وصفات جديدة

وصفة كرات الريكوتا بالبندق

وصفة كرات الريكوتا بالبندق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

كرات جبنة الريكوتا والشيدر لها القليل من صلصة رسيستيرشاير ، وملفوفة في المكسرات المفرومة. canape سريع وسهل.


سوفالا ، موزمبيق

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 20 كرة

  • 300 جرام جبن ريكوتا
  • 125 جرام جبن شيدر مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة كرفس أو ملح بصل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج أو حسب الرغبة
  • المكسرات المفرومة ، من أي نوع

طريقةالإعداد: 10 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: 3 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 3 ساعات و 15 دقيقة

  1. قم بمعالجة جميع المكونات معًا ، باستثناء المكسرات ، حتى تصبح كثيفة ودسمة.
  2. ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
  3. في هذه الأثناء ، تحمص المكسرات المفرومة في مقلاة ساخنة لبضع دقائق وتترك لتبرد.
  4. يُرفع المزيج من الثلاجة ويُوضع في 18-24 كرة.
  5. لفات المكسرات المحمصة وتقديمها!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الريكوتا والسبانخ جنودي

لقد كان Gnocchi أحد الوجبات المفضلة لابني الأكبر لسنوات عديدة حتى الآن. كانت واحدة من الوجبات الأولى التي يلتهمها أسرع منا ، ويأكل بنفس القدر. لم يكن شقيقه الأصغر معجبًا بهذا القدر من قبل ، على الرغم من أنه يزداد اهتمامه بهم الآن يمكنه المساعدة.

تميل المحاولات السابقة لجعل الأطفال يساعدون في صنع جنوكتشي في النهاية في أيدي فوضوية للغاية وليس بالكثير من المساعدة. ومع ذلك في هذه الأيام ، يمكنني حملهم على عمل خط إنتاج جيد معي (كما فعلوا مع بعض جنوكتشي البنجر منذ وقت ليس ببعيد). وهو كذلك ، لأننا بحاجة إلى الكثير هذه الأيام.

في الآونة الأخيرة ، كنت أتطلع إلى تجربة شيء مختلف قليلاً حول الموضوع وعدت إلى gnudi. لقد صنعتها منذ عامين ، لكن بطريقة ما تخلصت من هذه العادة. لا أعتقد أن الأطفال سيتركون ذلك يحدث مرة أخرى.


ريكوتا غنودي

بالنسبة إلى gnudi: ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية. تبليه بالملح حتى يصبح طعمه مثل البحر. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، ضعي جبنة الريكوتا ، والبارميزان ، وبيضة كاملة ، وصفار بيضة واحدة ، وقشر ليمونة مفرومة ناعماً ، ورشة من جوزة الطيب ، وملعقة صغيرة من الملح والثوم المعمر. اخلط جيدا. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. قد لا تحتاج إلى كوب كامل. لا تفرط في الخلط بمجرد دخول الطحين. ضع حوالي كوب من السميد في وعاء الخلط الثاني. باستخدام مغرفة البسكويت ، ضع عجينة الكنودي في السميد. لف كل مغرفة بيديك لتشكيل كرات. بمجرد تشكيل كل الكنودي ، أسقطها في الماء المغلي. يجب أن يستغرق الطهي حوالي 4 دقائق.

للصلصة: في مقلاة كبيرة ، ضعي 2 أوقية من الزبدة والاسكواش والمريمية على نار متوسطة عالية. يُطهى حتى يتحول لون الزبدة إلى اللون البني ورائحة البندق. إزالة المريمية من المقلاة.

لانهاء: عندما تنضج المعكرونة ، أضيفيها إلى المقلاة مع نصف كوب من ماء المعكرونة. يتبل بالملح (إذا لزم الأمر) وعصير ليمونة واحدة. اقلب الجرجير في النهاية. ضعيها في الطبق وزيّنيها بجبن البارميزان والفلفل المطحون الطازج.


كرات اللحم الايطالية الخالية من الجلوتين

السر خارج. دلل عائلتك بهذه الكرات الإيطالية الرطبة بشكل مذهل. ما هو مفتاح كرة اللحم الرطبة؟ ستصبح اللحوم الخالية من الدهون قاسية أثناء الطهي. منع حدوث ذلك من خلال طريقتين & # 8220secret & # 8221: إضافة البيض وجبن الريكوتا وإضافة الخبز المنقوع كمواد رابطة. سيبقي البيض وجبنة الريكوتا رطوبتها ويمنع الخبز المنقوع كرات اللحم من الانكماش وتصبح قاسية. (Shhh! Don & # 8217t أخبر أي شخص!) للحصول على إضافة مثيرة ، استخدمنا Three Baker & # 8217s Great Seed Bread لتحضير القليل من الخبز. أنت & # 8217ll تتمنى أن يأتي اليوم الوطني لكرات اللحم (الذي يحتفل به في 9 مارس من كل عام) في كثير من الأحيان.


