الفول



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تغسل الحبة جيداً وتنقع في عدة مياه ، من المساء حتى الصباح ، حين يسيل الماء منها. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ، ثم يُطهى على نار خفيفة في القليل من الزيت. نقطع السجق إلى شرائح رفيعة وكذلك الكايزر.

بعد أن يتماسك البصل نضيف عجينة الدونات والفلفل والفلفل الحلو وشرائح النقانق والكايزر والثوم المهروس ويخلط جيدا ثم يضاف الفاصوليا والماء لتغطية الفول. أضف الملح والتوابل الأخرى واتركها تغلي جيدًا. عندما تنضج الفاصوليا والسجق والكايزر ، يُرش البقدونس الأخضر والشبت الأخضر فوقها ، ويُفرم جيدًا.

شهية كبيرة!


GULAS DE FASOLE - بابغولاس

الفول جولاش (بابجولاس) هو نوع من الحساء الكثيف ، متسق للغاية ، شيء بين الحساء والحساء. إنه طعام لذيذ للغاية وعطري ، جيد جدًا بحيث لا يمكنك التوقف عن تناول الطعام بالكاد :). صحيح أن هناك بعض الأعمال التي يجب القيام بها في تحضير فول جولاش ، لكن النتيجة تستحق العناء تمامًا.
لتحضير فول الجولاش استخدمنا لحم الخنزير ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر جيدًا. أضع الجولاش و csipetke ، وهو نوع من الزلابية الدقيق بحجم حبة الفول ، والذي تحبه عائلتي. أما بالنسبة للتدخين ، فقد استخدمت ساقًا مدخنًا ، لكن يمكنك استخدام أي دخان تريده ، مع أو بدون عظم. تأكد من شراء الفاصوليا مقدمًا للحفاظ على نقعها طوال الليل. بهذه الطريقة سوف يغلي بشكل أفضل وسيكون ألذ بكثير.

المكونات اللازمة لتحضير فول جولاش (بابجولاس)

- 500-600 غرام الفول (يفضل مع الفاصوليا الكبيرة)
- 500 غرام لحم خنزير
- 1 سيولان مدخن مع العظم (حوالي 700 غرام)
- 2 بصل
- 2 جزر
- شريحة واحدة من الكرفس
- 1 فلفل أحمر
- 4-5 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 2 ملاعق زيت
- 2 ملاعق صغيرة بابريكا
- & # 189 ملعقة شاي زعتر
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 3 أوراق غار
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 باقة بقدونس

لفطائر الدقيق (csipetke) تحتاج إلى:
- 1 ou
- دقيق 80 غرام (تقريبا)
- الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير الفول جولاش (بابجلياس)

عندما عادت الفاصوليا إلى الغليان ، قمت بقلي مكعبات لحم الخنزير في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت. رشش القليل من الملح واتركه يكتسب اللون البني.
بينما كان اللحم يقلى في المقلاة ، قمت بتنظيف الجزر والكرفس وتقطيعهما ، والجزر نصف بالطول ثم تقطيع شرائح والكرفس إلى مكعبات.
بعد تحمير اللحم ، أضعه في فول جولاش مع الجزر والكرفس ومتبل بالملح (ليس كثيرًا لأن السيولان مالح) ، والفلفل الحلو ، والكمون المطحون ، والفلفل والزعتر.


فول جولاش

انقعي الفول واتركيه طوال الليل. في اليوم التالي يتم غليه وتغيير الماء مرتين.


يتم تقطيع الكايزر إلى شرائح ، ثم يتم تقليبها على نار عالية.

يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والبقدونس المقطع إلى شرائح رفيعة.

اخبزيها معًا لبضع دقائق ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها.

بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي مكعبات الفلفل.

نضع فول مسلوق وماء كاف في إناء لتغطيته ،

خليط الخضار مع الكايزر ومكعبات الطماطم المقشرة وأوراق الغار.


املأ بكوبين آخرين من الماء واتركه حتى يغلي. نضيف الفلفل الحلو والحار والكمون المطحون والفلفل ويتبل بالملح.