه يسقط في الوعاء أثناء عملك. يُضاف السكر ونشا الذرة وعصير الليمون ويُحرك المزيج جيدًا. يُسكب المزيج في قشرة فطيرة مبردة ، ويُسكب التوت قليلاً في الوسط. انقع بالزبدة. تُرفع العجينة عن الثلاجة ، وتُوضع فوق حشوة التوت. ثني حافة العجينة العلوية بين حافة العجينة السفلية وحافة المقلاة. باستخدام أصابعك ، اضغط برفق على طبقتين من العجين على طول الحافة لإغلاقها ، ثم تجعيدها حسب الرغبة.

باستخدام سكين تقشير ، اقطع عدة فتحات في أعلى العجين للسماح للبخار بالخروج. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض مع الكريمة. نظف سطح الفرشاة بغسول البيض ، مع الحرص على عدم تركه يتجمع. قم بتجميد الفطيرة أو بردها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح متماسكة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ، مع وضع الرف في الثلث السفلي.

ضعي الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق. اخبز حتى تبدأ القشرة بالتحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. استمر في الخبز ، مع تدوير الصفيحة في منتصف الطريق ، حتى تصبح القشرة بنية ذهبية عميقة وتصبح العصائر تغلي وتتسمك ، لمدة 40 إلى 50 دقيقة أخرى. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. من الأفضل تناول الفطيرة في اليوم الذي تُخبز فيه ، ولكن يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ، ومغطاة بغطاء بلاستيكي ، لمدة تصل إلى يومين.


وصفة دوروثي & # 8217 s فطيرة بلوبيري طازجة

اطبع هذا المنشور

كل من يأكل فطيرة التوت الأزرق الطازجة يعلن أنها أفضل فطيرة توت أكلوها على الإطلاق. يتم تحلية التوت الطازج قليلاً ومعطره بالليمون والفانيليا والقرفة في حشوة تُصنع على الموقد وتُسكب في قشرة مخبوزة عمياء. # 8217s عبقري!

(تم نشر هذا المنشور في الأصل في 28 يونيو 2010 ، وتم تحديثه وتحديثه وإعادة نشره اليوم.)

في وقت ما من هذا الصيف ، توقف في السوبر ماركت أو سوق المزارعين واشترِ أربعة علب باينت من العنب البري الطازج. هم & # 8217 وفيرة في أشهر الصيف ، والسعر ينخفض. بمجرد وصولهم إلى المنزل ، قم بإعداد فطيرة التوت الطازجة واللذيذة ، باستخدام طريقة تشاركها كاميل ليسكو ، أخت زوجي السابقة ، التي حصلت عليها من أختها دونا ليسكو فايس ، التي حصلت عليها من والدتها -في القانون. هؤلاء الفتيات يعرفن كيف يخبزن الفطائر ، ولقد كنت محظوظة جدًا لأنني تمكنت من تذوق إبداعاتهن اللذيذة على مر السنين!

أعتقد حقًا أن أفضل الوصفات هي تلك التي يتم تسليمها من طباخ منزلي جيد إلى آخر ، حيث يضيف كل منها قرصها الخاص إلى العملية. أليس & # 8217t أن الطريقة التي يتم بها تطوير الوصفات الرائعة؟ لقد قمت بتعديل هذا واحدًا قليلاً ، وقد صنعته الآن مرات عديدة ، وهو الآن أحد فطائر الصيف المميزة الخاصة بي.

يتم استخدام معظم التوت طازجًا وغير مطبوخ في هذه الفطيرة ، لذلك فهي تحتفظ بنكهة منتقاة للتو. كما أنه لا ينهار مثل العديد من فطائر التوت المخبوزة. علاوة على ذلك ، فهو يتميز بنكهة عطرية خفية لا يتوقعها أحد على الأرجح.

كل من يأكل قطعة يريد الوصفة ، ويعلن أنها أفضل فطيرة توت أكلوها على الإطلاق.

تحديث : ظهرت هذه الفطيرة على الشيف Evan Kleiman & # 8217s KCRW & # 8220Good Food & # 8221 blog في 10 أغسطس ، 2010! وأكثر من ذلك ، قام إيفان بخبز هذه الفطيرة وإحضارها إلى مقابلة في قناة KNBC 4 في لوس أنجلوس ، وأعلن أنها & # 8220a فطيرة عبقرية! لذيذة جدا & # 8230 سهلة الصنع وجميلة جدا. & # 8221 شاهد الفيديو.


