وصفات جديدة

Little Pigs Bar-B-Q: أسطورة تحت الرادار في أشفيل

Little Pigs Bar-B-Q: أسطورة تحت الرادار في أشفيل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

السياح الذين يزورون باكستون هول باربكيو في وسط مدينة آشفيل قد يكون سعيدًا بالأجرة ، لكن لا يمكنك الخروج من المكان دون إنفاق 30 دولارًا للشخص الواحد لتناول وجبة كاملة مع إكرامية. حفلة شواء جيدة جدا ، لكن فطيرة بثمانية دولارات؟ إنه مكان عصري في مبنى جميل ، ولكن العصري عادة ما يكون باهظ الثمن.

البديل المفضل لدي لحفلات الشواء اليومية هو الطعام المحلي حقًا الخنازير الصغيرة بار- B-Q أسفل شارع ماكدويل في الطريق إلى قصر بيلتمور. إنه بعيد قليلاً عن وسط المدينة نفسه ولكن ليس كثيرًا ، مبنى مستطيل من الطوب بالكامل مع علامة وامضة قديمة مزينة بالخنازير كانت موجودة منذ عام 1963. يمكنك غالبًا رؤية المالك البالغ من العمر 90 عامًا ، Joe Swicegood يتحدث إلى السكان المحليين في كشك ويبتسم ويلوح. إنه أقدم مكان في آشفيل للشواء.


يستقبلني مات بالقميص الأحمر بالاسم ويلقي بأكبر صدر دجاج بروستد (وهو مقلي بشكل أساسي ، ولكن هناك شيء جديد عنه ، كما لو كنت تأكل دجاجًا مخبوزًا بجلد مقرمش تمامًا) في كيس فضي صغير. "كيف حالك يا مارك؟" يقول ، وفي الواقع يستمع إلى ردي.

الجراء الصمت هي لدغة شهية: قشرية ثم طرية. هناك نوعان من الصلصات اللذيذة ، ولكن يمكن تذوق لحم الخنزير المسحوب بمفرده. أسعار أطباق الشواء معقولة ، وأحيانًا أنفق 5 دولارات فقط على شطيرة أو دجاج وأنا ممتلئ. تأتي الفاصوليا وسلطة الكرنب مع طبق شواء بثمانية دولارات مشبع ، خاصة مع الجراء الصمت.

وبما أنك في الجنوب ، فأنت تعلم أن الشاي المثلج يجب أن يكون في القائمة ، مع بيع جالون من الشاي المثلج الحلو أو غير المحلى مقابل 5 دولارات فقط.


ما أحبه في المكان هو أنني أسير بجواره كل يوم تقريبًا ، عندما أصعد التل لأدرس في الكلية. رائحة الدجاج المشوي تملأ أنفك بالكتل وفجأة أصبحت في الطابور تريد قطعة أو قطعتين. يمكن رؤية عمال البناء وموظفي المستشفى وهم يأتون ويذهبون مع العديد من الأزواج الأكبر سناً الذين يستمتعون بأنفسهم.

بعد ظهر أحد الأيام ، سحبني أمين الصندوق جانبًا وقال ، "أنت لديك لتجربة الفطيرة ". لذلك تحولت إلى شريحة من فطيرة الليمون بقيمة دولارين. كونها الحلوى الوحيدة في القائمة ، يكاد يكون من السهل تفويتها. يا ولد. بعد ذلك ، لطالما تلقيت هذه الحلوى المنعشة مع قشرة بسكويت غراهام. ينظف اللحم من الحنك دون أن يكون غنيًا جدًا أو ثقيلًا.

لا تقرع لقاعة بكستون ؛ إنها تجربة مختلفة وأنا أحب المكان كثيرًا ، جنبًا إلى جنب مع Okie Dokies Smokehouse في Swannanoa ، ولكن بالنسبة لاحتياجات الشواء اليومية ، فإن خياري الأفضل في آشفيل هو Little Pigs. واحدة من أكثر العلامات برودة في المدينة أيضًا.

أشعر وكأنني في المنزل هناك. اذهب إلى الغرفة الخلفية وسترى قائمة قديمة مرسومة يدويًا عام 1963 على الحائط - وستعرف ما أعنيه. لا تنس إلقاء نظرة على تمثالين على شكل رأس خنزير على الوشاح أيضًا.


شاهد الفيديو: Three Little Pigs Barbecue (أغسطس 2022).