يمكنك أيضًا تقديم هذه قبل أ بروتين طبق رئيسي قائم من أي نوع! جربها مع هذه الأطباق الرئيسية القائمة على البروتين مثل: Slow Cooker Ham أو Roast Turkey Breast (One Pan) أو Easy Thanksgiving Turkey (One Pan) ، أو Garlic Butter Steak Bites (وعاء واحد) وحتى لحم البقر المشوي (مقلاة واحدة).

كرات جبنة الرانش& # 8211 أضف كيس توابل الرانش إلى الخليط.

كرات جبن الأناناس& # 8211 اخلطي الأناناس المطحون مع الخليط. تأكد من تصريفها للتخلص من العصائر الزائدة.

سجل الجبن& # 8211 لف خليط الجبن في شكل جذع ثم لفه في أي طبقة من اختيارك.

أضف أنواع الجبن الأخرى& # 8211 مثل جبنة البارميزان أو جبن الماعز أو الريكوتا أو الجودة أو أي شيء آخر تحبه.

بندق الطبقة- جرب مسحوق اللوز والجوز والجوز والكاجو والفستق أو الفول السوداني المطحون.

طبقة فواكه مجففة& # 8211 جرب التوت البري والكرز والمشمش والمانجو وجوز الهند.

الطبقة العشبية الطازجة- جرب البقدونس المفروم ناعماً والشبت والثوم المعمر والكزبرة والزعتر والأوريجانو والبصل الأخضر والطرخون.

أضف لحم الخنزير المقدد& # 8211 استخدم فتات لحم الخنزير المقدد في الخليط أو تدحرج على السطح الخارجي للكرة.

أضف توابل أخرى& # 8211 مثل توابل الكاجون أو التوابل اليونانية أو مزيج التوابل الخاص بك.

أضف السجق- يُمزج النقانق المطبوخة المتفتتة مع مزيج الجبن.

كرات الجبن المقلية& # 8211 تحضير خليط دقيق بسيط وتغمس كل كرة مبردة في هذا الخليط وتقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها على الفور.

جرب أحجام وأشكال مختلفة & # 8211 بدلاً من الإصدار المصغر ، اصنع كرة عملاقة كبيرة مع البسكويت والمعجنات المقدمة على الجانب. يمكنك أيضًا عمل شكل سجل.


وصفة كرات الريكوتا بالبندق - الوصفات

(حسنًا - أظن هنا: سأصلح إذا اكتشفت الأمر وسيصبح بعيدًا: اللوز: .50 ، الجوز: .75 ، الشوفان: .07 ، رقائق الشوكولاتة: .20 ، العسل: .05 ، جوز الهند زيت: 05)

ملحوظة: بطبيعة الحال يجب أن تكون المكسرات والشوفان نيئة إذا كنت تريد أن يكون هذا طعامًا نيئًا. تأكد أيضًا من عدم تعرض الشوفان للأطعمة التي تحتوي على الغلوتين إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

ملاحظة على زيت جوز الهند: في الأصل هذه الوصفة كانت تحتوي على ضعف العسل (4 ملاعق كبيرة). لم أكن أعتقد أنها بحاجة إلى الحلاوة ، لكنها كانت بحاجة إلى شيء من شأنه أن يساعد في تجميع الكرات معًا. أقوم بإضافة زيت جوز الهند لهذا الغرض (لأنني أفضل الدهون على السكر في وصفاتي). ربما يمكنك استخدام القليل من الحليب أو المزيد من العسل إذا كنت تفضل ذلك.

2 ملعقة كبيرة عسل (أو رحيق الصبار إذا كان نباتيًا)

3-4 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة (اختياري)

في معالج الطعام (كنت أستخدم خلاطًا صغيرًا ، والذي يعمل أيضًا) ، اخلط اللوز والجوز والشوفان والقرفة والملح. ضعيها حتى تتماسك قوام كريمة القمح.

يُضاف العسل وزيت جوز الهند والفانيليا ويُعالج.