نصائح آدم وجوان

  • حواف العقص: لتجعيد حواف الفطيرة ، اضغط بإصبع المؤشر بيد واحدة على حافة العجين من داخل الطبق مع الضغط برفق بمفصلتي اليد الأخرى من الخارج. لرؤيتنا نفعل ذلك ، شاهد فيديو Flaky Pie Crust الخاص بنا.
  • العنب البري المجمد: إذا لم تتمكن من العثور على العنب البري الطازج ، يمكنك استبدال 6 أكواب من العنب البري المجمد التي تم إذابتها واستنزافها.
  • حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لحساب القيم التقريبية.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #inspiredtaste - نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook! تجدنا:inspiredtaste


ملخص الوصفة

  • كوب بالإضافة إلى 1/3 دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 34 كوب سكر
  • كوب زبدة مبردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 4 أكواب من العنب البري الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

في محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، اخفق 3/4 كوب دقيق وربع ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة سكر مع الزبدة حتى يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطيها حتى تتماسك العجينة. شكلي العجينة بسرعة على شكل قرص ، ولفيها في غلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يسخن الفرن إلى 450 درجة. في وعاء كبير ، يُمزج التوت الأزرق مع 1/3 كوب من الطحين ، وربع ملعقة صغيرة ملح ، و 3/4 كوب سكر ، وعصير الليمون والقرفة. تصب في طبق من 1 1/2 إلى 2 1/2 لتر سوفل & إي كيوت.

قم بفك العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق ولفه إلى سمك 1/8 بوصة. قطّعي العجين إلى شرائح بسمك 1/2 إنش ، ثم رتبي فوق التوت الأزرق بنمط شبكي (انظر "نسج قشرة شعرية" أدناه). اضغط على الحواف للختم.

اخبزي لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً والتوت طرياً ، حوالي 45 دقيقة.

نسج قشرة شعرية: سر الحصول على فطيرة شعرية مثالية بسيط: العمل من المنتصف. إليك كيفية صنع قشرة باستخدام خمسة شرائح أفقية وخمسة شرائح عمودية.

افرد خمسة شرائط أفقية ، وتأكد من أنها متباعدة بشكل متساوٍ.

العمل من الجانب الأيمن ، اطوِ كل شريط أفقي آخر للخلف (الأرقام 1 و 3 و 5).

ضع شريطًا رأسيًا في المنتصف بجوار الطية.

افتح الشرائط الأفقية 1 و 3 و 5 مرة أخرى فوق الشريط الرأسي.

اعمل مرة أخرى من اليمين ، واطوِ الشرائط الأفقية 2 و 4 بمقدار الثلث.

ضع شريطًا رأسيًا ثانيًا بجوار هذه الطية. افتح الشرائط 2 و 4 للخلف فوق الشريط العمودي.

مرة أخرى ، من اليمين ، قم بطي الشرائط الأفقية 1 و 3 و 5 ، حوالي ربع المسافة. ضع الشريط العمودي الثالث بجوار هذه الطية واطوِ الشرائط الأفقية مرة أخرى فوقها.

كرر هذه العملية بشريحتين على الجانب الآخر من المركز.


شل فطيرة الليمون

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف كوب زبدة باردة
  • 1 صفار بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبروش ناعماً

في وعاء متوسط ​​الحجم نخلط الدقيق والسكر. باستخدام خلاط المعجنات ، قطعي الزبدة حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء. في وعاء صغير ، يُمزج صفار البيض والماء وقشر الليمون. يقلب خليط صفار البيض تدريجيًا مع خليط الدقيق. (لن يتم ترطيب العجين بالكامل.) باستخدام أصابعك ، اعجن العجينة برفق حتى تتكون كرة. إذا لزم الأمر ، غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى يسهل التعامل مع العجين. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، لف المعجنات من المركز إلى الحواف في دائرة قطرها 12 بوصة. ضع دائرة من المعجنات على طبق دائري مقاس 9 بوصات. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة خارج حافة لوحة الفطيرة. أضعاف تحت المعجنات الإضافية. تجعيد الحافة حسب الرغبة. قم بوخز قاع وجانب المعجنات بسخاء في طبق دائري باستخدام شوكة. وخز في كل مكان حيث يلتقي القاع والجوانب. خط المعجنات بسمك مزدوج من رقائق الألومنيوم. اخبزيها لمدة 8 دقائق. إزالة القصدير. اخبزيها لمدة 5 إلى 6 دقائق أكثر أو حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد على رف السلك.


هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Instagram

اترك تعليقا إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.