أضف الشوكولاتة إذا كنت تستخدم. يمكنك معالجتها قليلاً أو تركها في شكل رقاقة.

ربما يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ، لكنني احتفظت بها في الثلاجة.


لدغات الطاقة البندق

بعد التحقق من تطبيق الطقس خلال الأسبوعين الماضيين ، يمكنني القول رسميًا أنه سيبدو مشرقًا ومشمسًا للأسبوع القادم. شيء ما حول هذا التغيير في الطقس جعلني أرغب في الطهي والخبز طوال اليوم. لا تقلق في الواقع فهذا لن يحدث في أي وقت قريب.

هذا الأسبوع وحده ، قمت بإعداد حوالي 4 وصفات وهو الآن يوم الأربعاء فقط. أحدهما كان فاشلاً ولكني أتطلع إلى إتقانه قريبًا جدًا. كان من السهل صنع لدغات الطاقة الجوزية واستغرقت حرفيًا حوالي 5 دقائق من البداية إلى النهاية.

كنت أرغب في تناول وجبة خفيفة سريعة في جميع أنحاء المنزل وستساعد قضمات الطاقة هذه في حل مشكلتي. أفضل جزء عنها هو أنه من المحتمل أن يكون لديك بالفعل معظم المكونات الموجودة في مخزنك بالفعل.

لقد استخدمت البندق الخالي من الدهون والخالي من السكر والعسل وزبدة الفول السوداني الكريمية لتأمين الخليط معًا. تتكون المكسرات من اللوز والبندق بالإضافة إلى القليل من الفاكهة المضافة من التمر الكامل. تمت إضافة الشوفان مع الكاكاو لقوام أفضل قليلًا لقيمات الطاقة.

إنها حقًا وجبة فطور صغيرة ممتعة أو علاج بعد الظهر. إنها مكافأة إضافية لأن أطفالك سيستمتعون بتناولها أيضًا.


ريكوتا غنودي مع زبدة المريمية

قم بتبطين المنخل بقطعة من الشاش أو قطعة قماش J جديدة وضعها فوق وعاء. اقلب الريكوتا في القماش ، واجمع الأطراف برفق وثبتها بشريط مطاطي. اتركي الريكوتا حتى تصفى لمدة 4 ساعات.

انقل الريكوتا المصفاة إلى وعاء نظيف. يخفق في الجبن الصلب ، صفار البيض ، مبشور جيد من جوزة الطيب ، ثم يتبل جيدا. ضع السميد في طبق خبز أو وعاء بلاستيكي كبير. بلل يديك ، واغمسهما في السميد ، واعمل بسرعة ، ضع ملعقة صغيرة ممتلئة من مزيج الريكوتا في يديك ولفها برفق على شكل كرة (لا تقلق إذا لم تكن مثالية). ضع الكرة في طبق السميد ولفها حتى تغطى بالكامل. ارفعها ولفها بين راحتي يديك لصنع كرة ناعمة ، ثم انطلق مرة أخرى في السميد. استمر مع باقي الخليط. يجب أن تصنع حوالي 24 كرة. بمجرد تشكيل جميع الكرات ووضعها في السميد ، قم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق الخبز (وليس ورق التغليف) ، ضع الطبق في الثلاجة واتركه ليبرد لمدة 12 ساعة على الأقل ، على الرغم من أن 24 ساعة أفضل - هذا هو تشكل كرات الريكوتا قشرة حول الخارج.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي. استدر إلى أن يغلي ببطء ثم اخفض نصف الغنودي. اطبخ بلطف لمدة 2-3 دقائق - تكون جاهزة عندما تطفو إلى الأعلى - ثم استخرجها بملعقة مثقوبة وانقلها إلى غربال. كرر مع ما تبقى من gnudi. تذوب الزبدة ببطء في مقلاة صغيرة. أضف أوراق المريمية وتأكد من عدم تداخلها واتركها تنضج حتى تنضج. انقليها إلى طبق مبطن بورق المطبخ. إذا تحولت الزبدة إلى اللون البني ، أزلها من على النار إذا لم يكن كذلك ، استمر في الغليان حتى يصبح لونها بني فاتح. قسّمي جنودي بين أطباق دافئة ، ورشي فوق الزبدة المحمرّة ، وضعي فوقها المريمية والصنوبر ، وقدميها مع الجبن المبشور والفلفل الأسود والجرجير وسلطة البصل الأحمر.


اعتبر وصفة farro هذه نموذجًا - لا تتردد في استخدام أي خضروات موسمية في متناول اليد.

تمتلئ أطباق الحبوب المستوحاة من البيبيمباب بالخضروات الزاهية وشرائح اللحم المتبل بالتوابل.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


بالنسبة إلى Gnudi: قم بتبطين طبق كبير بثلاث طبقات من المناشف الورقية أو منشفة أطباق نظيفة. انقل الريكوتا مباشرة إلى المناشف الورقية وانشرها بملعقة مطاطية. ضع طبقة ثلاثية أخرى من المناشف الورقية أو منشفة أطباق نظيفة في الأعلى واضغط بقوة براحة يديك لإزالة الرطوبة الزائدة. انزع المناشف الورقية العلوية.

ضع وعاءً كبيرًا على الميزان وصفر الميزان. اكشطي الريكوتا في وعاء لوزنه. قم بإزالة الريكوتا الزائدة لتترك 12 أونصة بالضبط. احتفظ بجبنة الريكوتا الزائدة لاستخدام آخر. أضيفي جبن البارميزان وتبليه بالفلفل الأسود. يُمزج المزيج مع ملعقة مطاطية. يتبل بالملح حسب الرغبة. انقله إلى طبق كبير ونظيف وانتشر في طبقة رقيقة متساوية. انقله إلى الفريزر واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، انقل نصف دقيق السميد إلى وعاء كبير والنصف الآخر إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. عندما يتم تبريد الريكوتا ، اكشطه في وعاء كبير فارغ منفصل وقم بطيه بملعقة مطاطية حتى لا تبقى قطع كبيرة من الريكوتا المجمدة. باستخدام ملعقة صغيرة من البسكويت ، شكلي كرة من الريكوتا بعرض 1 1/2 بوصة (حوالي ملعقتين كبيرتين) وانقليها إلى وعاء الدقيق. باستخدام أصابعك ، اغرف الدقيق الجاف فوق كرة الريكوتا.

بمجرد تغطية الكرة ، ارفعها برفق ولفها بيديك لتشكيل كرة أنيقة. انقله إلى طبق الخبز. كرر مع الريكوتا المتبقية. يجب أن يكون لديك حوالي 16 إلى 20 gnudi منتهية. نرش أي سميد متبقي في الوعاء فوق الجنودي المشكلة. غطي طبق الخبز بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 أيام على الأقل ، مع تقليب Gnudi مرة واحدة في اليوم. بمجرد تكوين الجلد للجلد ، يمكن تجميدها. انقلي المزيج إلى طبق كبير أو صفيحة خَبز مُقَلَّف وجمّديه لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح صلبًا. انقله إلى كيس المجمد المزود بسحاب وقم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. اتركه يذوب في طبق مغطى بغلاف بلاستيكي في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي.

للطهي والتقديم: سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة حتى تنحسر الرغوة ، وتصبح الزبدة الصلبة ذهبية اللون ، والزبدة لها رائحة الجوز. تُضاف أوراق المريمية وتتبل قليلاً بالملح وتُطهى مع تقليب الأوراق من حين لآخر حتى تنضج لمدة دقيقتين. باستخدام الملقط ، انقل الأوراق إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها. احتفظ بالزبدة البنية بعيدًا عن الحرارة.

ضع الزبدة المتبقية في مقلاة متوسطة. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا ليغلي. يُضاف الكنودي ويُطهى مع التحريك برفق شديد لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الجنودي إلى المقلاة مع الزبدة ، مع التأكد من وصول الكثير من ماء المعكرونة إلى المقلاة التي تحتوي على جنودي.

توضع المقلاة على نار عالية وتُطهى مع رجّ القدر وتقليب الجنودي برفق حتى تتحول الزبدة وماء المعكرونة إلى صوص كريمي ، لمدة دقيقة تقريبًا. يتبل بالملح حسب الرغبة.

انقل صلصة الكنودي والزبدة إلى طبق تقديم دافئ أو إلى أطباق فردية. ضعي فوقها أوراق المريمية المقلية ورشي عليها الزبدة البنية. يرش بجبن البارميزان والفلفل الأسود ويقدم على الفور.


شاهد الفيديو: بقلاوة الشوكولاتة بالبندق الفاخرة - دجاج بالتمر هندي - السلطة الايطالي. زعفران وفانيلا حلقة كاملة (أغسطس 2022).